麻团的制作方法
10种糯米粉做法,是主食也是点心,软软糯糯,几天不吃就会想
10种糯米粉做法，是主食也是点心，软软糯糯，几天不吃就会想一直对软软糯糯的吃食，打从心底的喜欢，而且毫无抵抗力，几天不吃就会念叨。
所以，平时家里会囤不少糯米粉，有时间时，用它做个主食或者点心，特别受欢迎。
以下，整理了10种软糯主食，也可以说是点心的做法。
和我一样，喜欢吃这一口的亲们，不妨收藏哦~第一道：黑芝麻汤圆黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米粉280克、开水适量。
黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。
第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。
（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀。
第五步：搅拌至猪油全部被吸收。
（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）第六步：开始和面。
将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。
第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。
第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。
然后往中间放入适量的黑芝麻馅。
最后慢慢的收口，揉至光滑即可。
（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。
或者直接包现成的豆沙、果酱等。
总之，随自己的爱好）第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。
第十步：煮汤圆。
锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。
待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。
吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。
第二道：红薯糯米糍红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。
吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法第一步：准备食材。
红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
（炼乳在超市可以买得到。
椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）第二步：先来准备红薯馅。
麻园做法配方大全
麻园做法配方大全麻园是中国油炸面食大家庭中的一员。
麻园作为我国大众小吃，在不同的地区有不同的叫法，有的地区叫麻圆，有些地区叫油堆，也有叫珍袋的，虽然名字不同，但是味道还是大同小异。
其甜甜的味道，加上芝麻的香味，还有圆滚滚的外形，让麻圆非常的受食客们的欢迎。
不过这么好吃的麻圆是怎么制作的呢？那现在就来看看麻圆的做法吧。
制作方法一：1、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。
2、制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。
冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。
醒40分钟。
（冬天时间长）3、分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。
4、成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。
把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
5、熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。
边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。
把做好的麻球装盘。
