全食物对健康之重要性
健康饮食的重要性
健康饮食的重要性健康饮食的重要性健康饮食是每个人都应该重视的问题。
随着现代生活节奏的加快和饮食习惯的改变，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。
事实上，健康饮食不仅仅是为了保持身材，更是为了维持身体的正常功能和预防疾病。
在这篇文章中，我们将探讨健康饮食的重要性以及如何实施它。
首先，健康饮食对于身体健康至关重要。
我们的身体需要各种营养物质来保持正常的生理功能。
这些营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
通过均衡摄入这些营养物质，我们可以提供足够的能量和养分来支持我们的身体正常运转。
此外，健康饮食还可以帮助我们维持适当的体重，预防肥胖和相关疾病的发生。
其次，健康饮食对于心脏健康和预防慢性疾病也非常重要。
高胆固醇、高血压和高血糖是导致心脏病和糖尿病等慢性疾病的主要因素。
通过选择健康的食物，如全谷物、新鲜水果和蔬菜、健康脂肪和瘦肉，我们可以减少摄入高胆固醇和饱和脂肪的食物，从而降低罹患这些疾病的风险。
此外，饮食中富含纤维的食物有助于消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。
除了身体健康，健康饮食还对情绪和心理健康有积极的影响。
研究表明，饮食与心理健康之间存在着密切的联系。
高糖和高饱和脂肪的食物可能会导致情绪波动和抑郁。
相反，摄入富含抗氧化剂和维生素的食物，如蔬菜、水果和坚果，可以提高心情和增强大脑功能。
此外，饮食中适量的蛋白质可以提供必要的氨基酸，有助于合成神经递质，从而改善情绪和认知能力。
那么，如何实施健康饮食呢？首先，我们应该尽量避免加工食品和高糖饮料，因为它们通常含有大量的添加剂和糖分。
相反，我们应该选择新鲜的食物，如蔬菜、水果、全谷物、健康脂肪和瘦肉。
其次，我们应该保持适量的摄入，避免暴饮暴食或饥饿。
每天喝足够的水也是非常重要的，以保持身体的水分平衡。
最后，我们应该培养良好的饮食习惯，包括慢慢咀嚼食物、定时进餐和适量运动。
总之，健康饮食对于身体健康、心脏健康和心理健康都至关重要。
健康饮食的重要性及其益处
健康饮食的重要性及其益处健康饮食是指合理搭配食物，摄入适量的营养物质，以维持身体的正常功能和健康状态。
它在现代生活中扮演着重要的角色，对于个人的生活质量、健康状况及预防疾病都有着显著的影响。
本文将从健康饮食的重要性和益处两方面来探讨这个话题。
一、健康饮食的重要性1. 营养均衡健康饮食的重要性首先体现在营养均衡方面。
人体需要多种营养物质来维持正常的生理机能，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等。
合理摄入各类食物，能够保证身体获得所需的各种营养物质，使身体运转良好，有助于增强抵抗力，预防慢性疾病的发生。
2. 促进健康健康饮食还有助于促进身体健康。
科学研究表明，均衡的饮食可以维持正常体重，控制血压和血脂，降低患心脑血管疾病的风险。
此外，适当的饮食还能够增加能量，提高身体的工作效率，使人们精力充沛，保持良好的体力和精神状态。
3. 增强免疫力健康饮食对提高免疫力也具有重要作用。
科学膳食的摄入可以增加身体的抗氧化能力，增强免疫细胞的活性，从而提高身体对疾病的抵抗力。
饮食中富含的维生素C、维生素E、锌、铁、硒等元素，都是增强免疫力的主要成分。
二、健康饮食的益处1. 预防慢性疾病健康饮食可以预防慢性疾病的发生。
一些大规模的流行病学研究发现，不合理的饮食习惯是导致肥胖、糖尿病、高血压、冠心病等慢性疾病的主要原因之一。
而均衡饮食可以有效地降低这些疾病的发生概率，提高生活质量。
2. 促进身体发育健康饮食对于儿童和青少年的身体发育尤为重要。
在这个阶段，合理摄入各类营养物质，有助于健全的生长发育，提高身体素质。
营养均衡的饮食可以增加骨密度，预防骨质疏松症的发生；提供足够的蛋白质和维生素，有助于肌肉的生长和发展；摄入适量的碳水化合物和脂肪，能够提供能量，促进智力的发展。
