真菌学
《真菌学》教学大纲
《真菌学》教学大纲《真菌学》教学大纲一、课程简介《真菌学》是一门研究真菌的学科，它涉及到真菌的分类、形态、生理、生态、遗传、进化以及真菌与其他生物的关系等多个方面。
作为生物学的一个重要分支，真菌学在农业、食品、医药、化工等领域具有广泛的应用价值。
二、课程目标通过本课程的学习，学生将能够：1、掌握真菌的基本分类、形态和生理学知识；2、了解真菌的生态学和遗传学特征，理解真菌在生态系统中的作用和进化过程；3、掌握真菌学的基本实验操作技能，学会分离、培养、鉴定真菌的方法；4、了解真菌学在农业、食品、医药、化工等领域的应用，理解真菌学与其他学科的交叉关系。
三、课程内容本课程主要包括以下内容：1、真菌的基本分类和形态学：真菌的分类系统、真菌的形态特征、真菌的生命周期等；2、真菌的生理学：真菌的新陈代谢、营养、生长和繁殖等；3、真菌的生态学：真菌在生态系统中的作用、真菌与其它生物的关系、真菌的分布和多样性等；4、真菌的遗传学和进化：基因组结构、遗传变异和进化机制等；5、真菌学实验技术：真菌的分离、培养、鉴定方法，以及菌种保藏、发酵等实验技术；6、真菌的应用：在农业、食品、医药、化工等领域的应用。
四、教学方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、实验操作等，以帮助学生掌握真菌学的基本知识和技能。
五、考试方式本课程的考试将采用笔试和实验操作相结合的方式，以全面评估学生对真菌学知识和技能的掌握情况。
六、参考文献学生将参考以下教材和参考文献：1、《真菌学》（第二版），作者：张中义等，出版社：高等教育出版社；2、《菌物学》（第二版），作者：余泽生等，出版社：科学出版社；3、《菌物研究》（第二版），作者：黄勃等，出版社：科学出版社；4、《Fungal Genetics and Biology》，作者：Bailey et al.，出版社：Wiley-Blackwell。
七、教师团队本课程将由具有丰富教学经验和专业知识背景的教师团队授课，他们来自生命科学学院、农业科学学院等多个单位，能够为学生提供高质量的教学服务。
《真菌学》教学大纲
《真菌学》教学大纲一、课程简介《真菌学》是生物学学科中的一门重要课程，主要研究真菌的形态学、分类学、生态学、遗传学以及应用等方面的知识。
本课程旨在帮助学生全面了解真菌的基本特征、分类和生态习性，掌握真菌的遗传和繁殖特点，以及在实际生产和生活中的各种应用。
通过本课程的学习，学生将具备扎实的真菌学基础知识，为进一步从事相关领域的研究和实践工作打下坚实的基础。
二、课程目标1、掌握真菌的基本概念、分类及形态特征；2、了解真菌的生态习性和繁殖特点；3、掌握真菌在生产和生活中的应用；4、培养学生的独立思考能力、创新实践能力和综合运用知识的能力。
三、教学内容第一章绪论1、真菌学的定义和研究内容；2、真菌在自然界和人类生活中的重要性；3、真菌学的发展历程和未来趋势。
第二章真菌的形态学1、真菌的形态特征；2、真菌的结构和组成；3、真菌的繁殖方式。
第三章真菌的分类学1、真菌的分类方法；2、常见真菌的种类和特征；3、真菌的命名规则和方法。
第四章真菌的生态习性1、真菌在自然界中的分布和多样性；2、真菌与环境的关系；3、真菌在生态系统中的作用。
第五章真菌的遗传学1、真菌的遗传物质和基因组结构；2、真菌的基因表达和调控；3、真菌的变异和进化。
