蟹的功效与作用 药用价值
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生活常识分享蟹的功效与作用药用价值
导语：蟹是一种很普通的中药。
虽然它很普通，却是有着很多神奇的功效。
下面我们就来了解一下吧。
【别名】郭索（《太玄经》），蛫（《说文》），
蟹是一种很普通的中药。
虽然它很普通，却是有着很多神奇的功效。
下面我们就来了解一下吧。
【别名】郭索（《太玄经》），蛫（《说文》），蜅（《广雅》），蜅觜（《玉篇》），螃蟹（《蟹谱》），毛蟹、稻蟹（《医林纂要》），垪钳（《陆川本草》）。
【来源】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
秋季捕捉。
【原形态】全体被坚硬的甲壳，背面黑绿色，腹面色较浅。
头胸甲长约5.4厘米，宽约6厘米，呈方圆形，背面隆起；额缘及前侧缘各有4齿。
眼1对，具短柄，能活动；口器为3对颚足组成，第3对颚足扁而宽，盖在口的最外面。
触角2对，位于头胸部前面中央。
胸肢5对，第1对为强大的螯足，掌节和指节基部的内外面密生绒毛；其余4对为步足，长而扁平，末端尖锐呈爪状；前3对步足的腕节与前节的背缘、第4步足前节与指节基部的背缘和腹缘，都密具刚毛。
腹部退化，折伏于头胸部下方，无尾节及尾肢，雌雄异形，雌的圆形，雄的三角形，俗称为脐。
腹肢退化，藏在脐的内侧，雌的共4对，卵产出后，即附着于此。
雄的仅2对，且已变为交配器。
【生境分布】沿海地区均有分布。
【化学成份】可食部100克含水分80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化物0.7克，灰分2.7克；钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素A230国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.51毫克，尼克酸2.1毫克；又含微量（0.05％）胆甾醇。
肌肉含10余种游离氨。
美味与健康的完美结合螃蟹的营养与食疗价值
美味与健康的完美结合螃蟹的营养与食疗价值美味与健康的完美结合螃蟹的营养与食疗价值人们对美食的追求已经不再仅仅停留于味觉上的享受，越来越多的人开始注重食物的营养价值和对身体健康的益处。
在这样的背景下，螃蟹凭借其丰富的营养成分和独特的食疗价值，成为了美味与健康的完美结合。
本文将为您介绍螃蟹的营养价值和其在食疗领域的应用。
螃蟹是一种富含蛋白质的海鲜食材，每100克蟹肉中含有约20克的蛋白质。
蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于身体生长发育、修复组织以及提供能量都起着重要的作用。
螃蟹还富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对预防心血管疾病起到积极的作用。
此外，螃蟹富含多种维生素和矿物质。
维生素B12是蟹肉中最为突出的维生素成分之一，它对神经系统的健康至关重要。
螃蟹还含有丰富的叶酸、维生素D和维生素E等，这些维生素对身体的免疫功能和抗氧化能力有着重要的影响。
此外，蟹黄中富含维生素A，具有护眼的功效。
在矿物质方面，螃蟹含有丰富的钙、铁、锌和硒等元素。
钙是维持骨骼健康和帮助神经传导的重要矿物质。
铁是合成血红蛋白的必需元素，对于预防贫血非常重要。
锌在免疫系统中发挥着重要作用，有助于增强身体的抵抗力。
而硒则具有很强的抗氧化能力，能够帮助清除体内自由基，保护细胞免受损害。
螃蟹还含有一种独特的营养物质——螃蟹黏蛋白。
螃蟹黏蛋白是一种蛋白质的复合物，具有平衡体内酸碱度、促进新陈代谢、增加肠道黏膜的抵抗力等多种作用。
研究表明，螃蟹黏蛋白对消化系统和呼吸系统有着显著的保护作用，可以有效改善胃肠道问题和呼吸道疾病。
除了营养价值之外，螃蟹在中医食疗领域也有着广泛的应用。
中医认为，螃蟹性寒，味甘咸，具有清热解毒、消肿止痛的功效。
螃蟹对于湿热痰滞、疮疡肿痛等疾病有良好的食疗作用。
在中医中，螃蟹常常被用于治疗口舌生疮、咽喉炎、胃炎等疾病。
此外，螃蟹壳还可以用来制成中药材——螃蟹壳制剂，具有清热解毒、止血散瘀等作用。
为了充分发挥螃蟹的营养价值和食疗作用，我们在食用螃蟹时需要注意以下几点。
大闸蟹的药用价值
大闸蟹的药用价值蟹，可以作为药用。
据古籍《本经逢原》语：“蟹，性专破血，故能续绝筋骨。
”而《本经逢原》语：蟹，性专破血，故能续断筋骨。
”而《本草拾遗》则认蟹“其功不独散，而能和血也。
”近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
