庐山云雾茶简介
江西特产
遂川金桔
• 遂川金桔与板鸭、狗牯脑（茶）被誉为 “遂川三宝”。以“色泽金黄、果大皮 薄味甜”而著称，有“止咳理气化痰” 之功效，全县现有金桔种植面积7.5万亩， 年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、 果质均居全国四大金桔产地之首，1997 年遂川被国家农业部命名为“中国金桔 之乡”
广昌白莲
• 几度风雨，几度春秋。历史上，白莲因与粮争地，屡次被打入“冷宫”。1949年，广昌白莲 种植面积3500余亩，总产3万公斤。新中国成立后，广昌白莲劫后逢生。1958年全县种莲 面积6655亩，总产量16.3万公斤。1960年开始，片面强调“以粮为纲”，白莲面积不足耕 地面积的6％，白莲生产的传统优势几近丧失。改革开放大潮，莲乡人迎来重振莲业雄风的春 天。时不我待，莲乡人首先打响了科技兴莲的第一仗。1984年，全国首家白莲科研所——广 昌莲科所挂牌成立。不久赣莲85—4、赣莲85—5、赣莲62等新品种相继脱颖而出，将亩产 翻了一番。与此同时，莲技人员摸索出莲稻套种、莲田养鱼等立体种养技术，全面推广白莲 人工授粉技术。传统白莲注入新科技的活力，重焕勃勃生机，白莲结实率达70％，平均亩产 达30公斤以上。1992年、1993年，广昌通芯白莲相继荣获首届中国农业博览会金奖、中国 优质农产品及科技成果设备展览会金奖。但他们并不满足，主动承担国家“863”重点攻关项 目——白莲种子空间诱变育种研究，1994年7月，与中科院生物研究所携手合作，精选442 粒白莲种子，搭载卫星遨游太空。莲子回收地面以后，经过多年的精心培育，选育出6个优良 品种，白莲结实率提高到85％以上，亩产提高35公斤以上，最高亩产达120公斤，创全国白 莲单产最高纪录，广昌白莲终于在新一轮的竞争中杀了个“回马枪”，年种植面积、总产、 单产均列全国县级榜首。市场风云变幻。进入20世纪80年代末期，白莲流通渠道全面放开， 广昌白莲出口量由114.21万公斤锐减到16万公斤，1990年萎缩到3万公斤。白莲跌价一半 仍无人问津，莲农叫苦不迭，白莲生产再度告急。搏击市场吃了败仗的莲乡人醒悟到：好产 品必须学会叫卖。于是莲乡人北上东进，多路出击，推墙入市。在北京、上海召开白莲系列 产品新闻发布会，在中央电视台播放白莲扶贫广告；筹资560万元，新建全国首家白莲专业 市场，形成以白莲专业市场为龙头、15个乡镇农贸市场为纽带、上下贯通、覆盖面广的白莲 销售网络，发展成我国最大的白莲集散中心，仅白莲专业市场日均人流量5000人次，年成交 白莲2300多吨。万名白莲经营户将广昌白莲源源不断销往国内外市场，白莲商品率高达95 ％以上。广昌白莲的清香终于再次飘向大江南北.
