在酒店中如何实施收益管理

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酒店收益管理方法

酒店收益管理方法

酒店收益管理方法1. 引言酒店收益管理是指通过有效的策略和措施,最大化酒店的收益和利润。

随着旅游业的快速发展和竞争的加剧,酒店需要采取科学的方法来管理收益,以确保业务的可持续性和盈利能力。

本文将介绍几种常用的酒店收益管理方法,包括定价策略、渠道管理、预订管理和客户关系管理等方面。

2. 定价策略定价策略是酒店收益管理的关键一环。

通过制定合理的定价策略,酒店可以实现最大化收益的目标。

以下是几种常见的定价策略:•每日变化的房价:根据市场需求和供应情况,酒店可以灵活调整房价。

在需求旺季,适当提高价格以增加收益;在需求淡季,可以降低价格以保持客源。

定期进行价格评估和调整,确保市场竞争力。

•预售和提前预订优惠:通过提供提前预订优惠,酒店可以鼓励客户提前预订,增加确定性收入。

同时,对于客户愿意预付费的情况,酒店可以提供额外的折扣,以促进销售。

•动态定价:结合市场数据和需求预测,酒店可以实现动态定价。

根据客户需求、入住日期、房型等因素,自动调整房价,以最大化收益。

3. 渠道管理酒店的收益管理还包括渠道管理。

通过有效地管理各个销售渠道,酒店可以确保最佳的销售效果和利润。

以下是几种常用的渠道管理方法:•在线旅行社(OTA)合作:与知名的在线旅行社建立合作关系,通过他们的平台吸引客户,增加酒店的曝光度和销售机会。

同时,通过与OTA的合作,酒店可以更好地管理价格和库存信息。

•直销渠道:通过建立自己的网站并提供在线预订功能,酒店可以直接向客户销售房间,减少中间环节和佣金成本。

酒店可以通过优惠活动、会员制度等方式来吸引客户在官方网站进行预订。

•旅行代理商合作:与旅行代理商建立合作关系,通过他们的销售网络和客户资源,增加酒店的销售机会。

同时,酒店可以提供特殊的佣金和奖励计划,激励代理商推销自己的产品。

4. 预订管理预订管理是酒店收益管理中不可忽视的一部分。

通过有效地管理预订途径和信息,酒店可以最大化收益和客房利用率。

以下是几种常用的预订管理方法:•预订限制和规则:通过设置不同的预订规则和限制,酒店可以控制预订途径和客户的入住时间,以确保最佳的客房利用率。

酒店行业酒店收益管理系统方案

酒店行业酒店收益管理系统方案

酒店行业酒店收益管理系统方案第一章酒店收益管理概述 (2)1.1 收益管理的定义与重要性 (2)1.1.1 定义 (2)1.1.2 重要性 (2)1.2 收益管理的发展历程 (3)1.2.1 起源 (3)1.2.2 发展 (3)1.2.3 现状 (3)1.3 酒店收益管理的目标与原则 (3)1.3.1 目标 (3)1.3.2 原则 (3)第二章市场分析与预测 (4)2.1 市场需求分析 (4)2.2 市场竞争分析 (4)2.3 市场趋势预测 (4)第三章数据收集与处理 (5)3.1 数据收集途径与方法 (5)3.1.1 数据收集途径 (5)3.1.2 数据收集方法 (5)3.2 数据清洗与整理 (5)3.2.1 数据清洗 (5)3.2.2 数据整理 (6)3.3 数据分析与挖掘 (6)3.3.1 数据分析 (6)3.3.2 数据挖掘 (6)第四章收益管理策略制定 (6)4.1 价格策略 (6)4.2 促销策略 (7)4.3 产能策略 (7)第五章预订与渠道管理 (8)5.1 预订系统优化 (8)5.2 在线旅行社(OTA)合作管理 (8)5.3 预订渠道分析与优化 (9)第六章收益管理实施与监控 (9)6.1 收益管理方案实施 (9)6.1.1 实施准备 (9)6.1.2 实施步骤 (9)6.2 收益管理效果评估 (10)6.2.1 评估指标 (10)6.2.2 评估方法 (10)6.3 收益管理风险控制 (10)6.3.1 风险识别 (10)6.3.2 风险防范措施 (10)第七章人力资源管理 (10)7.1 员工培训与激励 (11)7.1.1 员工培训 (11)7.1.2 员工激励 (11)7.2 团队协作与沟通 (11)7.2.1 团队协作 (11)7.2.2 沟通机制 (12)7.3 人力资源优化配置 (12)第八章技术支持与创新 (12)8.1 收益管理技术发展 (12)8.2 人工智能在收益管理中的应用 (13)8.3 技术创新与行业变革 (13)第九章酒店收益管理案例解析 (14)9.1 成功案例分享 (14)9.1.1 项目背景 (14)9.1.2 收益管理策略实施 (14)9.1.3 成果展示 (14)9.2 失败案例剖析 (14)9.2.1 项目背景 (14)9.2.2 收益管理策略实施 (14)9.2.3 原因分析 (15)9.3 案例总结与启示 (15)第十章酒店收益管理未来发展趋势 (15)10.1 行业发展趋势 (15)10.2 收益管理新理念 (15)10.3 酒店业发展机遇与挑战 (16)第一章酒店收益管理概述1.1 收益管理的定义与重要性1.1.1 定义收益管理(Revenue Management),作为一种旨在最大化企业收益和利润的经营管理策略,通过科学的方法对产品或服务的价格、库存、需求等因素进行优化配置。

