厨房美食菜谱：五彩蜜豆的做法
厨房美食菜谱：五彩蜜豆的做法
买了几样豆子，做点蜜豆，夹面包、煮粥都可以。杂粮养生！
食材
主料：
红豆150g
绿豆
黑豆150g
花豆
糖适量
步骤
1.准备红豆、绿豆、黑豆、花豆
2.豆子洗净加足水浸泡一夜
3.豆子和泡豆水一起下锅，大火煮开一会儿，关火盖盖焖。
4.重复步骤3，期间水少了可以加适量水，直到豆子软烂但豆皮不掉，汤汁基本没有。加入适量糖搅拌溶化，小火熬至没有汤汁。
5.盛出晾凉即可。 小贴士：豆子浸泡一夜可以缩短熬制时间。
煮制时多次重复开锅后关火焖制，可以省火。
最后快好时要多搅拌，别糊了。
厨房美食菜谱：蜜豆曲奇的做法
厨房美食菜谱：蜜豆曲奇的做法
昨天跟着豆友做了蜜豆，那总得做点什幺点心吧。来个曲奇吧！
食材
主料：
低筋面粉260g
黄油
白砂糖100g
蛋黄
蜜红豆
奶粉
鸡蛋液适量
步骤
1.低粉与奶粉过筛备用。
2.分离出三个鸡蛋黄备用。
3.黄油软化加入白糖打发。
4.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入过筛的粉类揉成团。
6.加入蜜红豆。
7.揉成圆形，加保鲜膜，放入冰箱至硬。 8.切成0.5到0.8毫米薄片。
9.隔距离摆盘，烤箱175度预热。
10.烤约17分钟，表面上色取出晾凉。
小贴士：1. 可以整出各种形状，放入冷藏室冷藏。我是冷藏了一晚上，早上起来烤的。切的时候太硬，有些切碎了。如果稍微软化一下切的形状要更好看一些。
2. 温度视各自烤箱而定，只要表面金黄即可出炉。
美食甜点 迷彩芸豆糕的做法
美食甜点 迷彩芸豆糕的做法
原料：芸豆（300g）、白糖（60g）、蜂蜜（60g）、苋菜汁、绿茶粉、可可粉、魚胶粉（3钱）
做法：
1.芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟。
2.沥干水，用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖30g拌成团。
3.往鱼胶粉中加入水250g，小火煮溶，加入糖30g，分成三等份。
4.芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉，拌成三种颜色的芸豆泥，再分别加入鱼胶糖水。
5.将三色芸豆泥各取25g，搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起；重复此步骤。
6.将剩余的芸豆泥混在一起，用月饼或其他模子压制成形。
7.将所有完成了的迷彩芸豆糕放入冰箱，冷藏1小时食用最佳。
厨房美食菜谱：银杏蜜豆炒蔬的做法
厨房美食菜谱：银杏蜜豆炒蔬的做法
甜蜜豆清脆可口，西葫芦香甜软糯，西红柿酸甜，虾米皮的味道和西葫芦登对的很，吃着就带着一股春天的气息，银杏果是个好东西，微微有一点甜，可是不宜多吃，这道菜全是新鲜的蔬菜，银杏果富含丰富的蛋白质对补肝有很大的疗效。适宜在春天里食用，让我们爱护住我们的眼睛，让它亮起来。让我们的世界更清晰。美女可都是靠眼睛电人的。
食材
主料：
西葫芦0适量
西红柿
虾米皮0适量
银杏果
甜蜜豆
葱0适量
姜0适量
盐0适量
蚝油0适量
鸡汤0 香油0适量
步骤
1.西葫芦切丁，西红柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一抛为二。
2.做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆，银杏果分别飞水捞出。
3.锅内放油煸香葱姜末，放入虾米皮煸出香味，随即立即放入西葫芦丁，投入银杏果和甜蜜豆，加少许清汤煸炒。
4.最后加入西红柿丁，少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。
5.在盘子里淋少许蚝油，可蘸着食用。
厨房美食菜谱：三色蜜豆粽的做法
厨房美食菜谱：三色蜜豆粽的做法
很快，又要到粽叶飘香的传统佳节了，自从离开家，就吃不到家人亲手包的粽子了。每年到这个时候，看着超市里人头攒动、争先恐后抢购粽子的盛况，闻着满街沁香怡人的粽叶味道，思绪总会飘回家乡，怀念起无忧无虑的日子…
记得小时候，每到端午节，包粽子、煮鸡蛋、挂香包是家家必备的节目，小孩子还要绑五彩绳，五彩绳——顾名思义，就是选五中不同颜色的彩线，拧成一条绳，给小孩子系在手腕上或脚踝上，象征五谷丰登、吉祥如意。我总是早早就选好自己想要颜色，端午的一大早，就缠着奶奶给做成五彩绳系上。
除了五彩绳，讲究一些的，还会挂香包，各地的香包有很多不同的样式，我们家常见的是那种六角形、用彩线缠的香包。愿意动手的，可以自己做，照片里那个有棱有角滴香包，就是俺自己做滴。
