益阳稻米加工产业发展面临的挑战及应对——“镉大米”事件引发的思考
湖南镉大米事件的分析
湖南镉大米事件的分析
曾 艺 坤 练彬 斌 刘健 炜 黄 思 满 晏 字 翔 戴 福婷
（ 福 建 农 林 大 学食 品 科 学学 院 福 建福 州 ３ ５ ０ ０ ０ ２ ）
摘要： 食 品安全 问题是 当今 社会 的一 个难解的症 结 ， 一 直困扰 着全世界 的人们 的健 康 问题 。 近年来 ， 社会上 不时爆发食 品 安 全事件 ， 对人们 的健康产 生极 大的威胁 。 目前 国 内发 生的“ 湖南镉 大米” 事件 ， 即大米 中镉 含量超过 标准规 定值 ０ ． ２ ｍｇ ／ ｋ ｇ ， 这事件 一时 间引起 国人 的担 忧与 恐慌 。 因为镉是 会对泌尿 系统 造成损 害的一种重金属 ， 如果 长期 积 累量过 多或一 阶段较 大量 地 吸收 ， 会 引起 近 端 肾小管 功能 障碍 为主 的 肾损 害 ， 甚 至造 成 结缔组 织损伤 、 生殖 系统 功 能障碍 、 肾损伤 、 致畸和 致癌 ， 从 而影 响人们 的 身体健 康 。 为预 防近端 肾小 管功 能 障碍 等疾病 ， 保 护 受镉 污染影 响的人群 ， 就要 对做好相 应的 准备 。 本文主要 介 绍 了镉 大米事件 的概念 、 诊 断标 准 ， 综 述 了镉 对 肾小管的作 用机 制 、 影响 因素和应 对措施等 方 面的研 究进展 ， 并探 讨 了镉 大米事件 对我 国食 品界 的启 示 ， 为预 防镉 大米 事件再 度发 生 ， 保 障公 众健 康提供 有益借 鉴。 关键词 ： 镉 大米事件 稻米 中的镉元 素来源 镉对 肾小管的作 用机 制 微 波消解一 塞 曼石墨炉原子吸收光谱 法测定 米中的镉
废水排放进入环境 ， 而农 民们 直接 用 含 镉 超 标 的 废水 灌 溉 农 作 物， 使 得 农 作 物 吸收 的镉 元 素含 量 超 标 ， 首 当其 冲 的是 水 稻 ， 因 为水 稻 有 独 特 的 水稻 “ 基 因” ， 它 影 响着 水 稻 米 粒 对 土壤 中特 殊 物质 吸 收能 力 ， 而稻 米 吸 附镉 的 能力 明显 比玉 米 等其 他 的作 物 品种强 。 镉 不是人体的必需元素 ， 人 体 内 的 镉 是 出 生 后 从 外 界 环境 中 吸取 的 ， 通 过 对 肾脏 的毒 理 学试 验 ， Ｗ ＨＯ规 定 人体 每 周 平 均 每 公斤 体 重 不得 超 过 ７ 微克 。 痛痛病 （ 即骨 癌病 ） 就 是 人 们 经 常食 用 含 镉 的 食 物 引起 的 ， 在前期主要表现为关节疼痛 ， 发 生部位主要在腰 、 手、 脚等 。 患 病 在 中期 将 会 发 生 行 动 困难 ， 呼 吸 困难 、 咳嗽吐痰、 胸 口发 闷等 症 状 。 导 致 患 者 到 了 后 期 因为 不 能进食 ， 营养不足导致骨质疏松 、 骨密度降低 ， 从 而 引起 骨折 。 我 国最 主 要 的 粮 食 作 物 一 一 大 米 ， 主 要 产 自湖 南 湖 北 ， 然 而 于 ２ ０ １ ３ 年５ 月， 中国广 东从 湖南 购 买 的被 检 测 到大 量 的 含 镉 毒 大 米， 人 们 曾 经 因 此再 度 引 起 人 们极 大 的 恐 慌 ， 这 就 是 轰动 的 “ 湖 南镉 大 米 事 件 ” 。 为 了让 老 百 姓 过 上 安 康 的 日子 ， 吃上 健 康 的大 米， 科学家们深入研究 “ 镉大米” 一 词 已 由早 期 的核 心 术 语 逐 渐转变为论文 、 期刊 、 书籍 等 学 术 成 果 ， 出现 了一 系列 关于 食 物 成瘾的动物模型 、 流行 病学 、 临床 学 、 病 理 学 等 方 面 的研 究 。 为 我 国大 米 事 业 的 发展 提 供 了 良好 的 借 鉴 ， 给 全 国 乃 至全 世 界 吃 了一 颗 “ 安心药” ， 稳 定 了 民心 ， 稳 定 了市 场 。 同时 也 给 医学 界 等 提供了信息 ， 未雨绸缪 ， 防 范于 未 然 。
