正宗家常木须肉的简单做法大全

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厨房美食菜谱:家常木须肉的做法

厨房美食菜谱:家常木须肉的做法

厨房美食菜谱:家常木须肉的做法
木须肉味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。

是我家经常出现的菜。

食材
主料:
猪肉120g
黄瓜
鸡蛋2个
木耳
油适量
盐适量
葱姜适量
米酒适量
香油适量
红椒适量
步骤
1.黄瓜红椒切片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块
2.猪肉洗净切成薄片,葱姜切碎。

3.将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。

4.锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。

下入肉片翻炒均匀,烹入米酒、生抽。

5.下入黄瓜片红椒和木耳,翻炒均匀,加入盐。

6.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。

出锅前,淋上点香油即可。

7.装盘。

小贴士:要使炒蛋口感嫩滑,油锅一定要烧得很热,蛋液下锅后炒至稍凝固,应快速盛起,否则鸡蛋容易炒老。

简单好吃的家常菜 木须肉的做法介绍

简单好吃的家常菜 木须肉的做法介绍

简单好吃的家常菜木须肉的做法介绍
简单好吃的家常菜木须肉的做法介绍原料:
黄瓜2条,油菜3棵,木耳,黄花(事先发好),鸡蛋3个,五花肉,葱花,姜末适量,盐2勺,酱油10ml,鸡精2勺。

做法:
1.鸡蛋打好,黄瓜切片儿、油菜切段,五花肉切片儿、木耳黄花用水清洗干净,不要有硬的东西。

2.热锅倒油,先将肉片儿在锅内滑熟。

用底油把葱花、姜末爆香,盛出备用。

3.鸡蛋打好,热锅放油,油热后,把鸡蛋下进去,做成炒鸡蛋,备用。

4.木耳黄花一起下锅,不停的翻炒,然后下刚才爆香的葱花、姜末,炒到木耳、黄花有些油光的时候,倒入鸡蛋和肉片,继续翻炒,放一点酱油,闷一下,最后把黄瓜片儿和油菜放进去翻炒几下,放入盐和鸡精,出锅即可。

木须肉配方全解析

木须肉配方全解析

木须肉配方全解析木须肉是一道具有悠久历史的中国传统菜肴,深受广大食客的喜爱。

它以独特的口感和美味的味道而闻名,是一道色香味俱佳的经典菜品。

本文将为您详细解析木须肉的配方,教您如何制作一道口感绝佳的木须肉。

一、所需食材1. 猪里脊肉:250克2. 鸡蛋:2个3. 青椒:1个4. 红椒:1个5. 胡萝卜:1根6. 黄瓜:1根7. 干木耳:适量8. 姜蒜葱:适量9. 酱油:适量10. 盐:适量11. 白胡椒粉:适量12. 白砂糖:适量13. 花生油:适量二、步骤分析1. 准备工作将猪里脊肉切成细丝,青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜均切成细丝备用。

姜蒜葱切末备用。

干木耳提前泡软备用。

2. 炒制木耳将提前泡软的干木耳切成细丝。

锅中加入适量花生油,烧热后放入姜蒜炒香,再加入木耳丝炒匀。

加入适量盐、糖翻炒片刻,使其入味。

盛出备用。

3. 炒制蔬菜丝锅中加入适量花生油,烧热后放入胡萝卜丝炒熟,并加入适量盐、糖翻炒均匀。

接着加入青椒丝、红椒丝、黄瓜丝炒熟。

盛出备用。

4. 炒制猪肉丝锅中加入适量花生油,烧热后放入姜蒜葱末炒香。

再将切好的猪里脊肉丝放入锅中炒熟,加入适量酱油调味。

待肉丝变白后,加入适量白胡椒粉炒匀。

盛出备用。

5. 煎制鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀。

锅中加入适量花生油,烧热后倒入鸡蛋液煎至金黄色,盛出备用。

6. 装盘将炒好的木耳丝、蔬菜丝、猪肉丝和煎好的鸡蛋一起装在同一盘中,稍作调整摆盘。

7. 调汁锅中加入适量花生油,烧热后加入葱姜末炒香,再加入适量酱油、白砂糖炒匀,最后加入适量水烧开。

稍加收汁后,将汁浇在前一步装盘完成的菜肴上即可。

三、答案和解析问:木须肉的主要食材有哪些?答:木须肉的主要食材包括猪里脊肉、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、干木耳等。

