学龄前儿童营养膳食计划
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016)中国学龄前儿童膳食指南(2016)引言：学龄前儿童是指3至6岁的幼儿，这一阶段是他们生长发育的关键时期。
合理的膳食对于孩子的健康发育至关重要。
为了满足他们身体的需求，中国学龄前儿童膳食指南于2016年发布。
本文将详细介绍该指南的内容。
一、食物种类和数量：1. 主食：主食是学龄前儿童营养的基石，需要提供充足的能量。
每天提供适量的稻米、面粉、杂粮类食物，为孩子提供足够的碳水化合物和蛋白质。
每餐应适量提供主食，并根据孩子的年龄和活动量进行酌情增减。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对孩子的身体发育和免疫力起着重要的作用。
每天推荐提供150-200克的蔬菜和100-200克的水果，可以多样化选择，保证各种营养的摄入。
3. 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源。
适量提供蛋类、奶类或豆类等富含蛋白质的食物，每天推荐提供适量的奶类或乳制品、1-2个鸡蛋或鸡蛋等量的其他蛋制品和适量的豆类制品。
4. 肉类：肉类富含铁和蛋白质，是促进孩子生长发育的重要食物。
每天应适量提供30-50克的肉类食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。
二、饮食结构和次数：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，要确保提供充足的能量和营养。
早餐应以主食为主，搭配蛋类、奶类、豆类等蛋白质食物，再加上适量的蔬菜和水果，提供各种营养素。
2. 中餐：中餐是一天中最丰盛的一餐，应提供主食、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多样化的食物。
合理搭配各种食物，保证供给足够的能量和营养。
3. 晚餐：晚餐应以主食为主，搭配适量的蛋类、奶类、豆类和蔬菜等。
晚餐要控制摄入量，避免摄入过多的热量。
三、注意事项：1. 饮料：应鼓励学龄前儿童多喝白开水，每天饮水量应在1000-1500毫升之间。
对于特殊情况或孩子剧烈活动出汗时，可适量增加饮水量。
2. 油脂和糖的控制：应限制学龄前儿童食物中的油脂和糖的摄入量。
饮食中的油脂应以植物油为主，适量提供动物性油脂。
学龄前儿童膳食营养指南
学龄前儿童膳食营养指南一、食物品种和进食量每天应摄入乳类350毫升-500毫升（包括酸奶或者乳酪），不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶。
膳食品种应多样化，提倡自然食品、均衡膳食，每天应摄入鸡蛋1个、动物性食物50克、谷物100克-150克、蔬菜150克-200克、水果150克-200克、植物油20克-25克。
幼儿应进食体积适宜、质地稍软、少盐易消化的家常食物，避免给幼儿吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜饮料，包括乳酸饮料。
每天的进食可安排主食3餐、乳类与营养点心2-3次，餐间控制零食。
家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化和美味的健康食物，允许儿童决定进食量，规律进餐，让儿童体验饥饿和饱和感。
二、饮食行为1. 进食方式12月龄幼儿应该开始练习自己用餐具进食，这有利于培养幼儿的独立能力和正确反应能力；1-2岁幼儿应分餐进食，鼓励孩子自己进食；2岁后应独立进食。
2. 进食行为应定时、定点、定量进餐，并且快乐进餐，每次进餐时间为20-30分钟。
进食过程中应避免边吃边玩、边看电视，不要追逐喂养，不使用奶瓶喝奶。
家长的饮食行为对幼儿有较大影响，避免强迫喂养和过度喂养，预防儿童拒食、偏食和过食。
家长应少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料给孩子。
3. 食物烹调方式食物宜单独加工，烹制以蒸、煮、炖、炒为主，注意食物的色、香、味，可让儿童参与食物制作过程，提高儿童对食物的兴趣。
4. 适量饮水根据季节和儿童活动量决定饮水量，以白开水并且用杯子为好，以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。
三、饮食环境家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式，应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛，避免嘈杂的进餐环境。
避免进餐时恐吓、训斥和打骂儿童。
四、关于食品安全1. 食物选择避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带有骨刺的鱼和肉等。
2. 饮食卫生婴幼儿食物的制备与保存过程需要保证食物、食具、水的清洁和卫生。
简述学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南
一、建立健康饮食习惯
1.鼓励孩子多尝试各种食物，不要偏食或挑食。
2.培养孩子定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。
3.让孩子学会自主选择食物，不过多干涉他们的食量。
二、保证食物新鲜卫生
1.食材要新鲜，不食用过期变质的食品。
2.食材要洗净，烹饪过程中要注意卫生。
3.鼓励孩子养成勤洗手的好习惯，防止病从口入。
三、平衡膳食营养
1.确保孩子获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2.适量摄入动物性食品，如肉类、蛋类和奶制品。
3.多摄入蔬菜和水果，保证膳食纤维的摄入。
四、控制盐糖摄入
1.减少食物中盐的添加，避免过咸的食物。
2.控制孩子糖分的摄入，避免过多的甜食和高糖饮料。
3.鼓励孩子多喝白开水，少喝含糖饮料。
五、规律饮食时间