3. 提高生活质量健康饮食不仅可以提高身体健康，还能够带来更好的生活质量。
合理的饮食习惯有助于改善消化系统功能，预防胃肠疾病的发生；摄入足够的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；食用新鲜的水果和蔬菜，可以保持皮肤的健康与光泽，预防皱纹的出现。
健康饮食的重要性
健康饮食的重要性人们常说“民以食为天”，饮食对人体健康至关重要。
一个健康的饮食习惯可以提供足够的营养和能量，帮助身体正常运转，预防疾病，并提升生活质量。
然而，由于现代生活节奏快、工作压力大，人们往往对饮食不够重视，导致了许多健康问题的出现。
因此，我们需要意识到健康饮食的重要性，并采取相应的措施来改善饮食习惯。
一、提供身体所需的营养健康饮食应包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和奶制品。
这些食物种类繁多，可以提供身体所需的各种维生素、矿物质和纤维等营养物质。
例如，谷物富含碳水化合物，是身体能量的重要来源；蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持免疫系统健康；蛋白质食物是构建肌肉和细胞的基本物质；奶制品富含钙质，有助于维护骨骼健康。
通过合理搭配这些食物，我们能够获得多样的营养物质，维持身体正常运转。
二、预防疾病发生良好的饮食习惯可以预防多种疾病的发生。
例如，高纤维的饮食有助于预防便秘、痔疮等肠道疾病的发生；低盐、低脂肪的饮食有助于预防高血压和心脑血管疾病；富含膳食纤维的食物可以降低患慢性疾病的风险，如糖尿病、肥胖和结肠癌等。
此外，均衡饮食还有助于调节体重，预防肥胖等相关疾病的发生。
因此，通过保持健康饮食，我们能够有效地预防疾病，提高生活质量。
三、增强免疫力健康饮食有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
营养丰富的食物可以提供足够的维生素和抗氧化剂，帮助身体对抗病菌和自由基的侵害。
例如，维生素C是提高免疫力的重要物质，柑橘类水果和蔬菜是富含维生素C的食物；维生素E具有抗氧化作用，可以减少细胞损伤。
此外，适量摄入蛋白质也是保持免疫系统健康的重要因素。
因此，通过均衡饮食，我们能够增强免疫力，减少疾病的侵袭。
四、改善心理健康健康饮食不仅有益于身体健康，还对心理健康有积极影响。
一些研究表明，食物与情绪之间存在着密切的联系。
例如，富含维生素B的食物可以提高大脑中一种重要的神经递质—血清素的含量，从而促进心情的愉悦；鱼类中的欧米加-3脂肪酸有助于缓解焦虑和抑郁症状。
健康饮食的重要性及原则
健康饮食的重要性及原则健康饮食对于我们的身体健康和生活质量有着重要的影响。
一个均衡的饮食有助于提供足够的营养物质和能量，增强免疫系统，预防慢性疾病的发生，保持健康的体重，提高精力和注意力。
下面将详细介绍健康饮食的重要性及其原则。
一、健康饮食的重要性：1. 提供足够的营养物质：健康饮食应该包含各种所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于我们的身体正常运作和健康发展至关重要。
2. 预防慢性疾病：通过均衡饮食，我们可以预防许多慢性疾病的发生，如心脏病、高血压、糖尿病和某些类型的癌症。
饮食中适量的纤维、水果和蔬菜可以有效地降低心脏病和某些癌症的风险。
3. 维持健康的体重：健康饮食有助于维持合适的体重。
适度消耗热量和选择合适的食物可防止过度摄入能量，从而避免肥胖和相关的健康问题。
4. 增强免疫系统：均衡饮食提供了充足的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统的功能。
一个强大的免疫系统可以帮助我们抵抗疾病和感染。
5. 提高精力和注意力：合理的饮食可以提供足够的能量，增强身体的耐力和活力，从而提高注意力和专注力。
这对于工作和学习都非常重要。