问:木须肉的制作步骤有哪些?答:木须肉的制作主要包括准备工作、炒制木耳、炒制蔬菜丝、炒制猪肉丝、煎制鸡蛋、装盘、调汁等步骤。

问:为什么要先炒制木耳,再炒其他蔬菜丝?答:木耳具有一定的嚼劲且口感独特,所以需要提前炒制入味。

家常小炒木须肉 - 美食杰

家常小炒木须肉 - 美食杰

家常小炒木须肉
作者:随心煮意
栏目:家常菜
工艺:炒
口味:咸鲜味
难度:简单
烹饪时间:10
主料:猪肉:150克、鸡蛋:2个
辅料:黄瓜:1根、黑木耳:4朵、苦菜:10克、红尖椒:少许、色拉油:适量、食盐:少许、酱油:15毫升、香油:5毫升、葱:5克、姜:5克、料酒:5毫升
步骤:
1、黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨,木耳用手撕成小朵,黄瓜切成菱形片,葱切长段,姜切丝
2、将瘦猪肉切成薄片,用少许酱油、淀粉腌5分钟,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用
3、大火烧热炒锅,放油,下鸡蛋液炒散后盛入盘中
4、炒锅再倒入油烧热,下葱段和姜丝爆香,倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油,放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟,最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀,最后淋入香油即可
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厨房美食菜谱:新奥尔木须肉的做法

厨房美食菜谱:新奥尔木须肉的做法

厨房美食菜谱:新奥尔木须肉的做法
知道有木须肉这个菜是因为去承德找老公的时候,一直很奇怪为什幺叫木须肉呢,找了度娘才知道原来是因为打碎的蛋花,形色似桂花而得名
食材
主料:
鸡蛋2个
猪肉
黄瓜半根
胡萝卜
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
新奥尔良复合调料适量
步骤
1.猪肉切片加入新奥尔良复合调料搅拌均匀,腌制15分钟
2.黄瓜胡萝卜切片
3.鸡蛋搅拌均匀加入少许盐
4.锅中加入比平常多一倍的油将腌制好的猪肉翻炒至变色,盛出待用
5.将鸡蛋液翻炒,盛出待用
6.锅里留底油,加入黄瓜片胡萝卜片翻炒
7.加入老抽、调味料加入肉片
8.加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可
小贴士:家里刚好没黑木耳了,就改用胡萝卜了,会不会太跳跃呢,呵呵
最后勾芡,因为我妈妈不喜欢勾芡的,所以我就没弄了。

厨房美食菜谱:木须肉的做法_10

厨房美食菜谱:木须肉的做法_10

厨房美食菜谱:木须肉的做法
昨天呢,和一位宝妈聊天来,说东北的木耳特别好。

然后我就想着做一道木耳的菜。

木耳清肺排毒吃起来特别好。

今天就给大家展示一道我自己做的家常木须肉。

食材
主料:
鸡蛋
木耳
黄瓜
肉片
葱20g


油适量
耗油适量
味素适量
酱油适量
淀粉适量
步骤
1.首先准备好食材木耳。

木耳泡发洗干净。

2.打入碗里鸡蛋两个要搅拌。

3.猪肉切片儿。

切好的猪肉片儿加入蚝油,酱油,淀粉一点儿油腌制一会儿,备用。

4.把洗干净的黄瓜切成菱形片。

5.葱,姜,蒜切一些(如图)备用。

6.锅烧热倒油,把鸡蛋搅拌倒入鸡蛋,鸡蛋煎好后盛出。

7.锅中倒入少许油煎肉片。

8.肉好后下入葱姜蒜爆香,倒入木耳翻炒,然后加黄瓜片儿,加少许盐,蚝油,味精,加入小半碗清水,炒到汤汁差不多的时候加入鸡蛋,然后就可以装盘了。

小贴士:木耳可以加入淀粉或者淘米水清洗。

厨房美食菜谱:木须肉片的做法

厨房美食菜谱:木须肉片的做法

厨房美食菜谱:木须肉片的做法
黑木耳的功效与作用1 补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血 2 抗辐射及抗炎作用 3 抗溃疡作用食材
主料:
五花肉400g
黑木耳
油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
姜1小块
干红椒7个
青笋1根
大葱1根
步骤
1.准备好食材
2.木耳用温水泡发好
3.将所有的食材洗净切好
4.肉片里放少许淀粉生抽盐鸡精拌匀
5.干红椒洗净切节,去籽
6.锅里放油,烧热
7.放姜丝
8.和豆瓣酱和花椒以及干红椒爆香
9.放入肉片炒散
10.放入木耳和青笋片
11.翻炒均匀,直到炒熟
12.放入葱段
13.翻炒均匀,关火
14.出锅,上桌
小贴士:在炒的时候小心木耳爆起来烫到。

