真菌学15-2
护理微生物学第十五章 真菌
白假丝酵母菌 Candida albicans
真菌性中毒症：
粮食受潮霉变，摄入真菌或其产生的毒素 后可引起急、慢性中毒称为真菌中毒症 （mycotoxicosis) 。主要有：黄曲霉毒素和 镰刀菌毒素 地区性、季节性、无传染性
真菌毒素与肿瘤:
黄曲霉毒素（B1）、镰刀菌T-2毒素、 展青 霉素 、黄褐毒素
二、免疫性
1.天然免疫
•
免疫力与机体免疫状态有关
深部感染真菌是指可引起机体深部组织和内 脏疾病的一群深在性真菌 致病性真菌、条件致病性真菌
条件深部真菌感染
Candida albicans（白假丝酵母菌） Cryptococcus neoformans（新生隐球菌） Aspergillus（曲霉菌） Mucor（毛霉菌）
新生隐球菌 Cryptococcus neoformans
特点：①单细胞/多细胞
②以孢子和菌丝体存在 ③细胞壁不含肽聚糖，主要由 多糖和蛋白质组成 ④细胞膜含胆固醇
真菌不是植物 真菌不含叶绿素，无根、茎、叶的分化。
真菌
细胞 真核细胞
细菌
原核细胞
细胞核
细胞器 细胞壁 对青霉素或头 孢菌素敏感 细胞膜 大小，复杂程 度
有，还有核仁、核膜
有 无肽聚糖 ，由多糖与蛋 白质 组成 不敏感 含固醇
主要侵犯人体皮肤、毛发和指甲
属名
种类
毛癣菌属 21 （Trichophyton） 表皮癣菌属 1 (Epidermophyton) 小孢子癣菌属 15 (Microsporum)
侵犯部位 皮肤 指甲 毛发 + + +
+ + + +
毛癣菌属
红色毛癣菌
植物病理学高级实验技术指导
管平躺，30℃ 60rpm 2-3h。 酶解过程中应吸取菌液镜检，检查原生质体是否释放；酶液需现配现用，PH 值很
关键，需用低浓度（0.1M）的 NaOH 调 PH 至 5.8。 * 以下步骤于 4℃下完成，0.7M NaCl 溶液,1ⅹSTC 先放于 4℃预冷。 6、取出酶解液，加少许 0.7M NaCl 溶液，轻轻摇晃，倒于三层擦镜纸过滤，用 0.7M
CaCl2
4、TB3
Autoclave
3g
Yeast Extract
3g
Casamina Acids
20%
Sucrose
Add ddH2O to 1L for solid media add agar to 0.65-0.75% Autoclave 5、PTC
60% （w/v）
PEG4000 in 1ⅹSTC
第一部分 真菌学实验技术
实验一 稻瘟病菌转化（Transformation of Magnaporthe grisea）
一．原生质体的制备（Protoplasting） 1、活化菌株，接种菌丝块(2mm×2mm)于 CM 平板上生长 6d 左右，菌落直径约 3cm，
菌株不宜太老，最好不要超过 12 d。 2、切取直径约 3cm 的菌落，尽量切碎，置于约 100ml CM/5ⅹYEG 的液体培养基
Add ddH2O to 100ml Store in a dark glass bottle at 4℃
2、5ⅹ YEG
5g
Yeast Extract
10g
D-Glucose
3、1ⅹ STC
第三篇 真菌学
二、致病性与免疫性
1.皮肤、黏膜感染，如引起鹅口疮 2.内脏感染，如引起肺炎、肾盂炎等； 3.中枢神经系统感染，如脑膜脑炎。
Gram-stain of vaginal smear showing Candida albicans
三、微生物学检查
1.直接镜检 2.分离培养与鉴定 （1）芽管形成试验 （2）厚膜孢子形成试验：用玉米粉聚山 梨 醇-80琼脂培养基 3.血清学试验 4.动物试验
1、不染色标本 检查菌丝及孢子（较暗的光线下进行） 2、染色标本 乳酸酚棉兰染色：真菌染成蓝色，适用于所 有真菌。 糖原染色：真菌红色，背景淡绿
（碘酸schiff染色）
3.培养检查法
