餐饮业低值易耗品分类

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法背景和目的随着餐饮业的不断发展和竞争的加剧，对低值易耗品的储备、使用、管理、统计等工作提出了更高的要求。

以前，餐饮企业因经营规模较小、单次消费较低等原因，对低值易耗品的管理可能比较宽松或者不完善，但是这样做会增加企业的浪费成本，降低运营效率，不利于企业的发展。

因此，编写餐饮企业低值易耗品管理办法的目的是规范企业对低值易耗品的管理流程和标准，包括储备、使用、定期盘点、报废处理等内容，从而提高企业的管理水平和竞争力。

管理范围本管理办法适用于餐饮企业内对低值易耗品的管理，低值易耗品指单价在500元以下，使用寿命在3个月以下的物品。

管理内容1.储备（1）储备量应根据企业规模、流量、用品个数、用途和设备耗用情况等因素合理确定。

储备量应根据历史数据和季节变化情况不定期调整。

（2）低值易耗品采购应按照采购管理制度履行采购流程，对供应商进行备案登记，采用合理的采购方式，确保价格合理、数量充足、质量达标。

每次采购应依据竞争情况和实际需求确定采购量，严格控制采购额度。

在采购初期，应建立合理的储备基础，平稳的节奏建立储备，以免大量采购导致储备过度，致使资金占用过高。

（3）低值易耗品采购入库前，应由验收人进行质量、数量的核对，对不合格产品拒收或退换货，确保物资的方便安全储存。

2.使用（1）对低值易耗品的使用要求：•严格按照使用规程使用，保持储存环境卫生，并对应为设备随时进行保养、充电、清洗等。

•使用前先确认订单，避免重复使用。

•使用后及时消耗完毕，避免存放时间过长而导致品质下降和过期。

•尽量避免浪费，考虑耗材的环保和经济效益。

（2）定期检查并保养低值易耗品，确保其正常使用，减少损耗和浪费。

（3）采用标准化操作程序，确保低值易耗品使用效率提高。

3.盘点（1）低值易耗品的盘点频率依据物品使用情况和企业情况每半年进行一次盘点。

（2）盘点应注意保密，通过定期清点实际数目与理论数目对比，发现问题及时纠正。

低值易耗品管理

低值易耗品管理篇一：低值易耗品管理办法低值易耗品管理办法一、低值易耗品：低值易耗品是指劳动资料中单位价值在 100 元以上、2000 元以下（但并不限于此区间，可视具体情况处理），使用年限在一年以上，不能作为固定资产的劳动资料。

二、低值易耗品分类低值易耗品按其用途可分为： 1. 办公用品：（1）办公家具：办公桌（1.8 米办公组合桌、2 米办公组合桌、办公组合桌（如财务办公桌））、会议桌、餐饮桌椅组合、餐桌（食堂）椅子、文件柜、沙发、茶几、更衣柜、换鞋柜。

（2）食堂设备：锅、热水器、消毒柜、充卡机、食品柜、碗柜、切菜案板（铁制的、大型的）、筷子消毒柜。

（3）办公设备：床、饮水机、电话机、计算器、传真机、装订机（财务）、碎纸机、扫描仪、加湿器。

（4）小电器：微波炉、烘手器、喷淋器、饮水机、电风扇、电水壶、电磁炉。

（5）清洁用具：洁具车、拖把（工业用）、淋浴器。

（6）其他： 2. 电脑耗材：鼠标、键盘、U 盘、路由器、交换器、硬盘，未计入固定资产的打印机、电脑、投影仪、监控设备、复印机等。

3. 工具：（1）一般工具：锤子、切割机、、撬棍、成套修理工具。

（2）专用工具：焊机（机修）、钻（手枪钻、电钻）、角磨机、皮带撸子、对讲机。

（3）专用仪器：PH 计、差压计、压力表、酸度计、温湿度记录仪、天平、泵、移液器、压盖器、电吹风、秤、压盖器、泵、密封性检测仪、压差表、温湿度仪、脆碎度仪、电炉、色谱柱、水份检测仪、电导率仪、除湿机、硬度仪、灯检仪、玻璃器具（烧杯、量筒、温度计、容量瓶、称量瓶、培养皿、玻璃棒等）、陶瓷具（坩埚等） 4.周转用具：（1）周转用品：桶、手推车、托盘、货架。

三、低值易耗品分类编码规则低值易耗品编码分为三级 1、一级分类编码：低值易耗品一级分类分为四大类， 1 / 1001：办公用品； 02：电脑耗材； 03：工具； 04：周转用品。

