各种糖果的自制方法

合集下载

实验:糖果的制作

实验:糖果的制作

实验:糖果的制作
糖果制作是一项有趣且创意的实验,可以帮助我们了解糖果的制作过程。

以下是一份简要的实验步骤和所需材料。

步骤:
1. 准备所需材料,包括:
- 砂糖
- 水
- 食用色素(可选)
- 烹调锅
- 糖果模具
- 温度计
- 搅拌勺
- 烤纸或硅胶垫
2. 在烹调锅中加入适量的水,并将其加热至糖溶解的温度。

3. 逐渐加入砂糖,并用搅拌勺搅拌均匀,直到糖完全溶解。

4. 如果您想要彩色糖果,可以在溶解砂糖的过程中加入适量的
食用色素。

5. 将糖稀溶液继续加热,直到达到所需的糖浓度。

可以使用温
度计来测量糖稀的温度。

6. 当糖稀达到所需温度后,将其倒入糖果模具中。

如果需要,
您可以在糖果模具前铺上烤纸或硅胶垫,以便稍后轻松取出糖果。

7. 等待糖果冷却和凝固。

这可能需要一段时间,取决于糖稀的
浓度和环境温度。

8. 当糖果完全凝固后,可以轻轻将其从模具中取出,您的自制
糖果就完成了!
注意事项:
- 在制作糖果时,务必小心操控加热和糖稀溶液,以避免烫伤。

- 当使用温度计测量糖稀的温度时,请谨慎操作,以防意外发生。

- 如果您想要制作特殊形状的糖果,可以选择相应的糖果模具。

- 在制作糖果时,可以根据个人口味添加其他食材,例如果汁
或香精。

这份实验简单易行,希望您能通过制作糖果的过程,体验到创
造的乐趣!。

5种手工自制糖

5种手工自制糖

5种手工自制糖5种手工自制糖一、花生糖食材:花生500g,芝麻10g,白糖200g,麦芽糖250g,油少许做法:1、花生炒熟,注意火候,不要炒糊掉了,去掉外皮,最好掰成两半2、锅里放少许的油,放入白糖慢慢翻炒,火开到最小,要有耐心的炒,把糖炒化,炒出糖色3、炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了)4、糖浆炒好后,把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀5、倒入模具中,撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平6、稍稍冷却后,反扣出来,用刀切成块,最后完全冷却后就可以吃啦◆◆二、牛轧糖食材:棉花糖200g,黄油50g,奶粉140g,花生米200g做法:1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用2、黄油先隔热水溶化,溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化3、棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀,再倒入花生碎拌均匀4、花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可◆◆◆三、北海道手工牛奶糖食材:淡奶油200ml,牛奶200ml,白砂糖30g做法:1、在锅里倒入牛奶、淡奶油,再加入白砂糖,中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮2、煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热3、煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可4、奶酱略冷却,准备一个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模5、将煮好的奶酱倒入容器中,放入冰箱内冷冻3小时以上6、冻好以后拿出来切成小块,可以包上烘焙油纸做为包装◆◆◆◆四、芝麻糖食材:白芝麻500g,白砂糖150g,麦芽糖80g,植物油20ml,水100g做法:1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水,洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟2、烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可,锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒3、炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水4、小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒5、倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了6、迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意7、擀好后趁热切成片即可◆◆◆◆◆五、橙汁QQ糖食材:明胶粉50g,橘子汁120g,白砂糖40g,蜂蜜10g,开水100g 做法:1、取2-3个橘子,用榨汁机榨出果汁120g2、将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中,用电磁炉70度保温3、搅拌下加入明胶粉,并在搅拌下加热至明胶完全溶解,关火,稍冷;加入蜂蜜4、冰格盒用开水烫好,抹干,用上述胶液注模,稍冷后,装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。

