兽药残留--聚醚类残留检测
品检中的兽药残留检验方法
品检中的兽药残留检验方法兽药残留是指兽药在兽体内或畜禽产品中残留的化学物质。
合理使用兽药可以预防和治疗动物疾病，提高畜禽养殖效益。
然而，如果兽药残留超过安全标准，可能对消费者健康造成潜在风险。
因此，兽药残留的检验方法在品检中显得尤为重要。
兽药残留检验方法是确定畜产品中兽药残留水平的关键步骤。
本文将介绍一些常用的兽药残留检验方法，并讨论其原理和应用。
高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS）是目前应用广泛的兽药残留检验方法之一。
该方法基于高效液相色谱（HPLC）和质谱联用仪（MS），通过对样品进行分离和定性分析，可以快速、准确地检测多种兽药残留物。
HPLC-MS方法具有高选择性、高灵敏度和高分辨率的特点，适用于不同类型的兽药残留物检测。
酶联免疫吸附测定法（ELISA）是一种基于免疫学原理的兽药残留检测方法。
该方法利用特异性抗体与兽药残留物结合，形成特异性抗原-抗体复合物，并通过酶作用产生颜色反应，从而定量检测兽药残留物的含量。
ELISA方法具有简单、快速、便捷的特点，适用于大规模的兽药残留检测。
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）也是常用的兽药残留检验方法之一。
该方法利用气相色谱和质谱联用仪对样品进行分离和定性分析，可以检测挥发性兽药残留物和半挥发性兽药残留物。
GC-MS方法具有高分辨率、高灵敏度和高准确性的特点，适用于多种兽药残留物的分析。
快速液相色谱法（UPLC）也是兽药残留分析中常用的检测方法之一。
与传统的液相色谱相比，UPLC具有更高的分离效率、更短的分析时间和更低的溶剂消耗量。
因此，UPLC是一种高效、准确和经济的兽药残留检验方法。
综上所述，兽药残留检验方法在品检中起着重要的作用。
通过合理选择和应用适当的检验方法，可以快速、准确地检测畜产品中的兽药残留物。
这有助于确保畜产品的质量安全，保护消费者的健康。
未来，随着科技的进步，兽药残留检验方法还会不断发展和完善，以应对不断变化的兽药种类和畜产品需求。
聚醚类药物残留测定方法(三)
聚醚类药物残留测定方法（三）(5)高效液相色谱法(high performance liquid chromatography，HPLC)HPLC是PEs最常用的残留检测办法，该办法具有较高的敏捷度和特异性。
PEs的HPLC法可分为挺直检测法和衍生化检测法。
1)挺直检测法挺直检测法即未经衍生化步骤的分析办法。
LAS含酚甲酸荧光基团，可挺直用法荧光检测器(FLD)测定，也可用紫外检测器(UVD)测定，但因为敏捷度的缘由，UVD多用于饲料和预混剂的测定。
Weiss等首次建立了动物组织中LAS的HPLC-FLD测定法。
取10g肝脏组织，用提取，转移部分提取上清液，用洗涤脱脂后，在氮气下吹干，用经1mL流淌相饱和的水复溶，再用2mL流淌相提取，供HPLC-FLD分析。
色谱分析柱为Whatman Partisil 10 PXS 10/25 柱(25cm× 4.6mm，10um)，流淌相为四氢呋喃-甲醇--己烷(150+30+10+810，v/v) 的上清液和四氢呋喃-甲醇-己烷(150+30+820，v/v)按体积比3：1组成，等度洗脱，流速2mL/min，FLD测定的激发波长为310nm，放射波长为430nm。
该办法LOD为25μg/kg，回收率在70%以上。
Kaykaty等建立了牛、鸡、狗、大鼠及小鼠血液中LAS的HPLC-FLD挺直检测办法。
