婆 枣
婆枣 别名阜平大枣
婆枣别名阜平大枣，分布较广，河北太行山中段的阜平、曲阳、唐县、行唐等地浅山丘陵地带为其集中产区，产量约占全国10%。
栽培历史在1500年以上。
树体高大，树姿直立开张，圆头形或乱头形，树势强健，干性强，发枝力弱。
叶片中大，卵圆形。
花量较少，昼开型。
果实长圆形或卵圆形，侧面稍扁，大小较整齐。
纵径3.4-3.8cm，横径2.7-3.2cm，平均果重11.5g，最大果重24g 以上。
果面平滑。
果柄较细，长0.4cm。
果皮较薄，棕红色，韧性差。
着色前阳面有褐色晕块，遇雨易裂果。
果点大，着色前为绿白色，十分显著，着色后转呈棕色。
果肉乳白色，粗松少汁，可食率95.4%，干制率53.1%，干枣含总糖73.2%、酸1.44%，肉质松，少弹性，甜酸适口、品质中上。
多数不含种子。
9月下旬至10月上旬成熟该品种对风土适应性很强，耐旱、耐瘠，花期能适应较低的气温和空气湿度，产量高而稳定。
果形整齐，果肉厚，制干率较高，干制红枣品质优良，也可加工蜜枣。
唯结果较晚，易裂果，适于土壤条件较差，成熟期少雨的地区推广栽培，新发展时应注意选择优良品系。
一、果实的营养成分及其营养价值据测定，枣果含有丰富的维生素C(380-600mg/100g▪鲜重)、cAMP(20-500nmol/g▪干重)、碳水化合物(60-80g/100g 干重)以及钙(40-61mg/100g干重)等。
其重要食疗成分的含量均居百果前茅,是名符其实的高营养果品（表：不同枣产品与苹果的主要营养成分比较）。
枣果鲜食制干兼宜, 除作为一般果品外，还是重要的节日用品、传统中药、滋补保健佳品以及烟用香精和食品加工的重要原料。
可加工蜜枣、乌枣、南枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣酱、枣汁、枣茶、滋补精、罐头、烟用香精、食用红色素、以及膳食纤维和cAMP糖浆等。
（参考食物成分表）表不同枣产品与苹果的主要营养成分比较项目水(%)热量(千卡/100g)蛋白质(%)脂肪(%)碳水化合物(%)纤维(%)灰分(%)Ca(mg/100g) Vc(mg/100g)cAMP(nmol/g)鲜枣73.4 99 1.2 0.2 23.2 1.6 0.4 14 540 10-200 干枣19.0 308 3.3 0.4 72.8 3.1 1.4 61 12 20-500 蜜枣18.6 315 1.3 0.1 77.2 2.1 0.7 43 --苹果84.6 58 0.4 0.5 13.0 1.2 0.3 11 2-4 ---二、枣树的医疗价值枣具有很高的医疗价值，果实、种仁、叶片、木心、枝皮均可入药。
枣树品种：优良品种-观赏品种附图
枣树品种：优良品种|观赏品种附图枣树的品种繁多，下面给大家介绍一下关于枣的优良品种和枣的观赏品种，以及了解一下各类枣的相关特点。
一、枣树的主要优良品种1、伏脆蜜。
果实中大，较整齐；果形短圆柱形；平均单果重16.2g，最大果重27g。
果皮鲜红色，果面光滑洁净，极美观。
果肉酥脆无渣，汁液丰富，脆熟期鲜果含糖量30｛bf｝，可食率96.5｛bf｝，品质极上。
果实8月中旬脆熟，一般在8月上中旬即可采鲜上市。
适应性强，较耐旱；果实生长期很少落果。
2、冬枣。
又名沾化冬枣、鲁北冬枣。
果实中大，近圆形；平均单果重14g，最大果重23.2g，大小较整齐；果皮薄而脆，赭红色，果肉脆嫩汁多，极甜，略具酸味和草辛味，无渣，鲜食含糖量40｛bf｝，可食率96.9｛bf｝，品质极上。
果实9月下旬进入白熟期，10月中旬完全成熟，采收期长。
适应性较强，在粘土、沙土及轻盐碱地上均能较好地生长结果。
定植后3年结果，产量中等。
3、长红枣。
又名躺枣，是分布于山东省枣庄市的农家传统主栽品种，是鲜食制干兼用型品种。
果实中大，长圆柱形。
平均单果重16.7g，最大果重31.7g，大小较整齐，果皮薄，赭红色，果肉肥厚，汁液含量少，鲜枣含糖量为36｛bf｝，可食率94.2｛bf｝，品质上等。
果实8月底进入白熟期，9月上中旬完熟，采收期较集中。
制干率47｛bf｝，干枣含糖量为79｛bf｝。
抗逆性强，耐旱，耐瘠薄，平原山区均可栽培，托刺长，叶片窄长，花量中等，坐果稳定，早果性和丰产性均好。
嫁接苗定植当年即可结果。
4、泗洪大枣。
为江苏省泗洪县特产的鲜食及加工兼用型品种。
果实大，短圆柱形；单果重40～60g，最大果重83g，整齐度一般；果皮中厚，赭红色，果肉肥厚，核中等大，汁液含量少，鲜枣含糖量33｛bf｝，可食率92｛bf｝，品质上等。
果实9月底完熟，采收期较集中，但早果性较差，栽后3年结果，5年以后方能进入结果盛期。
5、梨枣。
