石斛瘦肉汤的做法与功效
11道营养美味的石斛靓汤，夏季流汗多要滋补，这汤一定要喝一碗
11道营养美味的石斛靓汤，夏季流汗多要滋补，这汤一定要喝一碗一、石斛灵芝炖鸡汤食材母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。
做法1、将鸡切大件。
2、石斛，虫草花，灵芝洗净。
3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精调味就好了。
二、石斛炖瘦肉汤食材猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。
做法1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。
2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖。
大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时即可。
3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可。
三、石斛排骨汤食材排骨、石斛、姜、盐、味精。
做法1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。
2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时。
3、加入适量的盐、味精调味即可。
四、花旗参石斛汤食材猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。
做法1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作。
25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可。
五、石斛海马汤食材石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。
做法1、海马一对，必须一公一母，这对6克。
2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。
3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食。
六、石斛鲫鱼汤食材鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。
做法1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。
防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）2、放入鲫鱼两面稍煎。
3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
4、转入砂锅内，放入各种调料。
大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5、熬到时间汤奶白即可关火。
七、石斛芡实炖鱼胶食材鱼胶、石斛、芡实、百合、猪肉、盐。
做法1、鱼胶、芡实、百合泡水半小时。
2、石斛洗净备着。
3、猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。
[铁皮石斛养生汤]新鲜铁皮石斛煲汤做法
![[铁皮石斛养生汤]新鲜铁皮石斛煲汤做法](https://img.taocdn.com/s3/m/c90142299e3143323868934a.png)
[铁皮石斛养生汤]新鲜铁皮石斛煲汤做法① 铁皮石斛老鸭汤功效：滋阴清热、补血养肾材料：铁皮石斛鲜条30g、老公鸭1只。
制法：1) 铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2) 将老鸭洗净，将鸭脊椎骨去掉放沸水中烫后捞出;3) 鸭放入陶锅或砂锅中，直接用小火煨约2小时至鸭肉熟透。
4)出锅前15分钟加入食盐调味即可。
适宜人群：对因熬夜，烟酒过度、夜生活、饮食不当效果。
② 铁皮石斛老母鸡汤材料铁皮石斛鲜条30g、冬虫夏草3根、老母鸡1只、黑胡椒5粒、生姜3片、香葱1根、食盐。
制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)母鸡净身后去内脏、洗净;冬虫夏草等去杂质、冲净 ;黑胡椒拍碎放入锅中，煮沸后改文火煲至母鸡熟透(约2小时) ;3)食用前放入食盐调味。
适宜人群：卵泡或少卵泡症, 或对超促排卵方案敏感性差等症有很好的效果。
③ 铁皮石斛老鸽汤功效滋阴清热、补心养肾。
材料铁皮石斛鲜条30g、桂圆4g、老鸡 6两、鸡脚4两、龙骨3两、老鸽1只。
制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)将铁皮石斛鲜条、桂圆、老鸡、鸡脚、龙骨、老鸽洗净一起放入锅中炖2-3小时。
3)食用时加入适量食盐即可。
适宜人群：男女老少皆可食用。
④ 铁皮石斛鲍鱼汤功效：养精固肾、养阴平肝。
材料：铁皮石斛鲜条40g、鲍鱼250g、鸡肉250g。
