海天味业企业转型之路
上海老字号转型成功的案例
上海老字号转型成功的案例
上海老字号转型成功的案例有很多，以下是其中几个例子：
1. 大同酱园：大同酱园是一家具有百年历史的老字号，最初以生产豆瓣酱而著名。
在转型过程中，大同酱园不仅继续保留传统工艺和产品线，还引入了先进的生产设备和管理模式，推出了更多新品种和改进产品。
通过打造品牌形象，开拓市场，大同酱园成功实现了传统产品的创新与升级，并开拓了更大的市场份额。
2. 陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐是上海著名的川菜老字号，最初以传统川菜为主要经营内容。
为了适应现代市场需求，陈麻婆豆腐推出了更多创新菜品，并注重菜品的口味、外观和服务体验。
他们还积极拓展线上销售渠道，开设了官方网店，通过电商平台扩大了销售范围。
转型后，陈麻婆豆腐取得了良好的经营效果，并在市场上赢得了更多的消费者。
3. 海天味业：海天味业是一家成立于1908年的老字号食品企业，最初以制作酱油为主要产品。
在转型过程中，海天味业抓住市场机遇，不仅推出了多种新品种和口味的调味品，还注重产品质量和品牌形象的塑造。
他们还积极拓展国际市场，出口产品到世界各地，成功打造了中国酱油品牌的国际知名度。
通过创新和国际化战略推动，海天味业取得了很大的发展，并成为行业的领军企业。
这些上海老字号企业的成功转型案例，充分展示了他们在转型过程中的创新意识、市场敏锐度和不断学习和改进的能力。
这
些企业通过传承和发展传统工艺和产品线，同时结合现代生产和管理模式，成功实现了转型升级，并在市场竞争中取得了优势。
海天味业产业趋势
海天味业产业趋势海天味业是中国领先的酱料生产企业，成立于1993年，总部位于中国福建福州。
多年来，海天味业以其优质的产品质量、独特的产品口味和强大的品牌影响力在国内外市场上取得了巨大的成功。
随着中国经济的快速发展和人们对食品安全与健康的不断关注，海天味业正迎来新的产业趋势。
一、健康食品和可持续发展的需求随着人们对健康食品和可持续发展的需求不断增长，海天味业正在积极响应这一趋势。
海天味业引入先进的生产技术和设备，加强产品研发，推出更健康、更绿色的食品产品。
海天味业注重原料的选择和加工过程的控制，确保产品的安全和营养价值。
同时，海天味业也注重环保和资源的可持续利用，通过改善能源利用效率和减少废弃物产生来降低对环境的影响。
二、品牌建设和市场拓展作为中国酱料行业的龙头企业，海天味业通过持续的品牌建设和市场拓展，逐渐树立了其在国内外市场上的领导地位。
海天味业致力于提升品牌形象和知名度，通过广告、营销活动和社交媒体等渠道与消费者进行互动和沟通。
此外，海天味业还加强与国内外合作伙伴的合作，开展跨境电商和进口业务，进一步扩大市场份额。
随着国际市场的开放和中国的“一带一路”倡议的推进，海天味业在海外市场上的发展潜力巨大。
三、多元化发展和创新研发为适应市场需求的多样化和消费者口味的变化，海天味业正在加速多元化发展和创新研发。
海天味业通过收购和整合相关企业，扩大产品线和业务范围。
同时，海天味业还注重产品创新和技术研发，不断推出符合消费者需求和时尚潮流的新产品。
海天味业积极引进国内外的专业人才和先进技术，加强与高校和研究机构的合作，提升公司的创新能力和竞争力。
四、数字化转型和智能制造在当前数字化时代的背景下，海天味业正在进行数字化转型和智能制造的探索。
海天味业将信息技术引入企业内部管理和生产过程，提高生产效率和产品质量。
海天味业正在建设智能化工厂，引入机器人和自动化设备，实现生产过程的智能化和自动化。
