做蛋糕教学设计
新苏科版六年级劳动上册第4课《做蛋糕》教学设计
新苏科版六年级劳动上册第4课《做蛋糕》教学设计一. 教材分析《做蛋糕》是新苏科版六年级劳动上册第4课的内容。
本节课主要让学生了解蛋糕的制作过程，培养学生动手操作的能力和团队协作的精神。
教材内容丰富，包括制作蛋糕的原料、工具、步骤等，同时配有插图，有利于学生直观地了解制作过程。
二. 学情分析六年级的学生已经具备一定的劳动技能，对烹饪类课程感兴趣，但部分学生可能对复杂的制作过程感到困扰。
因此，在教学过程中，要关注学生的个体差异，鼓励他们积极参与，发挥团队协作的作用。
三. 教学目标1.知识与技能：了解蛋糕的制作过程，学会使用相关的工具和设备。
2.过程与方法：通过小组合作，培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱劳动，珍惜粮食的美好情感。
四. 教学重难点1.教学重点：蛋糕的制作过程，工具和设备的使用。
2.教学难点：蛋糕制作的技巧和团队协作。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置情境，让学生身临其境，提高学习兴趣。
2.小组合作学习：培养学生团队协作，共同完成任务。
3.示范教学法：教师示范制作过程，学生跟随操作。
六. 教学准备1.教材、课件。
2.蛋糕制作工具和设备。
3.计时器。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种美味的蛋糕图片，激发学生兴趣。
提问：“你们喜欢吃蛋糕吗？为什么？”引导学生分享对蛋糕的喜爱。
2.呈现（5分钟）呈现教材中的制作蛋糕的步骤，让学生初步了解制作过程。
同时，展示制作蛋糕所需的工具和设备。
3.操练（15分钟）将学生分成若干小组，每组分配食材和工具。
教师示范制作过程，引导学生跟随操作。
在制作过程中，注意强调安全使用工具，培养学生良好的劳动习惯。
4.巩固（10分钟）学生自主完成蛋糕制作，教师巡回指导，解答学生疑问。
鼓励学生相互交流，分享制作心得。
5.拓展（5分钟）邀请学生展示自己的作品，让其他学生评价，提出改进意见。
教师总结制作过程中的优点和不足，引导学生进一步提高。
小学劳动技术第一单元烹饪与营养：做蛋糕教学设计
小学劳动技术第一单元烹饪与营养：做蛋糕教学设计教学设计：烹饪与营养-做蛋糕一、教学目标：1. 学会基本的蛋糕烹饪技巧，包括材料的准备、调制蛋糕面糊、烘烤蛋糕等步骤；2. 了解蛋糕的基本营养知识，认识不同材料对身体的营养价值；3. 培养学生的动手操作能力、观察力和团队合作意识。
二、教学内容：1. 蛋糕的基本材料和常用的器具；2. 蛋糕面糊的制作和烘烤技巧；3. 蛋糕的装饰和营养知识。
三、教学过程：1. 蛋糕材料和器具介绍（10分钟）a. 列举制作蛋糕的基本材料，如鸡蛋、面粉、砂糖、黄油等，并介绍它们的功能；b. 展示制作蛋糕常用的器具，如搅拌器、橡皮刮刀、烤盘等，并解释它们的用途。
2. 蛋糕面糊的制作和烘烤技巧（60分钟）a. 解释制作蛋糕面糊的步骤，并演示调制过程；b. 分组进行实践操作，每个小组制作自己的蛋糕面糊；c. 老师检查每个小组的面糊是否符合要求，对操作不正确的进行指导；d. 将制作好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，进行烘烤；e. 学生观察烤箱温度和烘烤时间，并记录下来；f. 等待蛋糕烘烤完成后，取出并晾凉。
