微量元素在人体内所占的比重极小
微量元素与健康总结
微量元素与健康总结微量元素与健康一、概论1.微量元素：指的是在人体中的含量低于人体质量的0.01%-0.005%的元素2.宏量元素：指在人体中的含量占人体质量万分之一以上的元素3.必需元素：当一元素含量低于一定量时通常会导致某一重要生理功能的降低，或该元素对生物体具有重要功能且为有机结构的组成成分，则它对生物体而言就是必须的元素。
4.非必需元素：肉某种元素的缺少或过多对人体或动物体并无显著的影响，则该元素可视为非必需元素。
5.有害元素：指对人体健康有害的元素6.必需、有害的相对性元素的必需、非必需并无明显的界限，也就是说，必需抑或有害是相对而言的。
即使是必需元素，如果摄入过多，也会对人体造成不良甚至有害的影响。
二、铁1.铁的生物学功能：铁是血红蛋白的组成成分；铁与某些金属酶的合成与活性有关；直接参与能量代谢；对免疫系统的影响；与其他微量元素的关系2.缺铁引起的疾病缺铁性贫血青春期女性慢性萎黄病缺铁吞咽困难综合症三、碘1.碘缺乏引起的疾病地方性甲状腺肿地方性克汀病（呆小症）亚临床克汀病2.高碘对人体的危害高碘甲状腺肿碘性甲亢桥本氏甲状腺炎碘过敏碘中毒对儿童智力的影响四、锌1.锌的生理学功能：参与酶的合成及活性的挥发；促进性器官发育；维持正常味觉和食欲；促进细胞的正常分化和发育；影响维生素A的代谢及视觉；参与免疫功能；对细胞膜的稳定作用2.缺锌引起的疾病营养性侏儒症肠原性肢体皮炎原发性男性不育症厌食症、异食癖口腔溃疡对儿童智商的影响夜盲症五、硒1.硒的生物学功能：抗氧化作用；非酶硒化物的生物学功能；硒的抗癌作用；解除重金属的毒性作用；抗艾滋病的作用2.安全量与需要量考虑到硒在抗癌和预防心脏病等方面具有良好的作用，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨光圻教授认为，应把250微克/天作为适宜摄入量的上限，400微克/天作为最大安全剂量，而建议一般摄入量范围为50~250微克/天。
流行病学调查显示，即使平均摄入量为700微克/天，也从未有过硒中毒的病例发生。
什么叫微量元素 微量元素的重要性
什么叫微量元素微量元素的重要性什么是微量元素？微量元素是相对主量元素(宏量元素)来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是人体中的微量元素，凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素;另一种是岩石中的微量元素。
微量元素的重要性人体是由60多种元素所组成。
根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。
凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为常量元素;凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素(铁又称半微量元素)。
微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。
铁也只有百万分之六十。
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。
它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。
值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。
这每种微量元素都有其特殊功能。
尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
目前，比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。
如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。
又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。
国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
人体内微量元素的特点有哪些
人体内微量元素的特点有哪些微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。
下面是店铺给大家整理的人体内微量元素特点简介，希望能帮到大家!人体内微量元素的特点在生命体中的元素含量低于百万分之一的，称作微量元素。
