芽苗菜智能化生产
有机芽苗菜工厂化生产可行性报告
有机芽苗菜智能工厂化生产可行性报告一、项目背景毒豆芽、丹红、瘦肉精、避孕药、三聚氰胺、地沟油、染色馒头……我国食品安全事件频发，13亿国人在呐喊：健康食品在哪里？有关部门对部份城市的蔬菜市场进行了抽样调查，结果农药残留率达50.6%，其中有机磷杀虫剂的残留超标率达33%，而且超标的主要还是氧化乐果、敌敌畏等禁用已久的农药。
如保证消费者能吃上绿色、新鲜、安全的食品，已是当务之急！随着国人生活水平的不断提高，一场静悄悄的饮食革命正在进行。
绿色、无公害蔬菜已是大势所趋，必将替代普通蔬菜成为日常蔬菜消费的主流，人人吃、天天吃、顿顿吃，谁都离不开绿色蔬菜。
当物质生活足够丰足，身心健康成为人类新的目标与追求。
健康之源头当属饮食，然而食品安全事件频发，已成社会毒瘤，13亿国人在呼唤，健康蔬菜成为最迫切需求。
有机芽苗菜应需而生！有机芽苗菜是一种营养丰富、速生清洁、无污染、无公害的新型高档蔬菜，具有诱人的造型，一盘绿茵茵，黄灿灿，像鹅毛、像银丝；将它放在居室、阳台或宾馆、饭店、酒楼的大厅，远看似“盘景植物”，近看如“绿茵娇嫩娃”，因此活体芽苗菜又称“娃娃菜”，是种无淡旺季之分、可流动经营的观赏性蔬菜。
培植活体芽苗菜投资无风险、资金转快，不占土地，不施农药、不施化肥，种植在一个盆培植期7-15天即长成菜苗，食用时割一茬，而后四天左右再长一茬，实乃营养丰富、物美价廉（可凉拌、热炒或入汤、涮火锅，清香可口，且它的形态鲜嫩碧绿，又可作盆景观赏）。
这种无毒活体蔬菜，不但避免了环境污染和采摘、运输、上柜、储存等过程中造成的活性养分大量流失，而且不受季节、场地、技术的影响，因而倍受酒家、饭店、菜市场、家庭的青睐。
二、市场前景分析随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。
花生芽苗菜工厂化生产初探
花生芽苗菜工厂化生产初探
花生芽苗菜工厂化生产是指利用现代化生产设备和技术，将花生芽苗菜的种植、养殖、收获和加工等环节进行规模化、标准化和自动化生产的过程。
通过工厂化生产，可以提高
产量、质量和效益，满足市场需求。
在工厂化生产花生芽苗菜时，可以采用环境控制设备。
利用温室、恒温、自动喷水、
自动施肥等设备，可以控制光照、温度、湿度和营养等环境因素，为花生芽苗菜提供良好
的生长环境。
这样可以保证花生芽苗菜的生长速度和质量，提高产量。
可以采用自动化种植和收获设备。
利用自动播种机、自动插秧机和自动收获机，可以
实现花生芽苗菜的快速、准确和高效种植和收获。
这样可以节省人力和时间成本，提高生
产效率。
可以采用智能化监控和管理系统。
通过安装温度、湿度、光照和CO2浓度等传感器，
可以实时监测生产环境的参数，并利用计算机和云平台等技术进行数据分析和管理。
这样
可以及时发现和解决生产中的问题，提高生产效益。
工厂化生产花生芽苗菜还需要合理的种植管理和生产流程。
可以采用科学的施肥技术，遵循施肥量、方式和时间的要求，保证花生芽苗菜的养分供应。
要加强病虫害防治，采取
适当的农药和生物治疗方法，保证花生芽苗菜的生长健康。
中禾清雅：引领芽菜工厂化生产新风向
中禾清雅：引领芽菜工厂化生产新风向作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2015年第9期文/ 周讯春节期间，北京中禾清雅芽菜生产有限公司（简称“中禾清雅”）提供的千吨百余种的绿色保健食品——芽菜投入北京市场，丰富了百姓餐桌。
据了解，芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30 多个品种。
近年来，美国、欧盟、东南亚韩国、日本及我国香港及台湾地区对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛研究。
