部编版小学二年级语文下册《中国美食》公开课教学设计(两课时)
二年级下册语文教案—《中国美食》部编版
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了中国美食的丰富多样性、烹饪方法和文化意义。通过实践活动和小组讨论，我们加深了对中华美食文化的认识。希望大家能够将这些知识运用到生活中，发现并欣赏美食之美。如果有任何疑问，请随时向我提问。
二、核心素养目标
本节课的核心素养目标旨在培养学生的文化意识、语言表达能力和思维品质。通过学习《中国美食》，使学生能够：1.感受并尊重中华传统美食文化，增强文化自信和民族自豪感；2.积累并运用本课生字词，提高语言表达和交流能力；3.通过课堂讨论与分享，培养独立思考、合作探究的思维能力，激发创新意识。教学过程中注重引导学生关注生活中的美食文化，将语文学习与实际生活紧密结合，使学生在学习过程中形成积极的学习态度和价值观。
3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调生字词的记忆和美食特色的理解。对于难点部分，我会通过图片、故事和实际例子来帮助大家理解。
（三）实践活动（用时10分钟）
1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一种烹饪方法在实际生活中的应用。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的“烹饪游戏”。学生模拟烹饪过程，加深对烹饪方法的理解。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-生字词的掌握与运用：本节课的核心内容是生字词的学习，包括烤、炖、蒸、炸、炒等烹饪方法。这些词汇是学生了解中国美食的基础，教师应重点讲解这些字词的发音、书写和意义，并通过各种教学活动帮助学生巩固记忆。
-美食文化的感知：通过学习课文，让学生了解中国各地美食的特色，感受中华美食文化的魅力，增强文化认同感。
部编版二年级语文下册 中国美食 公开课教学课件(第2课时)
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖豆腐 蒸饺 炸酱面 葱爆羊肉 小米粥 蛋炒饭
油炸zhá 炸鱼
爆炸zhà 炸弹
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
9种烹饪方式
炸
烤
烧
爆
煎
煮
蒸
炖
炒
读一读，你发现什么了？
火
灬
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
烹饪方法：
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
读一读，说说假如你是一名小厨师，制作哪些食物时你需要用到这些烹饪方法呢？
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的美食吗？它是怎么制作的？
识字
我会认
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 蒸饺 小米粥 蛋炒饭 炸酱面 小鸡炖豆腐
香（ ）豆腐 红（ ）茄子 葱（ ）牛肉 番茄（ ）鸡蛋 清（ ）鲈鱼 （ ） 肉串
菠菜
蘑菇
茄子
“菠、蘑、菇”它们都是形声字，都带有草字头，草字头的字大多都和植物有关。
“灶、焰、烫、煲、焦、烹” 用部首查字法查一查这些字的读音，你发现了什么？
大家来帮忙
肉 食
牛 肉
肉
识字
ròu shí
niú ròu
鸡 蛋
蛋 糕
识字
捺要写得平而舒展，下方的虫稳稳托住上方。
清明美食自由读课文，边读边想像，课文中介绍了哪些美食？用“ ”划出青团子是如何做的？用“～～”划出甜麦塌饼的做法的句子。
部编版二年级语文下册《4 中国美食》教学课件(共2课时)
炸（ 油炸 ） 昨（ 昨天 ）
饺（ 饺子 ） 狡（ 狡猾 ）
二、我会读。
凉
拌 菠 菜
红 烧 茄
子
香水 煎煮 豆鱼 腐烤
鸭
蒸小
小饺
米 粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋 炒 饭
菇
三、连一连。
炸 煎 拌 烧 蒸
豆腐 菠菜 包子
鱼 茄子
课后实践 活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食是 哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：S 组词：烧火 燃烧
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：K 组词：烘烤 烤火
笔画数：8 部首：火 结构：左右 音序：C 组词：炒菜 炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹 结构：上下 音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣 结构：左右 音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾 梳理总结
交流分享
主食 煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测 巩固基础
一、辨字组词。
部编版语文二年级下册 4中国美食教案(表格式 第二课时)
教学
目标
1.巩固生字、熟读词语，了解美食的大致做法。
2.通过朗读课文，结合生活实际和相文化，了解中国美食。
教学重点
熟读词语，图文结合了解美食的大致做法
教学难点
感受中国的美食文化，了解一些美食的简单做法
出示与“春节、祝寿、结婚”有关的菜谱，向学生介绍在什么时候会出现这些菜肴。
（2）能说会道
向学生介绍自己家乡的美食
（三）
课堂总结
通过本节课的学习，我们知道了课文中的菜品可以分为三类，分别是素材、荤菜和主食。素菜的原材料以蔬菜为主，荤菜的原材料以肉类为主，主食则是我们平时吃的主要食物。除此之外，我们还了解并运用了各个菜的烹饪方式和各种美食文化，感受到了中华美食文化的博大精深。
(4)汉字归类
齐读烹饪词，思考回答可根据字的偏旁部首进行归类。
(5)学生齐答：提手旁和手的动作有关，火字旁和火有关，三点水和水有关。
（6）识字义
观看视频，明白“灬”是火的变形，所以带有“火”和“灬”的字，多与火有关。
2.厨艺展示厅
（1）比一比，认一认
看图，比较，说一说，再认一认。
（2）活学活用，制作美食
（1）比一比，认一认
通过对“炸—煎、爆—炒、炖—煮、烧—烤、蒸—拌”图片的比较，认识各个烹饪方式的做法。
（2）活学活用，制作美食
出示一框鸡蛋，让学生利用刚刚学的几种烹饪方式，自己设计菜品
（3）设计菜谱
出示各种原材料，引导学生自己利用本节课的烹饪方式，小组讨论设计一份菜谱。