生命体内的微量元素具有以下特点：1.相对性一种相同的元素在某一学科中可作为主量元素，而在另一学科中却作为微量元素，例如，氢在生命化学中是主量元素，而在材料科学中常作为微量元素另行研究。
2.低浓度在任何生命体中元素均是微量的，并且必须服从Henri 稀溶液定律和Nerst分配定律。
3.普存性普存性即指自然界中不存在绝对纯的物质医学|教育网搜集整理。
4.重要性元素在所有的研究体系中虽然丰度很低，但却具有极其重要的特定效应。
5.相关性相关性即不仅要考虑它们单个的行为，更重要的探讨其相互关系。
微量元素基本含义微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有统一认可的定义。
习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%称为微量元素,或称痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，这取决于研究者的'兴趣和对研究问题的帮助。
有人认为，在地壳和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等几个丰度最大等元素外，其余的可称为微量元素。
我们又把人体中存在量极少，低于人体体重0.01%，称为微量元素。
具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的微量元素称为必需微量元素。
所谓微量元素也是相对的，因研究对象不同而异。
例如，在伟晶岩中，许多地壳丰度极低的元素可以达到相当程度的富集。
如一般情况下锆属于微量元素，但是在锆石中它成为主要元素。
多数场合下元素钾、钠是常量元素，但在陨石中它们的含量属于微量元素,而镍则被视为主要元素。
因此，当我们讨论微量元素时,必需要指出其所在的体系。
微量元素
什么是微量元素人体由60多种元素所组成。
根据元素在人体内的含量不同，可为宏量元素和微量元素两大类。
凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。
微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。
铁也只有百万分之六十。
虽然钙是宏量元素，但因为钙的代谢障碍在婴幼儿期的宝宝中较常见，所以，在目前的微量元素检测项目中，钙也是其中必查的一项。
微量元素的作用微量元素虽然在人体内的含量不多，却与人的健康息息相关。
如果微量元素的摄入量过多、不足或缺乏，都不利于健康。
微量元素在人体内与氨基酸、蛋白质或其他有机物结合，会形成多种生物酶、维生素、激素等，与人体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、生长发育、抗感染等能力，均有密切关系。
微量元素的检测方法不同的医院和机构，检测微量元素的方法可能也不同。
通常来说，用静脉血检测是最准确的，但对小宝宝来说可能比较痛苦，所以最广泛使用的筛查方法是采指血检测。
这种方法虽然方便，孩子的痛苦也小，相对静脉血检测，准确性稍差。
你也许还听说过用头发检测微量元素的方法，这种检测方法受外界环境因素的干扰太多，准确性较差。
微量元素检验结果只能做参考儿童易缺乏的3种微量元素微量元素虽然占人体体重的比率不大，但作用非常巨大。
微量元素参与激素和维生素的合成，对人体代谢的调控有密切关系；是人体重要生物化学反应基础酶的组成成分或激活剂，影响免疫系统的功能，影响生长及发育。
缺乏微量元素会带来许多不利影响，我国儿童比较容易缺乏铁、碘、锌。
缺铁：可造成缺铁性贫血，免疫力、抵抗力下降；缺碘：最常见的症状是甲状腺肿大，严重的可引起痴呆；缺锌：主要表现为性发育迟缓，食欲不振，味觉丧失。
这3种微量元素的缺乏都会对孩子的智力和体格发育造成损伤。
所以，及时了解孩子的身体状况，饮食全面，避免微量元素缺乏是很必要的。
微量元素在生命科学中的重要作用
微量元素在生命科学中的重要作用自然界中存在着大量的元素，其中不缺乏微量元素，虽然它们仅在地球总质量的一个极小比例中存在，但却是生命活动所必需的成分之一。
微量元素是指绝大多数生命体需要的，人体只需以一毫克以下的剂量摄取的元素，它们虽然数量不多，却无法被代替，是人体必需的营养物质。
微量元素的不可替代性主要体现在以下几个方面：1、有些微量元素在人体内仅需极微量，但是却扮演着基础骨架的作用例如，人体中的铁，虽然在人体内所需的比例非常小，但是却是人体中最关键的元素之一。
铁参与了锻炼人体内血红蛋白、肌红蛋白、酶和其他重要功能蛋白的工作，是维持血氧浓度、食物消化、营养吸收以及人体免疫力等必要的作用之一。
