酒店总经理一天工作解析
酒店经理一天的工作安排
酒店经理一天的工作安排一、准备工作（8:00-9:00）1. 到达工作岗位，检查仪容仪表，确保符合职业形象。
2. 检查电脑、电话等办公设备是否正常运作，确保通讯畅通。
3. 查阅前一天的营业报告，了解酒店的经营状况，为当日工作做好准备。
4. 整理当日工作计划，优先处理紧急和重要事项。
二、日常运营管理（9:00-18:00）1. 召开部门晨会（9:00-9:30），部署当日工作，了解员工动态，强调工作重点和注意事项。
2. 检查客房卫生及设施状况，确保客房质量符合标准。
3. 监督前台接待工作，确保入住、退房手续的顺利进行，提高客户满意度。
4. 检查餐厅、会议室、健身房等公共区域，确保设施完好、环境整洁。
5. 定期巡查酒店，发现问题及时解决，确保酒店正常运营。
6. 跟进各类维修、保养工作，确保酒店设施设备安全可靠。
7. 与各部门负责人沟通，协调解决工作中出现的难题。
8. 参加管理层例会（15:00-16:00），汇报工作进展，讨论酒店经营策略。
三、客户关系管理（9:00-18:00）1. 接待重要客户，了解客户需求，提供个性化服务。
2. 跟进客户投诉，及时处理，确保客户满意度。
3. 与客户保持良好沟通，收集意见和建议，不断提升酒店服务质量。
4. 参加客户举办的各类活动，增进与客户的友谊，拓展人脉资源。
四、人力资源管理（9:00-18:00）1. 检查员工考勤，确保人员配备充足。
2. 关注员工工作状态，及时发现并解决员工问题，提高员工满意度。
3. 组织培训活动，提升员工专业技能和服务水平。
4. 完善酒店管理制度，优化工作流程，提高工作效率。
五、财务管理（9:00-18:00）1. 审核财务报表，确保数据准确无误。
2. 跟进应收账款，确保酒店收入最大化。
3. 控制成本，优化酒店经营效益。
4. 与财务部门沟通，共同解决财务问题。
六、市场推广与营销（9:00-18:00）1. 分析市场趋势，制定营销策略。
2. 策划线上线下活动，提升酒店知名度。
酒店总经理每日工作总结
酒店总经理每日工作总结作为酒店的总经理，每一天的工作都充满了挑战和机遇。
我需要关注酒店运营的各个方面，确保每一个环节都能够高效、顺畅地运转，为客人提供优质的服务和舒适的体验。
以下是我对一天工作的总结。
清晨，我总是会提前到达酒店，开始一天的工作。
首先，我会到各个部门巡视一番，了解员工的到岗情况和工作准备情况。
在巡视过程中，我会与员工进行简短的交流，询问他们是否有遇到什么问题或者需要支持的地方。
这不仅能够让我及时了解员工的工作状态，还能够让他们感受到我的关心和支持。
接着，我会查看前一天的经营数据，包括客房入住率、餐饮销售额、客户满意度等。
通过对这些数据的分析，我能够了解酒店的经营状况，找出存在的问题和改进的方向。
例如，如果客房入住率较低，我会与销售部门一起探讨原因，是市场推广不够，还是竞争对手的压力过大，然后制定相应的策略来提高入住率。
上午，我通常会参加各种会议。
首先是部门经理会议，各部门经理会汇报他们部门的工作情况和存在的问题，我们一起讨论解决方案。
在会议上，我会强调团队合作的重要性，鼓励各部门之间加强沟通和协作，共同为酒店的发展努力。
然后，我可能会参加与供应商的会议，讨论物资采购、价格等问题，确保酒店能够以合理的价格获得优质的物资和服务。
中午时分，我会到餐厅巡视，观察客人的用餐情况，与客人进行交流，了解他们对菜品和服务的满意度。
同时，我也会关注餐厅的卫生和环境情况，确保客人能够在一个整洁、舒适的环境中用餐。
如果发现问题，我会及时与餐饮部门负责人沟通，要求他们立即整改。
下午，我会重点关注酒店的服务质量。
我会随机抽取一些客房和公共区域进行检查，查看卫生是否达标，设施设备是否正常运行。
如果发现客房卫生不达标或者设施设备出现故障，我会立即通知相关部门进行处理，并要求他们加强管理，提高工作质量。
除了客房和公共区域，我也会关注酒店的服务流程。
