植物资源学(复习)
植物学复习资料培训资料
植物学复习资料一、名词解释：1．双名法2．孢子植物3．传递细胞4．系统发育5．接合繁殖6．原丝体7．梯形结合8．个体发育9．世代交替10．双名法11．核相交替12．珠鳞13．精子器14．有性繁殖15．颈卵器16．聚花果17．种子休眠18．凯氏带19．胞间连丝20．同功器官21．同源器官22．细胞分化23．双受精24．叶镶嵌25．异形叶性26．细胞周期27．聚合果28．内起源29．外起源30．通道细胞31．细胞器32．髓射线33．运动细胞34．离生雌蕊35．木质部36．环带37．聚药雄蕊38．异形叶性39．纹孔40．质体41．韧皮部42．组织43．维管束44．内膜系统45．叶绿体二、填空1. 细胞是构成生物体结构和功能的基本单位。
根据其结构可分为原核细胞和真核细胞两大基本类型。
2. 原形成层细胞分裂分化形成初生结构，维管形成层细胞分裂分化形成次生结构，副形成层细胞分裂形成韧皮部结构。
3. 一片彻底叶包括叶片、_叶柄_和_托叶_三部份。
4. 植物茎类由上至下挨次可分为分生区、伸长区和_成熟区三个区。
5. 高等植物包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、和被子植物四大类群。
6. 十字花科植物的雄蕊为四强雄蕊，锦葵科为单体雄蕊，菊科为聚药雄蕊。
7. 被子植物的繁殖过程中，子房发育成果实、子房壁发育成果皮、胚珠发育成种子、珠被发育成种皮，珠孔发育成种孔、受精卵发育成胚、受精极核发育成胚乳。
8. 马玲薯食用的部份是块茎。
甘薯食用的部份是块根，荔枝食用的部份是假种皮。
9. 根据质体所含色素的不同可分为白色体、叶绿体和有色体。
10. 细胞质可进一步分化为细胞器和细胞质基质。
11. 淀粉是植物细胞中最普通的贮藏物质，常以淀粉粒的形式存在，淀粉粒可分为单粒、复粒、半复粒和三种。
12.植物的根尖可分为根冠、分生区、伸长区和成熟区等四区，其中不活动中心位于分生区，根毛在成熟区。
13.双子叶植物茎的维管形成层由纺锤状原始细胞和射线原始细胞两种不同形状的细胞构成。
植物资源学
植物资源学一、植物资源的概念广义的植物资源：是地球上或生物圈内一切植物的统称。
植物是自然界的第一生产力，是人类维持和延续生命的基本物质条件，又是人类赖以生存的环境和生产建设的重要原料来源。
狭义的植物资源：经过人类生活或生产实践活动，筛选出来的某些植物种类，可为人类提供各种原料，并在国民经济中占有一定地位，具有生产价值的再生资源。
综上所述，植物资源就是指那些可以被人类直接或间接利用（或是有潜在利用价值的）一切植物种的总称。
二、植物资源学的概念植物资源学是研究植物资源的分类、分布、贮量、引种、栽培和开发利用途径的学科，也是进行植物资源特性及资源评价的学科。
研究的对象：为各种被人类直接或间接利用的植物资源。
包括不少已有学科的全部或一部分，有基础、应用和社会科学的内容。
三、植物资源的功能1．经济的基础：一种植物可以振兴一个国家的经济。
2．生态功能：植物资源不仅是人们赖以生存的粮食来源，而且能产生巨大的生态效益。
3．人类生活生存的基础：现人类衣、食、住、行离不开植物资源。
4．植物资源的很多价值仍在发现中：由于现代化学分析技术的发展，将先进的分析手段应用到植物资源成分分析上，从而促使植物资源的利用进一步深化。
四、植物资源的特殊性植物资源的特性与分类：1资源再生性；2分布地域性；3化学成份相似性；4开发利用时间性；5用途多样性。
植物资源的再生性是指植物自身具有的繁衍能力，由老的个体产生新的个体，而且若需要，新的个体数量多于老的个体，使种群得以延续、扩展，这就为种群持续利用奠定了基础。
(一)再生方式是指植物的繁殖方式1. 孢子繁殖2. 营养繁殖：2.1 天然营养繁殖2.2 人工营养繁殖2.3 有性繁殖(二)生长规律植物资源的再生能力有一定限度。
