第四章 流通加工与配送 物流管理学

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配送中心基本要求
• • • • • • 主要为特定的用户要求； 配送功能健全； 完善的信息网络； 辐射范围小； 多品种、小批量； 以配送为主，储存为辅。
输
配
送
运输性质
货物性质 运输工具 管理重点 附属功能
支线运输、区域内运 输、末端运输 多品种、小批量
大型货车或铁路运输、 小型货车 水路运输 效率优先 服务优先 装卸、捆包 装卸、保管、包装、 分拣、流通加工、订 21 单处理等
四、 配送的分类（1）
• （一）按配送物品的种类和数量分类：
– 少品种或单品种、大批量配送 。（专业性强， 如：混泥土） – 少批量、多批次配送 。（配送作业水平要求高， 配送中心设备复杂，配货计划难度大，如：药 品连锁配送、报刊配送） – 配套配送。（如汽车制造、零部件配送）
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六、流通加工合理化（1）
几种不合理流通加工如下： • 1. 流通加工地点设置的不合理（生产地、消费 地）（两个极端：家具组装设在产地，肉类食品 冷藏加工设在消费地） • 2．流通加工方式选择不当（复杂工艺和简单工艺） （汽车颜色喷漆放在流通环节、电脑在工厂组装） • 3．流通加工作用不大，形成多余环节（饮料过多 冷冻） • 4．流通加工成本过高，效益不好（大学城送餐、 家具订做难以标准化、成本高）
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二、 配送车辆的配装
• （一）车辆配装。 • （二）车辆配装的原则：
– 尽量把外观相近、容易混淆的货物分开装载； – 重不压轻，大不压小，轻货应放在重货上面； – 尽量做到“后送先装”； – 货与货之间，货与车辆之间应留有空隙并适当 衬垫，防止货损； – 不将散发臭味的货物与具有吸臭性的食品混装；
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– (三)同样是日通综合研究所编写的1991年版日 本的《物流手册》中，除有上述意义外，还将 配送定义为:“从配送中心到顾客之间物品的空 间移动。” – (四)日本工业标准JIS将配送定义为:“把货物从 物流据点送交到收货人处。” – 上述定义的共同点，都体现出配送是物流的最 终效应。
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配送的概念
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三、 配送的特点
• • • • • 配送是面向终端用户的服务 。 配送是末端运输（与运输的区别如下表）。 配送强调时效性 。 配送强调满足用户需求 。 配送强调合理化 。（合理配置企业资源和用 户需求） • 配送使企业实现“零库存”成为可能。
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配送与运输的区别
内 容 运
干线运输
少品种、大批量
(视频:超市自制食品的秘密 /v_show/id_XMTE0NzQ0M zAw.html)
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二、流通加工的作用
• • • • • 方便流通（食品冷冻） 提高原材料利用率（玻璃裁切） 进行初级加工，方便用户（净菜加工） 提高加工效率及设备利用率（钢板下料） 充分发挥各种输送手段的最高效率（外地来粤大 米加工） • 可实现废物再生和综合利用,提高物资利用率（木 料加工） • 增加价值，提高收益（包装、宰鸡）
– 优点：以出货单为单位，一人负责一单，出错 的机会较少，而且易于追查。有些配送中心甚 至省略了出货验放工作，而由拣货员兼任出货 验放的工作。 – 缺点：作业重复多。人力负荷重 。
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配货作业方法
• （二）播种方式(又叫分货方式) ：是将需配送的 同一种货物，从配送中心集中搬运到发货场地， 然后再根据各用户对该种货物的需求量进行二次 分配，就像播种一样。 • 优点：效率高。 • 缺点：要求共同需求多，占用空间设施，作业间 隔长。 • 一般而言配送中心需要采用摘果式；邮政等企业 用播种式。 • 思考：以上两种配货方法各适合什么场合？
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配送的分类（2）
• （二）按配送服务的对象分类 ：
– 企业对企业的配送（酒店采购肉菜）。 – 企业内部配送（连锁企业、生产企业）。 – 企业对消费者的配送 。
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配送的分类（3）
• （三）按配送的时间和数量分类： • 定时配送 ：
– 日配 。 – 准时配送 。 – 快递方式 。
• • • •
第四章 流通加工与配送

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主要内容
• • • • 第一节 第二节 第三节 第四节 流通加工 配送概述 配送方法 配送中心
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第一节 流通加工
• 一、流通加工的概念
• 流通加工是指物品在从生产地到使用地的 过程中，根据需要施加包装、分割、计量、 分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业 的总称。
————《国家标准物流术语》
1．水泥熟料运输、消费地磨细 2．机电产品组装 3．钢板剪板及下料加工 4．木材的流通加工（磨制木屑、压缩输 送；集中开木下料）
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5．煤炭及其它燃料的流通加工（除矸、煤浆 加工、配煤、天然气、石油气液化加工） 6. 平板玻璃的流通加工 7. 生鲜食品（冷冻、分选、精制、分装） 8. 加工定制（委托外厂加工，如：非标准设 备、工具、配料等）
