餐饮行业神秘顾客调查
神秘顾客调查报告
神秘顾客调查报告神秘顾客调查报告近期，我所在的公司决定进行一项神秘顾客调查，以评估我们的服务质量和客户满意度。
作为一名员工，我有幸参与其中，并亲身体验了这一神秘顾客的角色。
在此，我将分享我的调查体验和调查结果。
第一次调查的目标是一家高档餐厅。
我身着普通衣着，尽量不引起过多的注意。
进入餐厅后，我立即被优雅的装潢和温馨的氛围所吸引。
服务员迎面而来，微笑着询问我是否需要帮助。
他们的专业态度和热情让我感到宾至如归。
我选择了一份海鲜套餐，并观察着服务员的反应。
他们对菜单上的每道菜品都有详细的解释，提供了推荐和建议。
在等待上菜的过程中，服务员时不时地询问我是否需要补充饮品或者其他服务。
这种细致入微的关怀让我感到非常舒适。
在用餐过程中，我留意到餐厅的卫生状况和食品质量。
餐具整洁无瑕，食材新鲜可口。
菜品的味道和口感都令人满意，与菜单上的描述相符。
此外，服务员及时清理桌面上的碎渣和空盘，保持了整洁的用餐环境。
整个用餐过程中，服务员时刻关注我的需求，并及时提供服务，给我留下了良好的印象。
第二次调查的目标是一家时尚服装店。
我进入店内，被琳琅满目的服装和独特的陈列所吸引。
店员热情地迎接我，并主动询问我的服装需求。
他们提供了专业的建议，并引导我浏览不同的款式和搭配。
我注意到店员们对每一件服装都有详细的了解，包括面料、尺码和款式特点。
他们耐心地回答我的问题，并帮助我试穿不同的服装。
在试衣间里，我留意到了店内的细节。
试衣间宽敞明亮，镜子清晰无瑕。
试穿的服装整洁有序，没有明显的磨损或污渍。
店员定期巡视试衣间，及时整理和补充试穿的服装。
这种周到的服务让我感到非常舒适和放心。
最后一次调查的目标是一家咖啡馆。
我点了一杯拿铁，选择了一个角落坐下。
服务员迅速将咖啡送到我的面前，并询问我是否需要其他饮品或食物。
咖啡的味道浓郁香醇，与我期待的一致。
我注意到咖啡馆的环境音乐轻柔宜人，营造出一个舒适的休闲氛围。
我还特意观察了服务员与其他顾客的互动。
神秘顾客总结
神秘顾客总结引言神秘顾客（Mystery Shopper）是指在不透露身份的条件下，以普通顾客的形象去评估和测试商品或服务质量的一种调查方法。
神秘顾客能够为企业提供客观、真实的评估意见，帮助企业改善服务和提升客户体验。
本文将从神秘顾客的定义、应用场景、工作流程以及总结分析等方面进行介绍和探讨。
神秘顾客的定义神秘顾客是一种秘密购物服务，由一名专门受过培训的顾客扮演，以一般消费者的身份去体验、评估和报告商品或服务的质量。
神秘顾客可以以不同的方式与企业进行互动，包括实地购物、电话咨询、在线购买等。
神秘顾客的应用场景零售行业在零售行业，神秘顾客可以对门店的布局、陈列、产品质量、员工服务等方面进行评估。
通过神秘顾客的反馈，零售商可以了解到顾客的真实体验和感受，从而改善店铺形象和服务质量。
餐饮行业在餐饮行业，神秘顾客可以对餐厅的卫生、菜品质量、服务态度等进行评估。
通过神秘顾客的反馈，餐厅可以及时发现并解决问题，提高菜品和服务质量。
酒店行业在酒店行业，神秘顾客可以对酒店的客房、餐饮、前台服务等方面进行评估。
通过神秘顾客的反馈，酒店可以了解到客户在入住和用餐过程中的体验，从而提供更好的服务。
神秘顾客的工作流程神秘顾客的工作流程通常包括以下几个步骤：计划和准备在此阶段，神秘顾客需要进行计划和准备工作，包括选择目标企业、了解企业的产品和服务、了解评估标准等。
体验和评估在此阶段，神秘顾客以普通顾客的身份去体验和评估企业的产品和服务。
神秘顾客需要按照事先确定的评估标准进行评估，并尽可能详细地记录下所见所闻。
提交反馈在此阶段，神秘顾客需要将评估结果和反馈以报告的形式提交给委托方或神秘顾客服务机构。
报告通常包括评估结果、问题和改进建议等。
后续跟踪在此阶段，委托方或神秘顾客服务机构可能会进行后续跟踪和反馈。