今天上的两款是最传统的糯米粽，一甜一咸，这款甜的是三色蜜豆粽，另一款咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。喜欢传统香甜口味的，就吃甜的三色蜜豆粽，想尝试江南咸香风味的，就来另一款咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦。
俺用的三色蜜豆是自己做滴，如果买现成的蜜豆也一样哦。
食材
主料：
糯米250g
粽叶
三色蜜豆30g
步骤
1.糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；
2.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；
3.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；
放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；
放入一勺蜜豆；
4.加满糯米，压实；
5.粽叶压着糯米折回，将糯米包住；
将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
用棉线将粽子绑紧； 6.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
厨房美食菜谱：蜜红豆的做法
厨房美食菜谱：蜜红豆的做法
有段时间我特迷红豆。。。买红豆的吐司、蛋糕、奶茶~~~
沙沙的甜蜜的红豆，想必很多人喜欢的。
还是去年5月买的红豆，都给做成蜜红豆了。要做面包、奶茶、麦芬~~~
高压锅或者阿迪锅来做，很省事。我更喜欢整颗的红豆。
最近相机出问题了，对焦不准。哎。。。
食材
主料：
小红豆
纯净水适量
白砂糖适量
步骤
1.红豆洗干净，加足量水浸泡，我前一天晚上泡的，今早做，大约泡了12小时。
2.浸泡好的红豆，变大了好多，冲洗下沥干。
3.放入阿迪锅，加入白糖，我放了如图的3勺子，满满的三勺。
4.加入纯净水没过红豆约1厘米。 5.压20分钟即可，水基本收干了。
6.待凉，可以放酸奶、冰粥、奶茶里一起吃，可以做面包、蛋糕等。一次性吃不完可以放保鲜盒密封冷藏，一周没问题。
小贴士：1 蜜红豆可以直接吃，可以放酸奶、冰粥、奶茶里一起吃，可以做面包、蛋糕等。
2 一次性吃不完可以放保鲜盒密封冷藏，一周没问题。
3 白糖可以根据自己口味增减。
厨房美食菜谱：蜜豆戚风蛋糕的做法
厨房美食菜谱：蜜豆戚风蛋糕的做法
甜蜜蜜的蜜豆戚风非常的好吃，每一口都是甜蜜蜜。
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
蜜豆
糖
牛奶
玉米油
玉米淀粉10g
面粉少许
步骤
1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
2.低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）
3.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时，加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可。
4.蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可。
5.筛入低筋面粉搅拌均匀。
6.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
7.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈！
8.取少许面粉与蜜豆拌匀。
9.拌好的面糊倒入模具中，撒入蜜豆。
10.用刮刀稍稍翻拌两下。提起蛋糕烤盘用力震几下。
11.放入160度预热好的烤箱，中层烤50分钟左右
12.取出蛋糕轻震两下，自然放凉。
13.晾凉后脱模即可。
14.成品
小贴士：烤箱温度各有不同，温度仅供参考。
厨房美食菜谱：蜜红豆的做法_0
厨房美食菜谱：蜜红豆的做法
体内湿气有点重，排湿的话，红豆是很好的食材。正好闺蜜念叨想吃红豆沙，我自己喜欢一粒粒嚼着吃。
食材
主料：
红豆1000克
老冰糖适量
步骤
1.红豆挑拣一下，去除杂质，清洗干净，冷水浸泡一夜。我是临时决定做，用温水泡的，3-4小时
2.大火煮开，3分钟后倒出来，冷水冲一下。这样做，可以去除豆腥味，不能省略。
3.放入无油的大锅中，加水，水量是没过红豆1厘米，不要放多了，太多的话，成品口感不是一粒粒的感觉。