大闸蟹营兹丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营兹的人是大有益处的。
据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，兹筋活血，治疽愈核”。
近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
为什么蟹有药用价值呢?这因为蟹的本身所含成分所决定的。
从现代科学分析阐明：每100克蟹肉含蛋白质14克，脂肪2。
6克，钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素2~3个国际单位，还含一定量的B1B2，烟酸A等成分。
现辑录以蟹治病的部分传统食疗方剂如下供参考。
(1)乳腺癌：用蟹壳焙焦研末，第服6克，黄酒冲服，每天3次。
要禁辛辣食物。
此药孕妇忌服。
(2)蓄血发黄、胸胁结痛而无浮肿：用蟹壳焙焦研成粉，黄糖调，用热酒适量送服9克。
(蟹壳可清热解毒，消积止痛、含丰富的钙盐，还有蟹红素、蟹黄素、蛋白质，甲壳质等成分。
)(3)跌打损伤：用全蟹焙干，每次服9~12克、温酒送服。
(4)产后血伤：用全蟹1只，焙干研末，以酒冲服。
(5)血崩并腹痛：用全蟹1只烧焦研末，米汤送下，连用数日，收效为止。
(6)温热黄疸：蟹焙焦研末，以酒湖丸如梧桐子大，每服50丸，用白开水送下，日服2次。
以上由万蟹楼大闸蟹倾情提供。
螃蟹的药膳疗效与保健价值
螃蟹的药膳疗效与保健价值螃蟹是一种美味可口的海鲜食材，不仅具有丰富的营养价值，还有许多药膳疗效和保健价值。
螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、抗衰老、增强免疫力等功效。
在中医药理论中，螃蟹有温中益气、养胃健脾、散寒除湿、滋阴润燥、消肿化痰等作用。
下面将从药膳食疗和保健角度探讨螃蟹的药膳疗效与保健价值。
一、药膳疗效1. 温中益气：螃蟹的肉质温热，能够温中益气，适用于气虚体质者。
常吃螃蟹可以补充体内阳气，改善气虚症状，如肠胃不适、气短乏力等。
2. 养胃健脾：螃蟹含有丰富的维生素B、蛋白质和矿物质，对于胃肠虚弱、脾胃不健、食欲不振等症状有很好的调养作用。
螃蟹还含有一定的胆碱和钼元素，能够促进胃液的分泌，增加食欲。
3. 散寒除湿：蟹肉性温热，有散寒作用，适用于寒湿体质和寒湿病症。
比如患有寒湿痛风、寒湿性骨病、寒湿性关节炎等患者，食用适量的螃蟹可以缓解疼痛和肿胀。
4. 滋阴润燥：秋季干燥的气候容易导致人体阴液不足，引发口干舌燥、皮肤干燥等问题。
螃蟹性寒，具有滋阴润燥的作用。
所以在秋季食用适量的螃蟹可以起到滋润肌肤、保持水润的效果。
5. 消肿化痰：螃蟹性寒，有一定的消肿作用，适用于体内湿气较重或有痰湿问题的人。
螃蟹中的蟹黄还可以起到软坚散结的功效，适用于乳腺增生、淋巴结肿大等症状。
二、保健价值1. 抗衰老：螃蟹中富含的维生素A、E和多种抗氧化物质具有很好的抗衰老效果，可以减缓皮肤老化、消除自由基对人体的伤害。
2. 增强免疫力：蟹肉中富含的抗氧化物质和多种矿物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 促进血液循环：螃蟹中含有丰富的铁元素，可以提高血液中的红细胞含量，促进血液循环，减少心脑血管疾病的风险。
4. 美容养颜：螃蟹中的蛋白质和胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和光泽，常食用螃蟹能够滋养肌肤，延缓皮肤衰老，保持年轻容颜。
综上所述，螃蟹除了美味可口外，还具有多种药膳疗效和保健价值。
螃蟹的药用价值有哪些
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螃蟹的药用价值有哪些
导语：金秋时节也正是菊黄蟹肥的时候，在秋季吃螃蟹也是很多人生活中必不可少的一个环节，的确味道鲜美的螃蟹，是很难让人有抵抗力的，不过很多人
金秋时节也正是菊黄蟹肥的时候，在秋季吃螃蟹也是很多人生活中必不可少的一个环节，的确味道鲜美的螃蟹，是很难让人有抵抗力的，不过很多人应该不知道螃蟹除了味道鲜美、营养价值高以外，还是有一定的药用价值的，那么到底螃蟹的药用价值都有哪些呢？
中医对螃蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。
近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
螃蟹的美味可口，是众所周知的。
而这美味可口来自于蟹的营养价值。
