五行养生粥
五行粥
年有四季，冷热各不同。
随着温度的变化，人们的日常活动、饮食习惯也要作出相应调整，只有顺应自然而动，顺应自然而改变，才能滋养脏腑以益寿延年。
比如春天时食用青色食物养肝，夏天食用红色食物养心，秋天食用白色食物养肺，冬天食用黑色食物养肾。
掌握了上述饮食规律，就可以有针对性地滋养脏腑，让脏腑正常运转了。
虽然四季养护脏腑各有重点，这只是相对而言。
以春天养肝为例，根据中医五行理论，春天肝气旺，故春天是养肝最好喲季节，但这不味着不顾及其他脏腑的情况。
五脏之间是一个有机整体，具有相生相克的关系，任何一个脏腑出现了问题均可波及其他脏腑，影响脏腑的整体功能，为此保健身体就应兼顾五脏六腑。
在兼顾五脏六腑的同时还应有所側重，，有的放矢，这才是真正的养生之道。
下面我就介绍道药膳——五行粥，这道药膳四季都可食用，使五脏六腑都能得到滋养，不用担心补养脏腑有失偏颇的问题。
五行粥---小米100克，黑米100克，红枣、青枣各3颗，百合3瓣。
可能读者已经意识到我所给出的养生药膳中很多都是粥。
主要是因为粥为天下之第一补物，从古代起人们就已经用粥来养生强身了，清朝的康熙皇帝就是其中的受益者之一。
传说康熙在滦平打猎迷路，饥饿难耐，便去附近的农家讨吃的。
农家主人为康熙皇帝熬了香喷喷的玉米粥，康熙皇帝食用后将其视为美味佳肴，并引进了御膳房。
从那后，御膳房里粥的种类越来越多。
康熙皇帝正是因为经常喝粥，才能成为寿命比较长的皇帝。
喝粥可补虚，身体虚弱的人经常喝点儿粥身体就康复得比较快，这是因为粥对脾胃的补益作用比较强。
喝粥能补脾胃之气，促进消化，增强脾胃的生理功能。
脾胃的强弱又直接关系到整个身体状况。
在任何状况下，都应重视对脾胃的保健。
脾土功能得到改善，对其他脏腑的健康有一定的促进作用。
这是因为五行可相互滋生，具体为土生金、金生水、水生木、木生火、火生土。
从五行相互滋生的关系中我们可以得出这样的一条理论：脾中精气充足，可促进肺的功能好转，肺的生理功能强弱又会影晌到肾的虚实，肾的生理功能状况又会影响到肝，肝中气血是否充盈则又会影响到心，心主血、藏神的功能是否正常则又会波及脾胃。
五行养生食谱
五行养生食谱
1. 木：清爽蔬菜沙拉
准备一份新鲜的蔬菜沙拉，包括生菜、黄瓜、胡萝卜、西红
柿等。
可以加入一些橄榄油和柠檬汁作为调味品，清爽又健康。
2. 火：烤鱼配青椒炒肉丝
选择一条新鲜的鱼，用烤箱或烤架烤熟，可以在鱼上撒上一
些香料增添味道。
同时，将青椒和瘦肉切成丝，炒熟后与烤鱼一起享用。
3. 土：红豆山药粥
将红豆和山药一起煮成粥，可以加入一些红糖或蜂蜜调味。
红豆有滋补作用，山药则有益脾胃的功效，适合土属性体质的人食用。
4. 金：煮鸡胸配芥兰
选取新鲜的鸡胸肉，将其切块后煮熟。
同时，将芥兰焯水后
与鸡胸肉一起拌炒，增加蔬菜的食用量，营养更丰富。
5. 水：海鲜拼盘
准备一份丰富多样的海鲜拼盘，可以包括虾、蟹、贻贝等。
火锅或蒸的方式烹饪，保留海鲜的原汁原味，提供丰富的蛋白质和微量元素。
五行元气养生粥
五行元氣養生粥40碗
--------翠玉野菜養生粥
制定日期：2007年8月
2007‧8‧15
第次修訂：年月
序號
材料
重量
成本
製作步驟
A
原料
01
自然緣素素食高湯粉
260g
63
1.前處理：
(1)將乾香菇浸泡於清水中約30分鐘,待香菇軟化後取出,切成約3cm×2mm細絲備用,杏鮑菇清洗後切成約1.5cm×1.5cm丁狀,冷凍青花菜(或鮮品)清洗後切成約0.5cm×0.5cm丁狀,白果以開瓶器打開,枸杞清洗後瀝乾備用。
(2)冷凍珊瑚草之前處理請參閱冷凍珊瑚草之前處理作業標準,處裡好之珊瑚草取出,以剪刀剪成0.5cm細丁狀備用。
(3)白米定量後加水清洗2-3次後,將水瀝乾,置入單口湯爐台之湯桶內加入15kg清水及800g自然緣素藥膳高湯後浸泡約20分鐘
2.五行元氣養生粥調理
(1).將已浸泡好的白米置入單口湯爐台,開啟爐火後,加入已處理之香菇、杏鮑菇、珊瑚草一面加熱一面攪拌(避免燒焦),煮沸後約5分鐘再行加入枸杞及青花菜(加熱過程需以大湯瓢不斷攪拌以避免燒焦)。沸騰後轉小火繼續加熱約15分鐘後確認粥已煮熟透即可熄火,置入保溫桶內加熱保溫。