万圣节主题的糖果制作自制美味糖果的食谱

万圣节主题的糖果制作自制美味糖果的食谱

万圣节主题的糖果制作自制美味糖果的食谱万圣节是一个令人兴奋的节日,不仅因为人们可以化身成各种各样的角色,还因为可以享受美味的糖果。

为了满足你对糖果的渴望,本文将分享一些主题糖果的自制食谱,让你在这个特殊的日子里感受到万圣节的魅力。

材料准备:- 2 杯糖- 1 杯玉米糖浆- 1/2 杯水- 1/4 茶匙食用色素(万圣节主题的颜色,如橙色、紫色或黑色)- 食用纸模具- 食用油步骤一:糖浆煮沸1. 在一个大锅里,将糖、玉米糖浆和水混合在一起。

2. 以中小火加热,搅拌直至糖完全溶解。

3. 一旦糖溶解,将火力开到中大火。

4. 让糖浆煮沸,直到温度达到 150°C。

使用糖果温度计进行测量。

步骤二:添加食用色素1. 在达到所需温度后,立即将锅从火上取下。

2. 小心地加入所选的食用色素,并快速搅拌均匀。

请注意,由于糖浆温度高,添加色素时要小心避免烫伤。

步骤三:倒入模具1. 准备食用纸模具并涂抹一层食用油,以免糖果粘在上面。

2. 把糖浆倒入模具中,确保平整。

步骤四:等待冷却1. 让糖浆在模具中冷却至室温。

2. 一旦糖浆冷却,你可以将模具放入冰箱加快冷却过程。

步骤五:解模与装饰1. 当糖果完全冷却并变硬后,小心地将其从模具中取出。

2. 如果你愿意,可以在糖果上装饰一些万圣节主题的图案,如南瓜、巫师帽或骷髅头。

现在,你已经掌握了制作万圣节主题糖果的基本步骤,下面是几个主题糖果的自制食谱,让你的万圣节更加有趣。

1. 南瓜糖果- 在步骤一和步骤二之间,将食用色素选择为橙色。

- 在步骤五中,使用食用色素涂饰南瓜特写或眼睛、嘴巴等特征。

2. 魔法爆米花球糖果- 使用紫色或黑色的食用色素。

- 在步骤五中,在糖果外部添加一层爆米花或撒上多彩的糖果片,以创造出神秘而吸引人的效果。

3. 鬼怪眼糖果- 将糖果制作成小球状。

- 在步骤五中,在糖果表面刻上眼睛特征,并使用白巧克力或其他食材制作眼球,使糖果看起来像一个个小鬼怪。

无论你选择制作哪种主题糖果,这些自制食谱都能让你在万圣节派对或活动中成为最受欢迎的糖果供应商。

各类糖果的制作方法

各类糖果的制作方法

各类糖果的制作方法糖果制作是一门古老而有趣的艺术,可以制作出各种口味和形状的糖果。

下面是一些常见糖果的制作方法。

1.软糖:软糖是一种柔软而有弹性的糖果,可以根据个人喜好添加水果馅料或果冻。

制作软糖的步骤如下:a.将明胶粉和水混合,搅拌均匀。

b.在锅中加热糖浆,直到温度达到240°F(116°C)。

c.慢慢将糖浆倒入明胶混合物中,搅拌至完全融合。

d.将软糖混合物倒入模具中,静置几小时,直到凝固。

e.用刀子将软糖切割成小块,即可食用。

2.硬糖:硬糖是一种酥脆而有嚼劲的糖果,可以根据个人喜好添加果仁或香料。

制作硬糖的步骤如下:a.将糖浆和水混合在锅中,加热至温度达到310°F(154°C)。

b.在糖浆中加入香料或果仁,搅拌均匀。

c.将糖浆倒入硬糖模具中,静置几小时,直到凝固。

d.将硬糖从模具中取出,用刀子切割成所需形状,即可享用。