又名山西梨枣。
原产山西运城地区。
京津冀地区枣树传统主栽品种介绍
京津冀地区枣树传统主栽品种介绍郑亚茹;路芳【期刊名称】《河北果树》【年(卷),期】2018(000)002【总页数】2页(P38-39)【作者】郑亚茹;路芳【作者单位】河北省衡水市林果病虫害防治检疫站 053000;河北省衡水市林果病虫害防治检疫站 053000【正文语种】中文【中图分类】S665.11 金丝小枣别名小枣，原产河北、山东交接地带，栽培历史悠久。
晒至半干时，掰开果肉可拉成6～7cm长缕缕金色细丝，故名“金丝小枣”。
9月下旬完全成熟，生育期100d左右。
平均单果质量5g，鲜枣含可溶性固形物34%～38%，含维生素C560mg/100g，可食率96%，制干率56.5%。
树体中等大，树势中等。
结果较晚，盛果期丰产、稳产。
果实皮薄，肉厚，核小，质地细，糖分高，味甘美，不抗裂果，耐贮运，适宜制干，也可鲜食，品质优良。
风土适应性较差，适宜花期温热、果实成熟期少雨地区发展。
2 婆枣别名串干、阜平大枣、新乐大枣、枣强婆枣。
分布范围广，为河北西部的主栽品种，太行山中段的阜平、曲阳、唐县、新乐、行唐等浅山丘陵地带为集中产区。
9月下旬成熟采收，发育期105d左右。
平均单果质量11.5g，可溶性固形物26%左右，可食率95.4%，制干率53.1%,干枣含可溶性糖73.2%。
树势强健，干性强，发枝力弱。
风土适应性很强，耐旱、耐瘠薄，花期能适应较低的气温和空气湿度。
适于成熟期少雨的地区栽植。
3 赞皇大枣别名金丝大枣、大蒲红枣。
因干制红枣品质优良，可与金丝小枣媲美，故有“金丝大枣”之称。
原产河北赞皇及周边县区，为该地主栽品种。
果实9月下旬成熟，生育期110d左右。
平均单果质量17.3g,含可溶性固形物30.5%左右，可食率96%，制干率47.8%。
树体高大，树姿直立或半开张。
坐果稳定，产量较高。
果实品质优良，适于干制红枣和蜜枣，也可鲜食，用途广泛。
适应性较强，耐瘠薄、耐旱。
适于北方日照充足、夏季气候温热的地区发展。
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的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补 品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强 筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李 时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、 补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒 、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十 二经。 陕西黄河滩枣 滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的 沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜 温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是 华北、陕北地区特有的珍品，其特点颗粒硕大， 呈圆 柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果" 。 在山西陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧 县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。 河南新郑枣 又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的 特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜” 的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋 补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味 甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。 新疆楼兰枣 斯兰扎克新疆新疆楼兰红枣,果形大,颗粒饱满,果 肉厚实,皮薄核 小,营养丰富,口味更甜醇!
