H系列和面机使用说明
和面机安全操作规程及使用说明
一、和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
和面机操作手册
和面机操作手册
1. 简介
和面机是一种用于制作面食的设备，能够将面粉和水混合均匀，以便制作出面团。
本操作手册将介绍和面机的基本操作步骤和注意
事项。
2. 操作步骤
1. 准备工作：将和面机安放在平稳的工作台上，并确保插头插
入电源插座。
2. 加入面粉：打开和面机的面粉投料口，将适量的面粉倒入投
料口中，并关闭投料口。
3. 加入水：找到和面机上的水投料口，将适量的清水倒入投料
口中，并关闭投料口。
4. 启动机器：插上电源线后，按下启动按钮，和面机将开始工作。
5. 观察：在和面机工作的过程中，您可以观察面粉和水是否充
分混合，面团是否变得柔软和有弹性。
6. 手动调整：如果您觉得面团的湿度不合适，可以手动调整面
粉或水的量，直到达到理想的面团质量。
7. 停止机器：当面团和面机混合均匀后，按下停止按钮，和面
机将停止工作。
8. 清洁：在使用完毕后，拔下电源线，使用清水和中性洗涤剂
清洗和面机的外表面和内部部件，确保彻底清洁并晾干。
3. 注意事项
- 在操作和面机之前，确保插头已经插入电源插座，并检查电
源线是否损坏。
- 在投料口打开时，注意避免手指或其他物品进入和面机内部，以免发生意外伤害。
- 根据所制作面食的需求，合理调整面粉和水的比例，以获得
最佳的面团质量。
- 在清洗和面机时，务必拔掉电源线，以确保安全操作。
请按照以上操作步骤和注意事项正确使用和面机。
若有任何疑
问或需要进一步帮助，请参考和面机的用户手册或咨询专业人士。
HWH-75II、100III型和面机使用说明书（2011.10.18修订）
HWH-75II、100III型和⾯机使⽤说明书（2011.10.18修订）⼆、技术参数三、操作与使⽤3.1使⽤前的准备和检查：3.1.1开机前务必检查减速机内的油量，若有⽋量请于补⾜；检查涡轮蜗杆上的油脂是否合适，如有⽋缺，请予增量。
3.1.2启动和⾯机，调整正确的运转⽅向，空载试运转，检查各部位⽆异常后，⽅可使⽤；3.1.3和⾯机在运转过程中，严禁将⼿及其它异物放进和⾯⽃内，更不能让硬质物体落⼊⽃内，以免发⽣危险或损坏机器。
3.2操作程序：3.2.1和⾯：把要和制的⼲⾯粉（最⼤量不得超过额定容量）、⽔（45%左右）及添加剂等先后倒⼊和⾯⽃内，⼀般加⼊原料的顺序是，先加⼊⾯粉，再加⽔（或稀料）及添加剂。
盖好活动上盖，按下“和⾯”按钮，使和⾯机正常运转，直⾄⾯团和制均匀（⼤约5~8分钟），按下“停⽌搅拌”按钮，搅拌器则停⽌⼯作。
特别提醒：从⾯⽃向外取出⾯团或者清理⾯⽃内部时，如果⼈体或其他物体进⼊⾯⽃内，严禁按动“翻⽃”按钮及“和⾯”按钮，确保⼈⾝安全及机器的正常使⽤。
3.2.2卸料：⾯团和制好后，停⽌搅拌器转动，将盛⾯的器物放在⾯⽃前⾯，按下“和⾯⽃下翻”按钮不松开，和⾯⽃会⼀直翻转到⾃动停⽌；再按下“出⾯”按钮，⾯团就被排出和⾯⽃。
3.2.3⾯⽃复位：⾯团排净⾯⽃后，按下“和⾯⽃复位”按钮不松开，和⾯⽃就会⾃动上升回到原位。
此时，即完成了⼀次和⾯的全过程。
特别提醒：⾯⽃的“下翻”与“上升”是由限位块和⾏程开关控制的，机器在出⼚前已经调整好了，⽤户切勿随意乱动。
3.3 操作注意事项3.3.1机器在清洗或维修时，应先切断电源。
3.3.2本机具有安全保护装置，如果打开上盖搅拌器会⾃动停⽌运转，若需在上盖打开时也要让搅拌器转动，可重新启动搅拌器。
排⾯时可点动按下“排⾯”按钮，酌情执⾏排⾯。
3.3.3本机初次使⽤两周后，应打开底座左侧的护板，将减速机上的放油螺栓拧下来，把箱内的润滑油全部放出，然后拧上螺栓，添加新油，以利改善润滑效果。
和面机操作规程