绿色设计在茶叶包装设计中的应用研究 ——以庐山云雾茶的包装设计为例
绿色设计在茶叶包装设计中的应用研究——以庐山云雾茶的包装设计为例梅小清南昌大学江西南昌330031汪璐南昌大学江西南昌330031摘要：庐山云雾茶生产于中国的文化名山——庐山，通过调研发现，庐山云雾茶的包装设计一向平庸无奇。
确立适度包装理念、原料可回收且可重复利用的优质包装设计、融入中国优秀历史文化的外装潢设计将是庐山云雾茶包装设计提档升级的重要做法。
关键词：绿色设计；茶叶包装；庐山云雾；应用研究中国是茶的故乡，中国茶文化远播全世界，所以中国茶叶的包装设计是代表中国形象、传播中国文化、体现中国包装设计理念的典范之一。
所以对中国茶叶的绿色包装设计进行研究，意义重大。
一、基本概念概说（一）绿色设计的定义绿色设计，又被称作生态设计(Ecological Design)或面向环境的设计(Design for Environment)等，简单一点讲，就是指工业产品设计应当要减少污染、保护环境。
绿色设计最早源于人们对于现代工业技术大面积破坏环境、扰乱生态的反思。
绿色设计的核心是“3R1D”：Reduce,Recycle,Reuse,Degradable，即减少资源和物质的消耗，力求设计材料的可回收，保证零部件的可循环利，使用可降解的物料以减少对环境的污染。
（二）庐山云雾茶简介庐山云雾茶生长在海拔800米及以上的山峰上，庐山云雾期很长，每年达到195天左右，所以云雾茶集中生长的地方雨水量充沛、雾色笼罩、阳光直射时间短、白昼温差大，茶树吸天地间雾色之精华，从而形成独特的品质。
庐山云雾茶以一芽一叶为标准形，长度约在3厘米左右。
庐山云雾茶曾两度在中国国际茶业博览会上获得金奖，素有条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘的特点，堪称中国绿茶之极品。
二、庐山云雾茶包装设计的现状大致看来，庐山云雾茶的包装设计呈现如下现状：（一）过度包装造成污染和浪费过度包装即形式花哨且大于内容的包装。
在庐山云雾茶的市场上，过度包装同样普遍存在，珍贵材料在包装上的使用推动本来是平民价格的茶叶变成了高档的奢侈品。
小说素材——十大名茶
小说素材——十大名茶
西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。
黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。
茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
庐山云雾茶
庐山云雾茶产于江西省九江市庐山。
庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
安溪铁观音
信阳毛尖
河南省著名特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建崇安县。
外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。
祁门红茶
著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”。
江西特产名录
江西特产名录庐山八大特产1.庐山云雾茶庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。
.庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
畅销国内外。
仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
朱德同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
2.庐山石鸡庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。
又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。
因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。
庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。
形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。
3.庐山石鱼庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。
庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。
石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。
石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