低值易耗品

低值易耗品1. 什么是低值易耗品?低值易耗品是指在企业运营过程中，由于使用频次较高、易损耗且价值较低的物品。

这些物品可能会被频繁使用、消耗或破损，需要定期或经常性地补充或更换。

低值易耗品的特点包括购买成本低、使用寿命短、数量较大等。

常见的低值易耗品包括办公室用品、厨房设备、清洁用品、纸张、墨盒、电池等。

它们在企业的日常运营中起着重要的作用，但却往往被忽视或低估。

2. 常见的低值易耗品2.1 办公室用品办公室用品是企业常用的低值易耗品之一。

包括笔、纸、文件夹、装订机、订书针、胶带、订书机、回形针、订书器等。

这些办公用品在日常工作中经常使用，数量较大，需要经常进行补充。

2.2 清洁用品清洁用品是企业常用的另一类低值易耗品。

包括洗洁精、清洁布、拖把、垃圾袋、擦窗器、洗手液等。

这些清洁用品在办公室和公共区域的清洁和卫生工作中起着重要的作用。

由于使用频率较高，容易耗尽，需要经常性地补充。

2.3 厨房设备厨房设备是餐饮企业常用的一类低值易耗品。

包括炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、刀具、炊具、餐具等。

这些设备在餐厅的日常运营中扮演着重要的角色。

由于使用频次高，且易损耗，需要定期检修或更换。

3. 管理低值易耗品的重要性合理管理低值易耗品对企业的正常运营和成本控制非常重要。

以下是管理低值易耗品的几个重要理由。

3.1 维持工作效率低值易耗品不同于其他资产或设备，它们的供应状况对工作效率有直接影响。

例如，没有足够的办公用纸和墨盒，员工的打印和复印工作将受到阻碍，从而影响工作进度。

合理管理低值易耗品可以确保员工在工作过程中不因物资短缺而耽误时间。

3.2 控制成本低值易耗品的购买和使用往往是企业运营中的重要成本。

适当的管理和控制低值易耗品的采购、使用和库存水平，可以降低企业的运营成本。

通过建立供应链管理系统、与供应商谈判优惠价格、减少浪费和滥用等方式，可以有效控制低值易耗品的成本。

3.3 避免库存过剩或短缺合理管理低值易耗品可以避免物资的浪费和资源的浪费。

餐厅损耗品财务计算

餐厅损耗品财务计算1餐饮业的损耗品,大致分以下几类：一、按部门分：厨房部、服务部、后勤部；二、按损耗品性质分：瓷器类、木材质类、塑胶质类、布艺类、玻璃类、植物类三、按损耗品用途：办公用品、装饰品、客人消耗品、服务器具、厨务器具餐饮的损耗品区别：价值低于2000元，可反复使用，使用时间在1年以上的物品，我们认定为低值易耗品。

打印纸、色带均不属于低值易耗品，属于办公易耗品，应直接计入管理费用--办公费。

办公桌椅、电话机等，可以通过低值易耗品来管理，可以一次摊入费用，也可按五五摊销法来摊销，摊销方法一经选定，不能随意更改。

餐饮业--低值易耗品管理办法低值易耗品管理办法•; 为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。

•; 低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生产经营过程中周转使用的包装物容器等。

•; 本公司规定，单位价值在50 元—1000 元之间的、不能作为固定资产处理的用具物品列为低值易耗品。

一次性使用的餐巾纸、香皂等在物料用品科目核算，不作为低值易耗品。

条四条低值易耗品的核算办法：（一）科目设置：公司设置“在库低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各实体资产会计设置“在用低值易耗品”一级科目和“低值易耗品二级明细科目”。

（二）账簿设置：公司财务和各实体财务主管会计分别设置一级明细账，各实体财产会计设置二级明细账和台账，对低值易耗品按类别、品种规格进行数量和金额的明细核算。

（三）分期摊销的低值易品，领用时，借记“待摊费用”科目，贷记本科目。

分期摊入有关成本费用科目时，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记“待摊费用”。

餐饮部低值易耗品(非餐具)成本控制制度

提高餐饮部整体经济效益。
提高管理效率
02
规范低值易耗品的采购、使用和报废流程，提高管理效率，减
少浪费和损失。
提升企业形象
03
通过精细化管理，展现餐饮部专业、高效的管理水平，提升企
业形象和竞争力。
03
采购管理与成本控制策略
供应商选择与评估标准
供应商资质
选择具有合法经营资质、良好信誉和稳定供货能力的供应商。
餐饮部低值易耗品(非
餐具)成本控制制度
汇报人：
பைடு நூலகம்
2024-01-01
• 引言 • 低值易耗品分类与特点 • 采购管理与成本控制策略 • 库存管理优化措施 • 使用过程中的节约举措 • 数据分析与持续改进计划
目录
01
引言
目的和背景
成本控制
为了有效控制餐饮部低值易耗品的成本，提高经济效益，特制定本制度。
低值易耗品定义及分类
定义
低值易耗品是指单位价值较低，使用期限相对较短，不能作为固定资产核算的各种用具、物
品。
01
办公用品
如纸张、笔、墨水等。
03
装饰用品
如花瓶、桌布、餐巾等。
05
02
分类
根据餐饮部实际运营情况，低值易耗品可分为以下几类
04
清洁用品
如洗涤剂、清洁布、垃圾袋等。
06
其他低值易耗品
如灯泡、电池、胶带等。
产品质量
确保所采购的低值易耗品质量符合相关标准和餐饮部使用要求。
价格竞争力
综合考虑产品价格、运费等因素，选择性价比较高的供应商。
采购流程规范化及透明度提升
采购计划制定
根据餐饮部需求，制定合理的采购计划，明确采购品种、数量、预算等。

