大米工厂质量实施管理细则
大米质量管理手册及作业指导书
大米质量管理手册及作业指导书米厂生产作业指导书一、目的：此作业指导书的编写是为提高大米加工品质和数量，维护操作人员的人生安全及提高操作人员对设备结构、性能和使用方法的认识，延长设备的使用寿命，规范生产过程，切实从源头加强大米质量安全的监督之目的。
二、适用范围:此作业指导书适用于大米生产车间操作员工作岗位。
三、实施细则:(一)开车前的准备工作:1全面了解原粮及所需加工成品粮的质量情况,做到不符合质量要求的原粮作出相应措施进行加工.2检查各个机器部件，吸除尘系统以及电气控制设备的完好情况，如有破损的,应进行整修或掉换.3检查各设备进出口处，各玻璃管道有无阻塞现象。
4对机器设备可转动部分,应先用手盘动,检查各轴承的润滑情况。
5经常检查各传动带（三角带及运粮传动带）的松紧度及接头的牢固程度.对于有问题的,应给予纠正。
6检查各筛选设备筛孔的通顺情况,筛面松紧度和筛面磨损程度，如有不符合要求，应给予纠正更换。
7对新检修完毕的机器设备，要检视有无工具、零件留在机器内。
8预先领好运转中需用的备品和物料。
9如遇清仓换批，应将仓设备及管道积存粮粒全部清出。
10检查齿轮变速箱内测量，如发现油量不够，应及时加油。
11检查各玻璃管有无破损情况，如有，应给予更换.12彻底清除磁栏中的矿物质。
13各工序的操作人员，除做好上述工作之外，根据工艺过程不同,还应做以下工序:13.1稻谷清理工序:13.1。
1根据原粮粒形大小,调整好各道筛选设备的筛面.13.1.2根据原粮的含杂、水分情况,对筛选设备的筛面倾角及风门等作初步调节.13。
2砻谷和谷糙分离工序：13。
2.1胶辊砻谷机:13。
2.1.1熟悉原粮品种和质量情况，检查净谷纯度,选择技术参数,确定操作方法；13。
2.1。
2胶辊使用前须核正静平衡;13。
2。
1.3检查胶辊两端紧固螺丝、三角皮带有无松动现象;13.2.1。
4检查胶辊有无大小头，正边及表面有无铁钉或硬物嵌入；13.2。
大米企业质量管理手册
大米企业质量管理手册一、引言本手册旨在为大米企业（以下简称“公司”）的质量管理体系提供明确的方向、规范的管理流程和有效的实践方法。
公司认识到质量管理对于产品质量的重要性，因此制定此手册，希望借此不断提升产品质量，满足消费者需求。
二、适用范围本手册适用于公司各个部门的质量管理工作，包括但不限于：生产、采购、销售、品质保障等。
三、质量管理政策公司的质量管理政策如下：1.始终以顾客需求为导向，不断提升产品质量，满足消费者需求；2.不断创新、改进产品和流程，降低质量成本，提高市场竞争力；3.保证产品符合相关法律法规和技术标准的要求；4.全员参与，不断改进和提高质量管理体系的有效性。
四、质量管理体系文件公司的质量管理体系文件包括：1.质量管理手册；2.质量目标和计划；3.质量控制规范；4.质量检测标准；5.安全生产规程。
五、质量管理体系实施公司实施质量管理体系应按以下步骤进行：1.制定并发行相关质量管理文件，并确保文件的有效性；2.建立质量管理组织，并确保组织的有效运转；3.实施产品试制，建立合格产品质量标准；4.实施质量核查，确保产品符合所确定的质量标准；5.实施内部审核，评估和审查质量管理系统的有效性；6.对发现的问题，及时采取纠正措施；7.组织开展外部审核。
六、质量管理体系的持续改进公司要持续改进质量管理体系，提高产品质量。
具体步骤如下：1.通过质量管理文件和数据分析，确定需要改进的地方；2.制定相应的改进措施，并在相关部门进行实施；3.组织内部审核，评估和审查改进措施的有效性；4.统计质量改进效果，并分析影响因素。
七、质量管理是公司生产经营的基石，也是公司持续发展的保障。
因此，公司一定要始终把质量管理放在重要的战略位置，落实到实际工作中，不断完善质量管理体系，提高产品质量，满足客户需求。
大米生产企业质量手册
大米生产企业质量手册
第一章质量管理体系概述
1.1 引言
大米是人类主要的食物之一，其质量关系到消费者的健康与安全，对大米生产企业的质量管理提出了更高的要求。