4.庐山石耳庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。
石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。
5.庐山鲜笋产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。
选择绿色食品，首当庐山鲜笋。
鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。
此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。
6.湖口糟鱼据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。
庐山云雾茶营销策划书
庐山云雾茶营销策划书一、市场背景分析1.1 茶叶市场概况•我国是世界上最大的茶叶产销国家，茶叶消费量在全球占据重要地位。
•茶叶市场规模不断扩大，消费者对于茶叶品质和品牌认可度提高。
1.2 庐山云雾茶简介庐山云雾茶是中国传统名茶之一，以其独特的产地和独特的制作工艺而受到广泛关注。
庐山云雾茶自古以来就享有盛誉，因为它生长在庐山上的云雾之间，环境优越，被誉为茶叶中的“绿宝石”。
1.3 庐山云雾茶市场发展现状•庐山云雾茶在国内外茶叶市场上有一定的知名度和销售额。
•但相对于其他茶叶品牌，庐山云雾茶在市场上的份额相对较小，发展潜力巨大。
二、营销目标和策略2.1 营销目标2.1.1 市场份额目标在未来三年的时间里，将庐山云雾茶的市场份额从当前的X% 提高到Y%。
2.1.2 品牌认知度目标提高庐山云雾茶的品牌知名度，在目标市场中达到Z%的认知度。
2.2 营销策略2.2.1 品牌定位将庐山云雾茶定位为高端茶叶品牌，强调其独特的产地和制作工艺，打造独特的茶叶文化。
2.2.2 目标市场针对茶叶消费市场中追求品质和独特茶叶体验的消费者，如中高收入人群和茶叶爱好者。
2.2.3 渠道策略•在线渠道：利用电商平台推广和销售庐山云雾茶，提供便捷的购买方式。
•线下渠道：与高端酒店、茶楼等商家合作，开展产品陈列、品鉴活动。
2.2.4 促销策略•打造庐山云雾茶的品牌形象，通过营销活动和带有特色的茶叶文化体验吸引消费者。
•提供差异化的产品，如礼盒套装、限量版茶叶等，增加购买的欲望。
2.2.5 市场推广策略•借助互联网平台和社交媒体进行品牌宣传和推广，提高庐山云雾茶在目标市场的知名度。
•制作优质的宣传资料，包括线上广告、宣传册等，向目标消费者传递品牌形象。
三、产品核心竞争力和定价策略3.1 产品核心竞争力3.1.1 产地优势庐山云雾茶生长在庐山上独特的气候和土壤环境中，具有独特的风味和口感。
3.1.2 制作工艺精湛庐山云雾茶采用传统的手工制作工艺，注重细节和品质，保证产品的口感和品质稳定。
《庐山云雾茶》课件
加工
杀青
将采摘回来的茶叶进行杀 青处理，以抑制茶叶中的 酶活性，防止茶叶发酵。
做形
通过揉捻、理条、压片等 工艺，将茶叶加工成独特 的形状，如螺形、条形等 。
干燥
将加工好的茶叶进行干燥 处理，以去除茶叶中的水 分，延长贮藏时间。
贮藏
贮藏环境
贮藏庐山云雾茶的环境应干燥、通风 良好、无异味，以保持茶叶的品质和 口感。
2023
PART 05
庐山云雾茶的产业发展
REPORTING
产业现状
产业规模
庐山云雾茶产业规模不断扩大， 茶园面积和茶叶产量逐年增加。
产业链条
庐山云雾茶产业链条逐渐完善，涵 盖茶叶种植、加工、销售等环节。
品牌建设
庐山云雾茶品牌知名度不断提升， 成为地方特色产业名片。
产业发展策略
品质提升
加强茶叶种植管理，提高茶叶品质，打造高品质 茶叶品牌。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
2023
PART 02
庐山云雾茶制作工艺
REPORTING
采摘
01
02
03
采摘时间
春季和秋季是采摘庐山云 雾茶的最佳时期，此时茶 叶品质最佳。
采摘标准
采摘茶叶时应选择嫩叶， 通常以一芽一叶或一芽二 叶为主，以保证茶叶的品 质和口感。
采摘方式
手工采摘为主，同时应避 免在雨天或露水未干时采 摘，以免影响茶叶品质。
PART 04
庐山云雾茶的文化意义
REPORTING
茶道与文化
茶道精神
庐山云雾茶作为中国茶道的代表 之一，蕴含着“清、静、雅、和 ”的茶道精神，这种精神强调在 品茗的过程中追求内心的平静与
[讲解]六安瓜片和庐山云雾茶
![[讲解]六安瓜片和庐山云雾茶](https://img.taocdn.com/s3/m/2fa685df09a1284ac850ad02de80d4d8d15a01d8.png)
庐山云雾茶简介庐山云雾茶中国著名绿茶之一。
巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。
庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。
