家常豆角焖面的做法
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
在楼下听邻居说中午吃豆角焖面，勾起了我的食欲，索性中午也吃豆角焖面好了，
食材
主料：
豆角500g
面条
油适量
盐适量
排骨汤适量
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.葱姜蒜切好
2.面条买的现成的
3.昨天的排骨汤
4.豆角切好洗净
5.热锅凉油放入几瓣大料
6.然后放入葱姜蒜
7.倒入豆角搅拌几下，放入排骨汤，适量酱油，适量醋，盐调味并翻炒均匀
8.在搅拌均匀的豆角上平铺上面条，盖上锅盖，改小火焖。
待豆角和面都焖熟，汤汁收干后，面条和豆角搅拌均匀即可关火出锅
小贴士：放入面条后一定改小火焖。
豆角焖面的做法
豆角焖面的做法
豆角焖面是一道经典的北方家常面食。
它的做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。
下面分享一下具体的做法：
材料：
1.豆角：200克
2.面条：200克
3.葱姜蒜：适量
4.食用油：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.料酒：适量
做法：
1.将豆角剪去两端的尖头，洗净后切成小段备用；
2.烧一锅热水，将切好的豆角放入烫水中焯水煮熟，然后捞出备用；
3.烧一锅热水，加盐和食用油，将面条放入水中煮熟，煮熟后捞出备用；
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆炒出香味；
5.放入豆角煸炒片刻，然后加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀；
6.最后，将煮熟的面条放入锅中，与豆角一起炒匀，使得调料均匀附着在面条上；
7.出锅前可根据个人口味再加些盐进行调味即可。
这样，美味可口的豆角焖面就做好了！香气扑鼻，营养丰富，是一道适合全家人吃的美食。
希望你能尝试一下，并喜欢上它的味道！。
豆角焖面的做法
豆角焖面的做法
制作步骤：
1. 准备材料。
2. 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。
猪肉切片。
3. 将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
4. 放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
5. 加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
6. 加入没过豆角的清水。
7. 加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
8. 将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
9. 加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
小贴士
1.因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
2.面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
豆角焖面的做法
豆角焖面的做法
豆角焖面是一道美味的面食，下面是其基本做法：
材料：鲜面条、豆角、五花肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、植物油。
步骤：
1.五花肉切成薄片，豆角掐头去尾，洗净后切成等长的段，大蒜去皮后拍扁稍稍切碎。
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片
翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀。
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆
角上。
4.盖上锅盖进行焖制，面条放在豆角之上，不要翻动。
5.开小火进行焖制，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未
熟的，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。
6.焖制好的面条搅拌充分就可以。
豆角酥烂，面条软糯。
在制作过程中可根据口味偏好加入一些香料或者辣椒。
注意面条不能翻动，以免散开。
如果面条焖好后仍有硬芯，可适当增加焖制时间。
正宗豆角焖面的不同做法
正宗豆角焖面的不同做法豆角焖面的做法【1】材料五花肉，豆角，蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替，回家后自己稍微上锅蒸一下即可)，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油，八角适量做法1.五花肉切片，用料酒和酱油腌10分钟2.豆角切断儿3.炒锅内放油，放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香4.放肉炒到透明5.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟6.放豆角，翻炒一下，继续炖一会7.豆角基本上熟后8.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，(另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了)9.把面条与菜拌均匀即可豆角焖面的做法【2】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【3】材料豆角，猪肉，葱，擀面条做法1、葱炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。
2、滚水下面条，半熟时，放入豆角炒锅，放酱油和盐焖直到面条熟。
豆角焖面的做法【4】材料(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
做法1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。
面条和它是绝配 这么搭配堪比吃大餐 味道香醇 一下能吃几碗
热天没胃口，孩子就爱吃它，加料一炒一焖，营养又饱腹，连吃一周不腻。
最近天太热了，孩子大人都容易没食欲，而且热天在厨房炒菜每回都是汗流浃背的，这个时候就想做一些简单快手的美味吃。
孩子最近就爱上吃我做的焖面，简简单单一锅焖，有菜有肉还有面条，米饭都不用煮了，简单省事，营养好吃又饱腹，我们家小朋友连吃一周不腻。
那就是：豆角焖面。
面条和豆角搭配一起焖，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，备受食客们的喜爱。
豆角焖面是一道北方比较常见的特色美食，虽然生活在南方但我们全家人也特别爱吃这道面条做法。
只是在做法上跟正宗的豆角焖面会不太一样，不过味道也很赞。
我们家做的豆角焖面喜欢搭配肉末一起，荤素搭配营养全面，味道更赞。
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，是豆角中比较受欢迎的品种之一，跟其它的豆角比起来，四季豆的豆荚更饱满，肉质肥厚，吃起来清甜脆嫩，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。