同时，海天味业也通过大数据分析和人工智能等技术，提升市场调研和销售预测的能力，为企业的决策和经营提供科学依据。
海天酱油从传统智能化的完美蜕变
海天酱油从传统智能化的完美蜕变。
清朝中叶，广东佛山一带有很多制造酱油等调味料的小作坊，由于临近沿海港口，经常有商贩到这里采购调料贩卖到船只所经沿线的华人聚集区。
佛山的“酱园”从那时候开始，变得小有名气。
新中国成立以后，佛山的数家酱园开始了公有化合并，并以当时影响较大的一个“海天”酱园作为名号，以“佛山市公私合营海天酱油厂”为新厂名开始了60多年的发展。
时至今日，“海天酱油”已经成为佛山甚至中国传统调味品行业的一个代表性标签。
“海天味业”市值超两千亿，古老的人工酱园已然成功蜕变成为新型现代化的工厂。
机器人、智能化操作遍布在“智能化生产线”的每一个环节。
从“传统酱园”到“智能化生产线”的华丽转身，这中间到底有多少不足为外人道的心酸？《佛山市轻工业志》记录行业技术革新新中国成立以后，由于国内的经济生产得到了迅速的发展，酱油产业最原始的露天日晒、天然发酵的生产模式已经不能满足需求。
海天作为佛山地区最大的酱油生产企业，承担起了对传统酱油生产的技术改造的重任。
《佛山市轻工业志》中就记载了海天对于酱油生产的改造过程。
其中包括组建水泥晒池、储藏与运输管道的机械化以及自动包装流水线的应用等大大小小的技术创新。
根据《佛山市轻工业志》的记载，“佛山市公私合营海天酱油厂”从重组建厂之后到改革开放之前，几乎每年都有不同的技术革新。
这些新技术的应用，不仅提高了海天酱油的产值，而且保证了风味的一致性。
改革开放之后，海天更是凭借港澳粤的地理优势，将“海天酱油”销往香港、澳门乃至东南亚。
笔者查阅了相关的资料，在上个世纪90年代初，海天的出口创汇已经达到500万美元。
新形势下的品牌化之路说起海天味业的品牌化，不得不提到一个名叫“庞康”的企业家。
上个世纪90年代中期，海天也如国内其他公有企业一样，顺利实现和转制任务。
当时的庞康担任海天董事长兼总经理，对于这个已然成型的大型企业有了更高的期许。
他认为，当品牌达到一定高度，必须要靠规模化、品牌化经营，才能突破瓶颈，将传统产业做成国际一流的知名企业。
海天味业由“制造”迈向“智造”
海天味业加快转型升级，由“制造”迈向“智造”。
近日，海天酱油二期智能制造试点示范项目入选《2018广东省智能制造试点示范项目名单》，在智能制造上走在了行业前列。
海天智能化制造的应用，加快了海天向技术型、信息化、规模化智能制造的转型升级，为海天更高生产效率、更快产品研发、更好产品品质、更绿的能源消耗提供了条件，进一步奠定了海天在调味品界的地位。
十余年来，海天持续推进产业升级，在促进企业稳步发展的同时，海天还坚持企业发展环保先行的宗旨，踏踏实实做好企业发展和环保管理，履行好社会责任，上演了传统产业的华丽转身。
一、坚持专业化规模化生产在一般人的印象中，传统产业大多数是小打小闹的企业，生产规模小，不愿意投入，或者强调特色，故步自封，不愿意创新，而海天恰恰走了一条与众不同的发展之路。
海天认为，传统产业转型升级，规模化发展是关键。
海天立足于调味品行业发展，集中精力专心只做调味品，没有涉足其他行业；海天着眼于市场未来的长远发展，没有沉迷于价格战和局限于区域市场，很早就确立了规模化、产业化、全国性的企业经营理念，坚持大品牌发展战略。
而这一系列理念和战略的背后，就是通过信息化、自动化来发挥效率，达到规模生产，通过规模化、品牌化来提升竞争力，开拓海天产品的广阔市场。
二、高新技术改造传统产业“再传统的产业莫过于做酱油，小产品也能成大产业”。