3. 蛋糕的装饰和营养知识（40分钟）a. 学生观察蛋糕的形状、颜色和质地，并进行描述；b. 老师介绍常见的蛋糕装饰方式，如奶油花、水果等；c. 小组讨论，设计自己的蛋糕装饰；d. 学生展示自己设计的蛋糕装饰，并进行评价；e. 介绍蛋糕的营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，并解释它们对身体的作用；f. 让学生对比不同材料的营养价值，了解健康的蛋糕选择。
四、教学评价：1. 学生能准确列举蛋糕制作所需的基本材料和器具；2. 学生能够独立制作蛋糕面糊，并进行烘烤；3. 学生能够设计并完成蛋糕的装饰；4. 学生能够描述蛋糕的形状、颜色和质地，并对比不同材料的营养价值；5. 学生能够合作完成小组任务，发扬团队精神。
五、教学延伸：1. 鼓励学生尝试不同口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、水果蛋糕等；2. 联系家庭作业或课外活动，让学生制作蛋糕，分享制作经验和成果。
做蛋糕教学设计
做蛋糕教学设计《做蛋糕教学设计》一、教学目标知识与技能目标学生能够了解蛋糕的基本制作方法和步骤。
学生能够掌握制作蛋糕所需的材料和工具。
学生能够学会如何正确地搅拌、打发和烘烤蛋糕。
过程与方法目标通过观看视频、阅读教材和实际操作等方式，引导学生掌握制作蛋糕的方法和技巧。
通过小组合作和交流讨论等方式，培养学生的团队合作精神和沟通能力。
情感态度与价值观目标培养学生对烘焙的兴趣和热爱，提高学生的生活情趣。
培养学生的耐心和细心，让学生在制作蛋糕的过程中体验到成功的喜悦和成就感。
二、教学重难点教学重点蛋糕的制作方法和步骤。
制作蛋糕所需的材料和工具。
教学难点如何正确地搅拌、打发和烘烤蛋糕。
如何让学生在制作蛋糕的过程中体验到成功的喜悦和成就感。
三、教学方法讲授法讲解蛋糕的制作方法和步骤。
讲解制作蛋糕所需的材料和工具。
演示法演示如何正确地搅拌、打发和烘烤蛋糕。
演示如何制作不同口味和形状的蛋糕。
实践法让学生分组制作蛋糕，亲身体验制作蛋糕的过程。
让学生在制作蛋糕的过程中，发现问题并及时解决问题。
讨论法组织学生讨论制作蛋糕的心得体会和经验教训。
组织学生讨论如何改进和创新蛋糕的制作方法和口味。
1. ◦ ◦ ◦2. ◦ ◦3. ◦ ◦ 1. ◦ ◦ 2. ◦ ◦ 1. ◦ ◦ 2. ◦ ◦ 3. ◦ ◦4. ◦ ◦四、教学过程导入新课播放一段关于蛋糕制作的视频，引起学生的兴趣。
提问学生：你们喜欢吃蛋糕吗？你们知道蛋糕是怎么做出来的吗？讲授新课讲解蛋糕的制作方法和步骤。
讲解制作蛋糕所需的材料和工具。
演示操作演示如何正确地搅拌、打发和烘烤蛋糕。
演示如何制作不同口味和形状的蛋糕。
学生实践让学生分组制作蛋糕，亲身体验制作蛋糕的过程。
教师巡视指导，及时解决学生在制作过程中遇到的问题。
作品展示让学生展示自己制作的蛋糕，并介绍自己的制作过程和心得体会。
教师对学生的作品进行评价和总结。
课堂总结总结本节课的教学内容和教学方法。
对学生的表现进行评价和鼓励。
制作蛋糕的教学设计与反思
制作蛋糕的教学设计与反思制作蛋糕的教学设计：教学目标：1. 知识与技能目标：学生能够掌握蛋糕的基本制作步骤和工具使用方法，了解蛋糕的组成和各种蛋糕的分类。
2. 过程与方法目标：通过实践操作，培养学生的动手能力和创新思维，培养团队合作意识。
3. 情感与态度目标：培养学生对烘焙的兴趣，培养学生的耐心和细致的做事态度。
教学内容：1. 分类：蛋糕的分类和特点，如戚风蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕等。
2. 制作步骤：选取一种蛋糕进行制作，介绍蛋糕的原料和工具准备，并演示制作步骤。
3. 蛋糕装饰：介绍蛋糕装饰的常用材料和方法，并鼓励学生根据自己的创意进行装饰。
