杏鲍菇如何食用呢
杏鲍菇,比大鱼大肉还要好吃多了,一看就会
杏鲍菇这样做，比大鱼大肉还要好吃百倍，一看就会
酱汁杏鲍菇
『用料』
杏鲍菇 2根生抽 2汤勺老抽 1茶匙糖 3汤勺醋 4汤勺水 5汤勺淀粉适量料酒 1汤勺白芝麻适量香葱适量生菜适量油适量
『做法』
1、将杏鲍菇洗净切成厚薄均匀的片状，3毫米左右的厚度。
不要切太薄了，后面会切花刀容易切断，也不要切太厚了，太厚不易入味。
2、用切鱿鱼花的方法，刀倾斜着在杏鲍菇表面划刀，间隔匀均，差不多间隔2mm，然后交叉再划一遍。
小心别切断，杏鲍菇的质地不比鱿鱼。
3、将1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水和适量淀粉混合调成汁。
4、调好的汁均匀淋在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样能更入味。
腌制好的杏鲍菇片沥去酱汁，以免下锅溅油。
5、平底锅锅热加油，七成热放入杏鲍菇片，小火煎，两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水分。
杏鲍菇的片数多可分次下锅煎。
6、煎好的杏鲍菇片都放入锅中，把腌制剩下的酱汁淋入锅中翻匀。
7、开大火，煮至酱汁收浓。
8、出锅前撒些许白芝麻，摆盘时盘底铺一层生菜，再放入煮好的杏鲍菇，缀上少许葱丝即可。
美味的酱汁杏鲍菇就做好了，好有食欲吧!。
炒杏鲍菇要先焯水吗 杏鲍菇不焯水有毒吗
炒杏鲍菇要先焯水吗杏鲍菇不焯水有毒吗
杏鲍菇是我们生活中常见的一种蔬菜，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么炒杏鲍菇要先焯水吗？杏鲍菇不焯水有毒吗？
一、炒杏鲍菇要先焯水吗
都可以，主要根据自身喜好而定。
杏鲍菇是生活中常见的一种食用菌，是一种集食用、药用以及食疗为一体的珍稀食用菌种，肉质肥厚、质地细嫩，一般情况下在炒杏鲍菇的时候，既可以焯水也可以不用焯水，因为杏鲍菇是一种很容易炒熟的菌类，并没有什么腥味，焯不焯水并不会对其产生很大的影响，所以主要根据自身的喜好而定即可。
二、杏鲍菇不焯水有毒吗
没有。
杏鲍菇本身就是一种可以不用进行焯水的菌类，不进行焯水是不会产生毒素的，只是由于杏鲍菇长时间暴露在空气中，在炒之前应该将其清洗干净，避免食用之后加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
三、杏鲍菇需要焯水多久
2-3分钟即可。
要是将杏鲍菇进行焯水，那么为了不影响杏鲍菇的口感，一般建议将其置于开水中焯水2-3分钟左右即可，时间太久很容易导致杏鲍
菇的口感变老，其次还容易导致杏鲍菇的营养成分流失，降低其营养价值以及食用价值，所以杏鲍菇建议焯水2-3分钟左右即可。
四、杏鲍菇炒多久才熟
炒杏鲍菇需要用多久时间，主要需要看炒杏鲍菇的火候是多大，一般要是使用大火炒杏鲍菇，那么一般建议炒3-5分钟左右就可以了，因为杏鲍菇比较容易被炒熟，炒的时间太长容易导致杏鲍菇变老。
但要是使用中火或者小火炒杏鲍菇，那么就需要较长的时间，一般建议将其炒制5-8分钟左右的时间，要是杏鲍菇量比较多，那么炒制的时间可以适当的增加。
杏鲍菇做法大全
杏鲍菇做法大全
杏鲍菇是一种非常营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。
下面是一些不同的杏鲍菇的做法，供您参考：
1. 杏鲍菇炒蒜蓉：将杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蓉状。
锅中倒入适量的油，放入蒜蓉炒香，再加入杏鲍菇翻炒片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 杏鲍菇炖鸡汤：将杏鲍菇和鸡腿一同放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片和葱段。
用文火慢慢炖煮1-2小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 杏鲍菇炒牛肉：将牛肉切片，杏鲍菇切段。
锅中倒入适量的油，将牛肉煎至变色后放入杏鲍菇一同炒熟。
最后加入适量的盐、生抽和料酒调味即可。
4. 杏鲍菇炒豆腐：将豆腐切块，杏鲍菇切片。
锅中倒入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄，再加入杏鲍菇翻炒均匀。
