各种狗肉做法大全
狗肉的做法大全
狗肉的做法大全以下是狗肉的做法大全：1. 红烧狗肉：材料：狗肉500克，生姜3块，葱段3根，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
做法：将狗肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。
锅中加入适量油烧热，放入姜葱爆炒出香味后，加入狗肉块煮至变色。
狗肉变色后加入料酒，炒匀后加入白糖、生抽、老抽烹调，再加入适量水，煮开后转小火炖煮40分钟即可。
2. 炒狗肉丝：材料：狗肉250克，胡萝卜1根，青椒1个，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：将狗肉切成丝，用开水焯水后捞出备用。
胡萝卜和青椒切丝备用。
锅中加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒出香味后加入狗肉丝翻炒至变色。
加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、料酒调味，炒匀后即可出锅。
3. 狗肉火锅：材料：狗肉500克，生姜适量，大蒜适量，火锅底料适量，豆腐适量，粉丝适量，生菜适量，蘑菇适量。
做法：将狗肉洗净切片备用。
生姜和大蒜切末备用。
将锅烧热，加入生姜和大蒜炒出香味。
将狗肉片放入锅中炒至变色。
加入适量水，煮开后放入火锅底料，煮沸后加入豆腐、粉丝、生菜、蘑菇等食材。
煮熟后即可享用。
4. 糖醋狗肉：材料：狗肉500克，葱姜蒜末适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，白醋适量。
做法：将狗肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。
加热锅中适量油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
加入狗肉炒至变色，加入适量料酒，炒匀后加入白糖、生抽、鸡精调味。
最后加入适量白醋，炒匀后即可上桌。
以上是几种常见的狗肉做法，供您参考。
请注意，狗肉在一些地区可能不合法或受到道德和伦理争议，请根据当地的法律法规和个人价值观进行决策。
脆皮狗肉做法
脆皮狗肉做法
脆皮狗肉做法
狗肉滚三滚,神仙站不稳。
脆皮狗肉皮脆肉香,越吃越想吃,保证上瘾!
狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。
做法1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.
2菜狗一只,约20斤重
3杀好,以开水汤好去毛
4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止
5 砍狗肉,必须“块块见皮”
6 烧油，放油，，放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味，倒入狗肉。
按每斤狗肉加一块腐乳，腐乳味出即起锅。
7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了
8 这是干锅狗肉,皮脆肉香
9随着时间过去, 狗肉有变焦的迹象,倒入啤酒,变成水锅狗肉. 另有一番滋味,也非常好吃。
柴火狗肉的做法
柴火狗肉的做法
【原料】狗肉，干红辣椒、茶油、盐、葱、生姜、八角、桂皮、橘子皮【做法】一选好狗料。
要选20至25斤左右两年至三年的黄或黑廋肉狗。
二烤狗。
待毛褪去后，把狗放在铁架上，用稻草熏烤，在熏烤的过程中要把握好火力，把狗不断地翻转，直至烤到金黄色，有浓郁香味溢出时为止。
三切狗。
要把狗按肉、骨析好，肉块大小适中，肋骨撕成长条状。
四烹狗。
这是关键一步。
整个烹制过程中用柴火。
首先是把狗肉及内脏倒入大铁锅中盖好锅盖，放入适当八角、桂皮、橘子皮到金黄色、根据狗的年份计算焖狗的时间，直至七、八成烂为止。
其次把焖好的狗肉用茶油进行爆炒5分钟左右。
再次是将爆炒好的狗肉加水加狗血烹煮10分钟。
最后将炒好的干红辣椒等佐料放入锅中，搅拌均匀，放盐、油出锅，再把葱花、姜末撒在狗肉面上，即可食用。
【操作关键】1、一定要用柴火，焖狗时火力要大，炒狗时用文火，不宜过大；2、必须用茶油。
【特点】色泽鲜艳、肉质松软，浓香四溢，口味甚佳。
【保健功能】具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛，腹满少食，肝肾不足，腰膝酸软，阳萎遗尿等症。
(图片暂缺) 【禁忌】脑血管病人、热证、感冒患者忌食。
狗肉的做法大全