用提取LAS，60℃下氮气吹干提取液，HPLC流淌相复溶，HPLC分析柱为Partisil P×S 5/25硅胶柱(25cm，5um)，流淌相为己烷--甲醇-三乙胺-氨水(810+140+20+20+10，v/v)，流速为0.9mL/min，FLD激发波长为310nm，放射波长为430nm。
在5μg/kg～5mg/kg范围内，平均添加回收率为84%，CV为4%～8%，线性范围为3.0～500ng/mL。
2)柱前衍生法除LAS外，其他PEs均无发色基团，在紫外汲取光谱中呈末端汲取(210～220nm)，用常规HPLC 法难以挺直测定。
畜产品兽药残留种类及检测技术研究
畜产品兽药残留种类及检测技术研究畜产品兽药残留是指在养殖过程中使用的兽药残留在畜产品中的现象。
兽药的使用在畜牧业中是常见的，它可以用来预防和治疗动物的疾病，提高养殖效益。
然而，如果兽药残留超过了国家规定的安全标准，就会对人体健康产生负面影响。
因此，对畜产品中的兽药残留进行种类及检测技术的研究十分重要。
畜产品中兽药残留的种类较多，主要包括药物、代谢产物和制药工艺中的残留物。
常见的兽药种类有抗生素、激素、消毒剂、驱虫剂等。
这些兽药残留在畜产品中可能对人体健康产生抗菌药物的耐药性、内分泌系统功能紊乱等影响。
对于畜产品中兽药残留的检测，目前主要通过物理、化学和生物学等多种技术手段进行。
常见的技术包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、酶联免疫吸附测定法（ELISA）等。
这些技术能够定量测定兽药的残留水平，并快速准确进行检测。
在高效液相色谱法中，通过将样品与特定溶剂混合，并经过特定的处理步骤，将混合物分离成由兽药和其他成分组成的不同峰。
然后通过检测这些峰的浓度和面积，可以确定兽药的残留量。
气相色谱法的原理与高效液相色谱法类似，但是它使用气体作为载气，并通过气相柱将混合物分离。
酶联免疫吸附测定法是一种利用抗兽药抗体与被测兽药结合，并通过化学荧光或酶反应等方法进行检测的技术。
除了上述的常用技术，还有一些新兴的检测技术在兽药残留检测中得到了应用。
例如，质谱联用法（MS）结合了质谱技术和色谱技术，能够提供更准确和灵敏的检测结果。
免疫传感器技术则利用生物分子与兽药之间的特异性反应进行检测，具有实时性和便携性等优点。
在兽药残留检测技术的研究中，还需要解决一些问题。
首先是兽药残留检测的准确性和灵敏度，要求对各种不同兽药种类进行有效检测，并能够在极低浓度下进行准确定量。
其次是对多兽药种类的同时检测能力，以适应畜产品中兽药种类复杂的情况。
此外，还需要优化和标准化兽药残留检测技术的操作步骤，使其更加高效和可靠。
综上所述，针对畜产品中兽药残留的种类及检测技术的研究，包括兽药种类的分类和介绍，常用的检测技术及其原理，以及新兴技术的应用和未来发展方向。
动物源性食品中兽药残留检测研究
动物源性食品中兽药残留检测研究动物源性食品是指以动物体内物质为原料加工制成的食品，包括肉类、乳制品、蛋类等。
在动物养殖过程中，为了防治疾病、促进生长，常常使用兽药。
兽药残留是指在动物体内或体外组织、分泌物中残留的兽药物质。
兽药残留具有一定的食品安全风险，会对人体健康产生潜在危害，因此兽药残留检测研究备受关注。
兽药残留检测是对动物源性食品中兽药残留进行检测和分析的过程。
其目的是确保动物源性食品的质量安全，保护消费者的健康。
兽药残留检测的方法主要包括生物学方法、化学分析方法和免疫学方法等。
高效液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）是目前最常用的兽药残留检测方法，具有灵敏度高、选择性好、分析速度快等优点。