本质量手册旨在指导大米生产企业建立健全的质量管理体系，确保产品质量符合标准要求，保障消费者权益。
1.2 范围
本手册适用于所有从事大米生产的企业，在整个生产过程中，包括原料采购、生产、包装、贮存、销售等环节。
第二章质量方针与目标
2.1 质量方针
•客户至上，确保产品质量满足客户需求
•严格遵守相关法律法规，做到合规生产
•持续改进，追求卓越品质
2.2 质量目标
•提高产品质量合格率至95%以上
•减少质量投诉率至每年不超过5次
•提升员工质量意识，实施零缺陷
第三章质量管理体系要求
3.1 组织及职责分工
•设立质量管理部门，明确负责质量管理工作的单位，制定职责分工
•建立质量管理委员会，设立质量管理制度，确保质量管理体系的有效运行
3.2 质量控制
•制定生产规程，明确生产标准与工艺流程，保证产品质量稳定
•定期开展生产过程检查和产品抽检，确保产品符合标准要求
•设立不合格品处理程序，对不合格品及时处理并追溯原因，防止不良品流入市场
结语
本质量手册是大米生产企业质量管理的重要参考文献，企业需根据自身实际情况逐条执行，并不断完善提升，以确保产品质量和消费者的切身利益。
大米生产企业质量手册
目录企业情况篇前言 (01)企业组织机构 (02)成立“质量管理小组”的决定质量管理小组 (03)管理组织结构图 (04)化验室组织机构及工作方针 (05)企业质量方针，质量目标 (06)生产工艺流程图 (07)主要生产设备及主要检测设备台账 (08)企业制度篇产品质量管理制度 (09)质量技术文件管理制度 (10)原材料采购验收管理制度 (11)过程质量控制管理制度及考核办法 (12)车间工作制度 (13)库房管理制度 (14)成品运输管理制度 (15)上岗职工培训制度 (16)安全生产管理制度 (17)设备管理制度 (18)企业责任制篇企业责任制篇化验室(化验员)岗位责任制及职权 (19)厂长管理责任制 (20)副厂长管理责任制 (21)车问主任责任制及车间质量监 (22)技术人员责任制 (23)购销人员岗位责任制 (24)保管员岗位责任制 (25)检斤员岗侠责任制 (26)碾米工(班长)责任制 (27)砻谷工责任制 (28)清理工责任制 (29)上料工责任制 (30)打包工责任制 (31)装糠工责任制 (32)下料工责任制 (33)企业规X文件篇制米作业指导文件…………………………….34铁辊碾米机-关键质量控制点操控程序………………………..35不合格产品处理办法(中断生产)规定……………………………36质量管理考核办法……………………………………………….37岗位考核办法.............................................................38企业检验篇检验(设备)管理制度(规定)............................39化验室环境条件规定....................................................40产品检验规X.............................................................41产品质量检查方式及检验项目规定(含农残项目检验计划)执行、质检(验证)相关标准......................................................42化验室管理制度 (43)大米生产质量管理手册前言质量是企业的第一生产力，忽视产品的质量，企业将失去在市场中的生存能力，竞争能力，为了提高产品的质量，提高企业的管理水平，推行全面质量管理，好的企业形象，根据《食品质量安全市场准入制度》及《大米生产许可证实施细则》、《中华人民XX国质量法》、《中华人民XX国食品卫生法》、《中华人民XX 国计量法》、《中华人民XX国标准化法》结合自己米厂的实际情况编写完成了比《质量管理手册》，经过质量管理小组的讨论，现予以批准颁布实施。
大米加工厂质量管理制度
大米加工厂质量管理制度
大米加工质量管理制度包括以下几点：
