食品安全国家标准目录(截至 7 2017 年 年 4 4 月)
食品安全国家标准目录截至2014.12.313篇
食品安全国家标准目录截至2014.12.31第一篇：食品安全国家标准目录——出口食品标准篇中国是世界上最大的食品生产国和出口国之一，为保障国际贸易健康有序进行，我国出口食品必须符合相关的国际和国内标准要求。
以下是食品安全国家标准目录中关于出口食品标准的内容：1. GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量2. GB 2763-2019 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量3. GB 7718-2011 婴幼儿配方食品4. GB/T 22510-2008 食品添加剂 DL-苹果酸5. GB 7716-2017 食品安全国家标准食品标签通则6. GB 14880-2012 饮用水卫生标准7. GB 4789.2-2016 食品中菌落总数和大肠菌群的检验8. GB/T 23499-2009 食品添加剂山梨酸及其钾盐、钠盐、钙盐、铜盐、锌盐、铁盐、锰盐和铝盐的规格9. GB 31604.1-2015 食品安全法律法规食品生产经营许可管理10. GB/T 28413-2012 食品安全国家标准食品保健食品标签通则以上标准涵盖了食品中农药和兽药的限量要求、婴幼儿配方食品的生产条件和质量要求、食品添加剂的使用和规格要求、食品标签和保健食品标签的规定、饮用水卫生标准和食品生产经营许可管理，全面保障了出口食品的安全性和质量。
第二篇：食品安全国家标准目录——食品接触材料标准篇食品接触材料是指与食品接触的材料，如塑料、橡胶、金属等，这些材料的质量和安全性直接关系到人们的健康。
以下是食品安全国家标准目录中关于食品接触材料标准的内容：1. GB 9685-2016 食品接触材料与制品用添加剂卫生标准2. GB 4806.1-2016 食品接触材料安全标准总则3. GB 4806.2-2016 食品接触材料塑料制品安全标准4. GB 4806.3-2016 食品接触材料橡胶制品安全标准5. GB 4806.4-2016 食品接触材料金属材料和制品安全标准6. GB 31604.3-2016 食品安全法律法规食品接触材料及制品使用标识以上标准对食品接触材料的添加剂、生产工艺、成分和装饰涂层等进行了详尽规定，确定了每种材料和制品的安全限量，并要求厂家进行必要的标识。
食品安全国家标准
食品安全国家标准 致畸试验
食品安全国家标准 辅食营养补充品
食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定
食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定 高效液相色谱法
食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱法
食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
食品安全国家标准 食品微生物学检验粪大肠菌群计数
食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
分类国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
农业部 卫生和计划生.农业部 卫生和计划生.
农业部 卫生和计划生.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.卫生部。
我国食品安全标准现状及完善措施
我国食品安全标准现状及完善措施作者：孟杰来源：《中国食品》2019年第01期摘要：食品安全事关每个人的切身利益，影响到人民群众的生命健康，而食品安全标准的制定就是一个良好的保障，近年来我国虽对其进行不断的修订补充，但仍然存在着一些问题。
本文主要针对我国食品安全标准现状及完善措施进了简要论述，希望给相关人员提供有价值的参考建议。
关键词：食品安全标准;现状;完善措施近年来，我国食品安全问题屡被曝光，例如“苏丹红一号”、“三鹿奶粉”、“地沟油”等，这些令人震惊的事件让我们不得不深刻思考食品安全工作的重要性。
为了加强食品安全，建立科学完善的食品安全标准是关键环节，但我国在这方面还存在着一些不合理的问题，需要深入分析并进一步完善。
一、现状分析食品安全包括食品数量、食品质量、食品可持续这个三个内涵，食品安全标准就是经过公认的权威机构批准的，对食品安全性能进行规定的规则或特殊值。
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。
国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
国家鼓励采用推荐性标准，强制性标准必须执行。
目前我国食品安全国家标准共1157个（统计截至2017年4月）。
其中通用标准11个，食品产品标准64个，特殊膳食食品标准9个，食品添加剂质量规格及相关标准586个，食品营养强化剂质量规格标准29个，食品相关产品标准15个，生产经营规范标准25个，理化检验方法标准227个，微生物检验方法标准30个，毒理学检验方法与规程标准26个，兽药残留检测方法标准29个，农药残留检测方法标准106个。