我会观察前台员工的接待流程是否规范、高效，礼宾员的服务是否热情、周到。
酒店总经理一天工作日程
工作行为规范系列酒店总经理一天工作日程（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-35580酒店总经理一天工作日程Hotel General Manager's Day Work Schedule说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店总经理一天工作日程7:30-8:00巡视检查工作“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。
通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。
经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。
8:00-8:30案头批阅工作A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。
特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。
B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。
总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出租率报告;每日水电气的能耗日报;每日餐饮成本报告;当日抵店客情预报;当日抵店的VIP 客情报告;营运质检(大堂、餐饮、安全、设备状况)报告;一周客情预报;一周VIP客人报告;一周宴会计划;一周会议计划;一周团队安排计划;一周重大接待活动情况报告。
C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。
通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。
一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。
D.最后一点时间是留给大堂副理的工作晤谈。
大堂副理出示每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的办法和对策。
8:30-9:00每日工作晨会从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。
酒店总经理的工作安排与总结
酒店总经理的工作安排与总结作为酒店总经理，工作安排是一项至关重要的任务。
在酒店经营的日常管理中，总经理扮演着一个组织者、协调者和决策者的角色。
本文将探讨酒店总经理的工作安排与总结，旨在探索这个职位的挑战和重要性。
一、日常工作安排酒店总经理的日常工作安排包括但不限于以下几个方面：1. 与部门经理会议：酒店总经理需要与各个部门的经理进行定期会议，了解各个部门的运营情况，协调工作进展，并提供必要的支持和指导。
2. 财务管理：酒店总经理需要监督和控制酒店的财务状况，包括预算编制、成本控制、财务报告等。
此外，还需要与财务团队合作，确保酒店的财务运作符合法规和内部政策。
3. 客户关系管理：酒店总经理需要与酒店的重要客户保持良好的关系，并确保客户的需求得到满足。
此外，总经理还需要处理客户的投诉和纠纷，确保客户满意度的提高。
4. 员工管理：酒店总经理需要与人力资源部门合作，负责员工的招聘、培训和绩效评估等工作。
此外，还需要制定和实施员工福利计划，提高员工的工作满意度和忠诚度。
5. 酒店市场推广：酒店总经理需要与市场部门合作，制定和实施酒店的市场推广策略，提高酒店的知名度和业绩。
此外，还需要与合作伙伴进行合作，开展促销活动，吸引更多的客户。
