4-6岁儿童营养食谱
六岁孩子食谱做法大全
六岁孩子食谱做法大全随着孩子的成长，需要的营养越来越多，六岁的孩子正是长身体的时候，需要有均衡的营养，那么适合六岁孩子的食谱有哪些呢?下面一起来了解一下吧!1、蘑菇炖豆腐用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。
加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
2、酱烧茄子材料：茄子1公斤、柿椒100克、西红柿150克、植物油2公斤、甜面酱50克、白糖20克、酱油20克、精盐5克、味精5克、水淀粉50克;葱、姜、蒜末各10克。
做法：1、茄子去皮，切2厘米见方的块;柿子椒去籽切小块;西红柿洗净切小块。
2、油入锅烧热，下茄子炸成金黄色捞出;锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水;3、然后把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
3、胡萝卜香菜粥材料：糯米100克，胡萝卜100克，香菜10克，盐、味精、猪油(炼制)各适量。
做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝;香菜洗净，剁成细末。
2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分待用。
3、锅放置火上，加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
营养价值：胡萝卜富含多种营养物质，如维生素A和较多的钙、磷、铁等矿物质，有利于宝宝的生长发育。
4、香煎土豆饼主料：土豆、面粉各 50克，西兰花 10克，牛奶 15毫升。
调料：食用油适量。
做法：1、将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦碎，西兰花用开水汆烫。
2、将土豆、西兰花、面粉、牛奶混合在一起，搅匀。
3、锅置火上，倒油烧热，倒入拌好的原料，煎成饼即可。
营养小典：若宝宝消化不良，可常食土豆，因为土豆对消化不良的治疗有特效。
孩子的一日三餐营养菜谱大全
孩子的一日三餐营养菜谱大全早餐：1. 鸡蛋三明治：将水煮鸡蛋切成片，放在全麦面包上，加入生菜叶、蕃茄片和低脂奶酪。
搭配一杯酸奶和水果沙拉，为孩子提供丰富的蛋白质和维生素C。
2. 燕麦粥：煮熟燕麦片后，加入少许蜂蜜和切碎的水果，如香蕉或蓝莓。
搭配一个鸡蛋羹和一杯橙汁，为孩子提供必要的纤维和维生素。
上午加餐：1. 蔬菜沙拉卷：将烤鸡胸肉切丝，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝和生菜叶，卷入饼皮中。
搭配一杯酸奶和一份草莓，为孩子提供均衡的营养。
2. 坚果和干果混合：混合核桃、杏仁、腰果和葡萄干，作为孩子的零食。
搭配一杯无糖豆浆，为孩子提供蛋白质和健康脂肪。
午餐：1. 鸡肉炒饭：将鸡胸肉切丁，与胡萝卜丁、豌豆和米饭一起炒熟。
搭配一份清炒时蔬和一杯牛奶，为孩子提供丰富的蛋白质和蔬菜纤维。
2. 海鲜意面：将虾仁、鱼片和蔬菜与意大利面一起煮熟，加入番茄酱和适量的橄榄油。
搭配一份水果沙拉和一杯柠檬水，为孩子提供必要的蛋白质和维生素。
下午加餐：1. 酸奶果冻：将无糖酸奶与果冻粉混合，冷藏后即可食用。
搭配一份小面包和一根胡萝卜，为孩子提供蛋白质和维生素A。
2. 蔬菜条配酱：将黄瓜、红萝卜和芹菜切成条状，搭配自制低脂酸奶酱。
搭配一杯柠檬水和一份脆皮苹果，为孩子提供蔬菜纤维和维生素C。
晚餐：1. 煎三文鱼配蔬菜：将三文鱼煎熟，搭配蒸煮的西兰花和胡萝卜丝。
搭配一份玉米粥和一杯杏仁豆浆，为孩子提供优质蛋白质和维生素D。
2. 素菜炒面：将各种蔬菜和豆腐丁与面条一起炒熟，添加适量的酱油和调味料。
搭配一份水果冰沙和一份水煮蛋，为孩子提供丰富的蔬菜和维生素。
宵夜：1. 酸奶蓝莓杯：将蓝莓与酸奶和蜂蜜混合，倒入杯中制成果酱。
搭配一份全麦面包和一杯无糖豆浆，为孩子提供抗氧化剂和蛋白质。
2. 蔬菜蛋饼：将胡萝卜丝、豌豆和洋葱与鸡蛋混合后煎熟。