制作方法二：主料：糯米饭500g，生粉100g1、将准备好的糯米粉，生粉，科甜素，泡打粉倒入盆内加适量开水用筷子搅拌成颗粒状，用手和成块状，揉搓至面团光滑手上盆里干净，然后用保鲜膜覆盖杏约十分钟左右，芝麻倒入盘中备用2、醒好的面团分25克左右一个置掌心，双手揉成圆球状在芝麻里滚动直到面团均匀的粘满芝麻保持圆球形状待用3、锅内倒入调和油开小火油温至50度，放入沾满芝麻的麻球小火慢炸。
4、待麻球浮起后注意炸置过程中要不断轻压麻球不能用力过猛以免挤破影响外观。
这个过程是为空气充分进入麻球而起到空心的作用，直至麻球完全成型可适当调高油温炸成金黄色就大功告成了。
小贴士：用勺子轻压时一定离火。
目的是让油温降下来。
用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。
食疗作用：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
麻团制作配方资料
配方
1、糯米粉：500克
2、水：330-350克
3、糖：110克
4、泡打粉：15克
5、安琪酵母：0.5克
温馨提示：糯米粉一定要选用水磨粉
泡打粉选用安琪双效泡打粉
炸制要点提示
1、110-120度的油温入麻团，此时的火一定要是小火很小很小的火，等麻团都在这个低油温中3-4分钟后他们会漂浮上来，此过程我们也要不停的用漏勺或者筷子翻动下，防止麻团粘锅，
2、等都浮上来之后，我们要将火调成中小火，开始搅动，并用漏勺或者铲子先轻轻的挤压麻团。
3、麻团挤压一次，都要在油锅中搅动一下，这样让他受热均匀，便于第二次挤压，第二次挤压的力度要比第一次大一点，不要害怕，可以用力将麻团压扁，再次搅动后，可以进行第三次挤压。
随着麻团表皮越来越硬，我们挤压的时候也就更加费劲。
这个时候麻团也酒基本上炸的大了。
4、最后我们将火加大，让麻团上色，就可以出锅了。
整个炸麻团的过程基本上在10分钟左右。
简述紫薯炸麻团的制作工艺流程
简述紫薯炸麻团的制作工艺流程
紫薯炸麻团是一道美食，口感酥脆，内馅软糯，深受人们的喜爱。
下面，我们来了解一下紫薯炸麻团的制作工艺流程。
1. 准备材料
制作紫薯炸麻团的材料有：紫薯、糯米粉、白糖、芝麻、油等。
首先，将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 搅拌面团
将蒸熟的紫薯捣成泥状，加入适量的糯米粉，揉成面团。
面团要揉到有一定的韧性，不粘手为止。
3. 制作内馅
将白糖和芝麻混合在一起，搅拌均匀，制作成内馅。
4. 包馅
将揉好的面团搓成小球，用手指压扁，放入适量的内馅，将面团包裹住内馅，搓成圆形。
5. 炸制麻团
将油倒入锅中，加热至七成热，放入麻团，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
6. 装盘
将炸好的麻团装盘，撒上适量的白糖和芝麻，即可食用。
制作紫薯炸麻团的工艺流程虽然简单，但是需要注意以下几点：
1. 紫薯要蒸熟，否则会影响面团的质量。
2. 面团要揉到有一定的韧性，否则会影响麻团的口感。
3. 炸制麻团时，油温要掌握好，过热或不足都会影响麻团的口感。
4. 炸制麻团时，要不停地翻动，使其均匀受热，炸出的麻团才会酥脆。
制作紫薯炸麻团需要耐心和细心，只有这样才能制作出美味可口的麻团。
麻圆的配料和做法
麻圆的配料和做法关于《麻圆的配料和做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻圆实际上也是有一些盆友叫其未麻团，它是一种较为广泛的特色美食。
麻圆归属于脆麻花的一种，因此制做出去较为浓醇的味儿，许多盆友甚为钟爱。
制做麻圆的情况下，需要留意好檽米的侵泡，最好是要提早一天去开展，随后调料上的配搭实际上是非常简单的，关键還是要留意好占比。
麻圆别名麻团，是汉人特色美食，我国脆麻花的一种。
麻圆的叫法有很多种多样，东北地区称麻团，东北三省称麻圆，海南省别称珍袋，广西省别称油堆，是广东省及港澳普遍的贺岁食品。
麻圆是用粘米粉加白砂糖、动物油和水揉做成形，再经下锅煎炸而成的;以其呈圆团形，表层又沾裹有白芝麻，故称。
麻圆尽管仅仅一种极其一般的特色小吃，制做起來也并不繁杂;以粘米粉团炸起，再加白芝麻而做成，一些包到麻茸、红豆沙等包馅，一些沒有。
麻圆的做法：手把手带你脆香麻圆：原材料：檽米调料：白芝麻，糖等流程：1、将檽米清洗干净，用冷水侵泡1天，碾成细浆，吊干结团。
2、再将吊干的粉团捻碎揉成粉末状，增加老红糖、人造糖、小麦面粉混和匀称，放水擦匀搓透，饧备用。
3、将浆团搓成条型，揪小剂60个(每一个约重35克)，揉成环形，投在白芝麻盆中滚满白芝麻。
4、色拉油下锅，烧至七成熟时，将生胚入锅中氽炸。