第六章真菌的应用1、真菌在农业生产中的应用；2、真菌在食品工业中的应用；3、真菌在医药行业中的应用；4、真菌在环境保护中的应用。
四、教学方法本课程采用多媒体教学、课堂讲解、实验操作和案例分析等多种教学方法，旨在帮助学生全面掌握课程内容，提高实际操作能力和解决问题的能力。
五、考核方式本课程的考核方式包括平时作业、课堂讨论、实验操作和期末考试等多种形式，旨在全面评价学生的学习效果和综合能力。
一、课程简介《博弈论》是经济学、管理学、心理学、政治学等多个学科的重要分支，主要研究决策过程中各方之间的相互影响和策略互动，以及如何通过策略选择达到最优结果。
本课程旨在让学生掌握博弈论的基本概念、分析方法和实际应用，提高学生在决策分析、策略优化等方面的综合素质。
第章 真菌学概论(一)
第章真菌学概论(一)真菌学是一门研究真菌的学科，涉及真菌的分类、形态、生长和发展、遗传学、生态学、代谢、应用等各个方面。
下面我们将从以下几个方面进一步介绍真菌学的概论。
一、真菌的分类真菌在生物分类学中属于真核生物，与植物、动物、细菌、病毒等构成了生物界的五大门类。
根据真菌的不同形态特征和生物化学性质可以分为多个门、纲、目、科、属、种等级别。
其中比较常见的真菌门类有担子菌门、子囊菌门、绿色菌门、接合菌门等。
而担子菌门是真菌中最为广泛的一个门类。
二、真菌的形态真菌具有多样化的形态特征，包括菌丝、孢子、菌体、子实体等。
菌丝是真菌的基本型态，由一堆细长、细胞壁透明的细胞组成。
孢子则是真菌的繁殖体，通常分为无性孢子和有性孢子。
菌体包括了所有在菌丝中运送营养物质和储存营养物质的细胞。
最后，经过长时间的发育和运营，某些真菌能够形成水果体或子实体，用于产生更多的菌丝和孢子。
三、真菌的生长和发展真菌的生长发展需要在温度、湿度、pH值、营养物质、光线等条件的协调下进行。
真菌能够通过吸收有机物质、碳水化合物、氮、矿物质、维生素等营养物质进行生长。
真菌的发展包括菌丝的扩散和孢子的分布。
在生长过程中，真菌面临着环境中的各种挑战，其中包括了化学物质、微生物、昆虫等竞争者的存在。
四、真菌的遗传学真菌的遗传学主要研究真菌的基因组、基因转录和表达等过程。
由于真菌极其丰富的生物多样性，使得基因组研究对真菌学的一些分支领域的发展非常重要。
真菌的基因组具有短、中、长重复序列，这使得基因组的大小非常巨大，从几兆到几百兆不等。
五、真菌的生态学和代谢真菌广泛存在于自然界中，包括了土壤、空气、水、植物、动物等，因此，真菌对于生态系统的保持非常重要。
研究真菌的生态学和代谢手段可以帮助我们更好地理解真菌对于生态系统和人类经济的重要性。
真菌所产生的代谢产物包含了多种多样的有机化合物，这些有机化合物对于医药、化工和食品加工等产业都有广泛的应用。
综上所述，真菌学是一门非常丰富、有趣和重要的学科，它对于我们理解自然界及其生态规律、保持生态平衡、开发农业资源和人类社会各个领域的发展都有非常重要的意义。
真菌学知识点
真菌学知识点真菌学是一门研究真菌的学科，涉及到真菌的分类、形态、生物学、生态学以及在人类和环境中的作用等方面。
本文将就真菌的分类、生命周期、结构特征以及其在自然界和人类社会中的作用做一个简要的介绍。
一、真菌的分类真菌是一类以吸收营养方式获取能量的生物体，与植物和动物不同。
根据真菌的外部形态和生殖方式，可以将真菌分为以下几类：1. 担子菌门（Basidiomycota）：担子菌是真菌界最大的门类之一，包括了我们常见的蘑菇、霉菌和酵母菌等。