狗肉的做法大全【五香狗肉】【材料】生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。
【做法】①将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
②将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
③再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
【功效】味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。
【焖烧狗肉】【材料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【做法】①将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
②再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
【附片炖狗肉】【材料】熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
【做法】先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
【功效】温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温、每遇冬季则冻疮发作、夜尿频多、头晕眼花、贫血等虚寒之症。
【红烧狗肉】【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。
【做法】①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
狗肉的做法大全：推荐三则狗肉粥疗方
狗肉的做法大全：推荐三则狗肉粥疗方
冬令进补，药补不如食补，而狗肉则为冬日餐桌上的佳品。
中医认为，狗肉性味甘、咸、温，入脾、胃、肾经，有温补脾胃、补肾助阳之功。
冬天常吃狗肉，可促进血液循环，增强机体抵抗力，还可预防冻疮的发生。
煮粥服食，脾肾双补，是脾肾亏虚、下元不足病人理想的食疗方。
现介绍三则粥疗方，供选用。
1.狗肉粥狗肉250克，大米100克，调味品适量。
将狗肉洗净，切细；大米淘净备用。
先取狗肉放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，而后下大米煮粥，待熟时调入葱白、姜末、胡椒、食盐、味精等调味品，再煮一、二沸即成，每日1剂。
可补中益气、温肾助阳。
适用于脾肾不足、脘腹胀满、腰膝酸软、臌胀、水肿、小便不利、四肢不温、大便溏薄等。
2.黄狗肾粥黄狗肾15克，大米50克，调味品适量。
先将黄狗肾洗净，切片，加葱、姜、椒、盐、黄酒及清水适量煮沸后，转文火煮至半熟，加大米同煮为粥，待熟时调入味精、猪油适量服食，每日1剂。
可温肾助阳。
适用于命门火衰之阳痿不举、精冷无子等。
3.苁蓉狗肉粥肉苁蓉10克，大米50克，狗肉100克，调味品适量。
先将肉苁蓉洗净，切细；狗肉洗净，切细，放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下大米、肉苁蓉，文火煮至粥成后，放食盐、味精、葱、姜、料酒等调味，再煮一、二沸服食，每日1剂。
可温阳补肾。
适用于肾阳虚衰所致的妇人阴冷、不孕、白带清稀、形寒肢冷等。
关于狗肉 做法范文
关于狗肉做法范文【导读】一些地区有三伏天吃狗肉的习俗，身体hold不住不想鼻血哗啦哗啦流的筒子不要任性。
冬天各种肉飘香，吃狗肉的人也是一堆堆，打狗肉火锅、炒狗肉、干锅狗肉，吃不完还能腊起来，想什么时候吃就什么时候吃。
也可以炖点狗肉汤喝喝，也是极暖身的。
不过狗狗是咱们的小伙伴，建议还是不吃狗肉哈。
屯好秋膘好过冬，冬天进补要吃肉！相信没有多少人会抵制肉类的诱惑呢。
冬天也是各种“打铁”的声音，各种火锅涮涮涮！羊肉、牛肉、狗肉飘香，小心脏也躁动起来了。
一些家庭可能会亲自下厨，一家子围在一起打打狗肉火锅，又或者是炒盘狗肉吃吃。
下面介绍几种大家基本上都吃过的狗肉做法，一起来看看。
【干锅狗肉】食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。
调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。
步骤：1、狗肉用水煮煮就变成熟狗肉了呢，煮熟之后切开放在小碟子里。
2、姜、葱、蒜洗净哦，萝卜、芹菜和洋葱都洗净哦，切切切！3、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。
