青海柴达木枸杞与宁夏枸杞比较

青海柴达木枸杞与宁夏枸杞比较

比较项目青海枸杞宁夏枸杞

主要产区柴达木盆地中宁地区采收期每年8、9月份果实呈橙红色时采夏秋季果实呈橙红色时采

形状卵圆形椭圆形或纺缍形

粒径长6~21mm，直径8~11mm 长6~18mm，直径6~8mm 性味性平，味甘性平，味甘色泽色泽红润，呈深红色呈红色

外观颗粒大,籽少,肉厚色红,表皮不规则皱纹粒小,籽少,肉厚色红,表皮不规则皱纹100粒重（g） 33.3~39 22.7~27.8

多糖含量(%) 11.3% 9.7

叶黄酮(mg/100g) 1904 577

游离氨基酸(%) 13.8 11.5

含糖量(%) 60 40

果红素(%) 3.5 2.2

蛋白质(g/100g) 6.28 4.49

脂肪(g/100g) 3.16 2.33

粗纤维(g/100g) 2.52 1.68

总酸(g/100g) 0.06 0.04

碳水化合物(g/100g) 13.768 9.12

牛磺酸(g/100g) 0.471 0.31

甜菜碱(g/100g) 0.364 0.26

维生素C(mg/kg) 20 18.4

维生素B1(mg/kg) 0.72 0.53

维生素B2(mg/kg) 1.918 1.37

维生素E(mg/kg) 7.79 5.5

类胡萝卜素(mg/kg) 1344 960

钾(mg/kg） 2103 1502.4

钠(mg/kg） 79.1 55.55

钙（(mg/kg） 297.1 212.22

镁（mg/kg） 454 317

铁（mg/kg）78.19 55.85

灰分（%） 2.07 3.16

热量（kcal/100g） 481.4 343.9

一羟叶黄素（mg/kg） 14.07 10.05

二羟叶黄素（mg/kg） 84.42 60.3

尼克酸（mg/100g） 6.848 4.32