宴会预订部职能
宴会预定岗位职责任职要求
宴会预定岗位职责任职要求宴会预定岗位职责职责描述:1. 服从餐厅经理的督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2. 每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3. 每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务,处理客人投诉。
5. 协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8. 对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
宴会预定岗位篇2:宴会部经理岗位职责任职要求宴会部经理岗位职责职责描述:1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。
在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用任职要求:1、掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题2、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
3、有3年以上餐厅管理经验,具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。
宴会部经理岗位篇3:宴会厅经理岗位职责任职要求宴会厅经理岗位职责岗位职责:1、检查人员是否到齐;2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格,制服着装是否整洁;3、讲述当天宴会活动的背景及规模;4、定岗定位,把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的位置定位;5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水;6、宴会服务流程的保障服务工作。
餐厅预订员岗位职责
餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
（2）工作期间客人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。
接听电话使用服务用语。
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求，仔细填写预订表。
11、填写预定单，并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
4、餐厅预订员岗位职责1）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；2）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；3）填写日常销售、营运等数据表格。
预订员岗位职责（共5篇）
预订员岗位职责（共5篇）第一篇：预订员岗位职责1.服从预订处主管的安排。
2.接受和处理电话、电传及文件，处理散客和团体订房，如有变更，及时按规定进行相应的更改。
3.把散客和团体订房单按日期顺序排列好。
4.准备第二天VIP的接待工作，备好熟客登记卡、团体资料。
5.打印和处理由前厅部送来的团体订房单或变更单。
6.随时完成主管或领班临时委派的其他任务。
第二篇：餐厅预订员岗位职责篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求，仔细填写预订表。
11、填写预定单，并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
宴会预订部主管岗位描述
岗位描述宴会预订部主管岗位名称：宴会预订部主管直接上级：宴会部经理直接下属：预定员本职工作：为顾客提供预定宴会服务直接责任：1.宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。
2.按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3.制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。
4.制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。
5.受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。
6.制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。
7.巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。
8.解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。
9.实地检查接待服务的落实情况。
10.收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。
11.填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。
12.及时对预定员工作中的争议做出裁决权。
13.定期向宴会部经理述职。
14.关心预定员的思想、工作和生活。
领导责任：1.对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。
2.对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。
3.对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。
4.对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。
5.对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。
6.对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。
主要权力：1.对预定员的工作有指挥权。
2.对预定员的工作有监督、检查和考核权。
3.对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。
4.对预定员的工作争议有裁决权。
5.对预订员有奖惩建议权。
管辖范围：1.宴会预订部所有预定员。
2.宴会预订部办公场所及设施。
3.宴会预订部卫生责任区。
素质要求：。
【专业文档】宴会预订员岗位职责..doc
宴会预订员岗位职责[管理层次关系]直接上级：前厅部经理[岗位职责]1、按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。
2、熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，给谈好每笔餐饮预订业务。
3、正确无误地记录预订日期和时间，出席对象、人数、餐饮标准和要求，预订单位和地址，联系人姓名和电话。
4、按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进行准备。
5、负责对外推销洽谈，经常深入市场，沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社等各方客户的联系，建立密切业务关系网络。
6、做好对外广告宣传，制作广告和宣传册子，推广特色产品和配套服务，提高市场知名度，扩大销路。
7、掌握市场竞争对手的动态，做好市场信息收集，综合和分析利用处理，提出拓展客源的设想和方案。
8、做好客史资料的积累和建档工作。
情感语录1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了11.如此情深，却难以启齿。
其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。
宴会 会议预定部规章制度
宴会会议预定部规章制度第一章总则第一条为了规范宴会会议预定部的工作，提高工作效率，加强部门管理，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于宴会会议预定部的全体工作人员，凡本部门工作人员都必须遵守。
第三条宴会会议预定部是指专门负责酒店宴会和会议房间预定工作的部门，负责接受客户的预定请求，安排会场及相关服务。
第四条宴会会议预定部的工作目标是提供优质的宴会和会议服务，满足客户的需求，提升酒店的服务水平和声誉。
第五条宴会会议预定部的工作原则是客户至上，服务第一，严守诚信，做到公平、公正、公开。
第六条宴会会议预定部负责人是部门的领导，负责领导、协调、监督部门工作，并对工作人员负绩效考核。
第七条宴会会议预定部工作人员必须具备良好的职业道德和素质，认真履行工作职责，积极提升自身能力。
第八条宴会会议预定部工作人员必须服从部门领导的指挥，严格执行各项规章制度，服从工作安排。
第九条宴会会议预定部工作人员需遵守酒店的各项规章制度，严禁违规操作，一经发现，将受到相应的处分。
第十条宴会会议预定部工作人员在工作中应保守客户信息，妥善保护客户隐私，不得向外泄露。
第二章宴会会议预定流程第十一条新客户预定流程：1. 客户提出预定请求；2. 填写预定单，记录客户信息；3. 安排会场及相关服务，确认预定；4. 通知客户预定成功，提醒缴纳押金；5. 确认收到押金后，预定完成。
第十二条旧客户预定流程：1. 查找客户信息，更新资料；2. 根据客户需求安排会场及相关服务；3. 确认预定，通知客户；4. 客户确认后，预定成功。
第十三条取消预定流程：1. 客户提出取消请求；2. 再次确认是否取消；3. 如确认取消，记录取消原因；4. 通知客户取消成功。
第十四条会议情况记录：1. 记录宴会和会议的时间、地点、参与人员等信息；2. 记录客户的需求及要求，以备参考；3. 记录会议的进行情况和客户的反馈意见。
第三章宴会会议预定部职责第十五条宴会会议预定部主要职责包括：1. 接受客户的宴会和会议预定请求；2. 安排会场及相关服务，满足客户需求；3. 确认预定情况，通知客户；4. 跟踪服务过程，及时处理客户反馈；5. 记录宴会和会议情况，做好文件归档；6. 完成领导交办的其他工作任务。
酒店宴会预定岗位职责
中餐主管岗位职责直属下级:中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表.3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划.5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生.了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序，并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制订员工培训计划，并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证餐厅的正常运行.13 建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品.14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级:前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到,检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表,带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施,餐具用具,包房环境卫生状况等） 3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。
餐厅预订员岗位职责
篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责、餐厅预订员岗位职责1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
、餐饮部预订员的岗位职责、负责所有迎宾的平常工作安排。
、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
0、根据客人要求，仔细填写预订表。
1、填写预定单，并传到各点。
2、完成各级交办的各项任务。
、餐厅预订员岗位职责、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；、搞好本班组与其他班组的协调；、做好班组员工考勤、培训工作。
、餐厅预订员岗位职责）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；）填写日常销售、营运等数据表格。