担子菌的特点是产生担子孢子，主要通过分生孢子实现繁殖。
2. 子囊菌门（Ascomycota）：子囊菌是另外一个重要的真菌门类，包括了酵母菌、霉菌以及发霉食物中的曲霉等。
子囊菌的特点是产生子囊孢子，通常以子囊的形式聚集在子囊床中。
3. 微生孢子菌门（Zygomycota）：微生孢子菌是一类原始的真菌，通常生活在土壤、腐烂的有机物和动物粪便中。
它们的主要特点是产生孢子囊和孢子盘，用于繁殖和传播。
4. 真菌动物门（Chytridiomycota）：真菌动物包括了水生和陸生的一些小型真菌，主要以分裂孢子方式繁殖。
它们在植物和动物的分解、循环过程中发挥重要的作用。
二、真菌的生命周期真菌的生命周期通常包括两个阶段：有性生殖和无性生殖。
有性生殖是指产生通过两个菌丝体结合而形成的孢子来繁殖的过程，而无性生殖则是指通过单个菌丝体产生孢子来繁殖的过程。
在真菌的有性生殖中，不同的真菌门类会产生不同类型的孢子。
例如，担子菌门的真菌通过担子孢子进行有性繁殖，而子囊菌门则通过子囊孢子进行有性繁殖。
在真菌的无性生殖中，常见的方式有菌丝分裂和营养孢子的形成。
菌丝分裂是指通过菌丝的分裂来产生新的菌丝体，而营养孢子则是通过特定的部位产生的，用于繁殖。
三、真菌的结构特征真菌的结构特征主要由菌丝、菌核和孢子等组成。
菌丝是真菌的体内结构，由一系列细长的丝状细胞组成，能够扩展到较大的面积。
菌核是一种由菌丝形成的大型细胞核，其中包含着真菌的遗传物质。
医学微生物学真菌总论
一、真菌的形态与结构
形态：圆形、卵圆形 菌落： ● 酵母型真菌：无菌丝，由母细胞以芽生方式繁 殖，其菌落与细菌的菌落相似。 ● 类酵母型真菌：芽生方式繁殖，其延长的芽体 可伸进培养基内，称假菌丝 P328
单细胞真菌
酵母型真菌
单细胞真菌
新生隐球菌(无菌丝)
营养菌丝(vegetative hypha) 按功能分 气生菌丝(aerial hypha) 生殖菌丝(reproductive hypha) 菌丝 无隔菌丝(nonseptate hypha) 按结构分 有隔菌丝(septate hypha) 按形态分 —— 球拍状,结节状,梳状,螺旋状等
荚膜——抗吞噬
侵袭性酶——蛋白分解
抗原——Ⅳ型超敏反应
3.微生物学检查
1.查病原体：
沉淀物
沙氏培养基
酵母型菌落
离心
（加抗体）
37℃
3～4天
接种
墨汁染色
镜检
肥厚荚膜 芽生孢子
脑脊液
目的——早期诊断、判断预后 方法——脑脊液 血 清
ELISA、胶乳凝集试验
2.查抗体：
思考题
08
真菌的特点
真菌细胞与细菌细胞的比较
结构
真核细胞
原核细胞
DNA
多条染色体
单一环状染色体
核膜、核仁
＋
－
染色体外DNA
线粒体
质粒
内质网
＋
－
线粒体
＋
－
核糖体
80S
40S
70S
30S
60S
50S
溶酶体
＋
－
细胞膜
有固醇
无固醇
细胞壁
含几丁质或纤维素
真菌学
1常见的酵母菌，只能以单细胞形态存在，能通过芽殖或裂殖方式进行繁殖。
2菌丝可分为有隔菌丝和无隔菌丝。
3植物病原菌属于三个范畴营杀死型、营活体型、营半活体寄生型。
4菌丝体的变态结构菌环、吸器、假根、附着胞、菌索、菌核、子座。
5根状菌索的作用吸收营养、过度不良环境、再生。
6真菌界包括壶菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门。
