东北饭包的制作方法
厨房美食菜谱：农家大包子的做法
厨房美食菜谱：农家大包子的做法在去哈尔滨之前我和父母先回了趟矿区，那里空气清新，天空都是湛蓝湛蓝的，邻里也非常友好、热情。
回去后，我们一起摘了地里的菜，一起剁现杀的猪肉，一起发面，做起了传统东北农家院的大包子，样子很朴实，饮料很实在，这就是我们传统东北人的纯朴和善良最直接的体现！食材主料：小麦面粉玉米面小白菜适量猪瘦肉适量大葱适量姜适量豆油适量酱油适量精盐适量胡椒粉适量味精适量酵母适量温开水适量步骤1.将面粉、玉米面、酵母、温开水，混合，和成柔软的面团，放在温暖处，发酵至两倍大，在发酵的过程中，我们来做其他准备工作。
2.将刚从地里摘下的小白菜去根、洗净。
3.放入沸水中焯汤一下。
4.将焯好的小白菜晾凉，挤去水分，剁碎。
5.将猪肉分成若干块，将每块切成片。
6.将猪肉片与葱、姜混合，一起剁。
7.剁成肉馅。
8.将剁好的放入盆中，再剁下一块肉。
9.将剁好的小白菜和猪肉馅混合。
10.放入豆油、酱油、精盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
11.发好的面。
12.放入一点面碱。
13.用手将面碱与面揉匀。
14.然后将面团取出，案板上放一些干面粉，将面团反复揉。
15.将面团揉的气孔均匀。
16.切成几块。
17.将其中一块搓成粗粗的长条。
18.切成面剂子。
19.每个面剂子按扁。
20.擀成面皮。
21.中间突起，边缘薄，这样防止露馅。
22.擀好的包子皮。
23.取一面皮，包入包子馅，我们都习惯放多多的馅，这样才叫吃包子，否则和馒头有什幺区别。
24.包成一个大大的长包子。
25.再取一面皮放入多多的馅料。
26.包成一个圆开的包子。
27.将好的包子放在盖帘子上，再发酵母15—25分钟。
28.锅里烧水，水开后，将包子放入，大火蒸25分钟。
29.我们分两个锅蒸的，这个是屋子里的，蒸好的包子。
30.这个是外面的大锅子，蒸好的包子。
小贴士：1 玉米面与面粉的比例1：2即可。
2 如果是夏天，发的时间会短，如果是秋冬季要借助棉被什幺的来保温。
3 小白菜提前焯水可以去掉里面的菌类或者看不到的小虫子。
厨房美食菜谱：东北饭包的做法
厨房美食菜谱：东北饭包的做法
前几天和儿子路过木兰商场看见一份卖饭包的，儿子很感兴趣，可惜刚吃完饭，，他肚子实在装不下任何东西了，看了半天恋恋不舍的走了。
回来几天他还对饭包念念不忘，周末正好有空，我就在家做了一次，全家人吃的喷香喷香的。
食材
主料：
二米饭1碗
土豆泥200g
生菜适量
香菜适量
尖椒适量
小葱适量
鸡蛋酱适量
蔬菜适量
步骤
1.米饭，我做的是二米饭
2.土豆泥，这个很好做，土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压
就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了
3.洗好的蔬菜，有生菜、香菜、尖椒、小葱
4.香菜、尖椒、小葱切碎
5.炸了一盘鸡蛋酱
6.把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀
7.摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把拌好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了
小贴士：香软开胃，小朋友特别喜欢吃！。
东三省特产小吃有哪些