二、健康饮食的原则：1. 均衡摄入各类食物：合理选择来自各个食物类别的食物是健康饮食的基本原则。
我们应该摄入适量的谷物、蛋白质食物（如肉类、豆类和坚果）、蔬菜、水果和健康脂肪（如鱼、橄榄油和坚果油）。
2. 多样化的膳食：在日常饮食中应尽量选择多样化的食物。
不同的食物提供不同的营养物质，通过摄入各种食物，可以确保我们获得全面的营养。
3. 适量控制食物摄入：合理控制食物的摄入量是保持健康的体重和消化功能的重要原则。
根据个人需求，适量摄入热量和营养物质，对于预防肥胖和相关疾病非常重要。
4. 减少加工食品的摄入：加工食品通常含有大量的盐、糖和不健康的脂肪。
过多摄入加工食品会增加慢性疾病的风险。
应该选择新鲜的、未加工的食物，如水果、蔬菜、全谷物和新鲜肉类。
健康饮食的重要性及其对健康的影响
健康饮食的重要性及其对健康的影响健康饮食是指人们在日常生活中，摄入适量的各种营养物质，避免过度食用不健康的食品，以维持身体健康的饮食习惯。
近年来，越来越多的人意识到健康饮食的重要性，但是仍有很多人没有养成良好的饮食习惯，其对健康的影响也不容忽视。
健康饮食的重要性1. 健康饮食有利于保持身体健康。
健康饮食能够提供身体所需的各种营养，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质能够提供身体所需的能量和养分，维持机体的生理功能，促进身体健康。
同时，健康饮食还能够帮助调节身体内的代谢环节，防止过度的热量摄入，减少肥胖等疾病的发生。
2. 健康饮食有利于提高身体免疫力。
健康饮食能够提供丰富的营养物质，其中包括各种维生素和矿物质。
这些物质能够增强身体的免疫力，降低疾病的发生率。
特别是在当前的新冠疫情中，健康饮食在增强身体免疫力方面的作用更加明显。
3. 健康饮食有利于提高生活质量。
健康饮食能够帮助人们维持身体健康，减少疾病的发生，从而提高生活质量。
与此同时，健康饮食还能够让人们更好地享受美食，从而增加生活的乐趣。
健康饮食对健康的影响1. 长期不健康的饮食习惯会导致肥胖。
过度食用不健康的食品，如高热量、高脂肪和高糖分的食品，长期以往会导致肥胖，增加心脏病、中风、糖尿病等慢性疾病的风险。
2. 不健康的饮食习惯会使身体营养不良。
长期以往，不健康的饮食习惯会导致身体缺少必需的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，进而导致身体营养不良，影响身体健康。
3. 长期以往的不健康饮食习惯会导致各种慢性疾病的发生。
随着生活水平的提高，人们的不健康饮食习惯日益加重，各种慢性疾病的发病率逐年增加。
这些疾病包括心脏病、中风、糖尿病、高血压、癌症等，对健康造成严重影响。
如何养成健康饮食的习惯？1. 多吃水果和蔬菜水果和蔬菜富含各种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。
每天摄入足量的水果和蔬菜，有助于改善身体健康。
2. 食用足够的蛋白质蛋白质是身体构成细胞的基本物质，也是身体重要的营养物质之一。
健康饮食的重要性与好处
健康饮食的重要性与好处健康饮食是指通过合理搭配食物，摄取全面、均衡的营养，同时遵循适量、多样、节约的原则，以达到维持身体健康、预防疾病的目的。
在现代社会，健康饮食的重要性与好处备受重视。
本文将要探讨健康饮食的重要性以及饮食健康带来的好处。
一、健康饮食的重要性1. 提供足够的营养健康饮食能够提供人体所需的各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于人体的生长发育、身体机能的正常运转和免疫系统的维护都起着至关重要的作用。
2. 预防疾病健康饮食可以预防许多慢性疾病的发生，如心血管疾病、糖尿病和肥胖等。
合理饮食可以控制血压、血糖和血脂的水平，降低患病的风险。
此外，均衡的饮食还可以预防骨质疏松症、贫血和抑郁等疾病。
3. 维持身体健康健康饮食有助于维持身体的正常机能和稳定状态。
合理的营养摄入可以提高身体的免疫力，增强人体对抗疾病的能力。
