KTV包厢清理标准...
KTV 保洁工作流程
KTV 保洁工作流程一、营业前1、按时上班，穿着整洁。
夏季6点至12：30；冬季5：30至12：00。
2、开班前例会，听取部门主管的工作安排。
3、备好搞卫生的一切工具及用品。
4、做好当天下午所进包厢的卫生，首先将茶几上面的垃圾，烟灰缸里面的垃圾清理到垃圾筒，再把地面、墙角、沙发里面的垃圾扫出来，再用加了洗洁精的开水拖一遍，然后用刮刀把地面水渍刮干净。
如包厢过生日，有蛋糕渍、酒水较多，就再用冷水拖一次，最后用干拖把收一次。
达到地面无垃圾、无明水、地板不粘脚，包厢无异味，方可达标。
5、厕所卫生：厕所天天要用84清洗消毒，保证便池无发黄尿渍，地面墙角无纸屑垃圾，垃圾袋班前、班后要换，垃圾筒要天天洗，地面用开水加洗洁精拖干净，然后用干拖把收。
6、所有包厢卫生做完后，再做走廊、大厅卫生。
走廊一定要用热水拖，拖后要用刮刀刮，最后用干的拖把收干，走廊跟大厅的垃圾筒要天天洗，勤换垃圾袋。
7、所有包厢走廊卫生做完后，专由一个阿姨到每个包厢去清包，不开灯，用手电筒去清墙角、茶几角，茶几里面，沙发底下，厕所里面，最后把包厢里垃圾筒、DJ凳归位。
8、卫生做完后，把卫生工具洗干净，放到公共厕所，拖把洗干净，晾到公共厕所消防门外面。
二、营业中1、每过十五分钟清扫大厅走廊卫生。
2、看到客户呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净，并用清新剂清除异味。
3、中途服务中遇见客人或上司主动打招呼。
4、吃宵夜时一定交接有序不可以空岗。
5、营业中对清洁卫生工作认真负责、随叫随到，不可以在包厢睡觉。
三、营业后1、卫生流程与营业前相同。
2、清洗完所有客人用过的杯具并分类放置好。
3、清理运送完场内所甩空酒瓶和垃圾不得让垃圾过夜。
4、卫生搞完后，把卫生工具洗干净，放到公共厕所，拖把洗干净，晾到公共厕所消防门外面，经主管检查方可下班。
（注：每月15号与30号做一次大扫除，所有阿姨不得请假、迟到。
）。
ktv保洁管理制度(2篇)
第1篇第一章总则第一条为了加强KTV的卫生管理，提高服务质量，保障顾客的健康权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于KTV所有区域及设施，包括但不限于大厅、包厢、走廊、卫生间、休息区等。
第三条保洁工作应遵循“全面、干净、卫生、整洁”的原则，确保KTV环境舒适、安全。
第二章组织机构与职责第四条 KTV设立保洁管理部门，负责保洁工作的组织、协调、监督和考核。
第五条保洁管理部门职责：1. 制定保洁工作计划，并组织实施；2. 对保洁人员进行培训、考核和管理；3. 监督保洁工作质量，确保各项卫生标准得到落实；4. 配合其他部门开展卫生整治活动；5. 收集和整理保洁工作资料，做好档案管理。
第六条保洁人员职责：1. 遵守国家有关卫生法规和本制度规定；2. 按照保洁工作计划，完成各项工作任务；3. 保持工作区域整洁、卫生；4. 主动接受上级部门的检查和指导；5. 配合其他部门做好相关工作。
