《中国茶道与茶艺》选修课论文格式
中国茶道 大学结课论文
××××××××××××××××大学《中国茶道》课程论文题目:湖南安化黑茶与其产地特色文化系、专业：××××××××系学号：×××××××××姓名：×××时间：×××年×月×号安化县素有黑茶之乡的称誉，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。
安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是：1、黑茶文化底蕴厚重。
安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。
境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。
安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨（公元856年）《膳夫经手录》就有安化"渠江薄片茶"之记载。
明万历23年（1595年），皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。
道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。
芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。
这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。
随中国几千年茶的变迁而发展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。
安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。
有茶行数百家，产茶高峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，汇聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。
"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。
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中日韩不同的茶道美学班级茶文化122学号201219010220作者高丽丽摘要：茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。
茶道精神是茶文化的核心，也是茶文化的灵魂。
茶道最早起源于中国，本文将通过对比的方式展现中日韩三国的不同的茶道美学。
关键词：茶道日本韩国中国美学一、中国茶道中国茶道以儒家思想为核心，以“廉、美、和、敬”为宗旨，融儒、道、佛为一体。
中国人讲究“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念及中庸和谐的精神。
中国茶道美学四大理念：第一，“天人合一，物我玄会”。
这是中国茶道美学的哲学基础。
这一理念体现出人与自然之间的亲切和谐、相互融通，最终达到“思与境偕，情与景冥”的境界，这是一种物我相互引发、极富有人情味的精神联系。
第二，“知者乐水，仁者乐山”。
比德理论是中国茶道美学的人学基础，是孔子提出的，在茶人这里实际是上对自我人格的一种欣赏。
第三，“涤除玄鉴，澄怀味象”。
这是中国茶道美学创新的根本途径。
洗净污垢称为涤，扫去尘埃称为除，心灵深处明澈如镜称为玄鉴。
其意要求人们去私除妄，使自己的心胸达到虚静空明的心境，才能使“味象”，指审美主体对审美客体的品味得到精神愉悦和心灵享受。
第四，“道法自然，保合太和”。
这是中国茶道美学的基本表现形式和最高法则。
其要求是做到自然、朴素、和谐、适度。
陈文华则在《中国茶道学》一书提到中国茶道的美学特征主要有三个：清静之美、中和之美、儒雅之美。
清静之美是中国茶道美学的客观属性，它源于茶叶本身的自然属性。
清静之美是柔性的美，和谐的美，它强调的是在清、静的基础上吸收、融合其它美学与一体。
中和是儒家哲学的重要概念，也是儒家中庸思想的核心。
中和就是要达到无我和一，天人合一的境界。
儒雅之美是在清静之美和中和之美基础上形成的一种气质、一种神韵。
它源于茶树的天然特性，反映茶人的道德秉性。
茶平和、淡雅的自然属性与中国人谦恭、俭朴，温文尔雅完美的结合在一起，形成了独特的中国茶道之美。
中国茶道与茶艺的论文欣赏