(3)販售時取出520紙杯,以大湯瓢舀入八分滿之養生粥後於上層舖上3pc白果(加入前先燙過),完成後即可蓋上碗蓋。
02
白米
1600g
61.2
03
波菜
1600g
80
04
杏鮑菇(時價)
370g
28
05
奶油濃湯粉
240g
36
06四色蔬菜Fra bibliotek376g18.8
07
蓮子
中医少林五行粥益五脏
中医少林五行粥益五脏天凉时节，喝上一碗热气腾腾的粥驱凉暖身，养生功效颇多的“少林五行粥”更适合在这个时节食用。
创建于元代的少林药局，从创建开始便有施粥于民的习俗。
在少林药局保存的古医方上，记载了“少林五行粥”的配方及制法，其中近年来公开于世的配料主要有粳米、糯米、薏米、黑米、五行豆(红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白豆)、莲子、红枣、百合、桂圆、枸杞、山药、山楂等。
那么，用这些食材煮粥有什么养生功效呢？这些食材煮成的粥为什么叫做“五行粥”呢？为什么说这个时节食用比较合适呢？米类黑豆补益肾南京市中西医结合医院副主任中医师王东旭介绍，这些食材如若按照中医五行分类，大致能分为五大类不同类型的食材，分别具有补益心、肝、脾、肺、肾这五脏的功效。
粳米、糯米、薏米、黑米、黑豆这五种食材都有补肾的功效。
粳米、黑米和糯米这些补肾的食材大家都比较熟悉了。
不少读者朋友知道“一场秋雨一场寒”，殊不知，如果呵护不当，秋雨过后的湿邪也会伤身，有碍进补甚至危害健康。
这时候“五行粥”中的薏米便派上用场了，因为他可以利水祛湿。
秋季护肤一个很重要的要素是肌肤抗氧化，而黑豆中的黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一，具有明显的抗氧化作用。
也能称得上是秋天里的天然护肤食材了。
红色食材养心红豆、红枣、莲子、桂圆这四种食材都有养心的功效。
秋季气温逐渐降低，不少心血管病患者要经受冷空气的持续考验，而且到了秋季，不少上了年纪和多愁善感的读者朋友容易出现“悲秋”现象，这个时候如何能使自己的心情平静？如何宁心安神度过秋天？这四种养心食材正适合煮粥食用。
秋季还是贫血疾患的高发季节，这四种食材还有不同程度的补血养血功效，非常适宜秋季食用。
白豆山楂健脾胃黄豆、山药、山楂、白豆这四种食材都有健脾胃的功效。
这里面的白豆猛地一看，你也许觉得陌生，实际上就是我们常吃的豇豆祛除外皮之后的“种子”，有不错的健脾功效。
秋凉时节，大家火锅吃得较多，而且肥甘厚腻的食物也摄入较多，这个时候，这四种食材煮粥的健脾胃功效便有用武之处了。
五行养生粥的做法
五行养生粥的做法养生粥的是很多人喜爱选择，这类粥对人体帮助比较大，不过在对养生粥吃的时候，也需要适量的进行，对它的选择都是不能过多，否则对身体影响也是很大的，这点也需要注意，那五行养生粥是不错之选，这类粥的营养价值很高，那五行养生粥的做法如何呢，下面就详细介绍下。
五行养生粥的做法：百颐年五谷粉：养生功效：补肾养发、调理失调、美容养颜、瘦身等。
吃法：每次取约25克左右冲调开水吃，也可适量加入糖或蜂蜜。
五行益寿养生粥:原料: 去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法:把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
五谷养生粥:原料: 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
做法:1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。
桂圆去壳。
红枣、粳米洗净待用;2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。
等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。