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理酒店如何做收益管理收益管理的目标就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等销售量、销售价格和成本费用之间的最佳平衡,以获得最大化的利润。

一、高需求期的收益管理策略适当提升对外散客价,停止或限制打折1、停止实行房价折扣。

1)只给住店时间较长的客人房价折扣。

2)适当提高房价水平,拉大不同房型之间价差,但价位要控制在中心订房系统和饭店3)宣传册上公布的价格范围内。

天每天竞争群酒店价格的每天上午和下午至少各研究一次未来7-144) 加强价格监控,变动情况。

根据需要适当提升对外散客价,不要闭门造车。

建议使用鸿鹊公共微信号上的免费价格监控功能,它能每四小时检测和提醒一次。

不能改变的协议价,如公司价、政府价、团队价和会员价等要通过及时关闭低价房5)型和销售高价房型来提升销售单价,尽量减少免费升档。

延住客人要按当日价收取,不能沿用旧价格。

6)、采取严厉的信用政策2减少或取消无信用担保订房,甚至只接受预付和担保预订。

1)认真确定每一个预订,清洗预订的水分。

2)紧缩取消政策,减少客房的闲置。

3)7/ 1酒店如何做收益管理对于住宿期较长的顾客,要求定金付到最后一晚。

4)控制好团队预留房释放日期测算好每日团队用房量上限和团队价格下限,3、) (控制特定日期的团队用房占比,预留足够客房供高价的散客预订。

防止低价团队或1)包房商占用太多房,高价的散客订不到房。

控制特定日期订房客人的抵达日期,只接受在饭店某一指定日期之前抵店的客人预2)。

)订(。

( )3) 设置最少停留天数限制团队价格与对外散客价挂钩,水涨船高,可能每天都不一样,报价是根据停留日期,4)取平均数报价。

) 、团队入住模式优化( 4削峰补谷,提高需高求时段团价,用低价鼓励团队住到需求低的时段。

1)研究调整团队入住时间和入住天数的可能性,尽可能避开饭店销售的高峰期。

2)合理减少团队房配额,优先接受愿意支付高价位的团队。

3)挤掉团队订房数量的水分。

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理酒店收益管理是指通过科学的策略和方法,最大化酒店的利润和收入。