中国茶道与茶艺的论⽂欣赏 茶道与茶艺有着很深的联系，那么茶道与茶艺的论⽂怎么写呢？下⾯是店铺精⼼为你整理的有关与茶道与茶艺的论⽂，⼀起来看看。
有关与茶道与茶艺的论⽂1 茶⽂化 摘要：中国⽂化博⼤精深，⾃古以来都有其独特的韵味，茶⽂化就是其中之⼀，她不仅是⼀种茶艺更是⼀种茶道，如何正确认识茶⽂化和理解茶⽂化的丰富知识，本⽂通过对茶的各种知识和本⼈对茶⽂化的深刻认识及感受阐明了茶⽂化在我们⽣活中的重要性 关键词：茶⽂化精神饮茶茶道 ⼀、茶⽂化的概述 从⾃⼰懂事开始就知道中国⼈喜欢以茶会友，每逢有客⼈到⾃⼰家做客时⽗母总会泡上⼀壶好茶配上⼀些点⼼招呼客⼈，然后边饮茶边聊天，从那时开始就对茶道有⼀种浓厚的兴趣，从各⽅⾯去了解中国的茶⽂化，⽽真正全⾯了解茶⽂化是在⼤学选修课上所学到的茶⽂化知识体系。
茶⽂化与其他传统⽂化都有着相关性，例如：○1茶⽂化与儒、佛和道教，儒学思想是中国⽂化的核⼼，是中国茶⽂化的精神之源，茶艺的形式和内容体现儒家平等、仁爱的思想。
如功夫茶中的“公道杯”、“关公巡城”和“韩信点兵”，茶⽂化与禅⽂化的融合促进了茶艺的成熟及普及。
道家所倡导的“天⼈合⼀，物我两忘”的⽆为思想演变成茶道“⽆我茶会”的⽆⼰思想○2茶⽂化与诗词、戏曲歌舞、美术，在中国古代有不少的⽂⼈墨客以茶为题写出了传承千古的诗词歌赋，⽩居易的《琴茶》、采茶戏、壁画--妇⼈饮茶听曲图等等，⽆论是在诗词、戏曲歌舞或美术各⽅⾯茶⽂化都也不同的形式表现在我们的⽣活中。
所以茶⽂化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神， 是中华传统优秀⽂化的重要组成部分。
通过⽼师在课堂上的认真讲解后，我可以把茶⽂化归纳为六个⽅⾯○1茶史学○2茶⽂化社会学○3饮茶民俗学○4茶美学○5茶⽂化交流学6茶⽂化功能学。
中国茶⽂化历经千年也给我们留下了许多关于茶的○ 知识，学习到了茶的起源、传播与发展，懂得茶叶如何分类与加⼯，喝茶对我们的健康有哪些影响，茶叶的品质是如何评定，茶的品饮艺术，中国各民族茶俗⽂化有哪些，茶艺与茶道有什么不同，茶与⽂学艺术的关系，学习到这⼀系列的茶⽂化知识体系 (⼀) 茶的起源、传播与发展 有的⼈认为饮茶起源于神农，唐代陆⽻在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农”(参考⽂献1)有⼈认为饮茶起源西周,皆纳贡之。
中国茶文化与茶道作文
中国茶文化与茶道作文茶，作为中国传统文化中的一部分，承载着千年的历史与文化，是中华民族宝贵的瑰宝。
中国茶文化作为世界上最古老、最丰富的茶文化之一，以其深厚的底蕴和精妙的品味方式被世人所称道。
而茶道，作为茶文化的核心，是传承和发扬茶文化的重要方式之一。
本文将探讨中国茶文化与茶道的关系，以及茶道的意义和价值。
一、中国茶文化的源远流长中国茶文化可以追溯到上古时期。
相传茶的发现与神农氏有关，而《神农本草经》中也有对茶叶的描述，可见古人早已经开始饮茶。
随着时间的推移，茶逐渐成为一种饮食文化的象征，被誉为“中国国饮”。
中国茶文化的源远流长不仅体现在饮茶的时间上，更重要的是体现在茶的品种、制作工艺以及品茶的礼仪上。
中国茶文化丰富多样，涵盖了众多的茶叶品种，如绿茶、红茶、白茶、黄茶等。
每一种茶叶都有其特殊的香气和口味，反映了中国的地理和气候特点。
二、茶道的意义和价值1. 和合共生的哲学思想茶道强调“和合共生”的哲学思想，即人与自然、人与人之间的和谐共处。
茶道注重与茶的亲密联系，通过泡茶过程中的仪式和品茗之乐，使人与自然和谐共生，增进对自然界的敬畏之情。
2. 反思与冥想的修行方式茶道是一种反思与冥想的修行方式。
在繁忙的生活中，人们往往容易迷失自己，忘记思考生活的真谛。
而茶道则提供了一个平静的框架，使人们能够借助泡茶的过程，将心思沉淀下来，反思人生的价值和意义。
3. 全身心沉浸的审美体验茶道是一种全身心沉浸的审美体验。
在品茶的过程中，人们不仅可以欣赏到茶叶的色、香、味，还能感受到茶具的美感和茶道具的独特韵味。
茶道讲究整体的和谐与平衡，既注重茶具的选择和摆放，又强调仪式感和礼仪规范。
4. 茶道的社交作用茶道作为一种社交方式，具有连接人与人的作用。
在茶道中，人们可以通过共同品茶和交流品评茶的过程，增进友谊，加深彼此的了解。
茶道强调的是以茶会友，通过分享茶的美好，使人与人之间的关系更加密切。
三、茶文化与茶道在今天的发展与应用茶文化与茶道作为中国传统文化的重要组成部分，正在得到越来越多人的关注和尊重。
关于中国茶道的论文
关于中国茶道的论文中国茶道是中国传统文化中的重要组成部分，它既是一种审美体验，也是一种生活方式。
