豆腐养生功效多 5道食谱简单又美味
养生食谱大全作法及功效
养生食谱大全作法及功效1. 青菜豆腐汤- 食材：青菜、豆腐、鸡汤- 做法：将青菜切成块状，豆腐切成小块。
煮沸鸡汤后加入青菜和豆腐，煮5分钟即可。
- 功效：青菜富含纤维和维生素，有助于肠胃消化和排毒。
豆腐含有高质量的蛋白质和钙，有助于增强免疫力和骨骼健康。
鸡汤则可增强体力和提高营养吸收。
2. 红枣糯米粥- 食材：糯米、红枣、蜂蜜- 做法：将糯米洗净后加水煮15分钟，再加入红枣继续煮20分钟，最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
- 功效：糯米含有丰富的蛋白质和维生素B，能提供能量和调理肠胃。
红枣是滋补佳品，富含铁和维生素C，有助于补血养颜和提高免疫力。
蜂蜜具有润肺止咳和补养肠胃的作用。
3. 蘑菇黑木耳炒鸡胸肉- 食材：鸡胸肉、蘑菇、黑木耳、生姜、蒜片- 做法：将鸡胸肉切成薄片，蘑菇和黑木耳洗净后切片。
热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜片煸炒，然后加入鸡胸肉片煸炒至变色。
最后加入蘑菇和黑木耳，翻炒均匀即可。
- 功效：鸡胸肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和修复组织。
蘑菇和黑木耳都含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动和提高免疫力。
姜和蒜具有增强消化功能和抗菌作用。
4. 紫薯南瓜粥- 食材：紫薯、南瓜、糯米、红枣- 做法：将紫薯和南瓜洗净后切成小块。
将糯米洗净后加水煮15分钟，再加入紫薯、南瓜和红枣继续煮20分钟，搅拌均匀即可。
- 功效：紫薯和南瓜均含有丰富的膳食纤维和维生素A，有助于调理肠胃功能和促进视力健康。
糯米是滋补食材，富含能量和B族维生素，有助于提供能量和增强代谢功能。
红枣具有补血养颜和调理脾胃的功效。
豆腐的功效与作用
豆腐的功效与作用豆腐是一种由豆类制成的食品，可以追溯到2,000多年前的中国。
它是素食者的重要食物来源之一，也受到许多人的喜爱。
豆腐不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和营养物质。
它具有许多独特的功效和作用，对我们的健康有着积极的影响。
首先，豆腐是一种低热量、高蛋白质的食物。
它含有各种人体所需的氨基酸，是植物性蛋白质的重要来源之一。
相比于肉类和乳制品，豆腐的蛋白质含量更高，而且也更容易被身体吸收。
蛋白质是维持身体正常功能和生长发育的关键营养素，对于维持肌肉组织、骨骼和骨骼健康至关重要。
其次，豆腐富含多种维生素和矿物质。
它含有维生素B 群，包括B1、B2、B3和B6等，这些维生素对身体的能量代谢和神经系统功能起着重要作用。
此外，豆腐还含有维生素E，具有抗氧化作用，能够帮助减少自由基对身体细胞的损伤。
豆腐还富含钙、铁、锰、锌和镁等矿物质，有助于维持骨骼健康、调节血液循环和增强免疫系统功能。
第三，豆腐对心血管健康有益。
豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，豆腐中的植物雌激素物质也具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平的作用，从而保护心血管健康。
第四，豆腐有助于控制血糖水平。
豆腐含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度。
此外，豆腐中的异黄酮物质和大豆蛋白也被认为可以提升胰岛素的敏感性，从而有助于稳定血糖水平。
第五，豆腐对于肠道健康也有一定的作用。
其中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化系统的正常运转。
此外，大豆中还含有益生菌，在肠道内发挥一定的调节作用，帮助维持肠道菌群的平衡，促进营养物质的消化和吸收。
第六，豆腐还有抗氧化和抗炎作用。
它含有丰富的异黄酮类物质，如大豆苷和大豆异黄酮，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护细胞免受氧化应激和炎症的损伤。
第七，豆腐对于女性健康具有特殊的功效。
大豆中含有丰富的植物雌激素物质，如大豆异黄酮等，可以缓解更年期症状，如潮热和骨质疏松症。
轻养生食谱菜谱
轻养生食谱菜谱1. 红枣莲子糖水材料：红枣10枚，莲子适量，冰糖适量做法：将红枣和莲子洗净，放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟，再加入冰糖慢慢熬煮至糖溶化即可。
