玉米活性多糖的减肥降脂机制
活性肽减肥的医学原理
活性肽减肥的医学原理活性肽减肥是一种通过活性肽的作用来促进身体的新陈代谢，从而达到减肥的效果的方法。
活性肽是由氨基酸组成的短链肽，它具有一定的生物活性，并且可以通过口服或注射的方式进入人体，发挥其作用。
活性肽减肥的医学原理涉及到以下几个方面：1. 膳食调控：活性肽可以通过调节饮食物的摄入和代谢过程来减少摄入的热量。
活性肽可以作为一种饱腹感的信号分子，从而减少对食物的摄取，减少能量的摄入。
此外，活性肽还可以调节胰岛素和葡萄糖的代谢，促进脂肪分解，减少脂肪的合成。
2. 脂肪代谢：活性肽可以激活脂肪细胞中的脂肪酸氧化和分解酶的活性，促进脂肪的分解和代谢。
活性肽可以增加脂肪的氧化和水解，减少脂肪的合成和储存。
此外，活性肽还可以促进脂肪酸的运输和利用，提高身体脂肪的消耗。
3. 能量消耗：活性肽可以增加身体的能量消耗，提高基础代谢率和运动代谢率。
活性肽可以促进机体能量代谢的调节，增强热能生成，增加脂肪的氧化和分解，提高能量的利用效率。
此外，活性肽还可以增加肌肉的合成和代谢，提高肌肉的质量和功能，进一步增加能量的消耗。
4. 胰岛素敏感性：活性肽可以调节胰岛素的分泌和作用，增加细胞对胰岛素的敏感性，提高胰岛素的利用效率。
胰岛素是一种重要的代谢调节激素，它可以促进葡萄糖和脂肪的合成和储存，活性肽可以抑制胰岛素的分泌和作用，减少脂肪的合成和储存，减轻胰岛素抵抗，从而达到降低体重和改善代谢的效果。
综上所述，活性肽减肥的医学原理主要包括膳食调控、脂肪代谢、能量消耗和胰岛素敏感性调节等方面。
通过调节食欲、促进脂肪分解和代谢、增加能量消耗和改善胰岛素敏感性等机制，活性肽可以达到减肥的效果。
然而，活性肽减肥的具体机制仍需进一步的研究和探索，同时，个体差异、用药安全性和副作用等问题也需要进一步研究和关注。
提醒大家，在使用活性肽减肥的过程中应该谨慎，遵循医嘱，并注意合理的饮食和运动结合，以达到健康减重的效果。
玉米减肥法
玉米减肥法引言:在如今的社会中，减肥已经成为很多人的关注焦点。
人们对减肥方法的探索非常广泛，其中一种备受关注的方法是玉米减肥法。
玉米富含膳食纤维和维生素，同时低卡路里，被视为一种健康的减肥食物。
在本文中，将会探讨玉米减肥法的原理、效果以及减肥过程中需要注意的事项。
一、玉米减肥法的原理玉米减肥法的原理在于玉米的营养成分和特点。
玉米富含膳食纤维和维生素，同时热量相对较低。
膳食纤维有助于增加饱腹感，减少摄入食物的数量，并减缓食物的消化过程。
这样能够帮助控制体重，并降低进食过程中的摄入总热量。
此外，玉米中的维生素也有助于调节新陈代谢，提高身体的热量消耗速度，进一步加速减肥的效果。
二、玉米减肥法的减肥效果玉米减肥法能够帮助人们减少摄入的热量，并增加饱腹感，从而有助于实现减肥的目标。
根据研究，每天摄入适量的玉米能够提升饱腹感，减少对其他高热量食物的渴望。
此外，玉米中的膳食纤维也能够帮助预防便秘，清理肠道垃圾，改善消化系统的功能。
通过这种方式，人们可以减少身体脂肪的堆积，达到减肥的目的。
三、玉米减肥法的具体操作方法1. 增加玉米的摄入量：可以选择各种玉米制品，如玉米粒、玉米面、玉米片等，作为主食或添加到其他菜肴中。
但需要注意的是，要根据个人需求和体重来安排合理的摄入量。
2. 控制饮食热量：除了增加玉米的摄入量，还需要注意其他食物的摄入热量。
尽量避免过多的高热量食物，选择健康的蛋白质和蔬菜，并适量搭配玉米，以达到均衡的饮食。
3. 合理搭配运动：玉米减肥法并不是只靠饮食控制就能达到减肥的效果，适量的运动也是必不可少的。
通过增加身体的运动量，能够进一步提高代谢速度，消耗更多的热量，加速减肥过程。
四、玉米减肥法需要注意的事项1. 玉米过敏：对于一些人来说，可能存在玉米过敏的情况，所以在开始玉米减肥法之前，应该先进行过敏测试，并咨询医生的建议。
2. 烹饪方式：尽量选择对身体最有益的烹饪方式，比如水煮、清蒸或者凉拌，避免过度添加油脂或调料的烹饪方式。
多糖调节脂代谢的机制
多糖调节脂代谢的机制
