桃罐头制作
黄桃罐头的加工工艺流程
黄桃罐头的加工工艺流程
黄桃罐头的加工工艺流程黄桃罐头的加工工艺流程
嗨，亲爱的朋友们！今天来跟大家唠唠黄桃罐头那让人垂涎欲滴的加工工艺流程，保证让您听得明明白白，心里跟明镜似的！
洗完澡的黄桃就得脱衣服啦，也就是去皮。
这可是个技术活，得小心着点，别把果肉给弄伤了。
去了皮的黄桃，再把它们一分为二，去核。
这去核的时候啊，得眼疾手快，保证每一块果肉都完整漂亮。
弄好了的黄桃果肉，可不能直接装罐，还得再泡个“温泉”，也就是焯水。
这能让黄桃的口感更妙，也能去掉一些涩味。
焯完水，迅速把它们捞出来，放进凉水里，让它们冷静冷静，这样果肉会更紧实有弹性。
接着就是封口啦，把盖子拧紧，别让空气跑进去。
然后把罐头放进蒸笼里，高温杀菌。
这一步可是关键，能让罐头保存得更久，不变质。
经过一番折腾，黄桃罐头终于大功告成啦！从蒸笼里拿出来，放凉，看着那一瓶瓶金黄诱人的黄桃罐头，口水都止不住啦！
自己做的黄桃罐头，没有乱七八糟的添加剂，吃着放心。
无论是自己享用，还是送给亲朋好友，那都是满满的心意。
怎么样，朋友们，这黄桃罐头的加工工艺流程是不是挺有趣的？您要是感兴趣，也赶紧动手试试吧！。
黄桃罐头的制作方法
黄桃罐头的制作方法
黄桃罐头是一种美味可口的水果罐头，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。
下面，我将为大家介绍一下黄桃罐头的制作方法。
首先，准备好新鲜成熟的黄桃。
选择外观完整、无病斑的黄桃，将其洗净，去
皮去核，切成适当大小的块状备用。
接着，准备一个干净的玻璃罐和罐盖，用开水烫过消毒。
将切好的黄桃块装入
玻璃罐中，不要装得太满，留出一定的空间。
然后，将白砂糖和清水按照一定的比例混合，煮沸成糖水。
将糖水倒入装有黄
桃块的玻璃罐中，盖紧罐盖。
接下来，将装有黄桃块和糖水的玻璃罐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，使黄
桃块充分入味。
最后，取出玻璃罐，待其冷却后，将罐口擦干净，盖紧罐盖，放置阴凉通风处，等待黄桃罐头自然酿制数天即可食用。
制作好的黄桃罐头，口感酸甜可口，果香浓郁，非常适合作为下午茶的点心或
者伴餐水果食用。
而且，黄桃富含维生素C、维生素E等多种营养成分，对于美容养颜、增强免疫力都有很好的效果。
总的来说，制作黄桃罐头并不复杂，只需要准备好新鲜的黄桃和简单的食材，
按照上述步骤操作即可。
希望大家也能尝试制作一下黄桃罐头，享受美味的同时，也能获得营养的补充。
黄桃罐头生产流程
黄桃罐头生产流程
一、流程：
原果→清洗→劈桃→翻果→淋碱→去机→预煮→装罐→上汤→封罐→杀菌
二、工艺程序
1．选果：要求选用的果子要个大、核小、肉质厚。
黄桃要求黄色或青黄色。
成熟度达到80%左右。
如果选用的黄桃过生，则需要放置1～2天后再使用。
2．在选果过程中要剔去过生、腐烂、不成形、有病虫害及损伤的果实。
根据需求按大小分成两级。
然后使用汽泡清洗机利用流动水除去表面污泥。
再使用黄桃劈半机沿缝将黄桃对半切开，切分后将桃块浸在1～2%食盐水中护色，用圆形挖核器挖出桃核。
3.淋碱去皮：黄桃罐头加工过程中要用淋碱以浸碱法去皮，淋碱采用瀑布式淋碱，温度和时间可以自动控制淋碱以后，桃子进入黄桃去皮机中，利用旋转滚筒，在滚动翻转和喷淋水冲击下，使桃皮完全剥落。
4.预煮与冷却：去皮后的黄桃要经过预煮和冷却以后方可装罐，预煮设备有螺旋预煮机和网带式预煮机。
5．上汤、装罐经过预煮和冷却后的黄桃在经过再次的挑选，将不合格的黄桃全部剔出。
经再次挑选后的黄桃被装入罐中，立即注入热糖水。
6.排气、封罐上汤后的黄桃罐头在经过罐头排气设备后再进行封