这时候能用炒勺推散掉，待麻团稍飘浮时，可用铁捞箕(苕帚)一把，将麻团在锅旁边轻轻地轻按，那样可协助麻团膨起，工作压力可逐渐增加，麻团可因而充足鼓起;但工作压力不可以过猛过大，不然将麻团按破，也炸不起來。
一般炸至麻团表皮微硬，色呈褐红时出锅。
麻圆的做菜方法1、沾白芝麻的情况下一定要用力紧握，再搓圆，不然白芝麻易掉;2、油不必太热了放麻圆，不然非常容易爆汁，样子就不好看了，油三分热就可以了;3、一定要等麻圆浮起来再压，不然压早了，从此鼓不起来了。
能够先试一个，假如压了，不见凸起来，那么就还没有那时候;4、压的频次也不可以太多了，先压2次试一下，后边探求着再压，假如炸好啦还压，表皮会戳破，不容易再凸起来了，反倒样子也被毁坏了。
麻团做法配方大全
麻团做法配方大全关于《麻团做法配方大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻团是煎炸食品的一种，其在街头巷尾上都较为普遍，是和炸肠、烤香肠等并排的盛行街边的特色小吃之一。
麻团是由檽米在其中包囊着红豆馅，表层包囊上白芝麻，然后煎炸制做而成的一种食品。
但特别是在要留意的是，麻团是煎炸食品，其人体脂肪和碳水化合物化合物成分较高，非常容易让人长胖。
那麼下边来详细介绍下其作法秘方全集。
食物清单主要材料粘米粉100克白糖30克水70克辅材熟芝麻适当黑芝麻馅适当中空麻团的做法流程1.将30克白糖放进70克沸水中拌和溶化2.倒进100克粘米粉3.活出硬软适合的糯米4.将糯米均分为每一个15克，阖家团圆捏实5.取在其中一个揉成小盘子状6.放进芝麻馅（能够放自身喜爱的一切包馅），再收边捏实。
还可以不用馅，立即省去5和6流程就可以，作出的便是中空麻团7.蘸几滴水，放到白芝麻盘里，使表层粘满白芝麻，粘满白芝麻后用力轻轻地捏实8.锅中倒进油水温至4成热，放进麻团浸炸9.待升到6成热时，麻团快漂起时，用勺背轻按麻团，挤扁后待凸起时再压，反复几回后麻团凸起，至橙黄色后捞起来，放到厨房纸上吸尽油，趁热吃就可以。
10.全国各地的粘米粉吸水流量不一样，自身依据具体情况调节，揉面时的加水流量尤为重要，若水加得过多，面糊过软会使麻团制成品坍塌；水加得过少，面糊太硬，又会提升制坯的难度系数且制成品不蓬松剂。
11.这一药方是沒有添加发孝粉的，还可以添加适量的发孝粉，拥有发孝粉的添加，即便你管理中心不包入包馅，它炸后也可以聚氨酯发泡涨的非常大。
添加发孝粉的药方是粘米粉250克、糖50克、包馅（可以用黑芝麻汤圆心、红豆馅等）100克、发孝粉1汤匙、水200ML、油（放进面糊中）2汤勺（30Ml）、芝麻100克、油（煎炸用12.先把白砂糖溶成红豆糖水后再加进粘米粉中，不然麻团制成品表层会出現灰黑色小黑斑。
粘米粉用热水烫面，再混和揉匀，那样和出去会非常容易澎涨大。
麻薯的制作方法
麻薯的制作方法
麻薯，又称麻团，是一种传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。
它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下制作麻薯的步骤。
首先，我们需要准备好食材，糯米粉、红豆沙、花生馅、糖和清水。
将糯米粉放入容器中，加入适量的糖和清水，搅拌均匀成为面团。
然后将面团揉成长条状，分割成小份。
接下来，将每一小份的面团搓圆，然后用手指压扁，放入适量的红豆沙或花生馅，将面团包裹住馅料，搓成圆形。
然后，将包好馅料的麻薯放入滚水中煮熟，待麻薯浮起并变硬后捞起，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
最后，将煮熟的麻薯滚上一层糯米粉，让其均匀裹上一层白色的外衣，这样就完成了麻薯的制作。
制作好的麻薯可以根据个人口味，可以沾上一些椰丝或芝麻碎，增加口感的层次和香气。
总的来说，制作麻薯的步骤并不复杂，但需要注意的是面团的比例和煮麻薯的时间，这样才能做出口感好、味道美的麻薯。
希望大家可以按照以上的步骤尝试制作，享受自己动手制作的美味麻薯。
麻团的制作方法份
麻团的制作方法(2)份麻团的制作方法 1麻团的制作方法麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。
麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。
麻团的制作方法一1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