二、工作总结与评估酒店总经理的工作总结和评估是对工作的回顾和反思，有助于总结经验教训，改进工作方法和提高管理效率。
以下是一些常见的工作总结与评估方法：1. 经营数据分析：酒店总经理可以通过分析酒店的经营数据，如入住率、平均房价、收入等，评估酒店的经营状况。
此外，还可以比较酒店与竞争对手的数据，找出酒店的优势和劣势，并制定相应的改进措施。
2. 员工反馈和评估：酒店总经理可以定期与员工进行面谈，了解员工的工作情况和意见。
此外，还可以通过员工满意度调查和绩效评估，评估员工的工作表现，并提供必要的培训和支持。
3. 客户满意度调查：酒店总经理可以通过客户满意度调查，了解客户对酒店的评价和建议。
酒店总经理一日工作总结
酒店总经理一日工作总结
作为一家酒店的总经理，我的工作日常充满了挑战和机遇。
每一天都是不同的，充满了各种各样的任务和责任。
在这篇文章中，我将分享一下我作为酒店总经理一天的工作总结。
早晨，我通常会开始我的一天。
第一件事就是检查昨天的客房入住率和客人的
满意度。
我会和前台经理和客房部经理一起讨论如何提高客人的满意度，并确保客房的准备工作做得很好。
我也会和厨房经理讨论今天的菜单和餐厅的服务情况。
随后，我会参加一些会议，比如与销售团队讨论酒店的市场营销策略，或者与
财务团队一起审查预算和成本控制。
这些会议通常会持续到中午。
午餐时间，我会和一些重要的客户或者合作伙伴一起吃饭，并且借此机会了解
他们对我们酒店的看法和建议。
这也是我建立和维护客户关系的重要时刻。
下午，我会花时间走访酒店各个部门，和员工们交流，了解他们的工作情况和
需求。
我会鼓励他们提出建议和意见，以便改进我们的服务质量和工作效率。
晚上，我会参加一些宴会或者社交活动，这是我与客人和员工交流的好机会。
我会和客人交谈，了解他们的需求和感受，同时也会和员工们一起庆祝他们的辛勤工作和成就。
当一天接近尾声时，我会回到办公室，处理一些紧急事务和邮件。
我会确保酒
店的运营顺利进行，并且为第二天的工作做好准备。
作为一名酒店总经理，我的一天总是充实而忙碌的。
但是，我享受这样的工作，因为我可以与各种各样的人打交道，解决各种问题，提高酒店的服务质量。
我相信，只有通过不懈的努力和细心的管理，我们才能让客人在我们酒店度过愉快的时光。
酒店总经理每日工作总结示例
酒店总经理每日工作总结示例作为酒店的总经理，每一天的工作都是繁忙而充实的。
以下是我对一天工作的总结，希望能为酒店的运营管理提供有益的参考。
早上，我通常会提前到达酒店，开始一天的工作。
首先，我会巡查酒店的大堂，包括前台的接待工作、礼宾服务的情况等。
与前台员工交流，了解前一天的入住率、客人的特殊需求以及可能出现的问题。
同时，观察大堂的整洁度、布置是否合理，确保给客人留下良好的第一印象。
接着，我会前往餐厅，检查早餐的准备和供应情况。
与餐厅经理沟通，了解食材的新鲜度、菜品的种类和质量，以及客人对早餐的反馈。
确保餐厅的服务人员热情周到，能够及时满足客人的需求。
然后，我会召集各部门的负责人召开简短的早会。
在会上，听取各部门前一天的工作汇报，包括客房部的房间清洁情况、维修部的设备维护状况、销售部的预订情况等。
对出现的问题进行讨论，共同寻找解决方案，并安排当天的重点工作任务。
早会结束后，我会查看前一天的经营数据报表，包括客房收入、餐饮收入、其他服务收入等。
分析各项数据的变化趋势，找出可能存在的问题和潜在的商机。
例如，如果某一类型的客房预订量持续较低，就需要与销售部商讨调整营销策略。
上午的时间，我通常会选择重点关注客房部的工作。
与客房部经理一起抽查部分房间，检查房间的清洁程度、设施设备的完好情况、物品的摆放是否规范等。
对于不达标的房间，要求立即重新打扫，并对相关责任人进行批评和培训。
同时，了解客房部员工的工作状态和需求，给予必要的支持和鼓励。
随后，我会与销售部的同事一起讨论市场动态和竞争对手的情况。
研究如何提高酒店的市场份额，制定针对性的营销方案。
比如，针对旅游旺季，推出特色套餐；与在线旅游平台合作，加强推广力度。