1.运输辅料、包装材料、工具和车辆必须保持清洁卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品混装运输。
2.辅料、包装材料库房要采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，确保存储环境卫生。
3.辅料、包装材料应先进先出，避免过期物品使用。
4.源水储水箱及管道要保持清洁，保证源水质量。
5.原辅材料与半成品、成品分开存放，防止交叉污染。
6.生产工人应保持个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
7.设备、、工具要及时清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
8.车间环境要保持卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
大米质量安全管理制度范本
一、总则第一条为确保大米质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《粮食质量安全监管办法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有大米生产、加工、储存、销售环节。
第三条本企业将严格执行国家有关大米质量安全的标准和规定，确保生产的大米质量安全可靠。
二、组织机构及职责第四条成立大米质量安全领导小组，负责全面领导和管理大米质量安全工作。
第五条大米质量安全领导小组职责：1. 制定大米质量安全管理制度，并组织实施；2. 监督检查大米质量安全管理工作；3. 研究解决大米质量安全工作中存在的问题；4. 定期召开大米质量安全工作会议，分析、总结大米质量安全状况；5. 向上级主管部门汇报大米质量安全工作。
第六条设立大米质量安全监管部门，负责大米质量安全日常管理工作。
第七条大米质量安全监管部门职责：1. 负责大米生产、加工、储存、销售等环节的质量安全监管；2. 负责对大米生产过程进行监督，确保生产过程符合国家标准和规定；3. 对大米产品进行抽样检验，确保产品质量安全；4. 对大米质量安全事件进行调查处理；5. 向大米质量安全领导小组报告大米质量安全工作。
三、大米生产环节管理第八条大米生产过程应符合以下要求：1. 选用优质稻种，确保种子质量；2. 严格按照国家规定使用农药、化肥等投入品，确保农产品质量安全；3. 加强农田水利建设，提高农田灌溉条件；4. 加强病虫害防治，确保水稻生长环境良好；5. 严格执行大米加工工艺，确保加工过程符合国家标准和规定。
四、大米储存环节管理第九条大米储存过程应符合以下要求：1. 建立健全大米储存管理制度，确保大米储存安全；2. 仓库设施应满足大米储存要求，确保大米储存环境适宜；3. 定期检查大米储存环境，确保大米储存条件符合国家标准和规定；4. 加强大米储存安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。
五、大米销售环节管理第十条大米销售过程应符合以下要求：1. 严格执行大米销售合同，确保大米质量；2. 建立健全大米销售记录，确保销售信息真实、准确；3. 加强大米销售售后服务，确保消费者权益；4. 不得销售假冒伪劣大米产品。
大米食品安全管理制度明细
大米食品安全管理制度明细一、目的为确保大米食品安全，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于大米生产、加工、销售全过程的食品安全管理。
三、管理制度明细1. 原料采购管理制度（1）采购的大米原料应符合国家食品安全标准，具有合格证明文件。
（2）采购过程中应建立供应商评估制度，对供应商的资质、产品质量等进行审核。
（3）采购的大米原料应进行抽检，确保符合食品安全要求。
2. 生产加工管理制度（1）生产加工过程中，应严格按照国家食品安全标准和生产工艺进行操作。
（2）生产设备应定期清洗、消毒，确保设备清洁。