在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素
A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
味美可口、营养丰富的螃蟹虽然不可错过，可是大家在食用的时候还是要特别注意，有的食物是不能和螃蟹一块吃的，比如柿子就不宜
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蟹子的营养价值及功能主治
蟹子的营养价值及功能主治1. 营养价值蟹子是一种美味可口且营养丰富的食物，它含有多种营养物质，包括：•蛋白质：蟹子富含高质量的蛋白质，对于人体维持正常生理功能很重要。
•碳水化合物：蟹子中的碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
•脂肪：蟹子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
•维生素：蟹子含有丰富的维生素B12、维生素D和维生素E等，对于维持身体健康至关重要。
•矿物质：蟹子富含矿物质，如钙、钾、铁等，有助于维持骨骼健康和电解质平衡。
2. 功能主治蟹子不仅美味可口，还具有多种功能主治，对人体健康有益，包括：•补虚养身：蟹子的营养成分丰富，能够有效补充人体所需的各种营养物质，对于调理身体、增强体质具有很好的效果。
•滋阴补肾：蟹子有滋阴补肾的作用，对于脾胃虚弱、阴虚火旺等体质有改善作用。
•润肺止咳：蟹子具有润肺化痰的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定缓解作用。
•清热解毒：蟹子富含多种抗氧化物质，具有清热解毒的作用，对于热毒引起的皮肤问题、口腔溃疡等有一定疗效。
•消肿利尿：蟹子中的维生素C和矿物质能够促进体内水分代谢，具有消肿利尿的作用，对于水肿、尿频等问题有一定改善效果。
•增强免疫力：蟹子中富含的维生素和矿物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
3. 食用方法蟹子的食用方法多种多样，可以煮、蒸、炒等多种烹饪方式，最常见的是煮蟹和蒸蟹。
以下是一些常见的蟹子的食用方法：•清蒸蟹：将蟹子洗净，用适量的葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后配上蒸蟹酱油即可食用。
•红烧蟹：将蟹子用清水洗净，焯水后沥干备用。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入适量的酱油、料酒烧开，然后将蟹子放入锅中翻煮约十分钟即可。
•蟹黄豆腐羹：将蟹黄取出备用，豆腐切成小块煮熟，将煮好的豆腐和蟹黄放入锅中，加入高汤或清水煮开，最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 注意事项在食用蟹子之前，需要注意一些事项，以确保食材的安全和健康：•选择新鲜蟹子：选购蟹子时应选择外壳完整、活力强、体态饱满的蟹子，避免购买受损或已死亡的蟹子。
海鲜之王螃蟹的营养价值与健康功效
海鲜之王螃蟹的营养价值与健康功效螃蟹是一种极受欢迎的海鲜食材，不仅因其鲜美的味道而备受推崇，也因其出色的营养价值而备受追捧。
螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
本文将深入探讨螃蟹的营养价值和健康功效。
1. 蛋白质螃蟹是蛋白质的良好来源，每100克螃蟹肉含有约20克的蛋白质。
蛋白质是人体构建细胞、维持生理功能的重要成分，对生长发育、组织修复和免疫力增强至关重要。
螃蟹肉中的蛋白质含有丰富的必需氨基酸，能够满足人体的营养需求。
2. 脂肪螃蟹肉中的脂肪含量相对较低，且大部分是不饱和脂肪酸，这对心血管健康非常有益。
与其他肉类相比，螃蟹的脂肪含量更为可控，可以为那些关注体重的人士提供更好的选择。
3. 矿物质螃蟹是镁、钾、铜和锌等矿物质的良好来源。
这些矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如维持正常心跳、维护骨骼健康、促进血液循环等。
螃蟹中的铜含量尤其丰富，铜是制造血红蛋白所必需的元素，对于预防贫血有很大的帮助。
4. 维生素螃蟹富含多种维生素，包括维生素A、维生素B和维生素C等。
这些维生素在人体内起着重要的调节作用，如维生素A有助于维护好视力和免疫系统，维生素B对神经功能的保护很重要，维生素C则有助于增强免疫力。
螃蟹的健康功效还表现在以下几个方面：1. 抗氧化作用螃蟹中富含的抗氧化物质，如硒和多酚类化合物，能够中和自由基，减缓氧化过程。
