酒店设施及人员配置计划书-模板
酒店设施及人员配置计划书
酒店设施及人员配置计划书一、酒店基本情况酒店名称：XXX酒店酒店地址：XXX区XXX街道XXX号酒店级别：五星级二、酒店设施酒店总面积：XXXX㎡客房数量：XXXX间客房类型：单人房、双人房、豪华套房等餐饮类型：中餐厅、西餐厅、日式料理等会议室数量：XXX个会议室容纳人数：20人至500人不等健身房：设有健身器材、桑拿房、游泳池等SPA：设有按摩、护理等服务停车场：提供充足的停车位三、酒店人员配置1. 酒店经理职责：1）全面负责酒店日常经营和管理工作；2）制定年度、月度、周计划，完成酒店经营目标任务；3）管理招聘、培训、考核、激励工作；4）制定并执行酒店财务预算和成本控制，保证酒店财务良好； 5）维护顾客关系，提高酒店知名度和口碑。
要求：1）具有五年以上酒店管理经验，有较好的管理能力和商业理解能力；2）熟悉酒店管理规程和市场营销策略；3）能熟练使用计算机软件、具有良好的语言表达能力和沟通协调能力。
2. 餐饮部经理1）负责餐厅的经营管理和服务质量的提高；2）提供特色餐饮品种和优质服务，吸引更多顾客前来消费；3）制定处罚和奖励措施，提高员工工作热情和工作积极性。
1）有丰富的餐饮管理经验，熟悉市场和竞争情况；2）具有良好的沟通能力，能协助解决问题和提出创新想法；3）形象气质佳、标准语音，且有至少三年餐饮管理经验者优先考虑。
3. 客房经理1）全面负责客房的接待工作，提供优质的服务和舒适的住宿环境；2）组织并监督客房部门工作，保证客房卫生保洁、物品用品和服务质量达标； 3）制定客房价格策略，提高客房出租率和经济效益。
1）有三年以上客房管理经验，具有酒店行业背景者优先考虑；2）能够沟通协调，处理突发情况；3）掌握酒店管理专业知识，具备良好的团队管理能力和服务意识。
4. 前台接待员2）负责电话接听和转接，处理客户投诉和意见；3）负责资料记录、场地预约、邮递、送货等工作。
1）熟练掌握英语，能进行基本的英文沟通；2）形象佳、气质优等客服形象；3）有良好的自我驱动力，能够胜任前台高强度的工作压力。
酒店布局计划书
酒店布局计划书1. 引言本文档旨在介绍酒店布局计划书，以指导酒店布局的设计和改进。
酒店作为一家提供住宿和服务的场所，其布局对于顾客的舒适度和体验至关重要。
通过合理的布局规划，可以提高酒店的效率、增加顾客满意度，并提高酒店的盈利能力。
2. 设计原则在制定酒店布局计划时，我们遵循以下设计原则：2.1 功能性酒店的布局应当满足顾客的基本需求，包括住宿、用餐、休闲娱乐、会议等功能区域。
不同功能区域应当合理分隔，方便顾客使用，减少交叉干扰。
2.2 流线性合理的流线设计可以提高顾客和员工的流动效率。
在布局中，我们将考虑顾客进入酒店后的流线，包括前台接待、客房楼层、餐厅等区域的连通性。
2.3 安全性酒店作为公共场所，安全性至关重要。
我们将合理规划安全通道、火灾逃生通道等，确保顾客和员工的安全。
2.4 美观性酒店的布局应当注重美观性，给顾客良好的视觉享受。
我们将选择适当的颜色、材料和装饰品，打造出一个舒适宜人的环境。
3. 主要区域布局3.1 大堂接待区大堂接待区是酒店的门面，也是顾客进入酒店的第一印象。
我们将确保大堂接待区的空间宽敞明亮，方便顾客办理入住手续，并提供舒适的候客区。
3.2 客房楼层客房楼层是酒店的核心功能区域。
我们将根据酒店的规模和市场需求，合理规划客房的数量和分布。
客房将根据不同的类型进行分类，如标准间、豪华套房、商务房等。
3.3 餐厅区域餐厅区域是顾客用餐和休闲娱乐的场所。
我们将根据实际需要设置不同类型的餐厅，如自助餐厅、中餐厅、西餐厅等。
餐厅区域将与大堂接待区、客房楼层等区域相连，方便顾客使用。
3.4 会议室区域酒店常常需要提供会议场地，满足商务客户的需求。
我们将合理规划会议室的数量和大小，确保能够满足不同规模的会议需求。
3.5 停车区域酒店的停车区域是顾客出行的重要设施。
我们将确保停车区域的容量足够，且方便顾客进出。
4. 布局改进建议4.1 数据分析在进行布局改进前，我们将进行数据分析，了解酒店的运营情况、客流量和顾客满意度。
经济型酒店机构设置及人员编制
机构设置及人员编制经济型酒店的机构设置
店长：1人
店助：1人（160间客房以上规模的酒店配备并有储备店长的功能）
行政经理：1人
驻店财务：1人
维修员：1人
前厅经理：4人
前厅接待：4人
销售专员：1人
保安：2人
厨师：1-2人（以是否开中晚餐判断是否设置2人）
厨工：1人
餐厅服务员：1-3人（以是否开中晚餐及客房间数的多少判断设置的人数）