他们可能会与神秘顾客进行沟通，进一步了解评估结果和提供支持。
神秘顾客总结分析神秘顾客的工作对企业来说非常有价值。
通过神秘顾客的评估和反馈，企业可以了解到顾客的真实体验和感受，及时发现和解决问题，改善产品和服务质量。
深圳神秘顾客SMS对南京餐饮神秘顾客调查执行注意事项
深圳神秘顾客SMS对南京餐饮神秘顾客调查执行注意事项
深圳神秘顾客（SMS）在进行南京餐饮神秘顾客调查时，有以下几点注意事项：
1、保密性：强调保密的重要性，确保神秘顾客的身份得到保护。
2、培训：对神秘顾客进行全面的培训，确保他们了解自己的角色、责任和评估标准。
3、客观评价：要求神秘顾客根据他们的体验提供公正和客观的反馈，不受个人、偏见或偏好的影响。
4、详细说明：清楚地传达评估标准，具体要观察的方面，以及在访问期间需要评估的特定任务或场景。
5、时间安排：协调神秘顾客的访问时间，确保与餐厅的营业时间和高峰时间相吻合。
6、谨慎行事：指导神秘顾客与普通顾客融为一体，避免引起注意或暴露他们的评估活动。
7、记录信息：鼓励神秘顾客在访问过程中记下详细的观察、互动和遇到的任何问题。
8、及时报告：确定神秘顾客提交反馈的报告时间表，确保及时交付报告。
9、反馈渠道：提供一种机制，让餐厅管理层对反馈进行回应，并解决神秘顾客提出的任何问题或关注。
10、持续改进：将神秘顾客调查的反馈作为持续改进的工具，并采取必要的措施提升整体顾客体验。
本文由深圳神秘顾客市场调查有限公司（SMS）出品，详细情况可咨询深圳神秘顾客市场调查公司（SMS），欢迎转载，请注明出处。
餐饮神秘顾客是深圳神秘顾客市场调查有限公司发展15年以来的核心业务，为多家连锁餐饮品牌提供专业神秘顾客服务，为餐饮门店提高服务水平提供助力，赢得了广大餐饮行业客户的青睐。
酒店如何通过第三方进行神秘顾客调查？
酒店如何通过第三方进行神秘顾客调查？在酒店行业，客户满意度是衡量酒店服务质量的重要指标之一。
为了确保客户满意度，酒店需要不断地了解客户的需求和期望，以便采取相应的措施提高服务质量。
群狼调研（ 长沙京东神秘顾客）的神秘顾客调查是一种有效的方法，可以帮助酒店了解客户的真实体验，从而改进服务。
本文将介绍如何通过第三方进行神秘顾客调查，以及这种方法的优势和注意事项。
一、什么是神秘顾客调查？神秘顾客调查是一种市场调查方法，通过对消费者进行模拟购物体验的调查，以评估商家的服务和产品质量。
在这个过程中，群狼调研（ 长沙湘菜神秘顾客）的调查员会以普通顾客的身份进入商家，如餐厅、商场、酒店等，并按照一定的流程进行消费。
在消费过程中会对商家的服务质量、环境、价格等方面进行全面评估，并将评估结果反馈给商家。
二、如何选择合适的第三方进行神秘顾客调查？1.（选择有经验的第三方公司在选择神秘顾客调查公司时，应优先考虑具有丰富经验的公司。
群狼调研拥有完善的培训体系和严格的工作流程，能够确保调查的准确性和有效性，已经与多家酒店建立了良好的合作关系，可以提供更多样化的服务。
2.（了解公司的调查方法和流程不同的第三方公司可能采用不同的调查方法和流程。
在选择公司时，应详细了解其调查方法是否符合酒店的需求，以及调查流程是否合理。
此外，群狼调研公司制定了严格的隐私保护政策，确保客户的个人信息不会被泄露。
3.（比较报价和服务内容在选择第三方公司时，可以通过向多家公司询价来比较报价和服务内容。
在比较过程中，不仅要关注价格，还要关注公司的服务质量、响应速度等因素。
此外，还应了解公司的售后服务政策，以便在需要时得到及时的支持。
三、通过第三方进行神秘顾客调查的优势和注意事项1.（优势1）客观公正：群狼调研第三方神秘顾客调查员作为普通顾客进行消费，可以避免酒店内部人员因为利益关系而影响评价结果的客观性。
2）全面深入：第三方神秘顾客调查员会对酒店的各个方面进行全面评估，包括服务质量、环境、价格等，有助于酒店发现潜在的问题并进行改进。
