海底捞企业理念识别系统策划书
海底捞企业文化手册
关注客户体验，积 极回馈客户，提升 品牌形象。
为客户提供优质、 创新、多样化的餐 饮服务。
员工至上的理念
重视员工成长与发展，提供良 好的职业晋升通道。
以人为本，关注员工福利待遇 ，维护员工权益。
鼓励员工创新与学习，为员工 提供培训与学习资源。
创新与卓越
追求卓越品质，树立行业标杆。 鼓励创新思维，突破传统餐饮业限制。
问题，提高工作效率。
团队精神
海底捞倡导团队精神，鼓励员 工之间相互支持、协作和分享
，共同达成组织目标。
沟通与信任
海底捞重视团队成员之间的沟 通和信任，通过良好的沟通建 立信任关系，提高团队的凝聚
力和战斗力。
注重员工的成长与发展
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培训与学习
海底捞注重员工的培训和 学习，提供各种培训机会 和资源，帮助员工不断提 升技能和能力。
力和发展潜力。
持续改进
海底捞强调不断改进和优化，通 过不断发现问题和不足，采取有 效的改进措施，持续提升企业的 品质和效率。
追求卓越
海底捞追求卓越的企业绩效，通过 不断挑战自我和创新突破，成为行 业的领先者。
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海底捞企业文化的组织文化
强调团队合作精神
跨部门协作
海底捞鼓励不同部门之间的员 工进行跨部门合作，共同解决
提供个性化服务
海底捞注重个性化的服务，根据 不同的客户需求，提供量身定制 的服务方案，让客户感受到贴心 和关爱。
追求卓越品质
海底捞追求卓越的服务品质，通过 不断提高服务水平和完善服务质量 ，树立行业服务标杆。
员工至上：尊重与关爱员工
尊重和关心员工
海底捞始终把员工放在首位， 尊重员工的权益和人格尊严， 关注员工的工作和生活，让员 工感受到企业的温暖和关爱。
浅析海底捞的企业战略管理策略
浅析海底捞的企业战略管理策略1. 产品定位与创新海底捞的成功离不开其独特的产品定位和不断的创新。
海底捞将火锅不仅仅定义为一种美食，更将其视为一种社交和娱乐的方式。
不断推出创新火锅料和调味品、提供新颖的用餐体验、引进新鲜优质的食材和原料，不断更新菜单，满足不同消费群体的需求，使得海底捞的火锅品牌在市场中保持着竞争的活力。
2. 服务理念与客户关系管理海底捞以“服务体验”为核心理念，在用餐环境、服务态度、餐具和用料上都进行了精心设计和不断的改进。
海底捞不仅提供高品质的食品，更注重顾客的用餐体验，从火锅烹饪、服务态度、餐具搭配等多方面为客户提供极致的服务。
海底捞还通过会员积分、生日特权，不定期的活动等方式积极维护和管理着与客户间的关系，形成了一批忠诚的消费者。
3. 团队建设与管理海底捞通过严格的选材标准、中央厨房统一加工、统一管理、严格的培训、考核机制以及激励机制，帮助员工提高专业素质和服务意识，使得员工对企业有着强烈的归属感和认同感。
不断优化管理流程、提高工作效率，为客户提供更加高效的服务。
4. 品牌宣传与营销海底捞通过多种方式对品牌进行营销，包括广告投放、线上线下的推广活动、与其他品牌的合作等。
在品牌营销上，以其独特的服务理念和高品质的产品，形成了较高的品牌知名度。
5. 管理创新与信息化海底捞采用信息化手段不断优化管理流程，提高工作效率。
比如使用智能点餐系统、物流配送系统、智慧厨房等，帮助企业提高经营效率，减少浪费，降低成本。
以上就是对海底捞的企业战略管理策略的浅析。
通过产品定位与创新，服务理念与客户关系管理，团队建设与管理，品牌宣传与营销，管理创新与信息化等多个层面的策略，海底捞成功地在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了中国连锅火锅行业的领军企业之一。
企业管理者可以从海底捞的管理策略中得到一些启示，比如要不断创新，在产品、服务、管理等方面与时俱进，提高企业竞争力；提高员工的专业素质和服务意识，优化管理流程，提高企业运营效率；通过信息化手段降低成本，提高效率等等。
学习海底捞企业文化
学习海底捞企业文化海底捞是中国知名的火锅连锁餐饮企业，以其独特的企业文化而闻名。
海底捞的企业文化体现了其对员工和顾客的关注，以及对质量和服务的追求。
以下是海底捞企业文化的标准格式文本：一、企业使命和愿景海底捞的使命是为顾客提供优质的火锅美食和愉快的用餐体验。
