韭菜穴播栽培技术
九韭种值方法
九韭种植方法如下：
1. 土地选择：选择土壤肥沃、土层深厚、排灌方便、两年内没种过葱蒜类蔬菜的田块种植韭菜。
2. 整地施肥：每亩地施加三千到四千公斤的有机肥，翻耕后整平作畦。
3. 播种育苗：先准备好种子，可以采用干种播种或催芽播种，然后搭建小拱棚并管理好温度和湿度，促使尽快出苗。
小苗长到10厘米左右高度时，需假植培育一段时间。
4. 合理定植：按照株距四到五厘米、行距二十厘米进行定植，每穴栽三到四株韭菜苗，并培土稳苗。
5. 田间管理：及时追肥，开始生长期需要隔十天喷施一次腐熟的稀薄人粪尿，后期可喷施化肥，要少施多次。
另外，还要做好中耕除草、浇水等工作。
6. 病虫害防治：韭菜的病虫害主要有疫病、灰霉病、潜叶蝇和韭蛆等，要定期喷洒合适的药剂防治。
7. 采收：韭菜长到一定长度就可以进行采收，可以切断土壤表面上的韭菜根系，采收后需要追施一次腐熟的有机肥。
注意事项：
* 浇水时要注意天气变化和土壤湿度，避免大水漫灌，以免引起韭菜疫病等病害的发生。
* 韭菜收割后要及时施肥和浇水，促进新芽的生长，提高产量和品质。
* 在韭菜生长期间要定期除草和松土，保持土壤透气性和肥力。
* 在韭蛆和潜叶蝇发生期，要进行药物防治，可以使用杀虫剂等药物进行防治。
以上就是种植九韭的基本方法，具体操作还需要根据实际情况进行调整和优化。
拱棚种植韭菜穴盘育苗技术（转载）
拱棚种植韭菜穴盘育苗技术（转载）① 直播虽然可节省工作量，但韭菜种子小，苗小，出苗、生长慢，整齐度差，且易发生草荒，田间养护很不容易；② 若采用传统土地平畦育苗移栽，育苗时可集中管理，但起苗移栽时需要剪根、剪苗、整理等工序，耗时费工，大大增加了生产成本。
另一方面，目前的劳动力极为匮乏，且人工成本高。
所以，机械化、轻简化栽培成为未来农业的发展方向。
经过近几年的研究与实践，咱们的农业工作人员总结出一套日光温室韭菜轻简化高效栽培技术，与传统土地平畦育苗相比，该技术可节省人工80%左右，降低成本60%以上；温室种植采用微耕机做高平畦，可节省人工60%以上，降低成本50%以上；滴灌种植节水、节肥30%以上。
下面，就跟着小编一起来了解一下吧。
1选择优良品种选择冬季没有休眠、植株直立、叶片宽、抗寒、高品质的韭菜品种，如791雪韭、平韭4号、平韭5号、久星10号、久星16号等。
2穴盘育苗▲穴盘育苗畦▲穴盘苗选用128孔或72孔穴盘，2月上旬在温室播种，早育苗有利于形成更高的产量和更好的品质，每穴播种10～15粒，播种时将种子均匀散开播于穴中。
按每亩用苗6000～8000穴计算，需要128孔穴盘70盘，或72孔穴盘120盘。
普通日光温室育苗，温度低时需要搭建小拱棚。
温室冬季小拱棚育苗，一般10～20天出苗，如果使用地热线育苗，一般7～10天出苗。
出苗整齐后，2月底可以撤掉小拱棚，3月苗期管理阶段，随水施用4次2‰的速溶复合肥料（N-P-K为19-19-19），3月下旬将穴盘移至室外炼苗，准备定植。
相比传统土地平畦育苗，穴盘育苗苗龄短、幼苗质量好，可节省人工80%左右，降低成本60%以上。
3整地、施肥、做畦根据温室茬口，在4～5月间均可整地，建议选用腐熟的牛粪、羊粪有机肥，鸡粪、禽粪等容易滋生韭蛆，需小心使用。
每亩施用腐熟有机肥12～15立方米，三元复合肥（N-P-K为15-15-15）50公斤。
再旋耕土壤两遍。
按东西向拉线，使用微耕机做高平畦，这样可以大大提高工作效率，节省人工60%以上，降低成本50%以上。
韭菜栽培及病虫害防治
菜生长所需的营养元素。
灌溉方式选择
韭菜灌溉方式有多种，如喷灌 、滴灌等，要结合实际情况选 择合适的灌溉方式，以保证水 分充分供应的同时避免浪费水
资源。
05
韭菜的食用价值与药用价值
食用价值
01
02
03
韭菜的独特风味