3.巧克力:巧克力是一种甜美而可口的糖果,可以制作成各种形状和口味。

制作巧克力的步骤如下:a.将巧克力豆或巧克力片放入双锅中,加热至巧克力完全融化。

b.在巧克力中加入黄油或鲜奶油,搅拌均匀,让巧克力更加细腻。

c.将巧克力倒入巧克力模具中,轻轻敲击模具以去除气泡。

d.静置约30分钟,直到巧克力凝固。

e.将巧克力从模具中取出,即可食用或装饰其他糖果。

4.棒棒糖:棒棒糖是一种以糖浆为基础制作的糖果,呈现出各种丰富的颜色和口味。

制作棒棒糖的步骤如下:a.将糖浆、水和食用色素混合在锅中,加热至温度达到265°F (130°C)。

b.将糖浆倒入棒棒糖模具中,将棒棒糖棍插入模具中。

c.静置几小时,直到棒棒糖凝固。

d.将棒棒糖从模具中取出,即可食用。

5.果冻:果冻是一种弹性且有果味的糖果,可以根据个人喜好添加水果汁和果粒。

制作果冻的步骤如下:a.将明胶粉和水混合,搅拌均匀,静置片刻。

b.在锅中加热水果汁和糖,直到糖完全溶解。

c.将膨润土粉末加入果汁中,搅拌均匀。

广东软姜糖自制方法

广东软姜糖自制方法

广东软姜糖自制方法
广东软姜糖是一种以姜为主材料制作而成的糖果,具有独特的姜味和香甜口感。

下面是制作广东软姜糖的方法:
材料:
- 姜:300克
- 红糖:300克
- 水:适量
步骤:
1. 将姜切成薄片或丝。

如果你喜欢更细的姜片,可以用刨丝器或剁碎机处理。

2. 在一个锅中加入适量的水,将切好的姜片放入锅中煮沸。

煮开后,继续煮5分钟,这样可以去除姜的辣味。

3. 将煮好的姜片捞出,放入冷水中浸泡15分钟,然后捞出晾干。

4. 另起一个锅,加入红糖和适量的水。

将红糖煮至溶解,搅拌均匀成糖浆。

5. 将晾干的姜片放入糖浆中,用小火慢炖15分钟,让姜片吸收糖浆的味道。

6. 炖煮期间需不时搅拌糖姜,以免糖浆粘底或粘糊。

7. 炖煮结束后,将糖姜倒入平板或铺上油纸的盘子中,让其冷却。

8. 当糖姜冷却凝固后,可以用刀切成小块状,即可享用。

制作广东软姜糖的方法简单,但需要耐心和细心操控火候,以确保糖姜的质地和口感。

了解不同类型糖果的制作工艺

了解不同类型糖果的制作工艺

了解不同类型糖果的制作工艺糖果作为一种受人们喜爱的零食,有着悠久的历史。

如今市场上有各种各样的糖果,它们的种类繁多,味道多样,而这些不同类型糖果的制作工艺也有所不同。

本文将为您介绍几种常见的糖果类型以及它们的制作工艺。

第一种类型是硬糖。

硬糖大多数是由白糖、葡萄糖浆、水和食用酸来制作的。

首先,将白糖和葡萄糖浆加入锅中加热,同时搅拌,使其均匀溶解。

然后,将水加入锅中,并加热至特定温度,通常在摄氏150度左右。

接下来,将食用酸加入混合液中,这样可以增加硬糖的口感和味道。

最后,将混合液倒入硬糖模具中,待其完全冷却凝固后即可。

第二种类型是软糖。

软糖通常由糖浆、明胶、水和食用酸来制作。

制作软糖的第一步是将糖浆、明胶和水混合在一起,然后加热至摄氏120度左右,直至明胶完全溶解。

接着,将混合液加入食用酸,并持续搅拌以确保均匀混合。

将混合液倒入软糖模具中,并晾凉凝固即可。

第三种类型是巧克力糖。