培养基 无选择培养基： 沙保培养基 脑心浸液培养基 血琼脂培养基 选择培养基：加抗生素，抑制细菌污染
二十八章 皮肤与皮下组织感染真菌
三、微生物学检查法
1．直接镜检：使用墨汁涂片法，将墨汁与 脑脊液沉渣混合做负染后镜检，如见到典 型菌体且外围有肥厚的荚膜，即可诊断。
2、培养检查 沙保培养基：酵母型菌落 3、抗原检查：荚膜抗原 4、动物实验：小白鼠
第三节 曲霉菌Aspergillus
一、生物学性状 为多细胞性真菌，营养菌丝呈膨大足细胞， 孢子梗膨大呈顶囊，顶端形成小分生孢子。
（三）真菌的菌落特征
1.酵母型菌落：圆形、光滑、湿润呈腊状， 柔软而致密的大菌落 类酵母型菌落 2.丝状菌落：疏松、呈绒毛状、毡状和棉 絮状，菌落和培养基紧密连接，不易挑起。
白假丝酵母菌菌 落（类酵母型）
青霉菌
曲霉菌菌落
三、真菌的抵抗力与变异性
1.菌丝与孢子对热抵抗性不强 2.对干燥、阳光、紫外线和一些消毒剂有 抵抗力 3.对常用抗生素不敏感 4.易发生变异
微生物学名词-真菌部分
微生物学名词-真菌部分
2014年11月13日21:06 新浪博客
真菌：是指一类有细胞壁、无叶绿体、营异养生活、以产孢子繁殖为主的真核微生物。
酵母菌与霉菌：酵母菌是指一类无分枝状菌丝体、能发酵糖类、以出芽繁殖为主的单细胞真菌的统称；霉菌是是指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。
真酵母与假酵母：真酵母指能进行有性繁殖的酵母菌，假酵母指尚未发现有性繁殖的酵母菌。
假丝酵母：能形成假菌丝、不产生子囊孢子的酵母称为假丝酵母。
2μm质粒：存在于酵母菌细胞核内但不与核DNA整合的小型双链闭合环状DNA分子，其长度约2μm。
芽痕和芽蒂：芽痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在母细胞壁上留下的痕迹；蒂痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在子细胞壁上留下的痕迹。
营养菌丝和气生菌丝：密布在固体培养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体称营养菌丝体；伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。
真菌丝与假菌丝：真菌丝是指细胞间直接相连形成的竹节状细胞串；假菌丝是指酵母菌芽殖后，子细胞与母细胞不立即分离，而是以狭小的面积相连形成的藕节状细胞串。
培养真菌生物实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解真菌的基本生物学特性。
2. 掌握真菌的培养方法。
3. 学习显微镜观察真菌的方法。
二、实验原理真菌是一类真核生物，具有细胞壁、细胞核、细胞质、线粒体等结构。
真菌的生物量巨大，在自然界中分布广泛，与人类生活密切相关。
真菌的培养是研究真菌生物学特性的基础，本实验旨在通过培养真菌，观察其生长状况，学习显微镜观察真菌的方法。
三、实验材料1. 真菌菌种：香菇、木耳、金针菇等。
2. 培养基：马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）。
3. 实验器具：无菌培养皿、无菌镊子、无菌移液器、酒精灯、显微镜、载玻片、盖玻片等。
四、实验方法1. 真菌菌种的活化（1）将菌种接种于PDA培养基上，放入恒温培养箱中培养，温度控制在25-28℃。
（2）待菌落生长到一定大小后，取出培养基，用无菌镊子将菌落挑取至新的PDA培养基上，重复操作2-3次，使菌种活化。
2. 真菌培养（1）将活化后的菌种接种于PDA培养基上，放入恒温培养箱中培养。
（2）观察菌落生长情况，记录生长时间、生长速度等数据。
3. 显微镜观察（1）将生长良好的菌落挑取至载玻片上，用盖玻片封口。