几千年的中华文明为我们留下了很多传统的东西，酱油就是大家最熟悉的产品，在不少人认为传统产业门槛低、落后、要淘汰的时候，海天通过多方面的改革、创新，特别是利用现代科技，成功实现产业优化升级，事实证明了，用现代高新适用技术改造传统产业，可以让传统产业焕发新的活力。
传统企业要走创新之路不易，酱油酿造行业的技术创新难上加难。
大规模的现代酱油生产技术在国际范围内可供参考的经验并不多。
因此，海天的技术创新都是点对点的，即针对生产一线的具体问题，进行专项研究。
这些研究在国内同行中，几乎都是空白的。
创新突破,老字号海天味业新发展
创新突破，老字号海天味业新发展。
央视品牌行动于今日上线了海天味业的品牌宣传片，让消费者更详细了解这家百年老字号民企的新飞跃。
正值海天味业2018年年度报告出炉，直观的数据报告详尽地分析了过去一年海天取得的成绩，让亿万消费者看到了小小一瓶调味品背后的科技、工艺以及匠人的坚持。
海天味业2018年年度报告显示，在调味品市场大环境严峻的情况下，海天味业凭借着对产品品质工艺的执着、精湛的管理和众多创新举措依旧实现了170.34亿元的营业收入，比去年同期上涨了16.8%，在业务稳健发展的同时，也实现了“五年再造一个海天，营业收入翻一番”的企业目标。
多年来，海天品牌和海天产品早已渗透入了全球各地中国家庭的餐桌，其调味品产销量及收入连续多年名列行业第一，海天酱油产销量更是连续二十二年稳居全国第一。
稳步增长的业绩背后，是海天味业在产品、市场、技术、经营中不断创新、大力投入的结果。
近几年的调味品行业品牌企业发展速度极快，挑战与机遇并存，海天味业通过不断调整企业经营策略，在调味品市场中不断下沉细化，通过卓越的企业管理加强了团队建设——企业管理系统和互联网大数据打通，确保了产品可追溯，让亿万消费者的食用更放心、也更安心。
海天味业线上线下同步发力，持续精耕销售渠道，实现100%覆盖全国地级以上城市；重视产品生产研发，充分发挥团队的工匠精神，精益求精，从原料到灌装层层把关，在传统工艺和尖端科技的结合下，只生产最优质的调味品产品。
海天味业副总裁黄文彪在央视品牌行动采访中说到：“作为海天味业的核心产品，海天酱油实现了从黄豆进厂到产成品各个生产环节的自动化、智能化和数字化控制，从原料进仓、菌种培养、圆盘制曲、晒制发酵到产品灌装和包装入库，整个生产过程基本无人接触，在保证食品安全和提高生产效率的同时，也保证了海天酱油产品质量和风味的稳定。
”对于产品品质的精益求精成就了海天味业在中国调味品市场上的地位。
溯源于清代乾隆年间的海天味业，距今已有300多年的历史，是真正实力与口碑并存的“中华老字号”企业。
海天味业突破区域限制,将会销往世界各地
海天味业突破区域限制，将会销往世界各地相较于全球的调味品市场，国内的调味品具有非常鲜明的区域特色，这对于区域内的调味品生产企业来说，能够拥有更多的本地忠实消费者，但是对于企业拓展全国市场并没有什么优势所在。
突破区域限制，是调味品生产企业想要发展壮大的必经之路。
扩张海天酱油产能，满足全国消费需求现在国内著名酱油品牌海天酱油，前身是以海天古酱园为主要代表的广东酱油。
企业发展初期，海天酱油就在广东一带取得了良好的销售业绩，拥有着非常庞大的消费群体。
但是海天味业未曾因此而止步不前，将眼光对准全国性的调味品市场。
通过自身对于海天酱油品质的不断提升以及对销售渠道的布局，将海天酱油销售到了中国的每个地方。
为了提高海天酱油的产量，以此来满足广大消费者的调味需求，海天味业对企业的产能进行扩张，建立了全球最大的酱油生产基地。