以下是关于酒店如何做收益管理的一些重要方法和步骤。

1.客房定价策略:酒店应根据市场需求和竞争情况,制定合理的客房定价策略。

这包括根据季节、假日、周末等进行不同价格的调整,并采用不同的房价计划(例如包价、促销折扣等)来吸引不同类型的客户。

同时,还要根据客房的供求关系,根据价格弹性来调整房价,以实现最佳的收益。

2.渠道管理:有效管理和优化酒店的销售渠道也是收益管理的重要一环。

酒店可以通过与OTA(在线旅游代理)和直销渠道的合作,灵活地调整价格和分销策略,以达到最大的收益。

在渠道管理方面,酒店需要密切关注市场份额、竞争情况和渠道费用,并通过不同的渠道评估和分析,以制定有效的销售策略。

3.优化客房布局和容量:酒店可以通过合理的客房布局和容量管理来提高收益。

通过分析历史数据和趋势预测,酒店可以调整各类型客房的数量,并合理分配资源,以满足市场需求。

此外,酒店还可以通过提升客房的舒适度和服务质量,提高客人的满意度和忠诚度,从而增加重复预订和口碑推荐。

5.数据分析和技术支持:酒店可以通过数据分析和技术工具的支持来优化收益管理。

酒店应收集、整理和分析各类数据,包括历史预订数据、市场趋势、客户偏好等,以制定更准确和有针对性的收益管理策略。

酒店还可以借助优化软件和工具,如预测模型、价格管理系统等,来实现自动化和实时的收益管理。

6.培训和团队合作:酒店需要培训和支持员工,使其了解收益管理的重要性,并与其他部门共同合作,以实现协同效应。

收益管理不仅涉及到销售和市场部门,还包括房务、餐饮、财务等多个部门的协作。

酒店应建立跨部门的沟通和合作机制,以确保收益管理策略的顺利实施和效果的评估。

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理收益管理的目标就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等销售量、销售价格和成本费用之间的最佳平衡,以获得最大化的利润。