第三章保洁工作内容与标准第七条保洁工作内容：1. 大厅：保持地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃清洁；座椅、桌椅摆放整齐；2. 包厢：保持地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃清洁；沙发、茶几摆放整齐；空调出风口清洁；3. 走廊：保持地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃清洁；4. 卫生间：保持地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、洗手池、马桶、洗手台清洁；门把手、水龙头擦拭干净；5. 休息区：保持地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃清洁；沙发、茶几摆放整齐；6. 其他区域：按照实际情况，保持整洁、卫生。
第八条保洁工作标准：1. 地面：无污渍、无垃圾，做到“一拖三擦”；2. 墙面、玻璃：无灰尘、无污渍，清洁度达到95%以上；3. 沙发、茶几：无灰尘、无污渍，干净整洁；4. 洗手池、马桶、洗手台：无污渍、无异味，清洁度达到95%以上；5. 门把手、水龙头：无污渍，擦拭干净；6. 空调出风口：无灰尘、无污渍，清洁度达到95%以上。
第四章保洁工作流程第九条保洁工作流程：1. 每日保洁：保洁人员按照保洁工作计划，对KTV各区域进行日常保洁；2. 定期保洁：每月对KTV进行全面保洁，包括地面、墙面、玻璃、沙发、茶几等；3. 深度保洁：每季度对KTV进行深度保洁，包括卫生间、厨房等；4. 应急保洁：遇到突发事件，如卫生巾、烟头等，保洁人员应立即进行处理。
KTV清包流程
第十六章清包服务课程第一节清包作业流程一. 收麦克风：麦克风电源打开，试看能否正常发声，并打开麦克风察看音头是否遗失或接触不良，另需察看升降键是否正常，若有故障应立即更换处理，检查完毕后将麦克风线擦拭干净并缠绕好，整齐放置在沙发上，同时检视麦克风扣环是否扣在麦克风线上。
二. 桌面物品：1. 包厢原有设备，如置物盒，立牌，未使用过得烟灰缸，歌本（菜单）应先放置在电视台面或沙发上。
2. 将使用过得器皿大致分类到蓝桶内，应注意材质较薄与材质较硬的得杯器具应分开摆放，材质较硬的可摆在蓝桶底部，以减少因碰撞而发生的损耗。
3. 蓝桶的容量有限，在盛器皿时切勿超过桶面的高度过多或是将茶壶，酒瓶挂在蓝桶上，若该包厢使用一个蓝桶不够，就在多使用一个，严禁使用托盘清洁包厢。
4. 未使用过的湿纸巾，糖包，筷子，奶包不得丢入蓝桶内，务必做好回收工作。
5. 垃圾应丢至垃圾袋中，携出包厢丢弃，垃圾桶更换垃圾袋应绑好，打结部分朝内，垃圾桶就定位（桌面中央底部）。
6. 若是遇上厂商可回收的酒瓶等物品应携出包厢分类处理，勿丢弃，若客人遗留没有引用完毕的酒水（洋酒）应请吧台人员倒掉，如果酒水仍有三分之一，应视为遗失物送至柜台登记及管理（切勿占为己有）。
三. 桌面清洁：待桌面物品收拾完毕后，用微湿的抹布将桌面上的油渍，水渍擦拭去，并用刮刀将桌面上的水渍刮干净，最后再用干抹布将下一页下一页上一页水渍擦拭干净，将桌面打亮，清理桌面要仔细，不可留有污渍。
（严禁使用餐巾纸或卫生纸擦拭，尤其注意用抹布把桌边水渍擦干净）。
四. 物品定位：1. 菜单：表面保持洁净，公司mark需清晰，不能有油渍或黏腻的感觉，内部应注意是否有涂毁的情形发现，并将其置于桌面正面朝向客人方位，距离一个烟灰缸位置。
2. 立牌：表面保持干净，不能有油渍，水渍稠黏的感觉立牌本身及内容有毁损或者不可旋转的情况需立即更换，并放置于菜单上方左侧，旋转立牌主题应朝向主位。
3. 六合一：意见卡，餐巾纸，牙签打火机和笔等物品应全部补齐，数量不可过少或是有污点，六合一位置在菜单右侧摆放。
KTV清包流程