搭配一份水果拼盘和一杯温牛奶，为孩子提供蛋白质和纤维。
通过以上给出的一日三餐营养菜谱，您可以为孩子提供多种丰富的营养。
健脾养胃的儿童早餐食谱
健脾养胃的儿童早餐食谱为宝宝准备早餐，既要考虑营养均衡，又要兼顾口感和制作的简便性。
下面介绍的这些早餐食谱，不仅简单易做，而且营养丰富，有助于健脾养胃，为宝宝提供一天的活力。
一、虾滑汤食材：虾仁、淀粉、蛋清、胡椒粉、紫菜、鸡蛋、调味品做法：虾仁剁成虾泥，加入淀粉、蛋清、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。
水开后，用小勺将虾泥一勺一勺地放入锅中，形成虾滑。
放入紫菜，再将鸡蛋打散倒入锅中形成蛋丝。
加入适量的调味品，煮沸后即可享用鲜美的虾滑汤。
二、鸡蛋土豆饼食材：土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、黑芝麻做法：土豆擦成丝，洗去淀粉，水开后下锅焯水三分钟。
加入少许盐和胡椒粉拌匀，再加入两个蛋清搅拌均匀。
平底锅刷油，将土豆丝整理成蜂巢状，中间放上蛋黄。
小火慢煎至两面金黄，刷上番茄酱，撒上黑芝麻即可。
三、菠菜鸡蛋卷食材：菠菜、鸡蛋、盐做法：菠菜切段，焯水煮熟后挤干水分备用。
碗中打入鸡蛋搅散，放入菠菜和少许盐搅拌均匀。
锅热刷油，倒入菠菜鸡蛋液，小火煎至表面快凝固时轻轻卷起来。
四面微微煎一下后盛出，切成小段即可。
可蘸点番茄酱食用，口感更佳。
四、菠菜饼食材：菠菜、鸡蛋、面粉、芝麻做法：菠菜洗净焯水后打成汁，过滤后加入鸡蛋、面粉搅成糊状。
加入适量芝麻拌匀备用。
平底锅刷油，倒入菠菜面糊摊平成一个圆形。
等到饼的底部煎至金黄时翻面继续煎另一面直至熟透即可出锅。
五、饭团食材：午餐肉、玉米粒、米饭、海苔碎、黄瓜、沙拉酱做法：午餐肉煎至金黄后切丁备用。
玉米粒焯水煮熟备用。
米饭加入适量海苔碎、玉米粒、黄瓜丁以及沙拉酱拌匀后揉成团状即可食用。
六、土豆饼食材：土豆、盐、淀粉、牛奶做法：土豆切块蒸熟后取出捣成泥状，加入少许盐、淀粉以及适量牛奶抓拌均匀后揉成面团至不粘手为止。
取适量面团做成圆饼状备用。
平底锅刷油后放入土豆饼小火煎至两面金黄色即可出锅享用美味的土豆饼了！七、胡萝卜鸡蛋羹由于原文中的胡萝卜鸡蛋羹做法描述较为混乱且不完整，这里给出一个常见的胡萝卜鸡蛋羹做法以供参考：食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、香油或者核桃油做法：胡萝卜洗净去皮切小块放入辅食机中加适量清水打成汁。
4-6岁幼儿营养一周食谱
4-6岁幼儿营养一周食谱4-6岁幼儿应该吃些什么食物来补充身体所需的营养呢？给孩子准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则，这样才更加有利于孩子的健康和营养吸收。
以下是店铺分享给大家的关于4-6岁幼儿营养一周食谱，一起来看看怎么做吧!4-6岁幼儿营养一周食谱1：茄子烧土豆材料茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克做法1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
4-6岁幼儿营养一周食谱2：马铃薯煮肉片材料主料：牛肉(后腿)40克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)15克，胡萝卜10克，青豆10克，调料：色拉油8克，白砂糖3克，酱油2克做法1.牛肉片切成小片;2.马铃薯(土豆)，洋葱，胡萝卜以滚刀法切成小块;3.色拉油放入锅中烧热，先放入牛肉去炒，再加入马铃薯，洋葱，胡萝卜混合拌炒;4.待整体皆过油后，加入水至足以盖过材料的程度，再依序放入砂糖，酱油，煮至变软，最后再加入青豆。
4-6岁幼儿营养一周食谱3：香菇青菜汤材料香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)做法1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用2，锅中放油，倒入香菇片翻炒3，倒入适量的水4，倒入青菜5，最后放入虾皮6，临出锅时，倒入调味料即可。
