旅游饭店职业英语教案
饭店英语教案unit
一、教学目标1. 让学生掌握饭店英语的基本用语和表达方式。
2. 提高学生的口语交流能力和听力理解能力。
3. 培养学生在实际场景中运用饭店英语进行沟通的能力。
二、教学内容1. 饭店英语的基本问候语和介绍语。
2. 饭店各部门的名称及常用表达。
3. 饭店常用服务的英语表达。
4. 简单的英语点餐对话。
三、教学重点与难点1. 重点：掌握饭店英语的基本用语和表达方式。
2. 难点：在实际场景中运用饭店英语进行沟通。
四、教学方法1. 情景模拟法：通过模拟饭店场景，让学生在实际环境中练习英语口语。
2. 互动教学法：引导学生积极参与课堂活动，提高口语表达能力。
3. 听力训练法：通过听录音、观看视频等方式，提高学生的听力理解能力。
五、教学步骤1. 热身活动：让学生用英语进行自我介绍，营造轻松的课堂氛围。
2. 讲解饭店英语的基本用语和表达方式，如问候语、介绍语等。
3. 练习环节：分组进行角色扮演，模拟饭店场景，练习英语对话。
4. 听力训练：播放饭店英语对话录音，让学生进行听力练习。
一、教学目标1. 让学生掌握饭店英语中关于房间预订的常用表达。
2. 提高学生的口语交流能力和听力理解能力。
3. 培养学生在实际场景中运用饭店英语进行沟通的能力。
二、教学内容1. 饭店英语中关于房间预订的常用表达。
2. 饭店英语中关于房间类型的表达。
3. 饭店英语中关于房费和支付方式的表达。
三、教学重点与难点1. 重点：掌握饭店英语中关于房间预订的常用表达。
2. 难点：在实际场景中运用饭店英语进行房间预订。
四、教学方法1. 情景模拟法：通过模拟饭店前台场景，让学生在实际环境中练习英语口语。
2. 互动教学法：引导学生积极参与课堂活动，提高口语表达能力。
3. 听力训练法：通过听录音、观看视频等方式，提高学生的听力理解能力。
五、教学步骤1. 热身活动：让学生用英语进行自我介绍，营造轻松的课堂氛围。
2. 讲解饭店英语中关于房间预订的常用表达，如询问房间类型、房费等。
饭店英语课程设计
饭店英语课程设计一、课程目标知识目标：使学生掌握并运用饭店英语的基本词汇和常用表达，如房间预订、点餐、投诉处理等；理解并运用饭店英语相关的常用语法结构；了解饭店行业的文化礼仪及服务规范。
技能目标：培养学生运用英语进行饭店服务场景的沟通能力，包括听说读写四个方面；提高学生在实际场景中运用英语解决问题的能力，如为顾客提供咨询、处理突发事件等。
情感态度价值观目标：激发学生对饭店英语学习的兴趣，培养其主动参与课堂活动的积极性；增强学生的跨文化交际意识，使其在尊重和理解外国顾客的同时，传播中国文化；培养学生具有良好的服务意识和团队协作精神。
课程性质：本课程为实践性强的英语专业课，旨在通过模拟饭店场景，提高学生的英语应用能力和职业素养。
学生特点：学生处于具有一定英语基础和认知能力的年级，对实际场景中的英语应用有较高的兴趣和需求。
教学要求：结合课程性质和学生特点，注重实践教学，将理论知识与实际场景相结合，提高学生的实际操作能力。
通过分组讨论、角色扮演等形式，培养学生主动学习、合作学习的习惯。
同时，注重个体差异，因材施教，使每位学生都能在课程中取得进步。
在教学过程中，关注学生的学习反馈，及时调整教学策略，确保课程目标的实现。
二、教学内容本课程以《饭店英语》教材为基础，涵盖以下核心内容：1. 饭店基本词汇与表达：包括房间类型、餐饮、休闲娱乐、投诉处理等模块的单词和短语。
2. 饭店英语语法：重点讲解与饭店服务场景相关的语法结构，如一般现在时、一般过去时、将来时等。
3. 饭店服务场景会话：涵盖预订、接待、点餐、结账等场景的英语对话，培养学生的实际沟通能力。
4. 饭店文化礼仪：介绍饭店行业的基本礼仪规范，提高学生的跨文化交际能力。
教学大纲安排如下：第一周：饭店基本词汇与表达（第一章）第二周：饭店英语语法（第二章）第三周：预订与接待场景会话（第三章）第四周：点餐与投诉处理场景会话（第四章）第五周：结账与告别场景会话（第五章）第六周：饭店文化礼仪及服务规范（第六章）教学内容注重科学性和系统性，结合课程目标，按照由浅入深的原则进行安排。
旅游饭店职业英语中级Unit3check-in
Talking to the Guest 情景会话
registering a guest Who has a reservation
Receptionist: R Guest: G
R: Good afternoon. Welcome to China Word hotel. What can I do for you ?