多糖调节脂代谢的机制涉及多个方面。
首先，多糖能够增加肝糖原的合成，这有助于维持血糖稳定，减少脂肪的合成和堆积。
其次，多糖能够调节肠道菌群，增加肠道中有益菌的数量，减少有害菌的数量，从而改善肠道环境，减少脂肪的吸收和堆积。
此外，多糖还能够提高抗氧化能力，改善脂质过度氧化，从而改善脂代谢。
具体来说，多糖调节脂代谢的机制可以包括以下几个方面：
抑制脂肪的吸收：多糖在肠道内可以形成一种粘稠的物质，减少脂肪的吸收和转运，从而降低血浆中的脂肪含量。
促进脂肪的分解和代谢：多糖可以促进脂肪细胞内脂肪的分解和代谢，加速脂肪的消耗和排出，从而减少脂肪的堆积。
调节脂肪合成相关基因的表达：多糖可以调节脂肪合成相关基因的表达，减少脂肪的合成和堆积。
改善胰岛素抵抗：多糖可以改善胰岛素抵抗，增加胰岛素的敏感性和含量，从而改善糖脂代谢。
总之，多糖调节脂代谢的机制涉及多个方面，包括抑制脂肪的吸收、促进脂肪的分解和代谢、调节脂肪合成相关基因的表达以及改善胰岛素抵抗等。
这些机制共同作用，从而发挥多糖对脂代谢的调节作用。
为什么减肥不建议吃玉米
为什么减肥不建议吃玉米减肥是现代人们追求美好身材的一种方式，但是具体减肥方法和饮食选择却因人而异。
有人喜欢通过控制饮食来减肥，而且玉米是很多人饮食中的重要组成部分。
那么，为什么减肥不建议吃玉米呢？首先，玉米的高淀粉含量是减肥者要避免的一大问题。
减肥的基本原理是控制热量摄入，达到消耗多于摄取的效果。
玉米的主要成分是淀粉，而淀粉的消化需要体内释放较多的酶来进行分解。
这意味着较长的消化过程，而消化过程中会产生较多的热量，从而增加了身体热量的摄入。
尽管玉米所含的热量并不是很高，但是它却是减肥者们需要控制的一种不利因素。
其次，玉米的高糖含量也是影响减肥效果的一大原因。
糖分为单糖、双糖、多糖等多种类型，其中多糖就是由许多葡萄糖分子组成的。
而玉米中所含的糖主要是多糖，这意味着它需要体内释放较多的酶才能进行消化和吸收。
消化过程中产生的热量同样是减肥者们不愿意看到的，因为这会增加身体的热量摄入，导致减肥效果不佳。
另外，玉米的含水量和纤维素含量也是减肥者要考虑的因素。
玉米含有较高的水分和纤维素，这两种物质在人体消化系统中具有多种促进消化和排泄的作用。
尽管这些特性在一定程度上有助于减肥，但是由于玉米通常是作为主食来食用的，所以摄入量较大。
这就导致了玉米的含水量和纤维素含量对减肥效果的影响相对较小。
最后，减肥不建议吃玉米还有一个原因是其烹饪方法和搭配食材。
”玉米最常见的烹饪方式就是煮熟直接食用，或者搭配其他食材如炒菜、做沙拉等。
而这些烹饪方式往往会加入大量的油脂、盐和糖，这不仅会增加热量摄入，也会影响身体健康。
同时，玉米本身没有什么特别的代谢促进作用，所以单独食用玉米很难起到减肥的效果。
综上所述，虽然玉米是一个营养丰富的食材，但是在减肥过程中，由于其高淀粉、高糖含量，以及烹饪方式和搭配食材的因素，减肥者不建议大量食用玉米。
为了达到良好的减肥效果，减肥者应该合理控制饮食，选择低糖低脂的食物，并且配合适量的运动，通过消耗超过摄入的热量来实现减肥目的。
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玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，增加你的饱腹感。
另外，玉米所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄。
阻碍营养吸收。
在胃肠道的食物中，膳食纤维在吸收水分的同时，还会吸附许多营养物质，阻碍营养吸收。
此外，膳食纤维中不能被消化的物质，往往是厌氧微生物大量繁殖所需要，肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动，减少肠道对营养物质的消化吸收能力。
促进胃肠蠕动。
膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。