我们的愿景是成为全球领先的火锅连锁餐饮品牌，为顾客带来美味和快乐。
二、核心价值观1. 顾客至上：我们以顾客的需求和满意度为中心，不断提升服务品质，确保顾客享受到最好的用餐体验。
2. 团队合作：我们鼓励员工之间的合作和团队精神，共同努力实现企业目标。
3. 创新迭代：我们积极推动创新和变革，不断改进产品和服务，以满足市场的需求。
4. 诚信守约：我们坚守诚信原则，遵守法律法规，与供应商、合作伙伴和员工建立互信关系。
三、服务理念1. 热情周到：我们以热情的态度对待每一位顾客，提供周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
2. 个性定制：我们尊重每一位顾客的个性化需求，根据顾客的口味和喜好，提供定制化的火锅菜单和服务。
3. 安全卫生：我们严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的质量和安全，为顾客提供放心的用餐环境。
四、员工关怀1. 培训发展：我们为员工提供全面的培训和发展机会，帮助他们提升技能和职业素养，实现个人和职业目标的发展。
2. 公平公正：我们建立公平公正的激励机制，根据员工的贡献和表现进行评价和奖励。
3. 健康关爱：我们关注员工的身心健康，提供健康保障和关爱服务，营造积极向上的工作氛围。
五、社会责任海底捞积极履行社会责任，关注环境保护和社会公益事业。
我们致力于减少对环境的影响，推动可持续发展，同时积极参与公益活动，回馈社会。
六、企业荣誉海底捞凭借卓越的品质和服务，多次获得行业和社会的认可和荣誉。
我们将继续努力，为顾客创造更大的价值和满意度。
以上是海底捞企业文化的标准格式文本，其中包括企业使命和愿景、核心价值观、服务理念、员工关怀、社会责任和企业荣誉。
海底捞经营模式及理念
海底捞经营模式及理念
海底捞是一家来自中国的火锅连锁店。
它以其独特的服务模式和高水准的食品安全获得了广泛的认可和支持。
海底捞通过不断改进和创新来提高顾客的体验和满意度，成为中国餐饮业的佼佼者之一。
海底捞的经营模式是融合了传统火锅、西式烤肉以及水果饮料等多种产品形式的综合性餐饮模式，其核心是高品质的服务和食品质量控制。
海底捞将提供顾客愉悦和舒适的用餐体验视为至高无上的优先事项，因此公司特别注重建立良好的服务文化、打造高效的队伍和完善的培训体系。
海底捞的理念是“顾客至上，员工为本”。
海底捞特别强调外在环境对于餐厅经营的重要性，通过打造独特的食品和服务文化，将顾客从饮食的客体转变为主体，因而形成了富有竞争力的品牌形象。
海底捞将员工视为企业发展的重要资源，注重员工的培训和激励措施，从而形成了一个积极向上的企业文化氛围，增强了员工的归属感和忠诚度，使得员工乐于为企业努力工作。
总之，海底捞通过独特的经营模式和严格的管理体系，不断提高品质和服务体验，为消费者带来愉悦的用餐体验，赢得了广泛的市场口碑和用户认可。
企业识别系统策划书3篇
企业识别系统策划书3篇篇一《企业识别系统策划书》一、前言在当今竞争激烈的市场环境中，企业需要建立独特而鲜明的形象来脱颖而出。
企业识别系统（Corporate Identity System，简称 CIS）是塑造企业形象的重要工具，它涵盖了理念识别（MI）、行为识别（BI）和视觉识别（VI）三个方面。
通过全面、系统地规划和实施 CIS，可以提升企业的知名度、美誉度和竞争力。
二、企业识别系统的目标1. 塑造独特而一致的企业形象，使企业在市场中具有较高的辨识度。
2. 传达企业的核心价值观、使命和愿景，增强员工的认同感和凝聚力。
3. 提升企业的品牌价值，促进业务的增长和发展。
三、理念识别（MI）策划1. 企业使命：明确企业存在的意义和价值，为社会和客户创造什么。
2. 企业愿景：描绘企业未来的发展方向和目标。
3. 企业价值观：确定企业所秉持的核心原则和行为准则。
四、行为识别（BI）策划1. 内部行为规范员工培训与发展：提供专业培训，提升员工素质和能力。
企业文化建设：开展各类文化活动，营造积极向上的工作氛围。
沟通机制：建立畅通的内部沟通渠道，促进信息共享和团队协作。
2. 外部行为规范市场营销：制定有效的营销策略，提升企业的市场影响力。
社会责任：积极履行社会责任，提升企业的社会形象。