人体缺乏铁，会导致缺血性贫血、易感冒、免疫力下降等多种疾病。
2、微量元素在减少人体内的有害物质方面效果显著例如，人体中的硒是一种功能强大的抗氧化剂。
它可以吸收有害的自由基，防止它们自由在人体细胞内游走，从而延缓衰老及许多疾病的发生。
越来越多的研究表明，补充适量的硒，可以帮助预防心血管疾病、癌症、免疫衰弱、肝病等多种疾病。
3、微量元素在人体代谢过程中具有重要的调节作用例如，锰是一种比较少被人们知道的微量元素，在人体内的作用十分复杂而多样。
它是维持人体人体代谢周期正确运转的一个关键元素之一，扮演着维持脑神经传导、睡眠质量、骨骼健康、肝脏代谢等多个生理过程的调节作用。
4、微量元素在人体内维生素和矿物质吸收与利用中发挥至关重要的作用例如，锌在人体内的作用就侧重于促进人体吸收、储存、利用维生素A、B,和E，以及丰富的矿物质——钙、钾、铜等元素。
锌不可替代的作用还体现在对于人体性腺，免疫，抗感染，视觉等多种生理机能的支持中。
总之，微量元素虽然在人体内摄取时量不多，但其所涉及的众多生理机能和调节作用却是非常广泛和复杂的。
现代科技的发展，不断明晰了微量元素的代谢成分、作用机制和功能，为人们了解人类生命科学的本质，创造更加丰富多样的生命科学、营养和健康产业提供了重要参考。
人体内的十一种微量元素详解
人体内的十一种微量元素详解微量元素是指人体中所需要但数量较少的元素，如铁、锌、铜等。
虽然这些微量元素在体内所占比例很小，但它们在人体的正常生长发育和生理功能中起着非常重要的作用。
下面将详细介绍人体内的十一种微量元素。
1.铁（Fe）：铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的基本成分，是氧输送和能量代谢过程中不可或缺的元素。
铁还参与到免疫反应和神经传递中，缺铁会导致贫血和免疫功能下降。
2.锌（Zn）：锌是许多酶的辅酶，参与到蛋白质合成、核酸代谢以及免疫功能的调节中。
锌还对生长发育、生殖和视觉功能有重要影响，锌缺乏可导致生长迟缓、免疫力下降和味觉异常等问题。
3.铜（Cu）：铜是多种酶的组成成分，参与到红血球生成、铁代谢、组织结构和免疫功能的调节中。
铜缺乏会引起贫血、骨折易发和免疫功能异常。
4.锰（Mn）：锰是许多酶的组成成分，对脂肪代谢、骨骼发育和抗氧化作用起到重要作用。
缺乏锰会导致生长迟缓和骨骼异常。
5.硒（Se）：硒是抗氧化酶的重要成分，能够保护细胞免受氧自由基的损伤。
硒还对免疫功能和甲状腺功能有关，硒缺乏会引起心肌病和免疫功能下降。
6.钼（Mo）：钼是多种酶的组成成分，参与到能量代谢、氨基酸代谢和尿酸代谢等过程中。
缺乏钼可能导致生长迟缓、贫血和免疫功能异常。
7.碘（I）：碘是甲状腺激素的组成成分，对人体的生长发育、能量代谢和神经系统发育有重要影响。
碘缺乏会引起甲状腺肿大、智力低下和生长迟缓。
8.钴（Co）：钴是维生素B12的组成成分，对红细胞生成、神经系统和DNA合成起重要作用。
缺乏钴会导致贫血和神经系统损害。
9.镉（Cd）：镉是一种有毒金属元素，长期暴露于高镉环境中会对人体健康产生严重的损害。
镉对肾脏、骨骼和生殖系统有较大影响，可能导致肾功能衰竭、骨质疏松和生殖障碍。
10.锶（Sr）：锶与钙具有相似的化学性质，可以替代部分钙进入骨骼和牙齿中，参与到骨骼的形成和维持中。
锶还可影响细胞的增殖和生长，对生长发育和骨骼健康有一定影响。
人体微量元素增一点减一点有讲究
人体微量元素增一点减一点有讲究[提要]人体缺铁，就会贫血，学习记忆力不集中，容易疲劳；如果婴幼儿缺铁，会导致发育不正常。
”王福俤说，这一发现对于理解一些人类疾病具有重要意义，“研究证实，许多疾病患者存在溴缺乏。
人体缺铁，就会贫血，学习记忆力不集中，容易疲劳；如果婴幼儿缺铁，会导致发育不正常。
人体如果缺锌，脑功能和皮肤免疫系统都会受影响；如果缺乏硒元素，就会得克山病（地方性心肌病，患者主要表现为急性和慢性心功能不全，心律失常等）。
人体内的铁、锌和硒元素，都属于微量元素。
这些微量元素，在人体中的比重不到万分之一。
但是这些元素四两拨千斤，一点点比重，就可能和器官发育息息相关。
在最新一期由浙江省科协、浙江日报报业集团联合主办的“科学+”系列活动之科学会客厅上，浙江大学公共卫生学院院长、营养与食品安全研究所所长王福俤教授，跟大家来讨论微量元素，怎么在人体内“以小力制大局”。
溴元素：改善透析副作用长期以来人们认为，有27种化学元素对人类生命至关重要。
最近，科学家又发现了第28种这样的元素——溴。