实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类

*作者：角狂风*
作品编号：1547510232155GZ579202
创作日期：2020年12月20日
实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类
没有标准答案！
关于餐饮业的资产，如何区分，还是要看单位价格结合酒店自身进行财务科属分类。

餐饮如盘子、碗、筷，杯具，牙签，纸杯，清洁用品用具，纸巾，一次性桌布等等肯定属于低值易耗品。

其他用品类，如锅，勺子等种类很多，如果较廉价的，记入低值易耗品。

一般餐饮业的厨房设备，记入“固定资产”。

高档餐厅的桌椅单位价值很高的，有的一套沙发就几万元，故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”。

厨房的厨杂工具，在第一次量大，记入“低值易耗品”，以后零星的购入，可直接记入“营业费用--物料消耗”。

作者：角狂风
作品编号：1547510232155GZ579202
创作日期：2020年12月20日。

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法1低值易耗品管理办法为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。

低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生产经营过程中周转使用的包装物容器等。

本公司规定，单位价值在50元—1000元之间的、不能作为固定资产处理的用具物品列为低值易耗品。

一次性使用的餐巾纸、香皂等在物料用品科目核算，不作为低值易耗品。

条四条低值易耗品的核算办法：（一）科目设置：公司设置“在库低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各实体资产会计设置“在用低值易耗品”一级科目和“低值易耗品二级明细科目”。

（二）账簿设置：公司财务和各实体财务主管会计分别设置一级明细账，各实体财产会计设置二级明细账和台账，对低值易耗品按类别、品种规格进行数量和金额的明细核算。

（三）分期摊销的低值易品，领用时，借记“待摊费用”科目，贷记本科目。

分期摊入有关成本费用科目时，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记“待摊费用”。

报废时，将低值易耗品的残料价值作为当月低值易耗品摊销额的减少，冲减有关成本费用科目。

（四）低值易耗品摊销期限：不锈钢类2年陶瓷类 1.5年铁制、铝制品1年维修工具 1.5年毛毯2年口布、毛巾类1.5年玻璃制品0.5年其他均为1年低值易耗品的摊销方法根据其使用期限的长短采用分期摊销法。

第五条低值易耗品的购置与入库：（五）低值易耗品由公司采购部负责统一购置，购置前须填写“低值易耗品购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。

餐饮企业内部管理低值易耗品成本的核算与控制

餐饮企业内部管理低值易耗品成本的核算与控制【能力培养】任务一认识低值易耗品1、低值易耗品成本的含义（I）低值易耗品低值易耗品主要是指企业购置的、在固定资产标准以下或使用年限1年以内的各种用具、家具、器皿，以及在经营过程中周转使用的包装容器等。

（2）低值易耗品成本低值易耗品成本是指自低值易耗品被领用后，在使用过程中不断发生损耗，其价值也随之逐渐减少，这部分减少的价值摊入企业的费用开支。

2、低值易耗品成本的核算低值易耗品成本的核算其实就是低值易耗品摊销，方法有一次摊销法、分期摊销法和五五摊销法等，企业应根据低值易耗品的特点及管理的要求选用。

（1）一次摊销法一次摊销法是指低值易耗品在被领用时将其全部价值一次摊入费用的方法。

采用一次摊销法，核算手续简便，但企业费用负担不均衡，不利于实物管理。

这种方法适用于价值低、使用期短、一次领用不多的低值易耗品。

（2）分期摊销法分期摊销法是指将领用的低值易耗品的价值分期摊入费用的方法。

采用分期摊销法使企业的费用负担较为均衡，但核算手续较为麻烦。

这种方法适用于单价较高、使用期较长的低值易耗品。

（3）五五摊销法“五五”摊销法是指企业在低值易耗品被领用时摊销其价值的50%,报废时再摊销剩余的50%的方法，又称五成摊销法。

采用五五摊销法核算手续简便，但在领用和报废时摊销的数额较大。

这种方法适用于领用和报废较均衡的低值易耗品的摊销。

任务二低值易耗品成本控制的方法1、低值易耗品成本控制的方法（1）实行ABC分析法进行管理此方法根据事物在技术活经济方面的主要特征，进行分类、排队，分清重点和一般，有区别地实施管理的一种分析方法。

由于它把分析的对象分成A、B、C三类，所以称为ABC分析法。

运用ABC分析法一般有如下几个步骤第一步，计算每一种低值易耗品在一定时期内（一般是1年）的金额第二步，按照金额由大到小排序，并列成表格第三步，计算每一种低值易耗品金额占低值易耗品总金额的比率第四步，计算累计比率第五步，进行分类。