五、视觉识别（VI）策划1. 企业标志设计设计独特、简洁、易记的标志，体现企业的特色和个性。
2. 标准色彩和字体确定企业的标准色彩和字体，确保视觉形象的一致性。
3. 办公应用系统设计名片、信封、信纸、工作证等办公用品。
4. 宣传应用系统制作企业宣传册、海报、网站等宣传资料。
六、实施计划1. 成立 CIS 实施领导小组，负责策划和组织实施工作。
2. 制定详细的实施时间表，明确各项任务的责任人及完成时间。
3. 进行全员培训，使员工了解和认同 CIS 理念和规范。
4. 逐步推进 VI 系统的应用，确保视觉形象的统一。
5. 定期评估 CIS 实施效果，及时调整和完善。
海底捞运营策划方案
海底捞运营策划方案一、市场营销策略1.品牌定位海底捞作为一家火锅品牌，其定位是将中国传统火锅与现代餐饮理念相结合，为消费者提供高品质的用餐体验。
其主打产品是特色火锅和四川火锅，以及独特的服务理念，包括免费的美容护理和娱乐设施等。
品牌形象偏向时尚、高端，主要消费人群为80后和90后。
2.市场推广针对目标消费群体，制定差异化的市场推广策略。
首先，通过社交媒体平台，如微信、微博等，加强品牌形象的宣传，提高品牌知名度。
其次，利用线上渠道，如美团、饿了么等，开展促销活动，吸引更多顾客。
再者，与其他品牌合作，开展联合营销活动，吸引更多目标客户。
最后，通过门店宣传、店铺装饰等方式，提高品牌的可见度和吸引力。
3.品牌升级对现有品牌形象进行升级，包括标识、店铺装饰、服务理念等方面。
通过创新的方式，提高品牌的吸引力和影响力，以吸引更多目标消费者。
同时，进行产品创新，推出更多符合消费者需求的产品，进一步巩固品牌地位。
二、服务创新策略1.提升服务质量提升服务质量是海底捞的核心竞争力所在。
通过培训员工的服务技能和品质，提升服务质量。
对员工进行专业培训，使其能够更好地理解和满足客户需求。
同时，建立完善的客户回访机制，提高客户满意度。
2.创新服务理念海底捞以“服务+火锅”而著称，推出了免费的美容护理和娱乐设施等服务，赢得了大批忠实粉丝。
未来，可以进一步创新服务理念，比如推出更多与火锅相关的创新服务、定制服务、特色活动等，以提升顾客体验。
3.数字化服务通过引入信息技术，提升服务水平。
实行预约订座制度，提高用餐效率。
开展在线客服，解决顾客疑问和投诉。
通过点餐系统，提高客户就餐体验。
此外，可以开展会员服务，通过数据挖掘，提供更个性化的服务。
三、人力资源管理策略1.员工培训设立完善的员工培训机制，培养员工的专业能力和服务意识。
采取内部培训和外部培训相结合的方式，制定培训计划。
建立技能鉴定制度，对员工进行定期评估，提高员工的专业水准。
海底捞理念识别设计
海底捞理念识别设计海底捞是中国知名的火锅连锁餐厅品牌，其独特的服务理念和用户体验备受称赞。
本文将从海底捞的理念识别设计方面展开讨论。
首先，海底捞以提供优质的服务为核心理念。
他们始终坚持“服务是第一位”的原则，通过尽可能地满足顾客的需求，来提升顾客的整体体验。
他们在每个细节都体现了这一理念，如热情礼貌的服务员、舒适愉悦的就餐环境等。
同时，海底捞也始终关注顾客的意见和反馈，并积极改进和创新，以提供更好的服务。
其次，海底捞秉持以顾客为中心的理念。
他们重视顾客的需求和感受，时刻保持与顾客的良好沟通。
他们不仅提供高品质的食材，还为顾客提供多样化的选项，满足不同口味和个人喜好。
此外，海底捞还注重用户体验的细节，如提供免费的WiFi、手机充电器、搪瓷碗碟等，以及快捷的排队和点菜系统，使顾客的就餐过程更加便利和舒适。
再次，海底捞追求创新和卓越的理念。
他们不断研发和推出新的菜品和美食创意，给顾客带来新鲜和惊喜的体验。
他们也不断改进和优化内部管理和流程，提高效率和服务质量。
此外，海底捞还积极探索并引入新的科技手段，如智能点餐系统和自助取菜装置，为顾客提供更便捷和高效的就餐体验。
最后，海底捞注重员工的培养和服务态度的培养。
他们秉承“人人是服务员，人人是经理”的理念，认为每个员工都应该具备服务的能力和责任心。
他们提供全面的培训和发展机会，以提升员工的专业水平和综合素质。
此外，海底捞还注重建立和谐的员工关系和团队合作氛围，使每个员工都能以积极的态度面对工作，为顾客提供优质的服务。
综上所述，海底捞通过独特的服务理念和用户体验设计，成功地树立了良好的品牌形象和口碑。