制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)将鲍鱼、鸡肉一起放入已经用猛火煲沸了的清水内，改用中火继续煲3小时左右，以少许食盐调味即可。
适宜人群：所有人群。
对夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者很好，尤其对糖尿病患者有辅助治疗的效果。
⑤ 铁皮石斛海马汤功效补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘。
材料铁皮石斛鲜条40g、海马2只、瑶柱50g、鸡肉150g、猪瘦肉150g，矿泉水4大碗，盐适量。
石斛煲汤的功效
石斛煲汤的功效文章目录*一、石斛煲汤的功效*二、石斛煲汤的做法*三、石斛使用过程的注意事项石斛煲汤的功效1、石斛煲汤具有养肝护肝的功效铁皮石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。
铁皮石斛含有丰富的多糖类物质,食用后在胃部产生一种保护膜,减少酒精对胃的破坏,同时增强肝脏的代谢功能,通过体内进行调和,将酒性化解,让酒醉的人恢复较快。
2、石斛煲汤具有滋阴养颜的功效石斛“脂膏丰富,滋阴之力最大”,铁皮石斛归经全面,容易被人体吸收,并能濡养全身,让身体各脏器运转自如,肌肤饱满润泽,气血通畅充足,经过一段时间滋养后,能让女性摆脱更年期的困扰,重新焕发青春的光彩。
3、石斛煲汤具有抑制肿瘤的功效铁皮石斛的主要成份为石斛多糖(且含量高达22.7%),并含有鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物,药理研究表明这两种化合物具有抗肿瘤活性,具有抑制癌细胞活性的作用,对肿瘤具有显着的预防和辅助治疗作用。
因此,铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗,它能改善肿瘤患者的症状,减轻放化疗引起的的副作用,增强免疫功能,提高生存质量。
4、石斛煲汤能增强人体免疫力石斛煎液能显着增强巨噬细胞的吞噬作用。
石斛多糖能使考的松或环磷酰胺所致的免疫抑制,有显着的免疫激活作用;对环磷酰胺所致的白细胞下降有保护作用;并能明显提高鼻咽癌患者NK细胞的活性。
5、石斛煲汤具有抗白内障的功效石斛能显着抑制晶状体醛糖还原酶的活性及脂质过氧化对晶状体的损害,具有抗白内障的作用。
证实和阐明了古代用此药治疗黑花内障,目暗不明的机制。
6、石斛煲汤具有促进腺体分泌和对肠管的作用石斛含大量黏液质,能促进唾液、胃液、肠液分泌,因而能改善口干,软化大便,增加食欲,即中医所谓养胃阴、生津液。
石斛对肠管的作用:低浓度时可兴奋离体肠管,高浓度时则抑制肠管。
石斛解热、镇痛,能扩张微血管,增加血流,增强心肌收缩力。
石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤,清而不淡,补而不燥。
材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
新鲜石斛煲汤养生食谱
新鲜石斛煲汤养生食谱
新鲜石斛煲汤对身体的养生益处非常多。
下面为大家介绍一道简单易学的新鲜石斛煲汤的健康食谱。
材料:
- 适量新鲜石斛
- 适量瘦肉（猪肉或鸡肉）
- 适量生姜
- 适量枸杞子
- 适量红枣
- 适量山药
- 适量当归
做法:
1. 将新鲜石斛用清水浸泡15分钟，然后切成小段备用。
2. 瘦肉切成块状，用开水焯水备用。
3. 准备一个煲汤的容器，加入足够的清水。
4. 生姜切成片状，加入煲汤容器中。
5. 将新鲜石斛、瘦肉、枸杞子、红枣、山药和当归依次加入煲汤容器中。
6. 将煲汤容器放入炉灶上，用中小火慢慢煲煮2小时。
7. 煲汤过程中，可以根据个人口味适量加入盐和其他调料。
8. 最后，将煲汤倒入碗中，即可享用新鲜石斛煲汤的美味。
这道新鲜石斛煲汤非常适合作为减肥、美容和补身体的养生食谱。
新鲜石斛具有滋阴养肺、清热解毒的功效，有助于提高免疫力和改善皮肤质量。
煲汤中的瘦肉提供丰富的蛋白质和营养，
枸杞子和红枣则有补益气血的作用。
山药和当归则有美容养颜的效果。
此汤味道鲜美，喝起来温暖且补益。
希望大家能够尝试制作这道新鲜石斛煲汤，享受健康养生的美味。
青榄石斛炖瘦肉的做法介绍
青榄石斛炖瘦肉的做法介绍
青榄石斛炖瘦肉，相信朋友们都非常的爱吃可是在爱之具有，许多的朋友并不了解该如何进行制作，大家或许认为制作的过程非常的麻烦，那么接下来就为大家详细的介绍一下，对列入当中需要的配料以及制作的过程，那一起来了解一下。
长夏，健脾养胃很重要，而石斛恰恰可以益胃生津，滋阴清热，青榄的作用也不少：生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。
现在正是青榄初上季节，用两者配搭制成汤，养胃利咽——就是舒服！
滋阴养胃的石斛，清热利咽的青榄，搭配成原汁原味、清香甘醇的养生靓汤！
材料：
土猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。
做法：
1、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；
2、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；
3、猪瘦肉剁成肉沫备用；
用料（两人份量）：