普遍认为芽苗菜为碱性，可综合人体酸性，有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、抗氧化、减肥美容等多种功效。
芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类、氨基酸类、矿物类，还含有各种活性物质、植物蛋白、脂肪、淀粉，不仅能满足人体膳食纤维的正常需求，还是一种具有丰富的营养价值、便于人体吸收、品质柔软、口感好、风味独特，具有特殊保健功效的高端蔬菜。
位于北京顺义区赵全营镇的中禾清雅，是一家集芽苗菜技术开发、生产、销售为一体的高科技现代化芽苗菜工厂化生产企业。
致力于生产绿色安全无污染的芽苗菜为根本；以技术创新改变芽菜历史，安全食品惠及每一个人为宗旨；以让全国人民食用安全放心蔬菜为长远目标。
中禾清雅于2015 年1 月21 日成为第一家获得芽菜全国工业产品生产许可的企业。
中禾清雅芽苗菜采用多种模式立体栽培，从而真正实现工厂化、智能化批量生产。
不受季节限制可实现全年均衡生产、均衡供应，对于稳定市场供给起到很大作用，最大程度地满足菜篮子工程的需求。
中禾清雅在产品种类、产量、科技含量、食品安全、车间面积等方面均达到世界先进水平，并于2014 年加入世界芽菜协会。
公司采用工厂化智能化生产模式，实现真正的无公害、免基质、无农药、全天候生产绿色有机芽苗菜。
生产上建立了严格的工艺流程与标准化的企业运作模式。
关于智能化芽苗菜生产项目投资方案
关于智能化芽苗菜生产项目投资方案说明:以下只是以大众水平与基础进行的分析，在不同的区域，国家，地区，不同的消费群体及市场，可能会有不同的差别，大家可以以当地的情况为基础进行分析,仅供参考.在经过学习培训,以及对我们项目有全面了解之后,根据您的实际情况,我们将提供相应的基础方案一、项目投资:芽苗菜智能化栽培是当前芽苗栽培领域最为先进的栽培技术,虽然与传统栽培相比增加了全自动数字化智能化,但投资成本也不是很高,可按投资者的资金情况,投资设计可大可小,小的万元就可操作,大的可建芽苗菜规模经营的工厂.从小的20余平方米到大至几千平方米,灵活机动,完全可按个人资金情况决定投资方案.现就最小的芽苗菜智能系统方案介绍如下,以供生产者参考. 栽培面积以20平方米(长8mX宽2.5mX高2.4m)计算: 1、多层立体式栽培架：栽培架投入约850元，材料选2X2cm的直角铁，共需262米，投入组成，其中材料费660元，加工费280元2、芽苗菜专用托盘：规格为（60cmX25cm4cm)的托盘300只，每只单价3元，计900元。
3、补光及杀菌系统：红色光谱的植物生长灯10套，紫外杀菌灯2支及相关管线材料，计400元。
4、弥雾系统及供水供液系统：功率750W自吸式水泵1台，单价180元，计180元。
规格为20#的电磁阀2个，单价为100元，计200元。
十字雾化微喷头56支及相关管件560元。
蓄水池2个（可用塑料方桶代替），单价为60元，计120元。
5、二氧化碳供应系统:由二氧化碳钢瓶、气压表或流量表、控制阀、相关管件计1000元6、计算机智能控制系统:主机12800元,智能叶片两500元,计13300元7、植物电场发生系统：可产生0-13万伏的高压直流电场的高压静电发生器一台5000元。
8、加温系统：规格为1000瓦，长度为75米的空气加热线4卷及相关布线支架，计250元9、排风换气对流系统：选每小时排气量24立方的排气扇2台，计150元。
花生芽苗菜工厂化生产初探
花生芽苗菜工厂化生产初探花生芽苗菜是一种富含营养物质的绿色食品，具有高蛋白、高维生素和矿物质的特点，因其口感爽脆、味道鲜美而备受消费者喜爱。
随着人们对健康饮食的需求不断增加，花生芽苗菜市场需求量逐渐扩大。
为了满足市场需求，提高生产效率和质量，一些农业企业开始尝试花生芽苗菜的工厂化生产。
本文将探讨花生芽苗菜工厂化生产的初步实践和挑战。
一、花生芽苗菜的生产原理花生芽苗菜的生产原理主要包括选种、播种、发芽、生长、收获等环节。