山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。
有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。
蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。
据载，庐山种茶始于晋朝。
唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。
相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。
宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。
庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。
在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。
采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。
然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于庐山云雾茶品质优良，深受国内外消费者的欢迎。
现在，除畅销国内市场外，还销往日本、德国、韩国、美国、英国等国，尤其是随着庐山旅游业的发展，庐山云雾茶的需求量日益增大，凡到庐山的中外游客，都买些庐山云雾茶，以便馈赠亲友。
1959年，朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。
”鉴别方法庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等“六绝”而久负盛名。
成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。
仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
六安瓜片简介六安瓜片六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
云雾茶的功效与作用是什么
云雾茶的功效与作用是什么
现在很多人都喜欢喝茶，以前只有老人才喜欢喝茶，但是现在很多年轻人也喜欢喝茶了。
女生喜欢喝茶是因为茶可以帮助女生减肥或者是起到美容养颜的作用，而男生喜欢喝茶，就可以起到修身养性的作用。
茶的种类很多，功效也很多，今天主要来讲一下云雾茶的功效与作用是什么？
朱德曾有诗赞美庐山云雾茶的功效:“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
具体表现如下:
①延缓衰老:庐山云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
②振奋精神:常喝庐山云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
③美容护肤:庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
④降脂助消化:庐山云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。
⑤利尿解乏:庐山云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高-肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
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庐山云雾茶简介高山出好茶，名山有名茶。
我国名茶宝库中的珍品——庐山云雾（古名闻林茶今称钻林茶）就产在风景奇秀，气候宜人，闻名中外游览避暑胜地—江西庐山。
（一）得天独厚的环境“匡庐奇秀甲天下”。
一千多年前，唐代大诗人白居易就这样盛赞过庐山。
庐山位于北纬２９°３５′，屹立在长江之南，气吞大江，影落鄱阳湖，平地拔起，是一座呈东北-西南走向的两侧受打断裂挟持而起的块垒式断块山系，面积约三百平方公里，主峰汉阳峰海拔１４７４米。
这里俊伟诡特的青峰秀峦，瞬息万变的云海奇观，奔雷堆雪的银泉飞瀑，钟灵毓秀的山林。
叠石为峰，断壑为崖，清泉幽液喷流岩石上，蒸汽上腾，蔚为云雾，四时不绝。
具有夏如春的凉爽气候。
根据二十年来统计资料，庐山年平均温度１１.５℃，最高气温３２℃（公元１９６６年），最低气温为零下１６.８℃（公元１９７０年），年降雨量１９６７.７mm，年雾日数１９０.６天，茶叶生产季节（４-１０月份），空气湿度均在８０%以上，庐山云雾茶就生长在这得天独厚的环境里。
（二）悠久的历史庐山云雾茶历史悠久，始于东汉，据《庐山志》载：“东汉时（公元２５-２２０年），佛教传入我国，当时梵宫寺院多至三百余座，僧侣云集。