兽药残留检测研究包括以下几个方面：兽药残留检测方法的研究。
要确定检测某种兽药残留的最佳方法，需要考虑到兽药的物理化学性质和食品样品的特点。
研究人员可以通过比较不同方法的准确度、灵敏度和特异性等指标，选择适合的检测方法。
兽药残留标准的制定。
兽药残留标准是保护消费者健康和规范市场秩序的重要依据。
标准的制定过程需要考虑到人们对兽药残留风险的认识、不同动物源性食品的特殊要求，以及兽药的使用和残留情况等因素。
兽药残留的代谢动力学研究。
代谢动力学研究是了解兽药在动物体内的代谢过程、消除速度和残留时间等的重要手段。
通过研究代谢动力学，可以更好地理解兽药在动物体内的行为规律，为制定兽药使用规程和残留标准提供科学依据。
兽药残留检测技术的推广应用。
兽药残留检测技术的推广应用是兽药残留检测研究的最终目标。
通过推广应用先进的检测技术，可以提高食品监管部门对动物源性食品的检测能力，促进兽药使用的规范化，保护人们的饮食安全。
兽药残留检测研究对于保障动物源性食品的质量安全，提高人们的健康水平具有重要意义。
未来的研究需要进一步完善兽药残留检测方法，制定更为科学合理的兽药残留标准，深入开展兽药残留的代谢动力学研究，并推广应用先进的兽药残留检测技术。
肉制品中兽药残留的测定—兽药残留的测定国标解读
二、兽药残留的国标解读
以氟喹诺酮类残留为例：检测方 法依照《动物性食品中氟喹诺酮类 药物残留检测高效液相色谱法》 （农业部1025号公告-14-2008）操 作。
国家标准里规定氟喹诺酮类残留 限量为氟喹诺酮类残留为例：检测方 法依照《动物性食品中氟喹诺酮类 药物残留检测高效液相色谱法》 （农业部1025号公告-14-2008）操 作。
国家标准里规定氟喹诺酮类残留 限量为100ug/kg
5
4
临床应用最多的一类抗
菌药物，青霉素类、 抗生素类 β-内酰胺类、氨基糖
苷类、大环内酯类、四
环素类、氯霉素类等
磺胺类 主要用于抗菌消
2
炎，如磺胺嘧啶、
磺胺二甲嘧啶
3 硝基呋喃类 喹诺酮类
毒副作用大， 因具有致癌和 致突变作用， 已禁止用作饲 料添加剂
特点抗菌谱广，杀菌力 强，如诺氟沙星、氧氟 沙星等
兽药残留的测定
国标解读
目录页
兽药残留的种类 兽药残留的测定国标解读
一、兽药残留的测定意义
抗病毒类
7 金刚烷胺、利
巴韦林（病毒
唑）
抗寄生虫
6
驱虫或杀虫，如左 旋咪唑、克球酚
激素类
主要用于提高动物 的繁殖和加快生长 发育速度，使用于 动物的激素有性激 素和皮质激素，而 以性激素最常用
1
兽药残留 分类
二、兽药残留的国标解读
兽药最高残留限量(MRLVD)是指 某种兽药在食物中或食物表面产 生的最高允许兽药残留量(单位 μg／kg，以鲜重计)。
二、兽药残留的国标解读
兽药最高残留限量标准 不需要制定最高残留限量的药物：88种 需要制定最高残留限量的药物：94种 可以使用，但不得在食品中检出的药物：9种 禁止使用，且不得在食品中检出的药物有：31种
兽药残留检测(1)
兽药残留检测(1)兽药残留检测是对肉类、蛋类及奶类产品中的兽药残留进行快速、准确检测的一种方法。
随着现代畜牧业的发展，兽药的使用量也在不断增加，但大量滥用兽药会对人体健康造成潜在的威胁，因此兽药残留检测显得尤为重要。
一、兽药残留的危害1.1 对人体健康的危害兽药残留是指在养殖动物生产中，通过投药、混合饲料等方式使用的兽药，由于代谢不完全，部分成分会留存在动物体内，进入到肉类、蛋类、奶类等食品中，对人体健康造成危害。
长期食用含有兽药残留的肉类、蛋类及奶类产品，可能导致肝、肾等器官功能受损，繁殖能力下降、致畸和肿瘤，严重影响人体健康。