世界各国都建立了自身独特的食品安全标准，我国虽在这方面进行不断修订，但仍然存在着一些问题和不足，突出表现为：第一，多方位标准缺失协调。
我国食品安全标准在规定内容上存在相互交叉、重复，比如卫生部门与工商部门制定标准的出发点不同，中央及地方法规也不完全一致。
第二，标准不全不严。
当前我国农产品质量标准涉及到的化学污染物，与美国、欧盟等国家相比较少，部分检测项目联合国相关标准限量更加严于我国标准;有一些地区的地方标准制定不严格，只为了吸引外资投入，片面发展地方GDP。
gb2761-2017食品安全国家标准
gb2761-2017食品安全国家标准一、总则1.1 本标准规定了食品中污染物、真菌毒素、农药残留、兽药残留、放射性物质及其他危害物质的限量要求。
1.2 本标准适用于我国境内生产、加工、销售的各类食品。
1.3 食品生产经营者应严格执行本标准，保证食品的食用安全。
二、污染物限量2.1 食品中污染物的限量要求如下：（1）重金属及有害元素：铅、镉、汞、砷等；（2）有机污染物：多氯联苯、二噁英等；（3）其他污染物：苯并[a]芘、丙烯酰胺等。
2.2 食品中污染物的限量应符合表1中的规定。
三、真菌毒素限量3.1 食品中真菌毒素的限量要求如下：（1）黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2；（2）赭曲霉毒素A；（3）伏马毒素B1、B2；（4）玉米赤霉烯酮；（5）T-2毒素、HT-2毒素。
3.2 食品中真菌毒素的限量应符合表2中的规定。
四、农药残留限量4.1 食品中农药残留的限量要求如下：（1）杀虫剂；（2）杀菌剂；（3）除草剂；（4）植物生长调节剂；（5）其他农药。
4.2 食品中农药残留的限量应符合表3中的规定。
五、兽药残留限量5.1 食品中兽药残留的限量要求如下：（1）抗生素；（2）合成抗菌药；（3）激素类药；（4）其他兽药。
5.2 食品中兽药残留的限量应符合表4中的规定。
六、放射性物质及其他危害物质限量6.1 食品中放射性物质及其他危害物质的限量要求如下：（1）放射性物质：铯-137、碘-131等；（2）其他危害物质：塑化剂、溴酸盐等。
6.2 食品中放射性物质及其他危害物质的限量应符合表5中的规定。
七、食品中致病微生物限量7.1 食品中致病微生物的限量要求如下：（1）沙门氏菌；（2）金黄色葡萄球菌；（3）副溶血性弧菌；（4）大肠埃希氏菌；（5）其他致病微生物。
7.2 食品中致病微生物的限量应符合表6中的规定。
八、食品添加剂使用要求8.1 食品添加剂的使用应符合国家有关食品添加剂使用的技术要求和卫生标准。
8.2 食品添加剂的使用不得超出规定的使用范围和使用量。
中国环境健康安全新法规最新信息(含主要标准)(2017年4
国家安全监管总局关于进一步规 安监总管一
范非煤矿山安全生产标准化工作 2017 年 4 月 12 日2017 年 4 月 12 日 〔2017〕33 号
国家安全 的通知
生产监督 国家安全监管总局办公厅关于开
安监总厅安健
管理总局 展职业卫生技术支撑体系摸底调 2017 年 4 月 14 日2017 年 4 月 14 日 函﹝2017﹞65
2017 年 4 月
发布机构
法规名称
发布日期
法规文号/标准 实施日期
号
浙江省安全生产监督管理局关于 浙安监管法规
融合推进安全生产标准化工作的 2017 年 3 月 28 日2017 年 3 月 28 日 〔2017〕25 号
指导意见 浙江省
浙江省人民防空办公室关于印发 浙人防办
《浙江省人防建设项目竣工决算 2017 年 4 月 19 日2017 年 4 月 19 日 〔2017〕26 号
&
Tel: 021-64138011
EHS Newsletter
2017 年 4 月
发布机构
法规名称
发布日期
法规文号/标准 实施日期
号
广东省人民政府办公厅关于印发 粤府办〔2017〕
广东省控制污染物排放许可制实 2017 年 4 月 24 日2017 年 4 月 24 日 29 号
实施方案的通知 天津市
天津市人民政府办公厅关于转发 津政办发
市环保局拟定的天津市控制污染 2017 年 4 月 15 日2017 年 4 月 15 日 〔2017〕61 号
物排放许可制实施计划的通知
天津市人民政府办公厅关于印发 津政办发
天津市新建房屋供热工程建设费 2017 年 4 月 29 日 2017 年 5 月 1 日 〔2017〕67 号
食品安全国家标准目录(2022年)
食品安全国家标准目录(2022年)一、总则1.1 编制目的为保障食品安全，维护公众健康，规范食品安全国家标准，特制定本目录。
1.2 适用范围本目录适用于我国境内食品生产经营、食品检验、食品安全监管等涉及食品安全的国家标准。
1.3 编制依据本目录的编制依据为《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》及相关法律法规。