中午时分，我会在酒店餐厅用餐，同时观察客人的用餐情况，与客人进行简单的交流，了解他们对酒店的满意度。
下午，我会着重关注酒店的设施设备维护和安全管理工作。
与工程部经理一起巡查酒店的机房、配电室、空调系统等重要设施，确保其正常运行。
酒店总经理日常工作清单(思维导图)
酒店总经理日常工作清单9：00上班到岗整理好仪容仪表，到岗；9:00—9:05查看报表查看前一天的经营情况，关注酒店的 REVPAR、出租率、营业收入，房间出租数量有无异常；了解当天的客房预订数量；9:00—9:05查阅值班日志查看值班日志、宾客意见本，了解前一天的值班情况及今天要跟办或关注的事项；9:05—9:15外围巡视与大堂巡视1.外围巡视：停车场车辆进出是否井然有序，安保人员开卡服务及指挥车辆停靠服务是否规范；地面是否干净无垃圾；2.大堂巡视：巡视前台人员仪容仪表及精神面貌，与员工热情问候，关注客人进出是否井然有序；大堂灯光、背景音乐等是否按规定开启；电梯等设备是否正常运行；大堂及公区卫生间区域是否干净无垃圾；3.分店有餐厅的店总还应到餐厅查看出品及客人用餐情况；（总经理每天到餐厅与 3-5 位用餐客人进行沟通，听取客人对餐厅各方面的意见或建议，并反馈餐厅整改；）9:15—9:30例会召集管理人员开例会（每周召开 2-3 次例会）9:30—10:00工作部署1. 拟定当日工作计划并指派工作清单；2.查收集团邮件、OA 审批、BPM 等审批，按集团要求传达相关文件或通知，布署安排集团下发的工作指令；10:00—10：50酒店巡视巡视整个酒店：1. 外围：卫生、保安员工作状态；2. 大堂：卫生、保养、客用卫生间、电梯间、休息区；3. 楼层(消防楼梯)、绿色植物、地毯、墙纸、通风；4. 客房：水电、布草、卫生(检查客房)；5. 员工：服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表；6. 后勤：办公室设备、水电；10:50—12：00拜访客户/服务客户/协助前台办理退房在前台退房高峰期，总经理应在大堂指引客人办理手续，协助前台退房，同时，每天至少需给五位宾客递交个人名片听取客人意见或建议；处理客人投诉等；14:00—15：00现场办公到各办公点（如前厅办公室、客房办公室、工程办公室、安保办公室等）了解酒店管理人员的工作现状；15:00—15：30监控到监控室查看整个酒店运作状况，包括：员工服务、宾客情况等；15:30—16：10大堂巡视巡视整个大堂，包括：电梯间、客用洗手间、客休区、商务中心等，发现问题及时纠正；16:10—16：30与员工沟通总经理每天应至少与一名员工谈话，了解员工心声，帮助员工解决难题，增强团队凝聚力；16:30—17：00 PMS 系统审单 审批 PMS 系统减扣单、折扣单；17:00—18：00检查客房卫生１．楼层、消防梯：绿色植物、地毯、墙纸、通风；２．客房：水电、布草、卫生（检查客房）；３．员工服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表；工作总结/办公处理１．对当天工作进行总结回顾，做好明天工作计划；２．收发邮件、OA 审批、BPM审批、学习系统等；。
酒店总经理一天的工作
酒店总经理一天的工作酒店总经理一天的工作是非常繁忙且多样化的。
以下是一个可能的日程安排：7:00 - 8:00：早餐和晨间例行工作作为酒店总经理，早餐是一天中开始工作的好时机。
在这个时间段里，他/她可能会与酒店的关键团队成员一起分享重要的事项，并讨论当天的计划。
同时，晨间的例行工作也包括检查酒店的预定情况、入住率和即将到来的活动等。
8:00 - 9:00：处理邮件和文件在这个时间段里，总经理会处理积累的邮件和文件，包括来自员工、客户、供应商等的信件。
这些邮件和文件可能涉及到各种问题，如员工请假、客户投诉、供应商合同等。
总经理需要快速浏览并处理这些邮件和文件，以确保所有重要问题都得到及时解决。