市场监督管理局镉超标案件启示
市场监督管理局镉超标案件启示从年初到现在，数月过去，“米事”仍热。
在我看来，这一方面顾因涉案“镉大米”流通广泛，另一方面也说明在经历多次的“毒食品”事件之后，公众逐渐由以前单纯的觉醒呐喊过渡到现在的冷静思考。
追究并消除湖南镉大米的污染问题，尚需各界努力。
然而，流窜市场良久的镉大米为何能转销各地却是不能忽视的问题。
我们必须承认的一个事实是：除了政府自身的监管问题之外，食材来源的零散性、生产环节的复杂性、监管职责的分散化、被查处惩罚的概率之低、违法责任与违法“收益”悬殊之巨、“斡旋”空间之大都增加了食品的监管难度和效果。
从这个角度来说，通过单纯的制度设计来做到实际监管的面面俱到确非易事，往往越繁琐的制度反而漏洞越多。
所以，食品监管问题的解决还需重新审视。
我们知道，监管的核心在于“赏罚“。
但问题是，赏罚应该由谁来决定？逻辑上自然首选政府机关，但监管不力的种种问题，已经证明了这种思路不足为恃，反倒增加了权力寻租空间。
所以，不妨转换一下思路，用适宜的监管信息公开制度，将赏罚权由政府之手移至市场，将所有检验、查处的信息专项，详细地向消费者公开，并配合媒体的宣传效应，从而让消费者获得“用脚投票”的充分信息，这种信息的力量在竞争如此激烈的市场环境下会给予违规者最可怕的惩罚、给予合规者最欣慰的奖赏。
监管结果某种程度上已经成为一种更具权威性的广告——只要信息公开充分、自由、真实，加上现下消费者对食品安全极高的关注度，理性的食品企业将会作出符合监管目标的选择。
其实，就具体举措而言，现下的法律法规已经为食品安全监管信息公开制度构建出框架，例如，《食品安全法》第八十二条规定了国家食品安全信息统一发布制度，对公布信息的范围、主体、程序都有基本的规定。
同时《政府信息公开条例》也将“食品药品、产品质量的监督检查情况”规定为“县级以上各级人民政府及其部门应当重点公开的政府信息”。
然而，在制度实效层面，结果仍不甚理想。
中国社科院去年对全国43个较大的城市食品安全信息的公开情况进行了调研，信息公开不全面、不及时、不详细等问题仍大范围存在。
如何借镉大米事件做好有机大米营销
如何借镉大米事件做好有机大米营销镉大米事件已经从广东省蔓延了到上海等华东地区，毒大米已经在市场中造成了一定的恐慌，笔者就亲眼见到消费者在超市抱怨，到底买什么米放心，并向超市店员提问哪种大米质量是有保证的。
可见消费者继续需找替代品，以满足刚性需求，那么全国约有500多家的有机大米企业，如何把握这次机会扩大品牌知名度和市场占有率呢，笔者认为有以下几点可以进行突破：1、借助网络营销，提高消费者心智占有度毒大米的危害尤其是受到有孩子家长的关注，通过网络营销迅速告知目标消费群，相关毒大米的危害，以及解决方案，并告知如何鉴别劣质大米的方法，可以迅速低成本形成热点关注，得到广大父母的认同，抢占市场份额。
2、采取公益营销工作，迅速提升品牌知名度美誉度对已经被毒大米伤害的人群，选择一部分急需帮助婴幼儿和孕产妇免费提供有机大米，建立良好的公众形象，可以迅速形成良好的口碑，为销量做加法。