3.美食博物馆
（1）食谱文化
（四）课堂讨论
（5）课后作业
这节课，我们了解了许多美食。你最喜欢吃的美食是？它是怎么制作的？请你用两三句话说一说，写一写吧！
部编版语文二年级下册中国美食教案(优选3篇)
部编版语文二年级下册中国美食教案（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食教案第1篇】《中国美食》是一篇课文，主要通过各种各样的菜品，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：认识生字，会写生字新词。
教学难点：爱上中国的美食文化。
教学课时：2课时教学过程：第一课时一、从美食引入。
1、说说你最喜欢的美食。
2、学生交流。
3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、引入新课：中国美食二、了解中国美食，认识生字。
1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。
（1）认识菠菜。
（2）了解凉拌菠菜的制作过程。
（3）认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。
（4）菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。
“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
4、认识四种主食蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭（1）认识这四种主食。
（2）说说你最喜欢吃哪一种主食？（3）认识多音字：炸zhá（）炸zhà（）第二课时一复习引入1、出示生字和词语，指名读。
2、齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？（1）分小组交流。
（2）全班交流汇报。
（3）师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮（1）学生说一说。
（2）多媒体展示。
（3）师小结。
人教部编版二年级下册语文《中国美食》第二课时优秀获奖公开课教学设计
通过字体变颜色，让学生观察一组组中国美食，感受中国美食的烹饪方法之多，食材之丰富，了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
三、知识延伸，比较学习
1.引导学生区分烹饪方法。
2.课件出示“炸”、“煎”和几种食材，请学生尝试连线区分“煎”和“炸”，请学生结合食材和图片说一说“煎”和“炸”的区别。
《中国美食》教学设计
学科
语文
年级
二年级
教师姓名
学校
教材版本
部编版
课题
第（2）课时
教材分析
《中国美食》是部编版语文二年级下册识字单元的第四课，本单元的主题是“传统文化”。本课形式活泼、内容丰富,便于引导学生在不同的语境中识字学词,激发儿童的识字兴趣,感受中华优秀传统文化。本课出现的美食均为生活中常见的,利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
学情分析
在经过了一年的语文学习后，学生掌握了一些基本的语文知识和技能，对学习语文有着一定的兴趣。特别是对一些动手操作、需要合作完成的学习内容都比较感兴趣。基于本课的特点，在教学中，我尝试采用个性化教学，以学生原有的知识经验为基础展开教学，通过创设情境，激发学生的识字兴趣，引领学生自读自悟。
理念与方法
利用多媒体课件、图片、视频等形式帮助学生理解中国美食，利用PPT以游戏的形式帮助学生达到识字的教学目标。
教学目标
（一）认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。
（二）能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
（三）能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（一）面向全体。
引导学生识字的过程是由浅入深，层层递进的，教学环节循序渐进，力求让不同水平的学生都得到锻炼和提高。小组讨论、自由读、小组读、接龙读等环节的设计让全体学生都参与了学习。
部编版小学语文二年级下册《识字4 中国美食》优质教案(2课时)
4 中国美食【核心素养目标】文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
语言运用：能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。
思维能力：学习生字的同时了解美食的制作方法。
审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
【课前解析】关注识字：本课15个会认字，可以利用区分字形、熟字识记、生活识字、语境识字等方法进行有针对性地识记，利用生字组成词语反复认读，利用菜名识记，联系生活识记。
关注写字：本课要求会写9个字，书写时可引导学生发现字形结构规律，把握同一类结构的字的书写规律与不同点。
关注朗读：课文由11个美食名组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立，意思各不相连，朗读好词语是重点。
关注理解运用：教学时要充分利用图片激起学生的学习兴趣，理解“煎、煮蒸、烤、爆、炖”等字意思，能说出“炒、烤、烧”等美食的制作方法。
能发现火字旁和四点底的字在意义上的联系。
最后再说说自己理解的美食制作方法。
【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
【教学重难点】1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
【教学准备】1.预习提纲：完成课文预习作业。
2.准备资料：多媒体课件。
【教学课时】2课时第一课时【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。
2.正确地朗读课文。
了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
【教学过程】一、创设情境，导入新课1.字形导入，激发兴趣。
（出示课件3）猜猜这是什么字？预设：食。
教师引导：“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食，去探索它的奥秘吧！2.板书课题，齐读课题。
部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板（精选8篇）