（2）将载玻片放入显微镜中，调整焦距，观察真菌的菌丝、子实体等结构。
五、实验结果与分析1. 真菌菌落的生长情况在实验过程中，不同真菌菌种在PDA培养基上的生长情况如下：（1）香菇：菌落生长迅速，菌丝白色，呈放射状分布，菌落边缘整齐。
（2）木耳：菌落生长较快，菌丝白色，呈网状分布，菌落边缘较不规则。
（3）金针菇：菌落生长较快，菌丝白色，呈束状分布，菌落边缘整齐。
2. 显微镜观察结果在显微镜下，观察到以下真菌结构：（1）香菇：菌丝细长，无色，有横隔，呈链状排列；子实体呈伞状，菌柄短，菌盖宽，表面光滑。
（2）木耳：菌丝细长，无色，有横隔，呈网状排列；子实体呈耳状，菌柄短，菌盖宽，表面不平。
（3）金针菇：菌丝细长，无色，有横隔，呈束状排列；子实体呈针状，菌柄长，菌盖小，表面光滑。
真菌学
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（二）结构 典型的真核细胞结构，还含有特殊结构。 细胞壁外成分 部分真菌细胞壁外有一层粘液。 细胞壁 主要成分是多糖。 隔膜 多个细胞核 核糖体沉降系数80s，由60s和40s两个亚基组成
第三篇 真菌学
免疫与病原生物学系 寻萌
第三十三章 概述
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概述
真菌（fungus）：一类具有典型细胞核和细胞壁的 真核细胞型微生物。
细胞核 核膜、核仁、染色体 细胞质 线粒体、内质网、高尔基体 细胞壁 几丁质或纤维素 无根、茎、叶，不含叶绿素 多数以腐生，少数为寄生或共生方式生活
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2. 致病性 通常寄生在正常人皮肤、口腔、上呼吸道、肠道
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2. 致病性 直接或间接接触（毛巾、衣服、浴盆、理 发工具等）传播。皮肤癣菌在局部皮肤的增殖及其 代谢产物刺激机体产生病理反应，引起感染部位的 病变。
3. 微生物学检查法 取甲屑、鳞屑或病发等标本，置 于玻片上，滴加10% KOH微加热消化后，镜检 如见到菌丝和孢子，即初步诊断。如进行菌种鉴定， 可培养后，根据菌落特征、菌丝和孢子形态等鉴定。
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4. 防治原则
注意清洁卫生，避免与患者接触。保持鞋袜干燥， 防止真菌孳生。
头癣可用灰黄霉素、伊曲康唑等。 体癣和股癣宜用伊曲康唑。 甲癣用灰黄霉素和伊曲康唑。 （二）角层癣菌
主要侵犯皮肤角质或毛干表面，不引起组织炎症反 应的一类真菌。糠秕孢马拉色菌。可引起花斑癣 （俗称汗斑），一般只影响外观而不影响健康。
菌物学
菌物学前言一、本课的目的和任务菌物学是森林保护专业的重要专业基础课。
本课程的目的和任务是引导和帮助学生系统地掌握菌物学的基本概念和相关原理，掌握各类菌物的形态特征和分类系统，了解菌物学的基本研究方法和技术，以便学生能独立地识别各类菌物和了解各类菌物的研究与应用价值，以及为进一步的深造和研究工作奠定坚实的理论基础，为正确地诊断有关菌物和林木真菌病害打下坚实的基础。
林木真菌病害的诊断就是采用必要的真菌鉴定技术方法，运用真菌分类学和病理学的知识，确定林木真菌病害的病名和病原。
这是林病防治之前必须正确解决的问题，是防治林木病害的首要环节。
只有正确地诊断病害，才能―对症下药‖，有效地开展防治工作。
诊断病害可分为：1症状诊断。
2病原诊断。
前者方法简单，不准确；后者方法复杂，较准确。
病原诊断在植物病理学专业有的单设植物病害诊断学-植物病原学（病原生物学），其中重点介绍病原真菌分类的知识（或植物病原真菌学），可见真菌分类在本专业上的重要性。