五、中国植物资源的特点一、地貌特点决定植物资源丰富1．地理位置：我国地处欧亚大陆东部，地质历史悠久，幅员辽阔，面积约为960万km2。
东半部自北到南可分为寒温带、温带、亚热带和热带，从东到西，分三个阶地。
植物资源学(复习)
资源植物学习内容概述一、植物资源的概念二、我国植物资源的研究和开发利用概况4.开发研究动态：药用野生植物：建立了药用植物资源收集区，对主要资源进行药理和疗效试验；防癌抗癌植物资源筛选；治疗疑难疾病获得显著效果。
保健品开发：苦丁茶、青草药制品、野生果用资源方面：探明其含有特殊营养成分和独特的食疗效果植物农药：杀虫植物：苦参、毛茛等植物所含的生物碱盐、皂甙，黄酮及挥发性物质；杀菌植物：菊科、松科等植物中提取挥发性油，亦可直接用于病害防治。
食用植物色素：越桔红、玫瑰茄红、栀子的多种制品，紫胶色素等也研制成功。
5.我国植物开发利用存在的主要问题资源破坏严重：砍树、砍枝、摘果、采叶，甚至、挖根、剥皮等杀鸡取卵的采集办法。
未完善加工工艺技术：多为半成品或低品位的产品，在国内外商品市场缺乏应有的竞争力。
盲目开发：在未探明社会需要量、社会购买力水平和资源生产量的情况下，一哄而起。
忽视综合开发与利用：忽视植物多功能综合利用，许多植物含有几种特殊的有效成分，只利用其中的1、2种，就造成了资源的浪费。
6.野生植物资源开发利用对策野生植物资源普查:评价资源利用价值,制定开发方案。
资源开发利用和资源可持续利用:野生植物产品的深、精加工：加工工艺，要提高测试手段和有效成分的分析技术。
良种选育、配套的生产技术。
开发重点：地方特色的名、特、优野生药用、果用。
植物农药的开发利用。
野生植物蔬菜栽培与开发利用。
三、国外对植物资源研究的概况1.基础研究欧洲：对芳香植物的研究较深入。
日本：野生植物的染色体、化学成分研究较多，特别对抗癌植物的筛选研究。
美国：筛选出与地中海地区野生的长角豆中所含半乳甘露聚糖胶相同成分的瓜尔豆，保证了美国在二战期间造纸工业的正常生产，促进了美国石油工业和糖业工业的发展。
德国、日本、前苏联等在食用菌研究上成果突出。
第一章植物资源的分类六、参考华东师范大学马炜梁的《高等植物及其多样性》的分类，将野生植物资源分为：食用植物；药用植物；观赏植物；饲料植物；有毒及毒品植物.后面我将按照这一分类系统介绍野生植物资源。
植物资源学整理 完整版
第一章绪论本章重点：1.自然资源、生物资源、植物资源、经济植物2.自然资源包括哪些主要类型？有何特点？3.什么是植物资源学？4.植物资源学的主要研究对象和研究容是什么？5.植物资源学和其他学科之间的关系？6.植物资源学的重要性？7.植物资源学的发展历史。
第一节植物资源的概念一、自然资源的概念及类型根据我国生态学家马世骏教授的观点，自然资源是指自然界形成的可供给人类生活与生存的物质与能源（包括生命和无生命部分）。
他又根据自然资源的转化、属性和动态特征，将自然资源分为三个部分（1）生物资源：是一类再生资源或可更新资源。
例如植物资源、动物资源和微生物资源等。
这类资源的特性都是具有生长、繁殖、发育和调节的能力。
（2）矿物资源：是一类无生命资源，不具备生长、繁殖和再生能力。
一般认为它是一类非再生资源或不可更新资源。
地球上的矿物资源随着不断地消费，越来越少，直到耗尽。
（3）生态环境资源：是在一定地区特定条件下形成的恒定资源，而且是多种自然因素相互结合形成的，或称之为生态资源。
例如热量、光能、风、山地、水分，以及此类因素共同形成的生态环境等。
联合国环境规划署（UNEP）将自然资源定义为：在一定时间、一定空间条件下能产生经济价值以提高人类当前及将来福利的自然因素。
二、植物资源植物资源是生物资源的一个重要组成部分，由于植物资源本身的特性，不同的学者对植物资源的理解有所不同。
我们根据国一些著名学者对植物资源的定义，将这些概念划分为狭义和广义概念两种。
狭义我国著名学者吴征镒院士对植物资源定义如下：一切有用植物的总和，统称为植物资源。
广义植物资源是指一切植物的总和，中国植物资源是指中国土地上的一切植物总和。