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正品价格查询 壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的
太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美， 在国内外享有盛誉 河南灵宝大枣 正品价格查询 灵宝大枣为灵宝著名的三大宝（大枣、苹果、黄 金）之一，品种以 圆枣为主，又称疙瘩枣。制作成的干枣富有弹 山西骏枣 中国枣品—碛口红源自全国红枣之乡山西临县。 临县位于晋西黄土 正品价格查询 高原，这里充足的阳光和温暖的气候使临县所产 红枣营养异常丰富，经中国林学院生化物理研究 所鉴定，临县红枣富含18种氨基酸、十种维生素 和十四种微量元素品价格
红枣鉴别重点
红枣鉴别（1）看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。
如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
（2）观果形：金丝小枣的果形完整，颗粒均匀。
无损伤和霉烂的为优良品。
观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
（3）检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。
如果金丝小枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。
有苦涩味且核大的枣为质次枣。
枣品种知多少枣品种主要有以下几种分类方法：（1）按地区分一般以年平均气温15度等温线为界，分为南枣和北枣两个生态型。
（2）按果实大小和果形分：①按果实大小分为大枣和小枣两类。
大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等；小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。
②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。
小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；长枣型，如郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；扁圆型，如冬枣、花红枣等；缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。
（3）按用途分类这是最常用的一种分类方法：①制干品种。
特点是，肉厚，汁少，含糖量和干制率均高。
如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。
②鲜食品种。
特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。
如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。
③兼用品种。
可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。
如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。
（4）蜜枣品种。
特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。
如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。
枣树管理技术
第一章枣树优良品种简介枣树原产我国，为我国主要果树树种之一，第一大干果。
近年来，以其适应性强、早果速丰、栽培管理容易、经济和生态效益显著等优点迅速发展，鲜食品种尤甚。
1998年我国枣树面积达90万亩，年产鲜枣140万吨，其中90％左右集中产于河北、山东、河南、山西和陕西五省。
国外除韩国外尚无规模化经济栽培，我国枣树面积和产量均占世界总量98％以上。
目前我国枣树生产水平还比较低，尽管一些示范枣园平均亩产已达到2500公斤，甚至3年生密植园亦己达到1400公斤，但全国平均水平尚不到350公斤。
可见，枣树的丰产潜力巨大，关键在于栽培技术。
优良品种国内外现有枣树品种700余个，绝大多数集中在我国。
依其用途可分为制干、鲜食、蜜枣、兼用和观赏等品种。