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第二章 活性多糖及其加工技术
二、植物活性多糖的制备工艺： 1、植物中提取：缺点：植物资源有限且 生长缓慢，多糖成本较高； 2、植物细胞大规模培养法：大型发酵罐 内进行，通过调节培养基组成、发酵工 艺条件等，短时间内得到大量细胞及植 物多糖，生产规模大、产率和经济效益 高。
• ㈢、影响活性多糖功能的因素 • 1 活性多糖的结构 （1）多糖的一级结构与功能的关系 （2）多糖的高级结构与功能的关系 • 2 活性多糖的相对分子 一般来说，相对分子量在1万以上的多糖具有较高 的生物活性。 • 3 活性多糖的分支度 • 4 活性多糖的溶解度 • 5 提取方法
二、真菌活性多糖的来源及制备工艺
乙醇沉淀法 膜浓缩法 挤压法 淀粉转化法
乙醇沉淀法
作用？
收集滤液、发酵液→调pH →三氯醋酸处理
→渗析→搅拌→乙醇沉淀→可溶性膳食纤维
→离心弃去上清液→可溶性膳食纤维
膜浓缩法
收集滤液、发酵液→调pH →离心沉淀→
上清液→超滤浓缩→可溶性膳食纤维
挤压法
原料→粗粉碎→挤压→粉碎→过筛→水提取
→离心沉淀→上清液→过滤→冷冻干燥→ 精制→干燥→成品
中国营养学会：膳食纤维一般是指不易 被消化酶消化的多糖类食物成分，主要 来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半 纤维素、树脂、果胶及木质素等。
• 水不溶性膳食纤维：不被人体消化酶所消 化且不溶于热水的膳食纤维。
纤维素、半纤维素、木质素、原果胶（动物）；甲壳素、 壳聚糖、胶原（植物）；海藻酸钙、羧甲基纤维素（海 藻）。
2、抗肿瘤 具有抗肿瘤的食物：豆类食物、十字花科 蔬菜、胡萝卜素、番茄红素、姜黄素、多 糖等。 ⑴、具细胞毒性的多糖：直接杀死肿瘤细胞。 有牛膝多糖、茯苓多糖、刺五加多糖、银 耳多糖、香菇多糖、芸芝多糖等。 ⑵、作为生物免疫反应调节剂的多糖：通过 增强机体的免疫功能间接抑制或杀死肿瘤 细胞。主要有地黄多糖。
迅速降血脂的十种食物
敏捷降血脂的十种食物高血脂与肥胖者相联系关系,更是诱动员脉粥样硬化症.冠芥蒂.脑血栓.高血压等疾病的身分之一.于是,降血脂就成了人们防病保健的热点话题.有人因为畏惧血脂增高,拒食脂类食物,这也不当.医疗用药除外,恰当调解饮食,同样很有须要.下面推举10种食物,一般养分素除外,还有些特别成分,有益于改良血脂状况.血脂,是人体血液中所含脂类的总称,包含甘油三酯.磷脂.胆固醇和游离脂肪酸等.血液中脂类含量与全身脂类总量比拟只占少少的一部分,但它却运转于人体各部组织之间,一般可以反应出体内脂类代谢情形.正常成人血清脂类含量相对稳固,有必定的摇动规模.血脂程度极轻易受非疾病身分的影响,若有的人日常平凡空肚血脂正常,吃了炒鸡蛋.炒肝尖,2小时后到病院去抽血查血脂,这时的血脂程度会比平凡空肚时程度凌驾很多.但是,这种炊事造成的影响只是临时的,平日在3～6小时之后,血脂就会趋于正常.短时光的饥饿也可因储存脂肪的大量聚积,而使体内的血脂含量临时升高.这也就是检讨血脂前请求晚餐后不要再吃器械,空肚12小时后再抽血进行化验的原因.血脂的起源有二：一是外源性的,即从消化道接收来的;二是内源性的,即由体内组织集成或由肝脏合成而来的.正常情形下,它很轻易受食物成分及体内代谢的影响.糖尿病患者脂类代谢杂乱,血脂一般都明显升高.血脂过高是一种代谢平常的表示.形成的原因,有先本性的遗传基因缺点,也有体内脂肪代谢机制不健全,还有是基于某些疾病,如糖尿病.甲状腺功能减退.痛风或肝肾疾病等.此外,也有的是本来健康的人却吃出了高血脂.什么是高血脂症呢?正常人的血脂在必定规模内保持动态均衡.因为检测办法不一及所选人群不合,各试验室所采取的正常值也不合,所以当空肚血浆中胆固醇.甘油三酯或低密度脂蛋白浓度超出正常参考规模上限时,即可视为高血脂.高血脂与肥胖者相联系关系,更是诱动员脉粥样硬化症.冠芥蒂.脑血栓.高血压等疾病的身分之一.于是,降血脂就成了人们防病保健的热点话题.有人因为畏惧血脂增高,拒食脂类食物,这也不当.