神秘顾客调查问卷模板
尊敬的顾客：您好！为了更好地了解我们的服务质量、顾客满意度和潜在改进空间，我们特开展神秘顾客调查活动。
您的宝贵意见将有助于我们不断提升服务水平，为您提供更加优质的服务体验。
请您在百忙之中抽出宝贵时间，完成以下问卷。
您的信息将严格保密，仅用于内部质量监控。
一、基本信息1. 性别：A. 男B. 女2. 年龄：A. 18岁以下B. 18-25岁C. 26-35岁D. 36-45岁E. 46-55岁F. 55岁以上3. 职业：_______________4. 您对我们服务的满意度（1-5分，1分表示非常不满意，5分表示非常满意）：_______________二、服务体验5. 您是在什么时间（星期几、几点）到访的？_______________6. 您是通过什么渠道了解到我们的服务？（可多选）A. 网络B. 朋友推荐C. 广告宣传D. 其他（请注明）：__________________7. 您在等待服务时，是否感受到了舒适的等候环境？A. 是B. 否8. 您在等待服务期间，是否收到了服务人员的主动问候？A. 是B. 否9. 服务人员的服务态度如何？A. 很好B. 一般C. 较差10. 服务人员的专业水平如何？A. 很高B. 较高C. 一般D. 较低11. 您是否在服务过程中遇到了任何问题？如有，请简要描述：_______________12. 服务人员是否在服务过程中向您介绍过其他相关服务或优惠活动？A. 是B. 否13. 您对服务人员的着装、仪容仪表满意吗？A. 是B. 否14. 您对服务场所的卫生状况满意吗？A. 是B. 否15. 您对我们服务过程中的沟通方式满意吗？A. 是B. 否三、服务改进建议16. 您认为我们服务中哪些方面需要改进？_______________17. 您对我们服务的哪些方面比较满意？_______________18. 您认为我们服务在哪些方面还有提升空间？_______________19. 您对我们服务的哪些方面有特别的期待或建议？_______________四、其他20. 您对本次神秘顾客调查有何评价或建议？_______________感谢您参与本次神秘顾客调查，您的宝贵意见对我们非常重要。
神秘顾客调查表
餐厅位置：一、产品1、产品的味道符合您的期望0分□ 3分□具体描述：2、产品的份量符合您的期望0分□ 3分□具体描述：3、产品的温度符合您的期望0分□ 3分□具体描述：4、产品的外观符合您的期望0分□ 3分□具体描述：二、服务1、顾客点餐时有提醒菜量0分□具体描述：0分□具体描述：3、上菜时有提示报菜名“小心烫”0分□具体描述：4、餐中询问添加小吃、饮料0分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：0分□具体描述：0分□具体描述：8、买单时是否询问顾客打包0分□具体描述：9、买单帐单有误，是否免单0分□具体描述：6、买单时有询问菜品是否上齐，没有上齐全单打6.9折7、买单时询问顾客菜品是否满意，不满意的是否退掉神秘顾客调查表以下项目共计部分140分，单项为5分，0分 3分 5分2、点完单有明确标注时间，并提示超过15分钟全单6.9折5、餐中上洗手间，是否有人带您到洗手间调查日期及时间：10、顾客离店时有欢送语0分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：四、清洁卫生0分□ 3分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：3、落台柜清洁整齐，没有污垢和油渍0分□ 3分□具体描述：4、提供给顾客用餐的餐具清洁0分□ 3分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：6、就餐区域无异味0分□ 