最后加入适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油调味即可。
5. 杏鲍菇炒青菜：将杏鲍菇洗净切片，青菜切段。
锅中倒入适量的油，将青菜略炒后加入杏鲍菇一同翻炒均匀。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
希望以上的杏鲍菇做法能为您提供一些帮助，让您在烹饪杏鲍菇时有更多的选择。
祝您做菜成功，享受美食！。
炸杏鲍菇怎么炸酥脆好吃
炸杏鲍菇怎么炸酥脆好吃
杏鲍菇：含高蛋白质、低脂肪和人体所必需的多种氨基酸以及多糖类物质，日常生活中常见的一种营养价值非常高的可食用性菌菇。
烹制前菌肉肥厚、组织细密紧致，带有独特的杏仁香味儿，烹制熟后肉质丰厚、菇香味浓郁，口感似鲍鱼般鲜美、细腻脆嫩带有嚼劲儿，因此得名“杏鲍菇”。
准备食材：
杏鲍菇、鸡蛋、食用盐、鸡精、辣椒面、黑芝麻、生粉、花椒面、白糖、植物油
烹制流程：
1：把备好的杏鲍菇清洗干净，对半切成四瓣后，再用手撕成均匀的稍粗条儿倒入碗中，加入适量的食用盐，用手抓匀后腌制20分钟。
2：另取一个碗，把腌制好的杏鲍菇条捞出，用手挤去菇中的水分放入碗中，调入食用盐、鸡精、白糖、辣椒面、鸡蛋液、黑芝麻、生粉搅拌均匀。
3：起锅加入适量植物油大火加至6成热转中火，用筷子把杏鲍菇慢慢夹入锅中，等到炸熟的时候用漏勺捞起来控油；等到锅中热油继续加热至高温的时候，再把漏勺中的杏鲍菇重新倒入锅中，再一次油炸，直到油炸到色泽金黄、杏鲍菇条条酥脆的时候，起锅倒入漏勺中控油沥干。
4：取一干净的盘子，把沥干油份的杏鲍菇条堆放到盘子中，最后撒上花椒粉，就可以上桌食用了。
杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法
一：【黑椒杏鲍菇牛肉粒】【主材料】：牛里脊肉，杏鲍菇【调味料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粒，花生油【其它配料】：青红辣椒，蒜头【黑椒杏鲍菇牛肉粒的制作过程】：①：首先准备食材，蒜头剁碎，杏鲍菇切成粒，②：牛里脊切成粒状后放进碗中，依次加入老抽，生抽，蚝油，花生油，腌制半个小时以上③：热锅热油后，先把杏鲍菇粒丢进锅中，中火翻炒至散发出杏鲍菇特有的味道，而且颜色发黄，这时把蒜末倒进锅中继续翻炒④：炒至连蒜蓉都出味了，再把腌制好的牛肉粒倒进锅中以中小火快速翻炒，其间撒上黑胡椒粒⑤：炒至牛肉断生后，把切成小块的青红辣椒倒进锅中，继续翻炒片刻即可出锅【小贴士】第1点：腌制牛肉粒时，倒入适量的花生油可以有效避免炒制的过程中牛肉粒发干第2点：杏鲍菇与牛肉粒翻炒时一定要快速，因为，牛肉粒的调料都比较粘稠，以免粘锅二：【宫保杏鲍菇】【主材料】：杏鲍菇三个，花生米【调味料】：白沙糖，醋，香油，老抽，鸡精，水淀粉，食用盐【其它配料】：葱姜蒜，干红辣椒，青椒【宫保杏鲍菇的制作过程】：①：准备食材，青椒和干红辣椒都切成小块，葱姜蒜剁碎，花生米准备好，杏鲍菇洗干净，沥干水分后切成小块②：准备一个小碗，碗内依次放入白砂糖，老抽，醋，鸡精，水淀粉，食用盐，搅拌均匀成调味汁后放着备用。
③：热锅后放入大量的食用油，先把杏鲍菇块丢进锅中，过油倒出④：锅内还有油减去一半，先把干红辣椒丢进锅中翻炒，变色后再把葱姜蒜丢进锅中一起爆香⑤：静等锅中的葱姜蒜辣椒爆香后，再把杏鲍菇块丢进锅中一同翻炒。
⑥：转成小火把刚才调配好的调味汁倒进锅中快速翻炒，直至上色⑦：再把青椒块和花生米倒进锅内，淋上适量香油翻炒几下，直至青椒断生后即可关火上桌三：【五花肉爆炒杏鲍菇】【主材料】：杏鲍菇五花肉【调味料】：生抽，食用盐，豆瓣酱【其它配料】：尖椒，生姜，大蒜【五花肉爆炒杏鲍菇的制作过程】：①：先把食材准备好，大蒜切成片，尖椒切碎，五花肉切成薄片，杏鲍菇均匀切片②：冷油下锅后先把五花肉片放进锅中干煸，炸出猪油后，再加少量食用油把姜蒜辣椒丢进锅中爆香③：把杏鲍菇和其他配菜一起倒进锅中，与五花肉一起翻炒大约10秒钟④：加入少量的豆瓣酱然后翻炒均匀，加入半碗清水焖一下，出锅前加食用盐生抽调味即可【小贴士】第1点：五花肉干煸要冷油下锅，这样油不会爆星，炸出猪油炒菜最香了第2点：不吃辣的朋友可以不放辣椒第3点：豆瓣酱很咸的，所以要翻炒均匀少放盐四：【蒜蓉杏鲍菇】【主材料】：杏鲍菇三个【调味料】：酱油，黑胡椒碎，白砂糖，食用盐【其它配料】：葱两条，蒜头4片，芝麻适量，腰果适量【蒜蓉杏鲍菇的制作过程】：①：首先准备好食材，蒜