某一地区的植物资源是指某一地区的一切植物总和。
经济植物具有商品价值的植物资源。
Wickens (1990)将经济植物定义为：对人类直接或间接有用的植物，前者是指满足人类或家畜并维持其生存环境条件所需要的植物；后者则是指可被驯养的、工业用的、保护环境或被人喜爱的植物。
植物资源学
植物资源学一、名词解释1、野生植物资源：指在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有用野生植物的总和。
2、食用植物: 指含有可以为人类提供食用的淀粉、蛋白质、油脂、糖类、维生素等，或可以作为蔬菜直接食用的野生植物资源。
3、自然保护区：指对有代表性的自然生态系统、珍稀濒危野生动植物物种的天然集中分布、有特殊意义的自然遗迹等保护对象所在的陆地、陆地水域或海域，依法划出一定面积予以特殊保护和管理的区域。
4、民族植物学：民族植物学是研究一定地区的人群与植物界的全面关系，包括所有在经济、文化上有重要作用的植物。
在研究这些“民族植物”的同时，研究社会的结构、行为和植物之间的相互作用。
5、植物资源评价：为某一地区植物资源开发、利用以及保护而进行的评价，包括植物资源的分布及其生长条件，植物资源数量及质量，植物资源开发、利用条件评价等。
6、香料植物:指用于各类食品加香调味或饮料调配的植物性原料，是植物的某个部位或全部。
7、蜜源植物：指供蜜蜂采集花蜜和花粉的植物。
8、能源植物：指通过光合作用把二氧化碳和水直接转化成不含氧的碳氢化合物的一类植物，这类植物的分泌乳汁或提取液的化学成分与石油的化学成分相似，故又称为“石油植物”。
9、环保植物：具有调节气候、保持水土、防风固沙、保护农田的作用，还具有净化空气、净化污水和降低噪声等功能的植物。
10、观赏植物：专门培植来供观赏的植物，一般都有美丽的花或形态比较奇异。
二、简答题1、试述植物资源的特点？根据其特点，我们在开展利用植物资源时应该注意哪些问题？答：1.系统性：任何生物物种在自然界中都不是单独存在的，而是形成一种系统关系，即个体离不开种群，种群离不开群落，群落离不开生态系统。
根据其系统性，在利用植物资源时，必须坚持从整体出发，坚持全局的观点，进行综合评价、治理及利用。
2.可更新性：植物资源可以不断地更新，通过繁殖使其质量和数量恢复到原有的状态，但其可更新性有一定的条件和限度。
植物资源学复习重点
★什么是植物资源的开发利用？有那些原则？有几个层次？各层次开发的手段、目的有何不同，举例说明？各层次之间的关系如何？植物资源的开发利用是植物资源学研究的主要目标，即遵循植物资源开发利用的原则，挖掘各种野生有用植物，研究其利用途径与方法，开发植物资源产品，提高资源利用率，也就是要在科学、合理、有效充分利用已有植物资源的同时，不断深入、持久地挖掘野生植物新资源、新用途、增加新产品，满足不断增长的社会需要。
原则：植物资源增长量与植物资源开发利用量相一致；综合开发利用、提高资源效益；寻找开发新资源，提高资源商品利用率；摸清资源家底，立足发挥本地优势；着眼长远发展，保护和利用并举。
层次：针对发展原料的一级开发、针对发展资源产品的二级开发、针对发展新资源、新成分、新产品的三级开发。
一级开发：（手段：侧重于农学和生物学方式。
）（目的：不断提高野生植物资源的数量和质量。
）（例子：中华猕猴桃的驯化栽培；野生食用菌的人工栽培等）二级开发：（手段：侧重于工业生产方式，因资源开发目标而异。
）（目的：用途的多元化。
）（例子：人参（含人参甙）主要以根入药，已开发出人参茶、人参烟等；蕨菜的袋装、罐装产品，延长了保鲜期和保质期。
）三级开发：（手段：多学科综合性研究。
）（目的：发掘新资源、开发新原料、发现新成分、开发新产品等。
）（例子：西洋参在北美（加拿大）的发现。
）关系：野生植物资源开发的三个层次是相互关联的。
一种新资源的发现，需要通过生产出产品，才能推向市场，一个好的产品需要优质的原料供应。