客房经理：1人（160间客房以上规模的酒店可考虑使用2名客房经理而取消客房领班的编制）
客房领班：1人
服务员: 100÷17×7／6人=7人
P A：2人
合计：□□□人
模拟例子
以一家客房数为100间的酒店为例，其具体人员编制如下：
具体人员配置如下：
店长：1人
行政经理：1人
驻店财务：1人
维修员：1人
前厅经理：4人
前厅接待：4人
销售专员：1人（依靠品牌销售战略在年出租率保持在90%以上时可由前厅经理兼此职位）
保安：2人
厨师：1人
厨工：1人
餐厅服务员：1人
客房经理：1人
客房领班：1人
服务员: 7人（成熟店的在机制、业务水平较高时可使用6人）
P A：2人
合计：27-29人。
酒店项目计划书范文
酒店项目计划书范文酒店项目计划书一、目标和背景我们计划建设一家豪华型酒店，酒店地处市中心，交通便利，周边商业繁华，客流量大。
我们的目标是为游客提供高品质的住宿、餐饮、娱乐等服务，打造成为市场的领导者。
二、项目内容和规模1. 地理位置：酒店地处市中心，占地面积5000平方米。
2. 建筑设计：我们计划建设一座30层的现代化建筑，外观精致华丽，内部装修豪华典雅。
3. 客房：酒店共有500间客房，包括标准间、套房等不同类型，每个客房都配有完善的设施和高速互联网。
4. 餐饮：酒店设有多家餐厅，提供各种美食，包括中餐、西餐、日餐等，满足不同客人的需求。
5. 娱乐设施：酒店内设有健身房、游泳池、SPA中心等休闲娱乐设施，为客人提供全方位的娱乐享受。
6. 会议室：酒店设有多个大中小型会议室，配备了现代化的设备和服务，适合各类商务会议的举办。
三、市场分析1. 市场需求：随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对旅游和休闲的需求不断增加，市场潜力巨大。
2. 竞争分析：目前市场上存在酒店数量较多，品质参差不齐的情况。
我们的优势在于酒店地理位置优越，设施先进，服务周到，能够吸引更多的高端客户。
3. 盈利模式：酒店主要通过客房预订、餐饮消费、会议活动等多种方式实现盈利。
四、投资计划1. 投资规模：项目总投资达到5000万元。
2. 资金来源：一部分来自自筹资金，一部分来自银行贷款。
3. 预期收益：我们预计投资回报期为5年，年收益率为20%。
五、经营管理1. 人员配置：我们将聘请专业的酒店经营管理团队，包括总经理、市场销售经理、财务经理、客户服务经理等，确保酒店的高效运营。
2. 营销策略：我们将采取多种营销手段，包括线上线下宣传、推广活动等，吸引更多的客户。
3. 服务质量：我们将坚持“客户至上”的原则，提供优质的住宿、餐饮等服务，让客户满意度达到最高。
六、风险分析1. 市场风险：由于市场竞争激烈，可能存在市场份额不稳定的风险。
低价酒店策划书模板3篇
低价酒店策划书模板3篇篇一低价酒店策划书模板一、项目概述项目名称：[具体酒店名称]项目定位：以提供经济实惠、舒适便捷的住宿体验为核心的低价酒店。
二、市场分析目标客户群体：主要针对预算有限的旅行者、学生群体、商务出差人士等。
市场需求：随着旅游和商务活动的增加，对低价优质住宿的需求不断上升。
竞争态势：分析周边同类型酒店的优势与劣势，找出自身差异化竞争点。
三、酒店特色与优势低价但不低质：确保基本设施完善，卫生条件良好。
便捷的地理位置：靠近交通枢纽或热门区域。
个性化服务：如提供当地旅游指南等。
四、服务内容客房服务：包括清洁、床品更换等。
餐饮服务：提供简单的早餐或小吃。
其他服务：如行李寄存、叫早服务等。
五、营销策略网络营销：利用各大旅游平台、社交媒体进行推广。
会员制度：设置积分、优惠等吸引回头客。
与旅行社合作：拓展客源。
六、运营管理人员配置：合理安排前台、客房清洁等人员。
成本控制：在采购、能耗等方面进行有效管理。
服务质量监管：定期评估，确保服务水平。
七、财务预算启动资金：包括装修、设备采购等费用。
运营成本：人员工资、物料消耗等。
预期收益：根据市场分析和定价策略预估收益。
八、风险评估与应对市场风险：如竞争加剧，制定应对策略。
经营风险：可能出现的服务质量问题等，加强管理和培训。
篇二低价酒店策划书一、项目概述随着旅游和商务出行的日益频繁，低价酒店市场有着广阔的需求和发展空间。
我们计划打造一家具有特色的低价酒店，提供经济实惠、舒适便捷的住宿服务。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括学生、背包客、普通上班族等对价格较为敏感的人群。