（3）生产过程中产生的废水、废渣等应进行无害化处理。
3. 质量检验管理制度（1）设立独立的质量检验机构，对生产加工过程中的大米进行定期检验。
（2）检验项目包括微生物指标、重金属、农药残留等，确保大米符合食品安全标准。
（3）检验结果应有详细记录，并留存相关检验报告。
4. 储存运输管理制度（1）大米储存应在干燥、通风、避光的条件下进行，防止霉变。
（2）运输过程中应采取防潮、防尘、防污染措施，确保大米品质。
（3）设立应急预案，对运输过程中出现的问题进行及时处理。
5. 销售管理制度（1）销售的大米应符合国家食品安全标准，具备合格的检验报告。
（2）建立销售记录制度，详细记录销售的大米品种、数量、销售日期等信息。
（3）对过期、变质的大米应及时召回，防止食品安全事故的发生。
6. 从业人员管理制度（1）从业人员应具备基本的食品安全知识，定期进行食品安全培训。
（2）从业人员应持有健康证明，每年进行一次健康检查。
（3）从业人员在患有传染病、皮肤病等影响食品安全的情况下，不得从事直接接触大米的岗位。
7. 食品安全自查制度（1）定期对生产、加工、储存、运输、销售等环节进行食品安全自查。
（2）对自查中发现的问题，应立即进行整改，并留存整改记录。
（3）建立健全食品安全风险评估机制，预防食品安全事故的发生。
大米厂食品安全管理制度
大米厂食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障大米产品的质量和消费者的健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大米厂的生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条大米厂应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，加强食品安全风险防控，确保大米产品的安全。
第四条大米厂应按照国家食品安全标准，采用先进的生产工艺和设备，提高大米产品的质量和安全水平。
第二章食品安全管理组织第五条大米厂应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全管理机构应配备具备相关专业知识和经验的专职或兼职人员，负责食品安全日常管理和突发事件应对。
第七条大米厂应定期对食品安全管理人员进行培训和考核，确保其具备相应的食品安全知识和能力。
第三章原料采购与验收第八条大米厂应建立严格的原料采购制度，选择具备资质的供应商，确保原料的质量和安全。
第九条原料采购应严格按照国家食品安全标准和合同约定进行，不得采购不符合食品安全标准的原材料。
第十条原料验收人员应按照验收标准和方法，对采购的原料进行验收，确保原料符合食品安全要求。
第四章生产过程控制第十一条大米厂应制定生产工艺流程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
第十二条大米厂应加强生产过程中的卫生管理，定期对生产设备和场所进行清洗、消毒和维护。
第十三条大米厂应建立健全产品质量检测制度，对生产过程中的产品质量进行定期检测，确保产品质量符合国家标准。
第十四条大米厂应加强原料、半成品和成品的储存管理，确保储存条件符合食品安全要求。
第十五条大米厂应制定运输和配送管理制度，确保大米产品在运输和配送过程中的安全。
第五章食品安全自查与风险防控第十六条大米厂应定期开展食品安全自查，及时发现和纠正食品安全问题。
第十七条大米厂应建立食品安全风险防控制度，对可能导致食品安全事故的因素进行识别、评估和控制。
第十八条大米厂应制定食品安全事故应急预案，明确事故应急处理流程和责任人员。
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大米工厂质量实施管理细则
1. 引言
本文旨在规范大米工厂的质量实施管理流程，以确保生产
出的大米符合国家相关标准和客户的需求。
大米工厂质量实施管理细则涵盖了从原料采购到产品交付的全过程，以保障产品品质、食品安全和客户满意度。