反过来，为了扩大原料来源，除增加栽培面积、进行良种选育外，也需进一步寻找新的原料资源及种质资源。
总之，野生植物资源的开发过程中每一个环节都必须以科学研究工作为基础，在科学理论和方法的指导下才能正确、有效地进行。
因此，以科学研究方式为主的三级开发是野生植物资源开发的科学支撑，以工业生产方式为主的二级开发是野生植物资源开发的目标，以农业生产方式为主的一级开发是野生植物资源开发的稳定保障。
植物资源学复习资料
植物资源学复习提纲营养器官：根、茎、叶繁殖器官：花、果、种子种子植物是指胚珠发育成种子，由种子繁殖后代的高等植物。
植物种：种是自然界客观存在的分类群，这个分类群的所有个体都有着极其相似的形态特征和生理、生态特性，个体间可以自然交配产生正常的后代而使种族延续，它们在自然界占有一定的分布区域。
植物双命名法：规定任何一个种的学名都必须由“属名+种加词（种名）+命名人姓氏”3部分组成，用拉丁文或拉丁化的其它国文字。
其中属名是名词，第一个字母大写，种加词是形容词，命名人姓氏通常缩写和第一个字母大写,属名和种加名书写须斜体。
例如银杏的学名：Ginkgo biloba Linn.，银杉的学名是Cathaya argyrophylla Chun et Kuang ，构树Broussonetia papyrifera(Linn.) L’Her ex Vent. 等。
根的变态类型：根瘤、气生根、支柱根、寄生根、板根、贮藏根叶的组成：植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。
叶片是叶的主要部分，多为绿色扁平体。
叶柄是叶片和枝之间的连接部分。
托叶是叶片或叶柄基部两侧小型的叶状体。
完全叶：叶片、叶柄和托叶三部分都具备的叶称完全叶，如月季、榔榆等。
不完全叶: 只具有叶片、叶柄和托叶中一个或二个部分的叶叫不完全叶，如茶、台湾相思等。
复叶类型：羽状复叶、三出复叶、掌状复叶、单身复叶叶序分类：互生、对生、轮生、簇生、基生花的各个组成部分：一朵典型的花通常具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四个部分。
花萼和花冠总称为花被。
花的各部的着生处称花托，通常指花被及雄蕊着生点以下的部分。
承托花的梗叫花梗。
花梗基部的叶状体叫苞片，花梗顶端的叶状体叫小苞片，而花序梗上的叶状体叫总苞片。
完全花指花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四个部分均齐备的花，如桃。
不完全花指上述四个部分不齐备的花，如垂柳的雌、雄花。
花程式：又叫花公式，是利用一定的符号和数字组成的一个简单的式子，用以表示和记录花的各部分关系种子：种子由胚珠发育而来，是所有种子植物特有的器官，也是植物重要的繁殖器官。
植物资源学专升本
植物资源开发与利用复习题一、填空题1、植物资源是生物资源中的一个组成部分，从它的开发利用方面来看，它具有以下一些基本特点：地域性多用性分散性再生性近缘种化学成分相似性采收利用时间性可栽培性2、植物资源按用途进行分类，是目前国内外研究植物资源开发利用的主要方法，吴征镒系统按植物的用途将植物资源分为五大类：食用植物资源药用植物资源工业用植物资源保护和改造植物资源植物种质植物资源3、我国资源植物极为丰富，形成我国丰富多彩的植物资源的重要条件是：辽阔的疆域中纬度和大陆东岸地理位置起伏多山的地形土壤多种人类活动的巨大影响4、植物体内的油脂主要属于各种脂肪酸甘油酯的混合物，还有少量的非甘油酯类化合物，如粘蛋白淄醇色素蜡维生素磷脂游离酸等。
5、植物化学成分主要的分离纯化方法：结晶法透析法萃取法分馏法沉淀法盐析法透析法层析法6、植物资源的合理利用是要达到：经济效益、生态效益、社会效益的和谐和统一。
8、引种驯化是植物资源开发利用中的一个重要环节，在此工作中须注意以下几点：气候相似论、北种南移比南种北移容易、草本比木本容易。