转包、巡包及清包转包原因1.包厢人数增减，顾客希望转合适包厢2.顾客不满意现在包厢形式3.工程设备问题4. 机具或电脑设备故障转包流程1.确认顧客人數、欲轉包廂形式2.与接待确认包厢号码3.转包前置作业4.告知转包号码与带客服务转包前置作业a.提前确认是否需更换杯具，请其他区域人a准备更需换杯具b.确认预转包厢出清告知转包号码与带客服务您好，帮您转到＊＊＊包厢，请您携带好您的随身物品，（确认需要更换杯具)杯具我们会为您全部更换，如果您未喝完麻烦您将您的杯子直接带过去。
您这边请转包服务注意事项：（1）.餐点确定是否使用，未确定需送进包厢（2）.衣钩外套主动帮顾客拿取（确认贵重物品）（2）. 其他人员协助快速更换杯具，餐具（3）. 巡视原包厢是否有顾客遗留物品无法即时转包当下无合适包厢，但有其他更大或更小包1、必须经过顾客同意或巡回主管同意再行转包。
说词：您好，目前没有合适您的包厢，最快时间要等到**分钟，但有***包厢，消费是每小时**元,您看是等合适包厢或是现在转其他现有的包厢巡包一、巡包服务目的：1. 主动为客人提供整理包厢的服务；2. 降低顾客按服务铃的机率；3. 适时的进行包厢餐点活动促销；4. 减轻清包时的负担，加快清包速度；5. 及时了解包厢内状况，并将包厢讯息反馈至区域同仁6. 适当缓解洗涤间和保洁劳作压力二、时间规范：若包厢消费过程中，没有发生其他的服务（如点餐、送餐等）需求，则须保证每小时内至少一次的巡包服务(整点巡回)。
三、巡包作业准备托盘：干净、无油渍、水渍半湿抹布(以拧到不滴水为准)：干净、无油渍、无异味烟灰缸：干净，无水渍，内装一厘米清水四、巡包作业流程：1. 进入包厢（依照消费中进包厢礼节执行）向顾客欠身微笑致意！2.整理桌面状况一：如客人是环绕式坐法，巡包时需打扰到外围客人，说词：不好意思打扰您，帮您整理一下桌面，谢谢状况二：如桌子外围没有坐客人，不可打扰顾客，直接整理桌面即可。
卡拉OK歌厅服务标准
卡拉OK厅服务标准
KTV包厢中卡拉OK服务员担负着双重职责，既要掌握卡拉OK服务的各方面技巧，又要熟悉餐饮服务的特点。
在工作中，要密切注意客人对用餐和娱乐的需要，及时提供服务，满足客人的要求。
●KTV包厢卡拉OK消费，一般是以点唱曲目的数量来计算，可以与餐费一起结账，因此要求服务员必须能准确观察到客人的需要，及时呈递点歌单，记录
点歌曲目引导客人消费。
实际上，对于有些想唱却又不好意思的客人，他们
会很满意服务员的这种及时服务。
一个善于观察客人实际需要并提供及时服
务的服务员，会为KTV带来更多的营业额。
●KTV中的服务员应保持轻松、自然，与节目主持人密切配合，避免点歌曲目和顺序发生冲突。
●服务员对客人点唱的曲目应有所了解，并及时提醒客人。
若KTV包厢中没有伴唱服务，服务员应保持礼貌大方、和气周到。
KTV卫生计划表
空调新风口、过滤网、纱窗清洗
软包、沙发维护、墙皮墙纸清理
骰盅、骰粒、垃圾桶清洗
玻璃镜面清洗、不锈钢用保养液保养
茶几脚、茶几肚清理
沙发底、沙发缝、窗台清理
KTV周计划卫生表
区域 卫生内容 清理周期 责三 星期四 星期五 星期六 星期日
墙角、地脚线、墙角卫生清理、包厢内1米以下立面卫生
每周一次 每周一次 每周一次 每周一次 每周一次 每周一次 每周一次
少爷 少爷 少爷 少爷 少爷 少爷 少爷
厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管
KTV日计划卫生表