他们以提供优质的服务、以顾客为中心、追求创新和卓越以及培养员工的态度和能力为核心理念，不断创新和改进，为顾客提供更好的服务和体验。
海底捞企业文化
海底捞企业文化一、企业背景海底捞是一家中国连锁火锅餐饮企业，成立于1994年，总部位于中国北京。
作为一家知名的火锅品牌，海底捞以其独特的服务理念和创新的经营模式赢得了广大消费者的喜爱和认可。
多年来，海底捞不断扩大规模，目前已经在中国以及全球范围内拥有数百家门店。
二、企业愿景海底捞的愿景是成为全球最受欢迎的火锅品牌之一，为消费者提供优质的餐饮体验和服务。
三、核心价值观1.顾客至上：海底捞始终将顾客的需求和满意度放在首位，致力于为顾客提供优质的产品和服务。
2.团队合作：海底捞强调团队合作的重要性，鼓励员工之间的沟通和协作，共同努力实现企业目标。
3.创新进取：海底捞鼓励员工不断创新和进取，积极寻找提升产品和服务质量的方法和途径。
4.诚信守约：海底捞注重诚信和守约，坚持遵守法律法规和商业道德，与顾客、合作伙伴建立互信关系。
四、服务理念1.独特的就餐体验：海底捞提供独特的就餐体验，通过丰富多样的菜品选择、舒适的用餐环境和热情周到的服务，为顾客创造愉快的用餐氛围。
2.个性化服务：海底捞注重个性化服务，根据顾客的需求和喜好，提供个性化的菜品搭配和服务，让每一位顾客都感受到独特的关怀和体贴。
3.专业的服务团队：海底捞拥有一支专业的服务团队，他们经过专业培训，具备丰富的产品知识和服务技巧，能够为顾客提供高效、周到的服务。
4.持续改进：海底捞致力于持续改进服务质量，通过顾客反馈和市场调研，不断优化产品和服务，以满足顾客的需求和期望。
五、员工培训与发展海底捞重视员工的培训和发展，为员工提供广阔的发展空间和良好的职业发展平台。
海底捞通过内部培训、外部培训和岗位轮岗等方式，提升员工的专业素养和综合能力，激发员工的工作潜力和创造力。
六、社会责任海底捞积极履行社会责任，关注环境保护和公益事业。
海底捞致力于推广绿色环保理念，减少资源浪费和环境污染。
同时，海底捞积极参与公益活动，关注弱势群体的福利和发展。
七、企业荣誉海底捞多年来获得了众多的企业荣誉和奖项，如中国餐饮百强企业、中国最佳雇主等。
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海底捞公司理念识别系统策划书前言（一）方案设计背景海底捞, 是一个全国连锁的火锅店之一——四川海底捞餐饮股份有限公司。
该公司成立于1994 年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
在竞争日益激烈的情况下，其主要竞争对手有小肥羊和傣妹火锅等著名企业，其中小肥羊企业以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出：“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨；傣妹火锅以不断自我创新，永做同行先锋的经营理念。
“用精彩的事业吸引人，用有效的机制激励人，用艰苦的工作锻炼人，用持续的学习培养人”。
这是傣妹优秀的企业文化，公司按照现代化企业运作，建立科学完善的管理制度，拥有一流的管理精英团队。
竞争对手的日益壮大，无疑使得市场竞争逐渐激烈，海底捞企业以尊重员工和顾客是老板为经营理念，也在不断的发展着。
（二）方案设计意义一个企业的企业理念是企业文化的精神，是企业文化的核心和灵魂。
企业理念的设计是行为识别和视觉识别的依据和原则性标准，是整个企业形象策划的核心环节。
海底捞企业在面对日益激烈的竞争情况下，对企业理念的再设计将有助于企业形象策划的推进，有利于企业以新的面貌面对市场、面对消费者，从而提升企业的竞争力和知名度。
市场调研及其结果分析（一）公司简介海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。
在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。
（二）企业经营现状分析公司自成立之日起，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心、周到、优质的服务，赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。