4-6岁幼儿营养一周食谱4：鲜虾豆腐材料主料：嫩豆腐80克，虾仁15克，淀粉适量做法1.虾仁洗净，去除肠泥，捣成泥，拌入少许淀粉。
4岁宝宝每餐饭量标准
4岁宝宝每餐饭量标准
4岁宝宝营养餐之早餐
搭配一:牛奶243毫升、鸡蛋1个、五香鸡蛋混合面花卷
搭配二:牛奶243毫升、苹果20克、青菜豆粥、小米10克、绿豆5克、青菜5克、鸡蛋软饼、苹果20克、点心15克
搭配三:牛奶43毫升、芝麻烧饼
4岁宝宝营养餐之午餐
搭配一:鸡蛋软饼（面粉60克、鸡蛋1个)﹔西红柿排骨汤（排骨肉40克、西红柿15克、猪肝炒竹笋、猪肝15克、竹笋15克)搭配二∶紫菜5克、小花卷、面粉25克;土豆炖牛肉末《牛肉40克、土豆15克、青菜炒豆腐、干豆、15克青菜10克)
搭配三:大米饭（大米40克〉﹔清蒸鱼（鱼60克、豆腐20克、虾仁10克、香菜5克》
搭配三:鸡蛋菠菜挂面〈挂面40克，鸡蛋50克、菠菜20克、瘦猪肉20克)
4岁宝宝营养餐之下午水果餐
15:00苹果、梨子、香蕉、等水果4岁宝宝营养餐之晚餐
搭配一:小米枣粥（小米45克、枣泥10克）﹔海带炒肉（海带20克、瘦猪肉45克)
搭配二:小米黑米香米粥（香米20克、黑米5克、小米20克)﹔红烧鲤鱼（鲤鱼50克)
搭配三:青菜肉包子〈面粉50克、瘦猪肉40克、青菜30克)﹔小白
菜虾皮汤（白菜10克、虾皮5克)。
6岁儿童营养餐食谱健康营养
6岁儿童营养餐食谱健康营养健康是人类最宝贵的财富，而在儿童的成长过程中，营养则是健康的基石。
为了保证6岁儿童能够得到均衡、全面的营养，我们需要有一个科学合理的饮食安排。
下面，我将为大家分享一份适合6岁儿童的营养餐食谱，帮助孩子们健康成长。
早餐：1. 煮鸡蛋：将一颗鸡蛋加入水中煮熟，富含高质量蛋白质和维生素D，有助于儿童骨骼发育。
2. 面包配果酱：选择全麦面包，富含纤维和维生素B，搭配自制的果酱，既美味又富含维生素C。
3. 牛奶：提供丰富的钙质，有助于儿童骨骼生长发育。
上午加餐：1. 水果：选择新鲜的水果，如苹果、橙子等，富含维生素和矿物质，有助于提供能量和营养。
2. 酸奶：富含乳酸菌和钙质，有助于维持肠道健康。
午餐：1. 主食：选择糙米或全麦面食，富含膳食纤维和维生素B，有助于提供能量和促进肠胃蠕动。
2. 蔬菜炒肉丝：选择多种颜色的蔬菜，如胡萝卜、青椒、黄瓜等，搭配瘦肉丝炒制，富含维生素和蛋白质。
3. 豆腐汤：用鲜豆腐、蔬菜和适量的盐、酱油煮制，富含蛋白质和矿物质。
下午加餐：1. 坚果：选择核桃、杏仁等坚果类食品，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于提高免疫力。
2. 果仁饼干：选购全麦果仁饼干，富含膳食纤维和维生素E，能够提供长效能量。
晚餐：1. 鱼肉粥：用新鲜鱼类和大米熬制而成，富含蛋白质和多种矿物质。
2. 红薯泥：选用红薯煮熟后捣成泥，富含维生素A和膳食纤维，有助于提高免疫力。
3. 蔬菜水果沙拉：以西兰花、胡萝卜、苹果等新鲜蔬果制成，富含维生素和抗氧化剂。
睡前：1. 温牛奶：有助于放松神经，促进儿童入睡。
2. 饼干：选择低糖、低盐的全麦饼干，提供少量的能量。
总结：儿童正处在生长发育的关键期，因此充足而均衡的营养摄入尤为重要。
以上所提供的儿童营养餐食谱仅供参考，家长还需要根据孩子的实际需求进行适当调整。
在饮食安排上，尽量选择多样化、新鲜的食材，避免油炸和高糖食物的过度摄入。
通过科学合理的饮食，我们能为儿童的健康成长提供有力的支持。
6岁儿童营养早餐食谱
6岁儿童营养早餐食谱一、少儿营养早餐食谱 1．三明治、糯米粥、自制小咸菜。