此汤可补血养颜，具有滋补身体的功效。
2. 蜜瓜绿茶材料：蜜瓜适量，绿茶袋1袋，蜂蜜适量做法：将蜜瓜切成小块，绿茶袋泡好后取出。
将蜜瓜和绿茶一起放入搅拌机中搅打均匀，然后加入适量的蜂蜜调味。
这道饮品具有清热解毒、美容养颜的功效，适合夏季饮用。
3. 凉拌豆腐丝材料：嫩豆腐1块，黄瓜适量，红椒适量，香菜适量，生姜适量，酱油适量，醋适量，花生油适量做法：豆腐切成细丝，黄瓜和红椒切成细丝，香菜和生姜切碎备用。
将豆腐丝、黄瓜丝和红椒丝放入碗中，加入适量的酱油、醋和花生油，再加入香菜和生姜拌匀即可。
这道凉拌菜清爽可口，营养丰富，适合夏季食用。
4. 草莓果酸奶材料：新鲜草莓适量，酸奶适量，蜂蜜适量做法：将草莓洗净，去蒂，放入搅拌机中打成泥状。
将草莓泥和酸奶一起倒入杯中，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
草莓富含维生素C和纤维，搭配酸奶的乳酸菌，具有美容养颜、促进消化的作用。
5. 紫米蔬菜粥材料：紫米适量，胡萝卜适量，南瓜适量，菠菜适量，盐适量做法：紫米洗净后浸泡30分钟，胡萝卜和南瓜切成小块，菠菜切碎备用。
将紫米和适量的水放入锅中煮开，然后转小火熬煮成糊状，再加入胡萝卜和南瓜煮熟，最后加入菠菜和盐拌匀即可。
这道粥色香味俱佳，有助于清热解毒、补充营养。
6. 花生糖藕片材料：花生适量，藕适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量做法：将花生炒香后用刀切碎，藕切成薄片备用。
将藕片放入油锅中煎至两面金黄，加入适量的盐和酱油翻煎均匀。
最后将炒好的藕片撒上花椒粉和切碎的花生即可。
这道菜口感香脆，富含蛋白质和膳食纤维，适合作为小吃。
7. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条，姜适量，香菜适量，米酒适量，盐适量，食用油适量做法：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面切几刀，姜切成片备用。
豆腐的功效 豆腐的吃法
豆腐的功效豆腐的吃法豆腐的营养价值很高，每100克的豆腐，水分占69.8%，蛋白质15.7克，脂肪8.6克。
它还有个美称“植物肉”，豆腐做得好，那是比肉还好吃的。
两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。
一、豆腐的功效豆腐确实是一道值得推崇的家常菜，女人、老人、小孩都可经常吃，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，补充钙质。
豆腐的吃法今天分享4道豆腐的家常做法，包你胃口大开，吃嘛嘛香!1、麻婆豆腐食材：石膏豆腐1块、牛肉末100克、淀粉、豆瓣酱、酱油、姜、小葱做法：1、姜蒜切末，豆腐切1.5cm见方小块，牛肉切成肉末。
2、倒水入锅，加少许盐烧开，倒入豆腐小火滚1分钟，盛出来沥干水分。
3、花椒和麻椒冷油入锅，爆出香味后捞出来，加入姜和蒜，香味出来后倒肉末进去翻炒一会，加豆瓣酱，小火翻炒1分钟。
4、加入一小碗水，大火烧开后加入豆腐，煮开后调至中小火煮5分钟。
5、出锅前加少许淀粉水，这样汤汁会更浓稠。
如果担心豆瓣酱味道不够，放些盐就可以了。
麻婆豆腐，集牛肉沫和豆瓣酱的鲜香于一体，让你从一道菜中吃出软嫩、鲜香、麻辣多种滋味，是极佳的开胃菜。
2、鱼香豆腐食材：豆腐2块、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、姜蒜适量做法：1、豆腐切成小方块，姜蒜切末。
2、豆腐煎成金黄，装盘。
3、取酱油1勺、醋2勺、白糖1勺，混合在一起调匀，调成鱼香汁。
4、热油放入姜蒜末爆香，倒入豆瓣酱炒一小会，把煎豆腐放进去，翻炒时要小心，不要把豆腐炒烂。
5、最后淋鱼香汁，大火煮，收汁即可。
鱼香豆腐是一道经典的家常菜，简单易做，还美味!赶紧学起来吧~3、客家酿豆腐食材：豆腐2块、瘦肉200克、油、盐、酱油、葱花、醋适量做法：1、把豆腐切成厚方块，用勺子在方块豆腐的中心挑出一个小窝，可以挖成心形或者圆形，深度约为豆腐块的三分之一。
2、瘦肉剁成或搅拌成肉泥，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，然后以豆腐的小窝为中心将肉泥摆放在豆腐块上。
3、将整盘豆腐包肉放入锅中，慢火蒸熟15分钟左右。
适合老年人的营养食谱