register 登记 3. key card 钥匙卡 5. passport 护照
1.
2. registration form 入住登记表 4. reservion record 预订记录 6. bellboy 行李生
Would you please fill in this registration form? 您 能填一下这张入住登记表吗？
Lead in Do you know the basic procedures of check in?
1. greet the gueat 欢迎顾客 2. find out whether the guest has a reservation 发现顾客是否有预定 3. check out the reservation list 核对 预订记录
passport 护照
Could I see your passport, please?
我可以看一下你的护照么？
Here you are. 给你
bellboy 行李生
The bellboy will show you to your room.
行李生会带您去您的房间。
Your Turn to Try Now 该你试一试
Here is the key card to room 1205. 这是1205房间的 钥匙卡。
饭店服务英语
《饭店服务英语》教学大纲（旅游英语专业三年适用）一、课程的性质和目的（一）课程性质《饭店服务英语》是高等职业教育旅游服务类涉外旅游专业酒店管理方向的必修课程。
在涉外酒店管理专业中，本课是实用性较强的课程。
本课程介绍了在酒店业和餐饮业各种场景中的英语知识，并提供练习，帮助学生训练在涉外酒店工作中运用英语的各种技能。
（二）课程的总体教学目的和要求通过本课程的学习，使学生不仅能进一步提高英语基本能力，而且能系统地掌握有关酒店专业的基本知识和服务技能，体现较强的专业实用价值。
在学生已有的英语基础上，继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力。
同时涵盖了英语运用于服务业的各项主要功能，如核实资料、给客人指路、介绍餐饮、提供建议、向客人致歉、了解两种语言文化差异，等等。
同时，在教学中注意加强实践环节，核对学生基本技能的训练和培养，学以致用，以符合高等职业教育应用型人才的培养目标。
二、课程内容本课程根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质要求，以及学生可持续发展的需要选取教学内容。
本课程选用由肖璇主编，世界图书出版社出版的《现代酒店英语实务教程》以及由李秀斌主编，世界图书出版社出版的《现代餐饮英语实务教程》为基本教材。
参考教材为：《朗文现代酒店业英语》，外语教学与研究出版社出版。
课程以饭店的各个主要部分来划分，分为四大讲，它们分别是：饭店前厅部、饭店客房部、饭店餐饮部、饭店康乐健身部、以及饭店其它部门的服务，其中每大讲下面又包含了几个章节，如饭店的前厅部就包括了前厅预定服务、前台接待服务、前台问讯服务、大堂副理服务、前台结账服务以及前厅礼宾服务等几个章节。
三、理论教学内容总学时：64学时（一）CONCLUSIONPart I: A Brief introduction to HotelsPart II: Hotel ServicesChapter 1 Front DeskUnit 1 About Front DeskUnit 2 Room ReservationUnit 3 ReceptionUnit 4 ComplaintUnit 5 Check-OutChapter 2 HousekeepingUnit 1 About HousekeepingUnit 2 Showing the RoomUnit 3 Cleaning the RoomUnit 4 Laundry ServiceUnit 5 Room ServiceUnit 6 Other Housekeeping ServicesUnit 7 EmergencyChapter 3 Other