东三省特产小吃有哪些一、特色小吃1.烤冷面。
所需食材：东北冷面，鸡蛋，火腿肠，洋葱，香菜，蒜蓉辣酱，白糖，醋，芝麻。
平底锅起锅烧油，放入一片东北冷面，煎，打入一个鸡蛋抹匀，煎熟翻面。
火腿肠一切两半，煎一煎，冷面皮上刷一层蒜蓉辣酱，加洋葱碎，把煎好的火腿肠放入，加点白糖，喷点醋卷起，再刷一层蒜蓉辣酱。
撒香菜，芝麻，切成小段，即可。
2.麻辣烫所需食材：各种菜，丸子，土豆片，豆皮，东北黄米麻辣烫面条，生抽醋，蒜汁，辣椒油，香油，料水，麻油，芝麻酱。
准备各种丸子，菜，豆皮，土豆片，东北麻辣烫黄米面条，全部食材放入骨汤中，煮熟捞出放入碗中。
加上生抽，醋，蒜汁，料水，芝麻酱，辣椒油，香油，麻油各一勺，浇上骨汤即可，鲜香麻辣过瘾。
3.粘豆包所需食材：红豆，花生，白糖，糯米粉，玉米面，酵母。
准备馅料，碗中放入生的红豆，花生仁各一半，洗净放入锅中煮，煮熟捞出控干水分备用，加入三大勺白糖，搅拌均匀，一个个团成小团成馅料。
准备面皮，碗中放入糯米粉，玉米面各一半，一点点酵母，加入开水，搅拌均匀，揉成面团，醒发40分钟。
面团醒发好后，揪成面剂子，用手按扁，放入馅料，包好搓圆，成团。
上蒸锅，上汽蒸20分钟即可。
出锅可蘸白糖食用，软糯好吃。
4.烤鸡架所需食材：鸡架骨，姜，葱，蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜，烧烤料。
鸡架洗净控干擦干水分，剁成小块，放入姜片，葱段，大蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜各一勺，拌匀，每一块鸡架骨都裹上料汁。
腌制2个小时，入味。
可以用烤箱烤，也可以用炭火烤，烤箱放入烤盘，200℃35分钟，炭火放入烤架上烤，烤熟即可，烤好后可撒点烧烤料，辣椒面，麻辣鲜香，下酒硬菜。
5.大饭包所需食材：米饭，土豆香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，大白菜叶，生菜叶。
两个大土豆去皮洗净，放入锅中，大米洗净放入锅中，加半碗水，煮熟，土豆拿出捣成土豆泥，放入碗中。
加入米饭，香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，搅拌均匀，放入洗净的大白菜叶或者生菜叶中即可，美味可口的东北大饭包。
东北美食——饭包儿
士 兵 要 走 ， 中生 智 ， 了 一 些 刚 掰 急 拿 下 来 的 白 菜 ， 下 莱 叶 ， 清 水 洗 一 批 用 下 ， 平 ， 已 经 做 熟 的 带 有 肉 菜 的 铺 把 饭 盛 上 一 勺 子 ，用 菜 叶 包 裹 起 来 ， 做 成 一 个 个 饭 包 儿 ， 给 那 些 准 备 出 发 递
着 饭 包 儿 ， 口 吃 起 来 。 等 到 吃 饱 以 大 后 ， 才 顾 得 上 问 ， 饭 包 儿 是 打 哪 他 这
维 生 素 没 有 遭 到 破 坏 ，不 仅 味 道 很
美 ， 特 别 科 学 合 理 。 此 外 ， 样 的 一 还 这
顿 饭 还 特 别 经 济 、 惠 ， 家 只 需 几 实 全
意 ， 酱 必 须 用 正 宗 的 八 旗 酱 ） 便 可 这 ， 以围在 桌 旁吃 饭 了。 饭 包 儿 的 吃 法 是 ： 先 把 二 米 饭 盛
做 法 后 来 逐 渐 演 变 成 了 一 种 民 间 习俗 ， 且 一 直 流传 到 今天 。 并 如 今 ， 论 在 哈 尔滨 附 近 的农村 ， 无