此外，健康饮食还可以提供足够的能量，保持身体的正常生理功能。
二、饮食健康的好处1. 增加生活质量健康饮食不仅可以改善身体健康，还能提升生活质量。
合理的饮食调配能够给人带来愉悦的味觉享受，增加生活的乐趣。
同时，饮食健康还能改善睡眠质量，提高精神状态，使人更加活力充沛。
2. 保持健康体重饮食健康有助于维持适当的体重。
合理的饮食搭配能够满足身体的需求，避免能量的过剩摄入和体重的过度增长。
保持健康体重对于预防许多慢性疾病，如肥胖、心血管疾病和关节问题等都非常重要。
3. 延缓衰老饮食健康对于延缓衰老也有着积极的作用。
含有丰富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜和全谷类食物，可以抵抗自由基的侵害，减缓细胞老化的速度。
此外，摄入足够的维生素C、维生素E和锌等营养物质，对于皮肤和头发的健康也有很大帮助。
4. 增强免疫力合理的饮食有助于增强免疫力，提高身体对抗疾病的能力。
深色蔬菜和水果中的抗氧化物和维生素C，以及富含蛋白质的食物如鱼、豆类和坚果都有助于增强免疫系统的功能。
健康饮食的重要性
健康饮食的重要性健康饮食的重要性健康饮食是指通过合理搭配食物，摄取充足的营养物质，维持身体健康和功能正常的饮食方式。
它对于人们的身体健康和预防疾病有着重要的影响。
以下将从营养均衡、预防疾病和促进健康三个方面来阐述健康饮食的重要性。
一、营养均衡健康饮食的核心是营养均衡，即摄取适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
这些营养物质对于人体的生长发育、代谢和免疫功能等起着重要的作用。
如果长期摄入某一种营养物质过多或过少，会导致营养不良或肥胖等健康问题。
例如，长期摄入过多的脂肪和糖分会增加患心血管疾病、糖尿病和肥胖等疾病的风险；而缺乏维生素和矿物质则会导致免疫力下降、贫血和骨质疏松等问题。
因此，通过合理搭配食物，摄取各种营养物质是保持健康的基础。
二、预防疾病健康饮食对于预防疾病有着重要的作用。
一些疾病的发生与不良的饮食习惯密切相关。
例如，高盐饮食容易导致高血压，高脂肪饮食容易导致心血管疾病，高糖饮食容易导致糖尿病，缺乏膳食纤维容易导致便秘和结肠癌等。
而通过健康饮食，可以减少这些疾病的发生风险。
例如，适量摄入蔬菜水果和全谷类食物可以降低心血管疾病和糖尿病的风险；摄入富含纤维的食物可以预防便秘和结肠癌等。
因此，健康饮食是预防疾病的重要手段。
三、促进健康健康饮食不仅可以预防疾病，还可以促进身体健康。
合理搭配食物，摄取适量的营养物质可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，减少感染和疾病的风险。
此外，健康饮食还可以改善肠道健康，促进消化和吸收，减少肠道疾病的发生。
研究表明，健康饮食还与心理健康密切相关。
例如，摄入富含Omega-3脂肪酸的食物可以改善情绪和抑郁症状；摄入富含维生素B的食物可以提高记忆力和注意力。
因此，健康饮食不仅对身体健康有益，还对心理健康有积极的影响。
综上所述，健康饮食对于人们的身体健康和预防疾病有着重要的影响。
通过合理搭配食物，摄取充足的营养物质，可以维持身体健康和功能正常。
因此，我们应该重视健康饮食的重要性，培养良好的饮食习惯，提高生活质量。
健康饮食的重要性及选择方法
健康饮食的重要性及选择方法健康饮食是维持身体健康所必不可少的因素之一。
合理的饮食习惯不仅可以帮助我们获得充足的能量和营养，还有助于预防各种疾病的发生。
本文将探讨健康饮食的重要性，并提供一些饮食选择的方法。
一、健康饮食对身体的重要性1. 促进身体健康：健康饮食可以提供身体所需的各种营养素，包括维生素、矿物质、蛋白质等。
这些营养素对于身体的正常运作至关重要，能够增强免疫系统、维持心脏和肝脏健康，并减少患上慢性疾病的风险。
2. 维持体重：健康饮食有助于维持正常的体重。
选择健康的食物，控制饮食摄入量，合理搭配饮食，可以防止体重过重或过轻，降低患肥胖症和相关疾病的风险。