7原生生物界粘菌门、网柄菌门、集胞菌门、根肿菌门。
8管毛生物界卵菌门、丝壶菌门、网粘菌门。
9无性繁殖可明显增加重组和形成新的基因型。
10减数分裂包子真菌——全型:有丝分裂孢子真菌——无性型。
11系统发育概念包括：单元进化、姊妹群关系、多元进化(polyphyly)平行进化(paraphyly)。
12真菌学家采用很多类型的特征有助于它们的进化研究，包括形态学、解剖学、超微结构特征、生物化学、核酸序列及各种其它特性。
壶菌是真菌界中唯一的产生能动细胞的真菌生物学家定义真菌是真核的，产生孢子的，无叶绿素的生物，具有吸收式营养方式，一般能进行有性和无性繁殖，其称为菌丝的丝状、分枝体细胞结构典型地包被有细胞壁。
卵菌门与真正真菌的主要区别和特征：1. 无性繁殖产生双鞭毛游动孢子，长的茸鞭向前，短的尾鞭向后。
⒉游动孢子超微结构特征各式各样。
⒊产生二倍体菌丝体，减数分裂发生于发育中的配子囊内。
⒋卵配生殖为配子囊接触交配，产生厚壁的有性孢子，即卵孢子（oospore) 。
⒌细胞壁成份主要为β-葡聚糖，但也含有氨基酸羟基脯氨酸以及少量的纤维素。
⒍线粒体为管状脊。
⒎生物化学和分子学特征多样。
所有根肿菌都产生游动孢子，游动孢子前生双鞭毛，为尾鞭型，尾鞭不等长。
子囊内典型具有8个子囊孢子子囊菌完全根据有性繁殖结构进行划分和分类子囊菌也具有两个明显的繁殖阶段：有性阶段形成子囊和子囊孢子；无性阶段在同一菌丝体上在不同时间产生孢子。
子囊菌的无性繁殖可通过裂殖(fission)、断裂(fragmentation)或形成厚垣孢子或分生孢子。
真菌学中的真菌分类与鉴定
真菌学中的真菌分类与鉴定真菌学是研究真菌的生态、形态、生理、分类、鉴定、遗传等方面的科学。
在真菌学中，真菌分类与鉴定是非常重要的一部分，对于保护生态环境、控制真菌病害、开发真菌资源等都起着重要的作用。
一、真菌分类的历史真菌分类是由18世纪末的荷兰人布劳梅尔首创的，他拟定了真菌五大类，分别为红霉菌、酵母菌、喜盐真菌、黑霉菌和芽孢菌。
此后，许多学者根据自己的研究和发现，逐渐完善和修改了真菌分类系统。
直到20世纪初，英国真菌学家伯克利最终确定了现代真菌分类的基本框架。
二、真菌分类的方法真菌分类的方法主要有形态学分类和分子生物学分类。
形态学分类指的是根据真菌的形态特征来分类，包括子囊菌门（Ascomycota）、担子菌门（Basidiomycota）和接合菌门（Zygomycota）等。
分子生物学分类是利用分子生物学技术，如基因序列比对和系统发育分析来分类。
常用的分子生物学分类方法包括核糖体DNA序列分析、线粒体DNA序列分析和插入缺失DNA序列分析等。
三、真菌鉴定的方法真菌鉴定是指对未知真菌样品进行种属鉴定的过程。
常用的真菌鉴定方法包括形态学鉴定、生理生化鉴定和分子生物学鉴定等。
形态学鉴定是通过真菌外形、生殖器官等形态特征来鉴定，包括显微镜观察和培养实验等。
生理生化鉴定则是通过真菌的生长速度、色素产生、营养需求等生理特征来鉴定。
分子生物学鉴定是利用分子生物学技术，如PCR扩增和DNA序列分析等来鉴定真菌。
四、真菌分类和鉴定在建立基础真菌分类和鉴定在建立基础研究方面起着非常重要的作用。
准确分类和鉴定真菌有助于我们深入了解它们的生态习性、代谢特征和生长规律等方面。
同时，真菌分类和鉴定也在保护生态环境、控制真菌病害、开发真菌资源等方面起着不可或缺的作用。