教学活动：1. 导入：通过展示一些精美的蛋糕图片，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 知识讲解：通过课堂讲解和PPT展示，介绍蛋糕的分类和制作步骤，并解释每个步骤的具体操作方法。
3. 演示与实践：老师现场演示蛋糕制作的过程，要求学生在课堂上跟随操作，亲自制作一份蛋糕。
4. 团队合作：鼓励学生自由组队，每个小组一起制作一份蛋糕，通过合作完成制作任务，培养学生的团队合作精神。
5. 创意装饰：鼓励学生在蛋糕制作完成后，发挥自己的想象力和创意进行装饰，展示个性化的蛋糕作品。
6. 总结：学生展示自己制作的蛋糕，分享制作心得和经验，老师进行点评和总结。
教学反思：1. 教学目标的实现：通过本次教学设计，学生能够在实践中掌握蛋糕的制作步骤和工具使用方法，了解不同蛋糕的特点和分类，培养学生的创新思维和团队合作意识。
通过实践操作，学生对烘焙的兴趣会得到培养，激发他们的创造力和想象力。
2. 教学内容的选择：在教学内容的选择上，要以学生的实际需求和兴趣为出发点，选取一种蛋糕进行制作，并加入蛋糕装饰的内容，既能满足学生对蛋糕制作的好奇心，又能培养他们的创造力和装饰能力。
3. 教学活动的安排：在教学活动的安排上，要注重生动性和实践性，通过展示图片、演示、实践操作等多种形式创设情境，激发学生的学习兴趣，并通过团队合作和创意装饰等活动培养学生的合作意识和创造力。
幼儿园教案小班数学活动《做蛋糕》教学设计
幼儿园教案小班数学活动《做蛋糕》教学设计教学目标：1.培养幼儿的动手能力和观察力；2.培养幼儿的分析和解决问题的能力；3.培养幼儿的合作意识和团队精神。
教学准备：1.食材和工具：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、搅拌碗、搅拌勺、烤盘；2.材料展示：将所有材料放在展示台上，让幼儿看到各个材料，并与幼儿一起讨论如何制作蛋糕。
教学步骤：1.导入（15分钟）-老师将材料放在展示台上，并向幼儿展示每一种材料；-老师问幼儿：“看看这些材料，我们要做什么呢？你们希望做什么口味的蛋糕呢？”引发幼儿的思考和讨论；-请几位幼儿说出自己的建议，并就建议进行投票，决定要制作的蛋糕口味。
2.实践操作（30分钟）-老师将经过反复洗手的幼儿分成小组，每个小组5-6人；-老师给每个小组提供所需的食材和工具，并给出蛋糕制作的步骤；-引导幼儿按照步骤制作蛋糕，鼓励幼儿亲自动手，让他们动手搅拌、加糖等；-在幼儿进行制作的过程中，老师要及时给予指导和帮助，提供必要的支持。
3.观察和总结（15分钟）-老师引导幼儿观察他们制作的蛋糕在烤箱中的变化，并让幼儿讨论出现的现象；-老师问幼儿：“为什么我们要把蛋糕放到烤箱里烤呢？它在烤箱里会发生什么变化呢？”引导幼儿思考和解释；-老师与幼儿一起总结制作蛋糕的步骤，并与幼儿一起装饰和品尝蛋糕。
4.意义拓展（20分钟）-老师与幼儿讨论蛋糕的重要性和它在我们日常生活中的应用；-老师提供一些蛋糕的图片和故事，让幼儿欣赏和倾听；-老师与幼儿一起设计一个“蛋糕店”的遊戱环节，幼儿扮演店员和顾客，通过购买和售卖蛋糕的遊戱来加深对蛋糕的了解。
评估方法：1.观察幼儿在制作过程中的表现，包括动手能力、合作意识和专注程度；2.倾听幼儿的回答和讨论，评估他们对蛋糕制作过程的理解程度；3.观察幼儿在“蛋糕店”遊戱中的角色扮演和交流情况。
教学反思：通过制作蛋糕的活动，幼儿能够锻炼自己的动手能力和观察力，培养合作意识和团队精神。
同时，通过观察和总结，幼儿还能加深对材料和烹饪过程的理解。
苏教版六年级上册劳动与技术 一等奖创新教学设计做蛋糕(表格式)
