寒性体质人的暖身食谱
寒性体质饮食注意事项
热性食物调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉，水果有樱桃、榴莲温性食物1、谷物：糯米、紫米、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、料酒、丁香、八角3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、甘薯、魔芋、刀豆4、蛋类：鹅蛋5、肉类：羊肉、羊肚、牛肉、鸡肉（微温）、狗肉、海虾、河虾6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、、荔枝、杨梅、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、桃子7、干果：栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、凉性食物1、谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、竹笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、黄花菜（金针菜）、西蓝花、油菜、金针菇、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉7、水果：梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、寒性食物1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、空心菜、粉丝、蕨根粉、荸荠、3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、田螺（大寒）、蛏子、鸭血5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿饼7、饮品：苦丁茶、金银花、苦瓜茶手足冰凉的原因：“阳气内守”造成手足冰凉进入冬季不少人都有手足发凉的现象，有些人认为这是所谓“虚”的表现，强调要运动，要进补。
冬季药膳养生汤 强身健体抗感冒
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冬季药膳养生汤强身健体抗感冒
导语：冬天这个寒冷的季节里，很多朋友都容易被感冒病毒侵袭，甚至有一些体质不好的冬季每天都在感冒。
家里常备各种感冒药，天天吃药也不是一个办
冬天这个寒冷的季节里，很多朋友都容易被感冒病毒侵袭，甚至有一些体质不好的冬季每天都在感冒。
家里常备各种感冒药，天天吃药也不是一个办公，今天小编推荐8款生津润肺、提高免疫力的药膳，坚持每日服用能增强抵抗力和赶走病毒，告别冬日力的“病弱”身体。
食肉派
1、黄芪牛肉汤
中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。
出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。
这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。
做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫;加料酒，小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉汤
羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。
干姜是生姜烘干后的成品。
比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。
另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
冬季怕冷吃什么好 六款驱寒食谱帮你回温
冬季怕冷吃什么好六款驱寒食谱帮你回温在这个寒冷的冬季，人们的身体状况处于亚健康状态，很多人都很怕冷，怕冷是由于体属于寒性体质，身体的血液循环不好，在冬季的时候容易出现手脚冰冷的现象，而且寒性体质的人平时的脸色也是比较苍白的，肤色淡。
还有的就是寒性体质的人，平时比较喜欢喝热饮，口渴的现象也是比较少。
那么冬季怕冷吃什么好呢?在这个冬季要吃些暖身的食物，尽快使身体暖起来，下面六款食谱可帮你回温，一起来看看吧。
一、乌鸡栗子滋补汤材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
盐适量做法1:将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2:砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3:温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4:乌鸡炖半小时后加入板栗。
5:炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
二、胡萝卜羊肝粥1、食材：大米200毫升左右、羊肝适量、胡萝卜100克左右、姜、葱。
2、调味料：料酒、盐、胡椒粉。
3、做法a、将量好的大米洗干净，然后浸泡40分钟左右;把羊肝洗干净，然后切成薄片，用料酒腌制;胡萝卜洗好，然后去皮，切成粒;把生姜切成丝，葱切成花(葱半根左右就好)。
b、在锅中放入适量的水，然后用火烧开再把浸泡的米放入，放入米之后，把火调成小火煲，煲差不多35分钟左右。
c、大米煲35分钟左右的时候，加入准备好的羊肝，胡萝卜，然后放入适量的盐和胡椒粉，过个10分钟的时候，再把姜丝和葱花放入就可以了。