9:00 - 10:00：部门会议在这个时间段里，总经理会与各个部门的主管进行会议，讨论各个部门的运营情况、业绩表现以及存在的问题等。
这些会议有助于总经理了解酒店的全面情况，并确保所有部门都在按照酒店的战略和目标进行工作。
10:00 - 11:00：客人接待在这个时间段里，总经理可能会接待一些重要的客人，如酒店的重要客户、合作伙伴或者政府官员等。
这些客人可能需要总经理亲自接待，并为其提供特别的关注和服务。
同时，总经理也需要在这个时间段里处理一些紧急的客人投诉或者问题。
11:00 - 12:00：午餐和团队建设活动在这个时间段里，总经理会与员工一起参加团队建设活动或者进行午餐。
这些活动有助于加强团队之间的联系和合作，提高员工的工作效率和满意度。
同时，总经理也可以借此机会了解员工的需求和想法，以便更好地进行管理和领导。
12:00 - 13:00：休息和放松时间在这个时间段里，总经理可以进行一些休息和放松的活动，如阅读、听音乐或者进行一些个人爱好等。
这个时间段有助于缓解工作压力和疲劳，提高工作效率和创造力。
13:00 - 14:00：财务会议在这个时间段里，总经理需要与财务部门进行会议，了解酒店的财务状况和业绩表现。
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酒店总经理一天工作解构酒店总经理，在酒店中叱咤风云，是酒店从业员梦寐以求的工作。
酒店是个小社会，24小时营业，城市中的溢彩华章每天都在这里演绎，酒店成为城市或地区的窗口和兴奋点。
每天在酒店中发生的事形形色色，无奇不有。
身为酒店老总，每天都在重复相似的工作，又随时准备迎接酒店经营特有的令人兴奋的精彩。
我们带着疑问，采访了全国各地多家酒店的总经理，我们看到不同地区和管理集团的酒店总经理的一天各有特色，但也有很多共通的地方。
我们为什么关注总经理的一天？不仅是因为希望满足在酒店业工作的人士对这个职位的好奇，而且更加重要的是，我们通过对酒店总经理一天工作日程的窥探，可以从酒店总经理的一天的工作生活，了解酒店总经理的经营管理思想、风格和关注点。
酒店总经理的管理思想、风格、工作习惯和关注点，直接影响到整个酒店经营管理的成功与否。
因此，我们的本次采访的真正目的在于此。
我阅读了多位总经理会应的内容，特选出其中较有代表性的三个老总的日程为例（见附表），进行分析和推理，试图为更多的酒店总经理提供参考。
"只靠每周工作40小时的人，一辈子干不出什么大事来。
"--John Willard Marriott我们访问的酒店总经理的工作时间基本上是每天工作10到14小时，比其他行业的一般工作时间要长，这是酒店业的特点决定的。
笔者认识的酒店总经理当中，绝大多数是早出晚归，早到7：30上班，晚上一般都是9点才能下班，而且经常有应酬到深夜。
不少人羡慕酒店总经理的工作，认为他们每天的工作都是在高尚的环境中吃喝玩乐，简直是"寓工作于娱乐之中"。
但又有多少人知道，酒店的总经理大多"人在江湖，身不由己"。
酒店生意属于款待业，特点就是每天24小时营业，除了特殊情况，一般一年365日天天营业，节假日正是生意旺的时候，别想休息。
因此，酒店经理人并没有通常人们想象中的高级白领（9：00上班，下午5点下班）那么潇洒。
如果是派到异地任职的酒店总经理，更是以店为家，平常基本上24小时都在酒店，实质上不存在上下班时间。
和家人团聚，享受天伦之乐，对于酒店总经理而言，应该是奢侈的事情。
酒店总经理平时早到酒店，并不是为了以身作则，表现自己积极工作，而是酒店管理的需要。
总经理早到是为了阅读前天的酒店经营管理的各种报表，了解酒店前一天晚上的经营管理情况，这样才能对酒店的一天整体状况有较全面的认识。
酒店的营业报表能够提供酒店当天营收情况、开房率和其后一周的预报。
阅读VIP报表能够了解当天在住和即将到达的VIP的情况，甚至其后一周的预报，总经理可以根据这些信息安排自己的工作时间分配，哪些VIP是要自己亲自迎送的，哪些应该分配其他副手代劳。