2. 市场需求：此类人群对低价但具备基本住宿条件的酒店有较大需求。
3. 竞争态势：分析同类型低价酒店的优势与不足，寻找差异化竞争的机会。
三、酒店定位1. 价格定位：以低价为核心竞争力，确保价格在目标客户群体可接受范围内。
2. 服务定位：提供简洁但周到的服务，注重卫生和安全。
四、酒店设施与服务1. 客房：简洁装修，配备基本家具和生活用品。
酒店人员配置方案范本
整体解决方案系列酒店人员配置方案（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-64049酒店人员配置方案Hotel staffing plan说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。
三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部:收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人;客房部:收银3人，服务30人，保安6人;后勤部:采购2 人三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。
那么，客房部的人员编制怎么做呢以下是常用的办法，供参考。
一、岗位定员。
主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。
不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。
一般来说，常见的有经理、副经理(助理)、秘书(文员)，等。
比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。
这样，已经有3个人了。
二、楼层定员。
这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。
比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班;中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班;夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班;一天下来，需要6个领班。
主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。
这样，领班、主管共8个人。
三、比例定员。
就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的:主管、领班，1:3;领班、员工，1:10。
酒店设施及人员配置计划书
酒店设施及人员配置计划书首先，酒店设施是承载酒店服务的重要基础。
为了满足客人的需求和提升客户体验，我们制定了以下的设施配置计划：一、客房设施1. 预计客房数量：100间2. 配置标配：床、床垫、枕头、床上用品、空调、电视、电话、洗手间设施、拖鞋、毛巾、浴巾、吹风机、迷你吧、熨斗、熨衣板。
3. 商务客房设施：配备办公桌、椅子、会议桌、会议椅4. 特色客房设施：按摩浴缸、露天阳台、私人泳池等二、公共设施1. 酒店大堂：休闲区、装修精美、免费无线网络、报刊架。
2. 酒店餐厅：中餐厅、西餐厅、自助餐厅、包含茶话会区域，购餐类型：早餐、午餐、晚餐以及点心小吃。
3. 健身房：配备跑步机、哑铃、椭圆机、动感单车等器材，24小时开放。
4. 游泳池：户外、四季皆宜，免费供客人使用。
5. 儿童乐园：儿童游乐设施、动画片放映、儿童餐厅，成人监管。
三、人员配置按照酒店的各种需求，我们将配备专业的酒店服务人员确保整个服务环节的质量和客户体验。
我们将组建一个快乐、专业、专心并且灵活的服务团队。
1. 前台：酒店大堂将配有精通中、英、日、韩四种语言的前台服务人员，他们将负责接待客人、办理入住、退房及优惠券兑换等工作。
2. 餐厅：餐厅将配备专业的厨师和服务员，他们将提供优质的餐饮服务。
3. 房务部：将配备专业的客房服务员，确保客房清洁卫生，及时提供客房内所需用品。
4. 保安部：保安人员将24小时轮流巡逻，确保客人的安全。
5. 市场销售部：负责酒店的宣传和市场推广，推动酒店流量和业务营销发展。
6. 管理部：负责全面管理酒店的各项事务，保障酒店各项制度顺畅运转，提高工作效率。
酒店住宿策划书模板3篇