3、强化终端互动传播终端导购人员可以将毒大米、陈化粮、有机大米分别陈列出来，通过比较分析，创造可感知价值，让消费者加快购买决策进程，同时加强终端销售话术培训，比如笔者为中粮做得有机食品营销终端十八法的培训，获得了很好的业绩提升效果，有需要的朋友可以与笔者联系。
4、强化大客户团购模式现在的团购模式主要与企事业单位联系，通过以发放福利用品的模式进行团购销售，但是这不能反应有机大米的价值，也很容易被竞争对手跟进替换，可以采取与相关企业定制的模式，采用“订单农业”的模式，成为这一机构专属的大米种植基地，一方面体现价值感，一方面让客户更感觉有面子，并从包装上都印上该机构的名称，同时定期邀请该单位的领导和员工考察和踏青，建立深刻的互动和了解。
就可以保证有机大米持续的销售。
并通过以点带面的模式，覆盖主要团购市场，这种方式也可以用在社区支持农业方面。
5、做好产品线组合搭配现在有机大米生产企业在产品线梳理方面，存在比较大的问题，有的动辄定价198元一斤，有的只有6元一斤，笔者认为应该根据不同的目标群体和需求，形成一定的产品线宽度，对应不同的米种、产地、有机转化期、种植面积、包装方面做区隔和差异化。
“毒大米”事件凸显行业发展困境,大米行业整合势在必行
“毒大米”事件凸显行业发展困境，大米行业整合势在必行本文作者：马燃（前瞻网资深产业研究员、分析师）1、“毒大米”事件凸显行业发展困境2013年5月16日，广州市食品药品监督管理局公布2013年第一季度广州餐饮环节抽检情况，其中大米及米制品镉超标率达44.4%。
而在此之前，2013年4月17日，广州市食药监局公布8个批次镉超标大米及米制品的品牌，其中两批次的问题米粉(排粉)分别来自东莞市道滘金盈米制品厂和东莞市道滘联合米制品厂。
广州检出“毒大米”事件持续发酵，凸显出了大米加工行业生成混乱、流程质量控制不力的弊病。
从大米加工行业的发展特点来看，“毒大米”事件凸显了大米加工行业发展的困境。
我国大米行业普遍存在着规模小、企业分散、盈利能力弱、管理混乱的特点。
2012年，我国规模以上的大米加工企业达到了5473家，资产总额达到了3207.47亿元，销售总额达到了9841.90亿元，但是行业毛利率不到4%。
从不同规模的大米加工企业看，我国大米加工行业以小型企业为主，2012年，小型企业资产总额占行业的比重达到了71.30%，销售收入比重占行业的比重达到了77.49%，销售利润占行业的比重达到了81.13%。
2012年大米加工行业不同规模企业经营规模结构情况(单位：%)资料来源：《2013-2017年中国大米行业产销需求与投资预测分析报告》2、大米加工行业整合势在必行近年来，中国大米市场竞争不断升级，而随着市场竞争的加剧和企业结构的调整优化，大米行业内的兼并重组不断增加。
虽然从目前的状况来看，中国大米加工企业数量仍在不断增加，但是从长远发展来看，国内大米加工企业将逐步减少，企业规模将逐步扩大，生产集中度明显提高。
◆ 从国家的产业政策发展来看根据国家发改委公布的《粮食现代物流发展规划》，规划提出，鼓励大型粮食经营和加工企业兼并重组，形成一批跨行业、跨地区、上下游一体化的大型粮食物流企业。
通过全国粮食现代物流体系建设，到2015年，全国原粮流通量中散粮流通份额达到55%，基本实现主要跨省粮食物流通道的“四散化”和整个流通环节的供应链管理。
镉大米_精品文档
镉大米镉大米是指含有过多镉元素的稻米。
镉是一种重金属，具有剧毒性。