三、虾仁烘蛋材料：虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙调味料：酒半小匙，盐半小匙，味霖1小匙做法1.虾仁先放入锅中炒至熟透，再起锅盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用2.另取一个碗，打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后，再加入太白粉水拌匀备用3.锅中烧热3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上虾仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面继续烘至全熟，且二面呈现金黄色即可完成四、白萝卜炖羊肉材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
体寒饮食养生食谱图表
体寒饮食养生食谱图表
以下是一份针对体寒的养生食谱图表：
1. 热粥类：
- 南瓜粥：南瓜250克，洗净、切块，加入适量水煮至熟软，加入适量糯米煮成粥，加入适量红糖调味。
- 姜汤粥：生姜15克，切末煮开和煮粥的水一起煮沸，加入适量大米煮成粥，加盐调味。
2. 温热蔬菜类：
- 蒜炒菠菜：菠菜适量焯水，沥干水分，蒜末爆炒，加入适量盐调味。
- 生姜炒青豆：青豆适量焯水，沥干水分，生姜末爆炒，加入适量盐调味。
3. 温热水果类：
- 炖梨膏：梨500克，去皮、去核，切块，加水炖煮2小时，加入适量冰糖调味。
- 炖苹果：苹果适量去皮、去核，切块，加水炖煮30分钟，加入适量蜂蜜调味。
4. 温热调味品类：
- 辣椒酱：适量新鲜辣椒捣碎，加入适量盐搅拌均匀，晾晒至干燥，磨成颗粒状。
- 花椒油：适量花椒炒至微黄，捣碎，加入适量植物油炸至香味出来。
5. 温热饮品类：
- 生姜红糖水：生姜适量切片，用水煮沸，加入适量红糖调味。
- 红枣水：红枣适量洗净，用水煮沸，加入适量蜂蜜调味。
注意事项：
1. 食材新鲜，清洗干净。
2. 食物烹饪时间不宜过长，以保留其营养价值。
3. 饮食过程中避免食用生冷食物，以免加重体寒。
4. 食谱仅供参考，具体食用量需根据个人体质和医生建议做适当调整。
大寒养生 八款大寒美味养生粥
大寒养生八款大寒美味养生粥巧用食材防风寒同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。
小寒大寒，冷成一团的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。
专家表示，大寒节气进补应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备。
同时，还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。
日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。
例如，当有人因外感风寒而致轻度感冒时，常常会用生姜加红糖水来治疗，有较好的疗效。
大寒喝粥养身体在这个寒冷的节气里，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，暖胃又暖心。
下面给大家推荐几款大寒养生粥，大寒节气为你心爱的人亲手煮粥吧。
银耳大米粥银耳，滋阴、润肺、生津。
取银耳5克，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜25克，每日服用2次。
莲藕大米粥熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。
取藕100克(洗净切碎)与大米50克，共煮成粥，熟烂后，加蜂蜜适量，混匀服用，每日服用2次。
胡萝卜大米粥中医认为，胡萝卜具有下气、补中、安五脏的作用。
适合用于治疗便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等病症。
取胡萝卜150克切碎，同大米100克共煮成粥，每日服用2次。
土豆大米粥土豆具有健脾和中、益气调中之效。
适合用于治疗胃燥、胃痛、便秘等病症。
取土豆100克(切块)，大米50-100克，共煮成粥，每日服用2次，不宜使用日晒或出芽的土豆。
二乳粥配料：鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。
二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。
适合用于体质衰弱、气血亏病后虚便秘等病症。
鸡汁粥配料：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。
鸡汁粥具有滋补气安养五脏的作用，适合用于经血亏、肾气不足、产妇营养不足等病症。
胡桃粥配料：胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。
胡桃粥具有补益身体的作用。
适合老人、小孩和体弱者食之。
治疗宫寒的食谱
治疗宫寒的食谱治疗宫寒的食谱当归生姜羊肉汤当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。
当归洗净，用清水浸软，切片备用;生姜洗净，切片备用;羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用;当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。
党参砂仁煲鸡脚鸡脚150克，党参15克，砂仁10克，生姜20克，油盐适量。
鸡脚洗净切块，飞水备用;砂仁、党参分别洗净，所有材料一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
杜仲煲猪腰鲜猪腰、杜仲、盐、味精、料酒、姜片、植物油等。
将猪腰撕去筋膜，除去腰臊洗净，切成小块，加盐，料酒腌10分钟左右;杜仲用温水漂洗两遍备用;锅中放水煮沸，下入猪腰焯烫后用漏勺取出;所有材料一起放进炖盅，加清水适量，煲1-2小时，调味后即可饮用。
乌鸡红枣参汤乌鸡半只或者半斤(一人份)、去核红枣5颗、吉林参6-9克，姜适量。
先将乌鸡去皮过水去油，所有材料一起下瓦煲，加水适量，武火煲滚后，改文火炖1-2个小时，加盐调味即可。
