金黄色葡萄球菌的生物学特性课件

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金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌

Part 2
致病性
致病性
1
金黄色葡萄球菌是一种常见的病原体, 可以引起多种人类和动物疾病
其中,食物中毒是最常见的疾病之一, 通常是由于摄入被金黄色葡萄球菌污
染的食物引起的
2
3
此外,金黄色葡萄球菌还可以引起皮 肤感染、呼吸道感染、泌尿道感染、
败血症等疾病
Part 3
传播途径
传播途径
金黄色葡萄球菌可以 通过多种途径传播, 包括空气传播、直接 接触传播、食物传播
x
然而,由于金黄色葡萄球菌 具有抗药性,一些抗生素可 能无法有效治疗该细菌
同时,对于严重感染的患者, 可能需要采用综合治疗措施, 包括手术治疗、支持治疗等
Part 6
预防措施
预防措施
为了预防金黄色葡萄球菌感 染,可以采取以下措施
加强个人卫生 勤洗手、洗脸、刷牙 等个人卫生习惯可以
减少细菌的传播

Part 1
生物学特性
生物学特性
它可以在各种环境条件下生长, 包括高温、低温、高盐度、低 pH值等
金黄色葡萄球菌是一种需氧型 细菌,具有高度的适应性和生 存能力 金黄色葡萄球菌具有多种毒力 因子,如溶血素、肠毒素、细 胞毒素等,这些毒力因子可以 破坏细胞、诱导炎症反应和免 疫应答,从而引起各种疾病
思到最后定稿的各个环节给予细心指引与教导,使我得以最终完成毕业论文设计! 最后,我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅,评议和参与本人论文答辩的各位
老师表示感谢!
恳请各位老师批评指正!
避免接触污染源 避免接触被金黄色 葡萄球菌污染的水
源、食物等
生 加强对食品的卫生管理,
避免食品被污染
增强免疫力 加强锻炼、保持健康的 生活方式可以提高免疫 力,减少感染的风险

金黄色葡萄球菌检验技术ppt课件

金黄色葡萄球菌检验技术ppt课件
6、报告结果:根据凝固酶试验结果查最近似值(MPN)表,报 告金黄色葡萄球菌 的MPN/g (mL)。
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
一、动物学试验:主要用幼猫和猴。 二、血清学试验:
典型的金黄色葡萄球菌为球型,直径0.8μm左右,显
微镜下排列成葡萄串状。
革兰氏染色阳性。
2、培养特性: 金黄色葡萄球菌营养要求不高,在普通培养基上生长良好,
需氧或兼性厌氧,最适生长温度37°C,最适生长pH 7.4。 平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起,直径1-2mm。血平板菌
落周围形成透明的溶血环。
3、生化特性: 可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖,产酸不产气。甲基
红反应阳性,VP反应弱阳性。 许多菌株可分解精氨酸,水解尿素,还原硝酸盐,液化明
胶。 金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力,对磺胺类药物敏感性
低,但对青霉素、红霉素等高度敏感。
金黄色葡萄球菌的抗原构造及分型简介
对分型进行简单的了解 1、血清学分型:
固体或半固体食品: 以无菌操作称取25g样品,放入装有225mL灭 菌生理盐水的灭菌均 质杯内,于8000r/min均质1~2min,制成1:10样 品匀液。
液体食品: 用灭菌吸管吸取25mL样品,放入装有225mL灭菌生理 盐水的灭菌玻璃瓶内 (瓶内预置适当数量的玻璃珠),经充分振摇制 成1:10样品匀液。
总部设在北海பைடு நூலகம்首府札幌市的雪印乳业公司是日本著名 乳制食品厂家。该公司在全国共拥有35家工厂,其中21家工 厂加工生产牛奶、牛奶饮料、酸奶等奶品。
金黄色葡萄球菌的检验方法
我们以SN标准中的最近似值(MPN)测定法来进行讲解: MPN方法简介
这种方法适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未 经处理的食品中的少量金黄色 葡萄球菌。 1、样品制备:

微生物-金黄色葡萄球菌ppt课件

微生物-金黄色葡萄球菌ppt课件

增菌培养方法
Baird-parker(贝尔德- 帕克) 0.3ml、0.3ml、0.4ml
36± 1℃ 24hr
血平板
36± 1℃ 24hr
涂片染色
观察溶血
7.5%氯化钠肉汤或 胰酪胨大豆肉汤 36± 1℃ 24hr
血平板 ,Baird-parker
血浆凝固酶试验
报告 ;.
食品安全检验技术(微生物部分) 金色葡萄球菌检验
方法一:试管法 吸取1:4新鲜兔血浆0.5mL,放入小试管中,再加入培养24h的金黄色葡萄球肉浸液
肉汤培养物0.5mL,振荡摇匀,放36±1℃恒温箱或水浴内,每半小时观察一次,观察 6h,如呈现凝固,即将试管倾斜或倒置时,呈现凝块者,被认为阳性结果。
;.
食品安全检验技术(微生物部分) 金色葡萄球菌检验
二、检验程序与操作方法 根据中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准: 《食 品 卫 生 微 生 物 学 检 验》 GB 4789.10-94
金黄色葡萄球菌检验
;.
食品安全检验技术(微生物部分检)样 金色葡萄球菌检验
25g(ml)+225ml灭菌生理盐水
国标:金黄色葡萄 球菌检验程序
直接计数方法
葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病,可引发不同程度的急性胃 肠炎症状,恶心、呕吐最为突出而且普遍,腹痛、腹泻次之。
当金黄色葡萄球菌污染了含淀粉及水分较多的食品,如牛奶和奶制品、肉、蛋等, 在温度条件适宜时,经8-10小时即可相当数量的肠毒素。
;.
食品安全检验技术(微生物部分) 金色葡萄球菌检验
试管法
;.
食品安全检验技术(微生物部分) 金色葡萄球菌检验
阴性反应
阳性反应

金黄色葡萄球菌ppt课件

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肠毒素是一种可溶性蛋白质,耐热,经100℃煮沸30分 钟不被破坏,也不受胰蛋白酶的影响(破坏食物中存在 的肠毒素须加热至100℃,并持续2h),且具有"超抗 原"(superantigen)特性 ,故误食污染肠毒素的食物后 ,在肠道作用于内脂神经受体,传入中枢,刺激呕吐中 枢,引起呕吐,并产生急性胃肠炎症状。
• 菌落直径2-3mm,颜色从灰色到黑色,边缘为 淡色,周围有一浑浊带,其外层有一透明圈, 用接种针触碰有奶油树脂的硬度。
3种葡萄球菌鉴别的主要性状
主要性状 色素
血浆凝固酶 甘露醇发酵
溶血性 耐热核酸酶活性 磷壁酸核糖醇型 磷壁酸甘油型 蛋白A(SPA)
致病性
金黄色葡萄球菌 金黄色 +(-) + + + + - + 强
(表皮/腐生性葡萄球菌)
白色/柠檬色 - - - - - + -
弱或无
三 、生化特性
1.可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖,产酸不 产气。甲基红反应阳性,V-P反应弱阳性。
2.许多菌株可分解精氨酸,水解尿素,还原硝酸 盐,液化明胶。
3.具有较强的抵抗力,对磺胺类药物敏感性低, 但对青霉素、红霉素等高度敏感。
4.表皮溶解毒素(Epidermolytic toxin)
表皮溶解毒素也称表皮剥脱毒素(Exfoliatin),可引 起人类或新生小鼠的表皮剥脱性病变、烫伤样皮肤综 合征(剥脱性皮炎),多见于新生儿、婴幼儿及免疫 功能低下者。它主要是由噬菌体Ⅱ型金葡菌产生的一 种蛋白质,分子量24000,具有抗原性,可被甲醛脱 毒成类毒素。
致病性与免疫性
烫伤样皮肤综合症
5.中毒性休克综合症毒素-Ⅰ(Toxic shock syndrome toxin-1,TTST-1)