当镉被植物吸收并富集在食物中时，会对人体健康产生严重威胁。
镉大米的出现引起了广泛关注，成为当今食品安全领域的热门话题之一。
本文将探讨镉大米的主要原因、危害以及如何有效预防和解决这个问题。
首先，我们需要了解镉大米形成的主要原因。
镉是一种常见的地壳元素，存在于土壤中。
土壤中的镉主要来自于工业废弃物、化肥、农药等人类活动的排放。
当这些污染物进入土壤后，镉会被稻米等作物吸收并富集在谷物的外壳和胚芽中。
由于稻米外壳和胚芽通常被去除，大多数镉元素在加工过程中被丢弃，而残留在米粒中的镉，就成为了食品安全的隐患。
其次，镉大米对人体健康造成的危害不可忽视。
镉是一种致癌物质，长期摄入高浓度的镉会导致慢性镉中毒。
世界卫生组织已将镉列为一级致癌物质。
镉对人体主要的危害表现为肾脏损伤，具体表现为慢性肾病和肾结石。
此外，镉还会对骨骼系统和呼吸系统产生不可逆的损害。
对于孕妇和儿童来说，摄入镉大米会对其智力发育产生不良影响，对儿童的身体健康造成长期影响。
为了有效预防和解决镉大米问题，政府、农业部门和消费者都需要共同努力。
首先，政府需要加强对农业生产过程的监管和管理，制定严格的环保政策，防止工业和农业污染物对土壤的破坏。
其次，农业部门应加强对农田土壤的检测和评估，确保土壤的质量符合安全标准。
同时，农业部门还应加强对农民的培训，提高他们对环境和食品安全的意识，推广科学的种植技术，减少农药和化肥的使用。
最后，消费者在购买和食用大米时要选择有品牌信誉保证的产品，避免购买来历不明的大米。
此外，定期检测自己摄入大米的镉含量，确保自己的饮食安全。
除了政府、农业部门和消费者的努力，科研机构也在积极探索解决镉大米问题的方法。
例如，一些科学家正在研究如何通过改良稻米的基因组，使其减少镉的吸收和富集能力。
另外，一些农业科技公司正在研发高效的土壤净化技术，以降低土壤中镉的含量。
这些研究成果可以为解决镉大米问题提供有力的支持。
关于“镉大米”毒害防治对策的探讨
涟钢科技与管理
关 于“ 镉 大米＂ 毒 害 防治 对 策 的 探 讨
社会事业 部
摘
王 昌汾
要
“ 镉 大米” 毒 害的防治最根本 的办法是 治理 “ 三废 ” ， 严 防重金 属进入 农 田； 土壤 既受到 污染则要尽 量
不被 农作物吸收 ， 减 少稻米 中重金属 含量 。人 体既食 用“ 镉 大米” 则应尽 量使之 不被吸 收排 出体外 ， 避免
南是有色金属之乡， 大量耕地早 已受到污染， 值得特
别关 注。
业土壤研究所陈涛、 吴燕玉等用石灰、 过磷酸钙在土 壤含镉 ７ ～ １ ０ Ｐ Ｐ Ｍ亩施石灰 ２ ５ ０斤， 土壤含镉 ５ Ｐ Ｐ Ｍ 以下亩施石灰 ２ ０ ０斤 ， 并经 常淹水 ， 且水稻孕穗后 不
产生落 干 ， 则米镉抑制率 可达 ６ ２ ％一 ８ Ｏ ％， 而且产 量
镉 是一种有害重金属 ， 根据镉 的理化性质 ， 可溶 于酸但不溶 于碱 ， 在 碱性 环境 中多 为难 溶态 呈 Ｃ ｄ —
Ｃ Ｈ Ｏ 及Ｃ ｄ （ Ｏ Ｈ ） 沉淀于土壤中， 不易被农作物吸 收， 只有在 酸性 土壤 中呈可溶 态易被 作物 吸收 。据 Ｉ － Ｉ ！ ｔ 纪８ ０ 年代湖南省娄底地区土壤志记载， 全区耕
积 累过 多危 害 健 康 。 本 文 就 此论 点提 出对 策 进 行 探 讨 。
前段 时间 ， 很多报纸刊载 了“ 镉 大米 ” 的报导 ， 特 别是广州市食 品药品监督 管理局 对外公开 了抽检 镉
废水中的重金属， 杜绝耕地继续受到污染， 另一方面 切实改善土壤中的酸碱度 ， 这 既来 得快 ， 又 比较现实