3. 改善消化系统：健康饮食包含丰富的纤维素，有助于促进消化系统的健康。
纤维素可以缓解便秘，提高肠道运动，减少结肠癌等疾病的患病风险。
二、健康饮食的选择方法1. 多样化的饮食：合理搭配多样的食物有助于获得全面的营养。
我们应该摄入来自五大食物类别的食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源和脂肪来源。
在每个食物类别中选择多种不同的食物，可以确保我们获得全面而均衡的营养。
2. 控制食物摄入量：合理控制食物的摄入量是维持健康体重的关键。
我们可以通过控制食物的份量来实现这一点，避免过量摄入导致的能量过剩。
此外，吃得慢一些、细嚼慢咽也有助于减少食欲和更好地消化食物。
3. 减少盐和糖的摄入：过多的盐和糖摄入对身体健康不利。
我们应该尽量减少加工食品的摄入，因为这些食品通常含有高盐和高糖。
要选择新鲜的食材，自己下厨控制食物的盐和糖量，确保饮食的健康。
4. 增加蔬果摄入量：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素。
我们应该每天摄入五份蔬果，确保身体获得足够的营养。
可以选择各种颜色的蔬果，以确保摄入不同种类的营养物质。
5. 饮水的重要性：我们不容忽视饮水的重要性。
合理的水分摄入有助于维持身体的正常功能，促进新陈代谢和排除废物。
建议每天饮水量至少为8杯（约2升），根据个人情况可能需要适当增加。
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全食物对健康之重要性邢绍丽摘要：食品工业的发达带来的食物精致化，使得食物变的越来越不完整。
不完整的食物，加上不好的饮食习惯，使得人们无法获取全面的营养，一定程度上导致了亚健康人群的增多和各类慢性病的多发。
本文从营养学角度分析了不完全食物的危害，倡导建立全食物饮食理念，指出了全食物饮食在预防疾病中的巨大优势，并根据作者长期实践经验提供了全食物饮食的一些的操作方法。
正文：100年以前，人们食用的食物大部分来自于种植、采摘、捕获和养殖的动植物，烹制过程比较简单，食物基本保持了其原来的结构、营养和味道。
然而，伴随着蒸汽机的发明，人类社会进入了工业化大生产时代，形成了以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品的食品工业体系。
食物的加工走出了家庭厨房，进入了工厂，各种各样、五颜六色、口味丰富的食品从工厂里源源不断的供应到餐桌，食物的加工变得越来越多样化，越来越快捷，口味变得越来越丰富。
然而，食物在加工制成食品的过程中，采取的高温加压灭菌等工艺，使食物含有的营养成分受到破坏，如维生素分解，蛋白质氧化等，食品在一定程度上失去了原汁、原味和营养价值。
同时，现代食品工业离不开各类食品添加剂，这些非食物物质的摄入对人体健康的影响虽存在争议，但不可否认的事实是人类疾病种类越来越多。
因此必须对食品工业的产成品——现代食品的天然缺陷有清醒的认识，并且在饮食制作中，树立全食物饮食理念，尽可能多的从天然食物中摄入各类营养，尽可能少的使用食品添加剂，使我们的享受天然食物原汁原味的同时，维护自身的饮食健康。
一、全食物的概念和范围全食物即是指的完全食物，指土地里天然长成、收获，并且没有被过度加工的食物。
有的食物全部的组成部分都可供人类食用，那就应该尽可能的全部食用；而有的食物，需要经过简单的加工，去除不可食用的部分，例如谷壳，然后供人类食用。
所有的这些天然收获的食物和经过简单加工的食物都可以称作是全食物。
全食物是相对于不完全食物而言的一个概念，当食物经过过度的碾磨、再加工、烹调或者提取、萃取等等过程，就不再属于完整的食物。
例如糙米属于全食物，而大米则是不完全食物；小麦属于全食物而面粉则不属于全食物。
二、不完全食物带来的健康问题食品工业发达带来了食品生产的方便化，快速化，成品化，食品口感变得越来越好的同时，天然食物中的一些营养素流失也很严重。
例如：糙米变成大米之后，B族维生素几乎损失殆尽，还有矿物质包括钙、铁、锌等的损失也比较大，维生素E更是由于谷物胚芽被去除而随之消失。