一、高需求期的收益管理策略1、适当提升对外散客价,停止或限制打折1) 停止实行房价折扣。

2) 只给住店时间较长的客人房价折扣。

3) 适当提高房价水平,拉大不同房型之间价差,但价位要控制在中心订房系统和饭店宣传册上公布的价格范围内。

4) 加强价格监控,每天上午和下午至少各研究一次未来7-14天每天竞争群酒店价格的变动情况。

根据需要适当提升对外散客价,不要闭门造车。

建议使用鸿鹊公共微信号上的免费价格监控功能,它能每四小时检测和提醒一次。

5) 不能改变的协议价,如公司价、政府价、团队价和会员价等要通过及时关闭低价房型和销售高价房型来提升销售单价,尽量减少免费升档。

6) 延住客人要按当日价收取,不能沿用旧价格。

2、采取严厉的信用政策1) 减少或取消无信用担保订房,甚至只接受预付和担保预订。

2) 认真确定每一个预订,清洗预订的水分。

3) 紧缩取消政策,减少客房的闲置。

4) 对于住宿期较长的顾客,要求定金付到最后一晚。

3、测算好每日团队用房量上限和团队价格下限,控制好团队预留房释放日期( )1) 控制特定日期的团队用房占比,预留足够客房供高价的散客预订。

防止低价团队或包房商占用太多房,高价的散客订不到房。

2) 控制特定日期订房客人的抵达日期,只接受在饭店某一指定日期之前抵店的客人预订( )。

3) 设置最少停留天数限制( )。

4)团队价格与对外散客价挂钩,水涨船高,可能每天都不一样,报价是根据停留日期,取平均数报价。

4、团队入住模式优化( )1) 削峰补谷,提高需高求时段团价,用低价鼓励团队住到需求低的时段。

2) 研究调整团队入住时间和入住天数的可能性,尽可能避开饭店销售的高峰期。

3) 合理减少团队房配额,优先接受愿意支付高价位的团队。

4) 挤掉团队订房数量的水分。

5) 团队如增加团房,要加价,尽量不要免费升档。

酒店收益管理

酒店收益管理

酒店收益管理酒店收益管理是指通过有效的管理方法和策略来提高酒店的运营效率和经济效益的过程。

在当今竞争激烈的酒店行业,科学的收益管理是酒店取得成功的关键之一。

本文将从需求管理、定价策略和渠道管理三个方面,探讨酒店收益管理的重要性及其实施方法。

一、需求管理需求管理是酒店收益管理的基础,它通过分析市场和客户需求的变化趋势,提前预测需求的波动,以做出相应的调整。

需求管理的核心是合理分析和预测酒店的客房需求量,根据客房需求的高低来采取相应的措施。

首先,对客房需求进行详细的调查和分析是需求管理的前提。

可以通过市场调研、客户问卷、竞争对手分析等方法,了解市场上各个细分领域的需求量和变化趋势。

同时,还需要对客户的特点、消费能力、消费偏好等进行深入研究,以更好地满足他们的需求。

其次,需求管理需要根据不同的需求情况,科学分析和预测客房需求量。

可以借助数据分析工具、统计模型等方法,对历史数据进行分析,找出需求的规律和趋势。

同时,还可以结合外部环境的变化和市场趋势,对未来的客房需求进行合理预测。

最后,根据需求情况进行灵活的调整和管理。

当需求量较高时,可以适当提高客房价格,加大市场推广力度,以提高酒店收益。

当需求量较低时,可以通过优惠促销活动、会员专享等方式吸引客户,提高出租率。

二、定价策略定价策略是酒店收益管理的核心内容之一,它决定了酒店产品的价格水平和销售收入。

有效的定价策略能够帮助酒店实现收益的最大化,提高整体竞争力。

首先,酒店需根据自身的定位和市场状况,制定合理的价格策略。

价格策略包括基本价格、差异化价格和动态价格等。

基本价格是指根据产品的成本、价值和市场需求制定的标准价格。

差异化价格是指根据不同客户或不同时期的需求变化,制定不同的价格。

动态价格是指根据市场供需变化和竞争状况,调整价格以提高销售收入。

其次,定价策略需要根据市场变化和竞争状况进行灵活调整。

在需求旺季和淡季,酒店可以采取不同的定价策略。

需求旺季可以适当提高价格,获取更高收入;而在淡季则可以降低价格,吸引更多消费者。

酒店收益管理六大方法

酒店收益管理是指通过优化定价、房间库存和分销渠道等手段,最大化酒店的收入和利润。

以下是酒店收益管理中常用的六大方法:
1.定价策略:酒店可以根据需求情况和市场条件制定不同的定价策略,如高峰期定价、淡
季促销定价、提前预订优惠等。

通过灵活的定价策略,酒店可以更好地应对市场波动,实现最佳收益。

2.房态管理:通过对不同房型和客房数量的灵活管理,酒店可以最大限度地提高房间的出
租率。

这包括及时调整不同房型的价格、控制房间库存,以确保在高需求时有足够的可售房间,在低需求时避免过度供应。

3.渠道管理:酒店可以通过多元化的分销渠道,如OTA(在线旅行社)、直销渠道、旅行
代理等,来扩大客户群体和提高酒店的曝光度。

同时,酒店也需要对各个渠道的成本和效益进行评估,以实现最佳收益。

4.需求预测:通过使用数据分析和市场趋势预测工具,酒店可以更准确地预测需求,并相
应调整定价和房态管理策略。

这有助于避免过度或不足的供给,提高收益水平。

5.客户关系管理(CRM):建立和维护客户数据库,实施个性化营销和服务,提高客户忠
诚度和复购率。

通过CRM系统,酒店可以更好地了解客户需求,提供定制化的服务和产品,从而提高收益。

6.绩效评估和监控:酒店需要建立有效的绩效评估机制,对收益管理策略的执行效果进行
监控和评估,并及时调整策略。

这包括对收益指标、市场份额、客户满意度等方面进行定期跟踪和分析。

以上方法并非孤立存在,通常会相互结合和影响。

酒店收益管理的成功实施需要综合考虑市场环境、客户需求和内部运营情况,不断优化策略以适应变化的市场条件。

酒店收益管理的工作计划

一、前言为了提高酒店经济效益,实现酒店可持续发展,特制定本工作计划。

本计划旨在通过优化酒店收益管理策略,提升酒店收入水平,降低成本,提高酒店市场竞争力。

二、工作目标1. 提高酒店客房入住率,实现客房收入增长;2. 优化酒店餐饮、会议、娱乐等多元化收入,提高整体收益;3. 降低酒店运营成本,提高酒店盈利能力;4. 提升酒店服务质量,增强客户满意度。

三、具体措施1. 客房收益管理(1)细分市场,针对不同客户群体制定个性化定价策略;(2)优化客房分配策略,提高客房利用率;(3)加强客房预订管理,提高预订转化率;(4)开展促销活动,吸引客户预订。

2. 餐饮收益管理(1)优化菜品结构,提高菜品品质;(2)开展餐饮促销活动,吸引客户消费;(3)提高餐饮服务效率,缩短客户等待时间;(4)加强餐饮成本控制,降低运营成本。