1.每日三餐定时定量，避免饥饿或过饱。
2.两餐之间可适当加餐，如水果或小点心。
3.控制晚餐的食物种类和量，保证孩子充足的睡眠时间。
通过以上五个方面的膳食指导，可以帮助学龄前儿童建立起健康、良好的饮食习惯，促进他们的健康成长。
家长应积极参与孩子的饮食管理，与孩子一起享受健康美味的膳食。
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)学龄前儿童是成长发育最为迅速、营养需求最高的群体之一，因此给他们提供均衡、多样、适量的膳食对于健康成长至关重要。
下面我们来详细探讨一下学龄前儿童的营养需求和膳食原则。
一、学龄前儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是构成机体组织的基本营养素，对身体发育至关重要。
适宜的每日摄入量应该占总能量的10%~15%，不过需要注意，对于小孩子来说，蛋白质来源要偏向于动植物蛋白质搭配饮食，保持均衡。
2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源，可以提供脑力和体力所需的能量。
适宜的每日摄入量应该占总能量的50%~60%。
但需要注意的是，碳水化合物的质量要高，优先选择粗粮和谷类食物，如大米、面包、面条等。
3. 脂肪脂肪是构成身体组织不可或缺的营养素，但是不宜摄入过多，适量摄入的每日比例应占总能量的25%~30%。
小孩子要尽量少摄入脂肪，选择天然食品为主，如油菜、小油菜、豆腐等。
4. 维生素和矿物质营养素还包括多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对身体的健康成长同样至关重要。
建议多多食用铁、钙、锌等含量高的食物，如牛奶、豆腐、豆制品、动物内脏等。
二、学龄前儿童的膳食原则1. 多样化的食物孩子们需要吃各种各样的食物，因为这样才能摄入不同种类的营养素。
家长们要让孩子尽量多尝试不同的食物，并确保孩子的饮食均衡。
2. 小份量的饭菜学龄前儿童的食量不是很大，家长们要注意不要让他们吃太多，小份量、多餐少量才是最好的餐饮方式。
3. 定时定量的饮食每个孩子的饮食习惯都不一样，但对于学龄前儿童来说，定时定量的饮食非常重要。
制定好每天的饮食计划，确保孩子能够按时进食，并且摄入的营养物质达到要求。
4. 大量的水分对于孩子们来说，他们的身体还在不停的成长发育中，所以水分摄入也是非常重要的。
家长们要确保孩子能够每天喝足够的水，并且避免让孩子饮用过多的果汁和软饮料。
总之，学龄前儿童的营养需求和膳食原则需要家长们认真，详细地了解，让孩子们能够尽早养成好的饮食习惯，确保健康成长。
学龄前儿童营养配餐与膳食指导
学龄前儿童营养配餐与膳食指导张广燕摘要：本文以学龄前儿童所处特殊生理阶段为依据，介绍了学龄前儿童的营养需要、食物选择特点及原则、食谱编制原则，并以5岁男孩为例，重点讲解了学龄前儿童的食谱编制方法，并列举了一日食谱，以期为学龄前儿童的合理膳食、均衡营养提供指导。
关键词：学龄前儿童；营养；膳食；食谱制定学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。
此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用。
膳食调查结果显示，学龄前儿童营养不足与过剩问题同时存在，家长对学龄前儿童的膳食指南知晓率极低。
因此，作为营养师很有必要对学龄前儿童的膳食进行指导。
学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。
但无论如何，却不能和成人的饮食同样对待，以免导致消化功能紊乱，造成营养不良。
3~6岁的孩子胃容量尚小，大约为600~700。
需选择营养丰富、容量小、密度高的食物，正餐时少用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭；尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。
少吃零食，饮用清淡饮料，尽量给孩子蛋白质／能量比值和微量营养素／能量比值高的食物，多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等，以满足孩子的需要。
注意培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食或暴基食，定时定量进食，细嚼慢咽，不乱吃零食。
二、学龄前儿童的营养需要1、能量2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3~6岁学龄前儿童，能量的推荐摄入量为1300~1700 ／日，3岁、4岁、5岁、6岁男孩的日能量推荐量分别为1350 、1450 、1600 、1700，3~4岁女孩每日比男孩少50，5~6岁女孩每日比男孩少100。
2、宏量营养素（1）蛋白质。
学龄前儿童摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。
学龄前儿童的营养
（四）碳水化合物 3～6岁学龄前儿童每日膳食中碳水化合物 推荐的热能摄入量应占总热能的50%～60%。 碳水化合物中的膳食纤维，可促进肠蠕动，防止幼 儿便秘。但是蔗糖等纯糖摄取后被迅速吸收，易于 以脂肪的形式储存，易引起肥胖、龋齿和行为问题。 因此，学龄前儿童不宜过多摄入糖，一般每日10g 为限。
1学龄前儿童中存在两种营养不良的现象 一是摄入热量不足，影响了体重增长， 而且维生素A、维生素B1、维生素B2的摄 入量偏低 二是摄入含有高热能的食物超过了机体 代谢的需要，导致了儿童的肥胖、龋齿患病 率较高。部分幼儿缺钙，出现骨骼钙化不全 的症状。
四学龄前儿童的 膳食指南
1. 食物多样，谷类为主 学龄前儿童正处在生长发育阶段，新 陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高 于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生 长发育，也可为其成年后的健康打下良好基 础。