项目编码
（系统பைடு நூலகம்动生成）
项目名称*
功能科目*
专项资金名称*
省属高校青年教师专项业务费项目
项目开始时间*
2018-01-01
项目结束时间*
资金申请起始年*
2017
资金申请结束年*
2017
是否绩效
否
报送地区
陕西省本级
是否政府采购*
（选择“是”或“否”）
项目负责人*
负责人手机号*
负责人电话*
项目排序
项目申报单位*
西北大学
长期绩效目标*
（详细描述，不得少于300字）
主要建设内容*
（详细描述，不得少于500字）
备注：1、各项目的申报书按项目主管部门要求填报。
2、带*号的项目为必填项。
小学五年级综合实践活动《学做蛋糕》教学设计
教学目标：1.使学生了解蛋糕的制作原理和制作过程；2.培养学生动手实践的能力和合作意识；3.激发学生的创造力和想象力；4.培养学生良好的卫生习惯和食品安全意识。
教学准备：1.蛋糕制作所需的材料和工具（鸡蛋、面粉、砂糖、牛奶、油、泡打粉、水果等）；2.备有足够的工作台和烤箱；3.教师准备好课前的蛋糕制作示范视频或图片，并准备好相应的制作步骤介绍。
教学步骤：第一步：导入（10分钟）1.教师提前准备好一些蛋糕制作的图片或视频，让学生观看，介绍蛋糕的种类和制作过程。
2.让学生分享自己对蛋糕的喜好和制作蛋糕的经历。
第二步：制作准备（10分钟）1.教师向学生介绍蛋糕制作所需的材料和工具，让学生逐个认识和了解。
2.教师告诉学生关于食品卫生和食品安全的重要性，引导学生注意个人卫生习惯。
第三步：制作蛋糕（60分钟）1.将学生分成小组，每个小组安排一名队长。
2.教师向学生展示蛋糕制作的步骤和方法，并进行详细解说。
3.教师引导学生逐步操作，每个小组根据自己的喜好选择材料、按照制作步骤制作蛋糕。
4.教师在制作过程中不断巡视和指导，及时纠正学生的错误操作和习惯。
5.学生完成制作后，由教师检查蛋糕的成品质量和外观。
第四步：品尝蛋糕（20分钟）1.每个小组将制作好的蛋糕摆放在一个统一的区域。
2.教师和学生一起品尝蛋糕，并共同评价蛋糕的味道和口感。
3.学生可以相互品尝，交流制作经验和感受。
第五步：总结回顾（20分钟）1.教师向学生提问，让学生总结和回顾蛋糕制作的过程和注意事项。
2.学生分享制作蛋糕的困难和成功经历。
3.教师结合学生的回答，总结制作蛋糕的要点和技巧。
第六步：拓展延伸（20分钟）1.教师向学生介绍更多蛋糕制作的相关知识，如蛋糕的种类、蛋糕的装饰等。
2.鼓励学生发挥自己的创造力和想象力，设计自己独特的蛋糕口味和外观。
3.学生根据自己的想法，可以制作小巧的个人蛋糕并进行展示。
教学反思：通过这个综合实践活动，《学做蛋糕》的教学设计可以培养学生的动手实践能力和合作意识。
烘焙制作蛋糕教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：使学生了解蛋糕的制作原理、材料及制作方法，掌握蛋糕的基本制作步骤和技巧。
2. 技能目标：培养学生动手操作能力，提高烘焙技艺，使其能够独立制作出美味、美观的蛋糕。
3. 情感目标：激发学生对烘焙的兴趣，培养团队协作精神，提高学生的生活品质。
二、教学内容1. 蛋糕的制作原理及材料2. 蛋糕的基本制作步骤和技巧3. 蛋糕的装饰方法三、教学过程1. 导入新课（1）教师展示各种美味的蛋糕图片，激发学生的兴趣。
（2）简要介绍蛋糕的历史、种类及在我国的发展。
2. 讲解制作原理及材料（1）讲解蛋糕的制作原理，包括面糊的制作、烘烤等过程。
（2）介绍蛋糕所需材料，如面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶等。