大火煮开，转小火，20分钟。时间根据各家炉具的火力大小适当调节。
4.20分钟后，关火。加入老冰糖。冷却后，放入冰箱冷藏过夜。冷藏的话，3天左右时间。若想保存时间长，放入冷冻室，随取随用。 小贴士：1.红豆最好浸泡一夜，来不及的话，用温水浸泡；
2.一定要煮一遍后，到处冲洗一下，可以去掉豆腥味；
3.传统做法用的是绵白糖。这两天小盆友有点咳嗽，我给换成了老冰糖。糖的用量，根据各家的口味调整。
厨房美食菜谱：蜜豆吐司面包的做法
厨房美食菜谱：蜜豆吐司面包的做法
赤豆又名红豆、小豆，常用于煮粥、制豆沙。赤豆以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效，但久食则令人黑瘦结燥。红豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。 红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。适量的实用红豆补血养颜，孩子不喜欢红豆，今天用蜜豆做面包，真的很美味。
食材
主料：
面团1000g
蜜豆适量
步骤
1.蜜豆备用。
2.面团发酵好备用。
3.排气后醒发10分钟。
4.分割好备用。
5.擀成长片
6.卷起 7.放吐司盒内醒发15分钟。
8.取出后竖着摆放。
9.再擀成长片。
10.再次卷起
11.放吐司盒内醒发15分钟。
12.再擀成长片。
13.将蜜豆摆放好
14.卷起。
15.放置在吐司盒内。
16.放烤箱发至九分满（我的很悲催，发过了）。
17.烤箱预热后，烤盘放到第三层，185度45分钟。
小贴士：面包要发到8-9成满开烤，面包卷的层越多越好吃呀。
厨房美食菜谱：fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方的做法
厨房美食菜谱：fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方的做法
一款快手小面包，操作方法简单，采用快速发酵的方式制作，大大缩短了制作时间。
小小的焦糖风味蜜豆小方，一口一个，加上甜滋滋的蜜豆，非常适合当小零嘴食用哦。
用fluff焦糖风味棉花糖代替白砂糖，没有用黄油，只用了少量的色拉油，算得上是比较健康的一款面包哦，吃起来比较没有负担，而且成品还多了一点焦糖风味呢。
食材
主料：
面包粉
盐3g
酵母粉4g
fluff棉花糖40g
鸡蛋40g
牛奶155g
色拉油15g
蜜豆100g
全蛋液10g 粗砂糖适量
步骤
1.先放入面粉、盐、酵母等干性材料
2.将所有干性材料混合均匀
3.放入fluff焦糖风味棉花糖
4.放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料
5.揉至扩展状态
6.面团滚圆，盖保鲜膜，发酵30分钟左右
7.如果时间紧的话，一发不需要完全发酵，只需要看到有膨胀变大即可
8.将发酵后的面团取出，擀成长方形的饼
9.将蜜豆平铺在饼上，留三分之一不要铺
10.将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄
11.再次进行折叠
12.松弛片刻，擀成厚约5mm的薄饼
13.切成边长2cm的小方块
14.将切好的方块码入烤盘内，预留足够的发酵空间，避免粘连
15.不需要进行二发，直接刷蛋液，撒粗砂糖点缀，室温静置20分钟左右，静置的时间可以180度预热烤箱
16.烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中下层，烤15-18分钟，视表面上 se情况取出即可 17.烘烤完成，转到晾网上晾凉，密封保存
小贴士：1.液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸湿性调整，可以预留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具体温度和时间要根据自家的烤箱而定。
3.烤好之后晾凉密封保存，三日内吃完。
4.蜜豆也可以换成切碎的红枣、蔓越莓干、葡萄干等材料。
厨房美食菜谱：三色蜜豆卷的做法
厨房美食菜谱：三色蜜豆卷的做法
喜欢红豆和关于红豆的食物
食材
主料：
面粉
玉米粉适量
紫薯适量
蜜豆适量
熟芝麻适量
步骤
1.紫薯蒸熟，压成泥
2.紫薯泥加入面粉
3.玉米粉加入面粉
4.分别加水揉成面团，发酵至两倍大
5.分别揉成长条，然后压扁
6.第一层，均匀撒上芝麻和蜜豆
7.覆盖一层，继续撒蜜豆和芝麻
8.第三层，同上
9.沿着边慢慢卷起，到差不多大的时候掐断，继续卷第二个 10.上锅蒸十分钟左右
11.出锅装盘
小贴士：自己动手丰衣足食