2．菲律宾炒饭、一杯淡红茶 3．椒盐馒头干、紫菜汤、一只香蕉 4．阳春面、泡菜 5．西域汉堡、一杯牛奶 6．薄皮馄饨、半只猕猴桃、一杯清水 7．香仁大饼、一杯牛奶、半个苹果 8．兰州炒馍、稀释麦片粥 9．西红柿炒蛋、馒头、小米粥 10．黄油蛋糕、一杯牛奶、半只苹果 11．肉沫汤面、一只橘子 12．马来西亚炒饭、一杯牛奶 13．河北炒饼子、酸辣汤 14．椒盐土豆片、香酥烧饼、油茶面 15．鸡蛋蔬菜饼、黑米粥、咸菜 16．南瓜疙瘩汤 17．糯米百合粥、香菇肉片18．素馅水饺、饺子汤 19．一只茶鸡蛋、一块点心、一杯牛奶 20．陕西肉夹馍、一杯果珍 21．新疆咸肉粥、一杯奶茶或一杯清茶 22．改良沙司肉饼、玉米粥 23．西安灌汤包、一杯清茶 24．咸面包、油炸花生米、一根小火腿、半只苹果 25．东京炒饭、一只橘子、一杯豆奶 26．素烧荷兰豆、泡菜、菜汁饼、一杯牛奶 27．鸡蛋饼、汤圆 28．栗子薏米粥、小泡菜 29．浇汁炒面、一杯果珍 30．薯丁培根蛋卷大饼、一杯豆奶 31．冰糖银耳粥、豆面饼、卤牛肉、咸菜二、部分早餐做法 1、三明治：将两片火腿，切开的茶蛋和生菜夹入面包中。
2、菲律宾炒饭：将黄瓜、西红柿丁、鸡蛋和米饭同炒。
3、椒盐馒头干：油煎馒头片撒椒盐粉。
4、阳春面：盐、味精、虾皮、酱醋、紫菜开水冲调。
煮熟的面入碗。
5、西域汉堡：将孜然煎蛋和榨菜丝加入面包或烧饼。
7、香仁大饼：将面酱和捣碎的油炸花生米或松子仁卷入大饼. 8、兰州炒馍：将鸡蛋肉沫青菜叶与切碎馒头同炒。
淋少许水小火焖软。
11、肉末汤面：将炒好的肉沫、榨菜丁和葱花放入煮熟的白水汤面中。
12、马来炒饭：将肉丁、胡萝卜丁和煮熟的土豆丁与米饭同炒。
13、河北炒饼子：将菜叶、肉丝与掰碎的玉米面窝头或饼子同炒。
14、椒盐土豆片：将土豆片煎至金黄色，撒上椒盐粉。
3-6岁儿童一周食谱
1、合理配膳
2、膳食巧搭配
3、细心烹调
星期一 早餐：馒头夹炒鸡蛋（馒头30克，鸡蛋50克） 江米小枣粥（江米20克，枣3克）小西红柿（30克） 早点：牛奶（200克） 午餐：米饭（大米55克）番茄肉片（猪肉30克，黄 瓜40克，胡萝卜10克，番茄5克）鲜蘑豆腐（鲜蘑 菇10克，豆腐30克，油菜20克）虾皮小白菜汤（虾 皮1克，小白菜5克） 午点：芦柑（100克）桃酥（10克）冰糖煮梨水 （200克） 晚餐： 炒饼（烙饼60克，猪肉30克，胡萝卜15克，圆白菜 40克，豆腐干10克）玉米羹（玉米5克，鸡蛋25克， 青豆5克）
星期四 早餐：食谱（原料/量）麻酱火烧（50克）酱牛肉 （50克）玉米面粥（玉米面15克）苹果（20克）早 点：食谱/量牛奶（200克） 午餐：食谱（原料/量）猪肉茴香包（面粉50克，猪 肉30克，茴香50克）素鸡（10克）红小豆枣粥（红 小豆5克，大米15克，小枣5克） 午点：食谱（原料/量）哈密瓜（100克）大榛子 （10克）白萝卜冰糖水（200克） 晚餐： 食谱（原料/量）二米饭（大米30克，小米25克）叉 烧排骨（排骨60克）鸡蛋炒莴笋（鸡蛋40克，莴笋 70克，胡萝卜10克，豆腐干10克）虾皮菠菜汤（虾 皮1克，菠菜5克）
星期日 早餐：食谱（原料/量）油条（50克）煮鸡蛋（鸡蛋 50克）面片汤（面片10克，鸡蛋5克，菠菜10克）草 莓（20克） 早点：食谱/量牛奶（200克） 午餐：食谱（原料/量）米饭（大米60克）炸鸡排 （鸡肉50克）鸡蛋炒黄瓜片（鸡蛋10克，胡萝卜10克， 黄瓜50克，豆腐干10克）虾皮生菜汤（虾皮1克，生 菜5克） 午点：食谱（原料/量）黄河密瓜（100克）松子仁 （10克）橘皮冰糖水（200克） 晚餐： 食谱（原料/量）水饺（面粉60克，猪肉30克，Байду номын сангаас蛋 10克，豆腐干10克，胡萝卜40克）牛舌饼（30克）饺 子原
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4-6岁儿童营养食谱克，花椒油50克，高汤50０克,酱油50克,料酒15克,白糖15０克，味精5克，水淀粉5０克,大料5瓣，葱２０克,姜10克。
制法：①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开,煮至用筷子能扎透肉块为止。
②将西红柿洗净,用开水烫一下，剥去皮,去掉籽,切成水象眼块,放在另一锅内,加入白糖100克煮透，倒出备用。
③将煮透的牛肉捞出晾凉,切成２厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤,搅匀,放入牛肉,用水火煮5分钟,将西红柿的糖汁滗去后放入锅内,再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