【蘑菇豆腐】/ 食材/南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤盐、味精、葱、白糖、湿淀粉/ 步骤/1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分2、蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成【鸡蛋炒豆腐】/ 食材/嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜/ 步骤/1、将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精2、豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒3、其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味【猪骨菠菜汤】/ 食材/用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉精盐、菠菜100g/ 步骤/1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。
火腿切成条。
菠菜择洗干净，切成段2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成/ 功效/此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。
【豆腐炖鱼】/ 食材/鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜酱油、盐、料酒/ 步骤/1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;葱蒜切碎2、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末3、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水4、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁/ 功效/1、豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。
2、鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
3、需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
【烂糊白菜】/ 食材/白菜、肉丝、淀粉、油、盐/ 步骤/1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。
健康管理师食谱：把豆腐做得好吃又营养
健康管理师食谱：把豆腐做得好吃又营养1、金箱八珍酿豆腐选料：北豆腐400克、西兰花200克;胡萝卜、豌豆、玉米粒、口蘑、虾仁、鲜贝丁、鲜香菇、鲜马蹄、姜末、蚝油、水淀粉、胡椒粉。
做法：①北豆腐切成长5㎝、宽3㎝、高2㎝的长方体，用橄榄油在不粘锅中将各面小火煎成金黄色，稍凉之后用小刀将豆腐上层约3㎜处划开，呈箱盖状。
用不锈钢小茶匙把箱内掏出一个空间，四壁各留约3㎜厚。
②将其余原料飞水后清炒，咸鲜口。
除西兰花之外，其它原料都酿入豆腐中，盖上箱盖。
在盘中拼摆成方形。
(回蒸锅嘘两分钟更好。
)③西兰花围在豆腐周围，锅内放入一汤匙蚝油，用橄榄油煸炒出香味后放入半小碗清水或鸡汤，调味后勾薄芡，淋到豆腐上即可。
营养点评：①蛋白质营养均衡，动物氨基酸、豆类氨基酸和菌类氨基酸可以达到互补的作用。
②小火煎制的豆腐营养保留尚多，切不可大火油煎，易产生致癌物。
③这道菜成本较低，但比较适合作为年节佳肴食用，比较符合时下饮食勤俭、“光盘行动”的具体号召。
2、一品四宝扒豆腐选料：豆浆1杯、蛋清4个、小白玉菇50克、蟹味菇50克、芦笋50克、胡萝卜20克、蒜片10克、香葱10克、蚝油一汤匙、盐一茶匙、胡椒粉少许、水淀粉一汤匙。
做法：①将蛋清打入碗中，用筷子搅拌均匀;放入豆浆和少许盐，搅拌均匀注入深盘中，上屉中火蒸12分钟时间。
②蒸蛋清嫩豆腐的时间里，将各种蘑菇、胡萝卜、芦笋等用沸水焯透，下入锅中，用橄榄油将蒜片炒出香味后放入蚝油和其它原料，炒香后调味，加半碗清水或鸡汤烧开，用水淀粉勾芡。
③蛋清豆腐蒸好之后，将炒好的四宝料及芡汁淋到豆腐上即可。
营养点评：①这是非常鲜嫩爽口的一道汤羹菜，尤为适合老人孩子食用。
②这是非常营养美味的一道基本素食的佳肴，出现在酒肉繁多的家宴上再合适不过了!③这道菜中富含丰富的氨基酸、大豆异黄酮、菌类多糖和矿物质等营养元素，是保健身体尤为适合的营养美食!3、金汤蛋黄煨豆腐选料：南豆腐300克、蒸南瓜150克、咸蛋黄2个、油菜头12个、香葱10克、鸡粉一茶匙、水淀粉一汤匙。
高端养生食谱简单美食大全