丰富的膳食纤维也非常有助于肠道的消化。
这里分享的豆角焖面做法也非常简单，四季豆需要将老筋撕掉，这样吃起来口感更好。
肉末加料炒香，加入四季豆一起翻炒，再加入淹没过四季豆的清水盖上盖子焖煮，将四季豆焖熟透，锅里还有汤汁，然后下入手擀面盖上盖子再焖5分钟，翻炒均匀调味即可。
面条这里提前炒熟煮了一下，因为手擀面比较耐煮，不焯水煮也是可以的，直接焖熟即可。
热天没胃口，孩子就爱吃它，加料一炒一焖，营养又饱腹，真香呀。
以下是详细做法：【豆角焖面】准备食材：面条一斤、豆角适量、猪肉适量。
准备配料：油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽。
详细做法：1、猪肉洗干净放入绞肉机里搅碎装碗待用。
2、豆角撕去筋，摘成小段洗净装盘待用。
3、锅里水煮开，放入手擀面团下锅煮1分钟，捞出过冷水泡凉，沥干水分待用。
4、热锅凉油放入肉沫下锅炒干水份。
5、加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽翻炒均匀。
6、加入豆角翻炒均匀。
7、加入淹没过豆角的水，盖上锅盖小火焖5分钟。
将豆角焖煮熟透。
（豆角一定要煮熟透了再食用）。
豆角焖面怎么做好吃
5、五花肉和瘦肉分开切成片；
6、葱姜切末；
7、大蒜切末；
8、起炒锅，热锅入凉油，油比平常炒菜多一点儿，面条要吸油的；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；
9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；
10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；
14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；
16、用锅铲将芸豆略摊平；
17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
特色面食做法：
1、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟左右；
2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
3、蒸面条的.时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋（习惯做法都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧）；
烹饪技巧
1、豆角要多放一点好吃；
2、加入的清水一次要加足；
3、炖豆角时守在锅边 以免糊锅。
你想成为幸福的人吗？但愿你首先学会吃得起苦。
材料：
细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，
葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺
开水250—300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺
28、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；
19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；
豆角焖面的家常做法
豆角焖面的家常做法豆角焖面的做法【1】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【2】材料主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，酱油1汤匙(15ml)，油适量做法1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)，拿酱油腌一下。
2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。
豆角焖面的做法【3】材料(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
做法1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。
豆角焖面的做法【4】材料蒸面，五花肉，四季豆，葱适量，糖，老抽做法1.蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感2.五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅3.葱切斜刀，四季豆掐段。
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家常豆角焖面的做法
大家在平常的饮食上，都应该吃过豆角吧。
豆角是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一，酸豆角更是我们平时常吃的配菜。
今天呢，小编主要是想和大家分享一道家常美食——豆角焖面的做法，以及在做这道豆角焖面的时候的一些注意事项，大家不妨可以做来尝一尝，味道不错哦。
主料
四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。
辅料折叠
大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
制法
1、五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;
3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;
4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，
翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
小贴士.
1、豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
2、面条最好购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面，这样做很容易烂在锅里;幼面是新加坡的叫法，意思就是比较细的新鲜面条。
3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。
前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。
没有经验的朋友们，建议提前将豆角焯烫一遍。
4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。
大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也没有口感和香气。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于家常菜——豆角焖面的做法，大家可以看一看。
豆角焖面是很不错的一道家常菜，不仅成本不高，而且做法也很简单，大家不妨可以在有空的时候做给家人或者朋友吃，小编相信大家都会喜欢的。