通过对真菌分类和鉴定的深入研究，我们可以合理利用真菌资源，同时也可以预防和治疗真菌病害，保护生态环境的平衡。
五、真菌分类和鉴定的发展趋势随着科技的不断发展和进步，真菌分类和鉴定也在不断完善和发展。
真菌发现科学史
真菌发现科学史真菌学是生物学中的一个分支，研究真菌的结构、生活方式、分类、生态学、生理学等方面。
以下是真菌学发现的科学史中的一些关键时刻和人物：1.17世纪：最早对真菌进行系统性描述和分类的工作始于17世纪。
意大利科学家尤利乌斯·切萨尔·皮尼（Giulio Cesare Pini）是其中之一，他在著作《Mycographia seu Icones Fungorum》中描述了多种真菌。
2.18世纪：瑞典植物学家卡尔·林奈（Carl Linnaeus）对真菌进行了更为系统的分类，将其划分到植物界。
然而，随着对真菌研究的深入，人们逐渐意识到真菌与植物存在重要区别。
3.19世纪：19世纪是真菌学迅速发展的时期。
植物学家奥古斯特·德·圣-埃尔莫（Augustin Pyramus de Candolle）对真菌进行了更为深入的分类研究，并提出了一些重要的概念，如菌类植物和动物的区分。
4.19世纪末至20世纪初：由于微生物学的发展，人们对真菌的研究逐渐与细菌学和其他微生物学分支融合。
在这个时期，对真菌的形态学、生理学和分类学等方面的研究取得了重要进展。
5.20世纪：分子生物学的崛起为真菌学带来了革命性的变化。
通过基因序列分析，科学家们更准确地了解了真菌的亲缘关系。
这导致了对真菌分类的重大修订，并有助于理解真菌在生态系统中的作用。
6.近年来：随着对微生物多样性的关注增加，真菌学进入了一个新的时代。
科学家们对土壤真菌、共生真菌（如菌根菌）、真菌与疾病的关系等方面进行了深入研究。
总体而言，真菌学的发展是一个逐步积累知识的过程，涉及了多个学科领域。
不同时期的科学家在真菌学的发展历程中都发挥了关键作用。
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真菌区别于细菌的主要特征是具有包括核膜、核仁在内的高分
下列真菌中不是双相真菌的是 C
A．申克B．荚膜组织胞C．卡氏枝孢霉D．皮炎芽生E．粗球孢子
对氟康唑天然耐药的念珠菌是 D
A．白色念珠B．光滑念珠C．热带念珠D．克柔念珠菌E．近平滑念珠在显色沙保培养基中呈蓝色菌落的念珠菌是 B
A．克柔B．热带C．光滑D．近平滑E．季也蒙
以增殖为主要繁殖方式的 D A．细菌B．酵母菌C．霉菌D．病毒
酵母菌细胞壁的主要成分为 B
A．肽聚糖,磷壁酸B．葡聚糖和甘露聚糖C．几丁质
关于新生隐球菌的生物学性状，下述错误的是 D A．为单细胞真菌B．有肥厚的荚膜C．培养可用沙保弱培养基
D．可产生芽生孢子E．可形成假菌丝
青霉素对真菌无抗菌作用，原因 B A．真菌有一层坚硬的细胞壁，青霉素不能进入胞内
B．真菌细胞壁内无肽聚糖C．真菌细胞能产生β-内酚胺酶水解青霉素
真菌对哪种因素抵抗力不强 D
A．干燥B．阳光C．紫外线D．热
皮肤癣菌的传播主要依靠 E
A．生殖菌丝B．分生孢子C．芽生孢子D．厚膜孢子E．关节孢子
新生隐球菌的繁殖方式芽生孢子
假丝酵母菌与新生隐球菌的繁殖方式 E
A．二分裂B．复制C．接合D．菌丝断裂E．出芽
叶状孢子分为下列哪几种BCE
A．分生孢子B．芽生孢子C．关节孢子D．孢子囊孢子E．厚膜孢子