五指毛桃煲脊骨五指毛桃50克，鸡脚4只，猪脊骨500克，红枣4个，姜5片。
猪脊骨洗净后切断，再飞水处理;五指毛桃稍浸泡;鸡脚洗净后，拍裂再飞水;红枣去核。
所有材料一起下瓦煲，加水适量，武火煲滚后，改文火炖2小时，加盐调味即可。
女性调理宫寒吃什么好桑葚干桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。
一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
黑豆黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。
有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。
红豆中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。
有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能。
红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。
体寒饮食养生食谱大全
体寒饮食养生食谱大全1. 温补姜汤原料：鲜姜50克，红糖适量。
做法：将鲜姜洗净，切成薄片。
放入锅中加入适量水，煮沸后转小火煮10分钟。
最后加入红糖搅拌均匀即可享用。
2. 黑米红枣糕原料：黑米100克，红枣50克，白糖适量。
做法：将黑米浸泡3小时，与红枣放入砂锅中加水煮至烂糊状。
加入适量白糖搅拌均匀，倒入模具中冷却后即可切块食用。
3. 红豆山药粥原料：红豆50克，山药50克，糯米50克，红糖适量。
做法：红豆提前浸泡4小时后，放入锅中加水煮沸。
山药去皮切块与糯米一同放入锅中，煮至粥状。
最后加入红糖搅拌均匀即可食用。
4. 莲子薏米汤原料：莲子50克，薏米30克，冰糖适量。
做法：将莲子、薏米提前浸泡2小时。
然后将所有原料放入砂锅中，加水适量煮沸后转小火煮30分钟。
最后加入冰糖搅拌均匀即可享用。
5. 炖鸽汤原料：鸽子1只，生姜适量，盐适量。
做法：将鸽子宰杀后去毛和内脏。
将清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量水和切片生姜。
炖煮2小时后加入适量盐即可。
6. 银耳红枣汤原料：银耳30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：将银耳浸泡30分钟至软化后，红枣洗净备用。
将银耳、红枣放入砂锅中，加入适量水炖煮40分钟。
最后加入冰糖搅拌均匀即可饮用。
7. 红糖姜茶原料：生姜15克，红糖适量。
做法：将生姜切成薄片。
将姜片放入锅中加水煮沸，然后转小火煮10分钟。
最后加入适量红糖搅拌均匀即可享用。
8. 温补炖羊肉原料：羊肉500克，枸杞适量，生姜适量，料酒适量。
做法：将羊肉剁成小块，放入开水中煮沸后捞出洗净备用。
砂锅中加入适量水，放入羊肉、适量生姜片和料酒，用小火慢炖2小时。
最后加入适量枸杞煮5分钟即可食用。
9. 黄芪鸡汤原料：鸡腿1只，黄芪适量，生姜适量，盐适量。
做法：将鸡腿洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
砂锅中加入适量水，放入鸡块、黄芪和适量生姜片，炖煮1小时。
最后加入适量盐即可食用。
10. 黄豆猪蹄汤原料：猪蹄500克，黄豆50克，生姜适量。
虚寒体质养生食谱图谱
虚寒体质养生食谱图谱
1. 早餐：
- 温热糙米粥：煮熟的糙米加入适量的水，慢慢煮至粥稠糊状。
可根据个人口味添加红枣或蜂蜜增加味道。
- 温热玉米饼：用高筋玉米面加入适量的水和少许盐，搅拌均
匀后用平底锅煎至金黄色。
2. 午餐：
- 温热蔬菜汤：选用暖性蔬菜，如胡萝卜、南瓜、洋葱等，煮
成汤加入适量的姜片调味。
- 温蔬菜沙拉：将暖性蔬菜，如菠菜、紫甘蓝、芹菜等，洗净
切碎后加入少许橄榄油和醋进行拌匀。
3. 晚餐：
- 温热鱼类：选择暖性鱼类，如鲈鱼、鲤鱼、草鱼等蒸或煮熟后，加入适量的姜片和葱段提味。
- 温炖瘦肉：选择瘦猪肉或鸡胸肉，切块后加入适量的水、山
药和红枣，慢炖至肉熟烂。
4. 小食：
- 温熟果类：选择暖性果类，如苹果、梨子、香蕉等，蒸煮或
烤熟后食用。
- 红枣花生糊：将红枣和花生煮熟，捣成糊状，可加入适量的
蜂蜜或姜粉提味。
5. 饮品：
- 姜枣红茶：将适量的姜片和红枣放入开水中浸泡10分钟后
饮用。
- 温牛奶蜂蜜：将适量的牛奶加热至温热状态后加入少许蜂蜜
调味。
注意事项：虚寒体质者应避免寒凉食物和饮料，尽量选择温热食物以帮助温暖身体。
饮食应均衡，避免过量进食或暴饮暴食。
如有需要，可咨询专业医生或中医师进行个性化的饮食调理。
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寒性体质人的暖身食谱
手脚冰冷、舌苔厚腻白滑，姨妈来时肚子痛还有血块，典型的寒性体质。
对这类人，比喝热水更靠谱的方法就是食疗！这里推荐了10个暖身菜谱，加油吧~每天一道，努力改善寒性体质。
腊肠白萝卜焖饭
食材：白萝卜300g、腊肠1条、干虾仁50g、大米150g、生姜适量、蒜苗1根、油适量、盐适量、生抽适量
做法：1)白萝卜去皮切成粒备用。
2)腊肠切成片片备用。
3)生姜切粒，蒜苗切小段。
4)干虾仁用水泡发。
5)大米淘洗干净，加适量清水放入电饭煲中煮。
6)炒锅热油，下腊肠和生姜粒煸香。
7)倒入滤干水的干虾仁。
8)煸香虾仁后倒入萝卜粒。
9)加食盐生抽调味，加盖焖2分钟。
10)然后撒入蒜苗段，翻炒均匀，关火。
11)待米饭刚跳闸时，倒入炒好的萝卜，拌匀后，再次按下闸，跳了以后再虚焖三分钟即可。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼 300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g
做法：1)鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2)豆腐切成小块备用。