和面机操作规程一、引言和面机是一种用于制作面食的设备，它能够将面粉和水等原料进行混合和搅拌，使其成为面团。
本操作规程旨在详细介绍和面机的操作步骤和注意事项，以确保操作人员的安全和面团的质量。
二、设备准备1. 确保和面机处于稳定的工作台上，并连接好电源。
2. 检查和面机的各个部件是否完好无损，如搅拌臂、面盆、电源线等。
3. 清洁和面机的面盆和搅拌臂，确保无残留物。
三、操作步骤1. 打开电源开关，确保和面机处于待机状态。
2. 将预先称好的面粉倒入面盆中。
3. 按照配方要求，将适量的水缓慢倒入面盆中。
4. 使用搅拌臂将面粉和水进行混合，搅拌臂应尽量贴近面粉和面盆底部，以充分混合原料。
5. 根据面团的需要，可以适当调节搅拌时间和速度，一般搅拌时间为5-10分钟。
6. 当面团搅拌均匀、有一定的韧性时，即可停止搅拌。
7. 关闭电源开关，断开电源。
四、注意事项1. 操作人员在操作和面机时，应戴好手套和工作帽，确保个人安全。
2. 操作人员应熟悉和面机的使用方法和操作规程，避免操作失误。
3. 在操作过程中，应注意面粉和水的比例，以确保面团的质量。
4. 面粉和水的温度应适宜，一般在20-25摄氏度之间，以利于面团的发酵和加工。
5. 在清洁和面机时，应断开电源，并使用清洁剂和软布进行清洁，切勿用水直接冲洗。
五、故障排除1. 如果和面机在操作过程中出现异常声音或震动，应立即停止使用，并检查是否有杂物进入机器内部。
2. 如果和面机无法正常启动，应检查电源是否接触良好，并确保电源线没有损坏。
3. 如果和面机的搅拌臂无法正常旋转，应检查搅拌臂是否被面粉或其他物质堵塞。
六、安全注意事项1. 操作人员在使用和面机时，应按照操作规程进行操作，切勿随意改动或调整设备。
2. 在操作和面机时，应保持注意力集中，避免分心或疲劳操作。
3. 在清洁和维护和面机时，应断开电源，以免发生电击事故。
4. 如发现和面机有异常情况或故障，应及时通知维修人员进行检修。
和面机操作规程
和面机操作规程操作规程：和面机操作规程一、操作目的：本操作规程的目的是确保和面机的安全操作和正常使用，提高和面机的工作效率和和面品质。
二、操作前的准备工作：1. 确保和面机的周围环境整洁，并清除工作区域的杂物和障碍物。
2. 检查和面机的电源线是否完好，并插入电源插座。
3. 检查和面机的各个部件是否正常，如搅拌器、控制面板等。
4. 准备好所需的原料和配料，如面粉、水、盐等。
5. 穿戴适当的工作服和防护用具，如手套、围裙等。
三、操作步骤：1. 打开和面机的电源开关，确保电源指示灯亮起。
2. 调整和面机的工作模式和时间，根据所需的和面时间和面粉种类进行设置。
3. 打开和面机的搅拌器盖，将所需的面粉、水、盐等配料按照比例倒入和面机的搅拌器中。
4. 关闭搅拌器盖，并确保盖子牢固锁定。
5. 按下和面机的启动按钮，开始搅拌和面过程。
6. 在搅拌过程中，可以根据需要适时添加其他调料和配料，如酵母、糖等。
7. 在搅拌过程中，可以根据需要调整搅拌速度和时间，以达到所需的和面效果。
8. 当和面时间到达设定时间后，和面机会自动停止工作，发出提示音。
9. 打开和面机的搅拌器盖，将搅拌好的面团取出，放置在工作台上。
10. 对面团进行进一步的加工和处理，如揉搓、分割、整形等，以便制作所需的面制品。
11. 在操作完毕后，关闭和面机的电源开关，拔出电源插头，清理和面机的各个部件和容器。
四、安全注意事项：1. 操作人员在操作和面机时，应保持专注和集中注意力，避免分心或走神。
2. 在操作和面机时，应避免将手或其他物体靠近搅拌器，以免发生意外伤害。
3. 在搅拌和面过程中，应注意控制搅拌速度和时间，避免过度搅拌或不足搅拌。
4. 在操作和面机时，应遵循产品说明书和操作手册的要求和建议。
5. 在清理和维护和面机时，应先断开电源，以确保安全。
五、故障排除：1. 如果和面机无法启动，请检查电源线是否插好，电源插座是否正常。