高端养生食谱简单美食大全1. 藕夹鳝鱼将鲜嫩的莲藕切成薄片，用蒸锅蒸熟后取出备用。
鳝鱼洗净后切成长方块，用少许料酒和生抽腌制20分钟。
锅中加入少许油，将腌制好的鳝鱼煎至金黄色。
然后将煎好的鳝鱼夹在莲藕片之间，撒上少许葱花和蒜末即可。
2. 菠菜拌豆腐将新鲜的菠菜剁碎后焯水烫熟，捞出沥干水分。
豆腐切成小块，用盐和少许鸡精腌制片刻。
将烫熟的菠菜和腌制好的豆腐放入碗中，加入适量的生抽和花生酱拌匀即可食用。
3. 清炖鸽汤将鸽子宰杀后洗净，放入锅中加入适量的清水，炖煮2小时左右。
在炖煮的过程中加入少许生姜片、枸杞和红枣提鲜。
最后加入适量的盐调味即可。
4. 红枣山药糊将山药刮去表皮后切成小块，放入搅拌机中加入少许清水搅拌成糊状。
然后将搅拌好的山药糊倒入锅中加热，加入适量的红枣和糖慢慢煮至浓稠。
最后可以撒上些许核桃碎作为点缀。
5. 黑米银耳羹将黑米和银耳浸泡一段时间，然后将泡软的银耳剪成小块备用。
锅中加入适量水，放入黑米煮烂，再加入银耳和适量的红糖慢慢煮熟。
最后可以根据个人口味加入少许莲子或其他坚果。
6. 豆腐炖蘑菇将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，然后捞出沥干。
锅中加入少许油，放入切好的蘑菇炒熟后加入清水煮沸。
再将煮沸的清水中加入煮熟的豆腐，适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可食用。
7. 枸杞干贝炖鸽蛋将鸽蛋煮熟后剥壳备用。
锅中加入适量清水，放入枸杞和贝类，炖煮片刻。
最后将煮熟的鸽蛋放入汤中，慢慢炖煮至入味即可。
8. 核桃花生糊将核桃和花生用热水泡软，然后剥去外皮。
将泡软的核桃和花生用搅拌机或食物加工机打成糊状。
最后加入适量的红糖和清水调匀，放入锅中加热，不断搅拌煮开后即可食用。
9. 海参桂花糕将海参用清水泡发并清洗干净备用。
用少许淀粉和清水调成糊状备用。
锅中加入适量的清水，放入海参和适量的冰糖，炖煮片刻。
最后将调好的淀粉糊倒入锅中搅拌均匀，煮至糊状后撒上些许桂花即可。
10. 玉米海带汤将玉米剥好后切成小块，海带切成适量大小备用。
豆腐的神奇食疗功效
豆腐的神奇食疗功效
豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的袁时至今日袁已有二千一百多年的历史遥在刘安故里要要安徽省淮南市袁每年9月15 日袁有一年一度的豆腐文化节遥而在国内袁为某种食物而设定节日的并不多见噎噎豆腐发展至今，已品种齐全，花样繁多。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来备受人们的欢迎，被誉为“植物肉”。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品———葡萄糖酸内酯。
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐10种神奇食疗功效
①可以预防和抵制癌症；
②可以预防和抵制更年期疾病；
③可以预防和抵制骨质疏松症；
④可以提高记忆力和精神集中力；
⑤可以预防和抵制老化和痴呆；
⑥可以预防和抵制肝功能疾病；
⑦可以预防和抵制糖尿病；
⑧可以预防和抵制动脉硬化；
⑨可以防治心血管疾病；
⑩可以防辐射加快新陈代谢，有延年益寿之功效。
小贴士
1.优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优
质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆。
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豆腐养生功效多5道食谱简单又美味
豆腐是由黄豆制作而成，其营养价值丰富，养生功效齐全，今天小编给大家介绍一下豆腐几种简单的养生食谱，让你轻松学起来。
现在就随着小编的脚步一起去瞧瞧吧!
珍菌养生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口
味放入味精、盐即可。
四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法：
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法：
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。
结语：豆腐的日常功效有很多，尤其是女性朋友平时要多吃些豆腐有美容护肤的功效，但大家也要知道豆腐食用过量会导致痛风的危险，所以我们在食用豆腐时一定要注意食用量，不可一天三顿都食用豆腐。