二、食品安全国家标准分类2.1 食品卫生标准2.1.1 食品原料卫生标准2.1.2 食品添加剂卫生标准2.1.3 食品容器、包装材料卫生标准2.1.4 食品生产、经营卫生标准2.1.5 食品运输、储存卫生标准2.2 食品质量标准2.2.1 食品质量基础标准2.2.2 食品质量等级标准2.2.3 食品质量检测方法标准2.2.4 食品质量标签、标识标准2.3.1 食品安全检测基础标准2.3.2 食品安全检测方法标准2.3.3 食品安全检测设备标准2.4 食品安全监管标准2.4.1 食品安全监管基础标准2.4.2 食品安全监管技术标准2.4.3 食品安全监管评价标准三、食品安全国家标准目录3.1 食品卫生标准3.1.1 GB 27602014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准3.1.2 GB 27622017 食品安全国家标准食品中污染物限量3.1.3 GB 27632019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量3.1.4 GB 4806.12016 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求3.1.5 GB 149342016 食品安全国家标准食品器具洗涤剂卫生标准3.2 食品质量标准3.2.1 GB 27612017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量3.2.2 GB 77182011 食品安全国家标准预包装食品标签通则3.2.3 GB 134322013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签3.2.4 GB 148802012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准3.3.1 GB/T 5009.112014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定3.3.2 GB/T 5009.122017 食品安全国家标准食品中铅的测定3.3.3 GB/T 5009.152014 食品安全国家标准食品中镉的测定3.3.4 GB/T 5009.172016 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定3.4 食品安全监管标准3.4.1 GB 2763.12018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第1部分：果品3.4.2 GB 2763.22018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第2部分：蔬菜3.4.3 GB 2763.32018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第3部分：谷物四、食品安全国家标准修订与废止4.1 修订原则食品安全国家标准的修订应遵循科学、严谨、公开、透明的原则，确保标准的科学性和适用性。
国家食品安全标准质量安全及卫生标准
半固体复合调味料
包括花生酱等 辣椒酱
火锅底料、麻辣烫底料及 蘸料
其他半固体调味料
液体复合调味料
蚝油、虾油、鱼露
SB/T 10754-2012 蛋黄酱 SB/T 10753-2012 沙拉酱 QB/T 1733.4-2015 花生酱 LS/T 3220-1996 芝麻酱
/
GB/T 21999-2008 蚝油 SB/T 10005-2007 蚝油 SB/T 10324-1999 鱼露
GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第 1 部
分：花砖茶
GB/T 9833.2-2013 紧压茶 第 2 部
分：黑砖茶
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、GB/T 9833.3-2013 紧压茶 第 3 部
康砖茶、金尖茶、青砖茶、GB/T
分：茯砖茶 9833.4-2013 紧压茶
第4部
/
米砖茶等
分：康砖茶
质量标准
食品安全标准/卫生标准
备注
糖果制品（含巧 13 糖果制品
克力及制品）
糖果
糖果
SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果
SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果
SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果
SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果 GB 17399-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23
SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥
水饺、元宵、馄饨等生制 GB/T 23786-2009 速冻饺子
品
SB/T 10412-2007 速冻面米食品
包子、馒头等熟制品
SB/T 10423-2017 速冻汤圆
GB 19295-2011 《食品安全国 家标准 速冻面米制品》
强制性国家食品卫生标准目录
人造奶油卫生标准
GB15196－1996
2003-9-24
2004-5-1
33
GB15203－2003