茶具、茶艺、茶文化等方面融合于一体，形成了独特的中国茶道文化。
本文将从茶的起源与发展、茶文化的内涵与精神、茶道的传承与创新等方面进行探讨。
一、茶的起源与发展茶的起源可以追溯到公元前2700年左右的中国古代，传说中的神农氏便将品尝茶的方法传授给人们。
在随后的几百年间，中国茶叶的种植、制作技艺不断发展，并逐渐形成了中国茶文化的基础。
茶的发展与演变过程中，经历了水灌法、焙烙法、枸杞法等多次革新，最终形成了中国茶的六大类别：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶。
每种茶叶都有其独特的制作工艺和品味风格，展现出了中国茶文化的多样性。
二、茶文化的内涵与精神中国茶文化不仅仅是对茶叶的品味和鉴赏，更是一种精神和修养的追求。
它强调内心的宁静、自然与平和的心态，并追求精神的净化与和谐。
茶文化中的“和”与“境”是核心概念。
茶具、茶艺和茶道等元素的融合，使得品茶成为一种与自然融合、休闲放松的境界。
通过茶道，人们能够感受到宁静、平和和自然的力量，从而达到身心舒展的效果。
茶文化还强调“礼”与“敬”的重要性。
在传统的茶道中，人们注重与他人之间的礼仪和尊敬。
在品茶过程中，主人与客人之间的互动、对于茶的品赏、对于茶道的讲解等，都体现了尊重和关怀之意。
这种文化的传承，彰显了中国人民的亲和力和友善性。
三、茶道的传承与创新茶道作为中国传统文化的重要组成部分，经历了几千年的传承与演变。
不仅在中国范围内得到广泛传播，而且逐渐走向国际舞台，受到了世界各地人们的喜爱和关注。
然而，随着时代的变迁和社会的发展，茶道也在不断进行创新与变革。
人们致力于将茶道与现代生活相结合，使之更加符合现代人的审美需求。
同时，茶道也通过互联网媒体的传播，让更多的人了解和参与到茶的文化中，使中国茶文化在当代焕发新的活力。
茶道创新的一个重要方向是茶艺表演。
传统的茶道表演注重入微、静默和细致，而现代茶艺表演则更加注重与观众的互动和娱乐性。
茶艺课程实践教学论文(3篇)
第1篇摘要：茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。
茶艺课程作为传承和弘扬茶文化的重要途径，其实践教学环节对于学生茶艺技能的培养和文化素养的提升具有重要意义。
本文通过对茶艺课程实践教学的探讨，分析了实践教学的重要性、实施策略以及存在的问题，旨在为茶艺课程的实践教学提供参考。
关键词：茶艺课程；实践教学；茶文化；技能培养；文化素养一、引言茶艺，作为一门综合性艺术，不仅包含了泡茶、品茶、赏茶等技艺，还蕴含了深厚的文化内涵。
随着茶文化的复兴，茶艺课程在高校、职业院校等教育机构中得到广泛应用。
实践教学作为茶艺课程的重要组成部分，对于学生茶艺技能的培养和文化素养的提升具有不可替代的作用。
二、茶艺课程实践教学的重要性1. 技能培养：实践教学使学生能够亲自动手操作，掌握泡茶、品茶、赏茶等基本技能，提高学生的动手能力和实践操作水平。
2. 文化传承：通过实践教学，学生能够深入了解茶文化的起源、发展、传播等历史，增强对传统文化的认同感和传承意识。
3. 审美提升：茶艺课程实践教学过程中，学生能够欣赏到茶叶的色、香、味、形，培养审美情趣，提高审美能力。
4. 身心修养：茶艺课程实践教学强调静心、专注，有助于学生培养良好的心态，提高心理素质。
三、茶艺课程实践教学实施策略1. 理论教学与实践教学相结合：在课程设置上，既要注重茶艺理论知识的传授，又要安排充足的实践教学环节，使理论与实践相互补充，相得益彰。
2. 创设真实教学环境：利用茶艺室、茶馆等场所，为学生提供真实的教学环境，让学生在实际操作中掌握茶艺技能。
3. 多元化教学手段：采用演示、讲解、讨论、参观、比赛等多种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。
4. 注重师生互动：在教学过程中，教师应与学生积极互动，解答学生的疑问，指导学生的实践操作。
5. 定期举办茶艺表演和比赛：通过举办茶艺表演和比赛，提高学生的茶艺水平，激发学生的学习热情。
四、茶艺课程实践教学存在的问题及对策1. 实践教学资源不足：部分学校缺乏专业的茶艺教学设备和场地，影响了实践教学的质量。
中国茶文化课程大论文
茶色生香作者：江西农业大学经济1002班学生梅轩章摘要这个学期学习了中国茶文化这门选修课，我对我国的五千年的历史文化又多了一份了解，对中华文化多了一份热爱，对我们中华民族多了一份敬仰与骄傲。
在品味中国茶文化中，我进一步体会到了我们中华文化的博大进深与源远流长。