很多谷物都有类似的遭遇。
而加工食品当中，通过高温消毒的一些食品，例如水果罐头，维生素的损失也很严重；由精致原料加上一些食品添加剂加工而成的饼干、膨化食品、糕点等等，不仅仅原料本身的营养被去除了很多，经过高温烘焙或者炸烤以后营养素进一步损失，并且还有致癌物和反式脂肪酸产生。
如果长期摄入不完全食物，会对健康造成不良影响：1）会造成维生素的缺乏。
谷物类是中国饮食当中很重要的B族维生素来源，而精白米和精白面粉当中，由于谷皮和胚芽完全被去除，B族维生素和维生素E的损失可达70%以上，长期摄入这样的主食，造成国民B族维生素尤其是B1（主要的膳食来源即是植物性食物）相对缺乏。
维生素B1缺乏可造成神经紊乱、肠胃功能紊乱，下肢倦怠、酸痛等症状，而这些症状通常又由于没能形成疾病，没有引起人们的注意，造成长期的亚健康状态。
当维生素B1严重缺乏的时候，则造成神经系统疾病和心功能不全。
维生素C属于怕光、怕热、怕氧的维生素，如果食物加工过度，维生素C的损失相当严重，例如，将水果榨汁后，不仅随着果渣会损失几乎全部的膳食纤维和部分的维生素，在加工过程中，由于产生热量和氧的作用，维生素C也会随之氧化。
而叶酸也是怕光、怕热、怕氧的维生素，在食物的烹调过程中损失可达50%-90%。
叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症，而孕前期如若叶酸缺乏会造成胎儿神经管畸形，对家庭带来巨大的痛苦。
2）会造成膳食纤维缺乏。
膳食纤维只存在于植物性食物当中，然而大部分的膳食纤维由于口感粗糙，在加工过程中被丢弃。
例如糙米变成白米的过程中，膳食纤维损失将近80%，而小麦变成面粉的过程也类似；苹果的果皮和柑橘类白色的果皮当中含有大量的果胶，属于可溶性膳食纤维，对于降低血清胆固醇，预防冠心病有重要的意义。
现实生活当中，膳食纤维缺乏造成的便秘、痔疮乃至大肠癌是常见的疾病，基本上所有的大肠癌患者都有喜肉厌菜的饮食习惯。
3）造成能量过剩。
过度精制化会使食品营养成分降低而能量相对偏高，即所谓的“高能量、低营养”的食品越来越多，例如：白米饭、白馒头、白面包、蛋糕、饼干、类似果汁的饮料、蜜饯、罐头等等，几乎占据了我们日常的餐桌。
加上在社会不断进步的过程中，人们对香、甜、鲜、咸口味追求的不断升级，不仅仅食物加工过程越来越精细化，同时又添加了许多增味剂，使得这些食品口感细腻而美味。
许多人无法抵挡美味的诱惑，食用量越来越多，使得摄入的能量越来越大，而营养却越来越不均衡。
因为美好的口感大多数来自脂肪、精制淀粉和调味料，而这些物质提供的能量很大，尤其是脂肪。
能量摄入过剩造成超重和肥胖显著增加，2010年，城市和农村5岁以下儿童的超重和肥胖发生率分别为8.5%和6.5%。
18岁以上人群肥胖率达12%（2010年健康危险因素监测结果）（1），而1990年以前我们在学校难得发现肥胖儿童，一般一个班级一个也属于极少见的。
高血脂、高血糖、高血压不断增加，我国的高血压、糖尿病等慢性病患者已经超过2.62亿（2），这些慢性疾病易得而难治，很多人需要终生服药，给家庭和社会造成很大负担，也使个人生活质量严重下降。
而不均衡的营养摄入则是造成亚健康和这些慢性病的重要原因。
三、全食物能够给健康带来的益处1）预防“三高”。
高血脂、高血糖、高血压是威胁现代人的头号杀手，卫生部近日（2009年度）印发的《血脂异常与心肌梗死和脑血栓防治知识宣传要点》指出，目前我国有１．６亿人患血脂异常，成人血脂异常总患病率为１８．６％。
我国每年死亡人数中约有４０％死于心血管疾病（3）。
可见三高对于现代人健康的威胁之大。
然而，如果排除遗传因素，适量的能量摄入，均衡的日常饮食，适度的体育锻炼，完全可以达到预防“三高”的目的。
2）预防和协助治疗肥胖和超重。
以上我们讲过目前儿童和成人肥胖和超重的发病率，然而这只是卫生部发布的状况，有民间调查现实，我国超重和肥胖率达到33.4%（4）而目前医学界和营养学界则公认，肥胖是心脑血管疾病和糖尿病的独立危险因素。