酒店住宿策划书模板3篇篇一《酒店住宿策划书模板》一、项目概述1. 酒店名称：[具体酒店名称]2. 酒店定位：[明确酒店的市场定位，如高端豪华、商务型、经济型等]3. 目标客户群体：[详细描述主要针对的客户类型]二、市场分析1. 竞争情况：分析周边同类型酒店的数量、优势与劣势。
2. 市场需求：研究目标客户群体的住宿需求特点及趋势。
3. 市场潜力：评估该地区未来的旅游、商务等发展对酒店住宿的潜在需求。
三、酒店设施与服务1. 客房类型：如标准间、大床房、套房等的数量与配置。
2. 餐饮服务：餐厅类型、菜品特色等。
3. 休闲娱乐设施：健身房、游泳池、会议室等。
4. 其他服务：如行李寄存、叫早服务、洗衣服务等。
四、营销策略1. 线上推广：利用网站、社交媒体、在线旅游平台等进行宣传。
2. 线下推广：通过传单、海报、参加展会等方式吸引客户。
3. 会员制度：设立会员等级，提供积分、优惠等福利。
4. 合作与联盟：与旅行社、企业等建立合作关系。
五、人员配置与管理1. 管理人员：包括总经理、部门经理等。
2. 服务人员：前台、客房服务员、餐饮服务员等。
3. 培训计划：定期对员工进行业务培训和服务意识培训。
六、财务预算1. 建设与装修成本：详细列出酒店建设和装修所需的费用。
2. 运营成本：包括人员工资、水电费、采购成本等。
3. 收入预测：根据市场分析和定价策略预估收入。
七、风险评估与应对1. 市场风险：如竞争加剧、市场需求变化等。
2. 经营风险：管理不善、服务质量问题等。
3. 应对措施：制定相应的风险防范和应对策略。
八、实施计划1. 建设阶段：明确建设的时间节点和进度安排。
2. 开业筹备阶段：包括人员招聘、物资采购等工作安排。
3. 运营阶段：持续优化服务与管理，提升酒店竞争力。
篇二《酒店住宿策划书模板》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁，酒店住宿市场需求不断增长。
为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，我们计划打造一家具有特色和优势的酒店，提供高品质的住宿服务。
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酒店设施及人员配置计划书酒店设施及人员配置计划书首先，感谢贵公司给我这次为酒店工作的机会。
随着国家经济的复苏，近年来鞍山经济发展的迅速，五星级洒店也有了很大的发展空间，面临着市场日聚激烈竟争、市场皮软的情况下，为了能使在竞争中日益激烈的环境中立于不败之地，我想不仅需要好的团队，还需要更好的服务技能和过硬的员工，更需要懂业务、善经营的管理者，只有这样才能更好的把我们的酒店运营的更好，更辉煌。
五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。
酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。
星级越高的酒店，相对的设施越要完善，娱乐、休闲等公共设施及消费设施都是酒店不可缺少的一部分。
针对本酒店的初步了解，本酒店建筑共28层，从6层至28层为客房，其余6层为公共区域，以下是我为酒店的各项设施配置和人员配置的一点建议：一、一楼至五楼的可选择项目设施1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房3、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
餐厅、酒吧的主管、领班和服务用英语提供服务4、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品5、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途、国内行李托运、冲洗胶卷等。
提供打字等服务6、提供市内观光服务，飞机票，火车票代购；以及室内各旅游景点门票7、卡拉0k厅或ktv房(至少4间)8、多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅9、健身房，按摩室，桑拿浴（员工享受优惠待遇），室内游泳池10、美容美发室11、有至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。