3分□具体描述：7、就餐区域无飞虫0分□ 3分□具体描述：8、顾客用餐完毕餐桌被及时清理0分□ 3分□具体描述：0分□ 3分□具体描述：10、就餐区域地面清洁，无垃圾0分□ 3分□三、餐厅员工服务专业度1、员工仪容仪表干净整洁（制服、头发）5、音乐的音量适中，且无让顾客有不舒适的噪音9、就餐区域玻璃、屏风、墙壁、桌子、椅子、天花、装饰清洁没有污垢2、顾客的问题及投诉餐厅回答/处理及时、得当3、员工举止专业（不出现闲聊、追逐、大声笑、斜靠、令顾客感受不舒服的行为1、餐厅外指示牌/招牌及灯饰/灯箱清洁无污垢，餐厅门口灯光亮度适合2、门前人行道没有任何油渍，垃圾积水或其他任何不清洁的地方具体描述：0分□ 3分□具体描述：反馈：1、顾客所点食品是：2、不达标项目原因汇总3、对于此次就餐经历的满意程度，具体的原因是什么呢？4、为了让顾客更满意，请提出具体的期望或建议。
神秘顾客评价表
2
4.走道上有冰、雪或水坑吗？
1
5.门口处是否维护良好，门和把手是否容易使 用？
1
6.餐牌灯箱看上去是否完整且清洁？
1
内部环境 管理 5
7.墙壁、玻璃墙、墙纸、涂料、天花板和照明 用具状况良好吗？
1
8.地板有无裂缝？地砖和水泥有无缺损？ a.如果有地毯，有无损坏和污点？
1
9.除刚刚拖过的地方以外，地板是否干燥？ （无洒落的食品、积水等）
的洗手间7 便桶、墙壁、地板、垃圾、镜子、皂液盒和固
2
定陈设）
6.洗手间有无难闻气味？
2
7.门厅和走道地板、墙壁、玻璃是否清洁？有 无污垢和指纹？
1
8.就餐区的地板和墙壁是否清洁？有无污垢、 垃圾和污点？
2
9.柜台和副食区域是否清洁、有条理和足够的 舒适的内 食品？
1
部 10.餐桌、座位、固定的陈设以及装饰品是否妥 善维护？有无污垢、垃圾和污点？
2
4.餐饮金额计算是否正确？如果需要找零，找 10 零是否正确？
2
5.柜台服务员是否有重复点餐的内容？
2
设施维护
1.建筑物/屋顶粉刷整洁如新（未退色）吗？排 水管和装饰物是否维护妥善，无破损？
2
外部环境
管理 7
2.所有照明设备动作正常吗？招牌有无断裂、 破损或褪色，清好无损，有无积水？
2
11
3.服务员真诚的感谢你了吗？
2
4.服务用语是否正确得当？
3
5.餐厅座椅舒适吗？
1
6.服务员是否根据菜单推荐餐点或为您推荐更 协助性服 多的食品？
1
务 7.如果你有问题或疑问，服务员是否有提供协 助解决？
1
麦当劳神秘顾客调查表
麦当劳神秘顾客调查表神秘顾客是市场调查里面的一个调查方法，它实施的原理是调查员假扮成顾客在规定的时间和地点对这个地点的各项服务内容做考察。
为了方面企业对调查的信息进行了解，通常调查员会在调查后填写一个调查表，将调查的资料直观的展现在企业的面前。
在国内，麦当劳是最先采用神秘顾客进行调查的企业，其目的是监督和提升餐厅的服务质量，遵循“服务至上”的原则，最终使餐厅达到最佳盈利。
群狼调研曾经给本地的一家麦当劳餐厅做过一次神秘顾客暗访调查，并设计了一个调查表供神秘顾客调查员填写。
下面，我们来描述一下本次麦当劳神秘顾客调查的调查表内容。
神秘顾客一、调查表的题型为了使调查表直观准确的将调查的资料展现给麦当劳餐厅负责人，本次麦当劳神秘顾客调查全表采用问答的形式进行填写，其中题型分为两种，填空题和是非题。
二、调查表的内容调查表的内容分为三个部分，即一般资料的填写、餐厅卫生环境考察、服务人员服务质量的考察。
1.一般资料在调查表的开头部分，标题“麦当劳神秘顾客调查表”的下方，要填写调查的一般资料。
包括这几个内容：①神秘顾客暗访员的姓名②调查的时间段③该段时间餐厅的入座情况④店内职员的数量⑤观察所用的时间⑥调查店面的全名。
2、餐厅卫生环境考察这一部分的内容总共为7题，其中6题为是非题，一题为填空题。