ServiceUnit 1 TelephoneUnit 2 At the Recreation Center（二）Business CenterUnit 1 Secretarial ServicesUnit 2 Taking OrdersUnit 3 Convention ServiceUnit 4 Ticket Service（三）Restaurant ServicePart I Basic Knowledge of Food & Beverage IndustryChapter 1 Brief Introduction of Food & Beverage IndustryChapter 2 Basic Knowledge of Food & Beverage IndustryPart II KitchenPart III Food & Beverage ServiceChapter 1 ReservationChapter 2 Greeting & FarewellChapter 3 Taking OrdersChapter 4 Beverage ServiceChapter 5 Serving at the DinnerChapter 6 Banquet ServiceChapter 7 Bar ServiceChapter 8 Setting the BillChapter 9 Handling ComplaintsPart IV Special Restaurants三、实践教学内容课内实践教学设计课内实践活动主要由课内模拟情景对话组成，实践教学时数为24学时。
饭店英语说课课稿
饭店英语说课课稿第一篇：饭店英语说课课稿饭店英语《客房预订》说课稿各位评委，各位老师，大家好。
我今天说课的题目是饭店服务英语前厅部的《客房预订》。
下面我想先从课程大纲和教材两方面对本学科做一分析.【课程大纲分析：】《饭店服务英语》是旅游管理专业的一门必修专业课。
饭店英语所选用的教材是高等教育出版社出版的《饭店服务英语》一书。
本教材主要是介绍饭店各部门的专业英语词汇和句子，通过听、说、阅读等训练，着重培养学生对饭店英语的听说和应用能力，使其能在工作岗位学以致用，为以后的发展奠定基础。
【教材分析：】该教材选用的是高等教育出版社出版的《饭店服务英语》一书。
本教材根据涉外饭店服务工作的需要，用英语系统地介绍了饭店各个部门的工作，并详细地总结了服务中可能遇到的各种情形，通俗、易懂、实用.非常适合高职学生使用。
本书根据饭店的服务功能，共分为四大服务部门，分别为前厅服务，客房服务，餐饮服务和其他辅助服务，共二十五个单元。
下面，我想说一下我的说课内容。
它由五部分组成，分别为我对本节课所教内容的理解；我的教学理论、方法和教具；我的教学过程；板书设计和对本节课的课后总结。
下面我将从第一部分开始谈起。
【教学内容】本部分教学内容取自《饭店服务英语》的第一章，前厅服务的第一个重要职能，客房预订。
饭店前厅服务主要有四大功能，分别为客房预订，登记入住，信息和问询服务，离店结账服务。
所以客房预订作为第一个重要职能，它的重要性显而易见，是其他三个服务职能能够进行的基础，起着呈上启下的作用。
1.教学重点：做为前厅接待员，接待客人预订客房的电话后，应该注意的四个步骤。
这是知识技能需要达到的目标。
2.教学难点：接待客人预订客房电话时，所用到的饭店英语功能句。
只有学会了这些功能句，才能在接听电话时应对自如。
学生根据实际情境需要真正开口讲英语。
解决重难点的方法：1、课堂教学紧紧围绕重点问题来进行，教师要引导学生把理论学习与实际应用结合起来，这样能够帮助学生加深对所学知识的理解和记忆。
(完整版)饭店英语教案