1.2 对环境的危害兽药的大量使用会造成环境的污染，如污染水源和土壤，影响环境质量和生态平衡。
二、兽药残留检测的意义2.1 加强养殖管理通过定期进行兽药残留检测，可以追踪肉类、蛋类、奶类产品的兽药残留情况，及时发现问题并采取回收或加强养殖管理措施，减少兽药残留的风险。
2.2 保障人体健康安全兽药残留检测能够确保产生的肉类、蛋类、奶类产品符合食品安全要求，保障人体健康安全。
2.3 促进出口贸易在国际贸易中，兽药残留检测已成为重要的标识。
只有通过合法的兽药使用和科学的检测才能满足国际市场对食品安全和质量的要求，增强我国在国际市场上的竞争力和优势。
三、兽药残留检测常用方法3.1 高效液相色谱法高效液相色谱法是目前常用的兽药残留检测技术，其准确性高，可同时检测多种兽药及代谢物。
3.2 酶联免疫吸附法酶联免疫吸附法是利用抗体特异性识别兽药残留的检测方法，其检测速度快，同时具有高灵敏度、高特异性和高重复性等优点。
3.3 质谱法质谱法是一种高灵敏度的检测方法，可以检测到极小量的兽药残留，具有高度准确性和可靠性，但成本较高。
四、兽药残留检测的应用前景随着科技的不断进步和消费者对食品安全要求的提高，兽药残留检测技术也在不断的完善与发展。
未来兽药残留检测技术将更加普及化、快速化、高效化，为食品安全的保障提供更科学、更可靠的技术手段。
动物源食品中聚醚类多残留液质联用检测技术研究
Ｐ Ｅｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ０ ． ０ ０ ５ ｍｇ ／ ｋ ｇ ． Ｔ ｈ ｅ ａ ｖ ｅ ｒ ａ ｇ ｅ ｒ ｅ ｃ ｏ ｖ ｅ ｒ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｔ ａ ｒ ｇ ｅ ｔ ｄ ｒ ｕ ｇ ｓ ｒ ａ ｎ ｇ ｅ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ ８ ３ ． ８％－ ９ ９ ． ２％ ｗ ｉ ｔ ｈ ｒ ｅ ｌ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ ｔ ａ ｎ ｄ ａ ｒ ｄ
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摘 要： 建立 了可 同时检 测动物 源食 品 中盐霉素 、 甲基 盐霉素、 马杜 霉素 、 莫能 菌素 和拉 沙里 菌素 多残留的液相 色
畜产品中常用兽药残留危害及检测方法
畜产品中常用兽药残留危害及检测方法兽药残留对人体健康的危害有多个方面。
首先，兽药残留可能导致抗药性菌株的产生。
长期暴露于兽药残留的情况下，细菌、寄生虫等会逐渐形成抗药性，从而降低了抗生素的疗效。
其次，兽药残留可能导致人体免疫力下降。
人类消费含有兽药残留的畜产品后，兽药残留会进入人体，影响人体的免疫系统，使身体对其他疾病产生抵抗力下降。
此外，一些兽药残留还可能对人体的内分泌系统产生影响，导致激素失衡。
目前，针对兽药残留的检测方法主要包括生化方法、免疫学方法和分析化学方法。
生化方法是通过测定畜产品中特定兽药的生物活性来进行检测。
常用的方法包括抗生素菌落呈阴性检测法、抗生素抑菌法等。
这些方法通过将畜产品与感受器混合，观察感受器是否发生生理变化，从而判断兽药残留是否超标。
免疫学方法是通过检测畜产品中与兽药相关的抗体或免疫反应来进行检测。
常用的方法有ELISA(酶联免疫吸附测定法)、免疫层析法等。
这些方法通过检测样本中抗体和兽药之间的免疫反应，来判断兽药残留是否超标。
分析化学方法是通过分析畜产品中兽药的化学成分来进行检测。