罐。
7.杀菌，封罐后的黄桃罐头要再次经过杀菌设备方可进行储存。
桃罐头生产工艺流程
桃罐头生产工艺流程嘿，朋友们！今天咱来聊聊桃罐头的生产工艺流程，这可有意思啦！你想想看，那一个个鲜嫩多汁的桃子，是怎么变成美味可口的罐头的呢？这就像是一场奇妙的旅程。
先来说说桃子的挑选吧，那可得精挑细选呀！就像挑对象一样，得找个“品貌双全”的。
要挑那些个大饱满、色泽鲜艳、没有瑕疵的桃子，这样做出来的罐头才够味嘛！这可不是随便抓几个就行的哦。
挑好了桃子，接下来就得给它们洗个舒服的澡啦。
把桃子们放进水里，好好搓洗一番，去掉它们身上的灰尘和杂质。
这就像是给桃子们做了个 SPA 呢！洗完澡的桃子们变得干干净净、清清爽爽。
然后呢，就要给桃子去皮去核啦。
这可是个技术活，得小心翼翼地操作，可不能把桃子肉给弄坏了呀。
想象一下，要是把桃子肉削得坑坑洼洼的，那多难看呀，做出来的罐头能好吃吗？所以这一步可得认真对待。
处理好桃子后，就该把它们切成合适的小块啦。
这就像是在雕琢艺术品一样，要切得大小均匀，这样装在罐头里才好看呢。
哎呀，可别切得太大或太小啦，不然会影响口感和美观的哟。
切好的桃子块要放进糖水里煮一煮。
这糖水就像是给桃子们施的魔法，让它们变得更加甜美可口。
煮的时候可得掌握好火候和时间，不能煮得太烂，也不能煮得不够熟。
这就像是炒菜一样，火候很重要呢！煮好后的桃子块就可以装进罐头瓶子里啦。
哇，看着那一瓶瓶装满桃子块的罐头，是不是很有成就感呀？就好像是自己创造了一个小小的美味世界。
最后，把罐头盖子盖好，送进杀菌锅里进行杀菌处理。
这可是保证罐头能长时间保存的关键步骤哦。
经过杀菌后，这些桃罐头就可以放心地被我们享用啦！你说这桃罐头的生产工艺流程是不是很有趣呀？从一个个普通的桃子变成美味的罐头，这中间经历了这么多道工序，凝聚了多少人的心血和努力呀！当我们打开一瓶桃罐头，品尝着那香甜的味道时，可别忘了背后的这些故事哦。
所以呀，别小看了这小小的桃罐头，它可是有着大大的魅力呢！以后再吃桃罐头的时候，就可以想象一下它是怎么被制作出来的啦，是不是感觉更有意思了呢？哈哈！。
黄桃罐头加工工艺流程
步骤序号
加工工艺流程
详细描述
1
原料选择
选择成熟度适中、新鲜饱满、无病虫害及机械伤的黄桃。
2
清洗
用清水将黄桃表面洗净，去除泥沙和杂质。
3
切半、挖核
沿缝合线将黄桃切成两半，挖去果核，保持核窝光滑。
4
去皮
采用浸碱法或火碱液去皮，确保果皮充分去除。
5
预煮、护色
将去皮后的黄桃放入含有护色剂的热水中预煮，煮至桃块呈半透明状。
6
修整
去除桃块表面的斑点、残留皮屑，修整成整齐的形状。
7
装罐
将修整好的桃块按色泽、大小均匀装入罐中，固形物含量不低于净重的55%。
8
注液
向罐中注入适量糖水，糖水的折光率和pH值应符合标准。
9
排气、密封
将罐头放入排气箱中排气，然后立即ຫໍສະໝຸດ 封，确保真空度符合要求。10
杀菌
对密封好的罐头进行杀菌处理，确保杀灭罐内细菌，延长保质期。
11
冷却
杀菌后将罐头迅速冷却至室温，防止罐头变形或破裂。
12
检验
对成品罐头进行质量检查，确保无杂质、无异味、无破损。
13
贴标、装箱
对合格的罐头进行贴标和装箱，准备出厂销售。
桃罐头的制作方法
桃罐头的制作方法桃罐头是一种非常受欢迎的食品，其制作过程相对简单，主要包括挑选桃子、去皮去核、制作糖水、烹饪、装罐、密封等步骤。
以下是关于桃罐头制作方法的详细解释。
1. 挑选桃子：首先，选择成熟且肉质饱满的桃子。
桃子的颜色应该均匀，没有破损或疤痕。
同时，尽量选择无农药残留的有机桃子，以确保食品的安全。
2. 去皮去核：将挑选好的桃子洗净并用刀在果皮上划一个十字形的切口，然后将桃子置于沸水中煮沸大约30秒至1分钟，然后迅速转移到冷水中浸泡。