韭菜具有浓郁的特殊香味 ，能增加食欲，特别适合 做菜肴调味。
贮藏时间
韭菜在适宜的贮藏条件下，可以保存1-2周。为保证品质和口感，建议随煮随吃 ，不要反复冻融。
04
韭菜栽培的注意事项
了解地域气候特征
掌握当地气候特点
韭菜生长需要特定的气候条件，要了解所在地区的降水、光 照、温度等基本气候信息，以便选择适宜的种植时间和方法 。
了解土壤类型
不同土壤类型对韭菜生长有不同的影响，包括水分、养分、 土壤酸碱度等，根据土壤类型进行相应的种植措施。
疫病
韭菜植株出现水渍状病斑，导致叶片和茎秆坏死。防治方法：选用抗病品种，加 强田间管理，及时清除病残体。
韭菜常见虫害及防治
韭蛆
幼虫蛀食韭菜的地下根茎，导致植株萎蔫。防治方法：用辛 硫磷、敌百虫等药剂灌根，或用溴氰菊酯等药剂进行喷雾。
蓟马
成虫和若虫在韭菜叶背面取食，导致叶片皱缩和黄化。防治 方法：用吡虫脒、啶虫脒等药剂进行喷雾，并加强田间管理 ，及时清除杂草和残叶。
营养丰富
韭菜富含多种维生素、矿 物质和膳食纤维，有助于 促进肠道蠕动，改善消化 功能。
广泛用途
韭菜可以单独成菜，也可 以与其他食材搭配，如鸡 蛋、肉类、海鲜等，增加 菜肴的口感和营养价值。
药用价值
温中行气
韭菜种植技术及管理方法
韭菜种植技术及管理方法1. 大地翻耕：选择平整的土地，进行深翻耕，改良土壤结构，促进韭菜的生长。
2. 种植季节：韭菜适合春、秋季节种植，避开夏季高温和严寒的天气。
3. 土壤要求：喜欢松软、肥沃的土壤，排水性好，pH值在6-7之间。
4. 种子选取：选择健康完整的种子，进行处理和消毒，提高萌发率。
5. 播种深度：韭菜播种深度一般为1-2厘米，适当加深可以提高抗病虫害的能力。
6. 培肥管理：适量施入有机肥，保持土壤肥力，同时可以提高韭菜的品质和产量。
7. 浇水：在干旱季节要适时浇水，但要避免积水，以免导致根部腐烂。
8. 常规施肥：在生长期间，根据韭菜生长情况，适量进行追肥，可以提高产量和质量。
9. 防治病虫害：注意防治韭菜蚜虫、蝇虫等害虫，并定期喷施防治剂。
10. 清除杂草：定期除草，保持韭菜生长环境整洁，减少病虫害发生的可能性。
11. 疏苗：在苗期适时进行疏苗，以保证韭菜的良好生长和发育。
12. 揭土培土：适时进行揭土培土，有助于促进韭菜的生长，增加产量。
13. 种植密度：韭菜的合理栽培密度一般为15万-20万株/亩。
14. 摘心管理：适时进行摘心，促进分蘖，增加产量。
15. 病害防治：注意预防和控制白粉病、黑斑病等常见病害，采用合理的防治方法。
16. 割收管理：在韭菜生长到一定高度时进行割收，避免生长过高影响品质。
17. 保护越冬：针对寒冷地区，采取覆盖保护措施，避免冻害。
18. 掌握割收时机：割收时要选取晴朗天气进行，可以提高质量，避免霉烂。
19. 牵引支架：对于高寒地区，可通过牵引支架的方式提高韭菜产量。
20. 调节施肥量：根据土壤肥力和韭菜的生长状况，合理调节施肥量。
21. 追肥要点：韭菜是短日植物，生长季节较短，追肥需根据生长情况来进行，不可过量。
22. 秸秆覆盖：生长季节结束后，可将秸秆覆盖在地表，起到保温和保湿的作用。
23. 调控密度：适当调控韭菜的种植密度，既要保证生长空间，又要充分利用土地资源。
韭菜种植和管理的步骤：育苗、定植与田间管理
韭菜种植和管理的步骤：育苗、定植与田间
管理
韭菜是我国的特产，为多年生宿根性蔬菜。
由于它既耐寒又耐热，有广泛的适应性，所以在我国南北各地普遍栽培。
下面我们了解一下韭菜种植和管理的要点与步骤。
一、韭菜种植和管理－育苗
北方地区在春、夏均可播种育苗，以4-5月份播种最为适宜，南方则一般在3-4月，广州在11-12月。
播前先要浸种催芽，用40℃温水浸1昼夜，然后置于20℃左右的温度下催芽。
待种子露白芽时，即可播种。
播后经常保持湿润，苗高13-17厘米时可追肥。