发表于最新一期国际著名学术刊物《细胞》上的一篇研究论文中，来自范德堡大学的研究人员率先确定，在宇宙92种自然化学元素中，“溴”是对从原始海洋生物到人类及所有动物组织发育，都至关重要的第28种元素。
论文作者认为：“如果没有溴，也就没有了动物，这就是我们的发现。
”王福俤说，这一发现对于理解一些人类疾病具有重要意义，“研究证实，许多疾病患者存在溴缺乏。
补充溴有可能改善透析带来的副作用，促进全胃肠外营养患者的健康。
”“溴是海水中重要的非金属元素，地球上99%的溴元素以溴离子的形式，存在于海水中，所以也被称为…海洋元素‟。
”国外科学家曾研发出一种包含多种微量元素的海水浓缩液，这种制剂能够作为补充人体在特种作业中的营养补充剂。
“确认溴元素，是生命科学领域的一次重大发现。
”这一发现不仅有助于科学家深入理解许多奇怪疾病的发生，寻找治疗疾病的新手段，而且将对营养学产生重要影响。
微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素
微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等它们必须来自生物体生存的外环境，机体不能制造。
人和生物不断从自己生存的环境中获得生长、发育和繁殖所需要的能量和物质。
宇宙间的一切物质包括生物体及人都是由化学元素组成的，体内的化学物质分宏量元素和微量元素两类，宏量元素如氧、氢、碳、氮、钠、钾、磷、氯等占体重的99.95%，微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等它们必须来自生物体生存的外环境，机体不能制造。
微量元素在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，其生理功能如下：1.协助输送宏量元素。
如含铁的血红蛋白运输氧气等。
2.作为酶的组成成分或激活剂3.在激素和维生素中起独特作用。
如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴等。
4.影响核酸代谢。
铁铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。
铁是血红蛋白和肌红蛋白中氧的携带者，每个单位的血红素都有一个铁原子。
没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进展新陈代谢，生命就无法存活。
人缺铁时，血红蛋白减少，面色苍白，极易疲劳。
同时，缺铁时肌肉中某些酶程度降低，而使细胞利用氧产生能量的才能下降。
缺铁亦可引起腹泻。
据估计世界上约有15-20%的人存在缺铁现象，尤以妊娠期、哺乳期妇女和发育期青少年多见。
人体内约有4克铁，70%存在于血红蛋白于肌红蛋白中，25%分布于肝、肾、骨髓。
含铁较多的食物为蛋黄、动物肝、肾、谷类、豆类及绿色蔬菜、海带、木耳等。
动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达20%，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5%左右。
膳食中的蛋白质和维生素C能进步铁的吸收率。
根据我国膳食特点，建议4岁以下儿童每日应给予铁5—15毫克，4岁以上到成人每日9—27毫克，妊娠期或哺乳期妇女每日18—60毫克，以预防缺铁的发生。
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微量元素在人体内所占的比重极小，而它们对人体的作用却不少，因此，需要保证幼儿体内微量元素达到标准范围，以保证幼儿正常发育。
下面是富含微量元素的食物：
补铁：多吃动物肝脏、黑木耳、芝麻、黄花菜、猪血、蘑菇、油菜和酵母。
补锌：多吃鱼类、瘦肉、花生仁、芝麻、大豆制品、粗面粉、牛肉、羊肉和牡蛎。
补铜：多吃动物肚脏、硬壳果、芝麻、柿子、猪肉、菠菜、豆类和蛤蜊。
补碘：多吃海带和各种海味。
补铬：多吃粗粮，牛肉和动物肝脏。
补锂：多吃小米、胚芽、糙米、蛋类和谷物。
补锰：多吃粗面粉、豆腐、坚果和大豆等。
补硒：多吃鱼类、鸡蛋和动物内脏。
补钼：多吃各种干豆、谷类和动物肾脏。
检测血液和头发中的微量元素哪个更准确？有什么不同？
血液和头发都可以作为检测人体微量元素的样本，都能反映体内的微量元素含量水平，都与疾病的发生有关，都能准确测定，这是相同的。
不同的是，第一，头发中的微量元素种类比血液多，头发中的微量元素含量(除个别元素外)比血液高，从测试的角度来看，测定头发中的微量元素比血液更准确。
第二，血液只能反映体内微量元素瞬间或1～2天水平，头发反映体内微量元素一段时间或1～2个月水平，所以头发比血液更能反映人体内微量元素水平。