通过大堂副理日报表可以了解酒店前一天宾客关系的情况，通过顾客的意见和投诉，发现酒店管理和服务中的问题，有的问题可以重点跟踪，从现象到本质，发现现有管理文化或操作流程中的隐患。
工程和安全状况是酒店正常经营的前提，会影响到酒店正常的经营，因此，必须对这两方面了如指掌，做到心中有"数"。
看餐饮的营业报表和宴会或会议场地的预报表，不仅可以了解酒店餐饮的营收情况，而且可以知道酒店中正在举行或即将举行的大型活动的情况，不少大型活动虽然表面上在餐饮的地盘发生，但实际上涉及到酒店各个部门的配合和沟通，最容易出现问题，因此，必须留意，协调关键的事宜，并提醒有关部门注意跟进。
总经理看报表传统的做法是看打印出来的报表，现在有的酒店的总经理也习惯使用电脑随时查看酒店实时的经营管理报表。
每一位酒店的总经理都有自己的管理方法和风格，我们看到象有2000间客房的美国拿破仑皇室酒店的总经理安德森管理起来就比较潇洒，晚上7；00就可以下班了。
而也有不少外国的酒店总经理一直工作到晚上10点左右。
酒店总经理晚走主要是因为要和客户沟通，中国的酒店总经理晚饭通常都有应酬。
当然，晚饭后的巡视能够保证酒店总经理下班后能够睡得塌实一点。
平均每天工作16小时的Marriott集团的创始人John Willard Marriott有这样一句名言："只靠每周工作40小时的人，一辈子干不出什么大事来。
"（No one can get very far in a life on a 40-hour week.）成功背后必然有辛酸和代价。
在我认识的酒店总经理中，基本上都是一日三餐都在酒店"享用"，个人伙食费"节省"的代价是平均每天自觉奉献2-6小时的私人生活时间（通常没有加班费）。
如果按每年300个工作日计算，要多贡献1800小时，要是按《劳动法》规定计算加班费，酒店的老板肯定受不了。
如果要接受这份职业，就必须首先接受每天长时间工作的事实。
这就是酒店老总在酒店中八面威风背后的代价之一。
"永远将客人投诉和建议放在第一位。
"--张经邦（哈尔滨万达假日酒店总经理）在我们的采访中，酒店的总经理都很强调把处理顾客的建议和投诉放在自己每天工作的核心位置。
在外资酒店的总经理的答卷中，这方面的信息表达得更加强烈。
我曾经采访过国内一家大型酒店的总经理，他的观点是大型酒店的总经理用不着见客人，因为他认为自己管理的事情很多，应该花更多的时间去做管理工作。
见客的事情应该是部下或前台员工干的事。
这样的观点出自一家高星级酒店总经理的口，我感到很惊讶。
因为从这种观念可以看出这个总经理的管理思想和行为的出发点。
以内部管理为工作重心的总经理，必然会把个人的权威放在首要位置，这样会影响整个酒店的文化向内（管理）和向上（总经理）倾斜，而不是向外（顾客）和向下（员工）。
酒店文化直接影响到员工的工作意愿，员工的工作意愿影响到对客服务的质量，进而影响到酒店的生意。
以客人为核心的总经理，会坚持并以身作则推行以下信条：（1）最大的财富人力资源被看成是酒店最大的财富。
员工是酒店最重要的资产，因为他们的工作直接创造价值。
因此，总经理会经常到下属或员工的工作岗位和他们沟通，而不是整天坐在自己的办公室接见他们。
（2）创新和发言权组织学习和创新是这种文化提倡的重要内容。
员工被鼓励创新和把这些想法表达出来。
因为他们最了解宾客的需求，因此在改进服务方面有最大的发言权。
总经理在提出自己的意见之后，通常会给予下属一个发挥能力，解决问题的空间。
（3）管理者--支持者管理人员成为员工最大的支持者、引导者和服务者。
管理者在不断培训、教育和带领员工为客人服务；总经理的工作就是为全酒店的员工创造更好更容易操作的服务环境，经理为主管服务，主管为员工服务，因为员工在一线直接为客人服务。
管理人员给员工授权，给予物质和精神上的鼓励和支持，在员工需要支援时挺身而出，解决问题。
管理者成为对客服务最有力的支持者，（4）权力、责任和风险员工的智慧和判断力被充分的肯定，因此员工被充分授权。