4、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。
5、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。
6、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。
【腊狗肉】食材：狗肉。
调料：葱、料酒、盐、五香粉、油。
步骤：1、狗肉洗净后，装在小盘子里沥干水分。
2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下，撒上葱花。
3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干。
...狗肉怎么吃最补带娃到虚脱？加班加点到虚脱？不做什么也虚脱？吃点肉补补身子也是ok的。
如果吃狗肉的话，怎么吃最滋补呢？妈网百科要唠叨一下哈，其实狗肉和猪肉的营养也没有什么分别的呢，并没有大家想象中的那么滋补，吃多还会上火、流鼻血，要适可而止呢。
说到进补，可能大家会想到汤水，可以试试煲点狗肉汤的呢，做法也简单，喝了还能暖身补充蛋白质，不过不要吃多。
狗肉的烹饪方法（2）
狗肉的烹饪方法(2)炒狗肉丝的做法：特点：此菜色泽酱红，味辣鲜嫩，芹菜清香。
原料：狗肉四两;精盐三分;芹菜二两;味精一分;干红辣椒三只;黄酒三钱;姜末五分;干淀粉二钱;大蒜两瓣;食油一两二钱;酱油三钱制作过程：1.选用腰窝或后腿狗肉，泡去血水洗净，剔去筋膜，片成约一分厚片，再切成细丝。
芹菜择洗干净，切成一寸长段。
干红辣椒洗去灰尘，去蒂和籽后斜切成丝，蒜瓣拍碎。
2.将狗肉丝放碗内，加入精盐(二分)、黄酒、干淀粉和水淀粉(五钱)，并用手抓拌均匀。
3.锅放炉火上，加入食油一两烧热，下狗肉丝煸炒至松散变色时，盛入碗内。
原锅加油烧热，先放干辣椒丝、姜片、蒜末煸出香辣味时，再加芹菜合炒几下，最后放入狗肉丝、精盐、酱油合炒后，加入味精，翻炒匀即成。
地枣狗肉条的做法：特点：呈金黄色，脆香爽口，佐酒上品原料：地枣400克，狗肉50克(熟瘦狗肉)，豆油500克(实耗75克)粉衣料：鸡蛋1个，右粉150克，精盐3克，酱油10克，胡椒面2克，清水100毫升蘸酱料：酱油20克，食醋5克，白糖3克，葱末2克制作过程：地枣，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亚洲各地分布很广，根很似大蒜头，但直径仅有2-3厘米，属百合科，多年生草本植物，喜欢生在山地或原野的草丛中。
根与茎可食用亦可作药材，采集时，根和茎一起采，尽量不要伤根，时间选在4-5月花含苞欲放末放时，最佳。
地枣具有解毒和促进血液循环的作用，可治疗跌打损伤，筋骨痛，肠炎等症，并具有抗癌作用1、把地枣洗净，根丸洗净切片，荭切成丝段2、再把熟瘦狗肉切成薄长条3、鸡蛋打入瓷碗中，加入面粉、精盐、酱油、胡椒面、清水搅拌均匀，再将地枣和狗肉条放入，拌匀，使其挂匀粉衣糊4、炸锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热，逐条将挂粉衣的地枣狗肉条投入，火不要太旺，入锅变黄色，即捞出，控油，入盘5、将酱油、食醋、白糖、葱末放入大瓷碗中拌匀，分装每个小碗内，蘸食狗肉脯和地枣条，即可东坡狗肉的做法：特点：色泽红润，滋味异香，狗肉酥烂，风味独特。
尖椒炒狗肉简单又好吃的做法
尖椒炒狗肉简单又好吃的做法狗肉具有很好的温补肾阳的功效，狗肉效果也很多，尖椒炒狗肉的做法也是很多人都会有做的，但是炒狗肉也是需要技巧的。
想要了解更多尖椒炒狗肉的做法，那就和小编一起来看看吧!制作尖椒炒狗肉的食材尖椒炒狗肉简单的步骤1.打包的狗肉是韩餐店里煮好带皮的，尖椒一个，大葱一根。
2.尖椒切滚刀块，大葱切段。
3.热锅凉油，油热后先放入大葱，尖椒煸炒。
4.尖椒变软后加入狗肉。
5.加适量蒜蓉辣酱6.翻炒均匀。
7.出锅。
狗肉的禁忌搭配1、大蒜狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
2、茶狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。
这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。
3、杏仁杏仁与狗肉相克。
服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。
4、田龟狗肉与田龟相克，狗肉、田龟均为大热食物，食之令人上火。
5、西瓜因为狗肉味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