3. 会议、娱乐收益管理(1)优化会议、娱乐设施,提高客户满意度;(2)制定差异化定价策略,满足不同客户需求;(3)开展多元化营销活动,提高收入;(4)加强会议、娱乐活动预订管理,提高预订转化率。

4. 成本控制(1)加强能源管理,降低能源消耗;(2)优化采购流程,降低采购成本;(3)加强员工培训,提高工作效率;(4)合理配置资源,降低运营成本。

5. 服务质量提升(1)加强员工培训,提高服务水平;(2)建立客户反馈机制,及时解决客户问题;(3)开展客户满意度调查,了解客户需求;(4)优化服务流程,提高客户满意度。

四、工作实施1. 制定详细的实施计划,明确各部门职责;2. 加强部门协作,确保各项工作顺利进行;3. 定期召开会议,总结工作进展,调整工作策略;4. 建立考核机制,对各部门工作进行评估。

五、总结通过实施本工作计划,提高酒店收益管理水平,实现酒店经济效益的持续增长。

在实施过程中,要根据市场变化和客户需求,不断调整工作策略,确保酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。

酒店如何做收益管理

酒店如何做收益管理收益管理的目标就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等销售量、销售价格和成本费用之间的最佳平衡,以获得最大化的利润。

一、高需求期的收益管理策略1、适当提升对外散客价,停止或限制打折1) 停止实行房价折扣。

2) 只给住店时间较长的客人房价折扣。

3) 适当提高房价水平,拉大不同房型之间价差,但价位要控制在中心订房系统和饭店宣传册上公布的价格范围内。

4) 加强价格监控,每天上午和下午至少各研究一次未来7-14天每天竞争群酒店价格的变动情况。

根据需要适当提升对外散客价,不要闭门造车。

建议使用鸿鹊公共微信号上的免费价格监控功能,它能每四小时检测和提醒一次。

5) 不能改变的协议价,如公司价、政府价、团队价和会员价等要通过及时关闭低价房型和销售高价房型来提升销售单价,尽量减少免费升档。

6) 延住客人要按当日价收取,不能沿用旧价格。

2、采取严厉的信用政策1) 减少或取消无信用担保订房,甚至只接受预付和担保预订。

2) 认真确定每一个预订,清洗预订的水分。

3) 紧缩取消政策,减少客房的闲置。

4) 对于住宿期较长的顾客,要求定金付到最后一晚。

3、测算好每日团队用房量上限和团队价格下限,控制好团队预留房释放日期( )1) 控制特定日期的团队用房占比,预留足够客房供高价的散客预订。

防止低价团队或包房商占用太多房,高价的散客订不到房。

2) 控制特定日期订房客人的抵达日期,只接受在饭店某一指定日期之前抵店的客人预订( )。

3) 设置最少停留天数限制( )。

4)团队价格及对外散客价挂钩,水涨船高,可能每天都不一样,报价是根据停留日期,取平均数报价。

4、团队入住模式优化( )1) 削峰补谷,提高需高求时段团价,用低价鼓励团队住到需求低的时段。

2) 研究调整团队入住时间和入住天数的可能性,尽可能避开饭店销售的高峰期。

3) 合理减少团队房配额,优先接受愿意支付高价位的团队。

4) 挤掉团队订房数量的水分。

5) 团队如增加团房,要加价,尽量不要免费升档。

酒店运营收益管理方案

酒店运营收益管理方案一、前言随着旅游业的快速发展和市场竞争的加剧,酒店管理者需要更加注重酒店的收益管理,以便最大限度地提高酒店的收入。

酒店运营收益管理是指通过对酒店的各个方面进行综合分析和管理,以提高酒店整体运营效率和利润。

本文将从房间价格、客房预订管理、客户关系管理、市场营销等方面,探讨如何有效地开展酒店运营收益管理,最大限度地提高酒店的盈利能力。

