楼古中学膳食委员会管理制度

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楼古中学膳食委员会管理制度

楼古中学膳食委员会管理制度为加强学校安全卫生管理,确保师生饮食安全,教育局有关文件精神，学校成立食堂管理委员会，并制定相应的管理制度。

1 领导小组：组长：罗谦副组长：朱志强、林波组员：焦向日、罗物贵、张健、杨卫平、熊聪辉、张长景2、学校食堂膳食管理委员会成员教师代表：朱忠怀、张玲英、张彪、陈玉喜学生代表：各班生活委员、123班张雅婷、124班张春欣、125班刘湘、126班李臣丽、127班张巧玲、家长代表：张月详、张博学、周伟、张良平3、学校食堂膳食管理委员会工作职责。

⑴对食堂工作人员监督。

膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽，进入备餐间时须进行二次更衣。

⑵对食品采购的监督。

值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。

⑶对食品清洗的监督。

督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。

⑷对食堂烹饪的监督。

监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。

⑸对食堂卫生的监督。

值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。

⑹对食堂安全监督。

每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。

楼古中学2014年2月20日楼古中学教师后勤值日安排表各班搭班老师职责：1、参与班级管理与指导，协助班主任管理好班级日常事务；2、协助班主任组织开展好大型活动；3、学校组织的劳动实践和卫生打扫除时到班指导，维护安全；协同班主任开好家长会，搞好家访工作；4、到班指导学生的写字练习；5、每周按以上时间到班与学生同餐。

膳食管理工作委员会工作制度

膳食管理工作委员会工作制度一、工作目的膳食管理委员会是学校合理安排学生膳食，保障学生身体健康的组织。

本制度是为了规范膳食管理委员会的工作，明确膳食管理工作的要求、职责、权限、工作程序，提高膳食管理工作的效率，达到保障学生身体健康的目的。

二、工作职责1. 制定食品供应标准、供应时间表和配送方案。

食品供应标准应包含热量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素的标准；供应时间表应制定供应菜单、餐次和食品的数量和种类；配送方案应制定食品堆放地点、运输工具和安全保障措施等。

2. 协调各部门之间的合作关系，确保膳食管理工作的顺利进行。

膳食管理委员会应与学校行政部门、教师、学生和家长等各部门之间保持密切联系，协调各部门之间的合作关系，确保膳食管理工作的顺利进行。

3. 活跃食品市场，提供健康食品。

膳食管理委员会应积极了解当地食品市场的情况，提供具有营养价值的食品，严格把控食品质量，确保学生健康饮食。

4. 监督并协调运输、储存和食品加工方案。

膳食管理委员会应对学校食品加工、储存、运输等环节进行监督，协调运输、储存、加工等方案，确保食品的质量安全。

5. 管理食品采购，确保食品质量符合标准。

膳食管理委员会应实行早期订购，保证采购食品的及时性，建立供应商资质审核制度、检验制度和质量追溯制度，确保食品质量符合标准。

6. 建立健康食品环境，保证学生的健康饮食。

膳食管理委员会应建立卫生和食品质量安全监督工作制度，对食品储存室、厨房、餐厅等环境进行定期检查，保证学生的健康饮食。

三、工作程序1. 明确膳食管理委员会的职责、权限、工作程序等。

2. 制定食品供应标准、供应时间表和配送方案，并进行会议讨论。

3. 各部门之间的合作关系的沟通协调，协商解决各种困难和矛盾。

4. 监督并协调运输、储存和食品加工方案，并组织检查。

5. 管理食品采购，确保食品质量符合标准。

6. 建立健康食品环境，并组织检查和监督。

7. 定期召开会议总结工作，制定下一步工作计划。

膳食管理工作委员会工作制度范本（2篇）

膳食管理工作委员会工作制度范本为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会。

委员会组成成员：总务：杨元红事务：杨麦初家长代表：陈艳萍王静余海燕凌金娥吴海燕膳管会会员：学校全体师生监督就餐秩序小组：各班班主任膳食管理委员会本着全心全意为全校师生服务的精神，坚持以食品安全卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本宗旨，认真履行职责，扎实开展工作。

主要职责是：根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂管理办法，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对食堂的意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。

具体职责为：1.参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的品种，注重营养搭配，减少食物浪费。

3.每周一次检查食堂物资保管情况，以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。

4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集教师和学生对食堂的意见和建议，并及时向食堂及其管理部门反馈，并督促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。

5.每月中旬组织一次教师、学生对膳食情况的问卷调查（问卷材料由食堂主管部门拟制），并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校有关部门和食堂反馈。

6.协助食堂和值日行政督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。

7.负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行情况。

8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

9.了解掌握食堂用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。

膳食管理工作委员会工作制度范本（二）学生营养改善计划膳食委员会工作制度营养改善计划膳食委员会一切工作从学生出发，为学生服务，监督学校营养改善工作，营造良好的就餐环境，同时维护全校学生的营养餐权益，在营养餐与学生之间起到“桥梁”和“纽带”作用。