2. 如果和面机搅拌时出现异常声音或振动，应立即停止操作，并检查搅拌器和其他部件是否有松动或损坏。
和面机操作规程
和面机操作规程1．HWJ、HWH25型：面斗向上，推开面斗遮板，放入面粉，转动倒顺开关顺方向，合搅拌器向标牌箭头方向旋转，边和面边加入适量的水，并拉上面斗遮板，和面时间一般5-10分钟。
待面出完后，按“停”按钮，停机后再按“上”按钮，使面斗翻上，和面结束。
如需调整面斗自动停止位置（自动停止位置有变动或停不住）时，可调整面斗下的行程开关底坐滑槽（往里推进一点），调到正位置。
经常检查蜗轮箱油痊，停机时油位在油面镜中间位置，少了要加油，加多了要放掉，否则会造成漏油或蜗轮杆损坏。
在机器运转中，如要变换其它程序时，必须先按“停”按钮，再按其它按钮，否则减速箱内蜗轮易打齿。
2．防止过载，应按本机标牌上所规定的容量进行使用，如因故突然停止或卡住时，应立即切断电源。
3．和特种面在如炝面馒头、面筋大的饺子粉、江米粉等需要更换大功率电机，同时最好是适当减少和面量，这样既保护了电机又不易损坏机器的其它零部件。
4．如果使用单相220V电机，线路电压不超过电机标牌上所规定电压+8V，即可使用，如电压不符合规定，可安装稳压器或更换大功率电机方可使用。
5．冬季由于气温低，机器减速箱内的润滑油相对变的有些凝固，这就增大了和面时的阻力，因此和面前并没有先空机运转5分钟，待机器运转正常后再进行和面，这样有利于防止和面机过载。
6．和面量大或和特种面时，由负载过大，减速箱测温过高这属于正常现象，用户只需经常观察减速箱内润滑油的情况，如缺油应及时添加或更换润滑油即可保证正常使用。
7．本机蜗杆轴封为双胶圈可调式结构，机器使用一段时间蜗杆轴上有漏油现象。
可调节蜗杆外端的压紧螺母或更换油封。
8．机器使用一段时间，如果三角带被拉长，和面斗内的搅拌器出现丢转现象，可直接按电机滑道来调节三角带，但要注意的是，皮带也不要调的太紧，只要观察和面机工作时搅拌器不丢转即可。
9．工作场地需清洁、干燥。
每班工作前后要给和面机做清洁卫生，注意搞卫生时不能用水冲洗，以防电器短路、漏电，半钢和面机不能用利器搞卫生，以免划伤面斗，清洗面斗时水位要低于搅拌轴，以免水往蜗轮箱或桶身隔层里面漏。
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机使用方法及及安全操作规程一、前言和面机是一种常见的厨房小电器，广泛用于面条、馒头等面食的制作过程中。
为了保证使用者的安全和使用效果，下面将介绍和面机的使用方法及安全操作规程。
二、使用方法1. 准备工作在开始使用和面机之前，需要对设备进行一些准备工作。
首先，确保和面机处于稳定的工作台面上，并插上电源。
其次，根据所要制作的面食种类，选择合适的和面机工作模式和面团容量，并将面团桶安装在机身上。
2. 加水和加粉将适量的清水倒入面团桶中，按照面食配方的要求确定加水量。
然后，逐步将面粉加入面团桶中。
加粉的同时，可以使用配有搅拌装置的勺子搅拌面粉和水，以确保均匀混合。
需要注意的是，加水和加粉的速度要适中，不可过快或过慢。
3. 启动和面机勾亮面团桶的刀叉装置，然后将面团桶安装回机身上。
确认面团桶牢固安装后，将插头插入电源插座。
然后，按下启动按钮，启动和面机。
在启动过程中，需要保持机器的平衡，以确保正常工作。
4. 监控和调整在启动和面机后，需要及时监控和调整面团的情况。
首先，观察面团是否均匀，如果发现不均匀，可以轻轻摇晃面团桶来进行调整。
同时，还需要观察面团的湿度和黏稠度，如果太干或太湿，可以适量调整加水和加粉的量。
调整过程中，需要注意不可过分追求速度，保证面团的质量和适宜度。
5. 停止和面机当面团达到所需的状态后，可以停止和面机。
首先，按下停止按钮，停止机器的运转。
然后，等待面团停止旋转后，即可将面团取出，并进行下一步的加工或发酵。