3)锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
4)煎至两面金黄。
5)加入适量水，没过鲫鱼6)再加入葱段和姜片。
7)大火烧开，烧至汤汁变白。
8)加入豆腐，转小火慢炖。
9)小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
皮蛋牡蛎粥
食材：皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g
做法：1)将特蛎洗净。
2)韭菜洗净备用。
3)米淘洗干净。
4)将米放在锅里加清水。
5)皮蛋去皮洗净切小块备用。
6)将米煮开后转小火。
7)盖上盖子小火煮二十分钟左右。
8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。
9)放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。
10)加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。
土豆烧牛蹄筋
食材：牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量
做法：1)准备新鲜的牛蹄筋2)用热水洗净后切成小块3)土豆去皮后洗净切块4)锅里加入适量油烧烫5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢
慢炒香6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下,放久了会变色)8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可
香酥鱼排
食材：尤利鱼片2块、橙色面包糠适量、面粉适量、全蛋液适量、腌酸黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量
做法：1)鱼片放柠檬汁，盐，黑胡椒粒腌制1,2个小时。
2)先把鱼片裹上一层面粉。
3)再放入蛋液中裹上一层蛋液。
4)再来沾上一层漂亮的橙色面包糠。
5)3汤匙油，5成热度，中火放入鱼片煎至鱼肉熟，表皮酥脆即可。
6)放在吸油纸上吸
干油份。
7)摆入盘中，配搭些清凉的酸甜青瓜，番茄片。
8)再挤上些许沙拉酱在鱼排上，可以开动咯！
番茄豆腐羹
食材：番茄、豆腐
做法：1)番茄切块2)放到锅里扁炒,炒的软软的3)然后放到沙锅里,加水,放豆腐,盐,味精.一会就可以吃了
虾仁豆腐
食材：毛豆50g、新鲜虾150g、北豆腐500g、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量
做法：1）准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐2)将新鲜虾去头和尾，剥壳3)取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右4)把豆腐切成1厘米厚的片5)起油锅，放入豆腐片6)煎至一面金黄时，翻面7)待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒8)放入腌制好的虾仁9)放适量的清水10)待水煮开后，放入少许的盐11)适量的蔬之鲜即可
胡萝卜烧羊肉
食材：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法：1)羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2)炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4)待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
最后的汤汁不要完全收干。
蛤蜊蒸蛋
食材：干蛤蜊30g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、黄酒5ml、蒸鱼豉油适量、葱花适量
做法：1)准备好所有的食材。
2)干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。
3)把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。
4)放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。
5)鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。
6)加入盐拌均匀。
7)把蛋液过滤倒炖盅。
8)炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。
9)然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。
10)继续再蒸制5分钟。
11)取出后加入蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。
红枣肉段
食材：猪后腿肉300g、油适量、盐适量、淀粉160g、胡萝卜50g、尖椒50g、红枣10粒、蒜适量、料酒5ml、胡椒粉5g、酱油10ml、鸡粉5g
做法：1)将肉切成母指大小的块，加少许料酒和盐，拌匀。
2)干红枣用清洗净泡软。
3)将胡萝卜和尖椒切小片。
4)将淀粉倒入碗中，用清水浸泡半小时以上。
5)把调料放在碗中，加适量清水调成碗汁。
6)好的淀粉倒去表面上的清水，将湿的淀粉捞在肉块上拌匀，加入一些熟豆油再次拌匀。
7)将油倒入锅中，烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8)将炸好的肉捞出控油。
第一遍肉炸完后将油温升至最高，
依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9)炒锅内留少许底油，下入胡萝卜，尖椒炒至断生。
10)下入肉和红枣煸炒。
11)倒入碗汁炒匀即可出锅。