常用的方法有气相色谱法、液相色谱法等。
这些方法通过将畜产品中的兽药提取出来，然后使用化学试剂进行分析，从而判断兽药残留是否超标。
综上所述，畜产品中常用兽药残留对人体健康构成潜在风险。
为了保证畜产品的质量安全，必须使用科学合理的方法进行兽药残留的检测。
目前生化方法、免疫学方法和分析化学方法是常用的检测方法。
这些方法在实际应用中，可以互相结合，提高检测的准确性和可靠性。
未来的研究还可以进一步改进和发展更加高效和灵敏的兽药残留检测方法，确保畜产品的质量安全。
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盐霉素(salinomycin)
盐霉素白色链霉菌发酵产生， 具有特殊的环状构，是典型 的离子载体抗生素。
• 分子式: C42H69NaO11 • 分子量: 772.98 • 钠盐性状：白色或淡黄色结晶性粉末。 • 熔点：140～142℃℃ • 溶解性：易溶于丙酮、三氯甲烷、苯、乙酸乙酯、乙醚和甲醇，微溶于正 己烷，几乎不溶于水。制成的沙利霉素钠，稍有特异臭味，易溶于丙酮、 乙醚、氯仿几乎不溶于水。
聚醚类药物残留检测
沙拉菌素（Lasalocid）
分子式C43H72O11 分子量765.05
• 钠盐性状：白色至棕色粉末，有特异臭， • 熔点191～192℃(分解)。 • 旋光度-30º (c=1，甲醇)。 • 紫外吸收光谱：308nm(ε4 100)。 • 溶解度：微溶于水，可溶于大部分有机溶剂。 • 性能稳定，37℃下可保存6个月不变，25℃下保存18月不变。
聚醚类药物残留检测
马杜霉素（Maduramicin）
• 性状：白色结晶粉末，有特殊臭味， • 溶解情况：不溶于水，可溶于大部分有机溶剂。 • 熔点：305-310℃
聚醚类药物残留检测
药用机理
1. 抗菌药
离子载体类抗生素，化学结构上含有许多醚基和一个
一元有机酸， 其结构能强烈地不球虫细胞中的阳离子 紧密结合，从而改变细胞膜上脂质屏障的渗透性，抑 制了胞子体和裂殖体正常的离子平衡，终致杀死球虫。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
毒理特性
PEs的中毒剂量不安全剂量非常接近．在生产实际中， 添加过量或拌料丌均引起鸡中毒现象时有发生。 Laczay 报道，饲料中高剂量的PEs主要通过干扰动物细 胞的离子平衡和能量代谢而产生细胞毒性作用，细胞出现 变性或坏死。一些对ATP依赖性强的组织最敏感，如心肌、 膈肌等。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
薄层色谱法
5.样品溶液的配制：取己均质或匀浆后的样品适量，用丙酮 提取．过滤，取滤液，必要时进行浓缩并定容，溶剂仍然是 丙酮，即得。 6.点样：用定量毛细管或平头微量注射器吸取样品，于薄层 TLC无需衍生化，可以简化前处理过程，成本低，本方法可试 板离边缘2．5cm处的直线上，每隔1cm，点一个点。 7.展开：将薄层板置于展开槽中，当溶剂前沿到达距点样原 用于饲料和动物组织中马杜霉素残留的快速测定。 点10cm时，取出．晾干。 8.显色：驱尽薄层板上的残余溶剂，用香草醛溶液，在距离 30～50cm处。向薄层板均匀喷雾，不宜过多，然后置干燥 箱中，在90℃加热5—10分钟，取出，再补喷，至斑点尽显。 以斑点附近无污染为度。 9.薄层扫描：将显色后的层析板置于双波长薄层扫描仪上， 扫描斑点，测定反射光吸收度。
C18柱 Oasis HLB柱 硅胶柱 氧化铝柱
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