（二）蛋白质 学龄前儿童每日膳食中蛋白质的推 荐摄入量平均为50g。如果每日摄入的总蛋 白质在数量上达到蛋白质推荐摄入量标准， 而且其中一半来源于动物性蛋白质和豆类蛋 白质，则能较好地满足学前儿童机体的营养 需要。
（三）脂类 3～6岁学龄前儿童每日膳食中脂肪 推荐的热量摄入量应占总热量的30%～ 35%。这一数量的脂肪不仅提供所需的必 需脂肪酸，而且有利于脂溶性维生素的吸收。 在学前儿童的膳食中供给的脂肪要适量，因 为摄入过量的脂肪会增加脂肪储存，引起肥 胖。
1维生素A RNI为500-600μg/日 UL值为2000 μg/日
2B族维生素 B1 的RNI为o.7mg /日 B2的RNI为0.7mg /日
3维生素C 维生素C的RNI为60mg /日（3岁） 维生素C的RNI为70mg /日（4-6岁）
（三）学龄前儿童的营养现状及存在问题
中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读
中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是一份针对学龄前儿童的饮食指南，旨在帮助家长和孩子们制定科学健康的饮食习惯，保证孩子们的健康成长。
宝塔分为五层，每层代表不同的食物类别，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、豆奶类、肉类、鱼虾类和坚果类。
每层都列出了建议的食物或食物组合，以及建议的摄入量。
谷薯类包括米、面、馒头、粥等，建议每天摄入300-400克；蔬菜类包括叶菜、根茎菜、瓜果菜等，建议每天摄入300-500克；水果类包括苹果、梨、香蕉、草莓等，建议每天摄入150-250克；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋等，建议每天摄入1个；豆奶类包括豆腐、豆浆等，建议每天摄入300-500克；肉类包括瘦肉、猪肝等，建议每天摄入50-75克；鱼虾类包括鲤鱼、虾、蟹等，建议每天摄入50-75克；坚果类包括核桃、花生等，建议每天摄入25-50克。
除了以上的食物类别，宝塔还提醒家长和孩子们注意少食盐、少糖、少油、多喝水，并尽量避免吃垃圾食品和饮料。
宝塔的设计旨在鼓励家长和孩子们摄入多样化的食物，避免单一营养不足或太多的问题，从而达到平衡膳食的目的。
家长们可以根据孩子们的年龄、身体状况和饮食偏好来制定适合他们的膳食计划，同时也可以根据宝塔的指引来安排食物的搭配和摄入量，让孩子们在健康的饮食环境下茁壮成长。
- 1 -。
学龄前儿童膳食安排
学龄前儿童膳食安排
(一)学龄前儿童1 日食物建议
建议每日供给200—300ml 牛奶(不要超过600m1)，1 个鸡蛋，lOOg 无骨鱼或禽、或瘦肉及适量的豆制品，150g 蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日约需150～200g。
并建议每周进食 1 次富含铁和维生素 A 的猪肝和富含铁的猪血，每周进食 1 次富含碘、锌的海产品。
(二)学龄前儿童膳食制度
学龄前儿童宜采用 3 餐 2 点制供给食物，3 岁儿童可用 3 餐 3 点制。
8～8：30 早餐，约占1 日能量和营养素的30％，11：30～12 点午餐，约供给1 El 能量和营养素的40％(含3 点的午点)，6 点的晚餐，约占1 Et 能量和营养素的30％(含晚上8 点的少量水果或牛奶)。
家庭作为整体，父母每天至少有 1 次与孩子一起进餐。
让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。
进餐应该愉快，尽量减少争论。
餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。
正餐的进餐时间不要超过30 分钟。
(三)学龄前儿童膳食烹调
学龄前儿童的膳食需单独制作。
烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成普通米饭、面条及包点。
肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼，或加工成细小的肉丁使用；蔬菜要切碎、煮软；每天的食物要更换品种及烹调方法，l 周内不应重复，并尽量注意色香味的搭配。
将牛奶(或奶粉)加入馒头、面包或其他点心中，用酸奶拌水果色拉也是保证膳食钙供给的好办法。
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通过本课学习，请为一个健康学龄前儿童设计一份营养膳食计划。
要求300字以上。
75分
学龄前儿童营养膳食计划
1、食物多样，以谷类为主。
学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。
除母乳可完全满足6月龄内婴儿的全部营养需要外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
2、多吃新鲜蔬菜和水果。
应鼓励学龄前儿童多吃水果和蔬菜。
水果和蔬菜所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要
注重菜品颜色和口味的变化，以引起儿童多吃果蔬的兴趣。
3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。
动物肝脏含维生素
A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。
我国农村还有相当数量的学龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，应适当增加摄入量，但是部分大城市学龄前儿童膳食中优质蛋白比例已满足需要甚至过多，同时膳食中饱和脂肪的摄入量较高，谷类和蔬菜的消费量明显不足，这对儿童的健康不利。
鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。