三、安全操作规程1. 使用稳定的工作台面在使用和面机前，需要确保机器所处的工作台面稳定。
避免在摇晃或不平稳的台面上使用和面机，以防止发生滑倒或倾倒的危险。
2. 注意电源和插座在插拔电源时，应该保持手干燥，并且使用正确的插头和插座。
同时，避免将电源线靠近高温或潮湿的物体，以防止电源线受损或引发火灾。
3. 使用适量的面粉和水加水和加粉时，需要按照面食配方的要求确定适量。
加水过多或过少都会影响面团的质量和和面机的工作效果。
和面机的操作流程和使用方法
和面机的操作流程和使用方法和面机是一种用于面食制作的家用电器，具有操作简便、效率高等特点。
以下是和面机的操作流程和使用方法。
一、准备工作1.清洗：首先将和面机的容器和刀叶等部件取出，用清水洗净，然后擦干备用。
2.准备面粉：根据需要制作的面食种类和数量，准备适量的面粉。
二、装配和启动1.把容器放入和面机主体：将清洗好的容器放入和面机的主体上，并确保容器紧密固定。
2.安装刀叶：将刀叶插入容器的底部扣上，确保刀叶平稳安装。
3.接通电源：将和面机的插头插入电源插座，确保电源供应正常。
4.启动机器：将和面机的开关打开，机器即刻开始运转。
三、加水和加面粉1.加水：根据面食的种类和面粉的含水量，决定需要加入的水量，以适量加入和面机的容器内。
2.加入面粉：将适量的面粉均匀地撒在水上。
四、和面过程1.开始和面：按下和面机上的按钮，机器即刻开始工作，捏合面团。
2.观察面团：在和面过程中，观察面团的状态，是否均匀湿润，以及面粉是否完全吸收。
3.随时加水或面粉：根据面团的湿度和硬度，在和面过程中需要随时调整加水或加面粉的量。
五、观察面团状态1.判断是否和好：当面团变得光滑、有弹性，不粘手时，说明面团已经和好。
2.检查湿度：用手触摸面团，如果面团湿润但不粘手，说明湿度适中，可以进入下一步工序。
六、收尾工作1.关机：和面工作完成后，将和面机的开关关闭。
2.取出面团：将和好的面团取出，注意不要弄脏和面机的容器部分。
3.清洗和面机：将和面机的容器和刀叶等部件取出，用清水洗净并晾干备用。
七、注意事项1.使用清水：在操作和面机之前，确保用清水将和面机的部件清洗干净。
2.避免触摸刀叶：在和面机工作时，切勿将手伸进容器内，以免发生意外伤害。
3.加水和加面粉的量：在加水和加面粉时，首次可以略微减少量，观察面团状态，以免添加的过多无法调整。
4.温度控制：在和面过程中，尽量保持和面机的温度适中，过高的温度会对面团产生不利影响。
5.根据面粉种类和吸水性不同，和面时间可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
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HWT-12\25\50和面机
使用说明书
一、概述：
超群双速强力和面机具有造型美观，性能稳定，力量强劲，坚固耐用，效率高等特点。
它利用高速转动的螺旋搅龙和低速运转的不锈钢缸体之间的差速，对面团进行推、拉、压、柔、使面团与各种原料充分混合及水化，提高面团吸水性增加面团筋力。
为生产高质量的面包创造良好的条件。
和面机也可用于搅拌其它食品。
二、安装、调试：
当您购买的和面机拆除包装后。
请详细检查，是否有因运输或储存不当造成损坏，若有损坏请与七日内通知经销单位处理。
1、和面机应安装在干燥通风、无腐蚀和易燃易爆性物质的
室内。
和面机要安装在平硬的地面上，地面需能承受
500公斤的压力，地面的倾斜角度不大于5度。
和面机
里最近墙壁要不低于15厘米，便于工作时散热。
2、将随机及配备的四个地脚螺丝，放在和面机四个支脚的
开口内，螺杆上的两个螺母一个在支脚的上面一个在支
脚的下面。
用扳手一次拧动地脚螺丝下面的螺母将和面
机顶起（至三个脚轮离地面5mm时为止）调平，再用