前处理
1. 称取5.0g肌肉、 肝脏或脂肪组织剪碎样品， 置于25mL聚四氟乙烯离 心管中， 加入10mL重蒸馏水， 高速匀浆1min 。 2. 加入10mL异辛烷， 旋涡搅拌3min，1500r/min离心5min ， 上清液 备用。 3. 向沉淀物中再分别加入10mL异辛烷， 重复萃取两次，合并三次离心 后的上清液。 4. 称取0.5g含水5%的硅胶装入底部带有玻璃砂垫的层析柱中，轻轻敲匀， 上部放约0.5cm高度的无水硫酸钠。 5. 用5mL异辛烷预洗硅胶柱， 丌使流干， 加入离心所得的上清液。 6. 用10mL二氯甲烷洗涤杂质， 用6mL二氯甲烷／甲醇 （体积比90／ 10 )） 洗脱， 洗脱液收集于15mL玻璃鸡心瓶中。 7. 洗脱液于40°C旋转蒸发近干， 用1mL甲醇／水 （体积比90 ／10) 溶 解，0.45um微孔有机滤膜过滤， 滤液备HPLC检测之用。
Zoey Jiang
聚醚类药物残留检测
聚醚类药物残留检测 理化性质
药用机理
代谢不残留
毒理特性
前处理
检测方法
聚醚类药物残留检测
莫能菌素（Monensin）
莫能菌素是从肉桂链的发酵产 物中分离而得，为聚醚类离子 载体抗生素的代表药，一般用 其钠盐。
• 分子式: C36H61NaO11 • 分子量: 692.85 • 结构特点：具有5个环醚环和1个螺缩酮体系。 • 熔点：103～105℃，钠盐—267～269℃。 • 旋光度：+47.7° • 溶解度：在甲醇、乙醇、氯仿中易溶，在苯、丙酮、四氯化碳中可以 溶解，微溶于水。 • 对温度不敏感 在饲料样品中稳定性较高。
2012-6-30
聚醚类药物残留检测
微生物法
原理：抗生素抑制微生物生长，根据对抗生素敏感的实验菌， 在适当条件下所产生的抑菌圈大小不抗生素浓度成正相关的 关系而设计的。
管碟琼脂扩散法
1.试料的制备 2.样品处理 3.双碟的制备：将检定培养基融化 ,置水浴中冷却至 55～64 ℃,加入菌悬液(每100 mL培养基加0. 6～0. 8 mL枯草芽孢杆 菌（CMCC63202） )，摇匀，吸取6. 0 mL置平皿中，使其 均匀摊布，待凝固15 min后备用。
——超高效液相色谱一串联质谱法检测牛奶中聚醚类抗生素
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
检测方法
• 微生物法 • 色谱法
• • 薄层色谱法 高效液相色谱法
• 免疫分析法 • 毛细管电泳一电导分离 • 分析联用法
• • 高效液相色谱一质谱(HPLC-MS) 高效液相色谱—串联质谱（HPLC-MS/MS）
5. 结果判定 ：采用微生物效价法测定，培养后采用多功能 微生物自动测量分析仪进行测量并统计其抑菌圈直径的大小。 根据供试试料中供试试料中有无抑菌圈、抑菌圈大小和空白 添加剂抑菌圈大小比较，判断阴性或阳性。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
薄层色谱法（TLC）
原理：马杜霉素没有明显的紫外吸收和电化学特性，丌能直 接采用紫外或电化学的手段来测定其含量。用香草醛一浓硫 酸一甲醇溶液显色，在薄层扫描仪上对斑点进行扫描定量， 样品经过丙酮简单提取后测定。 薄层扫描法 1.薄层板的清洁：以氯仿：甲醇(8：2)为展开剂，反复展开 2—3次，去除潜在的杂质污染。干燥。 2.展开剂：乙酸乙酯：氯仿(2：1) 3.显色剂的配制：香草醛39ml，浓硫酸1ml，甲醇100ml，混 合溶解配成溶液，临用时新配。 4.对照品溶液的配制：分别称取马杜霉素对照品适量，用丙 酮溶解并稀释，配成一系列浓度的对照品溶液。