题目为：①.门口三尺外是否有垃圾？是/否②.出入口的门的推拉是否顺畅？是/否③.挂在墙上的招牌是否不残旧以及没有污渍？是/否④.玻璃窗上的海报是否张贴整齐以及为最新的海报广告？是/否⑤.厨房的出口门外是否不堆放满纸皮盒？是/否⑥.地板是否干净不残旧？是/否⑦.写出你对餐厅环境的总体评价和建议，请用不少于200字阐述调查3.服务人员服务质量的考察这部分的题数为10题，题型与第二部分相同，题目为：①在你进入餐厅时，服务人员是否即时对客户说出欢迎语(即欢迎光临)？是/否②如果你是第一位客人，服务人员是否立刻向你举手示意以及眼望着你？是/否③目测服务人员的仪表是否整洁？是/否④工作牌是否清晰？是/否⑤服务人员是否能根据你的指示完成点餐的程序是/否⑥在点餐的过程中，服务人员是否专心完成其工作是/否⑦服务人员是否向你推介公司的新产品是/否⑧在点餐的过程中，服务人员是否一直向你保持微笑以及眼神接触是/否⑨服务人员在完成整個套餐后是否再重复确定食品是否齐全是/否⑩.写出你对服务人员的总体评价和建议，请用不少于200字阐述以上便是我们为麦当劳餐厅所做的神秘顾客调查表的内容，本次调查为提升麦当劳服务质量做出了很大的贡献。
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餐饮行业神秘顾客调查
“神秘顾客检测”最早普遍应用于餐饮服务行业。
这种活动可以从普通顾客的角度考核餐饮企业或其连锁分店、合作网点的运作管理及其客源的组成、用餐时间、分布状况和服务。
包括友善程度、快速、准确度、质量、清洁、满意度等方面的问题。
帮助管理者设立对表现杰出员工的鼓励和奖励机制，对于鼓舞员工士气和对员工的工作表现都是非常有好处的。
“神秘顾客”检测可以成为餐饮企业管理者很好的内参。
对餐厅神秘检测的一般流程
1、到达指定餐厅：指定时间到指定餐厅；确认餐厅名称、地址；观察餐厅外部环境和显著参照物；开启录音设备；记录进厅时间。
2、神秘顾客进入餐厅：环顾餐厅内部一至两遍；排队等候点餐；细致观察店内环境、设施、标志等；观察服务人员工作情况、服务表现；观察其他顾客的情况。
3、神秘顾客点餐、就餐：神秘顾客进行点餐，过程中可适当询问1-2个普通问题；观察服务人员点餐过程的工作情况、服务表现；点餐结束后，离开柜台，用餐；就餐过程观察食品质量，同时观察周围顾客情况及服务情况。
4、离开餐厅：记录离开时间；关闭录音设备。
5、问卷填写：按照标准问卷、表格填写观察所得；根据录音及回忆填写业务体验情况；着重描写体验过程中的感受和不足之处。
神秘顾客在进入餐厅前需做哪些工作
1、在出发至检测餐厅前，要检查录音设备与拍照、摄像设备能否正常运作，并确保设备电池电量完全充满；
2、核对路线表，确认访问地点无误；
3、记录检测时间，精确到分钟；
4、仔细观察餐厅外观环境，要特别注意餐厅招牌、灯箱，按问卷要求记录。
神秘顾客在进入餐厅后需做的事情
1、排队等候点餐，记录点餐时间细致观察餐厅内环境、设施、标志以及按问卷要求记录指定餐厅工作人员情况：例如收款员工工号，同时应注明记录人员的特征，如外貌、衣着；
2、观察及记录餐厅工作人员的服务表现，特别需要留意为您提供点餐服务的工作人员服务表现；
3、观察周围顾客的情况。
餐厅背景资料的检测
1、记录为你提供有务的收款员工号、外貌特征，同时要观察该收款机处于什么位置，餐厅收银机数量；
2、接待员：穿什么颜色的衣服，工牌为什么颜色，负责大堂（包括在柜台内外）招呼客人，帮助客人寻找位置、点餐、送餐，解答客户疑问、送餐具等工作。
餐厅人员外貌描述指导原则
1、头发：长、短、卷发、直发、平头、扎马尾辫等
2、脸型：长型、方面型、圆脸、瓜子型等
3、佩戴物品：眼镜、发夹等
4、身型：高大、中等、略瘦、瘦小、稍胖等
5、肤色：较白、稍黑等
餐厅整体满意度评价
1、在完成问卷其它所有部分的填写后再填写此部分；