高品质的海天酱油，增强与区域龙头调味品的竞争力中国地大物博，在很多省份都有当地的调味品龙头企业，海天味业在拓展全国市场的过程中，最强劲的对手就是这些区域性的调味品企业。
海天味业深刻意识到，只有高品质的海天酱油，才能够突破区域限制。
因此，海天味业在满足消费者对于海天酱油口味需求的同时，还加大了对海天酱油品牌的推广力度，以此来增强海天酱油在市场中的竞争力，从实力上赶超区域调味品企业。
海天味业在发展中，凭借着自身实力以及海天酱油品牌的影响力，成功的实现了对全国调味品市场的拓展，现在已经拥有很多有实力的经销商，以及遍布全国的网络经销点。
针对年轻人，开拓网络市场现在消费市场中的主力军就是80、90后的年轻人，根据年轻人的消费方式，海天味业在传统销售渠道的基础上转变思路，进而开拓布局网络营销渠道。
在全国知名性的电商平台对海天调味品进行网络销售，消费者网络下单，在最短的时间内就能够享受到送货上门的服务，足不出户也能够品尝到海天酱油的美味。
海天味业在发展中，不仅扩张海天酱油的产能，还不断拓展线上以及线下的销售渠道，完成了对全国营销渠道的布局，并已经打开全国性市场，将海天酱油销往世界各地，让全世界的消费者，都感受到了海天酱油的鲜美与绿色健康。
调味航母——海天下沉市场的破局之道
商业经典案例库年2月11日，海天在上海证券交易所敲响了上市的钟声。
此后的短短5年，海天市值以火箭般的速度超过百度、伊利。
到2019年8月底，海天市值突破3000亿，超过万科——卖几万块一平方米的房子，被卖一瓶6块8的酱油超过了。
一时间舆论沸腾。
作为目前食品制造业市值最高的民营企业，品牌、产品这些算不上非常特别调味航母——海天下沉市场的破局之道2014的因素，海天到底做对了什么？海天最深的护城河产品、品牌、渠道被称为海天的“三板斧”，人们很容易首先关注到海天产品多年积累的产品口碑和品牌传播，却容易忽视海天在背后几十年如一日地编织的一张大网——渠道。
在2014年上市后的首份年报中，海天这样描述经营计划：“加大推进销售和市场的深化改革，加快网络继续下沉和细化，实现网络开发与经销商上规模同步发展。
” 而在2019年最新的年报中，我们看到海天在渠道方面的经营取得了非常稳健的发展：公司拥有覆盖全国的销售网络，目前海天的网络已100%覆盖了中国地级及以上城市，在中国内陆省份中，90%的省份销售过亿元，通过多年的精耕，文 |文卫红商业经典案例库覆盖率逐年提升，覆盖范围与销值增长基本同步。
“覆盖范围与销值增长基本同步”，这句表述似乎隐含了海天销值增长的深度原因。
持续的渠道深耕，使得海天市场开拓的广度、深度、速度均得到了持续、长足的发展，并成为海天核心竞争力之一。
让每一个家庭用上好酱油1955年，佛山25家酱园重组成为海天酱油厂。
重组后的海天由于口碑好，销售不但遍及佛山的商店、茶楼，还出口到港澳地区。
1971年，海天建成了国内第一条酱油自动包装流水线，生产效率大幅提升。
而彼时，调味品行业一直具有非常强烈的地域性，老百姓习惯于购买散装酱油。
而产品质量过硬，生产力的提高，使海天从佛山辐射到整个广东地区。
1994年，海天转制为股份制公司，向产权明晰、权责分明、政企分离、科学管理的现代化企业迈进，由此驶上发展的快车道。
这时的海天，还处于市场经营的起步阶段，面临的主要问题之一就是渠道扩张——当时的海天一度走不出广东市场。
海天股份海天酱油“以变制变策略
海天股份海天酱油“以变制变策略中国有句古话——“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱指的就是指酱油。
酱油角色虽小，却是中国家庭厨房不可或缺的调味品。