特点: 牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
制作关键: 煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。
ﻫ儿童营养食谱之肉丝炒菠菜【所属菜系】儿童营养食谱原料：瘦猪肉2５0克，菠菜1公斤,韭菜(或韭黄)250克。
配料: 植物油150克,酱油25克，精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各１0克。
制法：①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。
②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。
特点: 鲜嫩、咸香。
制作关键：肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。
ﻫ儿童营养食谱之白菜炒木蟹肉【所属菜系】儿童营养食谱原料:猪肉丝（肥瘦)１50克，鸡蛋150克，净白菜帮１公斤,水发木耳２50克。
配料: 植物油1５0克,酱油40克,精盐20克,料酒1０克,水淀粉５0克,高汤（或水)30０克，葱、姜末各１0克。
制法：①将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下,出锅控净水分;鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。
②将油放入锅内,下入肉丝煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤（或水)、味精、精盐,开后勾芡即成。
特点: 色泽美观,味道鲜美，营养丰富。
制作关键: 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下,控去汤汁,再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。
ﻫ儿童营养食谱之酱烧茄子【所属菜系】儿童营养食谱原料：茄子1公斤，柿椒100克,西红柿１50克。
配料: 植物油2公斤(实耗150克）,甜面酱５0克,白糖2０克，酱油20克，精盐5克,味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。
制法: 1)将茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。
２) 油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出，留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水(和茄子一样多为宜）,随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
特点：茄子软烂，感鲜回甜,酱香浓郁，色泽美观。
制作关键：甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸煳。
汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度。
ﻫ儿童营养食谱之虾皮冬瓜【所属菜系】儿童营养食谱原料：冬瓜1.25公斤，虾皮50克。
配料：花生油60克，精盐25克。
制法: １)将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
２）将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。
特点：汤鲜味美，富含钙质、维生素Ｃ。
制作关键:此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。
ﻫ儿童营养食谱之珊瑚豆腐【所属菜系】儿童营养食谱原料: 豆腐１公斤,猪肉末２５0克,胡萝卜末250克,青豆（或鲜碗豆)60克。
配料: 猪油２00克，精盐25克，味精4克,料酒15克,葱、姜各10克，水淀粉5０克,水3５0克。