一.鲜食品种鲁北冬枣：1982年山东省果树研究所选育的枣优良晚熟鲜食品种。
1999年4月通过山东省农作物品种审定委员会审定并定名。
果实中等大，近圆形，平整光洁，酷似小苹果。
平均果重12－17克，最大果重23.2克，形状大小比较整齐。
果肩平圆。
梗洼平，或微凹下。
环洼大、中深。
果顶圆，略瘦小。
顶洼小，中深。
果柄较长。
果皮薄而脆，赭红色，不裂果。
果肉绿白色，质地细腻多汁，无渣，味浓甜微酸，略有草辛味，鲜食品质极佳。
含可溶性固形物，白熟期27%，着色后34%－38%，可食率96.9%，品质极上。
果核短纺锤形，多数具饱满种子。
在产地，9月下旬进入白熟期，10月初开始着色，10月中旬完全成熟。
果实生育期125天－130天。
沾化冬枣：商品名又叫黄河三角洲和雁来红。
主产于山东省沾化县，渤海湾地区的黄骅、无棣、滨洲等地也有分布，成熟期在10月上中旬，枣形状似苹果，故有“小苹果”之称。
平均单果约重20克；色泽光亮赭红，皮薄肉脆，掉在地上能开裂。
肉质细嫩多汁，甜味极浓，略带酸味，有浓郁的枣香味，肉厚，核小，可食率达93.8%。
黄骅冬枣：原产河北省的黄骅、海兴、盐山、献县、沧县、故城等。
大枣的质量识别范文
篇一:《红枣鉴别重点》红枣鉴别（1）看色泽干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。
如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
（2）观果形金丝小枣的果形完整，颗粒均匀。
无损伤和霉烂的为优良品。
观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
（3）检验干湿度枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。
如果金丝小枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。
有苦涩味且核大的枣为质次枣。
枣品种知多少枣品种主要有以下几种分类方法（1）按地区分一般以年平均气温15度等温线为界，分为南枣和北枣两个生态型。
（2）按果实大小和果形分①按果实大小分为大枣和小枣两类。
大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等；小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。
②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。
小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；长枣型，如郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；扁圆型，如冬枣、花红枣等；缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。
（3）按用途分类这是最常用的一种分类方法①制干品种。
特点是，肉厚，汁少，含糖量和干制率均高。
如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。
②鲜食品种。
特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。
如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。
③兼用品种。
可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。
如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。
（4）蜜枣品种。
特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。
如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。
篇二:《怎样辨别红枣的好坏》怎样辨别红枣的好坏果实饱满，皱纹浅真正的新疆红枣，看起来都很饱满，果实表面的皱纹较浅，拿一颗放在手掌上，沉甸甸的很有分量。
用手轻轻捏一下，会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。
全国枣树区划
全国枣树区划根据地理、气候、土壤及枣树品种特点等，一般把我国枣树划分为南北两大区系，即北方栽培区和南方栽培区。