如此，喷气三次后即可;3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
桂圆粟米粥桂圆肉15克，粟米100-200克。
将桂圆肉洗净与粟米同煮。
先用武火煮开，再用文火熬成粥。
桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
核桃粥: 核桃肉20克，粳米100-200克。
将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。
但有痰火、积热或腹泻者忌食。
芡实粥: 芡实30-50克，粳米100-200克。
将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。
芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。
山药栗子粥:山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。
栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
在对五行养生粥的做法认识后，制作五行养生粥的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对五行养生粥在制作前，对它的食材准备都是要齐全，这样制作的时候才不会有缺乏材料的现象，使得五行养生粥制作能够顺利进行。
五谷养生粥的功效与作用
五谷养生粥的功效与作用
五谷养生粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，具有“冬季养生暖身第一粥”之称。
主要材料有多种谷类和豆类食物，比如：小米、燕麦、甘薯、黑豆等，并辅以薏米、黑米、红豆等共同熬煮而成。
营养丰富，那么五谷养生粥的功效与作用有哪些呢？
一、健脾养胃
五谷养生粥中的主要食材是：粳米、红豆、黑米等，这些食材入胃、脾经，具有调理脾胃的效果，可以帮助身体修复受损的胃粘膜、提高肠胃消化食物的能力，在一定程度上可以改善脾胃不和与消化不良的症状。
二、瘦身减肥
五谷养生粥是由多种杂粮熬成，其中含有大量的水分，并且淀粉含量较少，具有一定的饱腹作用，食用后会减少其他高热量食物的摄入，加之五谷养生粥中所含的营养成分有利于增进身体的新陈代谢、减少脂肪的堆积因此适量食用可以起到一定的瘦身减肥的作用。
三、促进消化
五谷养生粥中的红豆、白扁豆等食材，其中的膳食纤维含量较为丰富，食用之后纤维素会在体内吸收水分膨胀，有利于刺激肠道蠕动、改善肠胃功能，适量食用对消化不良、便秘等症状有一定的好处。
四、提高免疫力
五谷养生粥的主要成分是粳米、红米、黑米、黑豆、红豆等食材，
含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钾、镁、硒等营养物质，易被人体吸收利用，因此经常适当食用五谷养生粥可以帮助提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗能力。
五谷养生粥配方大全
孕妇安胎组合
黑芝麻、核桃、南瓜子、红枣、黑米、阿胶
理疗类五谷养生粥
品名
参考配方（各500g）
1
血瘀质组合
黑米、淮山、燕麦、薏仁、黑豆、黄豆
2
益降三高组合
银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃
3
痰湿质组合
红豆、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山
4
清热祛湿组合
红豆、绿豆、薏仁、莲子、茯苓、黑豆
5
五谷养生粥配方大全
保健类五谷养生粥
品名
参考配方（各500g）
1
养肝防痘组合
枸杞、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻
2
养肝明目组合
枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜粉
3
养肾强身组合
黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉
4
益肾静心组合
红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃
5
健脾养胃组合
排毒祛痘组合
薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、葡萄粉
6
血管硬化组合
黄豆、荞麦、黑芝麻、葛根、枸杞、淮山、茯苓
7
降糖消渴组合
燕麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉
8
扶正御病组合
杏仁、燕麦、薏仁、芡实、红枣
9
补钙配方
枸杞、红枣、莲子、杏仁、燕麦、葛根、黑芝麻
10
阳虚质组合
黑米、黄豆、淮山、芡实、枸杞、莲子、黑豆、红枣
燕麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲子
6
理脾益肠组合
黑米、芡实、淮山、薏仁、黑芝麻、核桃、葡萄粉
7
补气养血组合
黑米、红豆、黑豆、红枣、黑芝麻、阿胶
8
润肺止咳组合
五福养生粥系列
健来福五福养生粥系列
领衔研发的路志正老先生将传统养生食材的药气与五谷杂粮的食气有机结合，十个不同品种的养生粥，有健脾祛湿，开胃消食、补气养血等功效，各种人群均适用。
1、桂圆莲子粥（养心安神助眠）
桂圆肉、莲子、红枣圈、粳米等
2、枸杞核桃粥（补肾益精）
枸杞子、核桃、芡实、黑芝麻、黑米、小米等
3、枸杞红枣粥（补气养血）
枸杞子、核桃、芡实、黑芝麻、黑米、小米等
4、银耳红枣粥（润肺养胃）
银耳、红枣圈、小米等
5、三豆饮粥（调节血糖）
绿豆、黑豆、赤小豆等
6、荷叶薏苡仁粥（调节血脂）
荷叶、薏苡仁、山楂等
7、党参陈皮粥（润肠通便）
党参、火麻仁、陈皮、粳米等
8、山楂神曲粥（开胃消食）
山楂、炒神曲、黑米等
9、薏苡仁淮山粥（健脾益气）
党参、淮山、陈皮、薏苡仁等
10、薏苡仁扁豆粥（健脾祛湿）
薏苡仁、淮山、白扁豆、小米等。
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1、清肝明目粥（糊）
主料：绿豆、花生、荞麦、糙米
功效：清肝利胆、消暑解毒、明目降压
2、健脾养胃（糊）
主料：新鲜玉米、黄豆、黄小米、糙米
功效：健脾养胃、增强记忆力、补中消食
3、润肺美白（糊）
主料：杏仁、燕麦、花生、薏米、糙米
功效：润肺补气、美白去斑、嫩肤除皱
4、补肾益气（糊）
主料：花生、黑豆、黑米、黑芝麻、糙米
功效：填精养髓、乌发养颜、益智健脑
脏腑是人体内脏的总称。
按照生理功能特点，形态及一般功能，分为脏（心肝脾肺肾）腑（胆胃大肠小肠三焦和膀胱）和奇恒之腑（脑髓骨脉胆和女子胞）；并以五脏为中心，一脏一腑，一阴一阳为表里，有经络相互络属，是中医养生的瑰宝理论，以饮食健康方面而言，五色分别对应五行，所以也要对五脏有不同的滋补作用，但五色要平衡摄取，不宜偏食某一色，这样就更可使人体的五脏同时都得到平衡
滋养，达到阴阳平衡。
煮的时候注意：
1、粮食要区分黏稠度，如果黏稠度高的就应该少放，比如绿豆，芝麻玉米糯米小米燕麦，有这些杂粮搭配的时候就应该相应的减少大米的量，因为大米本身就是黏稠剂，放了黑米就不能再放白米。
2、粮食的比例要掌握好正常是大米一杯杂粮一杯，或者大米半杯杂粮一杯半总量不要超过2杯，因为水是有饱和度的所以多放无益，
3、就是在五谷杂粮的搭配上要根据自身合家人的身体情况来做，不同的杂粮有不同的功效，中医讲究五色五味各入不同的脏腑，大家可以根据自己身体不同的部位的情况多吃不同的食物，比如胆不好要多吃绿色的食物，胃不好多吃黄色的食物，心脏不好就多吃红色的食物，另外还讲究阴阳相调，身体怕寒的比如胃寒的人就不宜早上喝豆浆，胃寒的人喝豆浆会引起胃不舒服，干呕等症状，要在中午阳光充足时喝。