所以吃狗肉后不能吃西瓜。
6、南瓜南瓜属于温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、醋狗肉不宜与醋同食，因为酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
8、胡桃狗肉与胡桃相克，二者均为大热食物。
同食令人口干舌燥。
9、鲤鱼鲤鱼性味甘平，利水下气，除含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还含有10多种游离氨基酸以及组织蛋白酶。
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焖狗肉的做法:
原料】
狗肉200克，葱5克，姜5克，大料等。
糍粑辣椒2克，精盐2克，酱油5克，白糖适量，花椒面1克，植物油30克。
【制法】
①将狗肉洗净，用沸水烫一下切成大块，过油煎至没有水份。
②沙锅中先投入葱、姜、辣椒垫底，加入大料，放上狗肉块，再加精盐、酱油及清汤，武火烧沸，文火炖约半小时，续入适量清汤，盖上盖再慢慢焖约1小时至熟，加入白糖适量，撒入花椒面即成。
（糍粑辣椒是做黄焖菜肴必不可少的）【营养成分】
含蛋白质36克，脂肪34克，碳水化合物12克，热量千卡，钙毫克，磷毫克，铁毫克，锌毫克，食物纤维0.1克，硒8微克，视黄醇微克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，胆固醇160毫克。
【保健功效】
补脾胃，养气血。
适用于久病气虚、脾胃虚寒、胸腹胀满、溃疡不愈者。
狗肉还具有强腰膝，补肾气，暖下元之功效，对腰膝酸软、阳痿遗精、肾虚下寒者也宜食用。
【宜忌】
狗肉性温热，冬季食用为宜，不宜多食，内热者慎用。
【菜名】狗肉煲
【所属菜系】粤菜
【特点】肉质软烂，异香极浓。
【用料】狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制法】狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】焖烧狗肉
【所属菜系】韩国
【特点】颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。
将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜
切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。
将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗
净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。
将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉
配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
最后要注意吃狗肉也要禁忌
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。
狗肉属热性食物，一次不宜吃多。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。
食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。
疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
所谓白切狗，就跟白切鸡一样，去毛去脏，用开水浸熟切片吃。
不同的是，浸鸡的开水不加材料，而浸狗的开水加了姜片和绿豆。
有书载，绿豆拌狗肉吃了会死人，原因是两者相拌吃后在胃里发胀发大，把胃撑破了。
但狗与绿豆一起煲，狗肉就发胀发大，胀大到最大限度时，人吃了自然就没事了。
多瘦的狗，只要与绿豆一起煲，也会松发肥胀。
与绿豆煲熟的狗肉，经过长时间的膨胀和水浸，脂肪被浸了出来，看上去很肥，但肥而不腻，就像沙溪扣肉一样美味可口。
而姜片，主要功用是去除狗肉的膻味。
吃白切狗，最讲究的还是配料。
配料一般分为香、辣两种。
香的主要成分是香油。
辣则是由麻油及辣酱、陈皮拌成。
白切狗肉本身是无味的，但沾上香料后，吃起来就芳香四溢，回味无穷。
因为白切狗肉肥而不腻，所以进食得特别多，也因为爽脆美味，百吃而不厌，越吃越想吃。
白切狗肉，有时带有一丝血红，看起来有点倒胃，尤其是成条狗挂在档口上，狗头呲牙露齿，很是恐怖。
如果没有胆量的人，是不敢问津的。
但当你吃上瘾后，再胆小的人，也会壮着胆子去吃个够。