待桃子冷却后，你会发现果皮变松，可以轻松地从果肉上揭下来。
然后用刀将桃子割开，并轻轻取出蜜桃核。
3. 制作糖水：在另一个锅中，加入适量的水和砂糖，根据个人口味增减砂糖的量。
将糖水煮沸，直至砂糖完全溶解。
4. 烹饪：将剥好去核的蜜桃放入糖水中小火煮沸。
煮沸后，将火调成中小火继续煮约10分钟，或者直到蜜桃变得稍微软化。
5. 装罐：准备干净的玻璃罐，将其放入开水中煮沸，以消毒罐子和盖子。
然后，将煮沸后的桃子用勺子或者夹子小心地装入罐子中。
确保每个罐子有足够的糖水浸泡桃子。
6. 密封：用清洁的布将罐口擦拭干净，并将罐盖轻轻地盖上。
然后，将装满桃子的罐子倒置在台面上，以确保糖水完全浸湿罐子的边缘。
待罐子冷却后，擦拭干净并存放在阴凉通风的地方。
尽管桃罐头制作步骤相对简单，但为了确保其品质和安全性，还需要注意以下一些要点：1. 注意卫生：在制作桃罐头过程中，确保所使用的工具、锅具和罐子都是干净的，以避免污染食品。
2. 选择正确的容器：使用具有封闭功能的玻璃罐作为储存容器，确保桃罐头可以长时间保存而不会受到细菌、霉菌等污染。
3. 注意翻煮时间：在烹饪桃罐头时，需要根据桃子的大小和硬度来确定煮沸的时间。
过长或过短的煮沸时间都可能导致桃子质地不佳。
4. 储存条件：将制作好的桃罐头存放在阴凉、干燥和通风良好的地方，以确保其保质期和口感。
总的来说，制作桃罐头是一项简单而有趣的过程。
通过挑选优质的桃子、正确处理和煮沸，制作出美味可口、充满桃子的罐头。
蜂蜜桃罐头的制作方法
蜂蜜桃罐头的制作方法
需要的材料：
1. 桃子
2. 蜂蜜
3. 砂糖
4. 柠檬汁
5. 瓶子和盖子
制作方法：
1. 将桃子去皮切块，去核备用。
2. 在一个大碗中，加入适量蜂蜜和砂糖，搅拌均匀。
3. 将桃子块放入蜂蜜糖水中，加入一些柠檬汁，将桃子搅拌均匀。
4. 将桃子和蜂蜜糖水倒入煮沸的罐子中。
5. 把罐子放到水中，大火加热至沸腾。
6. 将罐子从水中取出，放入一个阴凉干燥的地方静置24小时以上。
7. 再把罐子放回水中加热至沸腾，然后再放到一个阴凉干燥的地方静置24小时以上。
8. 重复以上步骤，直到桃子被完全浸泡在蜜糖中。
9. 把桃子和蜜糖倒入干净的罐子中，盖紧盖子。
10. 将罐子放到冰箱中储存，直到要食用为止。
温馨提示：
1. 可以根据自己的口味和喜好调整蜂蜜、糖和柠檬汁的用量。
2. 确保所有器具和容器都是干净的，在使用之前用热水和肥皂清洗并消毒。
3. 食用前应检查罐子是否密闭，并查看容器内是否有发霉、变质或异味的迹象。
如发现任何问题，请不要食用。
桃罐头的工艺流程
桃罐头的工艺流程桃罐头是一种常见的水果罐头产品，它可以保存桃子的新鲜和美味，使人们在整年都能享受到桃子的美味。
桃罐头的制作工艺流程非常复杂，需要经过多道工序才能完成。
下面我们来详细介绍一下桃罐头的工艺流程。
1. 采摘和清洗。
桃罐头的制作首先需要选择新鲜成熟的桃子，通常是在桃子成熟的季节进行采摘。
采摘后的桃子需要进行清洗，去除表面的杂质和污垢，确保桃子的整洁和卫生。
2. 削皮和去核。
经过清洗的桃子需要进行削皮和去核的处理。
削皮是为了去除桃子表面的毛茸，使其更加美观和口感更好。
去核是为了方便后续的加工处理，去除桃子中的核可以让桃罐头更加方便食用。
3. 切片和脱氧。
处理好的桃子需要进行切片，切片后的桃子需要进行脱氧处理，这一步是为了保持桃子的颜色和口感。
脱氧处理可以让桃子在加工过程中不会出现氧化变色，保持桃子的原有颜色和口感。
4. 糖浸。
经过脱氧处理的桃子需要进行糖浸处理，这一步是为了让桃子更加甜美可口。