二、本课与其他课程的联系和分工我们所讲的菌物学一大部分是植物病原真菌学，它研究植物病原真菌的形态、分类、习性、致病特点及其鉴定的技术方法，是植物病害诊断学的重要组成部分。
与本课程有密切联系的课程是普通植物病理学和森林病理学，普通植物病理学中对林木病原真菌的一般特点和分类―纲‖的知识对了介绍，为学习本课程打下一定的基础。
森林病理学对引起林木病害的主要病原真菌种的形态、生理学、生物学、致病性等作介绍。
与普通植物病理学和森林病理学有关的真菌分类学则是系统地介绍真菌分类的基础知识，以培养学生诊断林木真菌病害的能力。
另外，菌物学还要涉及一些重要的有经济价值的有益真菌，包括食用菌、药用菌、菌根菌、生物防治菌、抗生素产生菌、化学工业真菌、产生毒素的真菌、引起人类和动物病害的真菌等。
三、本课的基本要求1、真菌分类学的基础知识：包括真菌的形态、生物学习性、生活史、分类、命名及其有关的基本概念。
人教版真菌说课稿
人教版真菌说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的题目是人教版生物学教材中的《真菌》一章。
我将从教材分析、教学目标、教学重点与难点、教学方法、教学过程、板书设计和教学反思七个方面进行说课。
一、教材分析《真菌》这一章节位于人教版初中生物学教材的分类与进化单元，是对生物分类学的重要补充。
本章内容旨在让学生了解真菌的基本概念、形态结构、生活习性及其与人类的关系。
通过对真菌的学习，学生可以认识到生物多样性的重要性，并培养对生物学的兴趣和探究精神。
二、教学目标1. 知识与技能目标：学生能够描述真菌的主要特征，了解真菌的分类，掌握真菌的营养方式和繁殖方式。
2. 过程与方法目标：通过观察和实验活动，培养学生的观察力、实验操作能力和分析问题的能力。
3. 情感态度与价值观目标：激发学生对生物学的兴趣，培养学生的环保意识和科学探究精神。
三、教学重点与难点1. 教学重点：真菌的形态结构、营养方式和繁殖方式。
2. 教学难点：真菌与细菌的区别，真菌的生态作用及其与人类的关系。
四、教学方法本节课将采用讲授法、观察法、讨论法和实验法等多种教学方法。
通过直观的图片展示、实物观察和小组合作探究，引导学生主动参与学习过程，提高学生的学习兴趣和实践能力。
五、教学过程1. 导入新课通过展示食用菌和霉菌的图片，引起学生的兴趣，进而引出真菌的概念和分类。
2. 探究活动组织学生观察真菌标本，记录真菌的形态特征，并通过小组讨论，总结真菌的主要特点。
3. 知识讲解详细讲解真菌的结构、营养方式、繁殖方式和生态作用，以及真菌与人类的关系。
4. 实验操作指导学生进行简单的真菌培养实验，观察真菌的生长过程，加深对真菌生活习性的理解。
5. 总结归纳通过提问和小结，帮助学生梳理本节课的知识点，巩固所学内容。
6. 作业布置布置相关习题和探究性作业，鼓励学生在课后继续探索真菌的世界。
六、板书设计板书设计应简洁明了，突出重点，便于学生理解和记忆。
板书内容主要包括：- 真菌的概念- 真菌的分类- 主要特征：形态结构、营养方式、繁殖方式- 生态作用与人类的关系七、教学反思本节课结束后，我将根据学生的学习情况和反馈，对教学过程进行反思。
真菌学复习资料
1、真菌：真菌是真核的，不含叶绿素，没有根、茎、叶分化，营养体为丝状的菌丝体结构（少部分为单细胞结构），以孢子方式进行无性或有性繁殖，具有细胞壁，其细胞壁主要成分为几丁质，以吸收方式获取营养。
2、人们发现真菌存在着广泛的共生、促生、和抗生现象。
3、真菌需要具备的条件：①细胞具有真正的细胞核②营养体通常为分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长③有硬的细胞壁，大多为几丁质④通过吸收方式获取营养物质⑤通过有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种群，核糖体是80S型。