（一）北方栽培区该区指淮河、秦岭以北的广大地区，与南方栽培区的分界线大约与年均温15oC等温线相吻合，年降水量多在650毫米以内。
该产区枣树栽培历史悠久、品种资源丰富。
2006年，该区枣果总产量2 397 886吨，约占全国总产量的95．25％。
按气候、土壤、地貌、品种等特点，该区又可分为3个栽培亚区。
1、黄河中下游流域冲积土栽培亚区该区枣树栽培历史悠久，是当前我国最重要的枣区，产量占全国的75％以上。
该区枣树栽培集中，品种资源十分丰富，枣果质量优良。
枣树多分布在河流冲积地带和低山丘陵区，包括辽宁西南部，河北、山东、河南的全部，山西中南部，陕西中部。
重要的产区有河北的黑龙港流域、太行山区；山东的鲁西北平原、泰沂山区；河南的豫中平原；山西的汾河流域、涑水流域、漳河流域、晋南黄河沿岸、滹沱河沿岸和五台山区；陕西的渭河平原等。
我国十大枣树主栽品种中的9个，即金丝小枣、婆枣、赞皇大枣、圆铃、长红枣、灰枣、扁核酸、冬枣和临猗梨枣，集中分布于该区，该区还有板枣、骏枣、灵宝大枣、鸡心枣、晋枣、无核小枣等著名优良品种。
该区在地理上属于暖温带半湿润区。
海拔较低，多在200～600米；年平均温度12一14℃左右，夏季温度较高，7月平均温度28～29℃，9月枣成熟期日温差较大；年降水量450～600毫米，大部分集中在7～9月份。
2、黄土高原丘陵栽培亚区该区为我国枣树的发源地，历史悠久，古树较多，品种也较多，但枣果品质较为一般。
目前为我国第二大枣区，产量约占全国的12%。
主要包括山西西北部和陕西东北部黄河沿岸的黄土高原，土壤肥力较差，栽培管理较为粗放。
主要品种有木枣（约占80%以上）、油枣等，近年来引种了引种了赞皇大枣、骏枣、临猗梨枣等。
该区属暖温带干旱区。
海拔一般在600--800米降雨较少，年降水量为380--400毫米，大部分集中在秋季；年平均气温12--13℃左右，夏季气温较低，7月份平均气温24℃左右。
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婆枣
别名阜平大枣，分布较广，河北太行山中段的阜平、曲阳、唐县、行唐等地浅山丘陵地带为其集中产区，产量约占全国10%。
栽培历史在1500年以上。
树体高大，树姿直立开张，圆头形或乱头形，树势强健，干性强，发枝力弱。
叶片中大，卵圆形。
花量较少，昼开型。
果实长圆形或卵圆形，侧面稍扁，大小较整齐。
纵径3.4-3.8cm，横径2.7-3.2cm，平均果重11.5g，最大果重24g 以上。
果面平滑。
果柄较细，长0.4cm。
果皮较薄，棕红色，韧性差。
着色前阳面有褐色晕块，遇雨易裂果。
果点大，着色前为绿白色，十分显著，着色后转呈棕色。
果肉乳白色，粗松少汁，可食率95.4%，干制率53.1%，干枣含总糖73.2%、酸1.44%，肉质松，少弹性，甜酸适口、品质中上。
多数不含种子。
9月下旬至10月上旬成熟
该品种对风土适应性很强，耐旱、耐瘠，花期能适应较低的气温和空气湿度，产量高而稳定。
果形整齐，果肉厚，制干率较高，干制红枣品质优良，也可加工蜜枣。
唯结果较晚，易裂果，适于土壤条件较差，成熟期少雨的地区推广栽培，新发展时应注意选择优良品系。
一、果实的营养成分及其营养价值
据测定，枣果含有丰富的维生素C(380-600mg/100g▪鲜重)、cAMP(20-500nmol/g▪干重)、碳水化合物(60-80g/100g 干重)以及钙(40-61mg/100g干重)等。
其重要食疗成分的含量均居百果前茅,是名符其实的高营养果品（表：不同枣产品与苹果的主要营养成分比较）。
枣果鲜食制干兼宜, 除作为一般果品外，还是重要的节日用品、传统中药、滋补保健佳品以及烟用香精和食品加工的重要原料。
可加工蜜枣、乌枣、南枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣酱、枣汁、枣茶、滋补精、罐头、烟用香精、食用红色素、以及膳食纤维和cAMP糖浆等。
（参考食物成分表）
表不同枣产品与苹果的主要营养成分比较
项目水
(%)
热量
(千卡
/100g)
蛋
白
质
(%)
脂
肪
(%)
碳水
化合
物
(%)
纤
维
(%)
灰
分
(%)
Ca(mg/100g) Vc(mg/100g)
cAMP
(nmol/g)
鲜
枣
73.4 99 1.2 0.2 23.2 1.6 0.4 14 540 10-200 干
枣
19.0 308 3.3 0.4 72.8 3.1 1.4 61 12 20-500 蜜
枣
18.6 315 1.3 0.1 77.2 2.1 0.7 43 --
苹
果
84.6 58 0.4 0.5 13.0 1.2 0.3 11 2-4 ---