头剁成蒜末；葱切成葱段；杏鲍菇切成条，丢进沸水中焯几十秒软身后，捞起备用②：热锅热油，先把葱蒜丢进锅中爆香，再把焯过水的杏鲍菇条丢进锅中一起翻炒③：依次加入酱油调咸，老抽上色，适量加减糖和食用盐继续翻炒，这一部分动作要麻利，全程大火快炒④：炒至锅内水分收的差不多，撒点黑芝麻碎和熟芝麻，丢几个腰果，翻炒均匀即可上桌【小贴士】杏鲍菇要焯水软身后再炒，不然焯时会出很多水五：【鱼香杏鲍菇】【主材料】：杏鲍菇一个，胡萝卜半根，青椒一个，木耳一两提前泡发【调味料】：豆瓣酱一勺，白砂糖一勺，香醋两勺，淀粉一勺，生抽一勺【其它配料】：蒜头两片，姜适量，泡椒一勺【鱼香杏鲍菇的制作过程】：①：准备好食材，胡萝卜，青椒，泡发后的黑木耳，洗干净后全部切成丝状，蒜头姜切碎。
杏鲍菇外皮要去掉吗 杏鲍菇长白毛怎么处理
杏鲍菇外皮要去掉吗杏鲍菇长白毛怎么处理 杏鲍菇要去皮吗？关于杏鲍菇的吃法，一般都是切片的，那切之前需要去皮或去两头吗？杏鲍菇做的时候要先煮了在炒吗？ 一、杏鲍菇外皮要去掉吗 杏鲍菇的外皮不需要去掉，洗净后可食用。 杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。 二、杏鲍菇长白毛怎么处理 清洗干 净杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。 焯水处理 若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。 三、杏鲍菇要先煮了在炒吗 理论上，杏鲍菇是否需要焯水这得根据个人口感，以及菜肴类型而定。 一般来说只要可以将其煮熟，炒熟，焯不焯水都没有关系，并不会影响其食用。杏鲍菇质地肥厚，一般烹饪其焯水都是为了可以让其熟透，但不可否认的是杏鲍菇焯水后鲜味会大大的丧失，不再有那么强烈的鲜香口感。 四、杏鲍菇焯水的好处 1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。 2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。 3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。
炒杏鲍菇的做法有哪些
炒杏鲍菇的做法有哪些
蘑菇是许多人都比较喜欢的食材，随着科技的发展，农业的发展也是迅速的进步，培育出来许多新品种的蘑菇。
杏鲍菇就是近来心培育出来的蘑菇，这是一种非常有营养价值的蘑菇，富含蛋白质、碳水化合物等，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
炒杏鲍菇的做法也是非常的简单，所以更能被大众接受，那么它的做法有哪些呢？
做法一：
食材：杏鲍菇180g、猪肉末80g、黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。
做法：
1把杏鲍菇切薄片
2肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右
3炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用4倒入杏鲍菇
5倒入黑木耳
6加入适量的水，焖煮1-3分钟
7加入少许的白糖，盐，味精
8最后倒入肉末翻炒几下即可
做法二：
主料：杏鲍菇、尖椒、红尖椒
辅料：酱油、姜、蒜、糖、细香葱、花生油、水淀粉、香油、盐、花椒油、辣椒
做法：
1、杏鲍菇洗净切成丁。
2、胡萝卜青红椒去籽切小丁，大蒜切片
3、锅热油，爆香蒜片，放入胡萝卜丁翻炒变色。
4、放入杏鲍菇翻炒，加入蚝油继续翻炒。
5、放入青红椒翻炒断生，最后加入盐和鸡精调味即可。
以上就是常见的炒杏鲍菇的做法，杏鲍菇不仅有食用的价值，而且它的食疗作用和药用价值都是非常的高，杏鲍菇除了素炒和肉丝之外，还可以和许多的食材来搭配，例如鸡肉丝、腊肉等，都会让杏鲍菇散发出属于自己的魅力。
其实杏鲍菇非常的好做，掌握了这一手，你的家居生活会更加健康哈。
杏鲍菇的食用方法有哪些
杏鲍菇的食用方法有哪些杏鲍菇大家都应该吃过，在吃的时候口感特别好，不但特别有营养，而且还特别有调理身体的功效，可以起到提高身体免疫力和抗癌的作用，特别是常年吃杏鲍菇会让我们的身体更加的健康，在进行食用的时候方法也特别多，每种做法不同口感也是不同的，那么，杏鲍菇的食用方法有哪些？我们来进行一下了解。