巧克力糖不同于其他类型的糖果,因为它需要先将巧克力制成液体形式,然后再进行成型。

首先,将巧克力切碎并放入锅中,用中小火加热,同时不停搅拌,直到巧克力完全融化。

然后,将融化的巧克力倒入巧克力糖模具中,轻轻震动模具以去除气泡,并将其放入冰箱中冷却。

待巧克力完全凝固后,即可轻松取出巧克力糖享用。

第四种类型是果冻糖。

果冻糖的制作过程相对简单,一般由水、果汁、明胶和糖制成。

首先,在锅中加入水和糖,加热至糖完全溶解。

然后,将果汁和明胶混合,放入加热过的糖水中,并不停搅拌。

接下来,将果冻糖液倒入模具中,并放入冰箱中冷却凝固。

待果冻糖完全凝固后,即可脱模食用。

以上就是几种常见糖果类型的制作工艺。

当然,这只是制作糖果的基本步骤,实际制作中还有更多的细节和技巧需要掌握。

糖果制作是一门艺术,制作出口感好、味道美的糖果需要掌握合适的比例和技巧。

希望通过本文的介绍,您能对不同类型糖果的制作工艺有更深入的了解。

尽情享受制作和品尝美味的糖果吧!。

糖的制作方法

糖的制作方法

糖的制作方法
糖,是我们日常生活中常见的食品,它甜甜的味道总能给人带来愉悦的享受。

而要制作出美味的糖果,其实并不难,只要掌握了正确的方法和技巧,就可以在家中轻松制作出各种口味的糖果。

下面,我将为大家介绍几种简单的糖的制作方法。

首先,我们来看看制作水果糖的方法。

首先准备好新鲜的水果,比如草莓、桃子、樱桃等,将水果洗净去皮去核,然后放入搅拌机中打成果泥。

接着将果泥倒入锅中,加入适量的砂糖,再加入适量的明胶粉,然后用小火慢慢加热,不断搅拌至砂糖和明胶粉完全融化。

最后,将果泥倒入模具中,放入冰箱冷藏数小时,待凝固后即可食用了。

其次,我们来看看制作巧克力糖的方法。

首先准备好巧克力、黄油和砂糖,将巧克力和黄油放入锅中隔水加热融化,然后加入适量的砂糖搅拌均匀。

接着将巧克力糖浆倒入模具中,放入冰箱冷藏几个小时,待凝固后即可脱模食用。

最后,我们来看看制作水果味软糖的方法。

首先准备好果汁、明胶粉和砂糖,将果汁倒入锅中加热,然后加入适量的砂糖和明胶粉搅拌均匀,继续加热至砂糖和明胶完全融化。

接着将果汁糖浆倒入模具中,放入冰箱冷藏数小时,待凝固后即可食用。

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了几种简单的糖的制作方法。

制作糖果并不难,只要掌握了正确的方法和技巧,就可以在家中轻松制作出各种口味的糖果,让我们在享受美食的同时,也能感受到制作的乐趣。

希望大家都能尝试一下,在家中制作属于自己的美味糖果吧!。

万圣节的传统糖果教你制作自制太妃糖

万圣节的传统糖果教你制作自制太妃糖

万圣节的传统糖果教你制作自制太妃糖万圣节是西方传统节日,每当这一天,孩子们会穿上各种各样的服装,挨家挨户索要糖果。

糖果作为这个节日最受欢迎的礼物,太妃糖无疑是其中最经典的一种。

本文将向您介绍如何制作自制太妃糖,让您在万圣节期间亲手制作这个美味的糖果,丰富您与孩子们的欢庆时光。

材料准备:- 200克砂糖- 100毫升牛奶- 1茶匙香草精- 50克黄油- 100克切碎的坚果(可选)步骤一:制作糖浆1. 在一个中等大小的锅中,加入砂糖和牛奶。