二、韭菜种植和管理一定植
苗高20-25厘米时即可定植。
一般每穴15株左右。
定植前施足基肥。
开沟栽植，行距33-38厘米，穴距20--25厘米。
它对土壤的适应性很强，不论沙土或粘土都可生长。
三、韭菜种植和管理－田间管理
韭菜在定植当年一般不收割，以促根壮苗为主。
从第二年开始转入正常管理和收获，1年可收割5-6次，以植株长出7-9片叶子时收割为好。
每次收割后，随即追肥浇水，以提高产量。
夏季应注意排水防涝。
四、韭菜种植和管理－病虫害防治
韭菜病虫害主要有韭菜疫病。
根、茎、叶、花薹均可受害，病叶多从中下部开始，初为暗绿色水浸状病斑，当扩展到叶片一半左右时，全叶变黄下垂，软腐。
根部受害后呈褐色腐烂，很少发新根，生长势明显减弱。
该病可用40％乙磷铝可湿性粉剂150-200倍液喷雾，或用40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液灌根，每墩灌药液125克。
韭菜栽培技术
在食用韭菜时，要注意与其他食材的搭配合理，避免与过多高嘌呤食物一起食用，以免诱 发痛风。
烹饪方式选择
韭菜在烹饪过程中应尽量选择清淡的方式，避免过多油脂和辛辣调味品的使用，以保持其 营养成分的摄入。
05
韭菜的实用小窍门
韭菜的日常妙用
01
调味品
韭菜可作为一种独特的调味品，特别是在烹饪中国菜时，能够增添特
根据土壤、水源、气候等环境因素，判断韭菜生长状况及可能的病虫
害类型。
03
诊断工具
使用显微镜、放大镜等工具，辅助进行病虫害的诊断和鉴别。
韭菜的修剪与采收
修剪时间
修剪方法
在韭菜旺盛生长期进行修剪，一般春季和秋 季为修剪重点时期。
将韭菜植株上枯黄、老化的叶片剪掉，以促 进韭菜的新陈代谢和光合作用。
采收时间
韭菜的烹饪与食用方法
韭菜的烹饪技巧
1 2
选料
选择新鲜、嫩绿的韭菜，去掉黄叶和老根，洗 净备用。
刀工
将韭菜切成均匀的段，长短适中，方便入味。
3
炒制
热锅凉油，放入韭菜煸炒，可加入少量盐、鸡 精调味，炒至韭菜变色即可出锅。
韭菜的食用价值
营养丰富
01
韭菜含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，
韭菜的分类
根据品种
韭菜的品种繁多，主要分为宽叶和窄叶两大类。
根据生长习性
根据生长习性，可分为根茎型和鳞茎型两类。
韭菜的生长环境
光照
韭菜喜光照充足的环境，但在夏季需要 适当遮阴。
温度
韭菜适宜生长的温度范围为15℃-25℃。
土壤
韭菜适宜生长在肥沃、排水良好的土壤 中。
水分
韭菜在不同生长时期对水分需求不同， 保持土壤湿润即可。
韭黄地下洞种植技术
韭黄地下洞种植技术
韭黄地下洞种植技术是一种逐渐兴起的种植方法，该方法适合在
小型、家庭式土地上种植，可以节省空间，提高产量。
具体步骤如下：
1. 地洞选择：选择土地时应选择较为平整、沙质土壤的土地，
可以进行平整并挖出一定大小的地洞。
2. 韭黄选种：根据土地情况和自身条件，选择适合自己种植的
韭黄品种。
3. 垫底材料：在地洞的底部铺上麦秸、花生壳、稻草等材料，
以起到保温保湿的作用。
4. 填充土壤：在垫底材料上面填充适量的土壤，并进行打平。
5. 种植韭黄：将韭黄种子撒在填充好的土壤上，并稍微拍实。
6. 覆土保护：在种子上覆盖一层土壤，并轻轻拍实，以保护种
子和提高发芽率。
7. 浇水养护：及时浇水，并保持土壤湿润，同时定期施肥，加
强养护。
总之，韭黄地下洞种植技术需要注重细节，需要耐心细心地操作，以期取得更好的种植效果。
韭菜的栽培技术与管理
韭菜的栽培技术与管理韭菜是一种常见的蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值。
其栽培技术与管理对于韭菜的产量和品质有着至关重要的影响。