医疗用药除外,恰当调解饮食,同样很有须要.下面推举10种食物,一般养分素除外,还有些特别成分,有益于改良血脂状况.大蒜:大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度,并能削减肝脏合成胆固醇.对有益的高密度脂蛋白有增长感化,使人们患冠芥蒂的安全大为削减.大蒜的提取物能减慢心率,加强心脏的压缩力,扩大末梢血管,起到防治高血压和预防脑中风的感化.大蒜还含有丰硕的微量元素硒,有益于防止血汗管疾病.别的,近年风行病学查询拜访,发明大蒜还能克制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与接收,从而施展抗癌感化.大蒜还可降低血糖,进步血液中胰岛素程度.动脉硬化患者,天天保持吃3瓣大蒜,可使病情消失逆转,逐渐得到改良.大蒜还可阻拦血小板凝集,稀释血液,防止血栓形成. 洋葱:洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A.心理活性物资二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,是自然的血液稀释剂.个中,前列腺素A是较强的血管扩大剂,能激活血溶纤维蛋白活性成分,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,反抗体内儿茶酚胺等升高血压的物资,并能促进引起血压升高的钠盐等物资的渗出,具有降低血压和预防血栓形成的感化.二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能.高血脂患者经常吃洋葱,体内的胆固醇.甘油三酯和脂蛋白程度均会明显降低.常吃洋葱可以防止血脂代谢杂乱,长期稳固血压,改良血管硬化.对人体动脉血管有很好的呵护感化.动脉硬化及冠芥蒂患者,每日吃50～70克洋葱,其感化比常吃的降血脂药物还要幻想.此外,洋葱还具有利尿和防癌感化.天天只需半个生洋葱,即可起到防病感化.喷鼻菇:喷鼻菇养分丰硕超出蘑菇,含有16种氨基酸,个中7种是人体必须的氨基酸.多种不饱和脂肪酸.多种维生素及降血脂物资等.中医药学以为,喷鼻菇性平,味甘,有消食.去脂.抗癌.抗病毒.降血压等功能.喷鼻菇所含纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,削减肠道对胆固醇的接收.喷鼻菇还含有喷鼻菇嘌呤等核酸物资,能促进胆固醇分化.有验方“喷鼻菇降脂汤”,鲜喷鼻菇60克,以植物油炒过,放沙锅里加水煮沸10分钟,每日饮用.对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂感化.黄瓜:又叫王瓜.胡瓜,按外形分有刺黄瓜.鞭黄瓜.有清热.解渴.利尿感化.还含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,削减胆固醇的接收;可克制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调剂脂质代谢的特别功能.患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂.降血压,利于减肥.黄瓜还含有丰硕的钾,能加快血液的新陈代谢,排出体内过剩的盐分,有益于肾炎.膀胱炎患者的康复.红薯:别称白薯.番薯.山芋.地瓜.含有大量胶原和黏多糖物资,能保持血管弹性,保护关节润滑,防止肝肾结缔组织萎缩.近代养分学发明,红薯能预防血汗管体系的脂质沉积及动脉粥样硬化,促使皮下脂肪削减,防止消失过度肥胖,是有用的降血脂保健食物.所含大量钾和胡萝卜素,有益于心脏功能和血压正常,预防脑中风.帮助治疗夜盲症.茄子:又叫落苏.有白茄.紫茄之分.含有多种维生素.个中维生素P能加强细胞黏着性,改良微血管弹性,防止微血管出血.近代临床医学研讨证实,茄子能有用降低体内胆固醇的含量,防止高脂血症引起的血管伤害,对于高血压.