二、房间价格管理1. 定价策略酒店需要根据市场需求、竞争状况和消费者心理等因素,制定相应的定价策略。

一般来说,酒店可以采用不同的定价策略,如高低价差异化、预订提前优惠等,以刺激客人提前预订和增加入住率。

2. 动态定价酒店可以根据客房的实际需求情况,采用动态定价策略,对客房价格进行调整。

例如,在淡季时期可以采取打折促销活动,吸引更多客人入住;在旺季时期可以提高价格以增加收益。

3. 定价监控酒店需要对市场上竞争对手的定价情况进行监控,了解市场价格变动趋势,及时调整酒店的价格策略,以保持竞争力。

三、客房预订管理1. 预订系统优化酒店需要优化预订系统,提高预订效率和客户体验。

酒店可以引入先进的预订管理软件,实现自动预订、在线支付等功能,方便客户预订和酒店管理。

2. 酒店客房配额管理酒店需要合理设置客房配额,根据客房的实际需求情况和市场情况,合理分配客房资源,避免出现过度预订或闲置房间的情况。

3. 预订取消管理酒店需要建立完善的预订取消政策,明确客户取消预订的时间和费用规定,以降低客户取消预订的成本,并防止客房资源的浪费。

四、客户关系管理1. 会员制度优化酒店可以建立完善的会员制度,吸引客人成为会员,通过会员专享优惠、积分返利等方式,增加客户忠诚度,提高客户满意度。

2. 客户反馈管理酒店需要建立健全的客户反馈管理体系,及时收集客户意见和建议,以改进酒店的服务质量和设施条件,提高客户满意度和口碑。

3. 客户留存管理酒店需要通过市场调研和数据分析,了解客户的偏好和需求,通过精准的营销策略,增加客户的再次消费和留存率,提高酒店盈利能力。

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概念:
收入成本管理(收益最大化)=最优的成本+最少的支出
收益管理(收益最大化)=最优价格+最佳存量分配
由于目前国内酒店经营者对收益管理的不重视或误认为收益管理就是低成本管理,而过分关注经营成本控制,导致出现了以下几个方面的问题:
一、低成本定价,恶性竞争
曾经有机构做过“酒店客人为什么会离去”的调查,通过大量的宾客回访,得出如下结论:酒店客人的离开,有以下几个方面的原因:25%的顾客离开是因为服务;20%是因为舒适度;20%是因为没人关心他们;15%是他们发现了更合适的酒店;15%是他们发现了更便宜的价格;剩余5%的则是其他原因。

由此可见,客人选择酒店的原因与酒店的价格没有太大的联系。

调查结果进一步表明:80%客人流失是因为没有得到满意的服务,酒店不能实现他们所期望的服务价值,仅有15%的客人是对价格不满意。

最常见的收入成本管理是以成本为基础的定价方法,虽简便易行,但往往缺乏竞争的灵活性,且不能反映市场需求的动态变化。

盲目降低产品价格,而忽视了客户的需求和产品本身的价值,往往导致了市场的恶性竞争。

其实,从调查结果可以看出,哪里价格低就跳到哪里,没有什么忠诚度的“低价顾
客”(priceshopper),在流失的客人中占比并不大。

而收益管理定价基础则关注供需关系变化,以及产品和服务的价值。

只有充分关注客人的需求,由利润为中心的管理朝向以顾客服务为中心的管理,才能有效地确定每一顾客的价值,并通过相应的收益控制来区别对待,这才是酒店收益管理的一个新的方向。

二、重视销售渠道,忽视对市场的培育
传统酒店企业为了打开销路占领市场,常常会与很多第三方销售渠道合作,宁愿缴纳高昂的佣金和降低自身的利润。

从携程网的“最低价”承诺、去哪儿网的“酒店低价信息整合者”,到近年来团
购网站的兴起,第三方销售渠道不但满足了消费者对酒店价格的比较需求,甚至在一定程度上培育了更多对价格敏感的酒店客人,越来越多的客人被他们所称的“超低价格”吸引,而选择通过第三方销售渠道订购酒店产品。