9、植物纤维存在于植物体内的各部分，按其存在的部分不同分为以下类别：韧皮纤维种子纤维果壳纤维木材纤维根纤维叶纤维和茎干纤维。
14、中药的炮制方法有：洗、漂、泡、渍、煅、炒、煨、灸、蒸、煮。
二、名词解释1、芳香油：又称香精油或挥发油，是植物的根、茎、叶、花、果、籽及树脂中所含的具有特殊香气的挥发性油状物质，它与植物油不同，是由萜烯、倍半萜烯、芳香族、脂肪族和脂环族等多种有机化合物组成的混合物，为天然香料中植物性香料的主要品种。
2、鞣质：也叫植物单宁，是一类广泛存在于植物界的分子量500-3000，可与明胶、蛋白质结合成不溶于水的沉淀物的多元酚类衍生物的总称，可将生皮鞣制成革的棕黄色到棕褐色的物质，工业上称栲胶。
3、中药的炮制：又称炮灸，是药物在制成各种剂型之前对药物的清洗整理和根据医疗的需要而进行加热等加工过程。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
资源植物学习内容概述一、植物资源的概念二、我国植物资源的研究和开发利用概况4.开发研究动态：药用野生植物：建立了药用植物资源收集区，对主要资源进行药理和疗效试验；防癌抗癌植物资源筛选；治疗疑难疾病获得显著效果。
保健品开发：苦丁茶、青草药制品、野生果用资源方面：探明其含有特殊营养成分和独特的食疗效果植物农药：杀虫植物：苦参、毛茛等植物所含的生物碱盐、皂甙，黄酮及挥发性物质；杀菌植物：菊科、松科等植物中提取挥发性油，亦可直接用于病害防治。
食用植物色素：越桔红、玫瑰茄红、栀子的多种制品，紫胶色素等也研制成功。
5.我国植物开发利用存在的主要问题资源破坏严重：砍树、砍枝、摘果、采叶，甚至、挖根、剥皮等杀鸡取卵的采集办法。
未完善加工工艺技术：多为半成品或低品位的产品，在国内外商品市场缺乏应有的竞争力。
盲目开发：在未探明社会需要量、社会购买力水平和资源生产量的情况下，一哄而起。
忽视综合开发与利用：忽视植物多功能综合利用，许多植物含有几种特殊的有效成分，只利用其中的1、2种，就造成了资源的浪费。
6.野生植物资源开发利用对策野生植物资源普查:评价资源利用价值,制定开发方案。
资源开发利用和资源可持续利用:野生植物产品的深、精加工：加工工艺，要提高测试手段和有效成分的分析技术。
良种选育、配套的生产技术。
开发重点：地方特色的名、特、优野生药用、果用。
植物农药的开发利用。
野生植物蔬菜栽培与开发利用。
三、国外对植物资源研究的概况1.基础研究欧洲：对芳香植物的研究较深入。
日本：野生植物的染色体、化学成分研究较多，特别对抗癌植物的筛选研究。
美国：筛选出与地中海地区野生的长角豆中所含半乳甘露聚糖胶相同成分的瓜尔豆，保证了美国在二战期间造纸工业的正常生产，促进了美国石油工业和糖业工业的发展。
德国、日本、前苏联等在食用菌研究上成果突出。
第一章植物资源的分类六、参考华东师范大学马炜梁的《高等植物及其多样性》的分类，将野生植物资源分为：食用植物；药用植物；观赏植物；饲料植物；有毒及毒品植物.后面我将按照这一分类系统介绍野生植物资源。
第二章植物资源的保护及合理开发利用第一节、植物资源的基本特性1. 再生性：在自然和人为条件下，植物具有不断的自然更新和人为繁殖的能力，它是植物资源的基本属性。
2.可解体性：植物受自然灾害和人为破坏而导致某些植物减少，以至绝灭的特性。
3.分布区域性：地球上不同区域地理、气候、土壤等特性的差异，决定了植物资源分布的区域性。
4.用途多样性：植物多样性和植物功能的多样性，决定了植物资源用途的多样性。
是我们对植物资源进行综合开发、多种经营的重要依据。
5. 近缘种化学成分的相似性：其理论依据进化论和遗传学理论。
6.分散性：植物资源在自然界中的分布，具有分散于其他种群的特性。
7.复杂性：也就是前面提到的“植物资源的相对性”。
8.采收利用的时间性：植物资源的采收，主要依据其个体产量和化学成分的变化，决定资源植物采收的时间。
“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”。