完整的食物当中，尤其是天然的植物性食物，含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有很好的饱腹感，却产生的能量很少，除此之外，天然食物当中维生素和矿物质含量也及其丰富，因此，日常养成摄入完全食物的良好饮食习惯，也就是坚持了“高营养、低能量”的饮食方式，有利于预防超重和肥胖的发生。
3）改善亚健康状况，提升生活品质。
有人说目前70%的人口处于亚健康状况，除了工作和生活压力越来越大以外，饮食也是其中非常重要的一个原因。
例如维生素B1缺乏可造成神经紊乱、肠胃功能紊乱，下肢倦怠和酸痛等问题，维生素B2缺乏可造成长期的反复的口腔溃疡，钙、磷、镁缺乏或者比例不当，则造成腿脚抽筋或者腰腿疼痛等症状。
而天然食物经过适当的搭配可以提供人体所需要的所有营养物质。
4）预防和协助治疗癌症。
西方医学之父希波克拉底认为食物是最好的药物，新兴起的自然医学也认为，疾病可以通过获取完整食物的营养获得治疗，我国的医圣孙思邈也说过“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”。
天然食物当中含有丰富的抗氧化物质，包括部分维生素和几千种植物化学素，现代营养学已经证明他们对于预防和协助治疗癌症有很好的作用。
四、获取全食物的途径和方法1）尽量选择未加工或者初加工的五谷类食材主食占我们日常三餐的比例超过30%，因此主食吃对了，三分之一的问题就解决了。
我国人民习惯的以米面当作主食，那我们在选择的时候则尽量选择未经深度碾磨的糙米和全麦面粉，适当的搭配其他的杂粮和杂豆和一定量的薯类，薯类含有丰富的膳食纤维，而且口感甜、糯、软，是非常好的碳水化合物来源。
2）选择购买当地当季的食材俗话说一方水土养一方人，选择当地当季的食材可以减少食物在运输和储存过程中的营养损失和不必要的食品添加剂。
3）采用适当的保存方法尽量现买现吃，暂时无法食用完毕的食物进入冰箱冷藏或者冷冻，减少营养素的损失和有害物质的产生。
4）采用适当的加工烹调方法对于能够生食的蔬菜水果，尽量生食；对于能够食用的部分，尽量不丢弃；对于需要烹调的食物，尽量选用低温方式，尽量减少煎炸烧烤。
5）减少精加工食品的摄入量减少“三白”白米、白面、白糖的摄入，以及以此为原料加工的食品，例如精白面包、蛋糕、饼干、巧克力、饮料等等的摄入。
五、建议政府发出倡议，提倡居民食用全食物获取全营养，防治慢性病可以通过大众媒体和社区营养宣教，使广大人民群众了解获取全食物的必要和可行的方法，以下是一个全食物饮食方式在社区的推广方案摘要：全食物乐活社区建设方案通过社区活动中心或者居民委员会，将居民组织起来进行全食物全营养的主题教育活动主题：全食物带来全营养活动形式：营养课程、烹调课程、咨询互动、烹调比赛活动组织方：社区居民委员会活动执行方：社会公益组织、企业活动目的：使社区半数以上的家庭厨房实际操作者懂得食物的基本营养知识、学会食物的选择、保存和健康的烹调方式，使其能够通过家庭厨房，管理全家人的健康。
（1）h ttp:///publicfiles/business/htmlfiles/mohbgt/s358 2/201205/54990.htm（2）h ttp:///publicfiles/business/htmlfiles/chenz/pldjh/ 201204/54505.htm（3）h ttp:///publicfiles/business/htmlfiles/mohjbyfkzj/s 10032/200908/42454.htm（4）h ttp:///question/346421238.html&__bd_tkn__=7 8a64863382a8329531aaa62b6af2ba2cd1096fe8078338d51fed8133 ea5c69d362ad36bb4bcda3b39bb3949f6bbe47087ac3af56e60b1f4e7eb60157b58fb369f66abfb560f03de0125276ad431bd0f387f9e75792e。