１ ． ５小 时 就 可 致 死 ， 血 液 和 尿 液 中 镉 含 量 大 于
镉大米事件
公务员面试热点:镉大米事件2013-05-31 来源：编辑：公务员面试热点:镉大米事件最近镉大米事件在一片谩骂声中炒的沸沸扬扬，为什么毒大米都在市场上流走自如，为什么会从湖南流向广东的餐桌，很多为什么都透露这人们的一个疑问，到底食品监管部门是干什么的？各位公务员面试考生们，你们怎么看待镉大米事件呢？1、事件概述2013年3月份，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，报道了湖南镉超标大米进入广东市场的消息。
该报道称，2009年深圳市粮食集团有限公司从湖南采购上万吨大米，经检验，该批大米质量不合格，重金属镉含量超标。
但这批大米近日被发现流入广东市场。
广东是湖南重要的大米输出地。
消息传出后广东市场开始拒收产自湖南的大米，这给湖南大米加工企业带来巨大影响，最严重的地方甚至有70%以上的大米加工企业停工。
益阳市赫山区农业局局长李新华告诉记者，对于兰溪镇的大米加工企业来说，目前市场形势已经到了十分严峻的地步。
益阳市赫山区农业局局长李新华说：“目前整个粮食生产加工收购的情况来看，已经下降了70%到80%。
但是现在靠乡镇、区靠市这一级很难解决这个问题。
这个事情他是涉及范围比较广，尤其是报告，湖南是粮食产量大省，如果不采取措施的话，影响太大了。
”2、相关评论@环保部门早已承认，中国土壤污染的总体形势相当严峻。
据估算，全国每年受重金属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。
土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。
@据潘根兴教授研究，土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的水稻“基因”，也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。
@中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国。
他指出，一般来说，大米中的镉来自土壤或肥料污染。
化肥中，磷肥有可能含镉。
不过他认为，最关键的还是大米生长期中，可能受到来自土壤环境的污染，导致其中镉含量超标。
水稻优质米产业发展中存在的问题与思考
水稻优质米产业发展中存在的问题与思考水稻是我国的主要粮食作物，优质水稻是制造高品质米的基础。
中国的水稻优质米产业发展已经取得了令人瞩目的成绩，但在发展过程中仍然存在一些问题。
首先，水稻品种的局限性是影哌水稻优质米产业发展的重要因素。
大部分优质水稻产自江浙沪、粤港澳等地，而优质米的品质受到水稻品种影响，因此生产优质水稻的地点有限。
此外，不同地区水稻的品质参差不齐，使得优质水稻的供应不稳定。
其次，农民种植水稻技术的瓶颈是发展优质米产业的关键因素。
虽然近年来科技进步，新品种不断涌现，我国水稻品种的多样性也提升，但大部分农民过早收割玉米，使得水稻品质受损，影响了优质米的品质。
此外，在农民中缺乏科学的种植技术，也是阻碍水稻优质米产业发展的一大因素。
此外，营养剂和农药的滥用也是影响水稻优质米产业发展的重要因素。
营养剂和农药的滥用会对水稻造成污染，损害其品质，使得不适合生产优质米。
同时，这种行为也对人体健康构成威胁，因此应加强相关管理，有效防止这种行为的发生。