金黄色葡萄球菌—ppt课件

金黄色葡萄球菌—ppt课件
金黄色葡萄球菌
Staphyloccocus aureus Rosenbach
• 食工1:黄婉玲、陈倩文、 陈诗妍、何渝、柯畅
• 食工3:林俊虹、黄桂愉、 李明芬、黄海波、罗锐波
金 黄
分类地位

葡 萄
生物学特性


功能/危害
作用机理
最新研究进展
微生物
球 金黄色葡萄球菌



(个菌体形 菌
态)
螺旋

蓼科植物抗金黄色葡萄球菌的研究现状简述
【 • 具有抗金黄色葡萄球菌的蓼科植物有5】蓼属植物何首乌、虎杖、
杠板归、拳参、抱茎花蓼和太白蓼等;还有药用大黄、掌叶 大黄、R. nervosus和R. abyssinicus等大黄属的植物及酸模 属植物。
• 蓼科植物大多具有清热解毒、散结消肿等功效,这与蓼科植 物具有抗菌杀毒作用息息相关,蓼科植物具有抗金黄色葡萄 球菌的主要化学成分为蒽醌衍生物和二苯乙烯苷类及挥发油 成分。
荧光定量PCR快速检测金黄色葡萄球菌
【6】 • 金黄色葡萄球菌( Staphy loco ccus aureus, 简称SAU) 广
泛分布于自然界, 可产生肠毒素, 误食被其污染的饮用水、 牛奶及奶制品等可引起急性胃肠炎, 导致以呕吐为主要症状 的食物中毒,至今已有多起牛奶及奶制品污染SAU 的事件被报 道。 • 为检测食品中的SAU, 国内外常用的微生物定量方法有平板计 数法、细菌磷酸酶活性定量法、MPN-PCR 法等, 这些方法耗 时费力、特异性不强、需要PCR后处理。 • 另一种定量方法是荧光定量PCR , 该方法能够定量测定DNA的 含量, 因此也具有对微生物进行计数的能力。但许多食品基 质、培养基等都可能对PCR 有抑制作用, 导致假阴性结果, 这是荧光定量PCR全面引入常规食品分析的一大障碍。

《金黄色葡萄球菌》课件

《金黄色葡萄球菌》课件

研究前景
开发新型抗生素和抗菌药物, 以应对耐药性金黄色葡萄球菌 的挑战。
加强金黄色葡萄球菌疫苗的研 发,通过免疫手段预防感染。
深入研究金黄色葡萄球菌的毒 力机制和传播途径,为防控措 施提供科学依据。
研究挑战与展望
当前金黄色葡萄球菌耐药性问题 严重,亟需加强抗生素耐药性的
监测和研究。
需要进一步探索金黄色葡萄球菌 的毒力基因和调控机制,为开发
新的治疗手段提供基础。
加强国际合作与交流,共同应对 金黄色葡萄球菌的全球威胁。
2023-2026
END
THANKS
感谢观看
KEEP VIEW
REPORTING
变异
总结词
金黄色葡萄球菌具有变异性,可产生多 种毒素和酶。
VS
详细描述
金黄色葡萄球菌可产生多种毒素和酶,如 肠毒素、表皮脱落素、毒性休克综合征毒 素-1等,这些物质可引起食物中毒、烫伤 样皮肤综合征、毒性休克综合征等多种疾 病。此外,金黄色葡萄球菌还具有一定的 耐药性,可产生多种耐药机制,如产生β内酰胺酶等。
品和表面。
合理饮食
均衡饮食,增强免疫力 ,减少感染风险。
避免接触感染源
避免接触有金黄色葡萄 球菌感染症状的人或动 物,以及其接触过的物
品。
治疗原则
01
02
03
04
早期治疗
一旦发现感染症状,应立即就 医并接受治疗。
针对性治疗
根据感染的具体病菌类型和症 状,选择合适的抗菌药物进行
治疗。
综合治疗
除了药物治疗外,还需注意改 善生活方式和饮食习惯,以提
利用自动化仪器和软件,对金黄色葡 萄球菌的耐药性进行快速、准确的检 测。
稀释法