他们责任重大，承担决策发风险。
只要是为客人服务，他们有足够的权力。
因此，大部分的投诉和顾客的需求在员工处就能得到及时的解决。
总经理会鼓励员工（5）鼓励"出错"总经理会不断灌输只有不干事的员工才会不出错的思想。
员工被鼓励尝试和"出错"，因为只有不干活的员工才没有错，但不要发犯同样的错。
（6）管理者的错员工出现工作问题，管理者会主动自省，归根到底是管理者的错。
因此，总经理会把目光更多地聚焦到管理的文化和流程的合理性方面。
（7）超越层级信息传递的通道是开放的，网络式的。
只要是为宾客服务，员工认为有必要可以跳过中间环节直接向总经理寻求援助和支持。
（8）老总的作用总经理可以腾出时间来做大事--和客人和员工沟通交流，验证客人的需求，了解企业最真实的状态。
我们从调查中看到，酒店的总经理都非常重视与客户的沟通，国外的总经理通常喜欢中午和客户共进午餐，而把晚餐时间留给自己，工作时间喜欢使用电话和客户保持联系。
中国的总经理无奈地习惯于在饭桌上谈生意，因此可能经常要牺牲晚饭私人时间，甚至经常要吃两次饭（自己刚吃完工作餐，又有客户来访要陪吃饭）。
但无论方式如何，把客人放在第一位是没有错的。
（9）满意的客人酒店的员工充满自信和发自内心的笑容，能够及时准确地解决客人的问题。
给客人尊重和礼遇，这一切都是因为酒店的管理层给员工创造了自我实现的空间和环境，因而快乐的员工创造出快乐的顾客。
用会议解决当前的问题酒店总经理会多是有名的。
如果你在上午给电话给酒店的总经理，通常都会被他的秘书挡驾，理由总是在开会。
确实，酒店的总经理每天都需要主持或参加酒店内部各种大大小小的会议。
酒店管理和服务的整体性，决定了酒店总经理不能仅仅通过一对一的面谈就能高效地解决所有问题，会议是酒店管理的一部分，大多数酒店的总经理善于利用各种业务会议进行管理。
据统计，美国酒店的总经理，平均每年必须参加300次左右的经营管理会议。
也就是说，酒店总经理平均每个工作日都必须至少参加1次以上的会议。
中国的酒店的总经理，参加的会议就更多了，哈尔滨万达假日总经理每天开1-3次业务会。
青岛海天大酒店的奚晏平总经理每天至少开一次业务会议。
参加会议太多会影响工作，但不参加会议有不能开展工作。
酒店总经理必须自己找到两者之间的平衡点。
因此，提升会议的效率和对会议进行管理才能达成目标。
总经理每天都会被酒店内外的无数电话和来访打断手头上的工作，其活动的特点带有随机性和多样性，经常需要解决各种重要或看起来不重要的问题。
总经理每天召开的大多数会议是为了解决当前迫切的问题。
酒店的会议繁多，但通常会议都不长，特别是临时会议，因为通常需要召开临时会议的事情都必须很快得到解决。
酒店管理和服务的特点就是必须迅速解决问题，短到几分钟之内就要解决，如客人的投诉、电梯的抢修、大型会议客户的突发要求等等。
时间拖长了就等于没有处理，或者错过了解决问题的最好时机。
因此，我们看到美国拿破仑皇室酒店的总经理的临时业务会议通常不会超过15分钟。
走动式管理推行走动式管理（MBWA）的总经理不会一天到晚跺在办公室里，轮番接见各个部门的经理来汇报工作，而是主动地走到下属和员工的岗位上，走到大堂、餐厅，和管理人员、员工、客人、供应商及其他和酒店有业务来往的人进行面对面的交谈和沟通。
倾听、提供方便和教导是走动式管理的主要领导方式。
从总经理的答卷中，我们看到多数总经理每天都在酒店巡视三次。
早上一次是为了了解酒店员工一天开始工作的精神面貌；检查当天酒店大型活动或VIP接待的准备情况；检查早上交接班的情况等。
中午通常是重点看前台客人结帐的高峰期，大堂一层楼的服务和秩序；和客人接触征求意见和建议等。
而晚上的巡查通常以餐饮、会议和大型宴会接待情况为主；和客户进行广泛的接触等。
总经理至少每天三次的巡视，作用不是关注细微之处，或是到现场替下属和员工解决问题，而是通过巡视了解情况和倾听意见，总经理的作用是教导、支持下属和员工自己解决问题。