说的是茵陈蒿只有在早春采收才有药用价值。
不同的资源植物，采收时间不同，起决定作用的指标即“有效成分的含量”。
9.可栽培性。
第三节、植物资源的合理开发利用1.植物资源合理开发利用的途径永续利用：发挥野生植物资源优势，有计划而合理的采收、挖掘、砍伐和剥取，使野生植物资源永远保持其资源优势，以利永续利用。
人工栽培：利用农业和生物技术先进手段，进行引种驯化、人工栽培、组织培养及采用遗传工程技术，使一些稀少、珍贵的植物资源迅速增加其数量、提高质量，为植物资源的开发利用扩大或建立原料基地。
产品：通过提取、加工、精制等工业途径，使植物资源按市场需要形成名优新产品。
综合开发：采取一物多用综合开发途径。
如山楂果在加工食品的同时，还可生产活性炭。
2.植物资源开发利用的原则在保护野生植物资源基础上，维持最高产量的原则。
局部利用与整体利益统一的原则。
生态利益大于其他一切利益。
综合开发利用，提高经济效益的原则。
根据市场需求，不断开发新资源的原则。
3.植物资源开发利用的步骤与方法①野生植物资源调查内容：野生植物资源名录：以科为序，有学名、中名、俗名、生境、分布规律、经济利用部位。
主要野生资源植物储量(三个方面)：经济储量：指某种资源植物可利用部位，符合有关质量标准的重量。
总储量：指调查地区内某种资源植物现存经济储量之总和。
经营储量：指总储量中，可能采收利用的部分。
野生植物资源分布图：把野外工作业务底图的调查要素绘到地形图上。
②制定开发利用规划。
③确定生产工艺流程。
④开展引种驯化与栽培工作几个原则：气候相似原则；北种南引比南各北引容易成功；草本植物比木本植物容易引种成功，其中一年生草本植物比多年生草本植物更容易引种成功。
第三章食用植物第一节、淀粉与糖料植物一、概述糖类：存在于植物细胞中的可溶性碳水化合物，可以直接用作能量和生长。
淀粉：植物细胞中不溶性碳水化合物，是能量的贮藏形式，也是人类主要的粮食资源。
淀粉用途：利用淀粉的糊化温度、膨胀度、粘度稳定性、糊的稳定性等特性，在食品、粘接剂、造纸、纤维等领域广为利用；在医药、印染、铸造(砂型)、印刷油墨的干燥剂等方面。
据统计其用途已达200种二、淀粉植物主要有：1.禾谷类植物：“五谷”是世界是最重要的粮食作物。
其中尤以小麦、水稻和玉米最为重要。
粟(小米或谷子)、燕麦、大麦、高粱、青稞等也是很重要的粮食。
2.薯类植物：甘薯（Ipomoea batatas属旋花科）：食用、酿酒和饲料资源。
并富含抗坏血酸。
马铃薯（Solanum tuberosum 属茄科）。
木薯（Manihot esculenta 属大戟科）。
3.芋类植物：主要指天南星科芋(Colocasia esculenta)和魔芋芋：球茎供食用，叶柄可作蔬菜。
魔芋：块茎可制作魔芋豆腐，供蔬食，亦可入药。
4.其他淀粉和糖料植物：常见约50余种。
板栗、枣、柿为我国特产的三大“木本粮食植物”。
另外，蕨、芡实、莲睡莲、野葛、百合、粉菝葜、等是常见的淀粉类资源植物。
(10)菱角Trapa bispinosa Roxb. 菱科植物，水生，第二节、蔬菜植物一.栽培蔬菜植物：二.野菜植物资源：野菜植物营养丰富、口味独特。
如荠菜、蕨(拳菜)、藜等。
有一些是野生状态驯化的，如落葵(木耳菜，落葵科)、荠菜等。
1、蕨：属蕨类植物门蕨科。
幼叶称蕨菜，又称拳菜。
可鲜食或做干菜食用。
2、鱼腥草：三白草科。
3、杜鹃：4、荠菜：5、落葵：落葵科，第三节、果树植物2.果树植物资源的分类按用途分：鲜食类、加工原料、砧木和种质资源。
通用分法：据果实形态结构分类：仁果类：核果类：坚果类：浆果类：食用部分肉质多汁，种子小而数多。
柑果类热带及亚热带果树类：二、主要果树资源植物1.山核桃(Carya cathayensis Sarg.)：2. 2.核桃：3.火棘(Pyracantha foutuneana)：又称火把果，救兵粮，蔷薇科。
可直接食用，也可酿酒。