制法: 1)将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下，捞出控净水。
２)将猪油放入锅内,下入萝卜末慢火煸炒,炒至显现红油之后，下入肉末炒散,加入葱姜末、料酒、水、青豆、精盐、味精、豆腐，烧沸入味,用水淀粉勾芡收汁，淋入猪油少许,出锅即成。
特点：色泽美观,质地软嫩，滋味鲜美。
ﻫ儿童制作关键: 要选用红胡萝卜做原料。
炒胡萝卜时，要用微火，这样炒出的油才红,做出的豆腐才美观。
ﻫ营养食谱之肉片炒油菜【所属菜系】儿童营养食谱原料: 瘦猪肉25０克,油菜１.25公斤。
配料: 植物油1５0克，酱油90克,精盐12克，料酒10克,水淀粉25克，葱、姜末各10克。
制法: １)将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；油菜择洗干净,切成1.5厘米大小的碎块。
2)将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐,搅炒均匀,投入油菜急炒几下即成。
特点：脆绿、鲜香。
制作关键：油菜下锅后要旺火速成,少放酱油。
ﻫ儿童营养食谱之茄汁鸡蛋【所属菜系】儿童营养食谱原料：鸡蛋10个，茄汁150克。
配料：植物油２00克,白糖７5克，精盐１０克,葱末10克。
制法: 1)将鸡蛋磕入盆内打散；茄汁放碗内，用清水150克解开。
２）将油９0克放入锅内，热后,把鸡蛋液放入炒熟，呈小片状，出锅待用。
３)将锅刷净，放入植物油8０克，热后下入葱末炝锅,再倒入调匀的茄汁炒透，然后放入白糖、精盐炒匀,最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入明油(熟油）30克即成。
特点: 色泽金红,蛋嫩汁鲜，咸甜略酸。
制作关键:此菜所用茄汁是番茄汁（番茄少司、番茄酱）。
茄汁下锅时,火不能太大,油不能太热，否则茄汁炸煳,影响色味。
ﻫ ；ﻫ儿童营养食谱之四喜蒸饺【所属菜系】儿童营养食谱原料: 面粉750克，猪肉350克，水发海参１５０克,鲜虾仁１50克，鸡蛋黄2０0克，小香肠200克，水发木耳2０0克，菠菜300克。
配料: 香油20克，植物油40克,酱油40克,精盐15克,葱末２0克，姜末10克,味精4克。
制法: 1)将面粉倒在案板上,加入沸水３80克，边浇边拌，和成烫面团,晾凉待用。
２)将猪肉剁成泥，海参、虾仁切成小丁，放入盆内,加入酱油、精盐拌匀，再加水搅成粘稠状,再加入葱姜末、味精、香油，拌匀成馅。
3)将蛋黄搅匀,用猪油炒熟，小香肠切成碎末待用；木耳择洗干净切碎;菠菜略烫切末，待用。
4)将面团搓成条,揪成50克4个的小剂,将剂按扁，擀成圆皮,然后左手托皮,左手打馅,再用两手拇指和食指把面皮捏成四角形(四角空膛)，在空膛内分别装上蛋黄、香肠、木耳、菠菜末四样颜色的馅即成。
将生坯码入屉内，用旺火蒸１5分钟即熟。
特点：红、黄、黑、绿四色,色泽美观,口味鲜美。
制作关键：四喜饺的捏法，属于叠捏法，叠捏法的品种较多，如二空洞叫鸳鸯饺,三空洞叫三角蒸饺，空膛内可根据条件填入不同的彩色末。
凡属于这类饺子，外形很重要，花样也很多。
ﻬ咸蛋小米粥一、材料ﻫ大米１00克,黄小米100克，咸蛋2个,葱花、油、盐各少许ﻫ二、制作方法将大米、黄小米用油、盐腌制待用，将大米加入开水中慢火煮至大米开花,再加入黄小米、咸蛋黄熬成粥，最后加入蛋白、葱花、盐，略煮片刻即可。
加蛋白后要不断搅拌,使蛋白散开。
生菜酱肉捞面一、材料生菜300克,生面条25０克，牛肉末100克,蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许二、制作方法将水一杯、生粉半汤匙,生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。
将面条煮熟。
将生菜洗净、切小段，焯熟备用。
用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。
把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料,食时拌匀即可。