学校膳食委员会工作制度范本

学校膳食委员会工作制度范本一、工作职责1. 参与确定供餐模式、配餐食谱；2. 参与学校食堂原材料的公开招标；3. 参与学校食堂日常管理；4. 监督学校食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度；5. 定期收集并反馈学生、教师对食堂的意见和建议；6. 协助学校与食堂之间的沟通与协调，解决相关问题；7. 定期向学校领导汇报工作，并提出改进意见；8. 配合学校开展食品安全宣传和教育活动。

二、组织结构1. 膳食委员会由学校领导、教师代表、学生代表、家长代表、后勤管理人员等组成；2. 设立主任一名，负责协调、组织和指导膳食委员会工作；3. 设立副主任若干名，协助主任开展工作；4. 设立秘书一名，负责会议记录、文件整理等工作。

三、工作程序1. 定期召开膳食委员会会议，讨论并决定有关食堂的重要事项；2. 会议应邀请学校领导、食堂负责人等参加，以便及时沟通、解决问题；3. 会议应遵循民主、公正、公平的原则，充分听取各方意见；4. 会议形成的决议应由全体成员签字确认，并报学校领导审批；5. 会议记录应妥善保管，以便查阅和监督。

四、监督与评价1. 膳食委员会应对学校食堂的饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行定期检查和评价；2. 检查和评价结果应及时反馈给学校领导和食堂负责人，以便及时改进；3. 膳食委员会应定期向学校领导汇报工作，并提出改进意见；4. 学校领导应对膳食委员会的工作进行监督和指导，确保其正常运行。

五、其他事项1. 膳食委员会的工作经费由学校承担；2. 膳食委员会应遵守国家法律法规和学校规章制度；3. 膳食委员会的工作应接受学校领导和师生的监督。

六、附则1. 本工作制度自发布之日起实施；2. 本工作制度的解释权归学校膳食委员会所有；3. 本工作制度如有未尽事宜，可由膳食委员会提出修改意见，报学校领导审批。

以上为学校膳食委员会工作制度范本，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。

学校膳食管理委员会工作制度和职责

学校膳食管理委员会工作制度和职责一、工作宗旨学校膳食管理委员会（以下简称“膳食委员会”）是学校膳食管理的专门机构，以保障学生食品安全、提高膳食质量、促进学生健康成长为宗旨，充分发挥学生、家长、学校三方在膳食管理中的积极作用，形成民主、开放、高效的膳食管理模式。

二、组织结构膳食委员会由学校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成。

其中，学校领导负责膳食委员会的指导工作；教师代表负责收集和反馈师生对膳食的意见和建议；家长代表负责参与膳食管理，确保学生食品安全；学生代表负责反映学生对膳食的需求和意见。

三、工作职责1. 制定膳食管理规章制度，确保膳食管理的规范化和制度化。

2. 监督膳食供应单位，确保食品安全和质量，定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理。

3. 收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

4. 参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

5. 定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平。

6. 定期向学校领导和师生报告膳食管理情况，接受师生对膳食管理的监督和评价。

四、工作制度1. 定期会议制度：膳食委员会应定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题和困难，讨论改进措施。

会议应通知所有委员参加，并做好会议记录。

制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，确保信息的畅通和及时性。

3. 培训制度：膳食委员会应定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平，确保膳食管理的专业化和规范化。

4. 考核制度：膳食委员会应建立考核制度，对膳食管理人员进行定期考核，对优秀的管理人员进行奖励，对不合格的管理人员进行处理。

五、工作流程1. 膳食供应单位的选择：膳食委员会应参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。

2. 食品安全和质量的监督：膳食委员会应定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理，确保食品安全和质量。

机制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。

学校膳食委员会工作制度及职责

学校膳食委员会工作制度及职责一、工作制度1. 膳食委员会由学校行政代表、外包食堂代表、教师代表、家长代表、学生代表若干人所担任，任期一年。

2. 膳食委员会要本着全心全意为全校学生服务的精神，坚持以师生卫生安全为首要目标，以师生健康饮食为根本宗旨，根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政管理部门的要求，协助学校监督食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平。

3. 膳食委员会应定期收集反馈各方面意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，努力提高师生的就餐质量。

4. 膳食委员会每学期至少召开一次全体会议，讨论和决定有关食堂管理的重要事项。

5. 膳食委员会的工作应公开透明，定期向学校师生和家长公布食堂管理情况。

6. 膳食委员会应建立完善的内部管理制度，包括会议制度、表决制度、档案管理制度等，以确保工作的规范化和制度化。

二、具体职责1. 制定学校食堂的管理办法，协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。

2. 参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保学生伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