1、土猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。
养胃利咽——青榄石斛炖猪瘦肉
做法：
1、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；
2、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；
3、猪瘦肉剁成肉沫备用；
4、小炖盅加入3碗矿泉水与石斛、青榄、姜片一齐加热，水开后放入肉沫炖三小时加入盐即可。
滋阴养胃的石斛，清热利咽的青榄，搭配成原汁原味、清香甘醇的养生靓汤！
以上介绍的，青榄石斛炖瘦肉，生活当中方法非常的简单好吃的朋友们可以一起来尝试制作，其中富含的营养成分价值非常的高，而且是和许多朋友们的使用，有兴趣的朋友们快来一起尝试吧！。
石斛炖瘦肉汤的功效是什么.doc
石斛炖瘦肉汤的功效是什么
石斛又名吊兰花，是一种观赏价值很高的植物，一般大家对于它的认知也只是外观的欣赏而己，其实石斛的作用很广泛，不仅可以用药还可以入菜，比如说是石斛炖瘦肉汤就是比较有营养又能调理身体的一道菜式，下面就为大家来介绍下石斛炖瘦肉汤具体的功效作用。
石斛在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。
1. 养胃阴、沮胃热、除烦止渴；
2. 糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；
3. 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；
4. 糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；
5. 使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。
主料：猪肉(瘦)100克。
辅料：石斛30克，芦根30克
制作过程：
1. 将石斛、芦根去泥沙；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文
火煮2小时，调味即可。
石斛炖瘦肉汤的功效为大家简单的做了介绍，大家可以比对一下文章内容中所介绍到的症状看是否适合饮用，如果有需要的话可以尝试介绍到的方法制作在家里食用，没有需要的朋友则可以养一株石斛在家里观赏，因为石斛一年四季都能观赏到花朵。
石斛煲瘦肉汤的功效与作用
石斛煲瘦肉汤的功效与作用
想必大家都知道吊兰花吧，是一种非常好看的植物，多用于观赏，它其实还有一个名字就是石斛。
石斛还可以做成菜，又是一种中药，在餐馆有名的石斛煲瘦肉汤就是主要由它做成的。
这个汤不仅味道很好，还就有很高营养能够调理身体。
下面向大家详细介绍一下石斛煲瘦肉汤功效与作用。
1，石斛的作用：石斛味甘，性凉。
功效：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。
石斛在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
2,石斛煲瘦肉汤的制作方法：
石斛煲瘦肉汤的制作方法：主料：猪肉(瘦)100克。
辅料：石斛30克,芦根30克3：制作过程：
1.将石斛、芦根去泥沙；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
石斛炖瘦肉汤的功效为大家简单的做了介绍，大家可以比对
一下文章内容中所介绍到的症状看是否适合饮用，如果有需要的话可以尝试介绍到的方法制作在家里食用，没有需要的朋友则可以养一株石斛在家里观赏，因为石斛一年四季都能观赏到花朵。
苦石斛煲汤养生食谱
苦石斛煲汤养生食谱
材料:
- 苦石斛 4-5 根
- 瘦肉 200 克
- 枸杞 20 克
- 当归片 10 克
- 红枣 6-8 颗
- 红枣茶 500 毫升
- 清水适量
步骤:
1. 先将苦石斛用温水浸泡15分钟，泡软后沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净切块，用沸水焯水去血水后捞出备用。
3. 锅中放入清水，大火煮沸后将焯水后的瘦肉放入炖煮30分钟，去腥味。
4. 在煮肉的同时，将泡软的苦石斛、枸杞、当归片和红枣放入煲中。
5. 将煮好的瘦肉捞出，放入煲中继续炖煮1小时，直至苦石斛变软。
6. 最后加入红枣茶，再炖煮10分钟即可。
7. 关火前可根据个人口味加入适量的盐调味。
温馨提示:
- 苦石斛有清热解毒、养阴生津的作用，适合体内热气较重的人群食用。
- 可根据个人喜好添加其他滋补食材，如山药、桂圆等。
- 慢慢炖煮可以更好地释放苦石斛的药用成分，增加汤的营养价值。
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石斛瘦肉汤的做法与功效
石斛瘦肉汤的做法与功效有哪些？踏入秋季，又是开始进补的时候了。
中医理论指，春生、夏长、秋收、冬藏，秋冬都是身体贮存营养的时机。
尤其在秋季，由于天气乾燥，身体的水分流失得特到别快，必须争取补充水分，以维持身体的正常生理功能。
石斛有滋阴生津的作用，能滋润脏腑官窍，自古为中草药材的上品。
近年来，亦不断有现代研究发现它多项调体防病的妙用，使石斛在临床上的应用更广泛。
古语有云“民以食为天”，所以健康养生当以膳食为主。
唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。
下面介绍石斛煲汤食用方法与功效：
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：石斛30克,芦根30克
做法：
1. 将石斛、芦根去泥沙；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
中医理论指出，肺为娇脏，有“喜润恶燥”的特质，即是说，肺部必须得到滋润才可维持正常运作，而在乾燥的环境，肺部的功能会相对较差。
秋天天气乾燥，与肺脏“喜润”的特性相违背，因此咳嗽、气喘等肺部毛病常常于秋天发生。
要按四季节令，适时养生，入秋后必须注意滋阴生津。
中药材的命名通常都与其功效、外形，或传说故事有关，可是石斛的命名由来却未有明确的解释。
有内地教授指出，“斛”字可能是“觓”字的笔误，而“觓”是形容瘦长弯曲的病态山羊角，形状有点近似本品。
中药业内人士又常称“石斛”为“枫斗”，这可能与本品採收于枫叶泛红的秋天，而加工后的石斛又多用“斗”来称量相关。
石斛植物分类学资料总览：
石斛属兰科，为受保护植物，野生种严禁採收使用。
据2010年版《中国药典》收载的石斛类药材均为兰科石斛属植物的栽培种，包括铁皮石斛
(Dendrobium officinale)，金钗石斛(Dendrobium nobile)、鼓槌石斛(Dendrobium chrysotoxum)及流苏石斛(Dendrobium fimbriatum)。
在不同地区，由于环境及气候差异，石斛品种的栽培种植可有不同，例如在云南西双版纳，那儿採用科学方法，成功地大量栽培铁皮石斛;而在香港，美花石斛(Dendrobium loddigesii)及兜唇石斛(Dendrobium aphyllum)的培植成功率较高。
《中国药典》记述石斛属药品多性微寒，味甘，归胃、肾经，功能益胃生津、滋阴清热，常用于热病津伤，口乾烦渴，胃阴不足，食少乾呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软等。
然而，兜唇石斛的药性则偏凉，味微苦，因此其清热解毒力较强，可用于咳嗽，咽喉痛，口乾舌糙，小儿惊风，烧烫伤等。
然而，不同品种的石斛，在药材巿场上的价格可以相差好几十倍! 霍山石斛是石斛中的极品，霍山石斛作为一种药用价值极高的中草药，背负着“救命仙草”的荣誉。
古时，铁皮石斛是专供皇室、王公贵族享用的中药材，贫民百姓恐怕连亲眼见见的机会都没有，更不用说用它来治病救命了。
随着现代科学技术的发展，铁皮石斛已经走到了寻常百姓身边，为守护人们的身体康健做出了极大的贡献。
霍山石斛由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
市面上也就只有少数的大品牌，像福临门、北京同仁堂有真正在卖野生的铁皮石斛。
但是出售的药材，通常已捲好，这时即使是行内人士也未必能轻易分辨出来。
我们认为，一般临床常用的金钗石斛，价廉物美，药效也不俗，而不少研究也以此作为测试製剂，因此在应用上无须选择贵
价药材。
我们在巿面上看到的石斛，新鲜者清热生津力强，常用于热病津伤者，而乾石斛的功效偏重于滋胃阴、除虚火，常用于胃虚夹热伤阴。
我们年前特意在香港花卉展览上买来一株石斛栽种，商户指其为名贵的霍山石斛，但由于当时未开花，无以识别。
至本年上旬开花后，我们才发现它是同属的另一个品种：细茎石斛。
两者其实十分相似，详见下表区别之。
石斛的现代研究
石斛除滋阴生津，特别适宜于秋季作保健食疗外，现代研究也发现它在其他方面的药理作用，不但印证了《中国药典》所罗列的适应症，如食少乾呕、目暗不明等，更认识到本品在调节免疫、增强记忆及促进糖代谢等方面的功效。
调节免疫作用
现代研究：霍山、铁皮、金钗、马鞭4种石斛的提取物对宫颈癌及肝癌细胞株均有不同程度的抑制作用，且在所选浓度范围内与剂量和时间相关。
其中金钗石斛水提物抑瘤效果最好。
中医理论：石斛入胃经，有益胃的功效，而胃是受纳腐熟、化生营养和气血的脏腑，因此石斛可促进身体气血和营养的生成，使正气内存，邪不可干。
改善记忆力
现代研究：先用不同浓度的金钗石斛总生物硷提取剂餵服健康大鼠7天，再于右侧脑室注射脂多糖(LPS)，诱导大鼠学习记忆功能减退。
结果表明，足够浓
度的提取剂可以减轻学习记忆减退的程度。
这相信可作为防治脑退化症的一点启发。
中医理论：记忆力的好与坏与肾中精微的多寡密切相关。
年少时学习知识的能力最高，就是肾精充盛之象;随?年纪渐长，肾精渐亏，记忆力自然减弱。
而石斛归肾经，能滋养肾中阴精，自可改善记忆。
明目作用
现代研究：金钗石斛提取液可以抑制糖性白内障的关键?醛糖还原?和延缓半乳糖性白内障，亦可调节非蛋白质巯基的含量和白内障晶状体中还原型辅?Ⅱ(NAPDH)，使其恢復至正常晶状体的水平，并纠正和阻止由半乳糖性白内障引起的总脂类含量降低、总胆固醇含量及脂类过氧化水平升高、总脂类与胆固醇之比明显下降等病理变化。
也有动物实验表明石斛对高血糖诱发之白内障有延缓作用。
中医理论：肝开窍于目，眼睛的功能与肝脏的气血盈亏息息相关。
眼睛过劳，久视伤血，而阴血藏于肝脏，日久导致肝阴虚耗，最后出现血不养肝、目暗不明。
石斛具有滋阴的作用，自能濡养肝血而明目。
纵然研究发现石斛对白内障有针对性的治疗效果，但我们日常也应注意好好保护眼睛，例如在炽烈的阳光下应佩戴太阳眼镜，防止紫外线对眼睛的伤害。