高血脂.脑出血以及动脉硬化.眼底出血等患者,茄子是降脂保健的最佳蔬菜.绿豆:也叫吉豆.伏天,清冷甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品.而绿豆还能降低血脂.呵护心脏.防治冠芥蒂.绿豆粉做成的食物,能有用降低血清胆固醇.甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变.临床不雅察发明,高脂血症病人每日进食50克绿豆食物,血清胆固醇降低率达70%,甘油三酯变更不大.食绿豆无副感化,可填补蛋白,削减饥饿感,实用于血脂升高伴随肥胖或糖尿病者.花生:花生含有大量植物蛋白,所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇.花生降低血液中胆固醇的有用力达12%～15%.因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触,能接收胆汁内的胆固醇,而降低胆固醇的含量.花生还含有丰硕的维生素E,可使血液中血小板沉积在血管壁的数目降低,加强毛细血管的压缩机能,改良凝血因子缺点,使血管保持柔嫩通行,对防治冠芥蒂有积极感化.还含有卵磷脂,可益智健脑,延缓年轻.对于各类出血症,如血友病.血小板削减性紫癜及功能性质宫出血等,都有帮助疗效.山楂:山楂含有三萜类.生物类黄酮和丰硕维生素C成分,具有扩大血管壁.降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等感化.别的,还含有山楂酸.柠檬酸,均有明显的降血脂功能,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用.山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益.玉米油:玉米胚中含植物脂肪52%,玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油,消化率高,稳固性好,并且有预防和治疗血汗管病的感化.玉米油还含有极丰硕的不饱和脂肪酸,可促进类固醇和胆酸的渗出,阻拦胆固醇的合成和接收,使胆固醇不轻易在动脉壁沉积,防止动脉硬化.此外,玉米油含谷胱甘肽,有很好的抗癌感化,并含有极丰硕的硒.维生素 A.维生素E.卵磷脂及谷氨酸,有益于益智健脑.延缓年轻经由过程科学饮食,奇妙搭配,是可以把高血脂降下来的.黄豆配海带把高血脂降下来“饮食降血脂筹划”,保持天天食用黄豆炖海带.黄豆含有豆固醇物资,可阻拦接收食物中的胆固醇,还有乳化感化很强的卵磷脂,可使胆固醇不致沉积在血管壁上,防止动脉粥样硬化斑块的形成.海带内含有大量不饱和脂肪酸,能清除附着在人体血管壁上的过多的胆固醇.海带中的褐藻酸.能促进胆固醇渗出,掌握胆固醇的接收.黄豆炖海带把高血脂降下来.。
中药降血脂作用研究进展
心病）、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、肥胖症等的重要因素。因此
寻找高效无毒的降血脂药物有重要的现实意义。目前对高脂 血症的药物研究很多，中药在这方面发挥着独特的优势：药源 丰富，不良反应少，疗效比较确切，又有多种降血脂作用途径， 能够灵活组方、因人制宜，所以具有广阔的应用前景。
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高脂血症的有关概念 血脂是指血液中所含脂类的总称，包括：三酰甘油（ＴＧ）、