2. 原料采购管理
2.1 供应商选择
为了确保原料的质量和稳定性，在选择供应商时，大米工
厂应以以下标准为依据：
•供应商可靠性：供应商应具备良好的声誉，并有稳定的供货能力。
•产品质量：供应商提供的原料应符合国家相关标准，并经过专业机构的检测认证。
•交货准时性：供应商应能按时交付所需的数量和品质。
2.2 原料检验
大米工厂应建立严格的原料检验程序，确保每批原料的质
量稳定。
具体步骤如下：
1.对每批原料进行抽样，采用国家标准的检验方法进
行检验。
2.对原料进行外观检查，包括外观色泽、形状和干燥
程度等。
3.进行感官评价，如味道、口感等。
4.进行理化指标检测，包括含水量、杂质含量、营养
成分等。
2.3 原料储存管理
原料储存对于大米工厂的质量实施管理至关重要。
大米工
厂应采取以下措施来保证原料的质量稳定：
•储存环境：原料应储存在干燥、通风和无异味的仓库中，避免与有害物质接触。
•储存温度和湿度：根据原料的特性，合理控制储存温度和湿度，避免发霉和虫害。
•先进的储存设备：使用先进的储存设备，如密封罐或真空包装，以延长原料的保质期。
3. 生产过程控制
3.1 工艺流程制定
大米工厂应根据产品要求和相关标准，制定明确的工艺流程，并向相关员工进行培训和指导。
工艺流程应包括以下内容：•清洗和去壳：对原料进行清洗和去壳处理，确保去除杂质和残留物。
•精选和分级：使用先进的设备进行大米的精选和分级，以保证产品的一致性和品质。
•精磨和脱胚：通过精磨和脱胚过程，使大米得到充分的加工和处理。
•烘干和贮存：对加工后的大米进行烘干和贮存，以保证产品的保存和稳定性。
3.2 质量监控与检验
质量监控和检验在生产过程中起着重要的作用，可以及时
发现问题并采取纠正措施。
大米工厂应建立以下质量监控与检验流程：
•在关键节点设置监控点：例如，加工过程中的温度、湿度等参数进行实时监测。
•对加工中的大米进行抽样检验：对每批加工中的大米进行理化指标检测，确保产品的质量稳定。
•定期进行设备检查和维护：确保加工设备的正常运行和准确性。
3.3 产品追溯系统
大米工厂应建立完善的产品追溯系统，以便在出现质量问
题时能够准确追溯到原始数据和生产环节。
产品追溯系统应包括以下内容：
•建立可追溯的记录：对原料采购、加工过程和产品销售等进行详细记录。
•标识和编码：对每批产品进行唯一标识和编码，方便追溯。
•储存和管理数据：建立数据库，储存和管理相关的生产和质量数据。
4. 食品安全管理
4.1 安全生产意识培训
为了确保食品安全，大米工厂应加强员工的安全意识培训，使每位员工都了解食品安全的重要性，并且具备相关的安全操作技能。
4.2 环境卫生控制
大米工厂应建立严格的环境卫生控制措施，确保生产环境
干净、无污染。
具体措施包括：
•定期清洁和消毒：对生产区域、设备和工具进行定期清洁和消毒。
•垃圾处理：及时清理垃圾并进行分类处理，避免污染和异味。
•虫害防治：采取虫害防治措施，定期检查和清理可能产生虫害的区域。
4.3 产品包装与储存
大米工厂应使用符合卫生要求的包装材料，并采取以下措施，以保证产品的安全：
•包装材料选择：选择符合国家标准的包装材料，确保产品的包装质量和卫生安全。
•包装过程控制：加强包装过程的卫生控制，包括操作人员的卫生要求和包装设备的清洁和消毒。
5. 质量评估与改进
5.1 质量评估方法
大米工厂应建立质量评估体系，包括内部评估和外部评估。
内部评估可以通过设立自检机制，在生产过程中进行自我评估和纠正；外部评估可通过第三方机构进行产品质量抽样检测和认证。
5.2 持续改进
持续改进是质量管理的核心原则之一。
大米工厂应定期召
开质量改进会议，总结过去的经验教训，制定改进方案，推动质量管理的不断提升。
结论
大米工厂质量实施管理细则对于提高大米产品的质量和食品安全非常重要。
通过规范的原料采购、生产过程控制、质量监控和改进等措施，可以保证产品的一致性和客户满意度。
大米工厂应严格执行本细则，并根据实际情况不断进行调整和完善，以满足不断变化的市场需求。