茶，意味深长，寓意广泛，就如同我们的人生一样。
在品味茶的同时，我们又何尝不是在品味我们的人生呢？真可谓茶如人生，人生如茶啊。
关键字：茶文化，茶俗，茶禅一体，茶道，茶艺，茶诗1.中国茶文化就中国茶文化而言，只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。
在我国茶叶漫长的历史发展过程中，这一精神主旨被逐步灌注于一切茶事当中，进而形成了独具民族特色的中国茶文化，具有丰富的传统文化底蕴。
在中国，茶文化的发展历程大体经过了“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”的过程。
茶文化经历了秦汉的启蒙、魏晋南北朝的萌芽、唐代的确立、宋代的兴盛和明清的普及等各个阶段。
茶文化的发展历程不仅仅是饮食文化的形成过程，同时也折射出中华民族上下五千年积淀下来的精神特质与文化内涵。
中国自古以来就有以茶待客的传统习惯。
作为中华民族的优良传统之一，君子之交淡如水，有朋自远方来，清茶一杯，相谈甚欢，不亦乐乎？于是客来敬茶成为人们日常家庭生活和社交生活中必不可少的礼仪，一直流传至今。
茶文化为中华民族异彩纷呈、灿烂辉煌的传统文化增添了新的形势和新的内涵，注入了旺盛的生命力。
饮茶、赋诗、会友，根植于民间百姓的社会生活，为广大人民所普遍接受，逐渐沉淀、固定下来，成为一种独具特色的民族文化形态，这使茶文化得以顺利发展，且盛行、繁荣至今的坚实基础。
中国茶经历了长期的历史发展，时至今日，茶在日常生活中不仅仅普遍应用，人们首先把其当成饮料，以茶的自然功能，用来清神益智、助消化等，茶的又一重要功能得到了发挥。
人们在饮茶过程中讲求享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时还能以茶培养、修炼自己的精神道德，并在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省，也沟通彼此的感情，以茶雅志，以茶会友。
中国茶道文化结课论文
中国茶道文化结课论文茶道是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的内涵。
本论文将从茶的起源、茶道的发展以及茶道在中国文化中的地位等方面进行论述，以展现中国茶道文化的独特魅力。
一、茶的起源与演变中国是茶叶的故乡，茶的起源可追溯到公元前3000多年的古代中国。
对茶叶的栽培和制作，中国人民做出了巨大的贡献。
茶叶的发现和使用，标志着中国文明的一个重要里程碑，并对其他亚洲国家和世界茶文化的发展产生了深远影响。
随着时间的推移，茶的制作工艺不断改进，形成了独特的中国茶制作方法。
二、茶道的发展历程茶道是一种通过泡茶的仪式和礼仪来体验茶的综合艺术形式。
茶道起初是在唐代形成的，但真正兴盛起来是在宋代。
宋代的茶道注重修身养性，正式确立了茶道的礼仪流程和内涵。
元代时，茶道被引入日本，并逐渐发展成为传统的日本茶道文化。
明清时期，茶道逐渐衰落，但仍保留了一些古老的传统。
近代以来，茶道在中国得到了重新认识和重视，茶道团体和协会的成立推动了茶道的复兴与发展。
三、茶道的文化内涵茶道不仅仅是一种泡茶的技艺，更是一种综合的文化体验。
它包含了茶的品质、茶的精神境界、人与自然的和谐、人际交往和社交礼仪等方面的内涵。
茶道注重的是以茶为媒介，促进人与人之间的交流和友谊。
在茶道的世界中，人们通过沏茶、赏茶、品茶等环节，感受茶的香味、色泽和口感，欣赏茶具的美感，从而提升个人修养和审美能力。
四、茶道在中国文化中的地位茶道在中国文化中具有重要的地位和影响力。
茶作为中国传统的饮品，不仅具有养生保健的作用，还成为了文人雅士们的主题和创作灵感。
茶道的精神也融入到中国人日常生活的方方面面，如茶文化节、茶艺展示、茶道表演等。
茶道作为中国文化的一部分，体现了中国人民独特的生活态度和价值观念。
五、茶道的国际传播与发展茶道作为中国传统文化的代表，得到了越来越多国家和民族的认同和喜爱。
随着茶文化的传播，茶道在世界范围内得到了发展和推广。
各国不仅学习中国的泡茶技艺，还秉承了中国茶道的价值理念，将之与本国文化相结合，形成了各具特色的茶文化。
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课程论文论文要求：同学们根据选定的题目去查找相关资料，撰写课程论文，必须原创作品。
下面有多个题目，同学们任选一个题目即可，字数至少3000字。
１、根据本门课程学习的内容，并结合所学习的专业及日常饮茶习惯等，确定适合自己的一种或多种茶品、饮茶方式、饮茶体会，并介绍所选择茶品的特点、生长的地理环境、营养与保健价值等。