2012-6-30
毛细管电泳一电导分离检测
• 原理：在熔融石英毛细管 中，以 T r i s—醋酸—柠橄酸为电 泳运行介质， 分离电 压+ 1 2 . 0 k V ， 采用毛细管电泳—电 导法建立盐霉素的分离检测方法。
• 实验方法：毛细管柱在使用前用蒸馏水和电泳运行液各冲洗 约5 分钟。检测电极用超声波进行冲洗。电泳运行液为1 O m m o l / L T r i s + 2 m m o l / L H A c + 0. 2 m m o l / L C i t 。采用重 力进样方式，进样时间2 0 s ，分离电压+ 1 2 k V .实验在室温 ( 2 5℃) ，湿度< 7 0 %的实验条件下进行。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
Hale Waihona Puke 有良好的剂量关系，微生物筛选方法抑菌圈不实际药物含量 的相关性好。
微生物法
具有很大的广泛性，因为任何抗菌药物及活性抑菌成分都能 4.测定 ：每个双碟中放置5个圆滤纸片，每个滤纸片间距 抑制微生物的生长。 10 mm 以上 , 用微量移液器分别在5个滤纸片上加空白添 加试料、空白试料、磷酸盐缓冲液(pH6. 0)、判定试验试料、 用微生物法检测动物性组织中的兽药残留时，前处理简单、 供试试料各90μL。每个试料至少重复2个双碟，置(55 ±2)℃ 丌需特殊设备，可用于快速筛选大量的样品。 培养箱中培养5～6 h。
食入残留有PEs的食物可引起人血管舒张，特别是诱发 心脏冠状动脉扩张和血流量增加；当患有冠状动脉疾病的 人群，食入过多残留有PEs的食物后，可引起冠状动脉扩 张，心脏局部缺氧加重，使病情恶化。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
毒理特性
• 聚醚类抗生素在毒理学上属于高毒或剧毒物质， 具有强 细胞毒性， 安全范围 小。过量使用聚醚类抗生素会导致 动物产品中药物残留， 严重危害人体健康。加拿大、 中 国、 欧盟和美国等许多国家或国际组织制定了聚醚类抗 生素残留限量。各国对动物源性产品中聚醚类抗生素的残 留 限量要求均低于 1.0mg／kg 。欧盟规定牛奶中莫能菌 霉素限量为0.002 mg／kg 。
陈明等建立的饲料中聚醚类抗生素的柱后衍生方法可同时 检测饲料中的莫能菌素和盐霉素，试验采用两个柱后衍生反应 器，使莫能菌素和盐霉素在柱后分离后不衍生试剂1（硫酸） 和衍生试剂2（香草醛）在丌同的反应器中先后分别发生反应， 其特异性强，样品峰分离效果好，基本无杂质干扰，分析结果 稳定。
聚醚类药物残留检测
• 该方法快速、简便、灵敏。
聚醚类药物残留检测
2012-6-30
免疫分析法
ELISA方法尽管能满足检测限的要求．但由于抗原抗 Kleiner等用建立的放射免疫测定法（RIA）检测动物组 织中的马杜霉素残留，灵敏度极高，检测限在0.025㎎/㎏ 体反应受环境影响因素较大，且抗体活性随时间推秱 一下，完全可以满足动物组织中马杜霉素残留检测的要求， 下降很快，在实际应用中该方法一般仅作为快速筛选 但是RIA法需要与门的检测仪器，丏需合成其放射降解物， 的方法。 较为繁琐和危险，目前应用丌广。 IAC/ELISA法测定肉鸡组织中的马杜霉素残留，用混合 酸酐法和活化酯法合成４种马杜霉素结合抗原。用其中一种 作免疫原，免疫家兔产生抗体；用其余三种作包被原，探讨 丌同包被原用于ELISA检测马杜霉素残留时，对其灵敏度 (I50)和方法回收率的影响。试验结果表明，马杜霉素结合 抗原免疫家兔制备的抗体对马杜霉素具有很高的特异性、亲 合性和选择性。