部编版二年级下册《中国美食》教学设计部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板（精选8篇）作为一名人民教师，就有可能用到教学设计，教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。
那么问题来了，教学设计应该怎么写？下面是小编为大家收集的部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
部编版二年级下册《中国美食》教学设计篇1一、教学目标：1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。
2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。
3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。
二、教学重点：经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。
三、教学难点：理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。
四、教学准备：每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。
五、教学过程：一、寻找、发现——建立食物联系1、孩子们，请看大屏幕。
（出示稻田图）这是——（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰？？）2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的食物联系。
（板书：食物联系）4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。
5、学生活动，小组交流。
6、利用实物投影仪进行汇报交流。
（引导学生对食物联系表达方式进行比较）二、交流、分析————建构食物链概念1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的就是——能量）2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。
）3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。
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教学目标
1. 会认本课要求会认的 16个生字 , 会写本课要求会写的 9个生字。
2. 朗读课文 , 结合生活实际和相关图片理解词语。
3. 培养学生收集有关中国美食的词语的兴趣。
重点难点
重点 :1. 学习本课生字新词。
2.
感受中国的美食文化 , 了解中国美食。
难点 : 大致了解这些美食的制作过程。
教学准备
教学过程 一过哪些好吃的菜肴和主食 ?你能说出它们的名字吗 ?( 指名 说) 今天 , 就让我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。
2. 板书课题 , 齐读课题 【设计意图 : 从学生已有的生活经验入手 , 激发学生的学习热情。】 二、初步阅读 , 读准字音。
2. 学生已经会运用一些方法识字、写字。教师要引导学生自主识字 , 合作学
习。
教学建议
1. 利用课件展示美食 , 帮助学生识字。
2. 根据插图 , 联系生活实际 , 边读边想象画面 , 了解词语意思。
3. 可依据“主动学习”的策略 , 激发学生主动、积极地收集关于美食的
词语 , 培养学生积累词语的习惯。
2. 检查自学情况。 3. 教师范读本课美食的名称 , 要求学生听清老师是怎样读的。 4. 男女生轮读。 5. 赛读。 6. 开火车读。
三、图文结合 , 理解词义。 1. 教师出示美食图片 , 学生猜一猜是什么。 2. 引导学生看插图 , 对照插图说词语。
3. 这些美食你都吃过哪些 ?是什么味道 ? ( 小组讨论交流 ) 4. 谁知道做这些美食的方法 ?跟大家说一说。 5. 这里面的素菜有哪些 ? ( 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 ) 6. 肉菜有哪些 ? ( 烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 ) 7. 主食有哪些 ? ( 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 ) 【设计意图 : 结合图片 , 理解词语 , 分清素菜、荤菜和主食。】 四、学习要求会写的生字。 1. 出示要求会写的生字 : 烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭 2. 仔细观察 , 说说你发现了什么。
1. 朗读课文 , 认识中国美食。 2. 出示本课要求会认的生字 :
菠 煎 腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥 蛋 (1) 同桌互相读生字。
(2) 找出生字所在的词语读一读。 (3) 口头给这些生字组词。 3. 再读课文 , 巩固识字。 思路 2 1. 初读要求 : 借助插图 , 自由读词语 , 读准生字。
3. 教师重点指导 : “烧、烤、炒”是左右结构 , 也是火字旁 , 都跟“火”有关 系; “鸡、鸭”也是左右结构 , 都是鸟字旁 , 都和“鸟”有关。
4. 教师范写“烧、茄、鸭、肉、饭”。 5. 学生练写生字 , 教师巡视指导。 6. 给这些生字口头组词。
教师准备 : 生字卡 , 美食图片 , 多媒体课件。 学生准备 : 预习课文 , 收集有关中国美食的资料。 课时安排 2课时
第一课时
课时目标 1. 掌握字音 , 熟读词语 , 练习写字。 2. 图文结合 , 理解词语。
重点难点 重点 : 掌握字音 , 熟读词语 , 练习写字。 难点 : 图文结合 , 理解词语。
《中国美食》教学设计
教材分析 《中国美食》展示了中国菜肴和主食的多样化 , 激发了学生了解中国美
食的欲望。文中的素菜有 : 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 ; 荤菜有 : 烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 ; 主食有蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 学情分析
1. 本课以词语的形式呈现了中国丰富的美食文化 , 学生一般都吃过这些美食 , 但对于它们的做法不是很了解 , 教学时 , 可利用课件等形式 , 让学生大致了解 这些美食的制作过程。