4.山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)：5.荔枝(Litchi chinensis)：无患子科。
果皮外具瘤状突起，食用部分为假种皮。
6.龙眼(Dimocarpus longan)：无患子科。
果皮外瘤状突起在成熟时消失。
食用部分为假种皮。
7.中华猕猴桃：猕猴桃科。
果实为浆果，可直接食用，也呆制果酱、饮料等。
8.花红(Malus asiatica)：蔷薇科。
与苹果一类。
9.东方草莓(Fragaria orientalis)：蔷薇科，聚合果。
10.高梁泡(Rubus lambertianus)：蔷薇科，聚合果可酿酒，并具多种开发价值。
11.杨桃(Averrhoa carambola)：酢浆草科。
南方水果之一。
常有老茎生花现象。
第四节、饮料植物我们今天最常用的茶、咖啡和可可，已成为世界3 大饮料植物。
第五节、调料和油料植物调料植物:葱、姜、蒜、花椒、茴香等都是日常生活中常用的调植物。
油料植物:我国北方，大豆、芝麻、花生、棉子是主要的油料植物，东北的向日葵也已逐渐成为重要的油料植物。
南方的油橄榄、油棕。
添加剂：月见草等植物油已成为食品特殊风味的添加剂。
工业油植物：油桐、蓖麻等是主要的工业用油料植物，也放在此处介绍。
食品调味：芝麻油，又称香油，这种从胡麻科植物芝麻(胡麻)的种子榨取油。
植物油成分：第四章药用植物第一节概述药用植物资源的研究范围调查种类、分布和蕴藏量，更新、消长规律，为合理开发利用提供科学依据。
最佳收获期、合理采收、多层次利用。
最佳收获期:有效成分含量，药用部位产量，加工生产率等综合指标高的生育阶段。
多方面的开发:如保健品、饮料、添加剂、甜味剂、花粉蜜源、香料、化妆品、鞣料、淀粉、树脂、树胶、观赏、农药、驱避剂及饮料等。
多层次开发利用:紧缺、贵重、稀有植物，引种驯化与人工栽培；或需求量大的植物进行制药工艺研究开发；药用价值与经济效益较高的植物寻找新药源与开发新品种。
研究药用器官形成与更新；种群与群落的生境及演替规律；有效成分与生态因子的关系；地产药材的特点及其形成因素等的动态规律，保护与发展种质资源，提出科学经营与管理方法。
从古本草学、近缘植物和民族植物药中寻找与开发植物性药材的新品种与新资源。
2.我国药用植物资源的分布概况我国自北到南可分为寒温带、温带、亚热带和热带，明显的地带性植被。
药用植物资源具有地区性的特点。
东北地区：华北地区：华东地区：华南和华中部分地区：西南地区：3.国内外药用植物资源的研究和利用近况及发展趋势（1）我国药用植物资源研究和利用的历史与现状（2）历史我国是开发利用药用资源最早、最完善的国家。
我国古代的本草书籍，代表性有东汉的《神农本草经》、唐代的《新修本草》、宋代的《经史证类备急本草》、明代的《本草纲目》、清代的《本草纲目拾遗》、《植物名实图考》等。
以《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《植物名实图考》最具代表性。
李时珍以《证类本草》为蓝本，参考了800多部书籍，完成近200万字的《本草纲目》是我国16世纪以前药学知识的全面总结。
现状：建国后取得了很大成就。
第一、扩大了药用部位，向综合方面发展。
如人参的传统部位为地下部分，研究发生地上部分的有效成分也可开发利用。
除传统药用价值外，因具多种活性成分，通过研究，扩大了使用范围。
第二、药用原料有了新的进展。
生产激素的甾体原料植物的野生资源进行了分布、生态、蕴藏量、资源的保护与更新等研究。
如从国产80种薯蓣中，盾叶薯蓣和穿龙薯蓣是较理想的原料。
第三、进口药代用品有了突破。
通过植物学、化学、药理学及临床等的研究，已成功在我国植物区系中找到一批进口药的国产资源，且大部分已投入生产，如：（2）国外药用植物资源研究与利用近况目前世界上对药用植物比较重视的国家有日本、印度泰国、巴基斯坦、俄罗斯、美国及一些东欧国家。