旅游专业英语——饭店英语Foreword: Good morning everybody! I’m so glad to see you again in the new year. We will learn New English for Hotel together in this term. Just like before, I hope everycan study hard and ask more questions to me, let’s make progress with eachother and you can meet the needs of your job in the future with a fluent English.so you should practice these sentences hardly and can communicate withdifferent people in different situation.The most important goal is open your mouth to speak and communicate withothers.So I hope all of you can master this important ability and practice it by heart.前言：各位同学早上好，非常高兴在新年里再次和大家见面。
这学期我们将一起学习宾馆英语。
和以前一样，希望大家认真练习，多问问题，让我们一起进步也希望你们将来能以一口流利的英语适应工作的需要。
宾馆英语和导游英语有一些不同，宾馆英语里没有太多的生词，很多句子都是重复的，所以同学们可以把这些句子记熟了这样就可以在不同的场合和不同的人来交流。
宾馆英语包括两大部分的内容，一部分是业务方面的情景对话，另一部分是关于这个行业的理论性文章。
中职校旅游服务专业之英语教学
Ｃ ｏ ｉａ ｒ 、 ｏｒ ｎ ｔ ）走菜员（ ｉ ｈｎＷａｔ ） ｄ ｏ Ｋｔ ｅ ｉ ｒ。 ｃ ｅ
各职务人员 （ 学生扮 演 ） 就各位 ， 各 学生很 快进 人角 色， 为练习英语 口语营造 了一个较 真实的环境 。 （） ４ 情景演 练 。学生 分组进 行演 练 ， 节从 Ｍ ｅｉ 情 ｅｔ ｇ ｎ ｔｅ ｕｓ 迎接客人 ） ａｉｇｔ ｒｅ（ ｈ ｅｔ ｇ （ 到Ｔ ｋｎ ｅｏｄｒ招呼点菜 ）大屏 ｈ ，
语 口语方面也不尽如人意 ， 就业竞争 力差 。 另外 ， 由于缺 乏有效 的激励机 制 ， 生对英 语学 习 学 不 感兴趣 ， 缺乏学习热情 ， 英语 教师也成 了不 受学生 欢
至 学 生 熟 练 。 如 重 点句 型 ： ｏｙ ｕｈｖ ｅｅｖｔ ｎ Ｄ ｏ ａｅａｒｓｒａｏ ？ ｉ
了他们 要开 口说英语 、 说好英语 的兴致 ， 学生乐于参 与 ， 轻松愉快 的心情有利于英语 口语 的练 习。 学生了解餐厅
之 实效性方法 ： 结合旅游 、 饭店业特点 ， 以情景 功能法为
指针 ， 口头 交际能力的养成 为任务 ， 以 培养 学 生在 未来
服 务程序 ， 对服务 过程 、 务用语 及礼仪 礼节都 非常熟 服
ｙ ｕ ｉｎ ｒ ｏ ｒｄ ｎ ｅ ？
（） ２ 大屏幕展 示菜肴 以及酒 饮 的图片 ， 引起学 生 的
兴趣 ， 习有关 餐饮 的词汇 ， 学 操练重点 句型 ， 学生注意力
集 中， 很快进入学英语 的氛围 中。
迎 的人 ， 而造成 了职业英语教 学的困难。我们必须探 从
索新的教 学方法 ，将英语教学 与学生的专业结合起来 ，
部（ｏｄ ｎ ｅｅ ｇ ｅ ａ ｍ ｎ） Ｆｏ ｄ ｖｒ ｅ ｐ ｒ ｅ ｔ 经理（＆ ｎ ｇｒ、 ａ Ｂ ａ Ｄ ｔ 、 Ｆ ＢＭａａｅ）餐 厅管理员 （ｕ ｅｖ ｏ ）餐厅领班 （ ｅｔ ｒｎ Ｃ ｐ ｉ）餐 Ｓ ｐｒｉ ｒ 、 ｓ Ｒ ｓ ｕａｔ ａ ｔｎ 、 ａ ａ
旅游专业岗位英语实训教程教案Part3 Food and Beverage—Lesson
描
3.情感态度 引导学生熟悉餐厅业务流程，具有乐观，开朗的与他人合作交流的意识与习惯。
述 和价值观
掌握有效学习策略。学会独立获取信息和资源，并能整理、分析和总结。
项目 教学重点
教学难点
内容 1 学习课文对话。 2.确切理解课文内容，对餐厅饮 料服务有所了解 运用所学的对话内容，现场模拟 演练对话
能力目Would you like something to drink(before your meal)?