金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
动物试验 聚合酶链式反应( PCR) 免疫血清学方法 ➢免疫双扩法(DD)、 ➢反向被动胶乳凝集(RPLA)、 ➢反向被动血凝(RPHA)酶联免疫吸附 ➢固相放射免疫技术(SPRIA)、 ➢免疫印迹技术(Immunobloting) ➢酶联免疫吸附法(ELISA) 生物传感器技术 超抗原技术等。
4.表皮溶解毒素(Epidermolytic toxin)
表皮溶解毒素也称表皮剥脱毒素(Exfoliatin) ,可引起人类或新生小鼠的表皮剥脱性病变、 烫伤样皮肤综合征(剥脱性皮炎),多见于新 生儿、婴幼儿及免疫功能低下者。它主要是由 噬菌体Ⅱ型金葡菌产生的一种蛋白质,分子量 24000,具有抗原性,可被甲醛脱毒成类毒素 。
GB4789.10-2010
血平板的制作
检样 7.5%NaCI肉汤增菌
稀镜肠 释检毒

血平板
计数
血平板,Baird-Parker 氏平板,却甫曼氏平板
血平板(分离培养)
涂 片 镜 检
肠 毒 素 试 验
溶 血 情 况
血 浆 凝 固 酶
致 病 性 试 验
初步报告
葡萄球菌检验程序图
报告
➢增菌培养:将10-1稀释液接入7.5%NaCl肉汤 或胰蛋白胨肉汤中,37°C培养24小时。
污染的控制
防止金黄色葡萄球菌污染食品 防止带菌人群对各种食物的污染 防止金黄色葡萄球菌对奶及其制品的污染 对肉制品加工厂,患局部化脓感染的禽、畜尸体 应除去病变部位,经高温或其他适当方式处理后 进行加工生产。
污染的控制
• 防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成 低温、通风贮藏食物
肠毒素形成条件
存放温度,在37℃内,温度越高,产毒时间越短 ; 存放地点,通风不良氧分压低易形成肠毒素; 食物种类,含蛋白质丰富,水分多,同时含一定 量淀粉的食物,肠毒素易生成。