4、真菌的孢子是真菌繁殖的基本单位，其生长发育分为营养生长和生殖生长两个阶段。
其形态结构有两类：一是分工进行营养生长的营养体二是为了繁衍后代的繁殖体。
5、营养体：用于吸收水分和养料并进行营养增殖的菌体6、营养体的类型：①原生质团：菌体原始简单，没有细胞壁只有一层原生质膜包围着多核的原生质，形态不固定，形似假变形虫，随原生质流动而运动，以变形虫方式移动和摄取养料②单细胞：营养体简单，仅为一个有细胞壁和原生质膜的单细胞，或者单细胞上长有假根，通常椭圆形至近似球形③假菌丝：某些真菌一个个细胞芽殖成一串的芽孢，细胞互相连接成链状类似菌丝体故称假菌丝④两型菌丝：有些菌体在寄生体和培养基上，表现出两种不同的菌丝类型称为两型菌丝。
⑤菌丝体：营养体呈丝状或管状的菌体，自由分枝、有隔或无隔，每一根丝状物称菌丝，组成真菌菌体的一团菌丝称为菌丝体。
绝大多数的真菌典型的营养体为菌丝体。
7、菌丝分为有隔菌丝和无隔菌丝8、菌丝的一般就结构及特点：①真菌的菌丝是外层、由硬壁包围、内含可流动原生质的具分枝的管状结构②生长特点是顶端生长，旁侧分枝，为无限生长方式（真菌的分离培养即利用这个特点）③大多数真菌菌丝是透明的，有些能产生色素，而使菌丝呈暗褐色至黑色，或呈鲜艳的颜色，如青霉菌是绿色的，粗糙脉孢菌是淡红色的，毛霉和根霉是灰色，很多真菌是白色的等④高等真菌的菌丝中具有典型的横壁或叫做隔膜，低等真菌不存在，隔膜是有菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，因此隔膜实际上是细胞壁向内生长的横壁，发育很快，几分钟即可形成，主要有：单孔型，多孔型，桶孔型。
第二章真菌的一般形态与特性(普通真菌学)
• 多端芽殖：芽体可以从母细胞不同部位产生，如啤酒酵母 • 有些酵母菌细胞与其子代细胞连在一起形成链状，若其连接
面积极其狭小，则形成藕节状的细胞串，称为假菌丝；若其 连接面积与细胞直径一致，则形成竹节状的细胞串，称为真 菌丝。
由菌丝组织和寄主组织共同形成的子座成为假子座 （pseudostroma）
功能：在它上面或内部发育出各种无性或有性生殖的 结构， 也可渡过不良环境。
第二节 单细胞真菌 酵母
一、概述
酵母，又称 "糖真菌 "非分类名词，一群能发酵糖类的单细胞 微生物，属真菌类。是一种生长方式的表述，有些类群的真 菌在他们的生活史中存在酵母阶段，如一些接合菌、子囊菌、 担子菌可能是二型性的，在一定环境条件下就是以酵母形式 存在的，但一些子囊酵母和真酵母也产生菌丝。
机制？ 三、什么是密丝组织，疏丝组织，拟薄壁组
织? 四、什么是菌丝的变态结构，各自的作用是
什么？ 五、菌丝的特殊组织有哪些？作用？
营养体（nursing body）：指真菌营养生长 时所形成的结构。
从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育 到生殖器官形成前的阶段，称作营养生长 阶段。这个阶段的菌丝体称作营养体。
1) 厚垣孢子、芽孢或膨大细胞
• 厚垣孢子（chlamidospore）有些老的真菌 菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质与壁接合 形成一层极厚的次生壁， 功能：抵抗不良环境而作为休眠的生存结构， 表面一般具有刺或瘤状突起，一般为老化的菌丝中
产生； 芽胞或膨大细胞：卵菌或接合菌的多核菌丝体， 在培养基表面常形成大型的细胞，细胞壁比 一般的菌丝壁厚。
2）吸器（haustorium，
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Venturia carpophila 桃黑星病
Leptosphaeria maculans 甘藍黑腳病
Pleospora