同时，会引起血糖升高、恶心、腹胀、腹泻及肝功能损害等不良 反应。鉴于西药这种不良反应的情况，寻找新的有效降脂中药 成为当前一个重要的课题。 中医在临床上将高脂血症归于肝肾亏虚、脾虚痰湿、气滞 血瘀等，所以治疗时多用补益肝。肾、健脾化湿、活血化瘀、清热 通便、消食化痰药，如：补益肝肾的何首乌、女贞子、枸杞、灵芝、 虫草、刺五加叶、桑寄生等；健脾理气有人参、绞股蓝、陈皮、甘 草、山楂等；活血化瘀的蒲黄、当归、虎杖、牛膝、姜黄、三七、川 芎、银杏叶等；清热解毒的马齿苋、黄芩、黄连、柴胡，漏芦、菊 花、荷叶、葛根等；通便的大黄‘、决明子、虎杖等；祛湿化瘀的半 夏、海带、泽泻、月见草、沙棘等。可见，许多中药有降低血脂作 用，但在药效上各有侧重，作用机制和途径也有所不同，多种途 径起综合疗效的中药，才是较好的降脂药¨１。 降低血脂的途径主要有：（１）抑制外源性脂质吸收，多为减 少胆固醇的吸收：如蒽醌类成分、蒲黄中的固醇类物质、何首乌 中蒽醌及卵磷脂等都具有这种作用。（２）抑制内源性脂质合 成，即抑制胆围醇的生物合成途径中一个或几个环节：如泽泻 中的三萜类成分、绞股蓝总苷等。（３）促进脂质转运和排泄、调 节脂代谢：如人参皂苷、柴胡皂苷等¨４。 ２降脂中药及其有效成分
脂蛋白是指与脂类结合在一起的蛋白质，包括极低密度脂 蛋白（ＶＬＤＬ）、低密度脂蛋白（ＬＤＬ）、高密度脂蛋白（ＨＤＬ），不 同脂蛋白的脂质组成主要是量的不同，较少有质的差异。极低 密度脂蛋白的化学组成８０％～９０％是三酰甘油，是机体转运内 源性三酰甘油的蓖要形式，所以当极低密度脂蛋白升高时，三 酰甘油也必然升高；低密度脂蛋白足将肝脏合成的胆同醇转运 到全身组织的主要形式，它的分子最小，胆固醇含鼋最高，所以 低密度脂蛋白增高时，胆固醇总最必然增高；高密度脂蛋白颗 粒较小，蛋白质含量最高，能够比较自由地出入动脉，可把动脉 壁卜的胆同醇逆向转运到肝脏中进行代尉后排出体外，减少胆 固醇在动脉壁上的沉积，高密度脂蛋白的减少就意味着胆同醇 总量的增高¨－。 对于高脂血症，西药的疗效比较显著，特别是他汀类药物 已显示出越来越大的市场潜力。降脂西药主要有４类：（１）苯 氧芳酸类，此类药物有非诺贝特、吉非罗齐、苯扎贝特等，它们 降血脂作用强，起效快，降三酰甘油的作用比降目Ｈ固醇强；（２） 三羟甲基戊二酰一辅酶Ａ还原酶抑制剂，有洛伐他汀、辛伐他 汀、普伐他汀等，它们以降胆固醇为主，降脂作用强，起效快； （３）烟酸类，其中氧甲吡嗪较常用，降血清三酰什油的作用比降 胆固醇强；（４）泛硫乙胺，为辅酶Ａ的衍生物，有降血清胆固 醇、三酰甘油和升高高密度脂蛋白．胆固醇的作用；另外还有胆 酸螯合树脂类、氯贝丁酯类、亚油酸类等。这些药物在降脂的
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参考文献：《植物多糖的结构与活性研究进展》——何余堂，潘孝明 《食品科学》2010, Vol. 31, No. 17 《植物多糖生物活性研究进展》——刘 姚，欧阳克蕙 江苏农业科学 2013 年第 41 卷第 1 期
植物多糖的组成与结构
植物多糖的相对分子质量从几万到百万以上，主要成分为葡萄糖、 果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、岩藻糖、甘露糖、糖 醛酸等。
具有免疫活性多糖研究现状
第三次作业
郑华杰
免疫活性多糖作用的研究进展
•人们对多糖生物活性的研究可追溯到 1936 年 Shear 对多糖抗肿 瘤作用的发现。 •至今已有 300 多种多糖从自然界中得到分离与鉴定，其中从植物 中尤其是从中草药中提取的水溶性多糖最为重要，近百种植物多 糖已广泛地应用于保健食品与医药中。 •我国从植物中提取活性多糖的纯度已达 98% 以上，在活性多糖 的分离纯化、结构鉴定与生物活性研究等方面取得很大进展。 •对多糖药物的研究多集中在它们的结构与免疫调节活性的关系、 分子水平的作用机制以及如何通过化学修饰增强其生物活性上， 其中多糖类免疫增强剂的作用机制已经深入研究到基因和分子水 平。
玉米活性多糖
玉米活性多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用 玉米活性多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用
玉米活性多糖的抗便秘作用 玉米活性多糖的抗便秘作用
玉米活性多糖减肥降脂作用的研究
玉米多糖的抗衰老作用
玉米活性多糖的降血糖作用