首先要选择优质的花生种子，然后经过清洗、浸泡、沥干等处理，将种子均匀撒在发芽托盘中，保持适宜的温度和湿度，促使种子迅速发芽。
发芽后，进行适当的光照、通风等管理，促使花生芽苗迅速生长并形成嫩芽，最后进行收获、清洗、包装等加工环节，生产成为市场可售的花生芽苗菜。
1. 提高生产效率：工厂化生产能够实现自动化种植、管理和收获，节约人工成本，提高生产效率。
2. 保证产品质量：通过科学管理和精准控制，可以有效保证产品的一致性和品质稳定。
3. 满足市场需求：工厂化生产能够大规模稳定供应，满足市场需求，提高产品竞争力。
4. 降低成本：规模化生产可实现资源的整合和优化利用，降低生产成本，提高经济效益。
1. 技术难题：花生芽苗菜的工厂化生产技术尚不成熟，种植、管理、加工等环节存在一定难度。
2. 市场认可：工厂化生产的产品是否能够获得消费者和市场的认可，是一个需要解决的问题。
3. 产销匹配：工厂化生产需要与市场需求保持匹配，如何调节产销间的平衡是一个需要关注的问题。
1. 技术创新：随着科技水平的提高，花生芽苗菜工厂化生产技术将不断创新，实现生产流程的智能化和自动化。
2. 品牌建设：通过工厂化生产，企业可以塑造自己的品牌形象，提升产品的市场竞争力。
3. 标准化生产：建立起相应的生产标准和规范，保障产品质量和消费者权益。
4. 产销结合：建立起生产和销售的协同机制，实现产销的顺畅对接，提高经济效益。
在花生芽苗菜工厂化生产的探索中，难免会遇到各种挑战，但也蕴含着巨大的市场潜力和发展机遇。
芽苗菜的智能化栽培技术
芽苗菜的智能化栽培技术芽苗菜智能化生产主要是通过环控设备与控制计算机系统来实现的，计算机系统的开发是芽苗菜生产实现高效节能的技术所在，芽苗菜计算机系统包括，各个栽培空间的微气候传感器及外界大环境的气候传感器，以及计算机芯片部分的专家系统与控制程序，自动控制主要由******继电器及执行设备组成，如电阀阀、水泵、补光灯、二氧化碳发生器、通风交换扇、电场发生器及发场网、灭菌灯、加热线等。
专家系统主要是由研究所提供的******芽苗菜最佳环境模式所编写的计算机程序然后固化到芯片中，起到控制中枢之作用。
由传感器、控制芯片、自动控制设备三者组成了芽苗菜智能化栽培的计算机系统。
有了它，就能实现栽培过程环境管理的精确化数字化自动化智能化无人化。
该蔬菜生产方式灵活，室内、蔬菜保护地设施、露地都可栽培，具有生产周期短，产品无公害、绿色、环保等特点备受人们的喜爱，采用立体栽培可大量节约土地，芽苗菜生产5—15天一茬，复种指数高达30—40，在200平方米的大棚空间相当于30亩黄瓜、西红柿的产量，年收益可达6—10万元，经济效益和社会效益都十分明显，现以栽培较广泛的萝卜、空心菜、花生、绿豆、黑豆、荞麦以及香椿来介绍立体式栽培。
一、栽培场所选择，为便于环境控制，实现周年生产，******是选择室内或大棚内，如果是室内，必须安装适合植物生长的植物生长灯，如果在大棚内，用泡沫把大棚隔成小间，以利于同时栽培不同生长周期的蔬菜。
二、种子的选择，种子的好坏是芽苗菜生产的关键之一，选择圆润饱满、成熟的种子，剔除虫蛀、畸形、干瘪等质量差的种子，香椿种子******是选择未过夏的新种子，荞麦种子要提前1—2天晒种。
三、电场处理，种子选好后可用高压电场处理，1）电场可提高种子的活化能，使种子在电场中获得能量，提高种子的吸水强度、呼吸强度同时也可提高种子的新陈代谢水平，2）电场可提高种子内酶的活性。
3）电场可起到对种子消毒杀菌的作用，经电场处理的种子，有受到强烈的电晕放电的作用，产生较高浓度的臭氧，这种臭氧是强氧化剂，可杀灭种子表皮上所带的细菌病毒，具有明显的杀菌作用。
芽苗菜智能化栽培项目可行性报告40
芽苗菜智能化栽培项目可行性报告40几年前某报有这样一篇报道。
在上海，一家公司消费一种无毒活体芽苗菜，末尾以日产80盘试销市场，一个月后，日销量就到达了500盘，目前已开展到日供一万盘仍滞销不衰。