酒店产品的价格也因此一降再降,市场利润也不断萎缩。

但由于第三方销售渠道信息不对称,沟通得不到位和缺失,很多客人在盲目追求低价的同时,却得到了负面的产品体验,结果导致了客人对该酒店评价很差。

对于酒店来说,这无疑是一种变相的“杀鸡取卵”,是酒店方所意想不到的。

以成本管理为导向的酒店营销人员关心的往往是产品或服务的销售,他们杷营销的重点集中在争夺新顾客上。

但是,如果酒店无法通过服务来留住客人,只是盲目地以低价来吸引新的客户,这样得到的效益只是短暂的,是不会长久的。

与新顾客相比,回头客会给酒店企业带来更多的利益,精明的酒店经营者在努力创造新顾客的同时,会想方设法将顾客的满意度转化为持久的忠诚度,像对待新顾客一样重视老顾客的利益,并把与顾客建立长期关系作为终极目标。

所以,争夺新顾客不如更好地保持老顾客。

酒店应该加强市场培育,构建一个需求导向型的酒店消费市场。

三、过分关注成本,忽视消费体验
成本控制是柄双刃剑,需要管理者的精心策划和经营,方能让收入、成本、利润三者形成良性互动,只有形成良性循环,才能让酒店长远发展下去。

、部分酒店经营者偏重于降低成本,误认为低成本能达到节支增收的目的,获取理想的经济效益,但往往事与愿违,酒店低成本运作往往会带来诸多影响酒店可持续发展的不良因素。

例如,高星级酒店的餐厅,每天真人钢琴演奏成本很高,为了减少经营成本,有的酒店会取消日常的钢琴弹奏改为播放背景音乐。

真人钢琴弹奏与背景音乐播放,对餐厅环境和氛围的营造是截然不同的,为了降低成本而取消真人钢琴弹奏,对酒店餐厅的服务档次也将大打折扣,同时也有可能会流失一部分对饮食环境有高要求的消费者。

目前,酒店行业已进入体验时代,面对顾客个性化的体验需求,酒店企业为了维持良好的宾客关系以及追求持续的竞争优势,必须提供更符合宾客需求的个性化体验式服务来留住顾客。

所以,酒店应该把管理的重点放在提高服务质量和顾客的消费体验上。

四、对市场缺乏预测,盲目追求高开房率
每逢节假日和大型展会活动举办的时候,往往是酒店爆满,一房难求。

许多酒店在此期间一般能达到很高的入住率。

但高入住率并非就是高利润率。

要使收益和利润最大化,酒店还必须有一套完善的旺淡季需求预测及控制方法。

由于预售和实际入住往往存在一定的差异,因此,如何预测及控制这种差异从而保证实际入住率是酒店经常要面临的一个问题,尤其是在高峰季节。

对酒店而言,既要保证尽可能高的入住率,又要避免超售而使得客人无房的尴尬,这既影响酒店的声誉,也影响其未来客源市场。

因此,一种精确的超售控制则是保证酒店在最大收益条件下使客户服务损失变得最小的一个重要工具。

再者,团体销售几乎是每一间酒店都会涉及的业务。

而团体销售多数情况下会使酒店房价有一定的折扣。

有的酒店为了追求高开房率,常常会通过较低价格把一部分客房提前销售给旅行社或中介,甚至有的酒店会以旅游团为主要客源。

过高的开房率,必然加大电梯、布草、客房、餐厅等酒店设施设备和用品的损耗,酒店如果一直处于高开房率的状态,酒店设备设施也得不到定期的保养和维护。

所以在酒店经营过程中,一定要保持清醒的头脑,严防降低房价,而一味追求所谓“爆满”效果。

事实证明,追求“爆满”有可能得不偿失,科学的开房率应是全年平均在70%至80%左右。

如何定量地对团体销售进行分析并有效地控制折扣程度,是收益管理中一个很重要的部分。

相应地,对代理销售及批发代理等,也都可以通过收益管理来进行优化控制。

五、高房价等于高收益
传统成本管理经营者认为,在成本最低的情况下,酒店主要产品客房的价格越高,收益就会越大。

这些酒店的价格管理常常是单一的,基本上只有旺季价格和淡季价格两种价格。

而这种一味追求高房价的价格管理模式,会因其缺乏灵活性和针对性,最终被市场所淘汰。

而建立在收益管理基础上的价格管理,则从单一静态价格,到多重动态价格,再到综合性优化价格控制,通过一系列对市场的细分和有效的控制使价格杠杆的功能发挥到极致。

目前常见的一些收益管理定价方法,如实时竞标定价、浮动定价、竞争定价等。

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