金黄色葡萄球菌的检验ppt课件_1

金黄色葡萄球菌的检验ppt课件_1
金黄色葡萄球菌的致病性
金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,可 引起局部化脓 感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等 ,甚至败血症、脓毒症等全身感染。 金黄色葡萄球菌的致病 力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶: a.溶血毒素:外毒素,分甲、乙、丙、丁、戊五种,能损伤 血小板,破坏溶酶体,引起肌体局部缺血和坏死; b.杀白细胞素:可破坏人的白细胞和巨噬细胞; c.血浆凝固酶:当金黄色葡萄球菌侵入人体时,该酶使血液 或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固,阻碍吞噬细胞 的吞噬作用。 葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关; d.脱氧核糖核酸酶:金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶 能耐受高温,可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌; e.肠毒素:金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋 白质性肠毒素,分为A、B、C、D、E及F六种血清型。
金黄色葡萄球菌的流行病学特点
季节分布,多见于春夏季;中毒食品 种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此 外,剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起 的中毒事件也有报道。
上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%, 所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。
麻醉药品与精神药品临床应用指导原 则颈椎 小关节 功能紊 乱的康 复治疗 管道的 腐蚀及 主要的 检测方 式模糊 综合评 价方法 及应用 讲解肿 瘤抗血 管生成 治疗耐 药机制 颈椎病 的中医 康复治 疗与护 理中医 中药医 药卫生 专业资 料
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8.葡萄糖O/F试管操作步骤
从平板上挑取少量细菌,同时穿刺接种于2支O/F试管中 ,其中1支滴加液体石蜡,覆盖液面高度为0.3~0.5CM。经 37℃培养48小时后,观察结果。仅开放管产能为氧化反应 (O),两管都产能为发酵反应(F),两管均不变为产 碱性。
9.新生霉素敏感试验操作步骤:
将细菌制成0.5麦氏单位的菌液,用棉拭子沾取 菌液密封涂布于普通琼脂平板表面或M-H琼脂 平板,待菌液稍干,以无菌镊子搁置于含5ug/ 片的新生霉素纸片,35~37℃孵育16~20小时观 察结果。抑菌圈直径>16mm为敏感(S),抑菌 圈直径≤16mm为耐药(R)。
金黄色葡萄球菌的生物学特性 及鉴定要点
1
1.形态与染色:
革兰氏阳性,成单、双、短链接或不规则葡萄状排列。
2.培养特性:
金黄色葡萄球菌在血琼脂平板上的典型菌落为金黄色, 周围有明显的β溶血环,部分菌落也可呈灰白色或柠檬色 。在高盐甘露醇平板上呈淡黄色。
3.生化反应:
金黄色葡萄球菌:触酶(+)、DNA酶(+)、血浆凝固 酶(+)、分解葡萄糖、麦芽糖、蔗糖和甘露醇。
金黄色葡萄球菌
凝固酶阴性葡萄球菌 -
6.耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的检测 (MRSA)
临床和试验标准化研究所(CLSI---简称NCCLS)对 MRSA的判标准作了修改,取消用苯唑西林对MRSA 的检测。现用头孢酊检测,判定标准如下:
MRSA:头孢酊:≥20mm为敏感,≤19mm为耐药(用 K-B法)MRSA对多种光谱强效抗菌药物呈多重耐药 性,MRSA表明对所有青霉素,头孢霉素,碳青霉烯 类及β-内酰胺药/β-内酰胺酶抑制剂类抗生素耐药。一 旦被MRSA感染,对临床治疗是非常棘手的问题,已 引起人们的高度重视。
敏感(S)
耐药(R)
4.3葡萄球菌与链球菌的鉴别: 葡萄球菌
链球菌
排列
以葡萄状为主
以链状为主
形态
圆形
椭圆形
触酶
+
-
4.4主要凝固酶阳性葡萄球菌鉴别:
溶血 甘露醇发酵 透明质酸酶
金葡
+ + +
中间型
+ -
家畜
+
5.葡萄球菌常规鉴定流程:
革兰氏阳性球菌
+ 葡萄糖发酵 + 血浆凝固酶
触酶 -
链球菌科 - 微球菌 +
4.鉴别要点:
4.1 金黄葡萄球菌与表皮葡萄球菌及腐生葡萄球菌的 鉴别:
试验
金葡
表葡
腐生
血浆凝固酶 甘露醇发酵 新生霉素敏感
+ +
敏感(S)
-
敏感(S)
-
耐药(R)
DNA酶
+
-
-
4.2葡萄球菌与微球菌的鉴别:
试验
形态 葡萄糖O/F
葡萄球菌
球型,葡萄状 F
微球菌
以四联为主,且菌体较 大
O或-
呋喃唑酮
10.甘露醇发酵试验操作步骤:
将纯培养的细菌用接种针接种至甘露醇生化管中,置 35℃~37℃孵育箱孵育。18~24小时后,观察结果。若细菌 能分解甘露醇者指示剂呈酸性变化。不分解者培养基无变 化。
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7.血浆凝固酶试验操作步骤
7.1玻片法: 取人或兔血浆喝盐水各滴分别置清法载玻片上,挑取待
检验菌菌落分别与血浆及盐水混合,如血浆中有明显的颗 粒出现而盐水中无自凝现象的为阳性。 7.2试管法: 取试管2支,分别加入0.5ML血浆(经生理盐水1:4稀释) ,挑取菌落数个加入测定管充分研磨混匀,用已知阳性菌 加入对照管,37℃ 水浴3~4小时,血浆凝固为阳性。
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