公司高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。
公司坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关，十四年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
十四年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有四千余名员工，拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。
四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型生产基地。
公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万。
现阶段，企业发展进入一个日益重要的环节，主要竞争对手如傣妹火锅和小肥羊等，随着市场需求的不断增加，企业的发展将会有一个更加好的契机。
（三）企业发展战略1、面向管理人员，“同心同德，创中国一流餐饮企业；上下齐心，打造中国第一火锅品牌”。
目标：加工、生产设备实现机械化、自动化、标准化流水线五年实现火锅红味底料自动化罐装流水线生产、白味、海鲜、滋补类包装已实现，多种类进料自动化包装实现每分钟60 袋以上的包装速度加工生产基地各种装卸实现机械化：仓储管理水平接近或达到麦当劳水平，增设一条原料选料流水线，运用水选和金属探测方法，实现自动化选料、择料店内设备、设施：豆浆及各种饮料生产，配制计量，实现自动化。
2、目标：装饰装修环保化，用具器皿生态化。
（1）装饰装修环保化（略），由工程部控制。
（2）用具器皿生态化。
尽可能选用天然材料制作桌椅；锅选用环保安全的陶瓷制品；各种消耗性用品，尽可能选用纯天然的材质：如棉、木、竹、亚麻制品。
3、品牌目标：五年成为中国第一流的餐饮管理集团；成为中国火锅第一品牌。
用五年时间形成如下理念：（1）企业核心理念：体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越。
（2）企业价值观：用双手改变命运，用成功证明价值，靠奋斗走向卓越。
（3）企业服务理念：“顾客至上”“三心服务（贴心、温馨、舒心）。
（4）捶炼企业口号：面向全体员工，“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”。
(四)企业法人代表、高层管理人员经营风格与个性调研：海底捞张勇董事长确立的服务差异化战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
经营个性：1、提供乌托邦式的服务，针对顾客，提供近乎极致的服务，打动每一位顾客；针对内附员工，不惜承担巨额人工成本来提供员工住宿医疗保障甚至承担员工家庭教育医疗责任。
2、下放给员工权利，在海底捞，一线员工也有权赠送水果或零食，甚至打折、免单权利。
3、民主管理，无条件的坚持公平公正。
（五）组织文化氛围、员工对企业形象的认识：海底捞在其发展过程中形成了其特色鲜明的文化，其一是理念明确，“海底捞”是一个有着明确目标、共同使命的组织，它的成长壮大与员工的切身利益的确紧密相关，它是一个承载着大家“共同理想”的组织。
其二是机制公平，尽管不同能力、不同级别的员工获得的报酬不同，但是，每个人都会得到与其贡献相应的报酬，都会得到作为一个组织成员有尊严的生活条件、工作与学习支持、成长发展机会和辅导教育等各种“组织关怀”，员工们的工作、生活、家庭条件的确在与组织共同进步，分享着组织的成功与成长的回报。
其三是文化有效，“海底捞”建立了与“农民工们”特征相适应的组织文化。
其四是以人为本，明确了组织能力、员工队伍建设作为核心能力的价值理念。
对于海底捞员工来说，自己不仅仅是海底捞的员工，更是海底捞的主人，通过下放权利，使员工具有主人翁意识；海底捞不仅是工作场所，更是员工的家，通过氛围像家，饮食像家，生活住宿像家，内心感受像家的照顾，让员工找到归属感。
SWOT 分析内部环境S（strength）优势1、经营规模十七年来，公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有六十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。