2、无论在第一点选择任内容，在第二点均要写下详细原因；
3、第二点在填写指导原则：陈述典型事件、阐述缘由、描述个人感觉；
4、第三点填写原则：先作整个体验过程的陈述、就体验中遇到的时间做详细描述、描述个人的感受；
5、如果选择“不满意”，应该有相关的理由描述。
餐厅环境、清洁方面的检查
1、在进入餐厅或前开餐厅后，必须要仔细观察餐厅外的清洁与招牌、灯箱
2、柜台
3、餐桌、椅子
4、地板
5、门、窗、玻璃、屏风
6、温度
7、音乐、噪音
8、异味9、飞虫10、洗手间无异味11、洗手间、洗手台清洁无垃圾，无明显积水
12、餐厅内（包括洗手间）天花、灯管、地面、墙壁等维护良好，无损坏（看到的）
13、餐厅内（包括洗手间）桌子、椅子、烘干机、马桶、便池、门锁等维护良好，无损坏（用到的）
注意：针对上述评分项目，如果选择“否”，即出上述情况时，则需就每个部分的情况作出详细说明，并要有相关的照片为证。
餐厅服务质量的检测
1、与顾客接触的所有员工面带微笑给予顾客亲切的问候；
2、排队等候时间；
3、收款员接待你时的用语与表情；
4、员工向顾客重复点餐；
5、等候备餐时间；
6、当出现需要拿等候牌等候的时间，员工在承诺的时间内将食品送到您的手中；
7、向你推荐其它食物；
8、收款员没有正确提供你所点的产品及配料；
9、提供您用餐的餐具和托盘清洁无破损；
10、你第一次就收到了正确的找零；
11、你点好餐离开柜台时员工使用友欢送语；
12、餐厅工作人员衣着情况；
13、顾客用餐完毕餐桌被及时清理；
14、顾客的问题和投诉餐厅回答、处理及时、得当；
15、员工举止专业。
排队等候时间内所需要进行的检测项目
1、从开始排队计算，至收银员招呼顾客点餐为止；
2、如果中间需要转队，则之前排队的时间也应计算在内；
3、时间记录需精确到秒，记录方法按督导培训统一安排；
4、如果排队时间超过120秒，但给顾客的感觉餐厅在用很快的速度服务顾客，不会让顾客因排队而产生不满则不扣分，以顾客感觉为准。
收款员接待你时的用语与表情
1、没有说招呼语，例如“您好、欢迎光临，欢迎光临真功夫”等；
2、个性化用语：如“请问您需要吃点什么呢？，请问有什么可以帮您？”等；
3、说话不礼貌，以个人感觉为准，但须记录详细情况，如对话内容，收款员的特征描述；
4、在与你说话时没有面带微笑，以个人感觉为准；
5、如果答案是“否”，则应详细记录收款员说的话。
神秘顾客在等候备餐时间内需做的事情
1、从点餐完毕开始计算（不包括思考点餐时间），到食品呈上及收款完毕为止；
2、记录实际等候时间；
3、如果等候时间超过60秒则记录为“否”；
3、如果所点食物未能及时供应而收款员提供餐单，示意顾客到座位等候，则离台等候时间不计算在内；
4、当点餐完毕，收款员直接给等候牌，让你等候食物，则此项记录为“否”；
5、时间记录需精确到秒，记录方法按督导培训统一安排。
当收款员向你推荐其它食品时需注意哪些
1、没有推荐新产品，如果收款员说“请问您还要不要其它的呢？”，同样不算推荐新产品；
2、正确推荐方法应该是向你推荐具体的食品，如：先生，要不要试一下我们的竹丝鸡汤呢？味道很好或先生，我建议您试一下我们的竹丝鸡汤，每一盅都是挑最鲜嫩的鸡肉配以药村精心制作的，是我们最有名的产品；
3、记录收款员推荐的食品名称；
4、神秘顾客不能主动要求收款员推荐食物；
5、神秘顾客也不能一到柜台即马上点餐，应用2-3秒时间观看餐牌。
离开餐厅和问卷的填写
1、记录离开的时间，具体到秒；
2、按照问卷要求，根据消费过程中观察所得如实填写问卷；
3、对于选“否”的题目，一定要完整说明选“否”的原因，从服务人员行为表现（餐厅表现）以神秘顾客感受两个方面来进行说明；
4、在完成是非题的记录后，应着重从整体上评价此次消费的感受；
5、陪同督导可为神秘顾客提供评分意见，但最终以神秘顾客的感知为主，尊重神秘顾客的现场感知。