12、有提供免费阅读的阅览室或者独立的书店13、男女分设的公用卫生间14、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务15、在非经营区域提供客人使用的商务中心及会客或休息场所16、封闭的公用间(至少2个)17、棋牌室；桌球室；乒乓球室18、婴儿看护及儿童娱乐室19、足够的高质量客用电梯以及员工专用服务电梯20、大面积的停车场（建议负一层）21、提供优雅环境的internet服务22、有专门提供租车或是接送服务的旅游巴士或是私家车二、客房及楼层物品的配备及管理1、布草的配置数量：根据客房现有情况，布草配备为3套，即一套在客房，一套在布件房、一套在工作间；（每一间客房所配备的一次使用布草总量称之为一套，即棉织品类、毛巾类的总合）一般房间内应具备，床单一条，被罩一条，枕袋两个（常用规格90×60㎝、88×58㎝和85×55㎝），浴衣两件（均码122cm）方巾两条，面巾两条，浴巾两条，地巾一条，窗帘：外帘，遮光帘，纱帘。
2、消毒设备：准备一间独立的房间摆放消毒柜，柜内应有足够数量的玻璃杯，茶杯，以备与房间内的摆设更替。
3、客房内的消耗品：例如洗发水，沐浴液，香皂，卫生纸，牙刷等4、各楼层具备清洁车，并有足够地方存放布草5、楼层必须有存放布草的工作间6、负责给各房间提供需求，以及向楼层服务员和前台提供房态的房务中心要求，最好有酒店客房控制系统（坚称客控系统）是利用计算机控制、通讯、管理等技术，基于客房内的rcu（客房智能控制器）构成的专用络，对酒店客房的安防系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统、服务系统、背景音乐系统等进行智能化管理与控制，实时反映客房状态、宾客需求、服务状况以及设备情况等，协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。
由于其功能丰富，兼容性强，并提供与酒店管理系统的接口，已成为酒店全面智能化的必不可少的一部分7、文具用品：印有中英文店标的信纸，服务指南、使用说、住宿须知，送餐菜单，电视节目表、价目表、宾客意见表，防火指南，洗衣单栏目编排清楚完整，中英文对照。
8、房间摆设：有高档软床垫，写字台，衣橱或衣架，茶几，座椅或沙发，床头柜，床灯，台灯，落地灯，全身镜，行李架等高级配置家具。
室内满铺高级地毯或优质地板或其他高档地面材料。
采用局域照明且目的物照明度好。
三、人员配置1、房屋部经理一名：负责客房的管理工作，各项计划、组织和指挥工作，主持部门日常业务和主管级以上的例会，并负责部门主管以上人员的聘用及考核。
指定本部门的各项经营目标的营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制和审定房务部工作程序及考评办法。
2、房务部副经理若干名：对客房的清洁卫生，设备折旧，维修保养，成本控制安全等有管理责任，巡查本部门所属区域状况并做好记录，在总经理不在的情况下对整个部门的运作或突发情况有负责权（分两个班次，如设值班经理岗位，副经理人数可减少）3、房务部主管若干名：对所辖楼层的接待工作进行督导检查，掌握客房布置规格和要求，每天巡视客房，保证清洁卫生、服务质量的水平，汇总核实房态，及时向前台提供准确消息，提出设备更新、布置更新计划，负责所属员工的培训，，检查员工的仪容仪表，礼貌服务情况。
掌握员工的思想和工作情况，做耐心细致的思想工作。
掌握房务部库存数量，负责消耗品出入库并由经理签字。
4、房务部领班2名：带头执行和督促于昂执行酒店的各项规章制度，负责本班所属服务设施的保养，负责本班所需消耗物资用品的请领、报销、报废等事项，按照消耗限额要求，最大限度的节省开支，防止浪费（每班次各一名）5、房务部布草服务员若干名：按照规定程序收发，交接，签收工服及布草并运送，负责客衣、工服及各类布草的清洗，缝补，修改等工作，对各类布草进行登记，统计，鉴定报废布草，及时报损、补仓，保持布草房的清洁卫生。
6、客房清洁服务员若干名：根据酒店房间情况，客房343间，根据五星级酒店员工配置标准，一般平均1个服务员负责打扫13间房，也就是26个人，早班一般需要三个替班，再加上2个公共区域的清洁服务员，负责走廊卫生，公共区域厕所等，如果是上24休24的班次，那么清洁服务员的人数要乘以2以备倒班，这个数字是按照80%入住率算的，如新开业达不到的情况可适当减掉几名员工。
7、房务中心接线员1-2名：一般来说，房务中心接线员主要负责整理房态，接，而接又分为，接房间内客人的，如点餐等服务性质的；或者是前台咨询房态状况内部工作性质，又或者主机在房务中心时，负责接听外线为各部门转接，所以房务中心的人员配置要视线路的数量，以确保内部，外部的通讯正常。