2. 以中小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全融化。

3. 将火调至中火,继续煮沸,煮5分钟,搅拌保持均匀。

4. 关火,加入香草精和黄油,搅拌均匀,直到黄油完全融化。

步骤二:制作太妃糖1. 准备一个浅形状的模具,并在模具内撒上少量油,以防粘连。

2. 将糖浆倒入模具中,平均分布,确保整体均匀。

3. 如果喜欢坚果的口感,可以在糖浆中撒入切碎的坚果。

4. 将模具放置在室温下,让糖浆冷却和凝固。

5. 当糖浆完全凝固后,使用刀具将其切成适合食用的大小块状。

6. 太妃糖制作完成,现在您可以将其包装好,或者直接享用。

自制太妃糖的技巧:1. 让糖浆煮沸时,一定要不停搅拌,避免糖粘到锅底,影响口感。

2. 加入香草精和黄油时,要确保搅拌均匀,以充分融合和提升口味。

3. 如果您喜欢坚果的口感,可以根据个人喜好选择不同种类的坚果,如杏仁、核桃等。

4. 切割太妃糖时,可以先在刀具上涂抹一些油,以防粘连。

总结:现在,您已经学会了制作自制太妃糖的方法。

在万圣节期间,您不仅可以与孩子们一起享受制作糖果的乐趣,还能亲手制作出美味的太妃糖,为节日增添特别的味道。

自制的太妃糖不仅口感独特,而且无添加剂,更健康,成为不可抗拒的美食。

希望您在探索制作糖果的过程中,度过一个愉快的万圣节!。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

草莓焦糖松饼
主料:鸡蛋1个、牛奶80g、低筋面粉50g
辅料:色拉抽适量、白糖适量、焦糖适量、干奶酪2片、草莓适量
步骤:
1.将鸡蛋分离蛋清和蛋白,分别装在无水无油的容器里。

2.牛奶加热,将干奶酪和白糖放入,煮化后离火放置温热。

3.将牛奶倒入深一点的容器内,筛入面粉,拌匀。

4.倒入蛋黄继续拌匀,拌好后开始打发蛋白,将蛋白打至干性发泡。

5.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。

6.平底锅刷油,加热后,舀起一勺面糊倒入锅中,将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型,然后再移至火上,继续用中小火煎至两面金黄即可。

7.吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果,再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。

芝麻花生糖
主料:花生米250g白芝麻30g白砂糖140g
辅料:油10g、麦芽糖100g
步骤:
1.花生米先用小火在锅里慢慢炒熟,然后放凉。

2.把炒熟的花生米去红衣。

3.白芝麻也炒熟之后盛出。

4.炒锅里加油,放入白砂糖炒至溶化颜色变黄。

5.放入麦芽糖,麦芽糖的量不要太多了,不然糖韧劲有余,脆劲不足。

6.花生跟芝麻放入锅里,拌匀关火。

7.把花生糖取出放在不粘的容器里整形,压紧,等它冷却。

8.放凉还没完全硬的时候切条,这样会凉的更快哦。

杏仁酥糖
主料:杏仁300g、芝麻100g、花生100g、白糖200g
辅料:水适量、白醋适量
步骤:
1.将白芝麻在倒入锅中,小火慢炒。

2.直到芝麻变的微微发黄,层出备用。

3.将炒好的花生脱皮。

4.放入保鲜袋中,再放在案板上,用擀面杖碾成小颗粒备用。

5.准备好一个容器,在里面再刷一层油备用。

6.将其他所有材料准备好。

7.在锅中放入一勺水,下入白砂糖,小火慢炒。

8.直到糖完全溶解,再倒入点白醋,再继续熬。

9.将准备好的熟芝麻,花生碎倒入锅中。

10.将准备好的杏仁也倒入锅中。

11.搅拌均匀。

12.待所有的糖汁均匀的裹在果粒后,再层出倒入准备好的容器中。

13.用勺按压定型。

14.在其微热的时候切成所需要的小块,直到凉透,再放入零食容器中。

蛋白糖
主料:蛋白液30g、绵砂糖30g
辅料:全脂奶粉4g、玉米粉3g、柠檬汁几滴
步骤:
1.蛋白30克(相当于一个中号鸡蛋的蛋白量),加入几滴柠檬汁。

2.然后加入30克绵砂糖。

3.打发至硬性发泡。

4.筛入奶粉和玉米粉。

5.切拌均匀。

6.装进裱花袋里。

7.烤盘垫上吸油纸,然后挤出蛋白糖。

8.烤箱上下火,100度预热5分钟,烤盘放入中下层架,烤60分钟,余温闷5分钟即可出炉,冷却后即可食用。

牛奶花生牛轧糖
主料:棉花糖300g
辅料:奶粉200g、花生米300g、黄油90g
步骤:
1.花生放入烤箱,180度,烤10分钟左右。

2.晾凉,去皮。

3.将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。

4.将棉花糖倒入。

5.搅拌至棉花糖融化。

6.倒入奶粉。

7.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

8.翻入花生米。

9.搅拌均匀。

将搅拌好的牛轧糖团倒出,放入铺有油纸的模具内。

10.油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上,另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。