据有关人士估量：全国600多个城市都市、芽苗菜的潜在市场，大局部对芽苗菜的需求还处空白或萌芽阶段。
假设这些城市日需求500盘，那么全国市场日需求缺口就达6万盘左右。
这种无毒活体芽苗菜，是应用普通民房、楼顶、大棚等，采用无土栽培技术，把各种植物的种子培育成具有保健作用的绿色芽苗菜。
此项目可大可小，少那么几百天起步，生长环境适宜，几天便能发生一茬芽菜，奏效获利特快。
芽苗菜优越性如下：①芽菜可在有效控制的环境下消费，脱离了日益污染的土壤，更容易到达绿色食品规范。
②芽苗菜不受时节限制，只需发明了顺应它们的消费环境，一年四季都可消费。
③浪费土地资源，机动性大也是芽苗菜消费的最大特点之一。
可以平面栽培，按5层平面记算，消费面积是平面土地的5倍，可在单位面积上取得较高的产能和效益。
④处置特殊行业和部门的需求，遥远山区的哨所，海岛的兵营，还是远洋货轮，军舰上都能应用自身的条件，停止各种芽菜的消费，做到新颖蔬菜的自给自足。
⑤芽苗菜消费效率高，生物效能高，如每千克豌豆种子可消费3.5~4.0千克芽菜产品，生物效率比在4左右。
⑥营养十分丰厚芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类的胡萝卜素，维生素A、B、C、D、E、K等，氨基酸类的谷氨酸、亮氨酸、丝氨酸、蛋白酸等。
矿物质、钙、铁、磷、钾等。
天津市农贸市场和超市出现的黑豆芽、豌豆苗、萝卜苗就属于芽苗菜的一种。
豌豆苗口感滑爽脆嫩，罗卜苗清爽沥口，都是人们普遍认同的时兴小菜。
芽苗菜的食用方法也很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅、作成面卤、菜码、也可以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，也可作成荤素饺子，混沌，用豌豆苗、萝卜苗当馅作成的饺子别具风味。
总之：芽苗菜适宜群众口味，也适宜高中档饭店，是一种值得推行的绿色小菜。
芽苗菜智能化生产模式的研究
文章编号 ：１ ７— ６ ６（０ ６） ５ ００ － ６ ６ １９ ４ ２ ０ ０ － ０ ８ ０
芽 苗菜智能化 生产模 式 的研究
徐伟 忠 ，陈银 华 ，曹鹏 飞
（ 浙江省丽水市农 科所 农 业智能化快 繁中心 ，浙 江 丽水 ３ ３０ ） ２ ０ ０
摘要 ：芽苗菜在我 国已有 ｌ ０多年 的栽培历史 ，但 大多采 用人工管理与家庭作坊模式 ，使管理 繁琐 ，劳动力密集 ，难 以实现规模化 、工厂化生产 ，更 因设施简 陋与气 候多变 ，难 以做到常年 生产 与无公害操作 。在芽苗菜 的生产中 ，常 因化肥农药 的使用 而造成产品 的药残与环境 的污染。借鉴 国外 先进 的生产模 式 ，结合我 国实 际 ，开发研究 新型生产 方式——智能化生 产 ，以实现芽苗菜生产过程 的智能化 、工厂化与无公 害化 。这种模式 的研 究已成为 当前 芽苗菜生 产 中急需探索 与解决的新课题 ，只有这样 才能使 这种功能 型的保健蔬菜 产业得 以健康地 发展 。通过对传统 生产模式 的研究 ，提 出了采用计算机环控技术代替 人为的环境管理 ；运用物理 杀菌技 术 、空 间隔离 、免基质栽 培技 术实现完 全无公 害无残 留的生产转变 ；并通过计算机 专家系统 的应用 ，实现操作 过程 的简易化 、傻瓜 化与流程化 ，为芽苗菜 常年生产和全年上市提供了强有力的技术保障 ，从而为这种 新兴的蔬 菜产业开辟一条提升发展的新路径 、新模 式。 关键词 ：芽苗菜 ；智能生产 ；计算机控制
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芽苗菜智能化生产