3. 讲解基本制作步骤和技巧（1）面糊的制作：讲解面粉、鸡蛋、糖等材料的比例及搅拌方法。
（2）烘烤技巧：讲解烤箱温度、烘烤时间等注意事项。
（3）装饰技巧：介绍蛋糕的装饰方法，如涂抹奶油、撒上果仁、插上装饰品等。
4. 实践操作（1）分组进行蛋糕制作，每组由教师指导。
（2）学生按照所学步骤，亲手制作蛋糕。
5. 评价与总结（1）教师对学生的制作过程进行评价，指出优点和不足。
（2）学生互相评价，分享制作心得。
（3）教师总结本次课程，强调烘焙技巧和注意事项。
四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、提问积极性等。
2. 制作成果：评价学生制作的蛋糕外观、口感、装饰等方面。
3. 学生反馈：收集学生对本次课程的满意度和改进意见。
五、教学反思1. 教师在教学过程中应注重理论与实践相结合，提高学生的动手操作能力。
2. 教师应关注学生的个体差异，针对不同学生进行个性化指导。
3. 教师应不断更新教学内容，提高学生的烘焙技艺。
4. 教师应注重培养学生的团队协作精神，提高学生的综合素质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
做蛋糕教学设计
Revised on November 25, 2020
《做蛋糕》教学设计
教学目标：
1、通过制作做蛋糕这一环节’培养学生动手操作能力，并能有顺序有条理地叙述制作过程。
2、清楚地表述自己在制作蛋糕过程中的内心活动和感想。
3、让学生学生体验合作学习和创作学习的活动乐趣。
教学重点:
引导学生学习有顺序有条理地叙述制作过程，并清楚、准确地表达在在制作不倒翁过程中的内心活动和感想。
教学难点:
通过制作不倒翁活动.让学生体验合作学习和创作学习的乐趣。
教学方法:
活动体验法。
教学过程：
—、直接导入，提示注意事项。
制作蛋糕是一项非常有意义的活动课，不仅需要有创意’同时要注意制作过程的卫生，不要随意涂抹。
并且认真听蛋糕师傅的提示，注意记录观察步骤、制作的动作、制作时的心理、语言。
在蛋糕师傅准备的过程中，我们先了解一下蛋糕的由来：中古时期的欧洲人相信，生曰是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生曰当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生曰蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生曰时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
二、实践活动：制作蛋糕。
1、制作原料：蛋糕盒蛋糕底奶油转盘裱花袋喷粉
2、制作步骤：第一步：用奶油把蛋糕包裏起来。
好像给蛋糕穿上了一件雪白的棉衣。
第二步：先在裱花袋里装满奶油，然后给蛋糕裱花，最后用喷粉给裱好的花涂上魅力的颜色。
第三步：先将制作好的蛋糕打包装在蛋糕盒里，然后封号口，最后拿一张纸片，上面写上祝福语。
3、制作好的蛋糕的样子：
形状：圆柱形像……
颜色：五颜六色五彩缤纷颜色鲜艳像……
味道：香甜可口
4、同学们的作品怎么样
5、回家后，大家看到并品尝到你做的蛋糕后，是什么感受怎么说的你又是什么感受呢
三、下笔成文，详写制作过程。
四、板书设计
制作蛋糕
开头
制作原料：蛋糕盒蛋糕底奶油转盘裱花袋喷粉
制作步骤：第一步：用奶油把蛋糕包裹起来。
第二步：装奶油，裱花，涂上颜色。
第三步：装盒、封口、写祝福语。
介绍蛋糕的样子。
介绍同学们制作的蛋糕。
有的像…有的像…有的像…形态各异谈家人品尝你蛋糕后的感受：家人、自己。