淀粉糖卫生标准
GB15203－1994
2003-9-24
2004-5-1
34
GB16321－2003
乳酸菌饮料卫生标准
GB16321－1996
2003-9-24
2004-5-1
GBn47-1977
1982-6-1
13
GB2758－2005
发酵酒卫生标准
GB2758－1981
2005-1-25
2005-10-1
14
－2003
冷冻饮品卫生标准
－1996
2003-9-24
2004-5-1
15
－2003
碳酸饮料卫生标准
－1996
2003-9-24
2004-5-1
16
GB7096－2003
35
GB16322－2003
植物蛋白饮料卫生标准
GB16322－1996
2003-9-24
2004-5-1
36
GB16325－2005
干果食品卫生标准
GB16325－1996
2005-1-25
2005-10-1
37
GB16326－2005
坚果食品卫生标准
GB16326－1996
2005-1-25
2005-10-1
GB7100－1986
2003-9-24
2004-5-1
20
GB7101－2003
固体饮料卫生标准
GB7101－1994
2003-9-24
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食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 食品安全国家标准 食品添加剂 小花茉莉浸膏 食品安全国家标准 食品添加剂 桂花浸膏 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 食品安全国家标准 食品添加剂 石蜡 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 食品安全国家标准 食品添加剂 桉叶油（蓝桉油） 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 食品安全国家标准 食品添加剂 山苍子油 食品安全国家标准 食品添加剂 留兰香油
食品安全国家标准 粮食 食品安全国家标准 熟肉制品 食品安全国家标准 蜜饯 食品安全国家标准 食品加工用粕类 食品安全国家标准 糖果 食品安全国家标准 冲调谷物制品 食品安全国家标准 藻类及其制品 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白
2
GB 7096-2014 GB 9678.2-2014 GB 10133-2014 GB 13104-2014 GB 15203-2014 GB 16740-2014 GB 17401-2014 GB 19298-2014 GB 19300-2014 GB 2713-2015 GB 2714-2015 GB 2720-2015 GB 2721-2015 GB 2730-2015 GB 2733-2015 GB 2749-2015 GB 2759-2015 GB 7098-2015 GB 7099-2015 GB 7100-2015 GB 7101-2015 GB 10136-2015 GB 10146-2015 GB 14967-2015 GB 15196-2015 GB 17325-2015 GB 17400-2015 GB 19299-2015 GB 19641-2015 GB 31602-2015 GB 2707-2016 GB 2715-2016 GB 2726-2016 GB 14884-2016 GB 14932-2016 GB 17399-2016 GB 19640-2016 GB 19643-2016 GB 20371-2016
GB 1886.21-2016 GB 1886.22-2016 GB 1886.23-2015 GB 1886.24-2015 GB 1886.25-2016 GB 1886.26-2016 GB 1886.27-2015 GB 1886.28-2016 GB 1886.29-2015 GB 1886.30-2015 GB 1886.31-2015 GB 1886.32-2015 GB 1886.33-2015 GB 1886.34-2015 GB 1886.35-2015 GB 1886.36-2015
附件 1
食品安全国家标准目录（截至 2017 年 4 月）
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 标准名称 通用标准 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 食品产品标准 食品安全国家标准 干酪 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 食品安全国家标准 炼乳 食品安全国家标准 生乳 食品安全国家标准 发酵乳 食品安全国家标准 乳粉 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 食品安全国家标准 灭菌乳 食品安全国家标准 调制乳 食品安全国家标准 再制干酪 食品安全国家标准 乳糖 食品安全国家标准 蜂蜜 食品安全国家标准 速冻面米制品 食品安全国家标准 食用盐碘含量 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 食品安全国家标准 面筋制品 食品安全国家标准 豆制品 食品安全国家标准 酿造酱