区域 包厢 公共卫生间 公共卫生间 公共区域 少爷更衣室 公关更衣室 工作间 楼梯通道 通道 卫生内容 地面、墙面、门、杯具、沙发、卫生间、衣柜、电脑柜、窗 、骰盅、筛粒、垃圾桶 面盆、镜面、台面、纸巾盒、小便池、蹲坑 卫生间蹲坑打磨、排风扇清理 地面、墙面、地脚线、吧凳、吧桌、酒柜 地面卫生 地面、台面、更衣柜顶部 地面、台面、清洗池 顽固性污迹和蜘蛛网、纱窗、玻璃、潜室玻璃窗清理 地面、墙面、台阶、无杂物 清理周期 每日一次 每日一次 3日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每日一次 每周一次 每日一次 责任人 少爷 PA PA PA 少爷 PA 少爷 PA PA 监督人 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 厅面主管 备注
KTV包厢桌面服务标准
KTV包厢桌面服务标准KTV包厢桌面服务标准为了保证KTV包厢桌面服务的质量和顾客满意度，制定以下服务标准：一、服务质量要求1. 服务态度：服务员要面带微笑，提供热情、周到、礼貌的服务，做到言谈举止得体，用语文明。
2. 服务速度：服务员应尽快为顾客提供所需服务。
3. 服务标准：服务员要熟知服务标准，确保工作内容符合服务标准，依据服务标准规范工作。
4. 服务效果：服务员应确保服务效果符合客户期望，遇到客户的反馈要及时响应。
二、服务流程要求1. 进门问候：服务员在客户进门时，应主动向客户问候，做到亲切热情。
2. 接受点单：服务员应随时准备接受客户的点单，对客户点单的需求要进行合理解答。
3. 兑换歌曲：服务员应根据客户需求将歌曲兑换成包厢内的歌曲，确保歌曲播放正常。
4. 服务饮料：服务员应主动询问客户需求，提供符合客户口味和喜好的饮料。
5. 及时回应：服务员应随时注意包厢内的客户需求并及时回应，做到快速响应。
6. 卫生清理：服务员应定时清理包厢内的卫生，确保包厢环境卫生整洁。
7. 结账服务：服务员应计算客户的消费总金额，并向客户提供优质、专业、快捷的结账服务。
三、服务标准要求1. 包厢内桌面的清洁要求：（1）包厢内桌面应维持清洁，塑胶贴布要整齐……；（2）包厢内餐具留意清洁，确保无留下任何痕迹。
2. 餐具的摆设要求：（1）刀具要尖端向外放置，汤匙放在左边……；（2）排盘摆得紧凑，不要舍近求远，浪费空间。
3. 饮料的放置要求：（1）饮料放在中间，从大到小依次摆放……；（2）保持饮料一直保持在冰水中以便提供冰爽的饮品。
四、服务环境要求1.照明环境：包厢内光线应柔和、温馨，不应过亮或过暗，照明环境舒适。
2. 包厢内空气环境：包厢要有清新的空气环境，不应有异味。
3. 音响环境：音乐要有品质，音量适宜，没有杂音，以营造轻松愉悦的气氛。
以上是KTV包厢桌面服务标准，为了保证服务的高质量和顾客的满意度，服务员要牢记服务规范，做好服务工作。
ktv卫生监督检查内容
KTV卫生监督检查内容1. 引言KTV（卡拉OK）是一种流行的娱乐方式，吸引了大量的消费者。
然而，由于人员密集、设备复杂以及食品饮料服务等因素，KTV也成为了卫生监管部门关注的焦点。
本文将详细介绍KTV卫生监督检查内容，以确保消费者在KTV环境中获得安全和卫生的服务。
2. 检查范围KTV卫生监督检查应包括以下方面：2.1 环境卫生•场所清洁：检查大厅、包厢、走廊等区域的清洁情况，包括地面、墙壁、家具等。
•空气质量：检查空调系统是否正常运行，空气是否新鲜、无异味。
