卫生部公布的非食用物质与易滥用的
卫生部公布的非食用物质和易滥用的
食品添加剂名单
一、食品中可能违法添加的非食用物质名单
二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
关于食品添加剂的阅读理解及答案
食品添加是罪魁祸首吗 近期，牛肉膏染色馒头瘦肉精等食品安全事件引起社会广泛关注，因病灶与其含有的一些添加物有关，一些消费者将矛头指向食品添加剂，认为食品添加剂是罪魁祸首。随着食品添加剂在食品中大范围使用，什么才能吃颇令消费者头疼。 业内人士认为，尽管部分食品安全事件的确与食品添加剂有关，但应正确区分食品添加剂与非食用物质，不能因剂废食。一些专家表示，谈剂色变没有必要，建议有关部门加大科普力度，提升公众有关食品添加剂的科学素养，同时完善食品添加剂相关检测标准与食品安全监管体制 卫生部最新发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，共包含47种违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种，明 确将食品中可能违法添加的非食用物质与食品中可能滥用的食品添加剂区别开来，比如吊白块、苏丹红、三聚氰胺等一度成为重大食品安全事件的元凶，其实是违法添加的非食用物质，而非食品添加剂。 现实生活中，容易将非食用物质和食品添加剂弄混，将三聚氰胺等导致的食品安全事故归咎于食品添加剂滥用，这种认识是不科学的。专家表示，这种错误认识加深了公众对食品添加剂的误解，而食品添加剂本身应该说是好东西，其对食品工业发展的贡献不可估量。不应让食品添加剂成为非法添加物如三聚氰胺、苏丹红等的替罪羊。 业内人士指出，有了添加剂才会有色香味俱全的食品，从田间到餐桌的饭菜才得以延长保存时间、保存营养成分。只有国家公布的，才能称作食品添加剂，而 且只要按国家标准使用，配方科学，剂量适当，就不会有危害。若将食品添加剂一棒子打死，现代生活只能退回原始社会，虽然纯天然的食品没有添加剂，但易变质，进而易引发食物中毒，并且浪费粮食资源。 （选自20XX年5月18日《湄洲日报》，有删改） ９、食品添加剂有哪些作用？（４分) 答：______________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________。 10、本文认为应该如何正确看待食品添加剂和非食用物质？（6分) 答：______________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________。 参考答案：
47种食品非法添加物公布 其中24种尚无检测方法
47种食品非法添加物公布其中24种尚无 检测方法 卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，同时公布相应检测方法。不过记者查询发现，相当部分可能违法添加的非食用物质或易滥用的食品添加剂的检测方法暂缺。食品安全专家表示，检测方法还会继续完善，不过同时指出“过程管理”才是最关键。 卫生部公布的这份名单中，包含共47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”。卫生部曾在今年3月1日明确，公布的47种非食用物质都不是食品添加剂。“名单明确将“食品中可能违法添加的非食用物质”与“食品中可能滥用的食品添加剂”区分开来，比如吊白块、苏丹红、三聚氰胺等这些曾经引发重大食品安全事件的“主角”，其实是违法添加物，而非食品添加剂。 长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为添加剂，将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，加深了公众对食品添加剂的误解。”卫生部指出。 卫生部明确规定，腐竹、粉丝、面粉等食品中，如果违法添加吊白块，可以通过GB/T21126-2007《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》来检测，还可以用“卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2”中的测定方法进行检测。而对于可能在辣椒粉、含辣椒类的食品中违法添加的苏丹红，也有检测方法：GB/T19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》。 然而吗，相当部分可能违法添加的非食用物质或易滥用的食品添加剂的
18卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质告
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） 为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。 表一食品中可能违法添加的非食用物质名单 序 号 名称可能添加的食品品种检测方法 1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件 2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣 椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品中苏丹 红染料的检测方法高效液相 色谱法 3 王金黄、块 黄 腐皮 4 蛋白精、三 聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳 制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三 聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼 砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面 条、饺子皮 无 6 硫氰酸钠乳及乳制品无 7 玫瑰红B 调味品无 8 美术绿茶叶无 9 碱性嫩黄豆制品 10 工业用甲 醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆 腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲 醛的测定 11 工业用火 碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜 乳 无
12 一氧化碳金枪鱼、三文鱼无 13 硫化钠味精无 14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、 龙眼、胡萝卜、姜等 无 15 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等无 16 罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法 17 革皮水解 物 乳与乳制品 含乳饮料 乳与乳制品中动物水解蛋白 鉴定－L（－）－羟脯氨酸含 量测定（检测方法由中国检验 检疫科学院食品安全所提供。 该方法仅适应于生鲜乳、纯牛 奶、奶粉 联系方式： Wkzhong@https://www.360docs.net/doc/0b19489423.html,） 18 溴酸钾小麦粉GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法 19 β-内酰胺 酶 （金玉兰 酶制剂） 乳与乳制品 液相色谱法（检测方法由中国 检验检疫科学院食品安全所 提供。 联系方式： Wkzhong@https://www.360docs.net/doc/0b19489423.html,） 20 富马酸二 甲酯 糕点 气相色谱法（检测方法由中国 疾病预防控制中心营养与食 品安全所提供 21 废弃食用 油脂 食用油脂无 22 工业用矿 物油 陈化大米无 23 工业明胶冰淇淋、肉皮冻等无 24 工业酒精勾兑假酒无 25 敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 26 毛发水酱油等无 27 工业用乙 酸 勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生 标准的分析方法 28 肾上腺素 受体激动 剂类药物 （盐酸克 伦特罗，莱 克多巴胺 等） 猪肉、牛羊肉及肝脏等GB-T22286-2008 动物源性食 品中多种β-受体激动剂残留 量的测定，液相色谱串联质谱 法 29 硝基呋喃猪肉、禽肉、动物性水产品GB/T 21311-2007 动物源性食