第三，头发对人体内的微量元素暴露有“记录丝”的作用，把头发分段(1～2公分)测定微量元素含量，可追朔人体既往的微量元素暴露历史，血液检测是不可能做到的。
人体的微量元素都有哪些？
人体是由60多种元素所组成。
根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。
凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。
微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。
铁也只有百万分之六十。
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。
它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
微量元素
最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。
值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。
这每种微量元素都有其特殊的生理功能。
尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。
又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。
国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。
微量元素的功能
分子生物学的研究揭示，微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。
微量元素首先构成了休内重要的载体与电子传递系统。
铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。
酶是生命的催化剂，迄今体内发现的1000余种酶中，约有50呢闭70％需要微量元素参加或激活，它们在细胞酶系统中功能相当广泛：从弱离子效应到构成高度特殊的化合物——金属酶与非金属酶。
谷眈甘脉过氧化物酶是典型的非金属酶，它具有抑制自由基生成。
清除过氧化物。
保护细胞膜完整性等作用。
该酶分子中含有4个硒原子。
锌不仅是碳酸酚酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等几十种酶的必需成分，而且同近百种酶的活性有关。
锰作为离子性较强的微量元素则是有效的激活剂，可催化金属活化酶。
微量元素还参与了激素与维生素的合成。
众所周知，碘为甲状腺激素的生物合成所必需的；而锌在维持胰岛素的主体结构中亦不可缺少，每个胰岛素分子结合2个锌原子。
维生素B是胸腺喀陡核昔合成以及最终DNA生物合成与转录所必需的甲基转移的辅酶。
该分子中鳌合有一个钻原子的环状结构部分，含有它的化合物——类咕琳辅酶是已知最有效的生物催化剂之一，在许多酶中起着不寻常的分子重排作用。
核酸是遗传信息的携带者。
微量元素对核酸的物理、化学性质均可产生影响。
多种RNA聚合酶中含有锌，而核昔酸还原酶的作用则依赖干铁。
如何获取微量元素
人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。
由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏•食，不挑食，就能基本满足人体对各种元素的需要。
反之，可造成某些元素的缺乏。
人体缺乏某种微量元素会导致疾病，如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力，缺碘发生甲状腺肿大等。
若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。
缺铁：可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。
缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。
缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。
缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。
缺钙：可多食虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等。