杏鲍菇炒肉片主料：猪肉适量青椒一根杏鲍菇一只胡萝卜一根辅料：盐、鸡精、葱、姜步骤：1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦小贴士：1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放干锅杏鲍菇1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
2、将洋葱铺在干锅底部备用。
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。
关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。
以上就是关于杏鲍菇的食用方法有哪些的介绍，可以看出做法也都特别简单，不过食用的时候却特别美味，另外，杏鲍菇的做法还有很多，大家可以自己根据需要来进行制作，我们在吃杏鲍菇的时候其实是一种食疗的方法，是一种调理身体的方法。
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杏鲍菇如何食用呢
杏鲍菇是一种菌类，同时也是一种有营养价值的食物，而且
在吃的时候口感也不错，是好多朋友喜欢吃的菌类，而且杏鲍菇
的做法也特别多，不同的做法口感不一样，而且营养价值和所起
到的功效也是不同的，这我们在饮用的时候需要注意，那么，杏
鲍菇如何食用？对于这样的问题，我们通过下面的介绍一起来进
行一下了解。
腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱
1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先
用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切
成丝;4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
鸡烧杏鲍菇
【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克;
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70
克，清汤1500毫升;
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【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切
片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，
烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖
熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫
升，鸡油60毫升;
【制作】：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放
入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入
杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克;
【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量;
【制作】：
(1)豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末;
(2)炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、
姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生
起锅装盘即可。特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具
佳。
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通过上述的介绍，我们知道了杏鲍菇如何食用，在平时食物
的时候方法也特别多，我们可以根据自己的爱好来选择制作的方
法，而且上述的几种做法我们也可以看出来不难，在平时多吃菌
类的食物可以起到抗癌的作用，而且对身体好。