扳手将地脚螺丝上的两个螺母夹紧。
3、供电路连接。
本机供电采用3-220v，电源线为3股电缆
线。
和面机应单独接一30安培的空气开关，空气开关要求安装在和面机附近的墙壁上便于开关处。
接线时外壳必须做接地保护，以防电击伤人。
4、调试。
检查电源连接无误后。
闭合空气开关，放下安全
网罩。
按下正转低速按钮，此时搅龙转向应为顺时针旋转。
如搅龙为逆时针旋转，轻调换电源线A、B、C中的任意两相。
注意事项：
*急停按钮按下后自锁停机。
再次启动时，向按钮蘑菇头上箭头的方向拧动按钮蘑菇头，按钮自动弹出复位。
禁止直接向外拉按钮蘑菇头，否则会损坏按钮。
二、使用和维护
（一）和面机的使用：
1、掀起安全网罩。
2、将水、糖等添加剂加入面缸中启动低速拌匀水化。
3、加入面粉，启动低速将面粉和水充分混合后，在启动高
速。
直接启动高速面粉会向外飞。
一般低速搅匀时间为
3分钟，高速和面时间为6分钟。
4、和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。
根据不同筋
度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工艺、不同的产
品品种加水量可自行掌握。
和面时，如面团较硬或加入
的添加剂量大，要减少和面量。
（二）和面机的维护：
和面机每班工作完毕后，要擦拭干净，确保食品卫生。
擦拭或工作中应注意的以下事项：
1、严禁用水直接冲浇和面机的各个部位（面缸加水除外）。
2、严禁使用任何磨料清洗剂、金属类刷子擦拭清洗和面
机。
3、严禁使用汽油、酒精、酸碱性溶解剂等擦拭和面机。
4、绝对禁止和面机工作状态时清洗。
和面机在初次使用一个月后：
1、请紧固和面机各个部位紧固螺丝。
2、调整传动皮带和面缸传动链条的松紧度，并在链条上加
注润滑油脂。
3、使用半年后，用黄油枪在和面机传动轴方向轴承注油嘴
加注润滑油脂一次。
4、以后每使用六个月重复以上操作保养一次。
（三）传动皮带、链条的调节：
皮带过松，将导致工作中和面速度慢、无力、皮带过热或过度磨损。
因此皮带应有一定的张力。
可如下确定：用拇指压皮带轮组的中部皮带，用10-15公斤力量，应有6-9mm的垂度，同时检查一下皮带有无损坏。
皮带的调节或更换可以按以下步骤进行：
1、搅龙传动皮带的调整：
（1）松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板。
松开和面机帽子固定螺丝，向上掀起帽子。
（2）用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝（在电机出线口的右侧），使电动机向后来，直到皮带松紧度合适为止。
（3）更换皮带时，用扳手逆时针方向拧皮带调节螺丝，使电动机向里去，直至皮带松到直接用手拿下来为止。
更换皮带后按步骤（2）重新调节皮带。
因为此皮带弹性小，取下
或安装时禁止用螺丝刀等物橇拨皮带，否则会损坏皮带。
（4）盖上帽子拧紧固定螺丝，装好和面机背面盖板。
2、传动轴皮带的调整：
（1）松开和面机帽子固定螺丝，向上掀起帽子。
（2）用套管扳手松开传动轴上轴承座紧固螺丝，拧动轴承座前后调节螺丝，向后顶（拉）轴承座，张紧皮带，直到皮带松紧度合适为止。
再拧紧轴承座紧固螺丝。
(3)盖上帽子拧紧固定螺丝。
3、传动轴链条的调整：
（1）松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板，放倒和面机。
（2）用套管扳手松开传动轴下轴承座紧固螺丝，拧动轴承座前后调节螺丝，向后顶（拉）轴承座，张紧链条，直到用拇指压链轮组的中部链条，用10-15公斤，应有6-9mm的垂度为止。
再拧紧轴承座紧固螺丝。
抹上润滑油脂。
（3）扶起和面机，装好和面机背面盖板。
青州市鑫华机械厂。