木须肉的配料和做法

木须肉的配料和做法

木须肉的配料和做法材料猪肉克,鸡蛋克,水发木耳50克,金针(水发黄花菜)50克,菠菜克,葱姜末50克调料酱油30克,甜面酱15克,盐3克做法1、将猪肉切开丝,水发木耳、金针晒干泥沙、独以天量回去根在沸水中红烧擦捞起。

鸡蛋打进碗中搅散。

2、锅中入油烧热,放入葱姜末直至香味释出,再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

3、另起油锅烧得六成热,放入肉丝镬六明朗时挥至锅边,放进甜面酱、盐煮熟后与肉丝再一起拌匀,然后提酱油拌成,并重新加入烫熟的鸡蛋再放进黄花、菠菜、水发木耳,颠翻几下即为成。

材料肋脊肉,酱油,太白粉,鸡蛋,黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,酱油,鸡粉,葱段,麻油做法1、肋脊肉切丝用酱油、太白粉码味,进热油锅炒断生,抽出。

2、鸡蛋打散,煎成蛋皮,切丝。

3、热油锅炒作黑木耳丝、胡萝卜丝、绿豆芽,摆肉丝、蛋丝,提酱油、鸡粉、葱段拌成,淋麻油上桌。

可以分体式下锅的全麦墨西哥饼和生菜、海鲜酱喝。

材料猪里脊肉克、鸡蛋3个(我的鸡蛋小用了3个,小的话2个就可以了)、黄瓜半根、水发木耳、水发黄花菜调料:色拉油1大匙、葱丝、姜丝、生抽1匙、盐1小匙、调料1/2匙、麻油1/2匙、糖少许做法1、准备工作材料。

2、猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

3、烤炉摆植物油烧得热,杨瑾收编的鸡蛋液煮熟炒散后合叶水泵。

(炒鸡蛋油多一点口感更甜,多余的油可以用以炒作肉片,就不须要再助威了)4、锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中。

5、镬肉片红肿至8明朗6、加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀。

7、放进锅底的黄瓜片、木耳、黄花菜拌匀一会。

8、再加入鸡蛋翻炒。

9、最后重新加入香油(鸡精根据偏好同意加不加)调味即可。

材料大豆蛋白片 50克、胡萝卜半个、鸡蛋 2个、盐1.5勺、生抽 1小勺、黑木耳 10克、黄瓜 1/3个、油 50克、鸡精、胡椒做法1.黑木耳用清水泡播发20分钟,大豆蛋白片泡播发2-3分钟,蒸出挤干水分;2.胡萝卜和黄瓜切菱形片;3.鸡蛋提半勺盐,收编水泵;4.烧锅倒油烧热辣,下入鸡蛋抄出蛋花;5.将鸡蛋合叶,锅内领少量油,杨瑾黄瓜与胡萝卜片热炒;6.下入黑木耳,大豆蛋白片,加入盐、鸡精、胡椒、生抽,炒至黄瓜出水;7.最后重新加入鸡蛋拌匀光滑即可。

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全大法做单简的肉须木常家宗正
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பைடு நூலகம்
。碟上可即�匀均炒拌同一材食内锅与�蛋炒入倒�6 。味入匀炒粉鸡匙汤 3/1 和 盐匙汤 4/1、粉椒胡白匙汤 5/1、酒料匙汤 2/1 入加�5 。钟分 1 炒拌丝笋冬和 丝卜萝红、丝耳木黑、丝葱入加�白变色肉至炒丝肉瘦入倒�热烧油匙汤 2 添续�4 。起盛即立后固凝其待�散炒速快液蛋入倒�热烧油匙汤 3 入加�锅干热烧火旺�3
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