麻团的制作方法二1热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团3.揉成长条，分成若干小剂子4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团7.锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可麻团的'制作技巧1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。
麻团的制作方法 2生产制作方法原料选择选料：做好麻圆首先要选好料。
为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和猪油外，芝麻的选择也很重要。
应选用上等且无杂质的白芝麻。
若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。
和面：麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。
麻团钓法饵心制作方法
麻团钓法饵心制作方法
麻团是一种常用的饵料，尤其适合钓鱼时使用。
以下是麻团钓法饵心的制作方法：
材料：
- 鱼粉：300克
- 麦粉：200克
- 麻饼：100克
- 鱼肉碎：100克
- 玉米粒：80克
- 蛋白：2只
- 香油：适量
步骤：
1. 将鱼粉、麦粉和麻饼放入一个大碗中混合均匀。
2. 在混合后的粉中加入鱼肉碎和玉米粒，再次搅拌均匀。
3. 将蛋白打散后倒入混合物中，继续搅拌直至成团。
4. 在搅拌的过程中逐渐加入适量的香油，这样能够使饵心更加黏稠，便于制作麻团。
5. 将搅拌好的饵心放入冰箱中冷藏30分钟，使其更加紧密结合。
6. 将冷藏后的饵心取出，用手揉成适合钓鱼时使用的小团状。
7. 在饵心上可以适当添加其他饵料，如虫子等，以增加诱饵的效果。
8. 饵心制作完成后即可用于钓鱼，将麻团钩在鱼钩上，投入水中进行钓鱼。
以上就是麻团钓法饵心的制作方法。
请注意，在制作过程中可以根据个人偏好进行饵心的调整，如添加其他调味品或饵料，以达到更好的诱饵效果。
麻球的配方和制作方法
汇报人：汐
01 麻 球 的 原 料 03 麻 球 的 特 点
02 麻 球 制 作 步 骤 04 制 作 注 意 事 项
麻球的原料
简介：糯米粉是制作麻球的主要原料之一，具有粘性和韧性，是制作麻球不可或缺的成分。
作用：糯米粉的粘性使其能够将其他原料粘合在一起，形成完整的麻球。同时，糯米粉的韧性可以 使麻球更具弹性和嚼劲。
面团过软，容易变 形，影响麻球形状 和口感
面团过硬，麻球口 感会变得粗糙，影 响口感
正确掌握面团软硬 度，需要经验和实 践积累
可以根据实际情况 ，适当调整面粉和 水的比例
芝麻要均匀地包裹在麻球表面，确 保麻球的口感和外观。
为了避免裹不均匀的问题，可以采取 一些措施，例如在裹芝麻时要轻轻按 压，确保芝麻牢固地贴在麻球上。
将麻球放入油温适宜的锅中，用中小火炸至金黄色 炸的过程中要不断翻动，使其受热均匀 炸好后用漏网捞出，沥干油份 可根据个人口味撒上适量的糖粉或盐粉
麻球的特点
麻球内馅软糯，入口即化
麻球外皮酥脆，口感层次丰 富
麻球外酥里嫩的特点使其成 为受欢迎的小吃
制作麻球时需掌握好火候和油 温，以确保外酥里嫩的口感
作用：增加甜味，使麻球口感更加 香甜
选用：应选用优质白糖，以保证甜 度和口感
添加标题
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用量：适量添加，过多会导致口感 过甜
注意事项：加入白糖后需充分搅拌 均匀，以保证麻球的口感和品质
麻球制作中需 要添加适量的 食用油，以增 加麻球的口感
和香气。
不同的食用油会 影响麻球的口感 和颜色，例如菜 籽油和花生油的 味道和颜色都不
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麻团的制作方法
麻团的制作方法一1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
麻团的制作方法二1热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团
2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条，分成若干小剂子
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆
5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7.锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可
麻团的制作技巧1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。