最后，政府政策的不足也是影响水稻优质米产业发展的重要因素。
由于优质米的品质受到水稻品种影响，应加强相关研究和技术研发，探索出新品种，丰富优质水稻品种资源，提升产品品质。
此外，在农民种植技术普及方面，应重视水稻育种技术培训、农资贷款等政策，促进农民技术水平提升，提高优质米产品品质。
根据以上分析，水稻优质米产业的发展存在以上几个问题。
为了解决这些问题，应该采取有效举措，比如加强新品种的研发，将优质米资源引进和传播，提高农民种植技术水平，及时施用有效营养剂和农药等，加强政策的监管等，才能有效促进水稻优质米产业的发展。
此外，在发展水稻优质米产业的过程中，也应注重环境保护，确保米质品质和用户安全。
综上所述，水稻优质米产业发展过程中存在着品种瓶颈、农民技术水平不足、营养剂和农药滥用以及政策不足等问题。
要取得成功，应采取有效措施，促进水稻优质米产业的发展，提供更多优质产品，惠及更多消费者。
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２０１ ４年 ２月
Ｃ 娘食 错 技专 任
ｉ ｒ ａ， ｎ Ｓｃｉ ｅｎｃ ｅ ａｎｄ Ｉ １ ｅｃｈ ｎｏｌ ｏ ｇｖ ｛
Ｖ０ ｌ ３９． ＮＯ． １ Ｆ ｅｂ． ２ ０１ ４
益 阳稻 米￣ ｊ ｎ － ｒ 产 业发 展面 临 的挑 战及应 对
作者简 介： 曾水平 ， 男， 益 阳市粮食局局长。 ２２
稻米加工企业是推动稻米产业发展 的主体 ， 是 稻 米加 工产 业 化 的引 领者 。稻 米加 工产 业 发展 要 实
向性 、 地域性 ， 如果 稻米加工企业注重 现代 营销策
曾水平 ： 益 阳稻米加工产业发展 面临的挑 战及应 对
第 ３ ９卷 ２ Ｏ ｌ ４年 第 １期
略， 建立现代营销方式 ， 实施市场多元化 、 差异化 、 均 ２ ． ２ ． ２ 品牌 影响 力 下降 衡化战略 ， 无疑可以把局部或短期的市场波动所带 目前 ， 全市稻米品牌不下百个 ， 但真正在市场上
南乃至全国都有一定的知名度和影响力。２ ０ １ ３ 年底 现 良性循环 ， 必须优化资源配置 ， 延长和完善稻米加 止， 全 市 年稻 谷处 理 能力 达 ３ ４ ０万 吨 ， 大米 加工 规模 工 产 业链 ， 形 成一 批 规模 化 、 集 团化 、 集 约 化 程 度较 以上企业 ９ ｌ 家 ；市级 以上稻米加工业龙头企业 ４ １ 高的稻米加工企业集群 。随着“ 镉大米” 事件负面效 家， 其 中国家级 ２家 、 省级 ７ 家、 市级 ３ ２ 家； 拥有 口 应放大 ， 益 阳大多数稻米加工企业陷人 困境 ， 与稻米 口香米 业 、 佳佳米业 、 粒粒 晶米业 ３ 个 中国驰名 商 产业化经营的组织化程度偏低 、 精深加工及转化能 标。 域 内“ 兰溪米 市 ” 享誉全 国 ， 一度 被称 为南 方大 米 力较弱直接相关。如何提高稻米加工产业化经营的 加工 产业 的风 向标 。 组 织化 程 度 ， 加强 稻米 精 深加 工及 转 化能 力 ， 是益 阳 ２ ０ １ ３年 ２月 底 “ 镉 大米 ” 事件爆 发 ， 并 持 续 发 稻米加工产业化进程 中亟待解决的问题 。 酵 。 由于 “ 兰溪 米市 ” 稻 谷吞 吐量 常 年在 １ ２ ０万 吨左 １ ． ３ 打 造 强 势 品牌 是 促 进 稻 米 加 工 产 业 结 构 优 化 右， 加 工 的稻 米 主要销 往 广东 ， 因而在 这次 “ 镉 大米 ” 升级 的战 略举措 事件的影响中 ， 益阳首当其冲成为了湖南的重灾区。 