3. 每周检查一次食堂一周菜谱落实情况，每周检查一次食堂物资保管情况以及食堂外购食品的质量、数量、价格情况。

4. 协助食堂督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行教育。

5. 监督食堂的财务管理和财务公开，确保食堂财务的透明和公正。

6. 协助食堂管理员了解食材价格、负责学校食堂食品价格的监督。

7. 收集师生、家长意见，组织家长和学生通过巡查等形式参与学校的食堂管理活动，共同制定改进措施。

8. 每学期召开不少于3次会议，向学校食堂管理机构和食堂管理人员反馈食品质量、价格、卫生、服务等情况。

9. 监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗、炊事员个人卫生。

10. 定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。

11. 监督审核建立工作记录台帐制和计划总结制定。

12. 负责对食堂原材料配送供应商的监督。

学校膳食委员会工作制度

学校膳食委员会工作制度为了加强学校食堂的监督管理，提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，维护师生的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本工作制度。

一、组织机构学校膳食委员会（以下简称“膳食委员会”）由学校领导、后勤管理部门负责人、教师代表、家长代表、学生代表组成。

膳食委员会设主任一名，副主任若干名，成员若干名。

二、职责范围膳食委员会的主要职责是监督学校食堂的食品安全、服务质量、价格管理等方面的工作。

具体包括：1. 监督学校食堂的食品安全管理，确保食品来源合法、质量合格、加工卫生，杜绝食品安全事故的发生。

2. 监督学校食堂的服务质量，包括食堂环境卫生、服务态度、菜品品种、口味等方面，提高师生就餐满意度。

3. 监督学校食堂的价格管理，确保价格合理、公开透明，杜绝乱收费现象。

4. 收集和整理师生对食堂的意见和建议，及时反馈给学校领导和后勤管理部门，促进食堂改进工作。

5. 参与学校食堂的招标采购工作，确保采购过程公平、公正、公开。

6. 定期对学校食堂进行综合评价，对优秀食堂和个人进行表彰和奖励。

三、工作程序1. 定期召开膳食委员会会议，研究解决食堂存在的问题，制定改进措施。

2. 定期组织对食堂的检查和评估，对存在问题的食堂进行整改指导。

3. 建立投诉举报机制，接受师生对食堂的投诉和举报，及时处理和反馈。

4. 建立信息公开制度，定期公布食堂的食品安全、价格和服务质量等信息。

5. 建立培训制度，对食堂工作人员进行食品安全、服务态度等方面的培训。

四、工作要求1. 膳食委员会成员应具有高度的责任心和使命感，认真履行职责，为师生服务。

2. 膳食委员会成员应遵守法律法规，公正、公平、公开地开展工作。

3. 膳食委员会成员应定期参加培训和学习，提高自身素质和能力。

4. 膳食委员会成员应加强与师生、食堂的沟通和交流，了解他们的需求和困难，提供及时的帮助和支持。

五、附则本工作制度自发布之日起施行，由学校膳食委员会负责解释。

膳食管理工作委员会工作制度

膳食管理工作委员会工作制度一、组织与人员构成：膳食管理工作委员会由膳食管理部门的主要负责人、技术人员、厨房管理人员和相关部门代表组成。

委员会由主任负责召集和组织工作。

二、职责与权限：1. 负责制定和完善膳食管理工作制度和规范，并进行宣传和培训。

2. 组织学校膳食工作计划的制定。

3. 确定餐饮服务供应商，并与其签订合同，并进行定期评估。

4. 监督和检查餐饮服务供应商的运行情况，确保其按照相关食品卫生安全标准提供食品。

5. 组织学校内部对餐饮服务的质量进行监督和评估，确保食品的卫生安全和营养均衡。

6. 处理学生和家长对餐饮服务的投诉和意见。

7. 与教育主管部门和卫生监督部门保持联系，及时汇报膳食管理工作情况。

8. 向学校领导层提出改进膳食服务的建议和意见。

三、工作流程：1. 每学期初召开膳食管理工作委员会议，讨论并制定本学期的膳食工作计划。

2. 委员会成员按照职责分工，定期巡查检查餐厅、食堂等膳食服务场所的卫生状况，并记录问题和不足。

3. 委员会成员定期召开会议，汇报巡查情况，讨论解决措施。

4. 委员会成员定期与餐饮服务供应商进行沟通和交流，了解其运行情况，解决问题。

5. 委员会成员根据投诉和意见进行调查和处理，并向学生和家长反馈处理结果。

6. 每学期末召开总结会议，评估膳食管理工作的成效，提出下学期的改进计划。

四、工作机制：1. 委员会成员要加强学习和培训，提高专业知识和业务水平。

2. 委员会成员要保持与相关部门的沟通和合作，共同推动膳食管理工作的落实。

3. 委员会要定期向学校领导层和相关部门提供膳食管理工作的情况报告，并根据需要提供解决方案和建议。

以上就是膳食管理工作委员会的工作制度，目的是为了确保学生食品的卫生安全和营养均衡，提供良好的学校餐饮服务。

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