玉米活性多糖(CAP)
良好的持水性和膨胀性
增加肠道内非搅动层厚度 增加肠道内容物黏度
③多糖可通过提高 SOD、GSH － PX、Catalase 等抗氧化酶的活性，加强机体 清除自由基能力，从而发挥抗氧化、抗衰老的作用;
参考文献：《玉米多糖的抗衰老作用》——张钟 高红梅 中国粮油学报 2014年7月 第 29 卷第 7 期
多糖产品
生物活性多糖在食品工业中的应用
1.面食制品：有效防止挂面、中式汤面的糊汤、断条现象，并提高了面条的弹性； 壳聚糖的抑菌作用生产面包，可延长其货架期，并具有保健功能。 2.肉食制品：在碎猪肉中加人0.5%一1.0%的凝胶多糖制成的香肠，可降低其硬度， 提高嫩度和弹性，效果优于大豆和蛋清蛋白。 3.冷饮制品：于冰淇淋配方中加人1.5%壳聚糖，产品膨胀率高，成型好，于20℃放 置Ih后，基本不融化. 4.糖果制品：将茶叶用热水提取多糖、咖啡碱、茶多酚等水溶性成分，经真空低温 浓缩、复配、熬糖、成型制成茶糖果可预防龋齿、抗脱钙、祛口臭、预防口腔感染 5.调味品：在方便面调味料中加人，可开发出新口味的方便面品种，如当归多糖或 构祀多糖炖鸡调味品等。
剂量过少 食物与消化酶 肠道蠕动→吸收
剂量过大 蓄水量-/-溶胀 填充物
参考文献：《In Vitro Determination of the Indigestible Fraction in Foods: An Alternative to Dietary Fiber Analysis 》——Fulgencio Saura-Calixto . Agric. Food Chem.2000,48, 3342 −3347 《Fruit, Vegetables, Dietary Fiber, and Risk of Colorectal Cancer》——Paul Terry Journal of the National Cancer Institute, Vol. 93, No. 7, April 4, 2001
多糖结构比蛋白质和核酸的结构更为复杂，可以说是最复杂的生 物大分子。植物多糖的结构单位是单糖，以糖苷键相连接，常见 的糖苷键有α-1,4-、β-1,3-、β-1,4- 和α-1,6- 苷键。结构单位可以 连成直链，也可以形成支链，直链一般以α -1,4- 苷键和β -1,4- 苷 键连成，支链中链与链的连接点常是α-1,6-苷键。多糖的生物活性 与其一级结构和高级结构有着密切的关系。
玉米多糖的抗衰老作用
①体内的羟基自由基与多糖碳链上的氢原子结合而生成水，多糖上留下的单电子 可继续氧化形成过氧自由基生的活性氧( ROS) ，或多糖环上的羟基与产 生羟基自由基等所必需的金属离子络合，使其不能产生启动脂质过氧化的羟基自 由基，或是使其不能分解脂质过氧化所产生的产物，从而抑制 ROS 的产生;
玉米活性多糖的减肥降脂机制
玉米活性多糖，在胃肠道内可吸水膨胀并在与食物糜混合过程中拉伸成 不能被人体消化吸收的薄膜，有效阻碍食物与消化酶的接触，抑制脂肪 的乳化，降低脂肪酶对脂肪的分解作用，阻碍脂肪的吸收，从而减少动 物机体脂肪的积累，体现出良好的减肥效果。
未起到限制吸 收的作用即排 出体外 减重效果差
降低胃排空速率 肠道内形成胶体基层 小肠吸收葡萄糖速率的下降
降低糖尿病小鼠对胰岛素的需求
葡萄糖耐量曲线变得平缓 小肠吸收葡萄糖量减少
降低葡萄糖扩散速率
在肠道内干扰了碳水化合物与消化酶之间的有效混合和作用,促进肠 道蠕动,使食物在消化道内的消化和吸收时间缩短。
玉米活性多糖的抗便秘机制
玉米活性多糖的抗便秘机制可能由于其形成的立体微孔网状结构,对水分的吸 附和保持能力较强,并且具有较大的膨胀力、持水力和结合水力,在胃肠中形成柔软 湿润的类胶团样物质,并且这些物质不被或极少被机体消化吸收,进入结肠后,对肠道 的蠕动具有较强的促进作用,使粪便经过结肠的时间缩短,减少了结肠对水分的吸收 时间,提高粪便的含水量,使粪便变得柔软及体积膨大,刺激结肠与直肠易于排泄,防 止宿便的形成,起到通便抗便秘作用.