糖浸处理可以让桃子充分吸收糖分，增加桃子的甜度，使其更加美味。
5. 热处理。
经过糖浸处理的桃子需要进行热处理，这一步是为了杀死桃子中的细菌和微生物，保持桃罐头的卫生和安全。
热处理可以让桃罐头在长时间内不会腐败变质，保持其新鲜和美味。
6. 灌装和密封。
经过热处理的桃子需要进行灌装和密封，将处理好的桃子装入罐头中，并进行密封处理，确保桃罐头在储存和运输过程中不会受到外界污染和氧化变质。
7. 杀菌和冷却。
灌装和密封完成后的桃罐头需要进行杀菌处理，这一步是为了进一步杀死罐头中的细菌和微生物，确保桃罐头的卫生和安全。
杀菌完成后，桃罐头需要进行冷却处理，使其温度降低到室温以下，方便储存和运输。
8. 包装和贴标。
经过冷却处理的桃罐头需要进行包装和贴标，将桃罐头装入包装盒中，并贴上标签，标明产品的名称、规格、生产日期等信息，方便消费者购买和食用。
以上就是桃罐头的制作工艺流程，经过以上多道工序的处理，新鲜的桃子可以制作成美味可口的桃罐头，让人们在整年都能享受到桃子的美味。
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糖水桃罐头的制作工艺
院系：生物与食品工程学院
专业班级：2010级食品质量与安全
小组成员及学号：尹鸿罡201006020029
刘小二201006020047
刘艺飞201006020050
指导教师：杨卫军
摘要 (1)
关键词 (1)
1.前言 (1)
2.工艺流程 (1)
2.1流程如下 (1)
2.2原料预处理 (2)
2.3装罐 (3)
2.4.杀菌、冷却 (3)
2.5.检验 (4)
2.6.罐头食品的包装和贮藏 (4)
2.7产品质量标准 (5)
3.制作工艺中的注意事项 (5)
3.1 (5)
3.2 (5)
3.3 (5)
3.4 (5)
3.5 (5)
参考文献: (5)
糖水桃罐头的制作工艺
摘要：果蔬罐藏法是果蔬加工的一种主要方法。
罐装后，消灭了有害微生物的营养体，残存的微生物芽孢在罐头内无法生长活动，从而使罐体内的果蔬维持相当长的货架寿命。
本文主要讲述糖水桃罐头的制作工艺和各工艺的原理及工艺要点。
关键词：糖水桃罐头制作工艺
1.前言
果蔬罐藏法是果蔬加工的一种主要方法，即是将果蔬装入容器中密封，再经高温处理，杀死能引起食品腐败，产毒及致病的微生物，同时破坏食品原料的酶活性，维持密封状态，防止微生物再次入侵，并能在室温下长期保存的方法。
基本原理：借助于罐藏条件（排气、密封和杀菌）杀灭罐内所引起败坏、产毒、致病的微生物、破坏原料组织中自身的酶活性，并保持密封状态使罐头不再受外界微生物的污染，从而使罐体内的果蔬维持相当长的货架寿命。
2.工艺流程
2.1流程如下
原料选择→清洗→去皮→切半挖核→热烫冷却→修整分选→装罐、加糖液→排气、密封→
↑↑
空罐处理糖水配制
杀菌、冷却→保温→检验、擦罐→贴标签、装箱→入库→销售
2.2原料预处理
2.2.1.原料选择：要求新鲜饱满，成熟度7—8成，风味正常，白桃为白色至黄白色，果皮略带青黄色和微红色。
果实无畸形霉烂、病虫害和机械伤。
果实横径在55毫米以上。
桃的品种，不仅关系到罐头的色泽、风味和组织形态，而且决定着加工工艺和原料的利用率。
目前桃罐藏品种选育是提高品质和延长供应期。
以黄桃为主，兼顾白桃。
粘桃要求以核为中心，缝合线两边完全对称。
并要求核的大小一致。
桃子晚采比早采好，不仅便于热烫去皮，而且使肉质柔软、糖酸比增高、多酚物质含量降低，从而提高产品的质量。
2.2.2. 洗涤：为了除去果实表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学杀虫剂,所以果实在处理前必须进行洗涤。
2.2.