攀危岩，冒飞泉，更采野茶以充饥渴。
各寺亦于白云深处劈岩削谷，栽种茶树者焙制茶叶，名云雾茶”。
《庐山新志》载：“云雾茶，山僧难于日给，取诸崖壁间，撮土种茶一﹑二区，然山峻高极卑弱，历冬四周茅苫之，届端阳采焙成，呼云雾”。
茶自晋（公元２６５-４２０年）以后，不少诗人学者上山游览和隐居，留有赞美庐山的诗文，都涉及庐山茶叶。
白居易（公元７７２-８４６年）曾在庐山香炉峰结草堂居，亲辟园圃茶。
在《香炉峰下新置草堂即事咏怀题于石上》诗文中说：“平生无所好，见此心依然，如获终老地，忽乎不知还，架岩结茅宇，壑斫开茶园。
”在《重题》一诗中又说：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游。
”唐代杰出的茶叶科学家陆羽《茶经》中有品天下二十水。
其中庐山就有三处，庐山汉阳峰康王谷帘泉为天下第一泉：杨贤寺观音桥的招隐泉为第六泉，现还立着“天下第六泉”的石碑；天池寺的天池顶山的天池为第十泉。
宋代周必大，绍兴（公元１１３１-１１６１年）进士，在《庐山录》说“丁亥三月乙已过，隆兴府（今南昌）。
……循溪源有大池（大天池）纵广十丈，梵护皆以石，溪上紫霄峰，铁塔在焉。
……村民以三、四月一往来茶约十里云。
”可知宋代庐山云雾茶就有十里广阔天地。
刘显绩的《酬友人馈庐山茶》时说：“日下轻飘到，山中香茗来，焙时耳瀑雨，摘处踏苍苔，待月春共，吟诗石乳开，何时雨雾窟，相与汛清杯。
”庐山云雾茶著名于宋代，宋时就充贡茶，山民也因贡茶而受苦。
廖雨《采茶谣》说：“常年来茶早，今来采茶迟。
四月寒风吹石圃，云根冻护香一丝。
十日提新筐，晴时求少许。
金牙碧玉可怜生，半付野豕牙涎煮。
不堪叹息提筐回，寺中有客城中来。
自称公府门下役，朱票灵茶一百六。
票书专得雨前茶，色香幽细比兰花。
刻限三日交如数，馆价一斤一钱足。
老僧闻言面如土，顾谓徒属收拾走。
石圃青从可数处，请君佣工自摘去，诛锄灌溉不敢汁。
”从这首采茶谣可知吏役狐假虎威，敲诈苛求无所不至。
尽管庐山云雾茶历史悠久，但在历史反动统治下，由于“兵灾火劫，官方征取过苛。
”使云雾茶时兴时衰。
１９１３年江西省立林场，在九奇峰下，黄龙寺附近择地育苗，植茶十多亩。
１９１９年方采制得数十斤，１９３４年庐山植物园也种茶一亩。
使云雾茶逐年恢复，但产量很少。
自从庐山变成帝国主义和国民党官僚寻欢作乐的场所之后，庐山云雾茶就成为了他们独家享受的“贡品”，致使庐山茶园荒芜，千年名茶徒有虚名，真是只见云雾绕山转，不闻云雾茶飘香。
解放后，在党和政府的关怀下，庐山云雾茶才得到了迅速的恢复和发展，古老的茶山，日异月新，现有茶园面积五千余亩，布满山山峦峦。
产茶地区分布于汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、云庵等地。
五老峰与汉阳峰之间终日云雾不散，品质也最好。
茶树品种除本地群体品种外，还引进了国内外一些抗寒性强的品种，如上梅州、安徽一号、龙井４３号、山东崂山、茶格鲁吉亚六号和八号等等，为发展优质崂山云雾茶，创高产开拓了新的品种资源。
（三）品质特色与化学成分庐山云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，气候温和，日照段，昼夜温差大，生长在这样的环境里的茶树，具有芽头肥壮，白毫披复，持嫩性强，内含物质丰富，碳氮比小的特色。
据《庐山志》载：“焙而烹之，其色如月下白，其味如豆花香。
”王思任（１５７３-１６１９年）在《游庐山记》说：“泉以轻妙，茶以白妙。
”说明庐山云雾茶以白色（白毫多）为佳品。
梁熹光形容庐山云雾茶品质；条索紧结重实，饱满秀丽，色泽碧嫩光滑而带隐绿，汤色透明，香气芬芳高长鲜锐，滋味爽快，浓醇鲜甘，叶底嫩绿微黄，鲜明柔软舒展。
一九五九年朱德同志在庐山植物园品尝庐山云雾茶作诗说：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。
”陈椽教授审评云雾茶的品质特点认为：条索园直，芽长毫多，叶色翠绿，有豆花香味，叶底嫩黄。
１９７０年，庐山农垦局召开庐山云雾茶品质鉴定会议，青翠多毫，香鲜爽而持久有豆花香，味醇厚而含甘，汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀齐。
（四）精细的采制技术庐山云雾茶随历史的前进发展，制法也不断改进、提高。
历史上云雾茶的制作，据《庐山志》载：“焙而烹之，……”则近烘青，方拱乾（１６２１-１６２７年）进士所作《东古山采茶诗》说：“采不敢盈甲，啜不敢盈唇，烹则瀑下泉，焙则花下薪……。
”江皋（顺治进士）所写《江州竹制词》六首中一首诗说：“匡庐山采茶归，云雾迷空尽湿衣。
学得比源薪焙法，江南嫩甲雨前肥。
”据黄龙寺老和尚和马尾水释果一禅师说：“云雾茶是三炒三采，最后烘干。
