如何做冬瓜汤
冬瓜汤的5种家常做法
冬瓜汤的5种家常做法一、【冬瓜肉末汤】【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；【冬瓜肉末汤的做法】1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；6、撒上少许葱花点缀，好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了，清热解暑不上火；二、【冬瓜火腿虾皮汤】【原材料】冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱；【冬瓜火腿虾皮汤的做法】1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪；2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲入热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟；3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了；4、冬瓜火腿虾皮汤完成了，汤的咸味完全来自火腿，不需要食盐调味，煮出来的汤因为火腿和虾皮的加持，味道特别鲜美；三、【冬瓜排骨蛏子汤】【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；【冬瓜排骨蛏子汤的做法】1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了；2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富；3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；6、这样炖的冬瓜排骨蛏子汤味道特别鲜美，口感好不油腻；四、【冬瓜薏仁排骨汤】【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；【冬瓜薏仁排骨汤的做法】1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤还有祛湿健脾的功效，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟；4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；5、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，夏季不知道喝什么汤的一定要试试它；五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；【冬瓜虾皮荷包蛋汤的做法】1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片；2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；4、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，味道特别鲜美；。
冬瓜汤的处理方法窍门
冬瓜汤的处理方法窍门
下面是冬瓜汤的处理方法的一些窍门：
1. 选择新鲜冬瓜：选择表皮瓜瓣间距较宽、手摸表面稍硬的冬瓜，这种冬瓜水分含量较少，煮熟味道会更好。
2. 去皮去籽：将冬瓜切成大块，然后用刀或者勺子轻轻削去外皮，再用勺子将瓜瓤挖出，去掉籽和纤维部分。
3. 切块或刮丝：根据自己喜好，可以将冬瓜切块或者刮成丝。
切块可以更好地保持冬瓜的口感和汤的浓稠度，刮丝则可以让冬瓜更容易煮熟。
4. 水量适中：加入适量的清水，大概可以盖过冬瓜块。
水量太多会导致汤味淡，太少则冬瓜容易煮散。
5. 烧开后转小火：将冬瓜放入锅中，待水烧开后转小火煮10-15分钟，直至冬瓜变透明、熟烂。
期间要经常搅拌，以防止冬瓜粘锅。
6. 加入调料：根据个人口味，可以加入盐、味精、鸡精等调料提味。
还可以添加一些配料，如木耳、香菇、鸡肉等，增加口感和营养。
7. 撒上葱花或香菜：起锅前可以撒上一些葱花或香菜提香。
这些是制作冬瓜汤的一些基本方法和窍门，可以根据个人口味进行调整和改进。
排骨冬瓜汤的做法是什么
排骨冬瓜汤的做法是什么
排骨冬瓜汤具有很好的养生功效，用排骨和冬瓜做汤有很好的滋补的作用，冬瓜能够去除排骨的油腻，能够促进营养物质的析出，能够取得补而不腻的效果，排骨冬瓜汤的做法也比较简单。
我们就来了解一下排骨冬瓜汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备猪排骨400克，准备冬瓜400克，准备一大块姜，准备一把香菜，准备一把香葱，另外准备适量的生抽、鸡精和盐。
先把冬瓜清洗干净，然后去掉冬瓜的外皮，去掉冬瓜的籽，把冬瓜切成片，把生姜切成片，锅中烧水，把生姜片放到锅中，水开以后把排骨放入锅中焯一下，去除血腥，焯三分钟左右，然
后把排骨捞出，用清水再冲洗排骨。
把焯排骨的水倒掉，重新换入新水，然后加入生姜片，加入香葱，把排骨放到里面，加入适量的盐和糖，加少许的生抽，然后大火煮开，用中火煮15分钟，这时候再把冬瓜放到锅中，改用小火焖30分钟左右，这样排骨特别的煮烂，而冬瓜呈半透明的状态，出锅以后再适量的加入少许的胡椒粉，撒入适量的香菜就可以食用了。
排骨冬瓜汤的做法非常的简单，因为没有放油，所以一点也不油腻，清淡一点对于调理身体有很好的效果，排骨里面的蛋白质非常的丰富，冬瓜里面的维生素以及微量元素特别丰富，对于调理身体补充身体的体液都能发挥很好的功效。
冬瓜汤的7种家常做法
冬瓜汤的7种家常做法第一种做法：薏米冬瓜排骨汤第一步：准备食材。
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。
（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。
）第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法：第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。
第二步：冬瓜切块，姜切片备用。
第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法：蛤蜊冬瓜汤准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。
然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。
最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法：冬瓜虾仁汤食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。
第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。
冬瓜做汤大全有哪些？
冬瓜做汤大全有哪些？冬瓜，属于比较清淡的食品。
冬瓜和肉类一起做汤，可以吸油，让汤不是特别腻，喝起来更加的鲜美。
另外，冬瓜还可以做菜，可以和鸡肉一起做菜。
冬瓜还可以做成饮品，做成馅饼，炸丸子，吃法多种多样。
常吃冬瓜，不仅起到美容养颜的功效，而且还有助于瘦身。
下面就给大家介绍几种以冬瓜为原料做汤的方法。
做法一：冬瓜蛋饺汤1、鸡蛋打散在碗中备用;肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀;2、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点，容易成圆形。
不过，不成圆形也没事，稍后还要整形);再放入肉馅;制作成蛋饺;如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺;3、制作成蛋饺，如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺;将蛋饺倒入锅中;加入适量的水;中火煮20分钟;倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