主要引起外源性感染的真菌有BCDE
A．假丝酵母菌B．曲霉菌C．皮肤癣菌D．毛癣菌E．组织胞浆菌
抗真菌免疫包括ABCD
A．皮肤黏膜屏障B．吞噬细胞C．细胞免疫D．体液免疫E．补体不参与对真菌有效的消毒方法CD
A．干燥B．紫外线C．10%甲醛D．高温E．抗生素
无性生殖是真菌的主要繁殖方式，其主要ACDE
A．芽生B．结合C．裂殖D．萌管E．隔殖
新生隐球菌可见BD
A．假菌丝B．芽生孢子C．厚膜孢子D．荚膜E．大分生孢子
白假丝酵母菌可有ABC
A．假菌丝B．芽生孢子C．厚膜孢子D．关节孢子E．以上都不是
鉴定白假丝酵母菌的依据是ABE
A．在玉米培养基上产生假菌丝和厚膜孢子B．在血清中（37℃）三h能形成芽管
C．家兔经静脉感染后能发生广泛性肾脓肿D．在沙保弱培养基上可长出双相菌落
E．镜检时须同时看到芽生孢子和假菌丝
抗真菌药物ABCD
A．克霉唑B．氟康唑C．伊曲康唑D．制霉菌素E．万古霉素
目前鉴定真菌的微生物学检查法主要ACDE
A．标本直接镜检B．大培养观察菌落形态C．玻片小培养观察菌落形态
D．生化反应鉴定E．血清学试验
假丝酵母菌的感染为BE
A．致病性真菌感染B．条件致病真菌感染C．真菌变态反应D．真菌中毒
E．大多为内源性感染
真菌病的易感因素包括ABCDE
A．年龄B．性别C．局部组织结构D．机体非特异性免疫力E．机体细胞免疫以下哪几项不是新生隐球菌的特征BCE
A．有荚膜B．能形成厚膜孢子C．引起皮肤粘膜感染
D．通过呼吸道侵入人体E．用青霉素治疗有效
目前真菌感染率明显上升，主要原因ABCD
A．真菌产生耐药性B．泛用和滥用抗生素
C．激素使用增多D．放疗化疗使用增多E．缺乏有效的真菌疫苗
关于白假丝酵母菌，下列说法正确ABDE
A．一种条件致病菌，当机体出现菌群失调或抵抗力下降时，引起各种念珠菌病
B．糖尿病、妊娠、服用避孕药等都是白假丝酵母菌引起皮肤与黏膜感染的危险因素
C．艾滋病、细胞免疫缺陷、淋巴癌和白血病等是白假丝酵母菌引起内脏及中枢神经系统感染的危险因素
D．鹅口疮是由黏膜念珠菌引起的，多发生于体质虚弱的出生婴儿
E．白假丝酵母菌可以引起肺炎、关节炎、脑膜炎等
白色念珠菌可引起CDE
A．癣病B．食物中毒C．阴道炎D．脑膜炎E．鹅口疮
48 ℃生长良好的曲霉菌是烟曲霉菌
普通手术室、产房、婴儿室空气中细菌总数不得超过200CFU／cm ATB系统可鉴定的细菌多达多少种550 AutoScan-4自动微生物鉴定／药敏分析仪对药敏（MIC）测定用的是比浊法
重症监护病房医护人员手部细菌数不得超过5CFU／cm
高效空气过滤器（HEPA）通常滤除的微粒大小为≥0.3μm
ITEK系统每个实验卡包含多少个反应孔30
MkroScan自动微生物分析系统多长时间可得MIC结果3．5h Sensititire全自动微生物鉴定／药物分析仪MIC板每种药均有几种稀释度8
Sensititire全自动微生物鉴定／药敏分析仪提供了几种临界板 5
菌苔是微生物培养特征 B A．固体平板B．固体斜面
白僵菌为生产上应用最多的昆虫病原真菌
普氏立克次体主要的传播途径是：虱叮咬后入血
数码鉴定时菌悬液浓度不同试条的要求应调整为 1.5亿／ml
我国城市水饮用的卫生标准是每1000ml水中不超过3个大肠菌群数培养真菌的最适PH值是4．0～6．0
沼气发酵中发酵液的最适pH值为 5.5-6.4
土壤中三大类群体微生物以数量排序为细菌＞放线菌＞真菌。