击 明军 。 队伍 开 拔 时 ， 百 姓 刚 刚做 老 好 饭 。 有 ～ 家 的 媳 妇 看 到 饿 着 肚 子 的
包 儿 ， 是 二 米 饭 ）煮 到 多 半 熟 ， 多 ， 用 笊篱 把 米 饭 捞 出 来 ，放 在 瓷 盆 里 ， 上 锅 再 蒸 半 小 时 左 右 。 等 到 把 二 米 饭 蒸 好 ， 炸 上 一 盘 香 喷 喷 的鸡 蛋 酱 （ 再 注
元钱就 足 够 了 。 关 于 饭 包 儿 的 吃 法 ， 还 有 着 一 个
传说呢 ！
来 的？ 士兵 们 如 实 向他做 了汇报 。 从 那 以 后 ， 遇 行 军 打 仗 ， 罕 王 凡 老 就 让 百 姓 做 饭 包 儿 给 士 兵 们 带 上 。 这
美味可口 东北饭包
美味可口东北饭包
这道东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，现在就教大家自己在家中制作出来这道清肠的素食，快来学习制作吧。
主料：
生菜2张新米饭1碗
辅料：
花生仁适量、豆瓣酱100克、土豆300克、香菜20克、油30克、鸡蛋2个、
温馨提示：
加入一些辣椒味道更好。
用东北豆瓣酱更香哦。
制作步骤：
1、土豆去皮洗净。
2、切薄片加油炒香后放水炖烂收汁压成泥备用。
3、生菜和香菜洗净。
4、鸡蛋打散。
5、花生仁炒熟，或是买熟的花生仁压碎。
6、锅中放油把鸡蛋炒散。
7、加入豆瓣酱和少许水，中小火炒酱。
8、把生菜摆在碗里。
9、土豆压好的泥。
10、把米饭，土豆泥，香菜末，花生碎，鸡蛋酱放在一起拌匀放在生菜里包上吃即可。
秘制大包：家乡美食的瑰宝
秘制大包：家乡美食的瑰宝============在中华美食的宝库中，秘制大包以其独特的口感和丰富的文化内涵，占据了重要的地位。
它是一款源自我国传统美食的杰作，深受人们的喜爱。
秘制大包外皮松软，内馅鲜美，口感丰富，是一道集美味与营养于一身的佳肴。
一、原料准备制作秘制大包需要的主要原料包括：面粉、酵母、猪肉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、食用油等。
面粉用于制作包子的外皮，酵母则起到发酵的作用，使包子外皮更加松软。
猪肉是馅料的主要成分，葱姜蒜和调料则负责提味，使馅料更加鲜美。
二、制作过程1.面团揉制：将面粉和酵母按比例混合，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
然后盖上湿布，放置在温暖处进行发酵。
2.馅料准备：将猪肉切成小丁，葱姜蒜切末，加入酱油、料酒、盐、白糖等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。
3.包制方法：将发酵好的面团分割成小块，擀成圆形皮，将馅料包入皮中，封口捏紧，形成包子的形状。
三、烹饪技巧1.醒发：包好的包子需要放置在通风处进行二次醒发，使包子外皮更加松软。
2.蒸煮：将醒发好的包子放入蒸锅中，用大火蒸煮一段时间，直到包子完全熟透。
四、呈现与摆盘蒸好的秘制大包应该皮薄馅足，形态饱满。
摆盘时可以将包子按照一定的形状和颜色搭配摆放，以增强视觉效果，吸引顾客的注意力。
五、味觉搭配与营养价值分析秘制大包的口感鲜美，营养丰富，猪肉馅料富含蛋白质和脂肪，面粉则提供碳水化合物，是一款营养均衡的美食。
此外，可以搭配一些清淡的蔬菜和汤品来平衡口感，如清炒时蔬和紫菜蛋花汤，既美味又健康。
六、秘制大包历史背景及来源秘制大包起源于我国古代的传统美食，经过历代的传承和发展，逐渐形成了独特的制作工艺和口味。