GB 31636-2016 GB 31637-2016 GB 31638-2016 GB 31639-2016 GB 31640-2016 特殊膳食食品标准 GB 10765-2010 GB 10767-2010 GB 10769-2010 GB 10770-2010 GB 25596-2010 GB 29922-2013 GB 22570-2014 GB 24154-2015 GB 31601-2015 GB 26687-2011 GB 29938-2013 GB 30616-2014 GB 1886.1-2015 GB 1886.2-2015 GB 1886.3-2016 GB 1886.4-2015 GB 1886.5-2015 GB 1886.6-2016 GB 1886.7-2015 GB 1886.8-2015 GB 1886.9-2016 GB 1886.10-2015 GB 1886.11-2016 GB 1886.12-2015 GB 1886.13-2015 GB 1886.14-2015 GB 1886.15-2015 GB 1886.16-2015 GB 1886.17-2015 GB 1886.18-2015 GB 1886.19-2015 GB 1886.20-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 植物油抽提溶剂（又名己烷类 GB 1886.52-2015 溶剂） 食品安全国家标准 食品添加剂 己二酸 食品安全国家标准 食品添加剂 丙烷 食品安全国家标准 食品添加剂 丁烷 食品安全国家标准 食品添加剂 1-丁醇（正丁醇） 食品安全国家标准 食品添加剂 单辛酸甘油酯
食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名 GB 1886.47-2016 阿斯巴甜） 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰油 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-3-巯基呋喃 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3-丁二酮 GB 1886.48-2015 GB 1886.49-2016 GB 1886.50-2015 GB 1886.51-2015
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59
食品安全国家标准 食用菌及其制品 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 食品安全国家标准 水产调味品 食品安全国家标准 食糖 食品安全国家标准 淀粉糖 食品安全国家标准 保健食品 食品安全国家标准 膨化食品 食品安全国家标准 包装饮用水 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 食品安全国家标准 淀粉制品 食品安全国家标准 酱腌菜 食品安全国家标准 味精 食品安全国家标准 食用盐 食品安全国家标准 腌腊肉制品 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料 食品安全国家标准 罐头食品 食品安全国家标准 糕点、面包 食品安全国家标准 饼干 食品安全国家标准 饮料 食品安全国家标准 动物性水产制品 食品安全国家标准 食用动物油脂 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣 食品安全国家标准 食用油脂制品 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆） 食品安全国家标准 方便面 食品安全国家标准 果冻 食品安全国家标准 食用植物油料 食品安全国家标准 干海参 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜 GB 1886.37-2015 素） 食品安全国家标准 食品添加剂 薰衣草油 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠 GB 1886.38-2015 GB 1886.39-2015 GB 1886.40-2015 GB 1886.41-2015 GB 1886.42-2015 GB 1886.43-2015 GB 1886.44-2016 GB 1886.45-2016 GB 1886.46-2015
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食品安全国家标准 花粉 食品安全国家标准 食用淀粉 食品安全国家标准 酪蛋白 食品安全国家标准 食品加工用酵母 食品安全国家标准 食用酒精
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