标 What would you like to drink,Sir?
成
I’d like to have a cup of tea.
I’ll try a cup of coffee.
Here you are.
教学目标 学生特征
知识和能力： 1、学习新词汇 recommend,beverage,seat， Oolongtea,Jasmine,bit,nibble,Sprite 2、运用重点句子：Would you like something to drink(before your meal)? What would you like to drink,Sir? I’d like to have a cup of tea. I’ll try a cup of coffee. Here you are. We have… Would you like to try…? 3、提高从对话中获取主要信息，并进行分析，推理和判断的能力。 4、学会用英语进行餐厅内饮料服务。 过程和方法: 1、 通过运用 prediction,skimming 阅读得到信息并熟悉话题，细度对话了解重点细节。 2、 学生在活动中自主学习和讨论合作学习。 情感态度和价值观: 1、 引导学生逐渐形成餐厅点餐服务员优秀品质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
旅游饭店职业英语教案
教案：旅游饭店职业英语
教学目标：
1. 学习旅游饭店相关的职业英语词汇和表达方式。
2. 掌握与旅游饭店相关的常用句型和语法结构。
3. 能够运用所学知识进行实际情境中的交流和沟通。
教学准备：
1. 教材：旅游饭店职业英语教材或相关课文。
2. 多媒体设备：投影仪、电脑等。
3. 学习资源：旅游饭店相关的图片、视频等。
教学步骤：
Step 1: 引入新课
1. 利用多媒体设备展示一些旅游饭店的图片，引发学生对旅游饭店的兴趣，并鼓励他们用英语描述图片中的场景和设施。
2. 引导学生讨论并列举与旅游饭店相关的职业名称，如receptionist, concierge, housekeeper,
waiter/waitress, chef等。
Step 2: 学习旅游饭店职业英语词汇和表达方式
1. 教师出示相关职业英语词汇的图片或卡片，让学生猜测并说出正确的单词。
2. 学生跟读单词，并进行词义解释和例句的讨论。
3. 教师逐个讲解每个职业的职责和工作内容，并引导学生
用英语表达相关的句子。
Step 3: 学习旅游饭店常用句型和语法结构
1. 教师提供一些常用的句型和语法结构，如：
- Can I help you?
- I would like to make a reservation.
- How much does it cost per night?
- The room is clean and comfortable.
- Would you like to have breakfast included?
- I'm sorry, but the hotel is fully booked.
- If you have any questions, please feel free to ask.
2. 学生跟读句子，并进行语音和语调的练习。
3. 教师引导学生进行角色扮演，模拟旅游饭店的实际情境，运用所学句型和语法结构进行交流和沟通。
Step 4: 拓展活动
1. 学生分组进行小组讨论，讨论旅游饭店的服务质量和客
户满意度的重要性，并提出改进的建议。
2. 学生自由发挥，编写一段对话或写一篇文章，描述自己
在旅游饭店工作的经历和感受。
Step 5: 总结和评价
1. 教师总结本节课所学内容，强调学生在实际情境中应用
所学知识的重要性。
2. 教师与学生一起评价本节课的学习效果，鼓励学生提出
改进建议。
Step 6: 作业布置
1. 布置相关的课后作业，如完成课本上的练习题、编写对
话或写一篇关于旅游饭店的文章。
2. 鼓励学生利用互联网资源，进一步了解和探索旅游饭店
职业英语的相关知识。
教学反思：
本节课通过多媒体展示、讨论、角色扮演等多种教学方法，使学生在实际情境中学习和运用旅游饭店职业英语。
教学
过程中，学生积极参与，表现出浓厚的兴趣，并且能够较
好地掌握所学知识。
在教学中，教师应注重培养学生的实
际应用能力，鼓励学生自主学习和思考，提高他们的语言
交际能力。