•噪音控制：检查音响设备是否合格，音量是否超过规定标准。
2.2 餐饮服务•食品存储与加工：检查食品存储区域是否整洁、干燥，并确保食品符合相关标准。
•餐具消毒：检查餐具消毒设备是否正常运行，餐具是否消毒干净。
•食品安全：检查食品加工过程中的卫生操作，如员工是否佩戴手套、口罩等。
2.3 卫生设施•洗手间卫生：检查洗手间的清洁情况，包括水槽、马桶、地面等。
•消毒设备：检查消毒设备的使用情况，如消毒液浓度是否符合标准。
•垃圾处理：检查垃圾桶是否密闭，并定期清理。
2.4 人员管理•员工健康证明：核实员工是否持有健康证明，并确保证明有效。
•员工培训：检查员工是否接受了必要的卫生培训。
•个人卫生：关注员工个人卫生状况，如穿着是否整洁、指甲是否修剪等。
3. 检查方法KTV卫生监督检查应采用以下方法：3.1 现场检查通过实地走访和观察，对KTV的环境、设施和人员进行综合评估。
监督检查人员应随机选择包厢进行检查，并对发现的问题进行记录。
3.2 采样检测对KTV食品、饮料等进行采样，并送往实验室进行微生物、化学成分等方面的检测。
这有助于评估食品安全和卫生状况。
3.3 文档审核检查KTV的相关卫生管理文件，如员工健康证明、卫生培训记录等，以核实是否符合相关规定。
4. 检查标准KTV卫生监督检查应依据相关法规和标准进行评估。
以下是一些常见的标准：•GB 5749-2006《餐饮业卫生标准》•GB/T 1.1-2009《国家标准通用技术条件》•GB/T 17235-2008《室内空气质量标准》5. 检查结果与处理根据检查情况，卫生监督部门将给予KTV相应的评级和处理措施。
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内部文件
DOCUMENT
□通知（通告） □报告 □请示 □备忘录 □工作计划（总结）
呈TO ：总办 日期DATE ：2012年06月18日
由FROM ：营运部 页数PAGE ：1页
事项SUBJECT ：包厢清理程序
抄呈REPORT ：营运部总监
抄送CC ：营运部
□紧急 □请协助 □请批注 □请答复 □请传阅（请选择你想要的内容）
包厢清理程序
1、准备好清理包厢的相关工具和物品。
2、打开包厢照明灯具、排风和窗户。
3、撤台、注意玻璃器皿和餐具要分开清理,并放至开水房。
4、整理话筒,用抹布将话筒线擦拭干净,理顺后放在电脑柜上。
5、清理台面垃圾杂物。
6、清理地面垃圾,把大的垃圾用夹子捡起放入垃圾桶,而小的垃圾则用小畚斗和小扫把进行
清理。
7、刮台,先用浸有洗洁精的海绵擦拭台面,然后用玻璃刮刮干净台面的水迹和泡沫(注意不能
把水刮到地板上)最后用抹布擦干净茶几边上的遗留水迹。
8、清理洗手间卫生,先将厕洁精或其它清洁药水适量放入马桶里,等稀释后用马桶刷刷马桶
内侧和外侧的污迹.,刷玩毕后用抹布抹干;接着清洁洗手台镜面,先用浸有洗洁精的海绵擦
拭镜面,然后用玻璃刮刮干净,再用干抹布抹取边角的泡沫;最后用放有清洁剂的热水冲。
9、抹尘 ,由上至下,将窗台、墙角线、衣架、电视柜、电脑柜、茶几架、玻璃镜柜、门框、
闭门器上灰尘依次抹净(注意抹布的折叠使用)
10、补充包厢内所需的物品,注意设施设备的摆放、复位。
11、检查工程问题并及时报修。
12、吸尘,将吸尘器插上电源,由里至外进行吸尘,注意各个死角和茶几底部无遗漏垃圾。
行政经理/沈继勇 营业部总监/杜红波 总经理/梅博
执行董事意见：
执行董事签名：
部门编号
01
文件档号
AD20120520-01