本文将从选地、育苗、定植、施肥、病虫害防治等方面详细介绍韭菜的栽培技术与管理。
一、选地选择适宜的土地是韭菜生长发育的基础。
韭菜喜欢生长在肥沃、排水良好、阳光充足、土层深厚且含有机质丰富的土壤中。
避免选择盐碱地或者过于潮湿的地块，以免影响韭菜生长发育。
二、育苗1.播种时间韭菜播种时间一般在春季和秋季，春季一般在3月底-4月初，秋季一般在8月底-9月初。
播种前需将土壤松散并施入适量有机肥料。
2.播种方式可以采用直接撒播或者盆栽两种方式进行育苗。
直接撒播时将种子均匀撒于土表面，覆盖一层细土，保持土壤湿润即可。
盆栽时可以选用深度为10cm左右的盆子，将种子均匀撒于盆中，覆盖一层细土，保持土壤湿润即可。
三、定植1.定植时间韭菜一般在育苗30-40天后可以进行移栽。
移栽时需要选择晴天或者阴天进行，避免在雨天进行移栽。
2.定植密度韭菜的定植密度一般为每平方米30-40株左右。
注意要保持每株之间的距离适当，以便于韭菜生长发育和通风透气。
四、施肥1.基肥在开垦新地或者换季时需要施入适量有机肥料或者复合肥料作为基肥。
有机肥料可以提高土壤质量和养分含量，促进韭菜生长发育。
复合肥料则可以提供多种养分供给韭菜生长发育所需。
2.追肥韭菜生长期间需要进行追肥。
追肥时间一般在每年的4月份和9月份，追肥量一般为每平方米10-15kg左右。
可以选用尿素、硫酸镁等肥料进行追肥。
五、病虫害防治1.病害防治韭菜常见的病害有白菜蚜、黑腐病、灰霉病等。
可以采用农药喷雾、轮作等方式进行防治。
在施肥时需要注意不要施入过量的氮肥，以免引起白菜蚜大量滋生。
2.虫害防治韭菜常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。
可以采用农药喷雾、人工捕捉等方式进行防治。
在施肥时需要注意不要施入过量的氮肥，以免引起蚜虫大量滋生。
六、收割与管理1.收割时间韭菜一般在生长期60-70天左右即可进行收割。
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韭菜穴播栽培技术
作者：焦福玉
来源：《农民致富之友》2012年第06期
近两年，菜农逐改变以往小拱棚韭菜播栽培方式，进行小拱棚韭菜播栽培，取得了显著地经济效益，667米m2收入28000～32000元，比传统条描栽培多收入35％～50％。
小拱棚韭菜穴播栽培具有韭菜生长整齐粗壮，边行优势均匀、易割、易捆、品质上等突出优点。
栽培技术如下：
1品种选择选抗病、抗寒、耐热、外观和内在品质好的品种。
如冬冠雪韭、791等。
2整地播种一般选在4月中下旬播种。
667米m2播种量，3.5～4.0千克，比条播用种减少1.0千克。
整地施肥春季土壤化冻后，选择前茬为非葱蒜类蔬菜、土壤肥沃、浇灌方便的地块，每667米z施腐熟有机肥5000～6000千克，过磷酸钙50千克，尿素6.5千克，硫酸钾12千克。
施肥后及时耕耙，整平，韭菜种子发芽顶土能力弱，整地要细致，做到土肥均匀，土壤细碎。
种子准备要用当年新种子，既可干籽直播，也可浸种催芽后墙气温偏高时宜浸种催芽。
漫种催芽方法是用30～40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的黏液洗净后，用湿布包好放在16-20℃条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60％种子露白尖即可播种。
开沟播种以小拱棚跨度2.3米为准，先在中间预留20厘米宽的便道，向两侧沿东西方向按行距5-8厘米开沟儿，沟宽20厘米、沟深3厘米，两侧各开4条沟，沟底用锄推平。
在开好的沟内按穴距6-7厘米、每穴5-8粒播种，用锄推平垄背，给种子覆土，厚度1.5厘米，然后用脚踩实压。