芽苗菜智能化生产主要是通过环控设备与控制计算机系统来实现的，计算机系统的开发是芽苗菜生产实现高效节能的技术所在，芽苗菜计算机系统包括，各个栽培空间的微气候传感器及外界大环境的气候传感器，以及计算机芯片部分的专家系统与控制程序，自动控制主要由各种继电器及执行设备组成，如电阀阀、水泵、补光灯、二氧化碳发生器、通风交换扇、电场发生器及发场网、灭菌灯、加热线等。
专家系统主要是由研究所提供的各种芽苗菜最佳环境模式所编写的计算机程序然后固化到芯片中，起到控制中枢之作用。
由传感器、控制芯片、自动控制设备三者组成了芽苗菜智能化栽培的计算机系统。
有了它，就能实现栽培过程环境管理的精确化数字化自动化智能化无人化。
该蔬菜生产方式灵活，室内、蔬菜保护地设施、露地都可栽培，具有生产周期短，产品无公害、绿色、环保等特点备受人们的喜爱，采用立体栽培可大量节约土地，芽苗菜生产5—15天一茬，复种指数高达30—40，在200平方米的大棚空间相当于30亩黄瓜、西红柿的产量，年收益可达6—10万元，经济效益和社会效益都十分明显，现以栽培较广泛的萝卜、空心菜、花生、绿豆、黑豆、荞麦以及香椿来介绍立体式栽培。
一、栽培场所选择，为便于环境控制，实现周年生产，最好是选
择室内或大棚内，如果是室内，必须安装适合植物生长的植物生长灯，如果在大棚内，用泡沫把大棚隔成小间，以利于同时栽培不同生长周期的蔬菜。
二、种子的选择，种子的好坏是芽苗菜生产的关键之一，选择圆润饱满、成熟的种子，剔除虫蛀、畸形、干瘪等质量差的种子，香椿种子最好是选择未过夏的新种子，荞麦种子要提前1—2天晒种。
三、电场处理，种子选好后可用高压电场处理，1）电场可提高种子的活化能，使种子在电场中获得能量，提高种子的吸水强度、呼吸强度同时也可提高种子的新陈代谢水平，2）电场可提高种子内酶的活性。
3）电场可起到对种子消毒杀菌的作用，经电场处理的种子，有受到强烈的电晕放电的作用，产生较高浓度的臭氧，这种臭氧是强氧化剂，可杀灭种子表皮上所带的细菌病毒，具有明显的杀菌作用。
电场处理的强度和时间根据种子的大小各不相同，根据我们的生产表明大种子以10万伏的高压电处理1—1.5个小时为好，而萝卜和香椿种子以8万伏的高压电处理0.5—1个小时为好。
四、浸种，种子选好后，加入25℃的温水，再放入芽苗菜智能浸种恒温控制设备，把温度调到25℃—28℃之间开始浸种，浸种的时间根据种子大小各不相同，萝卜4h，空心菜16h，花生8h，绿豆6h，黑豆6h，荞麦8h，香椿18h，但总的原则是种子的胚芽开始露白即
可。
五、播种：播种前要清洗育苗盘，挑选大小适当，底面平整，形状规范的备用，如果没有芽苗菜专用育苗盘，可用一般种子育苗盘代替，如果育苗盘的孔比较大可铺上经过杀菌、消毒过的新闻纸，播种必须均匀，播种标准以60cmx25cm4cm大小的育苗盘为例，萝卜100g，绿豆150g，黑豆200g，香椿100g，花生250g，荞麦150g，空心菜250g。
六、上架：种子播好以后就可以上架了，智能化芽苗菜的架子可采用立体式的结构，在一个20平方米（长8mx宽2.5mx高2.4m）的地方采用立体式的栽培一次可播种240盘，当种子放上架后开启智能化芽苗菜控制设备，把设备中智能生产时间调到第一天，品种选择调到你生产用的品种即可，计算机会根据你的品种选择进行智能化的生产。
七、后期管理，由于采用了智能化的生产，摈弃了传统生产芽苗菜叠盘、倒盘、移盘、遮光处理，手工喷淋，见光栽培等繁琐的工序，大大降低了人工投入。
芽苗菜生产周期短，极少发生病虫害，同时在播种前用高压静电处理后也大大降低了烂种，减少了病虫害的滋生。
八、采收，成熟后的芽苗菜要尽快采收，注意减少运输途径和运
输路程，活体销售时，注意运输过程中的保湿和遮阴。
离体销售时，在采收的时候注意整齐度，采收的时候要轻，减少采收时候的损伤度，一般萝卜7天、空心菜6天、花生7天、绿豆6天、黑豆6天、荞麦6天，香椿15天即可上市。
九、生产效益，智能化生产芽苗菜具有产量高、周期短，效益高，节约劳动力等特点迎得了广大投资者的兴趣，从产量来看，香椿1：8，黑豆1：10，绿豆1：10，萝卜1：8，空心菜1：10，荞麦1：6。