3. 分级：为保证罐头制品的质量，和便于加工操作（如，机械或碱液去皮）、提高劳动效率、降低原料的耗用，对原料必须进行分级。
分级方发有大小和按品质分级两种。
2.2.4. 去皮：采用碱液去皮，以淋减法比浸减法好，因为能达到快速去皮。
将桃子放入90~95℃浓度为3～5的氢氧化钠溶液中处理30~60S后，迅速捞出放入流动水中冷却，并手搓使表皮脱落，再放入0.3%盐酸液中浸泡，中和2~3分钟。
再用1.5%的食盐水中护色10分钟，随后用清水冲净盐液。
2.2.5.切半挖核:用切核刀沿桃子合缝线切成两半，不要切偏。
切半后立即浸入清水或1~2%的盐水中护色，并挖去桃核及近核处的红色果肉。
要挖的光滑而呈椭圆形，但果肉不能挖的太多或挖碎，可稍留红色果肉。
2.2.6. 热烫冷却:将桃片放入含0.1%的柠檬酸热溶液中，95~100℃热水中烫4~8分钟，以煮透而不烂为度，迅速捞出用冷水冷透，以停止热作用，保持果肉脆度，且原料在加工过程中受热，这时温度的提高和时间的延长会加深桃中所含几种成分的变色程度，因而控制加热温度和时间非常重要。
2.2.7.修整、分选:用锋利的刀削去毛边和残留桃皮，挖去斑点和变色部分，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形，并用水冲洗，沥水后选择果形完整等桃块，即可装罐。
2.3装罐
2.3.1.空罐准备:空罐在使用前要进行清洗和消毒，以清除污物、微生物及油脂等。
玻璃罐容器常采用带毛刷的洗瓶机刷洗然后用清水或高压水喷洗数次，倒置沥水备用。
.
2.3.2.糖水配置：装罐时需用的糖液浓度，一般根据水果的种类、品种和产品的质量标准要求而异。
我国目前生产的各类水果罐头，除芒果、杨梅、金桔、杏子等少数产品外，均要求产品开罐后糖液浓度为14%～18%。
2.3.3. 装罐、注液 500g玻璃罐果肉装罐量为310g，注入85℃以上，25~30%的热糖水（糖水中加0.2~0.3%的柠檬酸）170g。
采用人工装罐，将修整好的桃块按不同的色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。
装罐后立即注液。
罐盖和胶圈预先在100℃沸水中煮5分钟，灭菌。
糖液配制为75Kg 水加20Kg砂糖和15g柠檬酸煮沸后用绒布或200目尼龙网过滤。
2.3.4.排气、密封：糖水水果罐头装罐加液后，一般需经过排气处理然后迅速进行密封。
本制作工艺采用排气箱加热排气法排气，即将罐头送入排气箱后，在预定的排气温度下，经过一段时间的加热，使罐头中心温度达到85℃，排气10分钟，使食品内部的温度充分外逸。
采用卷边密封法密封，即依靠玻璃罐封口机的滚轮的滚压作用，将马口铁盖的边缘卷压在罐颈凸缘下，以达密封目的。
注意从排气箱中取出后要立即趁热密封。
2.4.杀菌、冷却
水果罐头属酸性食品，其pH值一般在4.5以下，故都采用沸水或沸点以下的温度杀菌，杀菌设备以采用转动式常压连续杀菌机为好。
水果罐头杀菌以达到杀灭罐内有害微生物，防止罐头破坏，并使果肉适当煮熟，改善组织和风味即可。
过度的加热，易使果肉软烂，汁水浑浊，色泽风味恶化。