二、枣树的医疗价值
枣具有很高的医疗价值，果实、种仁、叶片、木心、枝皮均可入药。
《神农本草》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。
现代医学研究表明，红枣对气血不足、贫血肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、败血症和过敏性紫癜等均有疗效，是被国内外医药界重视的营养滋补剂。
枣果中含有环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，环核苷酸类参与多种生理生化过程的调解，临床证明，环磷酸腺苷对冠心病、心肌梗死和心源性休克等有显著疗效，而且可以抗癌。
此外，枣果中含有人体内不能合成的苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等6种必需氨基酸以及儿童体内不能合成的组氨酸和精氨酸等氨基酸。
枣肉中含有大量的维生素P（路丁，每百克枣肉含3385毫克），可保持毛细血管畅通，防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化等病症均有疗效。
枣树皮、叶片和果实中含有抗癌物质（温陟良，枣树栽培技术）。
三、枣树的其它经济价值
枣树木质坚硬，纹理细密，可供雕刻、制车、造船、做乐器；枣树花期较长，花量大，是优良的蜜源植物；枣叶除做药外，还可制成枣茶；有些类型的枣树可作观赏和城市绿化树种。
枣树木质坚硬，纹理细密，可供雕刻、制车、造船、做乐器；枣树花期较长，花量大，是优良的蜜源植物；枣叶除做药外，还可制成枣茶；有些类型的枣树可作观赏和城市绿化树种。
四、枣树的生态效益
枣林有防风、固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用。
枣树作为防风林的文字记载，最先出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃，雷电不能催。
”生动描绘了枣树林带的规模、作用。
据河北沧州地区观测，在农枣间作的人工栽培群体结构中，枣树林带防护区内，降低风速30%，水分蒸发量减少10%以上，大气相对温度提高10%。
株行距越小，其作用越显著。
据河南新郑枣树科学研究所观测资料，农枣间作区风速降低20.9%-62.1%，气温降低 1.2-5.8℃，大气相对湿度提高0.5%-11.3%，土壤含水量提高 4.5%-5.1%，蒸发量减少8.0%-44.7%（陈贻金，中国枣树学概论）。
枣树的耐盐碱、耐瘠薄和抗风沙能力很强。
目前我国的主要枣区大多是在过去不适宜耕作的山沙碱地区建立发展起来的。
在河北省历史上，滏阳河一带一度出现沙漠化，后来通过大力发展枣树，不仅锁住了风沙，而且变成了高效益农业区。
陕西大荔、河南新郑枣区历史上曾是著名的风沙区，河北、山东环渤海金丝小枣产区和河南内黄扁核酸枣区历史上是著名的盐碱区，现已经成为枣树栽培的主要产区。
在陕西大荔、河南新郑、山东聊城等地，常用枣树做防风固沙树种。
阜平大枣（婆枣）
阜平大枣（婆枣），栽培历史悠久，至今已有1500多年的历史，以其个大、肉厚、皮薄、核小、营养丰富而闻名，是全国700多个枣品种中质地最为优良的品种之一，平均单果重10—20g，最大单果重75 g。
阜平大枣具有很高的营养价值和药用价值，据北京食品检验所等单位化验，干枣含糖63.7%、蛋白质2.56%、脂肪0.4%，含有P、Ca 、Fe等20多种矿物质，17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，每百克鲜枣内含Vc380—600mg ,比柑桔高10倍左右，比苹果高70—100倍，有天然的“维生素丸”之称。
医学专家研究，天然Vc有抗衰老的作用，而化学合成的Vc则没有这个作用。
枣果中还含有环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷儿茶酚，它们对预防和治疗癌症有一定效果。
因此，红枣在当今世界被誉为上等的滋补佳品，常吃红枣有养血、强身、健脾、和胃、补气、助十二经及治疗高血压、心脏病、抗衰老、预防癌症等功效。
阜平大枣的深加工产品有：枣脯、枣罐头、枣饮料、枣香精、枣酒、枣酱、枣茶等八大系列30多个品种，年加工成品1万吨。
阜平大枣，1990年荣获河北省林业厅“优质产品”称号；1994年荣获全国首届林业名特稀优新产品博览会银奖；1997年被评为河北省首届农业博览会名牌产品；1999年荣获昆明世界博览会金奖；2002年荣获乐陵全国红枣交易会金奖。