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• 有些学者则认为：delivery只是配送中的最 后一个环节，而不是全部，因此把“配送” 翻译成“delivery”是不准确的。英文 Distribution中有“销售”、“流通”、 “分配”、“分销” 的多层含义，虽在英 汉词典中没有“配送” 的解释，但是象 Wal-Mart 连锁店使用的“Distribution”包 括进货、分拣、储存、拣选、组配、送货 等作业环节，可见Distribution一词则更接 近我们讨论的“配送”。
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流通加工合理化（2）
实现流通加工合理化主要考虑以下几方面： • 1.加工和配送结合（水泥、送餐） • 2.加工和配套结合（超市套菜） • 3.加工和运输结合（自行车组装） • 4.加工和商流相结合（分割、再包装、净菜， 实现增值） • 5.加工和节约相结合
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第二节 配送概述
• 一、配送的概念 • 我国早期引进配送概念时认为：“配送” 一词是日本引进美国物流科学时，“美 国配送的英文原词delivery”的意译。 delivery如果直译为中文，是“提交”、 “递交”、“交付”、“交货”的意思。 • （视频：超市配送中心分拣系统操作演示）
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二、配送与其它物流功能
• 物资配送的物流据点是物资的集疏地，一般具备 物资储存的功能，物资配送从仓储管理角度上看， 也常被人们看作是一种特殊的出库方式； • “二次运输”，“支线运输”，“末端运输”被 作为配送的代名词，运输是配送实现的最后一个 环节； • 流通加工对实现物资配送的影响极大。流通加工 是配送的前沿，是衔接储存与末端运输的关键环 节，一个功能完善的配送中心是离不开加工活动 的（如饮食连锁店的配送）。 • 综上所述，配送几乎涵盖了物流的各种功能，其 它还包括包装、装卸等，这就为配送的组织工作 带来了相当大的难度。
•配送(Distribution)——是
在经济合理区域范围内，根据用户 要求，对物品进行拣选、加工、包 装、分割、组配等作业，并按时送 达指定地点的物流活动。
——国家标准物流术语（GB/T18354-2001）
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配送的概念
• 对配送的概念的进一步理解：
– 配送是“配”和“送”的有机结合形式。“配” 是指配用户、配时间、配货品、配车辆、配路 线。“送”是指送货运输。 – 配送是物流中的一种特殊的、综合的活动形式， 是商流与物流紧密结合、包含物流中若干功能 要素的一种物流活动。配送几乎包括了所有的 物流功能要素，是物流在小范围内全部活动的 体现，是一种先进的现代物流形式。
定量配送。 定时定量配送 。 定时定路线配送 。 即时、应急配送 。
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配送的分类（4）
• • • • • （四）按配送组织者分类 ： 以制造商为主体的配送 。 以批发商为主体的配送 。 以零售商为主体的配送 。 以物流业者为主体的配送。
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配送的分类（5）
• （五）其他类型的配送： • 共同配送 ：
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（四）配送计划的实施
• 下达配送计划。 • 按计划给配送点进行配货。 • 装车发运。
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第四节 配送中心
• 一、配送中心的概念及作用 • （一）配送中心的概念 • 配送中心是接受生产厂家等供货商多品种 大量的货物，按照多家需求者的订货要求， 迅速、准确、低成本、高效率地将商品配 送到需求场所的物流结点设施。
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配送的概念
• 国外对“配送”的主要解释：
– (一)日本文部省审定的物流培训教材中，将配送定 义为:“最终将物品按指定时日安全准确交货的输送 活动。” – (二)在日本日通综合研究所编写的《物流知识》中， 则将配送定义为: “与城市之间和物流据点之间的 运输相对而言，将面向城市内和区域范围内需要者 的运输，称之为‘配送”。
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三、流通加工与生产加工的区别
• • • • • 流通加工与生产加工在加工对象的区别 流通加工与生产加工在加工深度的区别 流通加工与生产加工责任人的区别 流通加工与生产加工在附加价值上的区别 流通加工与生产加工在目的上的区别（交 换、消费目的） • 流通加工与生产加工所处领域的区别（流 通领域、生产领域）
– 由一个配送企业综合若干家用户的要求进行配 送。 – 由若干家用户联合组织配送系统进行配送。 – 多家配送企业联合，共同划分配送区域，共同 利用配送设施 (如配送中心)，进行一定程度的 配送分工。
• 加工配送 。
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第三节 配送方法
• 一、 配货作业方法 • （一）摘取方式(又叫拣选方式) ：是在配 送中心分别为每个用户拣选其所需货物。 （如便利店、药房）
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三、 配送计划的制定与实施
• （一）配送计划的种类：
– 配送主计划，是指针对未来一定时期内，对已知 客户需求进行前期的配送规划，便于对车辆、人 员、支出等作统筹安排，以满足客户的需要。 – 每日配送计划，是针对上述配送主计划，逐日进 行实际配送作业的调度计划。 – 特别配送计划，是指针对突发事件或者不在主计 划规划范围内的配送业务，或者不影响正常性每 日配送业务所作的计划。