由于历史原因，人们长期以来对酱油的的印记就停留在放在灶台不显眼位置的一个常被油蘸烟熏的通体漆黑的瓶子而已，就如同筷子、碗一样，人们只有在使用时才会感觉到它的存在。
海天调味，却将这样一个百姓餐桌上的小小酱油，卖出了一个年产值几十亿元的调味王国。
是怎样一种蜕变，让海天小小的一瓶酱油，走进千家万户，受到亿万家庭追捧，又是怎样将“海天酱油”这一金字招牌跟跟中国百姓的美味品质生活划上等号的？历经风雨，笔者认为，海天酱油之所以能够成功，在于其“变”，以及持续不断的“以变制变”。
正如有文章所提到的，“海天股份经营的核心就是一个‘变’字。
变瓶子、变瓶贴、变营销方式，内部改革，股份制改革，技术更新，设备改造，经营管理变革——海天始终在变”。
除了“海天调味”这一不变的商标，海天调味一直在变，并将这种改变演绎至极致，正改变着国民对调味品这一传统产业的固有印记及认知。
变产品，固根基产品是调味品行业企业的根本，产品一成不变，终究会被同行超越，被时代淘汰。
据史料记载，早在“海天酱园”时期，就已十分注重产品的创制，如冠军生抽、亚军生抽、金牌生抽、红牌生抽、黄牌生抽、草菇老抽、虾子酱清等产品，销售不但遍及佛山的茶楼酒馆、居民、小贩，还出口到港澳地区及东南亚国家。
并率先提出生抽、老抽的概念，当时的古酱园习惯地把酱油分为“海天生抽酱油”和“海天老抽酱油”两种类型。
这对于酱油行业来说，是一个历史性的创新。
直到现在，酱油行业仍然是以生抽、老抽来作为酱油产品品类划分的大主线。
在近代直至现代的发展过程中，海天酱油一直致力于建立完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，海天股份现已拥有酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、小调味等几大品类，合计200余个规格品种。
秉承传承加创新的经营理念，海天在生抽、老抽的划分基础上，再次将产品细分做到极致。
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海天酱油推行创新驱动发展战略。
面对着当前调味品市场智能化的发展趋势，作为中华老字号调味品品牌，海天酱油智能化应用安全高效，全面推动着调味品市场不断发展壮大。
肇始于广东佛山的海天酱油，深刻践行高明创新驱动发展的战略，高新技术的研发应用成为海天酱油醇厚品质的重要支撑力量。
据调味品行业权威数据报告显示，在海天酱油灌装车间，来自德国智能化灌装生产线安全高效，一条生产线每小时可灌装48000瓶酱油，生产力已经达到世界一流食品企业生产标准。
同时，作为拥有三百年发展历史的海天酱油，始终坚持与时俱进，创新驱动发展的战略，确保每一瓶酱油成色始终如一，尤其是海天酱油所在的高明区，正采取传统产业高级化，信息化、智能化的发展措施，为新时期传统产业的发展注入新的活力。
当然，海天酱油依靠深厚的底蕴和闭环供应链的优势，确保每一瓶酱油都芳香醇厚，再加上珠三角便捷发达的交通网络，确保在最短的时间内将最新鲜最美味的海天酱油传递到千家万户。
海天酱油历经三百年洗礼后历久弥新，离不开准确的市场判断和政府的大力支持，更离不开亿万消费者的选择。
尽管目前调味品市场竞争激烈，海天酱油依靠丰富品类和独特品质在调味品市场中牢牢占据着重要位置。
作为中华老字号调味品牌，海天酱油在调味品市场中占据极高的市场份额，再加上当前调味品市场的更新换代节奏加快和消费者口味的多元化，海天酱油连续畅销60年足以彰显雄厚的实力。
目前，海天酱油成熟丰富的品类已经成为亿万家庭的首选，相信在未来创新驱动发展战略的深入应用下，将在调味品市场中取得更加突出的成效。