营养价值:黄小米为粗粮，B族维生素含量丰富，与大米粗细搭配有营养互补作用,米面结合,能量充足。
牛肉、咸蛋蛋白质丰富，易于吸收。
咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成：青菜火腿蛋饼１个，饼干酸奶1杯,苹果半个。
做法：１.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
均匀。
ﻫ２.锅烧热,加少许油，把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
ﻫﻫ解析：鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。
同时，蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：ﻫ１.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
２.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。
3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。
4.鸡蛋１个打散。
5.锅烧热,放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。
蛋煎面包色泽金黄，味道香甜,松软可口。
该套餐味道鲜美,易于消化。
套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治ﻫ组成：果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。
做法:ﻫ 1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
ﻫ２.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成ﻫ 3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片,肉松适量。
４.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌１0分钟,沥干水分。
5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包,对角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。
对宝宝的脑发育非常有好处。
4-6岁幼儿食谱的安排粮食应是粗细搭配,其他食品应荤素结合，如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质,每天膳食中应安排点豆制品;有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A,有利于提高免疫力,保护眼睛,保护呼吸道和胃肠道,所以也应经常搭配一些。
这一阶段幼儿的食谱可以是:(2）面包2片,蛋1/2,只制成的面包类蛋皮。
早饭：（１）牛奶半瓶,麦片一两制成的麦片牛奶粥; ﻫ午饭:（1）紫菜虾皮汤(紫菜5克,虾皮10克）; ﻫ（2)米1.５两成饭,把一两肝抹、1／2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜,饭就菜吃。
ﻫ午点：（1）牛奶半瓶；ﻫ（２）豆沙饼一个。
ﻫ晚饭：（1)鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片; ﻫ（２）面条1．5两、菜1两制成肉末青菜炖面条；ﻫ(3）水果一只sp; 软饭 50克ﻫ午点：扁豆薏米粥 50克晚餐：猪肉圆白菜馅饺子５0克ﻫ麻将拌黄瓜丝ﻫ小儿的三餐食谱在夏季可加凉拌菜。
由于凉拌菜未经过加工，可较好地保存其营养成分,但一定要注意卫生。
扁豆薏米粥是用白扁豆、薏米和大米各50克,加水1000毫升的比例煮成,它具有健皮止泻、预防中暑的作用，在夏季给小儿食用很适宜。