这里的人员是按有经验的人员来算，实际上可以有大约20%的培训待上岗的流动员工，这样就可以降低工资成本，另外，可以保证在岗率，随时可以填补因为请假，旷工，辞职等的空位四、关于经营中的注意问题在运转，就会有问题存在，如何去正确面对这些问题，是摆在我们管理者面前的一道课题。
经营的好坏，取决于内外的各种因素。
但经营者经营观念的先进、正确与否是一个管理者能否搞好经营管理的重要因素之一。
本人以为，就酒店行业而言，要牢固树立如竞争、市场、效益等观念并结合行业、单位特点灵活应用，这样才会在激烈的市场竞争中立于不败之地。
下面提出酒店管理中几个常见问题及注意事项：1、关于房务工作方面：酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括：科学合理地计划与组织房务部工作的运转，加强员工队伍建设，提高员工综合素质，开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。
2、必须牢记的理论：“100-1＝0”这是酒店业普遍认可的服务原则，它指的是细小环节上的缺失会使酒店的整体服务质量受到否认，它所强调的同样是全局效益。
我们要以此观念统一各部门想法。
酒店无小事。
酒店的运营特点要求“勤勤恳恳、仔仔细细、认认真真”，服务的质量和运营的过程是通过小事和细节来构成、来体现的。
所以，“小”事不小，细节不“细”，每一件小事，每一个细节，对酒店和部门来说是1%，对客人来说却是100%。
所以100-1＝0就成立了。
3、实行部门负责制和走动式管理：由于服务是酒店的产品，服务质量是酒店的生命，所以部门的服务质量必须也只能由各部门的“首长”、即正职经理负责，实行部门负责制，全酒店的服务质量则由酒店总经理负责。
各部门或系统的副职，在协助正职工作的首要内容，也理所当然是“服务质量”。
服务质量管理是酒店管理工作中“专业中的专业”，质量管理工作是各部门管理工作中的首务。
其次，酒店服务出现的问题大多是在服务现场发生，发现服务质量的“最短的木板”（，木桶定律）也只能在现场发现，如礼貌、语言、争执、服务不到位等，加上部分服务有“即时性”（当然大多数的服务有一定的过程），管理人员上班时不能整天坐在办公室，应提倡现场管理和走动式管理，加强现场管理的力度，观察、了解部门的员工在岗情况、观察、了解顾客的情况，观察了解服务的情况。
酒店总经理、部门经理每天在各工作现场、服务现场巡视、停留时间，就很有必要加以量化限制。
4、值得关注的几个观念：员工是酒店的主人，是服务质量工作的检查者，服务质量问题的发现者，出现质量问题的解决者，不能简单地把员工当成质量管理的对象。
零投诉的酒店不存在，零投诉的部门不存在，零缺点的员工更不存在。
管理人员应有正确的辩证唯物观，鼓励员工在服务工作中敢于创新，并正确对待顾客的投诉，做到心理平衡，以利改进服务。
创新是提高服务质量最好的途径。
在规范服务的基础上，如何提高顾客的满意度，减少或避免顾客的投诉，服务创新就是一种有效的手段。
人是服务的第一要素。
自然的微笑，得体的动作，整齐的服饰，关爱的语言，有时能收到其它硬件无法取得的效果。
6t实务：六t实务”是根据日本5s和香港五常法精神发展而来，全称为“卓越现场管理（6t实务）”，6t即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点，又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素，从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素。
传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化，运而生的是在动态的环境中，既重视人与工作的最佳组合，又重视员工的社会心理要求，现代领导科学手段，有效地激发员工的工作积极性和创造性，挖掘员工潜能，将员工视为一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。
要提高酒店的经营管理水平，关键在于提高各级管理人员的素质。
提高酒店管理人员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资源观念并在经营管理过程中给予充分的重视，加强员工的良好教育培训，充分发挥每一个的能力和才智。