Cochliobolus
Lewia
Didymella
Anamorph
Spilocaea pomi
Fusicladium pyrinum 香蕉假尾子菌
子囊卵形
Cercospora
Pseudocercospora
Septoria
Myriangiales 多腔菌目
Myriangiales 多腔菌目
一腔室一子囊 無假隔絲 (pseudoparaphyses) 子囊近球形 子囊座由上而下逐層崩解，露出子囊，並
釋放孢子
Uleomyces decipens
Lasiodiplodia theobromae
Phyllosticta
Pseudocercospora musae
Cercospora 、Pseudocercospora 、 Septoria、Stenella
葡柄霉屬
子囊果 Botryosphaeria rhodina
子囊果斷面
Lasiodiplodia theobromae 柄子器 (pycnidium)
Teleomorph: Botrysophaeria dothidea
Anamorph: Fusicoccum aesculi 桃流膠病
子囊孢子 分生孢子
分生孢子
Guignardia
子囊間之類假隔絲
子囊棍棒狀
Phyllosticta
Mycosphaerella sp.
無假隔絲
扇形排列之子囊
子囊果
Fusicladium carpophilum
Phoma lingam
Stemphylium Bipolaria、Curvularia Alternaria Ascochyta
Stemphylium
Curvularia
Bipolaris
Alternaria
Leptosphaeria doliolum
Anamorph: Fusicladium pyrorum 梨黑星病
Teleomorph: Venturia inaqualis Anamorph: Spilocaea pomi 蘋果黑星病
Spilocaea
Botryosphaeriales 座囊菌目
最重要之二個屬
Botryosphaeria Guignardia Mycosphaerella
Teleomorph: Leptosphaeria maculans Anamorph: Phoma lingam 甘藍黑腳病
Astrosphaeriella pallidipolaris
Byssosphaeria diffusa
Sporomiella sp.
Coleroa sp.
Teleomorph: Venturia pirina
Teleomorph
Botrysophaeria dothidea 桃流膠病
Botryosphaeria rhodina 莖枯病、蒂腐病
Guignardia 黑星病
Mycoslla
葉班、褐斑、葉枯病
Anamorph Fusicoccum aesculi
Pleosporales 隔孢菌目
Pleosporales 隔孢菌目
孢子1至多個隔膜 具有假隔絲(pseudoparaphyses) 無性時期主要有兩種形式
(1) porospore (2) pycnidium (柄子器)
Teleomorph
Venturia inaqualis 蘋果黑星病
Often associated with honeydew exudates of insects
散生之子囊
Teleomorph: Elsinoëampelina Anamorph: Sphaceloma ampelina 葡萄黑痘病
散生 之子囊
子囊近圓形
Myriangium sp.
Myriangium 主要寄生 在介殼蟲上
Order Capnodiales 煤煙菌目
“Sooty Molds”—form dense, dark, tangled mixtures of hyphae on plant stems and leaves