” 现行的庐山云雾茶采制技术： 1﹑鲜叶的采摘：在清明前后，随海拔增高，开采期亦相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶初展为标准，长度在三厘米左右，严格要求不采紫芽叶、病虫叶、破碎叶、单片叶。
采回后薄摊于洁净篾簸箕内，置于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。
2﹑炒制技术：杀青—抖散—揉捻炒二青（初干）—理条—搓条—拣剔—提毫—烘干或烤干。
杀青：在口径８０ＣＭ斜锅内进行，锅温１６０-１８０℃，火力在求均匀，投叶量一市斤左右，双手抛抖炒，先抖后闷，抖闷结合，叶变暗绿色，叶质地柔软粘手，梗弯曲折不断，时间三至五分钟，即出锅。
抖散：杀青叶出锅放入圆簸箕内，用双手抖散。
以降低叶温，散发热气，防止芽叶变黄。
揉捻：在圆簸箕（直径９０ＣＭ左右）内，双手回转滚揉或双手推揉，揉﹑抖结合，防止结块，揉到成条，茶汁揉出为止，揉时用力须轻，以免揉碎芽叶及揉掉白毫。
杀二青：锅温１００-１２０℃，双手捞起茶匹坯抖炒，锅温先高后低，捞尽抖散，防止粘锅焦叶，炒至茶条粘性减少，手握成团抛之即散，即进行理条。
理条：四指并拢，拇指叉开成虎口，用手抓茶条和甩条方法，解散茶团，理直茶条，手势要松、松，切勿与锅面摩擦。
锅温在８０℃-７０℃左右。
搓条：锅温降至６０℃左右，用双手心相对，手掌与锅面垂直，四指略弯曲，用手心相前搓揉，茶条相下自然散落锅内，使条紧结，固定条索。
拣剔：在搓条之中，结合散炒，将黄片、粗条及夹杂物用手拣剔出来。
提毫：茶叶炒至八成干后，将茶条握入手中，利用掌力使茶条相互摩擦，使茶条外表胶状薄膜擦破，白毫竖起而显露。
用力柔和而均匀，免使断碎，要求白毫少脱落。
除末：提毫后茶叶起锅，将茶末除去，烘干或烤干。
烘干：茶叶八、九成干后起锅，摊入二十六目（８０×９０ＣＭ）筛内，摊放均匀，送入烘。
干灶内烘干，温度８０℃左右，烘至手捻茶叶成粉末，含水量达６％下烘。
摊凉，装箱。
烤干：茶叶除末后，不烘也可放入锅内文火慢烤，锅温６０℃左右。
茶叶集拢于锅中，缓慢柔和的翻动，翻动时，用双手捞起全部茶叶，离开锅壁又放下，防止与锅面摩擦，保持白毫，烤至足干起锅，摊凉装箱。
（五）庐山云雾茶获得的荣誉庐山云雾茶是庐山的名牌拳头产品，是全国十大名茶之一，在历史上久负盛名。
近年来，在广大茶叶工作者辛勤努力下，狠抓技术改造，加强发展良种繁育体系建设，取得了经济效益和社会效益丰收。
１９８２年庐山茶厂生产的庐山云雾茶荣获江西省优质产品称号，１９８３年评为部优。
１９８５年，获国家优质产品银质奖，且在１９９０年、１９９６年两次复评为中保持了这一荣誉称号。
１９８８年获首届中国食品博览会金奖。
庐山云雾茶采制技术庐山云雾茶随历史的前进发展，制法也不断改进、提高。
历史上云雾茶的制作，据《庐山志》载：“焙而烹之，……”则近烘青，方拱乾（１６２１-１６２７年）进士所作《东古山采茶诗》说：“采不敢盈甲，啜不敢盈唇，烹则瀑下泉，焙则花下薪……。
”江皋（顺治进士）所写《江州竹制词》六首中一首诗说：“匡庐山采茶归，云雾迷空尽湿衣。
学得比源薪焙法，江南嫩甲雨前肥。
”据黄龙寺老和尚和马尾水释果一禅师说：“云雾茶是三炒三采，最后烘干。
”现行的庐山云雾茶采制技术：1﹑鲜叶的采摘：在清明前后，随海拔增高，开采期亦相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶初展为标准，长度在三厘米左右，严格要求不采紫芽叶、病虫叶、破碎叶、单片叶。
采回后薄摊于洁净篾簸箕内，置于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。
2﹑炒制技术：杀青—抖散—揉捻炒二青（初干）—理条—搓条—拣剔—提毫—烘干或烤干。
杀青：在口径８０ＣＭ斜锅内进行，锅温１６０-１８０℃，火力在求均匀，投叶量一市斤左右，双手抛抖炒，先抖后闷，抖闷结合，叶变暗绿色，叶质地柔软粘手，梗弯曲折不断，时间三至五分钟，即出锅。
抖散：杀青叶出锅放入圆簸箕内，用双手抖散。
以降低叶温，散发热气，防止芽叶变黄。
揉捻：在圆簸箕（直径９０ＣＭ左右）内，双手回转滚揉或双手推揉，揉﹑抖结合，防止结块，揉到成条，茶汁揉出为止，揉时用力须轻，以免揉碎芽叶及揉掉白毫。
杀二青：锅温１００-１２０℃，双手捞起茶匹坯抖炒，锅温先高后低，捞尽抖散，防止粘锅焦叶，炒至茶条粘性减少，手握成团抛之即散，即进行理条。
理条：四指并拢，拇指叉开成虎口，用手抓茶条和甩条方法，解散茶团，理直茶条，手势要松、松，切勿与锅面摩擦。
锅温在８０℃-７０℃左右。
搓条：锅温降至６０℃左右，用双手心相对，手掌与锅面垂直，四指略弯曲，用手心相前搓揉，茶条相下自然散落锅内，使条紧结，固定条索。
拣剔：在搓条之中，结合散炒，将黄片、粗条及夹杂物用手拣剔出来。
提毫：茶叶炒至八成干后，将茶条握入手中，利用掌力使茶条相互摩擦，使茶条外表胶状薄膜擦破，白毫竖起而显露。
用力柔和而均匀，免使断碎，要求白毫少脱落。
除末：提毫后茶叶起锅，将茶末除去，烘干或烤干。
烘干：茶叶八、九成干后起锅，摊入二十六目（８０×９０ＣＭ）筛内，摊放均匀，送入烘。