2、请选择中国各地茶文化的一个小的方面,自拟题目进行详细介绍，不必面面俱到。
（如茶史、茶俗、茶具、茶道、制茶、茶人、茶事、茶的生产与出口情况等）。
3、西南地区是中国茶文化的发源地。
试以西南地区某城市为例，结合你所学知识，经实地调查或访问，对该城市茶文化发展历程、特点、等方面做一个介绍，要求是选择一个小的方面,自拟题目进行详细介绍。
4、从国际视角，选取一国或地区，对中外茶俗进行详细介绍，题目自拟。
上交论文时间：2014年6月20日下午4点，本人亲自提交，逾期不候。
纸质版提交地点：2209室电子版发到邮箱：yhyh0899@封面四川交通职业技术学院课程论文论文题目：课程名称：姓名：学号：联系电话：专业：所在学系：2014 年 6月中文标题：××××（黑体、小二）副标题：××××（宋体、四号）作者（四号，仿宋）（专业：班级：学号：）（仿宋，小四）[摘要]（黑体，小四）×××××××××（仿宋，小四号）[关键词] （黑体，小四）××××××××（仿宋，小四号）各级标题：加粗1 ××××××××（四号，黑体，加粗）1.1 ××××××××（小四，黑体，加粗）1.1.1 ××××××（五号，黑体，加粗）1.1.2 ××××××1.2××××××××1.3××××××××2 ××××××××（四号，黑体，加粗）2.1 ××××××××（小四，黑体，加粗）2.1.1 ××××××（五号，黑体，加粗）2.1.2 ××××××2.2 ××××××××2.3 ××××××××正文：宋体、小四号字参考文献：（标题，黑体、小五）[1] 刘绪超. 旱地小麦高产栽培技术. 农业科技通讯, 1997, (8): 6~7（小5号，宋体，左顶格。
）[2] 王宝山, 李平华等. 浇水对盐碱地小麦生长及产量的影响. 山东农业科学, 2000, (6): 18~20范文中外茶文化的比较――张三（专业：班级：学号：）[摘要]：茶叶是劳动生产物，是一种饮料。
茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
在人类漫长的历史进程中,茶文化在世界各地的发展程度各不相同.在饮茶之风日益盛行的21世纪,茶文化更是得到了空前的发展和进步.然而，各国的饮茶方法相同，各有千秋。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
当然，茶文化在西方也是盛行许久，本文将从中西茶文化在历史发展，饮茶方式习惯，以及茶道精神等方面的比较进行阐述。
（200字以内）[关键字]：茶文化中西历史方式习惯茶道精神（3-5个）一、中国茶文化的历史发展1.1三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名为“茶陵”，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。
1.2唐代茶文化的形成780年，陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。
以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
1.3宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等。
宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。
至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
1.4明、清茶文化的普及此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文微明的《惠山茶会记》《陆羽烹茶图》《品茶图》等。
茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。
到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
1.5现代茶文化的发展新中国成立后，我国茶叶从1949年产的7500四吨发展到1998年的60余万吨。
茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体——“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中华人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在抗州成立，1991年中国茶叶博物馆在杭西湖乡正式开放。