上盖地膜或稻草，70％顶土时去掉覆盖物。
3播后管理
水肥管理出苗前2-3天浇一次小水，播种后要保持地面潮湿松软。
从齐苗到苗高15厘米，一般7天浇一次小水，结合浇水每667米m2施尿素6.5千克。
高温雨季排水防涝。
立秋后结合浇水追肥2次，每次667米m2施尿素9千克。
扣棚覆膜前不收割，使养分储存于鳞茎、根系中，为在元旦、春节收割上市打基础。
除草苗出齐后及时拔草2-3次，或在播后苗前用33％除草通乳油每667米m2，100-150克，对水50千克喷洒地表。
进入夏秋季节，由于高温多雨，易滋生杂草，影响韭菜生长，要及时除草。
雨，极利杂草滋生，影响韭菜生长，要及时将其拔除。
控旺防倒小拱棚韭菜在元旦、春节期间收割上市，夏秋季节由于养根不割，期间韭菜易旺长倒伏发生腐烂。
在管理上，一是不要加大氮肥用量；二是不要大水漫灌，并注意大雨过后排
涝；三是施药控旺长，可用蔬菜果类矮丰等药剂控制旺长，一般15-20天喷施一次，防治韭菜旺长。
割除韭花进入韭菜开花期，由于韭菜开花结实会大量消耗养分，影响韭菜营养物质的积累，从而影响韭菜的产量。
因此，要在韭薹开花前分期用镰刀割除，以减少养分消耗。
4扣拱管理小拱棚跨度2.3米，高1.2-1.3米，小拱棚间距2.5～3米，东西走向。
用4米长的竹片，两头削尖各插入土中17厘米，每隔90厘米插一根竹片，用铅丝拉紧做成拱架，拱棚上面覆盖4米幅宽0.1毫米厚的无滴膜(有条件的用紫光膜)，夜间在膜上面加盖1-1.2米宽、4米长的稻草帘等保温材料。
温湿度管理小拱棚覆盖后不要扣严，将枯叶搂净，表土划松。
保持白天20-24℃，夜里12-14℃。
出苗后苗高10厘米，保持白天15～20℃，超过24％放风降温排湿，相对湿度60％-70％，夜间8-12℃。
冬季小拱棚应盖双层草苫加强保温，夜温保持在5℃以上。
水肥管理扣棚覆膜后不浇水，以免降低地温，当苗高8-10厘米结合浇水667米m2施尿素10千克，每次收割后，把韭菜挠一遍，2-3天后伤口愈合、新叶快出时浇水、追肥，667米z 施腐熟粪肥400千克，同时加施尿素10千克，复合肥10千克。
追化肥应在放风排湿后进行，以防烧苗，特别注意不追施碳酸氢铵。
施肥后的前几天经常检查，防止氨气中毒。
5收割从小拱棚撤掉棚膜到扣棚覆膜前韭菜不收割，扣棚后一般收割2刀，根据价格及长势也可收割第三刀。
韭菜适于晴天清晨收割，一般在扣棚后25-35天收第一刀，收割时刀口距地面2厘米，使用刀具要锋利，避免伤根。
第二次收割距第一次50天左右。
6施肥培土养根2-3刀后，当韭菜长到10厘米时，逐步加大放风量，撤掉棚膜。
每667米m2施腐熟圈肥3000-4000千克，腐熟鸡粪1000-1500千克，并顺韭菜沟培土2-3厘米，防止韭根上移老化。
不管苗壮或苗弱，在露地时均以养根为重点，不再收割。
7病虫害防治
物理防治夏秋季，露地可采用糖酒液诱杀，配比：按糖、醋、酒、水和90％敌百虫晶体3:3:1:10:0.5比例配成溶液，每667米m2放置1-3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。
还可设置杀虫灯，每公顷露地韭菜设置1盏杀虫灯。
药剂防治①灰霉病：每667米m2用10％腐霉利烟剂250-300克，分散点燃，关闭棚室熏蒸一夜；②疫病：发病初期用50％甲霜铜可湿性粉剂500倍液或50％安克可湿性粉剂2000倍，或72％克霜氰可湿性粉剂600倍液，连喷2-3次。
③韭蛆：一是在成虫盛发期，顺垄撒施2.5％敌百虫粉剂，每667米m2，2～2.5千克或在9:00—11:00喷洒40％辛硫磷乳油1500倍液或2.5％溴氰菊酯乳油2000倍液；二是分别在4月中旬撤掉棚膜后、扣棚前一个月(9月下旬10月上旬)、扣棚后选用48％乐斯本乳油进行3次灌根防治。