因此，再保证罐头的安全贮藏前提下，应最大限度的降低杀菌温度和缩短杀菌时间。
密封后及时杀菌（杀菌方法为常压沸水杀菌，设备为立式开口杀菌锅，先在锅中注入适量水，然后再通蒸汽加热。
待锅内水沸腾时，将装满罐头的杀菌蓝放
入锅内，罐头应全部浸没在水中，宜先将罐头预热刀60℃再放入杀菌锅内，以免杀菌锅内水温急剧下降导致玻璃罐破裂。
当锅内水温再次升到沸腾时，开始计算杀菌时间，并保持水的沸腾知道杀菌结束），在沸水浴中煮20分钟后，杀菌后立即用温水喷淋分段冷却（温水的温度可分段设置为65℃、43.5℃、30℃或75℃、55℃、35℃）至35~40℃，防止罐头继续受热，影响内容物色泽、风味、组织恶化和罐内壁腐蚀等质量问题。
罐头冷却的最终温度一般掌握在用手取罐不觉烫手，罐内压力已降至常压为宜，此时罐头一部分余热有利于罐面水分的继续蒸发。
2.5.检验
罐头食品的检验是罐头质量办证的最后一道工序，主要有内容物的检查和容器外观的检查。
2.5.1.保温：将冷却后的罐头在保温仓库内（37±2℃）贮存7天左右。
2.5.2. 感官指标
①外观：容器密封良好，无泄漏，胖听现象存在。
②色泽：具有该品种罐头应有的色泽。
③滋味及气味：具有该品种应有的滋味和气味，无异味。
④组织形态：具有该品种应有的组织形态。
⑤杂质：不允许外夹杂质存在。
2.5.
3.理化指标
须符合国家标准或当地的地方标准、企业标准。
2.5.4. 微生物指标
符合罐头商业无菌的要求。
2.6.罐头食品的包装和贮藏
2.6.1.擦罐、贴标签、装箱：冷却后的罐头经擦干罐身保温后经敲检合格后贴上标签装箱。
2.6.2.入库：罐头贮存温度10~15℃，避免仓库温度剧烈变化。
库房宜干燥通风，有较低的湿度环境，保持相对湿度70~75%，不超过80%。
罐瓶要码成通
风垛；库内不要堆放具有酸性、碱性及宜腐蚀性的其他物品，不受强光暴晒。
2.7产品质量标准
果块大小、色泽一致，糖水较透明，允许有少量果块碎屑，具有桃子风味。
无异味。
固形物重≥55%，开罐糖水浓度12~16%。
3.制作工艺中的注意事项
3.1 注意选择成熟度适中的优质原料，成熟度低的桃子酸度高，糖酸比值小，风味差，对成品色泽影响大。
单宁含量高增加了酶促褐变的条件。
3.2 装罐前空罐应清洗干净，再用蒸汽或热水消毒，消毒后不宜放太久，以防微生物、杂质再次污染。
3.3 罐头标签、包装标志按国家规定执行。
外包装纸箱内加衬垫材料，封箱带按国家规定执行。
3.4 保温检验法会造成罐头色泽和风味的损失，故条件允许应采用商业无菌检验法。
3.5 防止生产过程中桃子变色，防止措施主要有控制原材料的品种和成熟度，加强原料的处理工作采用护色液护色，利用柠檬酸防止罐头食品变色，用不含硫的白砂糖等。
参考文献:
[1] 罗云波, 蒲彪. 园艺产品贮藏加工学[M]. 第二版. 中国农业大学出版社, 2011.
[2] 藏加工实用技术/梁文珍主编.-北京：化学工业出版社，2011.7
[3] 藏加工技术/赵晨露主编.-北京：科学出版社，2004.8
[4] 工原理与技术/王颉，张子德主编.- 北京：化学工业出版社，2009.1
[5] 加工工艺学/尹明安主编.- 北京：化学工业出版社，2009.12。