现代企业 的竞争实际上是品牌的竞争 。谁拥有 从２ ０ １ ３ 年３ 月开始 ， 益 阳大米外销不畅 ， 库存积压 了消 费者认 可 的 品牌 ， 谁 就能 赢得 市场 。 “ 镉 大米 ” 事 严重 ， 稻 米加 工企 业普遍 出现亏损 。 透过“ 镉 大米 ” 事 件发生后 ， 口口香米业 、 佳佳米业 、 卢青年米业等企 件产生的原因 、 背景及其影响， 益 阳稻米加工产业发 业 凭借其品牌 良好 的美誉 度 ， 基本保持了正常的生 展有 必要 从 以下 ４个方 面进 行反 思 。 产经营。 品牌的背后是品质。 只有通过推进稻米品牌 １ ． １ 良好 的稻 谷 种 植 生 态 资 源 是 稻 米 加 工 产 业发 化战略 ， 打 造 强 势 品牌 ， 加 快 稻 米 加 工 产 业 优 化 升 展 的根 基 级， 稻 米 加工 企 业 才 能在 竞 争 日益 剧 烈 的 稻米 市场 益 阳属 亚热 带 季风性 湿 润气 候 ， 且 土壤肥 沃 ， 适 中站 稳脚 跟 ， 立于不 败 之地 。 宜水 稻 种植 ， 稻 谷优 质率 一 直在 全省 保 持领 先水 平 。 １ ． ４ 构 建 现 代 营 销 策 略 是 稻 米 加 工 企 业化 解 或 降 长期 以来 ， 益 阳稻米畅销两广 、 云贵 、 福建等地市场。 低 市场风 险 的必 然选 择 由于益阳并非重金 属污染高发地 ， 在这次 “ 镉大米” 现阶段 ， 稻米加工产能严重过剩， 市场竞争激烈 。 事件 中， 受影响最大 的“ 兰溪米市” 加工 的大米几乎 稻米加工企业必须突破传统 的营销思维定势 ， 适时 有７ ０ ％以上 的原粮非益 阳本地种植 ， 但“ 镉大米” 事 创新营销理念 ， 谋划现代营销策略 ， 着力化解或降低 件对全市各级地方政府就如何保护耕地资源 、创造 市场风险。“ 镉大米” 事件影响的市场带有 明显的倾 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — １ １ － ２ ９
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“ 镉 大米” 事件引益 阳 ４ １ ３ ０ ０ ０ ） ［ 摘要 ］ ２ ０ １ ３ 年初“ 镉 大米” 事件发生后 ， 益阳稻米ｈ＿ ｚ － 产业陷入 了前所未有的困境。通过分析 困境背后益阳 稻 米 加 工 产业 发展 面 临的 比较 优 势 逐 渐 弱 化 、 可持 续 发展 后 劲 不足 、 边缘 化 倾 向显 现 等诸 多危机 和 挑 战 ，
１ “ 镉大米 ” 事件 的警思
益阳是洞庭 湖区传统的农业 大市 ， 粮食生产 以
稻 谷 为主 。 全 市 常年稻 谷产 量 ２ ４ ０万 吨左 右 ， 其 中优 质稻 占 ９ ０ ％以上 。 益 阳稻米 产业 发展 历史 悠久 ， 在 湖
更好的水稻种植生态环境提出了警示。
１ ． ２ 延 长 加 工 链 是 稻 米 加 工产 业 发 展 实 现 良性 循 环 的唯 一路径
提 出建设益 阳稻 米加 工 强市必 须 坚持 政府 引导 、 企 业主 导 、 市场 决定原 则 ， 优 化稻 米 产业 资 源配置 ， 提 高稻 米 加 工 产业规模 化 、 集 约化 水平 ， 走 产 业集聚 园 区化 、 企业 经 营集 团化 的路 子 。 ［ 关键词］ 稻米； 产业 ； 挑战 ； “ 镉 大米 ” ； 应对 ； 益 阳