这些抗氧化物质对于预防老化、癌症和心血管疾病具有积极作用，有助于保护细胞免受损害。
2. 提供能量螃蟹肉中的碳水化合物含量适中，能够为人体提供持久的能量。
这对于体力劳动和运动锻炼的人士来说尤为重要，能够增加体力储备，延缓疲劳。
3. 增强免疫力螃蟹富含的蛋白质和维生素能够增强免疫力，提升人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
需要注意的是，虽然螃蟹具有丰富的营养价值和健康功效，但并不适合所有人群。
对于螃蟹过敏或有消化系统疾病的人来说，食用螃蟹可能会引发不适反应。
螃蟹的药用功效
螃蟹的药用功效在日常饮食上螃蟹是比较常见的一种海鲜，螃蟹的种类有很多种，每一种螃蟹的味道都十分的鲜美，深受人们的喜爱，而螃蟹不仅味道好，而且也具有一定的药用功效，由于螃蟹是性寒食物，可以有效起到预防高血压或者是高血脂等疾病，对身体健康有很大的好处。
螃蟹的药用功效有哪些?功效作用螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。
绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。
对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1、清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2、养筋活血中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。
对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3、提高免疫螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4、抗癌防癌螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。
硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
营养价值螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。
1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
药蟹的功效与作用
药蟹的功效与作用药蟹，即以药用价值而培养的蟹类，是一种具有丰富营养价值和药用功效的特殊产品。
药蟹不仅具有普通螃蟹的食用价值，还在医学领域展现出了许多独特的功效与作用。
本文将详细介绍药蟹的功效与作用，包括增强免疫力、抗炎消肿、降血脂、抗癌、保肝护肝、滋阴补肾、美容养颜等方面。
一、增强免疫力药蟹富含丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，如维生素A、B、C、E，铁、锌、钙等，这些营养成分能够提高人体的免疫力。
药蟹中的蛋白质是人体生长和免疫功能的重要物质，能够帮助细胞修复和生成抗体，增强人体对病菌的抵抗力。
同时，维生素C和维生素A能够促进免疫细胞的活性，并对白细胞的生成、分化发挥重要作用，从而提高免疫系统的功能。
二、抗炎消肿药蟹中含有多种抗炎物质，如甲壳素、多糖和多种维生素。
这些物质有利尿排毒、清热解毒，能够有效抑制炎症的发生和发展，减轻炎症引起的疼痛和不适感。
此外，药蟹还含有丰富的鞣酸，具有收敛止血的作用，能够有效消肿止痛。
三、降血脂药蟹中富含不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，这些脂肪酸对降低血脂具有显著的作用。
ω-3脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉粥样硬化、高血压等心脑血管疾病。
而ω-6脂肪酸能够调节体内的脂质代谢，减少血液中的中性脂肪含量，从而有效降低血脂水平。
四、抗癌药蟹中的甲壳素、甲壳质、多糖等活性物质具有较强的抗氧化作用，能够减少自由基的产生，阻止癌细胞的生长和扩散。
此外，药蟹中还含有一种叫做「阳离子絮凝蛋白质」（Coagulin）的物质，其具有有效抗癌作用。
阳离子絮凝蛋白质能够发挥补充营养的作用，增强机体对化疗和放疗的耐受力，减轻化疗和放疗带来的不适和副作用。
五、保肝护肝药蟹中含有丰富的SOD（超氧化物歧化酶）和多糖，这些物质具有显著的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减轻肝脏氧化应激，保护肝脏细胞免受损伤。
此外，药蟹中的维生素E还能够促进肝脏细胞的再生和修复，减少肝脏损伤的程度，保肝护肝作用明显。