1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。
随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。
国际茶文化研讨会已开到第五届，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。
各省各市及主产茶县纷纷举办“茶叶节”如福建武夷山的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌，泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。
都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
二．西方茶文化的历史发展汉唐开始，茶同丝绸一样，有了一条通往世界的“茶叶之路”。
除了唐宋以后形成一个“亚洲茶文化圈”外，茶还远渡重洋传到了西方世界。
中国茶西传的路线，一条由福建、广州通向南洋诸国，然后经马来半岛、印度半岛、地中海走向欧洲各国；一条由广州直线越太平洋通往美洲各地。
茶向欧美传播可以追溯到中国的元朝，中意友好使者马可·波罗曾在中国十几年，他回国后所写的《马可·波罗游记》中明确记载从中国带去了瓷器、通心粉和茶。
然而，欧洲人知道中国有一种名叫茶的植物还是在明朝之时。
1569年，欧洲第一部专门介绍中国的书籍在葡萄牙出版，作者是葡萄牙多明教会的传教士克鲁兹，书名为《广州记述》。
克鲁兹是第一个将“cha”音带入欧洲的欧洲人。
17世纪初，继茶叶到达荷兰后，饮茶之风很快波及到英、法、德等国。
公元1637年英国首次从中国厦门运去茶叶，公元1662年，“饮茶皇后”凯瑟琳提倡皇室饮茶，亲以玉照为中国红茶作商标，推行以茶代酒，使饮茶之风很快风行。
这一时期，中国红茶开始大量进入伦敦市场，饮茶之风，开始风靡整个英伦三岛。
明末清初，英国人从我国厦门、广州贩运大量茶叶，除供应本国所需外，还大量转运到美洲殖民地，以后又相继销到德国、瑞典、丹麦、西班牙、匈牙利等国，1773年的波士顿毁茶事件，爆发了美国的独立战争。
可见当时中国茶在欧洲的影响之深远。
红茶的品饮，在国内不似品饮乌龙茶的“功夫茶法”，那样讲究冲泡技艺及茶道精神。
红茶只以传统的饮茶法，以清饮为主，调饮为辅。
传播到国外，又将红茶与牛奶相融，制成风味独特的奶茶，不但深化了红茶调饮法，而且有形形色色的饮茶习俗。
以英国为例。
自1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，不仅是英国历史上第一位“饮茶皇后”而且在推动英国茶叶贸易，提倡饮茶风尚上，享有很高的声誉。
皇后进宫后，饮茶风尚首先在英国宫廷盛行，并成为宫廷的一种礼仪，接着流行于豪门世家，成为他们的灵丹妙药和社交的风行饮料。
由于皇后的崇尚饮茶之风，又成为贵族夫人时髦的风尚。
18世纪，茶价日趋低廉，茶就成英国人主要饮料，饮茶也逐渐普及民间，此时大众化茶馆林立，饮茶普及各阶层，在英国人生活里，茶是不可或缺的东西。
茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。
”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。
”三．中西方饮茶方式的差异中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣。
加桔皮、薄荷的方式源自于中唐以前的煮茶法：从食用而来，用鲜叶或干叶烹煮成羹汤而饮，通常加盐调味；从药用而来，用鲜叶或干叶，往往佐以姜、桂、椒、桔皮、薄荷等熬煮成汤汁而饮。
而现在这种方式主要集中在少数民族地区。
藏族的酥油茶就是在熬好的砖茶浓汤中加入盐、酥油、奶等制成；回族以茶叶、龙眼干和冰糖混合冲泡成的盖碗茶，俗称为“三香茶”，再加上葡萄干和杏干，通称为“五香茶”，如果再加上枸杞、花生仁和芝麻冲泡，则称为“八宝茶”。
另一类是汉族的“清饮”，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝，沿袭着明清时的茶饮传统，以清饮雅赏的冲泡茶为主。
英国人最初饮用的也是绿茶，后来大都喝汤浓味醇、营养丰富的红茶，据说因为绿茶不易保存，而红茶是发酵程度为80％以上的全发酵茶，不易霉变。