它承载着家乡的美食文化，成为了人们心中的美食记忆。
秘制大包的特色在于其独特的制作方法和秘制的馅料配方，使得每一口都充满了浓郁的家乡味道。
七、结论秘制大包作为一款家乡美食的瑰宝，不仅口感鲜美，营养丰富，更承载着深厚的文化底蕴。
饭包好吃的句子
饭包好吃的句子
1、今天要分享的饭包，是许多东北厨友从小吃到大的美味。
绵密的土豆泥与二米饭搅拌均匀，加入它的灵魂鸡蛋酱，随意搭配花生米、香菜各类配料，包裹得满满当当，咬一口，嘎嘎香！
2、饭包，几乎能撑起东北人的一年四季。
这是一种东北传统小吃，将蒸熟的米饭和大酱、碎花生、土豆等拌在一起，包在白菜叶中即可食用。
3、东北饭包我特别爱吃，新鲜的蔬菜包裹软绵绵的土豆泥和米饭，东北黄豆炸酱加上香菜碎和花生碎真是完美，花生碎必须要有，灵魂哦，空气炸锅烤一盘走起！。
厨房美食菜谱：东北饭包的做法
厨房美食菜谱：东北饭包的做法
记得小时候，家人们围坐在饭桌旁，上一把葱，一堆白菜叶，一碗大酱，二米饭，大人们你一个我一个的包着饭包大口大口的吃，我们小，拿不住，大人们不愿意让我们吃，馋的口水横流，老爸舍不得，用小白菜叶给我包小小的饭包，吃的我那就是个开心！如今二十几年过去了，那美好的场景仿佛就在昨天一样亲切，昨天下班去夜市，遇见菜叶挺好的，顺手买回来一捆，又买了一把小葱，回家吃了一顿饭包，虽吃不出原来的那种味道了，但是那种记忆却历历在目，很温馨，很温暖，很让人怀念，甚至有些想让落泪......
食材
主料：
白菜叶1个
小葱
米饭1碗
大酱适量
步骤
1.菜叶洗净，控干水。
2.小葱用手撕成段，放在菜叶上。
3.在葱和白菜叶上涂适量酱。
4.将半凉的米饭平铺到菜叶上。
5.将菜叶的底部向上折起，然后两边1/3对折，再对折。
6.就是这个样子，开吃！
小贴士：1.菜叶如果太脆，需要放上半天捻一捻。
2.大酱可以换成蒜蓉辣酱等其他喜欢的酱。
3.大米饭如果换成小米饭或者是大米小米一起焖的二米饭就更好吃了！
4.里面也可以放些土豆丝等喜欢的菜。
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东北饭包的制作方法
饭包想必是大家都爱吃的，在东北那是家家都必备的美食，那么如何制作好香喷喷美味可口的饭包呢？跟小编一起来学吧！
首先准备好所需材料：
大米饭或者二米饭一碗（二米饭就是大米和小米的结合）土豆两个、鸡蛋酱一小碗、生菜、青椒、小葱、香菜。
烹饪过程：
1、焖饭把大米和小米分开洗净，先把大米放进电饭锅里，再将小米放到大米上面焖。
2、炸鸡蛋酱（小编用的是自家做的豆瓣酱，酱的选择这个看个人喜好了）
鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用；锅中放入油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，待鸡蛋全部变熟，加葱末辣椒末，加入大酱翻炒均匀，将鸡蛋炒散，撒花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟闻到酱香即可关火。
3、制作土豆泥
把土豆削皮，然后上锅蒸大约30分钟，用筷子插着土豆试试，能插透即可。
4、配菜
把葱切成碎一点的葱花，香菜切成碎末，辣椒切成丁，生菜洗干净就可以了。
5、打饭包
将做好的配料倒入米饭中比例自己控制，搅拌均匀既可。
6、最后把拌好得的米饭用生菜叶包好，就可以尽情享用啦！
怎么样是不是口水都流出来了，那么学好上面的制作过程开动吧！。