螃蟹药用功效与作用
螃蟹药用功效与作用螃蟹是一种常见的海鲜食品，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用功效。
在古代，螃蟹就被人们广泛用于药用，被誉为“水果中的药房”，被认为有独特的药用价值和作用。
本文将详细介绍螃蟹的药用功效与作用，让我们更好地了解和利用这个有趣的海鲜食品。
首先，螃蟹具有补肾壮阳的功效。
螃蟹富含高蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，其中尤以锌元素含量丰富。
锌是人体内重要的微量元素之一，对于维持生殖系统健康和正常功能至关重要。
螃蟹的锌含量高，具有增强肾脏功能、促进性腺激素分泌的作用，从而达到补肾壮阳的效果。
其次，螃蟹具有清热解毒的功效。
螃蟹体内富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等物质，具有显著的抗氧化和抗炎作用。
这些物质能够清除体内自由基、抑制炎症反应，减轻人体的炎症症状，从而达到清热解毒的效果。
螃蟹的肉质鲜嫩多汁，不仅可以提供丰富的营养，还可以有效改善人体内部的湿热状况，帮助清热解毒、消除湿气。
再次，螃蟹具有补血益肤的功效。
螃蟹富含的铁元素和维生素B族等营养物质，对于人体内血液的生成和血红蛋白的合成至关重要。
适量食用螃蟹可以有效增加血液中的铁元素含量，促进血红蛋白的合成，增加血液的含氧能力，达到补血的效果。
此外，螃蟹还富含胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的再生和修复，增强皮肤弹性，达到益肤美容的效果。
还有，螃蟹具有抑制肿瘤的功效。
螃蟹体内富含丰富的硒元素，该元素被认为是抗肿瘤的重要元素之一。
硒能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的抗肿瘤能力，抑制癌细胞的生长和扩散。
此外，螃蟹中还含有多种抗氧化物质，能够与自由基结合，减少自由基对细胞的损伤，抑制肿瘤的发生。
此外，螃蟹还有很多其他的药用功效和作用。
例如，螃蟹富含的磷和钙等矿物质，对于人体的骨骼生长和健康至关重要，适量食用螃蟹可以起到强壮骨骼、预防骨质疏松的作用。
螃蟹还富含维生素A、维生素E和多种抗氧化物质，具有保护视力、延缓衰老、增强机体免疫力的效果。
螃蟹的药用价值,螃蟹的食用禁忌
螃蟹的药用价值,螃蟹的食用禁忌秋天是吃蟹最好的季节。
螃蟹一般可分为海蟹与河蟹，美味可口，营养价值高，还可以入药。
传统医学对螃蟹的药用价值认识有悠久的历史，有：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”的功效。
一、螃蟹的药用价值1抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主。
螃蟹可以增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2解毒功效适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3软化血管蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
如何挑选螃蟹1快速鉴别法是否坠手：放在手中沉不沉。
用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。
2“五看”法看蟹壳凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
看肚脐肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
看活力将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
食用禁忌1螃蟹不能与羊肉同食羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效。
并且会影响脾胃健康，如果是本来就阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能失常。
2螃蟹不能与石榴同食螃蟹与石榴同食，刺激肠胃，会引起腹泻、呕吐。
3螃蟹不能与花生同食蟹与花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。
故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，一定慎食。