做法二：冬瓜排骨汤1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2、生姜洗净拍松，3、冬瓜切厚片，4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
做法三：虾皮冬瓜汤用料：虾米10克，冬瓜250克，麻油3毫升，精盐、葱花、味精各适量。
制法：将冬瓜切成一寸长、二分厚的片。
锅中放水，烧开后加入冬瓜、虾米和精盐，烧30分钟左右，冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成。
冬瓜做汤的时候，习惯把冬瓜皮去的薄一点，因为靠近皮的部位的营养价值非常的高。
冬瓜汤的味道很好，冬瓜可以和多种材料一起做汤，除了上面介绍的几款，冬瓜也可以和金针菇一起做汤，也可以做冬瓜蛋花汤，冬瓜玉米，海带冬瓜等等。
祛湿菜谱
祛湿冬瓜汤属于粥汤菜谱祛湿冬瓜汤的原料：冬瓜、猪骨祛湿冬瓜汤的配料：胡萝卜、玉米、薏米、蜜枣、白菜干祛湿冬瓜汤的调料：姜、盐祛湿冬瓜汤的做法：1、不去皮的冬瓜切大块、猪骨和姜。
2、汤锅加水，猪骨及薏米置入，中火熬大概45分钟。
3、猪骨及薏米再锅内熬制45分钟后，加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟。
4、加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟后，倒入已经切大块的冬瓜，再继续熬制30分钟。
5、煲汤时间到，关火，食盐调味，一款祛湿利尿的菜干冬瓜汤随即完成，尽情享受美味的汤水吧。
祛湿冬瓜汤就做好了。
这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗方法。
1.海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。
饮用海带绿豆汤，毒素就自然随着你的大小便排出。
另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。
2.三花薏米猪肉汤功效：和中化湿。
原料：木棉花15g，鸡蛋花15g，槐花15g，薏米15g，猪肘瘦肉1两，炒扁豆15g，陈皮或砂仁6g。
做法：整锅煲汤。
3.横脷祛湿汤（2~3人分量）原料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
4.草蛇祛湿汤（3~5人分量）原料：草蛇500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
做法：把草蛇、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
●有清热祛湿及解毒功效。
江门的春季细雨绵绵，空气湿度较大，气温不是很高，许多人因受这种湿冷气候的侵袭而生病。
近日，市总工会职校营养培训部的高级营养师容易虹小姐为大家推荐了春季祛湿菜谱。
１、汤：红萝卜玉米猪肚汤。
用料：红萝卜、莲子、玉米、薏米、猪肚。
功效：补中健脾、除湿利水、清热解毒。
２、主菜：金针菜蒸鱼。
排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养补血
排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养补血
做法一：
食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品
制作步骤：
1、将冬瓜去皮洗净，切块。
排骨洗净多块。
2、葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。
做法二：
食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品
制作步骤：
1、冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小块。
排骨洗净。
2、锅内烧开水，水开后加入排骨继续煮。
3、排骨煮出血末之后捞出，用凉开水洗干净。
4、将锅洗净，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟。
5、将冬瓜放入锅，继续煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。
做法三：
食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品
制作步骤：
1、将排骨洗净，冬瓜去皮去瓤洗净、切块。
2、锅中烧开水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后捞出备用。
3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开，再将煮好的排骨重新放入锅中，大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、加入冬瓜块，并加适量的盐继续煮15分钟，随后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。
需要注意的是，冬瓜排骨汤的利尿作用比较强，体质瘦弱者不宜经常食用，孕妇的话需要慎用。
排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤怎么做好吃
做法一：
食材明细：
主料：猪排骨一斤、冬瓜。
辅料：葱半两、老姜一块。
配料：花椒二十粒、黄酒两匙、盐适量。
做法步骤：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
做法二：
食材：
排骨1斤、冬瓜1块、盐少许、料酒适量、生姜1块。
做法：
1、新鲜排骨，用刀将排骨切成小段，放在一边待用。
2、切一块生姜，然后和步骤1切好的排骨一起下锅焯水，有料酒的可以再加一些料酒。
焯水一定要把猪油焯出来，然后就可以关火了。
3、将排骨捞出来，用水洗干净。
排骨一定要焯水的，否则汤炖出来很混还不好吃。
4、将洗好的冬瓜和生姜一起下锅，然后加水煮。
先是大火烧开，然后转成小火慢慢熬煮。
5、炖排骨的时候，可以偷空削冬瓜了。
冬瓜削皮后切成块，冲洗干净待用。
6、排骨炖一个小时以上，然后加入冬瓜后开始炖煮，喜欢吃酥冬瓜的小伙伴记得提前加入冬瓜哦。
7、加盐，然后尝下咸淡之后就可以出锅了。
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如何做冬瓜汤
一桌美味的佳肴，又怎么能少得了一份汤呢?生活中，我们比较常见的就是疙瘩汤，西红柿蛋汤，豆腐汤等，而冬瓜汤也是一种比较常见，营养比较丰富的汤，其取材主要是冬瓜，冬瓜大家都有了解，它是一种营养丰富的蔬菜，而且最为重要的是，冬瓜中不含有脂肪，且膳食纤维比较丰富，对于想要减肥的美女是个不错的选择，那么，如何做冬瓜汤?
冬瓜汤既能保证营养，同时也不会增加脂肪，给肠道增加负担，的确是一个很不错的选择，而且冬瓜汤还能起到清热解暑，化痰止咳，利尿消肿的作用，所以，爱好美食的你可以来尝试一下，下面就是“如何做冬瓜汤”的介绍：
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
调料：色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;丝瓜洗净去皮，切粒。
两种冬瓜汤图解(12张)
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入冬瓜，盛入汤碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜葱花姜米盐食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。
冬瓜汤
2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
如何做冬瓜汤?以上就是相关内容的介绍了，在目前，很多白领们工作压力大，单一，且运动量小，减肥成为难题，也给健康造成伤害，不敢吃这个，不敢喝那个，那么，来一份冬瓜汤既能或得营养，又能帮助减肥，何不来试一下呢?。