11.冷却,用刀切小块即可。

咖啡腰果牛轧糖
主料:棉花糖300g
辅料:奶粉150g雀巢咖啡粉50g腰果300g黄油90g
步骤:
1.腰果放入烤箱,180度,烤5-8分钟。

(视自家烤箱温度而定)
2.用擀面杖将其压碎。

3.将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。

4.将棉花糖倒入。

5.搅拌至棉花糖融化。

6.倒入咖啡粉。

7.倒入奶粉。

8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

9.倒入腰果碎。

10.搅拌均匀。

11.油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上。

12.另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。

13.冷却,揭掉另一张油纸。

14.冷却,用刀切小块即可。

百香果牛奶糖
主料:鲜奶油50g、细砂糖25g、水麦芽8g
辅料:百香果泥2大匙、蔓越莓干适量
步骤:
1.所有主料放在一起。

2.放在炉上,中火烧开。

3.烧开后,转小火。

加入百香果泥拌均继续煮,煮到125度,加入蔓越莓干拌匀。

4.倒入涂好油的模具中,抹平。

5.冷却后脱模切块。

香蕉米果棒棒糖
主料:香蕉半根、大米30g、巧克力30g
辅料:彩糖适量
步骤:
1.香蕉一只切成两厘米宽的块蛋糕装饰彩糖适量黑巧克力生大米。

2.锅子擦干净不放油倒入大米小火慢慢炒不停的翻炒。

3.炒至米发白完全不透明、变黄、没有生心即可。

4.隔水化开巧克力。

5.倒入炒好的米果。

6.混合均匀放入香蕉块给香蕉块裹上均匀的巧克力米粒弄成球形。

7.做好的香蕉米果球放在盘子上。

8.吸管剪成合适的长度插到香蕉上。

9.撒上装饰彩糖送进冰箱冷冻几分钟巧克力凝固即可食用吃不完可以冷藏或冷冻冷冻后的香蕉冰冰的又变成巧克力冰棍了哟~。

黑糖梅心棒棒糖
主料:红糖100g
辅料:麦芽糖50g、水15g、咸话梅适量
步骤:
1.准备好原料
2.装饰:棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、封口扎丝条。

3.取一不锈钢锅或者碗,加入掰成小块的块红糖。

4.加入水。

5.麦芽糖加入锅中。

6.座于火上一边小火加热,一边用小勺搅拌至红糖溶化;。

继续一边小火加热一边搅拌,至糖汁沸腾。

7.这时会出现密集的汽泡。

8.继续搅拌加热。

9.直至感觉搅拌开始有阻力,糖汁开始变得浓稠时。

10.关火,冷却至汽泡平息。

11.棒棒糖模一个(用前洗净擦干,保证无水无油无杂质附着),将糖汁倒入模具中,约5分满。

12.冷却至糖汁半凝固的状态;准备适量咸话梅;将话梅按入每一格的中心部分。

13.放好棒棒糖专用的胶棍,再将剩余的糖汁浇入模具中,冷却至完全凝固即可。

14.最后将棒棒糖脱模。

15.用玻璃纸包裹,再用扎丝条扎紧即可。

怎么样?很容易吧,喜欢就来动手试试吧,绝对不比外面卖的差哦。

芝麻核桃糖
主料:黑芝麻200g、核桃仁50g、白糖120g、麦牙糖70g
辅料:油20ml、水20ml
步骤:
1.准备材料:黑芝麻、核桃仁炒熟。

2.将熟核桃仁切成小块备用。

3.锅中倒入一勺色拉油、加入白糖,中小火加热至白糖融化后,加入一勺水再加麦牙糖,锅中起泡时,加入黑芝麻和核桃仁,快速的翻拌均匀,然后倒入铺了油纸的烤盘里,用擀面杖压实压平。

4.趁热时,将芝麻块切成喜欢的形状。

5.切好的芝麻糖块,凉后开。

相关文档
最新文档