2、服务和产品的不断创新无论是涮锅用肉类还是锅底，海底捞都通过创新对传统火锅进行了革新。
3、先进的管理模式，海底捞视员工为内部顾客，建立了一套完整的有特色的员工管理体系。
4、难以复制的服务模式。
W（weakness）劣势：1、经营单一化，海底捞作为一家大型餐饮企业只提供火锅产品的服务明显限制了其发展。
2、店面连锁经营发展方式有弊端，通过师傅带徒弟的方式发展店面，抑制了海底捞的店面扩张。
3、价格劣势，相对于同行业平均水平，海底捞的价格高出了30%左右，对于那些对于服务质量没有要求而是要求性价比的消费者来讲，相对高的价格显然超出了其接受程度。
4、平均店面面积，海底捞的平均营业面积相对于其他火锅店面小了很多这样就造成大多数时间是要等待用餐的。
对于非忠实顾客来讲，可能就在其等待过程中放弃，最终选择其他火锅店，这无意中就损失了一部分潜在顾客。
外部环境O（opportunity）机会：1、竞争日益加剧，工作节奏加快，客观上给家庭劳动，特别是家庭厨房社会化提供了要求，给餐饮业发展提供了机遇。
2、中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比例仅达7.7%远远低于国际水平，这一数据表明中国餐饮龙头企业发展不佳，集中度不高没有舞起来。
反面来看，这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。
3、锅作为一种有地方特色的饮食方式，越来越受到全国人民的喜爱，在大众饮食结构中占据的比例越来越大。
T（threat）威胁：1、品牌知名度落后于行业领导者，在2012年全国十大火锅排行榜中未见海底捞，可见其知名度较低，受同行业领导者威胁2、火锅行业大量崛起了一批新型企业。
火锅行业其他企业积极创新，创造出了一大批餐饮业创新产品，比如自助火锅等，迅速适应了消费者的需求，占据了一定的市场给海底捞火锅店带来了一定的冲击。
3、同行业的模仿。
其他火锅连锁企业也越来越注重对其服务文化的建设。
在海底捞成功的推出其经营理念之后，大批火锅的同行甚至其他从事餐饮业的企业纷纷效仿，并且大多取得了不错的成绩，海底捞的服务文化正在以一个很高的速度被大家复制，这对海底捞的经营带来了威胁。
（七）调查、评估企业社会知名度、品牌定位、市场形象、产品定位1、企业社会知名度：公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。
2010年2 月，获大众点评网2010年度“最受欢迎10 佳火锅店。
2、品牌定位：海底捞制定的广告语是好吃的火锅会说话，也就是说海底捞定位的是好吃的、会说话的火锅。
火锅大类是没有异议的，但海底捞把火锅分成会说话的火锅和不会说话的火锅两类。
海底捞属于会说话的，这样，便把其他火锅推到对立面，显出自己的与众不同。
3、市场形象：海底捞以其服务态度特别好，味道地道，特色突出，物美价廉的市场形象而被消费者所热衷。
4、产品定位：海底捞的产品，始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，来赢得消费者的口碑。
三、企业理念策划和设计准备（一）企业理念策划及理由1、根据我们小组的调研结果为企业重新设计新的理念为：体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越。
2、策划和设计的理由：（1）体验美味：随着经济的快速发展，生活水平的提高，人们对饮食的要求不在仅仅停留在对解决温饱的层面，而是追求更高的享受，海底捞公司是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业，至1994年成立以来，十八年的发展历程，企业在不断地更新，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
公司在火锅的口味上不断改进从未间断。
（2）享受生活：公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；海底捞虽然是一家火锅店，它的核心业务却不是餐饮，而是服务。
在将员工的主观能动性发挥到极致。